Электронная библиотека » Елена Исаева » » онлайн чтение - страница 7


  • Текст добавлен: 2 октября 2013, 18:35


Автор книги: Елена Исаева


Жанр: Кулинария, Дом и Семья


Возрастные ограничения: +12

сообщить о неприемлемом содержимом

Текущая страница: 7 (всего у книги 15 страниц)

Шрифт:
- 100% +
Ватрушки с грибами и мясом

Ингридиенты:


ДЛЯ ТЕСТА:

– Пшеничная мука – 300 г

– Маргарин – 200 г

– Яйца – 2 шт.

– Сметана – 100 мл


ДЛЯ НАЧИНКИ:

– Вареные грибы – 200 г

– Бланшированный лук – 200 г

– Отварное мясо – 200 г

– Сливочное масло – 1 ст. л.

– Молотый черный перец, соль


Способ приготовления:

1. Маргарин нарубить с мукой, добавить сметану, желтки и замесить тесто. Готовое тесто скатать в шар и поставить в холодильник на 8-12 часов.

2. Когда тесто будет готово, раскатать его в пласт толщиной около 0,5 см, наколоть вилкой и вырезать стаканом кружки. На половине кружков рюмкой проделать отверстия.

3. Целые кружки смазать белком, накрыть их кружками с отверстиями, выложить на противень и выпекать в духовке при температуре 220–240 °C в течение 15–20 минут.

4. Мясо, лук и грибы пропустить через мясорубку, заправить растопленным сливочным маслом, посолить, приправить черным молотым перцем и тщательно перемешать.

5. Готовую начинку разложить по испеченным и охлажденным ватрушкам, положить все на противень и разогревать в духовке в течение 8-10 минут.

Троицкий пирог

Ингридиенты:


ДЛЯ ТЕСТА:

– Пшеничная мука – 3,5 стакана

– Свежие дрожжи – 20 г

– Вода – 300 мл

– Растительное масло – 2 ст. л.

– Жир для смазывания противня


ДЛЯ НАЧИНКИ:

– Жареный лук – 1 ст. л.

– Грибной отвар – 0,5 стакана

– Отварные грибы – 200 г

– Пшеничная мука – 1 ст. л.

– Черный молотый перец, мелкорубленая зелень петрушки, соль


Способ приготовления:

1. Из небольшого количества муки, дрожжей и воды приготовить опару и дать ей подойти.

2. Когда опара будет готова, всыпать остальную муку и замесить густое тесто.

3. Когда тесто еще раз подойдет, вмешать в него растительное масло, еще раз все хорошо обмять, раскатать в круглый пласт, выложить на смазанную жиром сковороду и оставить расстаиваться в теплом месте.

4. Вареные грибы измельчить, смешать с жареным луком, мукой, добавить грибной отвар, посолить, приправить черным молотым перцем или мускатным орехом, посыпать зеленью петрушки. Смесь выложить в глубокую сковороду, прокипятить и остудить.

5. Готовую начинку выложить на середину пласта теста и защипнуть края так, чтобы центр пирога оставался открытым.

6. Пирог испечь в духовке, переложить на блюдо, посолить начинку и полить ее грибным бульоном.

Пирог из картофеля

Ингридиенты:

– Готовое дрожжевое тесто – 500 г

– Картофель – 6–8 шт.

– Яйца – 4–6 шт.

– Яичный желток – 1 шт.

– Сливочное масло – 50 г

– Сметана – 100 мл

– Морковь – 2 шт.

– Мелкорубленая зелень укропа – 2 ст. л.

– Молотая корица, черный молотый перец, панировочные сухари, соль


Способ приготовления:

1. Приготовить картофельное пюре и, пока оно горячее, ввести в него сырые яйца (1–2 шт.), добавить немного корицы, сливочное масло (25 г) и тщательно все перемешать.

2. Оставшиеся яйца взболтать, вылить в сковороду с растопленным сливочным маслом и поджарить, после чего остудить, мелко нарубить и соединить с укропом, тертой морковью, перцем, солью, сметаной и сухарями.

3. Яичную массу смешать с остывшим картофельным пюре.

4. Из дрожжевого теста раскатать две лепешки.

5. На одну лепешку выложить приготовленную картофельную начинку и разрезанное на кусочки сливочное масло, прикрыть все второй лепешкой, заделать края, обмазать пирог желтком и испечь в горячей духовке.

Пирог шпинатный

Ингридиенты:


ДЛЯ ТЕСТА:

– Пшеничная мука – 2,5 стакана

– Яйца – 2 шт.

– Кефир – 200 мл

– Маргарин – 250 г

– Соль

– Жир для смазывания противня


ДЛЯ НАЧИНКИ:

– Шпинат – 500 г

– Яйца – 2 шт.

– Укроп – 3–4 веточки

– Кинза – 3–4 веточки

– Соль


Способ приготовления:

1. Муку соединить с маргарином, добавить соль, 1 яйцо и кефир. Замесить тесто, скатать его в шар и оставить в холодильнике на 2 часа.

2. В кипящей подсоленной воде варить шпинат в течение 10 минут, после чего откинуть его на сито и дать воде полностью стечь.

3. Варенные вкрутую яйца мелко нарубить, добавить соль и смешать с мелкорубленой пряной зеленью и остывшим шпинатом.

4. Тесто вынуть из холодильника и разделить на две части. Одну часть поместить на смазанный жиром противень, выложить сверху начинку, закрыть второй половиной теста и защипнуть края.

5. Подготовленный пирог наколоть вилкой, смазать желтком и выпекать в течение 20 минут в горячей духовке при температуре 180 °C.

Кух праздничный

Ингридиенты:

– Пшеничная мука – 500 г

– Яйца – 10 шт.

– Сахар – 500 г

– Изюм или ягоды (фрукты)

– Сливочное масло


Способ приготовления:

1. Яйца взбить, добавить сахар, затем муку и еще раз все хорошо взбить.

2. На получившуюся густую массу положить изюм или ягоды и все перемешать.

3. Подготовленный кух выложить на смазанный маслом противень и выпекать в течение 30 минут при температуре 200–250 °C.

Каравай сладкий

Ингридиенты:

– Пшено – 100 г

– Сахар – 10 г

– Молоко – 200 мл

– Вода – 80 мл

– Яйцо – 1 шт.

– Сливочное масло – 20 г

– Изюм – 20 г

– Панировочные сухари – 20 г

– Сметана – 1 ст. л.

– Варенье – 1 ст. л.


Способ приготовления:

1. Из крупы, молока, воды и сахара сварить кашу, остудить ее до 50–60 °C и соединить с изюмом и взбитым яйцом.

2. Приготовленную массу выложить в смазанные маслом и посыпанные сухарями высокие формы, заполнив их на половину объема, смазать поверхность сметаной и выпекать до готовности.

3. Готовый каравай поставить на блюдо и полить вареньем.

Медовые коврижки

Ингридиенты:

– Пшеничная мука – 400 г

– Мед – 400 г

– Яичные белки – 8 шт.

– Молотые гвоздика, корица, кардамон и имбирь


Способ приготовления:

1. Мед взбить, смешать с яичными белками и еще раз хорошо взбить.

2. В яично-медовую массу всыпать небольшими порциями муку и пряности и продолжать месить до тех пор, пока не получится густая однородная масса.

3. Приготовленное тесто вылить в смазанные маслом формы, заполнив их до половины, и печь до готовности в хорошо прогретой духовке.

Ржаные пряники

Ингридиенты:

– Ржаная мука – 400 г

– Мед – 400 г

– Водка – 40 мл

– Крахмал – 2 ст. л.

– Сливочное масло

– Молотые пряности по вкусу (кардамон, имбирь, корица)


Способ приготовления:

1. Просеянную ржаную муку перемешать с молотыми пряностями. В отдельной посуде прокипятить мед, соединить с мукой и мешать до тех пор, пока тесто не побелеет.

2. Затем влить в тесто водку, вымесить до гладкости, скатать в ком и поставить в холодильник на несколько часов.

3. Охлажденное тесто раскатать на доске, подсыпая крахмал, после чего вырезать пряники выемкой для печенья и выложить на смазанный маслом противень.

4. Подготовленные пряники выпекать в умеренно нагретой духовке, следя за тем, чтобы выпечка не зарумянилась.

Троицкие коржи

Ингридиенты:

– Пшеничная мука – 3,5 стакана

– Вареные желтки – 3 шт.

– Сырые желтки – 3 шт.

– Ядра грецких орехов – 1,5 стакана

– Сметана – 100 мл

– Сахарный песок – 70-100 г

– Маргарин – 200 г

– Творог – 300 г

– Сухое белое вино – 40 мл

– Жир для смазывания противня


Способ приготовления:

1. Вареные желтки тщательно растереть с сырыми, в полученную массу добавить сметану, сахар, творог, вино и маргарин, все тщательно вымесить и взбить.

2. В полученную однородную массу добавить муку и тертые орехи (1 стакан), все тщательно перемешать, раскатать в пласт и вырезать стаканом небольшие коржики.

3. Подготовленные коржики выложить на смазанный жиром противень, обмазать верх коржиков желтком, посыпать оставшимися орехами и выпекать в духовке до готовности.

Пасхальные пирожки

Ингридиенты:

– Пшеничная мука – 500 г

– Маргарин – 120 г

– Творог – 300 г

– Яйца – 2 шт.

– Жир для смазывания противня

– Молоко – 2 ст. л.

– Сырой желток – 1 шт.

– Соль


ДЛЯ НАЧИНКИ:

– Мясо – 400 г

– Репчатый лук – 2 шт.

– Растительное масло – 1–2 ст. л.

– Соль


Способ приготовления:

1. Из муки, маргарина, творога, соли и яиц замесить рыхлое тесто и оставить его в холодильнике на 20–25 минут.

2. Отварное мясо пропустить через мясорубку, посолить и перемешать с поджаренным на масле луком.

3. Когда тесто остынет, раскатать его в тонкий пласт, разрезать на квадраты 5 х 5 см, положить в середину каждого квадрата мясную начинку и защипнуть края.

4. Подготовленные пирожки выложить на смазанный жиром противень, обмазать поверхность изделия смесью молока и желтка и выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета.

Жаворонки

Ингридиенты:

– Пшеничная мука – 800 г

– Свежие дрожжи – 20 г

– Молоко – 800 мл

– Маргарин – 25 г

– Яйца – 2 шт.

– Сахар – 100 г

– Изюм – 50 г

– Соль – 1 ч. л.

– Растительное масло – 2 ст. л.


Способ приготовления:

1. Приготовить из муки, дрожжей, молока, 1 яйца, маргарина, сахара и соли тесто и разрезать его на небольшие кусочки.

2. Каждый кусок раскатать в полоску толщиной 2 см и длиной 15 см.

3. Каждую полоску теста завязать узлом. Верхний конец узла будет птичьей головкой: по ее бокам нужно прилепить по изюминке.

4. Нижняя часть узла будет хвостом птички: здесь нужно несколько раз провести по поверхности теста ножом, чтобы на нем образовались полоски, имитирующие перья.

5. Готовых жаворонков нужно обмазать яйцом, выложить на смазанный маслом противень и испечь в духовке.

Кулич

Ингридиенты:

– Пшеничная мука – 2 кг

– Свежие дрожжи – 80 г

– Молоко – 80 мл

– Яйца – 10 шт.

– Изюм – 1,5 стакана

– Сахар – 1 ст. л.

– Измельченный миндаль – 0,5 стакана

– Корица – 1 ч. л.

– Кардамон – 1 ч. л.

– Ванильный порошок – 10 г

– Соль, ванилин, сахарная пудра


Способ приготовления:

1. Из муки, дрожжей, молока и соли замесить тесто и поставить подходить в теплое место.

2. После того как объем теста увеличится примерно вдвое, добавить сахар, молотые специи, ванильный порошок и еще раз все хорошенько вымесить.

3. Когда тесто начнет отставать от рук, добавить в него взбитые яичные белки, изюм, хорошо все перемешать и дать тесту подняться еще раз.

4. Когда тесто подойдет во второй раз, выложить его в формы, смазать сверху желтками, обсыпать толченым миндалем и поставить выпекать в разогретую духовку.

5. Когда кулич будет готов, посыпать его ванилином, смешанным с сахарной пудрой.

Простой кулич

Ингридиенты:

– Пшеничная мука – 1,5 кг

– Сливочное масло – 400 г

– Молоко – 300 мл

– Сахар – 500 г

– Дрожжи – 100 г

– Изюм – 250 г

– Соль – 0,5 ч. л.

– Яйца – 8 шт.

– Цедра 1 лимона


Способ приготовления:

1. В молоке развести дрожжи, всыпать в смесь половину муки, сахар, соль, все перемешать и оставить подходить в теплом месте.

2. Когда опара поднимется, добавить вторую половину муки, яйца, цедру, изюм, все хорошо вымешать, выложить в смазанные маслом формы и выпекать в горячей духовке до готовности.

Заварной кулич

Ингридиенты:

– Пшеничная мука – 1,5 кг

– Сливочное масло – 100 г

– Молоко – 300 мл

– Сахарный песок – 150 г

– Яйца – 10 шт.

– Дрожжи – 70 г

– Изюм – 150 г

– Цукаты – 100 г

– Кардамон – 6 зерен

– Тертый мускатный орех – 0,5 ч. л.

– Соль – 0,5 ч. л.

– Ванилин


Способ приготовления:

1. Муку заварить 250 мл кипящего молока и мешать до тех пор, пока тесто не станет гладким.

2. Дрожжи развести в оставшемся молоке, выдержать 15минут, после чего соединить с остывшей тестяной массой, тщательно вымесить и оставить подходить в теплом месте на 50–60 минут.

3. Яичные желтки растереть с сахаром и солью, после чего вмешать в тесто и дать ему подняться второй раз.

4. Затем вмешать в тесто пряности, растопленное сливочное масло, тщательно все вымесить, разложить по формам и дать подняться в третий раз.

5. Подготовленные куличи выпекать в разогретой духовке до готовности.

Кулич из бездрожжевого теста

Ингридиенты:

– Пшеничная мука – 400 г

– Сливочное масло – 60 г

– Молоко – 300 мл

– Яйца – 2 шт.

– Сахар – 140 г

– Сладкий миндаль – 0,5 стакана

– Цукаты – 0,5 стакана

– Лимонный сок – 80 мл

– Чайная сода – 0,5 ч. л.

– Цедра 0,5 лимона

– Ванилин, панировочные сухари


Способ приготовления:

1. Сливочное масло (40 г) растереть с сахаром и желтками, одновременно вливая в массу лимонный сок.

2. Затем всыпать муку, смешанную с ванилином, добавить молоко, лимонную цедру, цукаты, миндаль и пищевую соду.

3. Белки взбить в отдельной посуде и ввести в тесто.

4. Готовое тесто выложить в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями.

5. Кулич выпекать в течение 40–50 минут в предварительно нагретой духовке.

Шоколадный кулич

Ингридиенты:

– Пшеничная мука – 3 стакана

– Дрожжи – 50 г

– Молоко – 0,5 стакана

– Сахар – 150 г

– Яйца – 15 шт.

– Какао-порошок – 100 г

– Ром – 30–50 мл

– Красное вино – 100 мл

– Ржаные сухари – 100 г

– Цукаты – 100 г

– Кардамон, гвоздика, корица, бадьян, соль


Способ приготовления:

1. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить немного муки и поставить опару в теплое место.

2. Когда опара поднимется, добавить оставшуюся муку, растертые с сахаром желтки, ром, вино, какао, молотые сухари, пряности и измельченные цукаты.

3. Приготовленное тесто тщательно вымесить и поставить подходить.

4. Когда объем теста увеличится примерно вдвое, добавить в него взбитые белки.

5. Готовое тесто выложить в форму, поставить в предварительно нагретую духовку и выпекать до готовности при температуре 180 °C.

Морковный кулич

Ингридиенты:

– Пшеничная мука – 1 кг

– Сливочное масло – 100 г

– Молоко – 400 мл

– Сахар – 200 г

– Яйца – 5 шт.

– Дрожжи – 25 г

– Морковь – 300 г

– Соль


Способ приготовления:

1. Морковь очистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы жидкость доходила только до половины объема, занимаемого морковью, и варить до готовности под крышкой.

2. Готовую морковь остудить и протереть сквозь сито. Затем добавить яйца, молоко, сахар, соль, масло, муку и разведенные небольшим количеством воды дрожжи.

3. Из указанных ингредиентов замесить тесто и поставить его в теплое место.

4. Когда тесто подойдет, выложить его в формы и дать подойти еще раз.

5. Когда тесто полностью заполнит объем форм, поставить куличи в духовку и выпекать до готовности при среднем огне.

Домашний кулич

Ингридиенты:

– Пшеничная мука – 1 кг

– Дрожжи – 50 г

– Молоко – 250 мл

– Желтки – 10 шт.

– Белки – 3 шт.

– Сахар – 250 г

– Сливочное масло – 200 г

– Изюм – 100 г

– Коньяк – 1 ст. л.

– Цукаты – 25 г

– Лимонная цедра – 1 ст. л.

– Молотый кардамон – 1 ч. л.

– Шафрановая настойка – 1 ч. л.

– Ванильный сахар – 4 ч. л.

– Соль – 0,5 ч. л.


Способ приготовления:

1. Сначала приготовить опару из дрожжей, 100 мл теплого молока и 100 г муки и дать ей подойти в теплом месте.

2. Желтки растереть с солью и сахаром добела. Половину массы влить в опару, добавить 250 г муки, вымесить тесто и оставить подходить примерно на 50–60 минут.

3. Когда тесто подойдет, вмесить с него вторую половину заливки, оставшуюся муку и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет отставать от рук.

4. В готовое тесто мелкими порциями добавить растопленное сливочное масло, пряности, цедру, коньяк и снова поставить в теплое место для подъема.

5. Когда тесто подойдет во второй раз, обмять его до первоначального объема, добавить изюм (70 г) и цукаты (15 г), поставить подходить в третий раз.

6. Готовое тесто выложить в формы для куличей, заполнив их наполовину, посыпать оставшимися цукатами и изюмом и дать подняться до 2/3 объема форм.

7. Готовые куличи обмазать яичными белками и выпекать в духовке в течение 45 минут при небольшом огне.

Пасхальная коса

Ингридиенты:

– Пшеничная мука – 500 г

– Сахар – 100 г

– Дрожжи – 25 г

– Молоко – 250 мл

– Сливочное масло – 75 г

– Ванилин – 1 пакетик

– Соль – 0,5 ч. л.

– Скорлупа 5–6 яиц

– Жир для смазывания противня

– Сахарная пудра


Способ приготовления:

1. Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока, добавить 1 ст. л. сахара, немного муки и поставить смесь в теплое место для подъема.

2. Когда опара подойдет, всыпать в нее остальную муку, сахар, соль, ванилин, влить молоко, добавить растопленное сливочное масло и вымесить эластичное тесто.

3. Готовое тесто скатать в шар и оставить в теплом месте для подъема, накрыв полотенцем.

4. Когда объем теста увеличится вдвое, разделить его на три части, каждую часть скатать в колбаску и сплести из них толстую косу.

5. Взять пустые скорлупки от яиц, смазать жиром, вдавить их произвольно по длине косы и дать подойти еще раз.

6. Затем выложить косу на смазанный жиром противень и выпекать в течение 30 минут при 225 °C.

7. Готовую косу вынуть из духовки, освободить от пустых скорлупок, посыпать сахарной пудрой и вставить в образовавшиеся гнезда крашеные яйца.

Пасхальный венок

Ингридиенты:

– Пшеничная мука – 500 г

– Сухие дрожжи – 7 г

– Сахар – 50 г

– Молоко – 250 мл

– Яйцо – 1 шт.

– Сливочное масло – 75 г

– Изюм – 80 г

– Яичный желток – 1 шт.

– Жир для смазывания противня


Способ приготовления:

1. Из муки, молока, дрожжей, яйца, сахара и сливочного масла замесить тесто, добавить в него изюм и оставить подходить в теплом месте на 50–60 минут.

2. Когда тесто подойдет, вымесить его еще раз, разделить на 4 части и скрутить в жгуты.

3. Затем сплести из жгутов венок, обмазать его яичным желтком, выложить на смазанный жиром противень и оставить расстаиваться на 15–20 минут.

4. Духовку нагреть до 200 °C, поставить туда расстоявшийся венок и выпекать 40 минут.

5. Готовый венок выложить на блюдо, поместить внутрь пасхальную травку (проросший кресс), а сверху уложить крашеные яйца.

Пасхальные гнездышки

Ингридиенты:

– Пшеничная мука – 500 г

– Свежие дрожжи – 30 г

– Молоко – 250 мл

– Яйца – 2 шт.

– Сахар – 75 г

– Соль – 0,5 ч. л.

– Сливочное масло – 120 г

– Нарезанные цукаты – 50 г

– Яичный желток – 1 шт.

– Растительное масло, тмин, кунжутное семя, раздробленные орехи


Способ приготовления:

1. Муку просеять в миску и сделать посередине углубление.

2. Раскрошить в углубление дрожжи, влить молоко и яйца, всыпать сахар, соль, замесить опару и оставить подходить на 15–20 минут.

3. Когда опара подойдет, добавить в тесто растопленное сливочное масло и цукаты. Затем скатать тесто в шар и поставить подходить еще на полчаса.

4. Как только тесто будет готово, разделить его на несколько одинаковых частей. Каждую часть разделить пополам и скатать в жгуты.

5. Жгутам дать еще раз подойти, сплести из каждой пары косу, завернуть ее в кольцо и выложить на смазанный маслом противень.

6. Подготовленные гнездышки смазать желтком, посыпать тмином, кунжутным семенем или орешками, поставить в нагретую духовку и печь 25–30 минут при температуре 180 °C.

7. Когда гнездышки остынут, положить в каждое по крашеному яичку.

Пасхальная баба

Ингридиенты:

– Пшеничная мука – 4 стакана

– Молоко – 200 мл

– Желтки – 20 шт.

– Дрожжи – 50 г

– Сливочное масло – 0,5 стакана

– Сахар – 150 г

– Измельченный миндаль – 1 ст. л.

– Соль


Способ приготовления:

1. Стакан муки заварить кипящим молоком и растереть в однородную массу.

2. Когда смесь остынет, добавить к ней растертые добела желтки, дрожжи и поставить подходить в темное место.

3. Как только опара подойдет, добавить в тесто соль, растопленное масло, оставшуюся муку и вымешивать в течение получаса, после чего всыпать сахар, миндаль и месить тесто еще полчаса.

4. Готовым тестом наполнить формы до половины и оставить подходить на 15–20 минут.

5. Когда тесто заполнит всю форму, поставить бабу в духовку и выпекать в течение 50–60 минут.

Праздничная баба

Ингридиенты:

– Пшеничная мука – 1 кг

– Молоко – 400 мл

– Желтки – 10 шт.

– Дрожжи – 100 г

– Сливочное масло – 200 г

– Сахар – 200 г

– Изюм – 100 г

– Яйцо – 1 шт.

– Соль – 0,5 ч. л.

– Цедра 0,5 лимона


Способ приготовления:

1. Дрожжи развести молоком, добавить 1 ст. л. сахара и 3ст. л. муки, перемешать и оставить бродить в теплом месте.

2. Когда опара подойдет, вылить ее в миску с мукой, посолить, добавить сахар и растертые желтки и тщательно вымесить.

3. Как только на тесте начнут появляться пузырьки, влить растопленное масло, добавить цедру, изюм, еще раз все хорошенько вымесить и поставить подходить, накрыв полотенцем.

4. Когда объем теста увеличится вдвое, выложить его в формы, на дно которых постелена промасленная бумага, заполнив их объем примерно на треть.

5. Как только тесто заполнит всю форму, смазать его поверхность яйцом и выпекать в духовке в течение 45 минут при температуре 190–200 °C.

Кружевная баба

Ингридиенты:

– Пшеничная мука – 1,5 кг

– Дрожжи – 50 г

– Желтки – 18 шт.

– Сливки – 100 мл

– Сливочное масло – 150 г

– Сахар – 150 г

– Вода – 100 мл

– Ванилин – 1 пакетик

– Соль – 0,5 ч. л.


Способ приготовления:

1. В глубокую миску влить воду, распустить в ней дрожжи, добавить 400 г муки, замесить жидкое тесто и дать ему подойти.

2. Оставшуюся муку просеять на стол, добавить сливки, сахар, ванилин соль и желтки и вымесить все до гладкости.

3. Затем смешать тесто с подошедшей опарой и растопленным сливочным маслом и снова все хорошо вымесить.

4. Когда тесто подойдет во второй раз, обмять его со всех сторон и оставить подходить в третий раз.

5. Смазать маслом высокую форму, заполнить ее на треть поднявшимся тестом и поставить в теплое место.

6. Поднявшуюся бабу поставить в духовку при слабом огне. Готовность бабы проверять поварской иглой.

7. Готовую бабу вынуть из духовки, дать ей остыть, после чего можно полить помадкой или украсить кремом.


Страницы книги >> Предыдущая | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 | Следующая
  • 0 Оценок: 0

Правообладателям!

Это произведение, предположительно, находится в статусе 'public domain'. Если это не так и размещение материала нарушает чьи-либо права, то сообщите нам об этом.


Популярные книги за неделю


Рекомендации