Текст книги "Йога для начинающих"

Различия культур

Поговорим немного о различиях западной и восточной культуры. Я очень часто сталкиваюсь с мнением, что йога не подходит для западных людей, что это что-то чуждое нам как в физическом, так и в ментальном смысле.

Регулярно приходится слышать вопросы: не вредно ли нам заниматься йогой ввиду различий индийской и европейской культур? Может быть, тело европейца или американца не приспособлено для этих поз?

И здесь мне хотелось бы кое-что уточнить: во-первых, надо помнить, что человек является биологическим существом. Конечно, все люди разные, и менталитет может различаться, но тем не менее, несмотря на эти небольшие различия в восприятии, ощущения, чувства, болезни у всех нас похожи.

То, что хорошо влияет на людей одной культуры, должно так же хорошо влиять на людей другой культуры просто потому, что биологически мы все близки. Это касается и всего, что связано с физическими упражнениями, со здоровым образом жизни.

Движение, релаксация, снятие напряжения, оптимальный набор двигательных стереотипов также являются общими для всех людей независимо от их ментальности и этнического происхождения. А коль скоро это так, то, конечно же, человек любой культуры может заниматься йогой.

Для человека любой культуры очень важно то, что с ним происходило в детстве, как протекал процесс зачатия, какими были его рождение и воспитание.

Единственное, что нужно сказать о различиях при выполнении асан, – мы наблюдаем достаточно примеров того, что у представителей культур, в которых принято сидеть на полу (например, народов Азии, Ближнего Востока), тазобедренный сустав более подвижен, и поэтому у них лучше получаются позы сидя – Сукхасана (по-турецки), Падмасана (поза Лотоса) и другие аналогичные позы.

Я могу привести пример из своего жизненного опыта. Когда я только начинала заниматься йогой, я поехала к своим родственникам в Ташкент. Мой дядя, узбек, которому тогда было уже под сорок лет и который никогда не занимался йогой, увидел, как я пытаюсь выполнить достаточно сложную позу – Бхарад-ваджасану II, в которой таз находится на полу, одна нога сложена в положение Вирасаны, а другая в Падмасане, в сочетании со скручиванием торса. Он тут же без труда сел в эту позу.

В Индии можно встретить людей, не занимающихся йогой в общепринятом понимании, однако имеющих обыкновение сидеть в достаточно сложных и трудновоспроизводимых для европейца позах – как, скажем, индийские сапожники или портные во время работы принимают позу, известную в йоге как Баддха Конасана. Им легко сидеть на корточках, а людям западной культуры иногда необходимо несколько лет практики, чтобы подолгу находиться в этой позе, не испытывая дискомфорта.

Почему в практике йоги так много внимания уделяется сидению со скрещенными ногами? Потому, что именно в позе лотоса в большей степени, чем во всех других позах, предназначенных для сидения с ровной спиной, тазобедренные суставы занимают очень устойчивое положение, приобретают надежную опору, помогающую без дополнительных усилий держать спину ровной.

Сама «конструкция» позы лотоса способствует выпрямлению позвоночника. В Падмасане тазобедренные суставы вывернуты таким образом, что тазовое дно оказывается приподнятым. Это удобное положение, которое способствует сосредоточению при занятиях пранаямой или медитацией. Я сама в этом не один раз убеждалась, когда, например, в Индии на семинарах, лекциях или праздниках приходится очень долго сидеть именно в Падмасане – это значительно легче.

Не секрет, что люди разных рас неодинаковы по гормональному фону и телосложению. У европейцев и индусов совершенно иной мышечный рельеф.

Если сравнить изобразительное искусство древних времен, то на фресках Древних Греции и Рима мы увидим изображения рельефной мускулатуры, а вот скульптуры и изображения древней Индии показывают совершенно другую структуру тела – гладкое, можно даже сказать женственное, без выраженного мышечного рельефа.

Не всегда можно сразу понять, какое тело изображено на рисунке – мужское или женское. И в наши дни индусы могут быть стройными, высокими, но у них, как правило, нет характерного для нас мышечного рельефа, однако при этом они могут обладать достаточной силой.

С этими чрезвычайно женственными очертаниями тела связана ни с чем не сравнимая пластика, свойственная индийской культуре; грация, подобная изяществу пантеры.

Безусловно, между европейцами и восточными людьми в этом плане есть определенные различия, которые имеют очень глубокие корни. Западные люди и сейчас скорее склонны выполнять мышечные, силовые упражнения.

Мы видим, как трансформируется практика йоги в Америке, становятся популярными новые направления, уделяющие больше внимания развитию мускулатуры, хотя изначально практика йоги подразумевает минимальное вовлечение мышц. Например, в йоге Айенгара, если человек впервые делает какую-то асану, мышцы его напряженно работают, вытягиваются, он потеет.

Постепенно, по мере развития практики, он затрачивает на выполнение этого упражнения куда меньше усилий. Возникает ощущение, будто движутся кости и кожа, а не мышцы. Когда новичок стоит на голове, мы видим, что ему тяжело, у него учащается дыхание, мышцы напряжены.

А вот если то же упражнение выполняет человек, который уже достаточно практиковал йог/, мы наблюдаем совершенно другое состояние, и сама поза выглядит более гармоничной.

Продолжая тему физических различий, можно добавить, что индусы, как правило, более пластичны, тела их настолько гибки от природы, что они хорошо выполняют прогибы назад, легко прыгают.

Однако силовые позы у них получаются хуже, особенно у женщин. Это может быть связано и с культурой и традициями общества. Большое влияние на тело оказывают рождение и детство.

В индийской культуре, за исключением разве что обеспеченных слоев общества, в основном сохранилась традиционная культура родовспоможения, взращивания детей. Она предполагает постоянный телесный контакт младенца с матерью, масляные массажи, некоторые традиционные приемы, способствующие развитию ребенка, долгое вскармливание грудью.

Все это способствует снятию родового стресса и благоприятному развитию ребенка, а главное осознанию собственного тела, положительно влияющему на развитие личности в дальнейшем.

Практика йоги помогает восстановить осознание собственной телесности и дать человеку больше опоры на физическую составляющую своего естества.

В современной Индии, конечно, тоже все чаще практикуется кесарево сечение, стимуляция родовой деятельности. Там получили признание коляски, соски, манежи и другие элементы западной культуры, отдаляющие младенца от матери.

Это, безусловно, нарушает телесность человека. И со временем, возможно, через века, мы, наверное, будем наблюдать в Индии ту же картину, что и у нас: лишенные гибкости тела, проблемы с психикой и другие подобные порождения западной цивилизации.

Отсюда понятны и различия ментальные. Нужно помнить, что в культуре Индии, где человек ощущает себя частью мира, в котором он живет, он с рождения чувствует себя членом семьи, где его 10–20 человек могут взять на руки, он ощущает себя частью этой большой семьи, клана, деревни и в итоге – мира.

И даже когда человек вырастает, он так и продолжает ощущать себя частью мира и что важно – он не выстраивает с ним отношений, так как он его часть. Он не противопоставляет себя миру, а сливается с ним. Для него естественно быть частью чего-то большего.

Уникален характерный для культуры Индии конгломерат различных религиозных и философских представлений – индуизма, буддизма, ислама, христианства и множества других.

Индийская культура очень привержена традициям в отличие от многих европейских культур, подвергшихся коренным переломам и изменениям. В течение 4000 лет брамины читают мантры на одном и том же древнем языке – санскрите, и обряды за это время почти не изменились. Культура йоги в Индии также сохранена в ее первозданном виде, несмотря на возникновение адаптированных версий, позволяющих йоге завоевывать мир.

Жизнестойкость и потенциал индусов произрастают из духовной культуры, которую удалось сохранить. Это кладезь, из которого можно черпать бесконечно и так и не достичь дна, а прозрачные воды позволяют заглядывать очень глубоко.

Западный человек в силу разных причин находится в другом состоянии. Он всегда выстраивает отношения, в которых он является одной из сторон: я и мир, я и общество, я и Бог, я и моя семья… Корни этого явления глубоки. Европейская культура намного моложе индийской.

Религиозное развитие Европы XVI–XVIII веков проходило параллельно с бурным технологическим прогрессом. Скажем, появление протестантизма взаимосвязано с развитием промышленности, хотя трудно сказать, что было первичным – реформация или развитие производства по капиталистическому типу. Становление западного общества в первую очередь связано с формированием новых технологий.

Духовное и культурное развитие взаимосвязано с изменениями жизненного уклада. Индийское общество более традиционно, однако оно оказалось не только способным принять современные технологии, но и создавать новые.

На подобных примерах мы убеждаемся, что восточное сознание является более гибким, у него меньше блоков, характерных для сознания западного.

Для западного человека характерно линейное восприятие жизни, которая представляется ему в виде прямой, имеющей начало и конец. История в его представлении также линейна. Для восточного сознания идея реинкарнации снимает некоторую напряженность восприятия жизни как единственно данной, за которую нужно все успеть. С молоком матери индийцы впитывают идею вечного повторения, спирали, ощущение бесконечности, осознание себя частью Вселенной. Для них фраза «один раз живем» прозвучала бы дико.

В традиционной культуре младенец постоянно находится на руках – у матери или у кого-то еще. С каждым новым поколением люди все больше отходят от традиционной нормы, например, в воспитании детей. Когда ребенок рождается, его сразу кладут в отдельную кровать, его держат не на руках, а в коляске или манеже. Налицо смена приоритетов – главная задача, чтобы ребенок не мешал. Из-за этого он начинает ощущать свою обособленность.

Даже когда он болеет, его держат в кроватке, хотя первая естественная реакция у женщины – взять ребенка на руки и держать его у груди, чтобы передать тепло и энергию тела. Западная цивилизация, дав человеку массу удобств, обделила его в главном – в мироощущении. Результат ее воздействия – гипертрофия рациональной стороны бытия в ущерб чувственной. Занятия йогой позволяют хотя бы частично возместить утраченное.

Советы начинающим

Вы решили заниматься йогой, выбрали метод, руководство по йоге, посмотрели картинки. Дальше речь пойдет о том, как самостоятельно провести первое занятие. Если вы человек импульсивный и при просмотре книги вам сразу хочется попробовать выполнить какие-то асаны, то надо именно так и сделать – не важно где, не важно в какое время. Это замечательно – ваше стремление подобно чувству голода и желанию его утолить. Но это получается не у всех, некоторым нужно подготовиться, подумать, как поступать в том или ином случае.

Для занятий нужно выбрать время, когда вас никто не будет отвлекать. Конечно, нужно учитывать целый ряд факторов, и о них мы с вами поговорим позже, но главное, чтобы была возможность побыть одному, сосредоточиться на своих ощущениях. Большинство из нас живут с семьями (родители, супруги, дети, домашние питомцы), и, наверное, всем знакома ситуация: как только уединился в комнате и закрыл дверь – раздаются телефонные звонки, у домочадцев появляются вопросы, требующие немедленного ответа, и т. д. Нужно найти возможность минут на сорок обеспечить тишину и уединение.

Время занятий и периодичность

Конечно, заниматься лучше всего по утрам, до завтрака, проснувшись и выполнив необходимые гигиенические процедуры. Перед занятием надо выпить воды, чтобы восполнить ее потерю за ночь.

Это полезно, даже если человек не занимается йогой – замечательно, если вода оказывается первым, что попадает в желудочно-кишечный тракт после сна, так как она способствует пробуждению организма и помогает запустить его работу в режиме бодрствования. Только после этого можно приступать к занятиям.

Есть разные мнения о том, какую воду следует пить – холодную или горячую, кипяченую или сырую. По большому счету, это зависит от конституции человека в аюрведическом понимании этого термина. Об этом мы поговорим позже в разделе о питании.

Бывает, что занятия в утренние часы по какой-либо причине невозможны. Каждый раз изо дня в день вы говорите себе: завтра я встану и с утра начну заниматься. Так проходит неделя, потом вторая, а влиться в этот режим так и не получается…

Не нужно зацикливаться на занятиях именно в утреннее или вообще в какое-либо определенное время. Занимайтесь тогда, когда для этого есть возможность.

Есть время вечером после работы – пусть это будет вечером после работы, есть время перед сном – пусть будет время перед сном. Это очень важное замечание, так как для многих людей отсутствие возможности заниматься сразу после пробуждения становится препятствием для занятий вообще.

Теперь о периодичности. Как часто надо заниматься? Конечно, наилучшие результаты достигаются при ежедневных занятиях. Это относится не только к занятиям йогой, но и к зарядке, пробежкам и прочим видам физической активности – это своего рода заряд на целый день, самоорганизация. Тем, кто только начинает заниматься, я бы посоветовала найти время для ежедневных занятий с определенной продолжительностью, пусть и небольшой.

Многие осведомлены о существовании биологических ритмов. Мы так устроены, что реагируем на всевозможные природные циклические процессы, смена дня и ночи, смена лунных фаз, смена времен года. Иными словами – существуют определенные космические законы, которым подчиняется наша Земля и все биологические существа на ней. С этим можно спорить, соглашаться или не соглашаться, но все знают о влиянии луны на жидкость, о приливах и отливах в океане.

Луна не может не влиять на человека, потому что человек тоже в основном состоит из воды. Луна в фазах полнолуния или новолуния воздействует на нас по-разному.

Она находится ближе к Земле, чем другие небесные тела, а потому ее влияние наиболее очевидно. И если хочется выбрать лучший день для начала занятий, то надо выбирать какой-нибудь день при растущей луне, чтобы обеспечить хорошее начало.

Не стоит выбирать день в коротком промежутке между двумя затмениями. Если этого не соблюдать, то человек, возможно, столкнется с какими-то неожиданными результатами и препятствиями. Таким образом, надо выбрать день, благоприятный с астрологической точки зрения. Многие считают, что лучше всего что-то новое начинать в понедельник, но это не факт – понедельник, как известно, день тяжелый. Начинайте тогда, когда почувствуете себя готовыми.

После выбора первого дня занятий можно уже выстраивать какую-то регулярность. Тем, кому тяжело заниматься каждый день, можно сделать привязку к уже сложившемуся ритму, который существует в нашем обществе: пять дней в неделю рабочие, а суббота и воскресенье – выходные.

В рабочие дни лучше заниматься понемногу – минут 20–30, в субботу, если у вас выходной, подольше, а в воскресенье вообще не заниматься и сделать перерыв в занятиях, то есть провести день с семьей, друзьями. А можно и наоборот, в выходные позаниматься подольше, а перерыв перенести на какой-нибудь будний день, например понедельник.

Один день в неделю нужно обязательно сделать свободным от занятий, чтобы не превращать их в рутину. При необходимости отдыхать можно два дня в неделю.

Иногда человек, ссылаясь на занятость, говорит, что у него нет возможности заниматься каждый день, и он занимается два раза в неделю по 2–3 часа. Само по себе это неплохо, но если целью наших занятий является не только приятное времяпрепровождение, но и достижение лучшего самочувствия и позитивное влияние занятий на организм, то занятия каждый день, пусть и короткие, значительно лучше, чем усиленные занятия два-три раза в неделю. Это все равно, что питаться не три раза в день, употребляя обычную порцию пищи, а дважды в неделю наедаться до отвала. Организм отвечает благодарностью на ритмичные занятия в одно и то же время в небольшом количестве.

Питание

Нужна ли диета для того, чтобы начать заниматься? На этот счет существуют самые различные мнения. Для занятий йогой по системе Айенгара резкий переход на особую диету не нужен. Но для улучшения результатов ваших занятий я рекомендую несколько изменить пищевые предпочтения. Постарайтесь постепенно по мере возможности сократить употребление животной пищи, в том числе яиц. Сократите (но не до нуля!) также употребление овощей, которые растут в земле. Взамен увеличьте долю «вершков» – того, что растет сверху.

Давайте начнем разговор о питании с позиций индийской философии. В ней существует учение о трех гунах, или качествах (свойствах) природы. Их называют Тамас, Раджас и Саттва.

Саттва – наивысшая из трех гун, ее называют также гуной благости. Ее название переводится с санскрита как чистый. Саттва-гуна, будучи чище других гун, просветляет живое существо и избавляет его от последствий грехов. «Пребывающие под влиянием этой гуны привязываются к знанию и ощущению счастья», – говорится в «Бхагавад Гите».

Средняя их трех гун, раджас, называется также гуной страсти. Именно ее влияние пробуждает в человеке желание обладать богатством, иметь хорошую семью, наслаждаться. Чтобы получить все это, надо много и тяжело трудиться. Потому раджас считают также гуной действия.

Тамас – гуна тьмы, гуна безразличия и невежества. Ее порождения и спутники – тьма, смерть, разрушение, невежество, лень и безумие. Человек, живущий под влиянием этой гуны, согласно закону сансары – круговорота воплощений – в следующем рождении опускается на более низкую ступень. «Знай же, о сын Бхараты, что гуна тьмы, порожденная невежеством, держит все воплощенные живые существа в плену иллюзии. Ее влияние проявляется в виде безумия, лени и сна, которые опутывают обусловленную душу», – говорит Кришна в «Бхагавад Г ите».

Понятие гун мы можем применить к чему угодно: к нашему состоянию, настроению, к людям, продуктам, к месту, в котором находимся, к образу мыслей.

Все потребности и желания человека – есть, смотреть, делать, слушать и прочие – несомненно, зависят от того, в каком состоянии человек пребывает в настоящий момент и в каком состоянии он хочет оказаться, чтобы ему стало лучше. Каждый человек стремится к состоянию саттвы – покоя, уравновешенности и света, но не все понимают, что это за состояние.

Попробую объяснить, что это такое.

Иногда мы попадаем в состояние саттвы, просыпаясь утром. С вами это тоже наверняка случалось, особенно в детстве или юности. Вспомните: веки еще полузакрыты, вы пока на границе двух миров – сна и бодрствования. У вас возникает ощущение чего-то очень хорошего, ощущение тепла, идущего изнутри, но вы не понимаете, с чем оно связано. Вы просыпаетесь и чувствуете покой… За окном ясное утро, сулящее впереди хороший день, все наполнено свежестью, которая точно льется в душу, создавая в ней такое же состояние чистоты и покоя… это и есть состояние саттвы.

Потом вы идете на работу и погружаетесь в дневную суету, наполненную эмоциями, стрессами, не позволяющую успокоиться и созерцать. Вспомните: когда вы проснулись, вам даже не хотелось есть. Все желания точно замерли. Голод просыпается днем, после напряжения и стресса. Это состояние раджаса.

Наконец, навоевавшись за день, вы приходите домой. Вами на какое-то время овладевает апатия, наваливается усталость. Чувствуя себя эмоционально опустошенными, вы какое-то время просто сидите на диване, глядя невидящими глазами в телевизор и вяло реагируя на внешние воздействия. Это состояние тамаса.

Большинство людей находятся в состоянии глубокого тамаса вечером, глубокого раджаса днем, однако далеко не все испытывают состояние саттвы утром. Из-за постоянных перегрузок, вследствие неправильного образа жизни человек постепенно вообще теряет способность ощущать себя в состоянии саттвы. Он мечется между тамасом и раджасом. Уже с утра человек оказывается под влиянием раджас-гуны, ему хочется чего-то возбуждающего (кофе, громкой музыки и т. д.), а утомившись, он оказывается в состоянии тамаса. Пожалуй, можно сказать, что ведическая философия много тысяч лет назад обозначила именем «тамас» появившееся в науке XIX века понятие энтропии – меры хаотичности, разрушения, неупорядоченности системы. Однако тамас в определенных пределах тоже необходим. Ведь это еще и инертность, а значит, стабильность, дающая точку опоры, от которой можно оттолкнуться.

Понятие счастья различно в разных культурах. В западной, например, состояние покоя, созерцания, внутреннего света далеко не всегда воспринимается как состояние счастья.

Носители западной культуры подразумевают под счастьем какое-то очень яркое, острое, сиюминутное ощущение. Счастье не длится долго. На самом деле в восточной философии, да и не только в ней (а, например, также в христианстве), состояние счастья не бывает бурным. Состояние саттвы и есть счастье. Человек в этом состоянии может себя вести тихо, не выражая бурных эмоций. Счастье можно сравнить с тихим внутренним светом.

Занятия йогой и должны постепенно приводить к накоплению саттвичного состояния. И только ради этого есть смысл что-то менять в своем питании, одежде, окружении, образе жизни и мыслей. Для этого необходимо понимать, что такое хорошо и что такое плохо. Эти понятия, вместе с системой ценностей и целостной картиной мира, в современном мире либо отсутствуют, либо сильно искажены, уродливы, ущербны. И нужно понимать свою цель занятий йогой.

Для чего нужны занятия? Люди очень хотят, чтобы им просто сказали, что делать, не задаваясь вопросом, зачем.

Можно, конечно, заниматься йогой ради исправления формы ног или просто для здоровья, но это не должно быть самоцелью. Для получения физической нагрузки хватит и занятий на тренажерах.

В саттвичном состоянии человек пребывает, когда он здоров. Речь идет не только о телесном здоровье. Для ощущения саттвы необходимы психическая уравновешенность, здоровый ум. Человек выбирает здоровую линию поведения, правильный образ действий, питание, окружение, занятия. В его жизни преобладают чистота, конструктивность, позитив. Он совершает такие действия, которые ведут не к разрушению, а к созиданию. Начав заниматься йогой, человек совершает действие, то есть попадает под влияние гуны раджаса. Эта гуна постепенно побеждает и вытесняет устойчивое состояние тамаса. Из тамаса невозможно попасть напрямую в состояние саттвы, для этого необходимо пройти через раджас. Только раджас способен бороться с тамасом и побеждать его.

Мы начинаем беспокоиться о состоянии своего тела только тогда, когда у нас что-то начинает болеть. Мы забываем о том, что корень патологических состояний имеет ментальную природу. Болезнь тела – следствие образа мыслей. Не нужно ждать болезни, надо бороться с ней до ее возникновения. В этом вам, безусловно, помогут занятия йогой.

Человеческий организм – открытая биологическая система. С внешней средой его связывают в первую очередь воздух, вода и пища. Чтобы человек оставался здоровым, очень важно, чтобы они обладали положительной энергетикой и не наносили организму ущерба.

С ведической точки зрения продукты, как и все элементы материальной природы, также несут в себе свойства каких-либо из трех гун.

В тех частях растений, которые находятся под землей, преобладает тамас, а потому принятие их в пищу привносит эту гуну и в состояние человека, но в определенных пределах это не повредит, и корнеплоды не стоит совсем исключать из рациона.

К продуктам, несущим энергетику тамаса, относят также несвежую, плохо и в плохом настроении приготовленную, подгоревшую пищу, вредную для здоровья.

Та часть растений, что растет на воздухе и тянется к солнцу, обладает прямо противоположными свойствами – определяющей гуной этих частей растений, за некоторыми исключениями, является раджас. Раджас – это действие, страсть, яркие эмоции, бурление жизни.

Пища, несущая в себе энергетику раджаса, часто обладает острым, ярко выраженным вкусом; даже внешне для таких продуктов характерны яркие, сочные цвета. Раджастические продукты – все острое, пряное, обладающее сильным вкусом. Энергетикой раджаса обладают дичь, красное мясо, яйца, большая часть продуктов брожения, некоторые виды бобовых, некоторые фрукты (как правило, окрашенные в яркие цвета), орехи, сахар, соль, чеснок, большинство специй.

Саттва – свет, покой, уравновешенность, гармония. Продуктов, обладающих энергией саттвы, не так много. Это некоторые плоды, семена злаков и листья, которые обязательно надо включать в свой ежедневный рацион, а также коровье молоко при условии, что оно получено от коровы, которую содержат в хороших условиях и предварительно дают ей возможность накормить своего теленка.

Саттвическая пища обладает сбалансированным вкусом, она должна быть приготовлена в умеренно спокойном состоянии из соответствующих ингредиентов, а употреблять ее необходимо сразу после приготовления (не разогревать повторно).

Свойства разных продуктов взаимосвязаны и не существуют друг без друга. Нам необходимо понять, какое влияние они оказывают на нас.

Ведическая культура допускает употребление животной и даже мясной пищи, однако требует, чтобы животное, послужившее источником такой пищи, никогда не испытывало страданий.

Это касается как мясных продуктов, так и молока. А вот если животные содержатся в тесноте и грязи, подвергаются мучениям, питаются одним комбикормом, они не могут служить источником здоровой пищи. Именно с этим у многих народов связан сложившийся веками ритуальный порядок умерщвления животных, предназначенных в пищу – например, правила получения халяльного мяса у мусульман или кошерного у иудеев. Полученное таким образом мясо лучше обычного, однако тоже не является, на мой взгляд, идеальным продуктом питания.

Многолетние наблюдения показывают, что многие люди, практикующие йогу, постепенно по собственной воле переходят к тому или иному типу вегетарианского питания, хотя это и не является обязательным условием.

Вот как описывает надлежащее йогину питание Свами Сватмарама в своем классическом труде «Хатха Йога Прадипика»: «Умеренная диета – это молочная сладкая пища, посвященная Шиве и оставляющая четверть желудка свободной. Иогинам нельзя есть острое, соленое, кислое, пряное и горячее; орехи и листья бетеля, рисовое масло и сезам (кунжут восточный), горчицу, вино, рыбу, мясо животных, творог, сливочное масло, мелкий горох… и чеснок. Пищу остывшую, разогретую, пересоленую, прокисшую йогин должен избегать как нездоровую… Йогин может использовать без опаски следующие вещи: пшеница, рис, ячмень, молоко, топленое масло из молока буйволицы, сладости, мед, сухой имбирь, огурцы, овощи и хорошую воду. Это благоприятно для тех, кто практикует йогу… Пусть йогин ест укрепляющую пищу – сладкую, приготовленную с топленым маслом и молоком – (такая пища) повышает настроение, (улучшает состояние) тела, соответствуя его желаниям».

Понятно, что буквальное следование древним представлениям о правильном питании едва ли возможно в наши дни. Однако несомненно, что питание должно быть максимально здоровым.

Вегетарианство – это не просто характер питания, но и образ жизни, исключающий употребление в пищу любой плоти. С точки зрения строгого вегетарианца, даже неоплодотворенные яйца являются прообразом будущей плоти, а потому для питания непригодны. В вегетарианстве существуют различные течения – одни едят только растительную пищу, другие допускают употребление молока, третьи включают в диету и яйца. Есть даже такие, кто считает возможными исключения в виде некоторого количества рыбы, птицы и морепродуктов. Мед в понимании вегетарианцев – спорный продукт, однако почти все они допускают его применение в пищу. Вегетарианцы считают свой образ жизни здоровым, хотя с научной точки зрения это утверждение все еще является спорным.

Вообще, подбор правильного питания должен быть индивидуальным и зависеть от генетических факторов, среды обитания, конституции.

Жители Севера питаются в основном рыбой, олениной и мясом морского зверя. Кухня народов Кавказа, Казахстана или Средней Азии в изобилии использует мясо, в основном баранину. В Японии предпочитают морепродукты и рис. Такие пищевые традиции, заложенные генетически и сложившиеся в результате определенной культуры с детства, верно служат людям, и их изменение не является неким необходимым требованием, а скорее представляет собой одну из возможностей.

Теперь поговорим о конституции в аюрведическом понимании этого термина. С точки зрения аюрведы, пять стихий определяют три типа врожденной конституции, или Пракрити – вата (воздух и эфир), питта (огонь и вода) и капха (вода и земля). Конституция, как и темперамент, является врожденной индивидуальной характеристикой, основываясь на которой следует подбирать оптимальный образ жизни и питания.

Конституция вата определяет нервный, астенический тип. Люди с преобладанием питты активны и работоспособны. Капха предполагает основательность и медлительность; люди такого типа отличаются крупным телосложением и склонны к накоплению избыточного веса. Большинство людей имеют смешанную конституцию, однако характеристики какого-то определенного типа обычно превалируют. Здесь мы не будем подробно останавливаться на подборе питания в зависимости от конституции, поскольку эта тема является столь обширной, что ее хватит для написания отдельной книги, и отошлем заинтересовавшихся читателей к аюрведической литературе, в частности к работам Роберта Свободы, Дэвида Фроули и Васанта Лада.

Теперь попытаемся разобраться, что такое экологически чистые, органические, или био продукты.

Экологически чистые (органические, натуральные) продукты производятся из сырья, выращенного в районах, где отсутствует загрязнение окружающей среды. Технология производства таких продуктов предусматривает отсутствие применения химических удобрений, пестицидов и прочих вредных для здоровья примесей. Если речь идет о продуктах животного происхождения, то животные должны содержаться в условиях, близких к естественным, и питаться кормами без искусственных добавок, в том числе генетически модифицированных организмов (ГМО).

Экологически чистые продукты не содержат искусственных консервантов, ароматизаторов, усилителей и модификаторов вкуса.

При изготовлении органических продуктов не допускается применение жестких методов обработки, которые разрушали бы их структуру. Такие продукты сохраняют свой естественный вкус и по-настоящему полезны для организма.