Текст книги "Очищение для исцеления. Все, что вам нужно знать об очищении организма, чтобы улучшить здоровье и изменить свою жизнь"

– Глава 10 —
Оригинальное очищение 3:6:9

Цель оригинального очищения 3:6:9 – избавиться от глубоко укоренившихся токсинов и болезнетворных микроорганизмов, открыть дверь в будущее, где возможна жизнь без мучительных симптомов хронических болезней.

Когда мы долго болеем и страдаем, мы часто забываем, каково это – чувствовать себя хорошо. Проходят месяцы и даже годы, и мы теряем представление о том, что такое иметь больше энергии и меньше навязчивых симптомов или даже не иметь никаких симптомов вообще. Некоторые люди никогда не знали, что значит чувствовать себя хорошо, потому что они страдают с юных лет. Когда симптомы управляют нашей жизнью, мы чувствуем, что хорошее здоровье вне нашего контроля. Оригинальное очищение 3:6:9 – это действенный способ вернуть контроль в ваши руки, чтобы вы, наконец, смогли двигаться вперед.

Очищая печень и другие органы от токсичных повреждающих агентов, ответственных за хронические проблемы со здоровьем, оригинальное очищение 3:6:9 помогает вам существенно улучшить самочувствие и даже избавиться от таких симптомов и состояний, как учащенное сердцебиение, приливы, покалывания и онемения, боли, головокружения, затуманенность сознания, мигрень, беспокойство, депрессия, вздутие живота, усталость, репродуктивные заболевания, заболевания щитовидной железы, волчанка, болезнь Лайма, ревматоидный артрит, псориатический артрит, экзема, псориаз, угри, инфекции мочевыводящих путей и многое другое. Без ядов и токсинов, без вирусов и бактерий, которые ими питаются, перед вами открываются новые возможности.

У вас есть право на исцеление. Вы заслуживаете того, чтобы чувствовать себя сильными и эффективными и ощущать свое тело как драгоценное транспортное средство, которое может легко нести вас по жизни.

КЛЮЧЕВЫЕ МОМЕНТЫ ПРОГРАММЫ ОЧИЩЕНИЯ

Помните об этих важных моментах, читая эту главу.

Обновления

Как упоминалось в главе 8 «Ваш путеводитель по выбору программы очищения», оригинальное очищение 3:6:9 – это усовершенствованная версия программы «Спасение печени 3:6:9» из моей книги «Спасение печени». Обязательно внимательно прочтите следующие страницы, чтобы извлечь пользу из новых рекомендаций: например, для усиления оздоровительного эффекта пить сок сельдерея все девять дней очищения и есть на обед в первые три дня цукини или кабачки, приготовленные на пару. Также ознакомьтесь с главой 19 «Основные правила очищения», где вы найдете ответы на распространенные вопросы по очищению.

Рецепты и примеры меню

Вы найдете все рецепты, упомянутые здесь, в главе 23 «Рецепты для программы „Очищение 3:6:9“». Вы также найдете образцы меню, описывающие варианты рецептов для каждого приема пищи, в главе 22 «Примерные варианты меню для курса очищения».

Адаптации и замены

Если по какой-либо причине у вас отсутствуют продукты, о которых говорится на следующих страницах, или вы не переносите какие-то из них, или вам сложно есть твердую пищу, обратитесь к главе 21 «Варианты замены продуктов в курсе очищения», где вы найдете различные альтернативные варианты, а также рекомендации, как при желании включить в эту программу детокс от тяжелых металлов.

ОРИГИНАЛЬНОЕ ОЧИЩЕНИЕ: ФАЗА 3

Понимание, зачем все это нужно, жизненно важно. Для начала научитесь воспринимать первые три дня программы очищения как обратный отсчет до снятия тренировочных колес с детского велосипеда. Они не должны быть резким толчком, это не принесет вам пользы. Пусть начало будет плавным. Без этого периода подстройки полный цикл очищения не может быть эффективным и успешным.

Пропустить первые три дня – все равно что явиться на экзамен на получение водительских прав, не научившись включать зажигание. Это ошибка многих «созданных методом проб и ошибок» программ очищения, которые ставят наш организм в трудное положение и заставляют его работать под давлением без предварительной подготовки. Наши органы не чувствуют себя уверенно в такой ситуации. Когда придет время начать очищение, они будут колебаться. Не важно, как строго экзаменатор будет говорить: «Начинай», сколько бы мы ни пытались жать на педаль газа, дело не сдвинется с мертвой точки, потому что мы не вставили ключ в замок зажигания.

Чтобы перестать без конца проверять зеркала заднего вида и отправиться в путь исцеления, начало очищения должно быть добрым по отношению к телу, чтобы оно смогло вывести яды и болезнетворные микроорганизмы. Мы не должны сразу задавать нашей печени слишком много работы или ставить ее в положение, когда она будет вынуждена перекладывать эту работу на сердце и мозг. Цель первых трех дней программы – дать печени время и надлежащую поддержку.

После пробуждения

• Вы будете начинать каждый из трех дней очень просто: с 470 мл лимонной или лаймовой воды на ваш выбор. (Смотрите рецепт с правильным соотношением лимона или лайма к воде в главе 23. Речь не идет о том, чтобы выжимать десять лимонов на один стакан.) По желанию можно увеличить порцию воды с лимоном или лаймом до 950 мл.

Подсказка

• По желанию можно добавить чайную ложку натурального меда в лимонную или лаймовую воду.

Утро

• После того как вы допили воду с лимоном или лаймом, подождите не менее 15–20 минут, в идеале 30 минут, а затем выпейте не менее 470 мл свежевыжатого сока сельдерея (воспользуйтесь рецептом на с. 455 или купите сок в местном соковом баре).

• После того как вы допили сок сельдерея, подождите еще 15–30 минут, а затем насладитесь завтраком по вашему выбору в соответствии с указаниями в таблице, которые будут более подробно объяснены далее. Сок сельдерея – лечебный, а не калорийный напиток, поэтому обязательно завтракайте. На завтрак вы можете выпить фруктовый смузи или съесть овсянку. Найдите больше рецептов в главе 23 и в образцах меню курса оригинального очищения 3:6:9 в главе 22.

• Если позднее вы проголодаетесь, сделайте перекус на ваш выбор, не содержащий радикальных жиров и вредных продуктов, перечисленных в этой главе. Опять же, глава с рецептами предложит вам множество идей. Яблоко – самый простой вариант.

• Во 2-й и 3-й день обязательно съедайте утром одно-два яблока – целиком, нарезав ломтиками, сделав салат с другими фруктами, смузи или даже пюре (сырое или из печеного яблока). Если яблоки вам не подходят, замените их спелыми грушами. В крайнем случае, можно выпить свежевыжатый яблочный сок. Яблоки могут сильно различаться по размеру, поэтому сами решите, сколько их нужно съесть.

Подсказка

• Дополнительный вариант – выпейте на завтрак смузи от тяжелых металлов (ТМ), но только не заменяйте им яблоки утром 2-го и 3-го дня. В главе 21 есть подробные инструкции по включению детокса от ТМ в курс очищения 3:6:9.

Обед

• Когда будете готовы к обеду, наслаждайтесь едой по вашему выбору, при условии, что она не содержит радикальных жиров и никаких проблемных продуктов, перечисленных в этой главе. Если вам нужно вдохновение, обратитесь к рецептам в главе 23 и образцам меню программы оригинального очищения 3:6:9 в главе 22.

• Убедитесь, что вы съели хотя бы 1 чашку приготовленных на пару кабачков или цукини во время обеда.

Полдник

• Когда проголодаетесь, примерно через час или два после обеда, перекусите одним-двумя яблоками (или эквивалентными порциями яблочного пюре или спелых груш) с одним-двумя финиками.

Подсказки

• В главе 23 вы найдете оригинальные рецепты блюд из яблок и фиников.

• Если после описанных закусок вы все равно чувствуете голод, съешьте еще яблок.

• Если вы покупаете готовое яблочное пюре, убедитесь, что оно не содержит добавок.

• Если вы не любите финики или у вас нет к ним доступа, хорошей заменой будет пригоршня шелковицы (сушеной или свежей), изюма, винограда или инжира (сушеного или свежего) в указанном порядке. Их можно нарезать или блендировать с яблоками.

Ужин

• На ужин наслаждайтесь блюдом по вашему выбору, если оно не включает в себя проблемные продукты, описанные в этой главе.

Подсказка

• Этот прием пищи – возможность съесть порцию нежирного животного белка (не из списка продуктов, которых следует избегать) или радикальных жиров (авокадо, орехи или семена). Вам совершенно не обязательно это делать. Если хотите поднять очищение на новый уровень, исключите радикальные жиры во время ужина в эти три дня.

Вечер

• Если вы проголодались после ужина, можете съесть яблоко (или яблочное пюре, или грушу).

• За час до отхода ко сну выпейте еще 470 мл воды с лимоном или лаймом.

• Также перед сном выпейте чашку чая из гибискуса, мелиссы или чаги. Выберите один вариант, а не смешивайте их. Чай можно пить одновременно с лимонной или лаймовой водой.

Подсказка

• По желанию можно добавить чайную ложку натурального меда в вечернюю порцию лимонной или лаймовой воды.

ОРИГИНАЛЬНОЕ ОЧИЩЕНИЕ: ФАЗА 6

В течение трех средних дней программы ваша печень получает долгожданную передышку от необходимости вырабатывать большое количество желчи. Процесс постоянного производства желчи – это состояние, в котором находится печень практически каждого человека из-за диет с высоким содержанием жира, ведь организму приходится этот жир расщеплять. Высокий уровень выработки желчи утомляет печень, снижая возможности ее ежедневного очищения. И когда печень, наконец, на время освобождается от производства такого количества желчи, она может начать работать над выведением токсинов, которые прятала глубоко в себе всю вашу жизнь. Печень, способная выводить токсины и восстанавливать себя, приносит пользу вашему здоровью на всех уровнях; она становится основой для выздоровления от хронических заболеваний и других симптомов, которые не исчезают, симптомов, которые в конечном итоге могут перерасти в хронические заболевания, если мы не будем заботиться о своем теле с помощью таких мер, как очищение 3:6:9.

После пробуждения

• И снова вы будете начинать каждый из трех дней с 470 мл лимонной или лаймовой воды на ваш выбор. По желанию можно увеличить порцию воды с лимоном или лаймом до 950 мл.

Подсказка

• По желанию можно добавить чайную ложку натурального меда в лимонную или лаймовую воду.

Утро

• После того как вы допили воду с лимоном или лаймом, подождите не менее 15–20 минут, в идеале 30 минут, а затем выпейте не менее 470 мл свежевыжатого сока сельдерея.

• После того как вы допили сок сельдерея, подождите еще 15–30 минут, а затем насладитесь смузи «Спасение печени» (рецепт на с. 477). Сделайте одну или несколько порций, в зависимости от вашего аппетита, и пейте в любое время в течение всего утра. Также из ингредиентов для рецепта смузи вы можете сделать фруктовую нарезку.

Подсказка

• Дополнительный вариант – если вы хотите воспользоваться дополнениями из главы 21, выпейте после смузи «Спасение печени», но не в качестве его замены, смузи от ТМ. По желанию вы можете делать порции каждого смузи меньше, чтобы было комфортнее употреблять их оба.

Обед

• В 4-й и 5-й дни наслаждайтесь приготовленной на пару спаржей с салатом «Спасение печени» на обед.

• На 6-й день выберите на обед спаржу и брюссельскую капусту, приготовленную на пару, и салат «Спасение печени».

Подсказки

• Если хотите, вы можете есть спаржу и/или брюссельскую капусту в сыром виде, как, например, в рецептах «Салат из стружки брюссельской капусты, спаржи, редиса и яблока» или «Салат с брюссельской капустой».

• Ешьте овощи сырыми или приготовленными на пару. Убедитесь, что вы не поджариваете их или не готовите с маслом, сливками, сливочным маслом, уксусом или солью во время оригинального очищения 3:6:9.

• Если свежей спаржи и/или брюссельской капусты нет в наличии, купите замороженные овощи. Если нет ни свежей, ни замороженной спаржи и/или брюссельской капусты, замените их кабачками или цукини.

• Либо готовьте овощи непосредственно перед едой, либо готовьте их заранее и ешьте холодными вместе с салатом. Вы также можете размять или блендировать их. Для получения дополнительной информации смотрите раздел «Спаржа и брюссельская капуста» на с. 428.

• Если сырой салат вам не подходит из-за времени, необходимого для его приготовления, из-за проблем с пережевыванием или пищеварением, замените салат «Спасение печени» на суп «Спасение печени». Если вам не подходит даже суп, попробуйте сок «Спасение печени». Дальнейшие инструкции вы найдете разделе «Салаты» в главе 21 «Варианты замены продуктов в курсе очищения».

Полдник

• Проголодавшись после обеда, перекусите как минимум одним-двумя яблоками (или эквивалентными порциями яблочного пюре либо спелых груш) с одним-тремя финиками (или заменой), добавив в этот раз черешки сельдерея.

Подсказки

• Когда готовите сок сельдерея по утрам, помогите себе, отложив несколько черешков сельдерея на послеобеденное время.

• Если вам трудно пережевывать сельдерей, мелко нарежьте его в кухонном комбайне или блендируйте с яблоками.

• Если этого недостаточно для насыщения, можно съесть еще яблок во второй половине дня.

Ужин

• На ужин в 4-й день снова приготовленная на пару спаржа с салатом «Спасение печени».

• Ужин 5-го дня – брюссельская капуста, приготовленная на пару, с салатом «Спасение печени».

• А на 6-й день приготовленные на пару спаржа и брюссельская капуста с салатом «Спасение печени».

Подсказка

• Здесь применимы все подсказки из пункта «Обед»: например, можно блендировать или размять спаржу и/или брюссельскую капусту, есть их сырыми, заменить кабачками или цукини, заменить салат «Спасение печени» супом или соком с таким же названием из главы с рецептами. Подробнее см. главу 21.

Вечер

• Если вы проголодались после ужина, возьмите яблоко (или яблочное пюре, или грушу).

• За час до отхода ко сну выпейте еще 470 мл воды с лимоном или лаймом.

• Также перед сном выпейте чашку чая из гибискуса, мелиссы или чаги. Выберите один вариант, а не смешивайте их. Чай можно пить одновременно с лимонной или лаймовой водой.

Подсказка

• По желанию можно добавить чайную ложку натурального меда в вашу вечернюю лимонную и лаймовую воду или чай.

ОРИГИНАЛЬНОЕ ОЧИЩЕНИЕ: ФАЗА 9

Ну что ж, вот и настал момент, которого ваша печень ждала практически всю жизнь. Этот момент ждали и вы, ведь то, что делает счастливой вашу печень, делает счастливыми и вас. Когда на этом этапе печень и другие органы разгрузятся, вы будете поражены положительным влиянием, которое она может оказывать как на ваше тело, так и на ваше настроение. Волновой эффект от этого результата будет глубоким и далеко идущим: ваше преображение, будущие изменения, которые вы с готовностью и вдохновением привнесете в свою жизнь. Кто знает, на чьи жизни вы повлияете, улучшив свое здоровье? Кто знает, на что вы теперь способны?

Последние шесть дней вы разогревали двигатель своей печени и наращивали резервы своего тела, подготавливая его к тому, чтобы сейчас, в фазе 9, оно было полно сил для избавления от хлама, мусора и ядов, которые ваши органы хранили годами. Это выходит далеко за рамки возможностей программы «Утреннее очищение» выводить ежедневные отходы. Эти три дня, которые вы проведете на жидкостях, – совершенно новая территория.

ДНИ 7 и 8

После пробуждения

• Как обычно, вы будете начинать каждый день с 470 мл лимонной или лаймовой воды на ваш выбор. По желанию можно увеличить порцию воды до 950 мл.

Подсказка

• По желанию можно добавить чайную ложку натурального меда в лимонную или лаймовую воду.

Утро

• После того как вы допили воду с лимоном или лаймом, подождите не менее 15–20 минут, в идеале 30 минут, а затем выпейте не менее 470 мл свежевыжатого сока сельдерея.

• После того как вы допили сок сельдерея, подождите еще 15–30 минут, а затем насладитесь смузи «Спасение печени». Сделайте одну или несколько порций, в зависимости от вашего аппетита, и пейте в любое время в течение всего утра. Также из ингредиентов для рецепта смузи вы можете сделать фруктовую нарезку.

Подсказка

• Как и раньше, дополнительный вариант – если вы хотите воспользоваться дополнениями из главы 21, выпейте после смузи «Спасение печени», но не в качестве его замены, смузи от ТМ. По желанию вы можете делать порции каждого смузи меньше, чтобы вам было комфортнее употреблять их оба.

Обед

• Наслаждайтесь шпинатным супом с огуречной лапшой на обед (см. рецепт). Если хотите, можете блендировать огурец в суп.

Подсказки

• Обязательно употребляйте шпинатный суп в свежем виде, а не разогревайте его.

• В шпинатном супе манго или банан можно заменить помидором (но не смешивать бананы с помидорами). Вы также можете заменить шпинат листовым салатом. Дополнительную информацию см. в главе 21 «Варианты замены продуктов в курсе очищения».

Полдник

• Выпейте еще 470 мл сока сельдерея между обедом и ужином. Обязательно подождите после обеда не менее 60 минут. После употребления сока сельдерея подождите не менее 15–30 минут, чтобы съесть или выпить что-нибудь еще.

• После того как вы выпили сок сельдерея и завершили короткий период ожидания, перекусите одним-двумя яблоками или эквивалентными порциями яблочного пюре либо груш с ломтиками огурца и черешками сельдерея.

Подсказка

• Вы можете сделать весь объем сока сельдерея сразу утром и убрать вторую порцию в холодильник, если у вас нет времени или желания пользоваться соковыжималкой дважды в день. Вы также можете купить две порции свежевыжатого сока сельдерея в соковом баре и вторую отложить на потом.

Ужин

• На ужин 7-го дня попробуйте тыкву на пару, батат (можно использовать японский сладкий картофель), ямс или картофель, на гарнир – спаржа и/или брюссельская капуста на пару, салат «Спасение печени» по желанию.

• На ужин в 8-й день можете съесть приготовленную на пару спаржу и/или брюссельскую капусту, желательно оба варианта, с салатом «Спасение печени» по желанию.

Подсказка

• Здесь можно приготовить те же блюда, что для обеда и ужина в фазе 6: например, блендировать или размять спаржу и/или брюссельскую капусту, съесть их сырыми, заменить цукини или кабачком, заменить салат «Спасение печени» супом или соком. Также можно блендировать или размять тыкву на пару, батат, ямс или картофель; вы даже можете блендировать их со спаржей, брюссельской капустой и зеленью из салата. Подробнее см. главу 21.

Вечер

• Если вы проголодались после ужина, возьмите яблоко (или яблочное пюре, или грушу).

• За час до отхода ко сну выпейте еще 470 мл воды с лимоном или лаймом.

• Также перед сном выпейте чашку чая из гибискуса, мелиссы или чаги. Выберите один вариант, а не смешивайте их. Чай можно пить одновременно с лимонной или лаймовой водой.

Подсказка

• По желанию можно добавить чайную ложку натурального меда в вашу вечернюю лимонную и лаймовую воду или чай.

ДЕНЬ 9

После пробуждения

• Начните день с 470 мл лимонной или лаймовой воды на ваш выбор. По желанию можно увеличить порцию до 950 мл.

Подсказка

• По желанию можно добавить чайную ложку натурального меда в лимонную или лаймовую воду.

Утро и день

• После того как вы допили воду с лимоном или лаймом, подождите не менее 15–20 минут, в идеале 30 минут, а затем выпейте не менее 470–590 мл свежевыжатого сока сельдерея.

• После того как вы допили сок сельдерея, подождите не менее 15–30 минут. В любое время в течение дня поддержите себя двумя порциями огуречно-яблочного сока по 470–590 мл (стремитесь к пропорции огурца и яблока 50/50). Когда проголодаетесь: блендированная дыня, свежий сок арбуза, блендированная папайя, блендированная спелая груша или свежевыжатый апельсиновый сок в желаемых количествах (употреблять отдельно друг от друга).

• Пейте воду в течение дня по желанию. Лучше добавлять в питьевую воду немного лимона или лайма. Если вы переносите только простую воду, ничего страшного. Дополнительно об употреблении воды во время очищения читайте в общих рекомендациях к программе оригинального очищения 3:6:9 после этого раздела.

Подсказки

• Если вы дополняли очищение детоксом от ТМ, не беспокойтесь о том, что сегодня пропустите смузи от ТМ. На 9-й день лучше сосредоточиться на общем вымывании токсинов, к тому же у вас в организме будет достаточно спирулины, кинзы, порошка сока травы ячменя, далса и дикой черники для помощи в удалении любых тяжелых металлов, которые окажутся в крови. Подробнее об этом читайте в разделе «Детокс от тяжелых металлов» в главе 21.

• Подробнее о соотношении огуречного и яблочного сока и их альтернативах читайте в главе 21.

• Что касается блендированной дыни, свежего арбузного сока, блендированной папайи, блендированной спелой груши и свежевыжатого апельсинового сока, можно чередовать их в течение дня: например, вы можете выпить блендированную дыню утром, свежевыжатый апельсиновый сок в полдень, а блендированную папайю днем и вечером. Или выберите что-то одно в качестве основного продукта на весь день, только не смешивайте их и не пейте вместе. Например, не блендируйте дыню и грушу или не пейте блендированную папайю сразу после апельсинового сока. Насладитесь каждым фруктом отдельно.

• Дыня лучше переваривается без другой пищи в желудке, поэтому подумайте о том, чтобы выпить блендированную дыню раньше, чем блендированную папайю или блендированную грушу. Откажитесь от блендированной дыни, если вы уже пили блендированную папайю или блендированную грушу в течение дня.

• Не стесняйтесь делать или покупать свежий сок утром в соковом баре и хранить порции в холодильнике.

• Если вы очень миниатюрны и не можете вливать в себя столько жидкости, уменьшите порции сока, только не перестарайтесь. Вы должны быть уверены, что получаете достаточно драгоценных питательных веществ, чтобы поддерживать свое тело, поскольку оно выполняет тяжелую работу по выводу токсинов.

Ранний вечер

• Выпейте не менее 470 мл сока сельдерея ранним вечером. Сделайте это как минимум через 30 минут после блендированных фруктовых напитков и как минимум через 15–30 минут после любых свежевыжатых соков или воды.

• После употребления сока сельдерея подождите еще как минимум 15–30 минут. Затем можете продолжать пить огуречно-яблочный сок, блендированную дыню, свежий арбузный сок, блендированную папайю, блендированную спелую грушу, свежевыжатый апельсиновый сок или воду по желанию.

Вечер

• За час до отхода ко сну выпейте еще 470 мл воды с лимоном или лаймом.

• Также перед сном выпейте чашку чая из гибискуса, мелиссы или чаги. Выберите один вариант, а не смешивайте их. Чай можно пить одновременно с лимонной или лаймовой водой.

Подсказка

• По желанию можно добавить чайную ложку натурального меда в вашу вечернюю лимонную и лаймовую воду или чай.

ОРИГИНАЛЬНОЕ ОЧИЩЕНИЕ 3:6:9: РЕКОМЕНДАЦИИ

Общие рекомендации

Следуйте этим рекомендациям на протяжении всех девяти дней очищения.

Избегайте вредных продуктов

Исключите проблемную пищу, перечисленную в главе 7 «Вредные продукты». Вот список продуктов, которые вам нельзя есть все девять дней, если не указано иное:

• яйца;

• молочные продукты;

• продукты, содержащие глютен;

• прохладительные напитки;

• соль и приправы (можно использовать чистые специи);

• свинина;

• кукуруза;

• масла (включая промышленные и более здоровые масла);

• соя;

• баранина;

• тунец, другая рыба и морепродукты (лосось, форель и сардины подходят на ужин с 1-го по 3-й день);

• уксус (включая яблочный);

• кофеин (включая кофе, чай матча и шоколад);

• зерновые (пшено и овес можно есть с 1-го по 3-й день);

• алкоголь;

• натуральные и искусственные ароматизаторы;

• ферментированные продукты (включая чайный гриб (комбуча), квашеную капусту и кокосовые аминокислоты);

• пищевые дрожжи;

• лимонная кислота;

• глутамат натрия;

• аспартам и другие искусственные подсластители;

• формальдегид;

• консерванты.

Если вы пропустили главу 7, вернитесь и прочтите ее, чтобы понять, почему необходимо избегать этих продуктов во время очищения. Держите ее поблизости, чтобы противостоять искушению. Как бы соблазнительно ни было тайком перехватить кусок пиццы пеперони, после перечтения этой главы вы вернете себе уверенность в том, что поступаете правильно, временно отказываясь от употребления определенной пищи.

Эти продукты попали в список не потому, что их модно исключать из рациона. Глютена, например, желательно избегать не из-за расхожего мнения о том, что он вызывает воспаление, а по гораздо более конкретной причине, и это важно понимать. Даже если вы прочитали главу 7, можете возвращаться к ней снова, пока проходите очищение. Для получения дополнительной поддержки при непреодолимой тяге к еде обратитесь к главе 25 «Эмоциональная сторона процесса очищения».

Отказаться от перечисленных продуктов проще, чем может показаться, потому что каждый день вы будете сосредоточены на фруктах, овощах и листовой зелени. Употребление этих богатых питательными веществами продуктов не оставит места для другой, заманчивой пищи, а это поможет обуздать тягу к еде.

Готовьте овощи на пару (а не жарьте)

Избегайте запеченной и жареной пищи в течение всех девяти дней. Для оригинального очищения 3:6:9 готовьте овощи только на пару или добавляйте их в супы и тушеные блюда, как это описано в главе 23. При выпечке и жарке обычно испаряется больше воды, содержащейся в пище, а для оригинальной версии программы важно, чтобы продукты сохраняли определенный уровень влажности, так как это помогает процессу очищения. Жарка и запекание – это не плохо. Мы избегаем их сейчас для улучшения внутренних механизмов гидратации организма и способности выводить больше токсинов еще быстрее.

Ешьте порциями, подходящими для вас

Все люди разные, с уникальными потребностями в калориях и индивидуальным уровнем аппетита. Ешьте подходящие для вас порции. Уменьшите их размер, если вы переедаете. Инстинкты во время очищения часто заставляют воздерживаться от еды. Не позволяйте себе быть голодными. Голодание только помешает исцелению, которого вы пытаетесь достичь, проводя очищение.

В фазе 3 вы увеличиваете потребление глюкозы, чтобы улучшить работу печени и мозга. В следующие три дня, в фазе 6, ваши органы нуждаются в продуктах, указанных в таблице, и они трудятся как уборщики для подготовки к своему звездному часу – к фазе 9. Приготовьтесь заранее, чтобы под рукой всегда было множество свежих, целебных продуктов.

Возможно, количество пищи, включенной в эту программу, покажется вам слишком большим – например, вам сложно съесть одновременно два яблока. Ни в коем случае не переедайте, не впихивайте в себя пищу, если вы уже наелись. Подробнее о том, как узнать, сколько и чего есть, смотрите в разделе «Голод и размеры порций» в главе 19 «Основные правила очищения».

Пейте больше

Не забывайте пить воду. Каждый день выпивайте около 1 литра воды в промежутке между утренней и вечерней порциями лимонной или лаймовой воды. Это примерно четыре чашки. Вы можете пить больше. Если чувствуете, что вам нужно больше жидкости на любом этапе очищения, не сдерживайтесь; позвольте себе улучшить свой водный баланс.

Избегайте использования воды с уровнем pH выше 8,0. Если вы используете аппарат для ощелачивания воды, поддерживайте pH на уровне 8,0 или ниже. В идеале установить 7,7 – это лучший показатель pH для питьевой воды. Вода с более высоким уровнем pH остается в желудке до тех пор, пока пищеварительная система не снизит его до 7,7, и только тогда она попадает в другие органы. То же самое происходит, если уровень pH ниже 7,7, – ваше тело должно тратить энергию на его повышение. Питьевая вода с идеальным уровнем pH предотвращает ослабление пищеварительной системы.

В дни с 1-го по 8-й вы можете пить горячий пряный яблочный сок любой температуры (см. рецепт) или кокосовую воду (при условии, что она не розовая или красная и в составе отсутствуют натуральные ароматизаторы). Это будет дополнением к литру воды.

Употребляя все эти напитки, не забывайте, что прежде чем выпить сок сельдерея, нужно подождать как минимум 15–30 минут. Если в день, когда вы пьете больше сока сельдерея (например, 7-й или 8-й), вы хотите немного сократить потребление воды, это нормально.

Дополнительные рекомендации для дней 1–3

Вот еще пара основных рекомендаций для этих дней.

Уменьшите количество жиров

Снизьте количество радикальных жиров в своем рационе как минимум на 50 % и ешьте их только на ужин. Радикальные жиры – это орехи, семена, авокадо, масло, оливки, кокос, костный бульон и все животные белки. (Молочные продукты, такие как йогурт, молоко, сливки, масло, сыр, кефир и сывороточный протеин, также являются радикальными жирами. От них вы уже должны были отказаться, потому что во время очищения молочные продукты не рекомендуются.)

Отложив блюда с использованием радикальных жиров на вечер, вы, скорее всего, уменьшите их потребление наполовину. Если вы не будете есть по утрам йогурт, ореховые мюсли, тосты с авокадо, тосты с маслом, рогалики со сливочным сыром, смузи с кокосовым молоком или порошком сывороточного протеина, костный бульон, бекон, яйца, колбасу, блины, вафли, шоколад, дробленые какао-бобы, пить кофе с молоком или сливками, вы уже значительно сократите количество жира в своем меню. Отказавшись от радикальных жиров в обеденное и послеобеденное время, вы сделаете еще один шаг, потому что не будете есть продукты, считающиеся более здоровыми или менее полезными, но содержащие жиры: заправки для салатов на сливочной или масляной основе, смузи с ореховыми пастами, гуакамоле, хумус на тахини или на масле, вегетарианские хот-доги, сосиски и гамбургеры, запеченный картофель с авокадо, маслом, сливочным маслом, сметаной или сыром, сэндвичи, чизбургеры, гамбургеры, картофель фри на масляной основе, яйца в любых формах, салаты с курицей, рыбой или мясом, бутерброды с тунцом, крабовые котлетки, крекеры с арахисовой пастой, орехи горстями, а также множество других обычных обеденных блюд или закусок. Это означает, что вы дадите своему организму отдохнуть от работы, необходимой для переработки содержащихся в этих продуктах радикальных жиров.

Если отказ от радикальных жиров утром и днем не снижает количество радикальных жиров в вашем рационе на 50 %, подумайте о том, чтобы вдвое сократить некоторые из обычных вечерних порций радикальных жиров, увеличив взамен долю овощей и листовой зелени. Например, если вы привыкли добавлять в салаты оливки, положите их вдвое меньше, заменив на помидоры и огурцы. Если вам нравится ужинать лососем, возьмите меньший, чем обычно, кусок рыбы и заполните тарелку листовой зеленью или приготовленной на пару спаржей. Не забывайте, что заправки и соусы часто содержат намного больше жира, чем мы думаем, также на время очищения лучше воздержаться от масла и некоторых других ингредиентов. Приготовить сытные блюда и закуски с низким содержанием жиров вам поможет глава 23 «Рецепты для программы „Очищение 3:6:9“».

Если вам нравятся продукты животного происхождения, съедайте не больше одной порции и только на ужин. Убедитесь, что это постное, органическое мясо, мясо диких животных, дикой птицы или рыбы (лосось, форель или сардины), чтобы у вас были наилучшие шансы поддержать организм в эти переходные дни.