Текст книги "Вода для здоровья"

Регуляция воды в детском и юношеском возрасте

Потребности новорожденного ребенка в воде для здорового роста и развития удовлетворяются сначала за счет воды, содержащейся в молоке, которое он пьет, а потом – за счет потребления чистой воды как таковой. Гормон роста и другие регуляторы воды приводят в действие механизм жажды. В то же время организм всеми силами старается удержать воду. Почки стараются исключить максимальное количество воды на последних стадиях образования мочи. В число факторов, регулирующих водный баланс в период роста ребенка, входят гормон роста и другие связанные с ним гормоны и нейротрансмиттеры, такие как гистамин.

Так как дети растут, то они постоянно испытывают обезвоживание, и ничего необычного в этом нет. Процесс роста и деления клеток требует большого количества воды. Вода – это 75 процентов каждой клетки. Тело растущего ребенка постоянно нуждается в воде и требует ее; в противном случае рост будет просто невозможен. Если естественные потребности организма в воде будут удовлетворяться с помощью жидкостей, содержащих химикаты, и сладких напитков, то здоровый рост и развитие – процессы, инициатором которых является чистая вода, – будут протекать недостаточно активно, что чревато кризисными явлениями, такими как астма и аллергия. Дети и молодые люди должны научиться пить чистую воду, а не заменять ее другими напитками. Живость ума и способность к обучению зависят от количества воды, потребляемой человеком. Когда подростки, которым природой предписано быть живыми и подвижными, засыпают в классе, поставив рядом с собой банку с содовой, это может означать, что им не хватает воды. При увеличении нормы потребления воды до состояния полного насыщения организма мозг всегда начинает работать лучше.

Однажды мне пришлось читать лекцию ученикам трех классов с научным уклоном в местной средней школе. Зайдя в мужской туалет, я обратил внимание на то, что у школьников была очень темная, явно концентрированная моча – показатель сильного обезвоживания. Родителям следует обращать внимание на количество воды, которое выпивают их дети, и отучать их от пристрастия к искусственным подкрашенным напиткам. Не считайте меня пуританином – мое заявление основано на научных фактах.

Регуляция воды у взрослых

Когда человек становится взрослым и его организм больше не находится в фазе физического роста, влияние гормона роста перестает быть решающим фактором, регулирующим поступление воды в организм. На этом этапе жизни ее роль переходит в ведение нервных центров мозга, которые используют гистамин в качестве химического средства передачи информации.

Как раз в этот период ощущение жажды становится менее выраженным, чтобы эффективно регулировать потребление воды. В чем причина такого явления? Наши тела, несмотря на многие миллионы лет развития, прошедшие с того момента, когда первые существа вышли из воды и принялись путешествовать по суше, до сих пор зависят от тех же самых адаптационных процессов, которые использовали их обитавшие в воде пращуры. У них были прекрасно развиты системы во-дообеспечения, которые позволяли им все дольше и дольше обходиться без воды. Несмотря на то что человеческий организм не располагает никакими средствами удержания лишней воды, оно все же способно справляться с длительными периодами обезвоживания.

Физиология организма всегда зависит от воды. Способность бороться с обезвоживанием не означает, что клетки организма могут обойтись без воды. Это значит только то, что его отдельные зоны будут получать минимум воды, необходимый для выживания. Вода будет поступать в эти клетки только по приказу, заставляющему клетку действовать. Потребление воды регулируется путем ослабления притока циркулирующей крови к пассивным зонам. Но когда кровеносная система получит указание действовать, она активизируется и доставит воду в нужную зону.

Примерно с 18 до 25 лет, когда организм уже достаточно развит, регуляция потребления воды зависит от ощущения жажды и попыток человека удовлетворить эту потребность. К сожалению, признак жажды в нашем сегодняшнем понимании – сухость во рту – нельзя считать надежным сигналом реальных потребностей в воде. Если мы не чувствуем жажды, то не пьем воду. Мы ждем, пока не ощутим жажду, и лишь потом начинаем думать о том, что нужно выпить воды. Корень проблемы ухудшения здоровья кроется именно в таком отношении к потреблению воды – только по принципу распределения дефицита; и даже в этом случае мы обычно ограничиваемся полумерами. К тому времени как тело заявляет о своей жажде, вызывая ощущение сухости во рту, ему уже не хватает 2–3 стаканов воды. Но часто мы выпиваем всего один стакан, предоставляя организму на два стакана меньше положенного. К сожалению, с возрастом эта разница становится все больше.

Притупление чувства жажды

Организм обладает способностью адаптироваться к некоторым трудностям. Недостаток пищи и временная нехватка воды в организме, по всей видимости, активизируют процесс адаптации. Жизненно важные функции организма поддаются управлению, пока у нас есть доступ к пище и воде. В ходе этого процесса ощущение жажды можно перепутать с чувством голода, потому что оба ощущения проявляются почти одинаково – их инициатором является снижение энергетических потенциалов мозга. Это один из главных факторов, способствующих развитию ожирения. Когда у таких людей появляется жажда, они принимают ее за голод и начинают есть.

Похоже, что они реагируют на оба позыва – жажды и голода – одинаково и едят до тех пор, пока ощущение жажды не наберет силу в результате дополнительного потребления твердой пищи, – только потом они выпивают небольшое количество воды. Такой способ утоления жажды не отвечает насущным потребностям организма, тем не менее, на какое-то время минимальные потребности организма в воде удовлетворены. В результате нехватка воды становится постоянно усиливающимся хроническим состоянием, которое заставляет организм еще больше снижать планку адаптации. Этот процесс приводит к постепенному притуплению чувства жажды, и в конце концов потребность в регулярном потреблении воды постепенно исчезает из списка привычных ощущений.

Гистамин способен действовать как временный заменитель воды, высвобождая энергию для некоторых особенно важных функций. Таким образом организм получает возможность до определенной степени противостоять обезвоживанию. Со временем он начинает полагаться на способность гистамина справляться с чрезвычайными ситуациями и позволяет обезвоживанию продолжаться. Постепенно хроническое обезвоживание приводит к постоянным изменениям сначала в физиологии, а затем – в химическом составе организма. Он привыкает к выживанию на грани возможного.

Управляемые гистамином центры мозга, по-видимому, производят оценку количества воды, поступающей в организм. Если человек потребляет достаточное количество воды, активные гистаминные центры постепенно отвыкают от постоянного выполнения своих обязанностей водных регуляторов. Мало-помалу гистамин перестает участвовать в борьбе с обезвоживанием и выполнять функции преобразователя энергии. Похоже, организм начинает осознавать, что нехватка воды ему не грозит, и становится более внимательным к своим потребностям в воде: он начинает понимать, что такое жажда, и заявлять о ней. Мне кажется, что потеря ощущения жажды – это адаптивная реакция на ложную информацию о том, что воду негде взять, потому что мы ее не пьем.

Однако если организм снова приучить к регулярному и достаточному потреблению воды, то ощущение жажды опять обострится. Он начнет настойчивее выказывать признаки нехватки воды. Регидратация, или восстановление количества воды, в клетках происходит медленно. Клетки тела – это всего лишь губки; воду они впитывают понемногу. Не надейтесь, что тело сразу же восстановит оптимальную степень гидратации после 1–2 стаканов воды. Попавшая в организм вода не направится прямиком в клетки. При условии регулярного и достаточного приема воды процесс полного насыщения займет несколько дней. Только осознание размеров ущерба, который может причинить обезвоживание, заставит вас серьезно отнестись к потребности строго следовать правилу систематически насыщать водой свой организм. Количество и время ее приема имеют огромное значение, и мы поговорим об этом в следующей главе.

То, что вода необходима для жизни, известно каждому. Однако не все достаточно ясно понимают, что происходит, когда организм регулярно недополучает воду. Кроме того, что значит «организм привыкает к выживанию на грани возможного»?

Человеческий организм – это комплексная конструкция, которая состоит из множества различных систем, нормальное функционирование которых зависит от различных способностей воды. Если организму не хватает воды для осуществления всех функций, чем-то приходится жертвовать. Когда организм едва справляется с повседневными задачами, а потом еще и возникает экстренная ситуация, причем как раз в тот момент, когда необходимо действовать, то как ему распределить свои возможности? Предположим, организм поддерживает равновесие в приемлемых границах, но, откуда ни возьмись, на него наваливаются новые обязанности, которые выводят уровень насыщенности водой за допустимые пределы. Как организм справится с неожиданной необходимостью действовать в чрезвычайных ситуациях, требующих реакций, для которых нужна вода, когда он и так уже до предела обезвожен. По сути дела, ответу на этот вопрос посвящена вся данная книга.

Обезвоживание вызывает также потерю дееспособности белков и ферментов. Отдельные клетки в зоне обезвоживания начинают функционировать все менее эффективно, пока утрата клетками своих функций не станет перманентной. При любом виде потерь свободной воды 66 процентов приходится на содержимое клеток и лишь 8 процентов – на объем крови. Исследования, проведенные Брюсом и его коллегами, доказали, что за период с 20 до 70 лет содержание воды в клетках человеческого организма становится меньше количества воды, расположенной вне клеток. Организм постепенно теряет внутриклеточную воду до тех пор, пока осмотический процесс не изменит направление. Такое возрастное изменение баланса значительно уменьшает способность клеток впитывать и удерживать воду. Вопрос, который мы должны себе задать, звучит так: «Что будет с нашим организмом, если позволить им пройти весь процесс таких радикальных изменений количественного и качественного состава клеточной воды?» Ответ вы прочтете дальше.

Глава 5

Что такое хроническое обезвоживание?

Представьте сочную сливу, которую вы сняли с дерева и оставили на солнце или на ветру, – она быстро превратится в сушеную. Обезвоживание сливы приводит к высыханию мякоти и сморщиванию кожицы. Потеря воды вызывает изменения во внутренних и наружных структурах живых существ, будь то фрукт или человек.

Организм человека состоит из клеток, число которых может доходить до 100 триллионов. В зависимости от того, какая его область сильнее всего подвергается обезвоживанию, клетки в этой части сморщиваются, а их внутренние функции ослабляются. На нехватку воды в любой части тела указывают различные сигналы, которые являются признаками обезвоживания и индикаторами локальной или общей жажды. До сих пор эти сигналы обезвоживания тела, некоторые из которых я перечислил в предыдущей главе, остаются непонятыми и воспринимаются как симптомы болезней неизвестного происхождения.

Как распознать обезвоживание

● Каковы общие признаки обезвоживания?

● Что происходит с нашим организмом, когда мы пьем воду в недостаточном количестве?

● Что значит «достаточное» количество воды?

Теперь мы должны найти ответ на эти важные вопросы. Но прежде чем начать, вы должны включить все логические центры мозга и избавиться от всех возможных предубеждений. Все, что вы читали о болезнях раньше, возможно, не указывает на важность воды для здоровья человека.

С моей точки зрения, существуют три разные категории ощущений, сигнализирующих о местной или общей нехватке воды. На всех этапах развития жажды эти симптомы можно снять без большого вреда для организма.

1. Основные ощущения, связанные с восприятием

Сюда входят усталость, прилив крови к лицу, беспокойство, раздражительность, подавленность, депрессия, сонливость, вялость, острое желание чего-то, а также боязнь выйти из дому и оказаться в толпе. Некоторые из них мы обсудим в следующей главе.

2. Программы борьбы с обезвоживанием

Вторая категория состояний, которые являются сигналами обезвоживания, включает борьбу с ним и распределение ресурсов организма. Я выделяю пять характерных состояний, обозначающих различные степени обезвоживания и связанных с оперативными процессами рационирования, которые можно легко привести в норму. Шестой пункт включает несколько состояний, которые обычно классифицируются как аутоиммунные заболевания, но должны рассматриваться как своего рода каннибалистический процесс управления ресурсами за счет тканей собственного организма в условиях устойчивого обезвоживания. Вот эти состояния:

1. Астма.

2. Аллергия.

3. Повышенное кровяное давление.

4. Запор.

5. Диабет II типа.

6. Аутоиммунные заболевания.

3. Признаки крайней степени локального обезвоживания

После многочисленных клинических и научных исследований я пришел к следующему выводу: в зависимости от расположения зон накопления кислоты внутри клеток сигналами раннего оповещения о возможных генетических последствиях хронического обезвоживания являются следующие:

1. Изжога.

2. Диспепсические боли (вжелудке и кишечнике).

3. Ангинозная боль.

4. Боль в пояснице.

5. Ревматоидные боли в суставах, включая анкилозный спондилит (воспаление структурных элементов позвоночника).

6. Головные боли при мигрени.

7. Боли при колите (воспалении толстой кишки).

8. Фибромиальгические боли (боли в мышцах).

9. Булимия («волчий» голод).

10. Утренняя тошнота и рвота во время беременности.

Существует еще одна категория состояний, вызванных стойким обезвоживанием, выделенная по критерию времени. Каждое из таких состояний получит подробное объяснение в следующих главах.

Глава 6

Недавно признанные сигналы жажды

Ниже перечислены чувственные ощущения (некоторые из них носят ярлык «психологических расстройств»), которые я считаю признаками обезвоживания:

1. Чувство усталости без видимой причины. Вода – основной источник энергии. Даже пища, которую принято считать хорошим источником энергии, не имеет для организма никакой ценности, пока не пройдет этап гидролиза и не получит от воды заряд энергии в ходе этого процесса. Больше того, энергетическим источником для нейропередачи и оперативных команд на выполнение тех или иных действий является гидроэлектричество, образующееся в нервных путях и местах их соединения с мышцами и суставами тела.

2. Прилив крови к лицу. Когда тело обезвожено и мозг не может получить из кровеносной системы количества воды, достаточного для своих нужд, он отдает команду на пропорциональное расширение питающих его кровеносных сосудов. Более того, лицо – это не просто два глаза, рот, нос и два уха. Это своего рода приемная тарелка локатора, снабженная множеством нервных окончаний, которые ведут непрерывное наблюдение за окружающей обстановкой и передают полученную информацию в мозг. Другими словами, лицо – это продолжение мозга, выполняющее чрезвычайно важные функции. Его нервные окончания тоже нуждаются в насыщении водой; поэтому усиление прилива крови к мозгу всегда сопровождается приливом крови к лицу. Если у человека красное лицо – что часто встречается у алкоголиков, поскольку алкоголь обезвоживает мозг, чем вызывает головные боли с похмелья – значит, этот человек страдает от обезвоживания и нуждается в большом количестве воды.

3. Раздражительность, гнев и беспричинная вспыльчивость. Раздражительность – это уловка, попытка мозга избежать выполнения деятельности, требующей большого количества энергии. Предложите раздраженному человеку пару стаканов воды – и вы увидите, что он успокоится и сменит гнев на милость.

4. Чувство тревоги. Это сигнал, с помощью которого лобные доли мозга могут передать свою озабоченность нехваткой воды в зоне их деятельности. Я не могу придумать для думающего мозга более красноречивого способа выразить озабоченность обезвоживанием организма хозяина, не выполняющего свои прямые обязанности. Скорее всего, когда организм нуждался в воде, ему предлагали другие напитки, не соответствующие его истинным потребностям.

5. Чувство подавленности и уныния. Главным сокровищем любого организма являются резервы жизненно важных аминокислот. Аминокислоты необходимы для осуществления множества различных функций, поэтому их недостаток приводит к тому, что мозг функционирует с меньшей эффективностью. Обезвоживание непрерывно истощает запасы некоторых аминокислот, и это вызывает чувство подавленности.

6. Депрессия. Это состояние свидетельствует о более серьезной фазе обезвоживания, на которой организму в отсутствие воды приходится использовать некоторые из жизненно важных ресурсов в качестве антиоксидантов, чтобы справиться с токсичными отходами обмена веществ, от которых не удается избавиться по причине недостаточной выработки мочи. В число таких ресурсов входят аминокислоты триптофан и тирозин, которыми печень вынуждена жертвовать для нейтрализации токсичных отходов. В то же время триптофан необходим мозгу для производства серотонина, мелатонина, триптамина и индоламина. Все эти элементы являются жизненно важными нейротрансмиттерами и используются для балансирования и интегрирования функций организма. Когда их не хватает, человеком овладевает депрессия. Тирозин – это еще одна аминокислота, которую мозг использует для выработки адреналина, норадреналина и допамина, выполняющих функции нейротрансмиттеров – «снабженцев». Их недостаточная активность повергает человека в бездействие и тоску. Когда я редактировал эту книгу, мне на глаза попалась газета «Washington Post» от 2 мая 2002 года со статьей о депрессии, где раскрывалась одна из уловок фармацевтической индустрии. Статья «Средство против депрессии. Сахарная пилюля, с которой трудно бороться» показывает, как индустрия лекарств искажает результаты клинических испытаний, чтобы показать преимущество таких антидепрессантов, как «Прозак», «Паксил» и «Золофт», в то время как простая сахарная пилюля – плацебо – позволила получить гораздо лучшие результаты в плане снятия депрессии. В статье высказывается предположение, что результаты употребления сахарной пилюли, замечательные по сравнению с усиленно рекламируемыми лекарствами, можно объяснить тем, что за несколько минут клинических испытаний подопытные получали гораздо больше внимания и заботы, чем за месяц хождения по врачам. Похоже, что внутри человека, о котором кто-то заботится, появляется мощная целительная сила. В давние времена у медиков был забытый теперь девиз «Долг врача– развлекать пациента, пока природа занимается его лечением». Врачи должны проявлять сочувствие к своим пациентам.

Раз уж я затронул роль воды в эмоциональных проблемах, позвольте процитировать отзыв читателя на мою книгу «Ваше тело просит воды», размещенный на моем сайте www.bn.com. Читатель, подписавшийся инициалами М. С., пишет: «Вода изменила мою жизнь». По словам этого человека, ему поставили диагноз «мягкая маниакальная депрессия» и больше четырех лет лечили литием. Он говорит, что после девяти лет хождения по врачам без каких-либо значительных улучшений начал принимать воду, соль и витамины согласно приведенным в книге инструкциям и уже через два месяца смог прекратить прием лития. «После вашей книги моя жизнь стала поистине полноценной», – так закончил он свой отзыв.

7. Вялость. Это признак того, что для улучшения функционирования мозга требуется усилить кровообращение. Такое ощущение может быть предвестником головной боли, возникающей в случае, если усиленный приток крови к мозгу не приводит к достаточному насыщению его клеток водой. Не забывайте, что клетки мозга в ходе своей непрерывной деятельности производят токсичные отходы метаболического процесса, которые необходимо регулярно удалять. Клетки мозга не переносят накопления кислотных материалов в своем непосредственном окружении. Признаком этой фазы физиологии мозга может служить ощущение тяжести в области головы.

8. Беспокойный сон, особенно у пожилых людей. Если вашему организму не хватает воды, нечего мечтать о безмятежном сне ночью. Полноценный восьмичасовой сон вызовет еще большее обезвоживание, потому что очень много воды теряется с потом, и когда человек спит под теплым одеялом. Если тело получит воду и немного соли, то ритм сна сразу же восстановится. Следующее письмо я получил от человека, который убедился в том, что моя программа лечения водой помогает снять множество проблем, включая беспокойный сон. В его рассказе можно найти целый ряд чувственных симптомов обезвоживания, на которые я уже указывал. Меня зовут Д. Н., и на вашу веб-страницу я попал по рекомендации своего друга по Интернету. Сначала я прочитал многое из того, что нашел на вашем сайте, и его содержимое произвело на меня огромное впечатление. Скажу больше: я даже открыл разговорную страницу для друзей, посвященную вашему сайту, и теперь мы занимаемся обсуждением полезности питьевой воды с солью. Я следую программе лечения водой уже три недели и могу со всей определенностью заявить, что стал чувствовать себя лучше. Давление у меня понизилось, а пульс стабилизировался в районе 58. Я стал лучше спать ночью, а в течение дня чувствую себя намного энергичнее. Кроме того, я вновь обрел душевное спокойствие и стал меньше раздражаться. В общем, это действительно позитивный опыт. Благодарю вас за предложенную программу лечения водой. Отныне я горячий сторонник распространения ваших взглядов. Еще раз спасибо за бескорыстную помощь людям. Ваш Д. Н.

9. Беспричинное нетерпение. Для спокойной работы мозг должен затрачивать большое количество энергии. Если у него нет достаточного резерва накопленной энергии, то он старается как можно быстрее закончить любую работу. Это стремление побыстрее уклониться от действий принято называть «нетерпением». Не забывайте, что вода вырабатывает гидроэлектрическую энергию со скоростью, достаточной для того, чтобы восполнить использованные запасы. Энергия, получаемая из пищи, должна пройти множество этапов молекулярной конверсии, прежде чем ее можно будет разместить в энергетических хранилищах клеток. Но даже для этого процесса необходима вода, чтобы осуществить гидролиз компонентов пищи, чтобы их можно было использовать как источник энергии.

10. Невнимательность. Это еще одна попытка мозга уклониться от работы, требующей энергии для концентрации на чем-то определенном. Чем выше степень гидратации мозга, тем больше энергии он способен произвести для размещения новой информации в своих банках памяти. Аналогичным образом обезвоживание вызывает дефицит внимания у детей, которые отдают предпочтение газированным напиткам.

11. Одышка у здорового во всех остальных отношениях человека, не связанная с болезнями легких или инфекциями. Люди, которые желают заниматься физическими упражнениями и не страдать одышкой, должны пить воду, прежде чем изнурять себя любым видами физической деятельности.

12. Тяга к искусственным напиткам, таким как кофе, чай, газированная вода и спиртное. Таким образом мозг сообщает вам о необходимости насытить его водой. Такие неудержимые желания основаны на условном рефлексе, связывающем насыщение водой с приемом этих напитков, которые на самом деле еще больше обезвоживают организм. Процесс постоянного обезвоживания вызывает стресс и заставляет мозг вырабатывать гормоны стресса, включая эндорфины – природные опиаты (наркотики), помогающие организму справиться с нарушениями его экологического режима. Одна из причин, по которой люди продолжают потреблять эти напитки, заключается в усиливающемся пристрастии к уровню их собственного производства эндорфинов. Вот почему кофеин и алкоголь вызывают привыкание и абстинентный синдром. Следующей стадией такого привыкания может стать использование тяжелых наркотиков, которые вызывают постоянное стремление к выработке эндорфинов. Следовательно, если вы хотите, чтобы ваши дети не употребляли наркотиков, начинать следует с исключения из их рационов кофеина.

13. Сны об океанах, реках или других водоемах – это форма подсознательно рождающихся желаний добраться до источника воды и утолить жажду. Мозг вызывает такие образы, чтобы заставить человека совершить необходимое мозгу действие, даже во время глубокого сна.

Обычно сны содержат в себе определенный смысл. Никогда не забуду сон, который я видел, когда работал ординатором в больнице святой Марии при медицинской школе в Лондоне. В то время я отвечал за 30 тяжелобольных в одном из перегруженных отделений. Ночью мне никогда не удавалось поспать больше четырех часов. Естественно, стоило моей голове коснуться подушки, и я мгновенно засыпал как убитый. В один из таких напряженных дней я пропустил обед и мне пришлось съесть его через много часов после приготовления. Как сейчас помню, это был лангуст и немного овощей.

Я был слишком занят, чтобы почувствовать какой-нибудь дискомфорт после приема такой пищи. Добравшись утром до постели, я мгновенно отключился. Вскоре мне начал сниться сон, словно я плыл в лодке по бурному морю. Лодку бросало вверх-вниз и с борта на борт в такт волнам. Меня стало подташнивать все сильнее и сильнее – пища явно оказалась испорченной. Мой мозг не мог в другой форме сообщить мне о необходимости опорожнить желудок. Он мог только подготовить меня к этому. Разве можно найти для этого лучший способ, чем вызвать в моем воображении образ морской болезни?