Текст книги "Маленькая книга трав"

Принимайте уксусные настойки, если хотите избежать спирта (алкоголя) в тех случаях, когда вам нужно использовать лекарство длительное время (несколько недель или дольше). Уксус подходит для приготовления многих лекарств и блюд (например, оксимелей на основе меда или заправок для салата).

Шаг 1: выберите травы. Чаще всего на уксусе настаивают следующие растения: чеснок, пустырник, клевер луговой, бузину, фенхель, крапиву и тимьян. Лучше всего использовать свежие травы; порежьте их и положите в стеклянную банку.

Шаг 2: приготовьте уксус. Хотя в данном случае теоретически подойдет любой уксус, лучше всего выбирать уксус из яблочного сидра. Избегайте белого уксуса, а дорогой бальзамический лучше приберечь для фруктов и сиропов. Яблочный уксус содержит энзимы, питательные вещества и достаточно кислот, чтобы из него получилась настойка. Слегка нагрейте уксус в маленькой кастрюле, но не доводите до кипения. Залейте теплым уксусом травы в банке.

Шаг 3: закройте крышкой и подпишите. Закройте банки пластиковыми крышками или металлическими с подложенной вниз вощеной бумагой, поскольку уксус разъедает металл. Подпишите банки, следуя рекомендациям, данным выше, и поставьте на хранение в прохладное место: на полку в кладовой или в шкафу. Уксус может вытекать из банки, поэтому поставьте под банку блюдце, чтобы жидкость стекала в него и не пачкала полку.

Шаг 4: выждите время. Дайте микстуре настояться в течение 4–6 недель. Когда она будет готова, процедите жидкость через сито и выбросите травы. Разлейте настойку в банки (не забудьте их подписать). Используйте стеклянные бутылки с пипеткой (капельницей), если уксус будет приниматься как лекарство, или банки для заправки салатов, если вы собираетесь добавить в него масло или специи (на одну столовую ложку масла добавьте две или три столовых ложки уксуса).

Травы и мед

Я люблю делать медовые настойки, которые представляют собой лекарства, приготовленные путем настаивания (вымачивания, заваривания, экстракции) трав на натуральном меду. Из него получаются сладкие легкие лекарственные средства, которые можно принимать по чайной ложке, размешивать в чае или намазывать на тост. Также медовую настойку можно смешать с уксусом (травяным или обычным), тогда у вас получится сладкая и терпкая смесь, которую называют оксимель.

Упражнение № 18. Приготовление медовой настойки

Шаг 1: выберите травы для настойки. Лучше всего подойдут ароматные: мелисса, базилик священный, лаванда, мята, мята перечная и шиповник. Горькие или жгучие растения также хорошо настаиваются на меду, так как он делает их более съедобными: пустырник, чеснок, тысячелистник и шалфей. Подойдет и крапива. Я не пробовала брать для медовой настойки сладкие растения, такие как солодка (лакрица), поскольку лекарство тогда будет слишком сладким, но не стесняйтесь экспериментировать с любыми травами, которые вам нравятся. Крупно порежьте их и сложите в кастрюлю, убедитесь, что в растениях нет лишней влаги, так как вода испортит мед. Количество: вам нужно полностью закрыть дно кастрюли.

Шаг 2: выберите мед. Подойдет любой натуральный жидкий мед; избегайте чрезмерно обработанного меда, меда с водой или сахаром и густого меда, такого как гречишный. Залейте медом травы в кастрюле. Количество: вам нужно полностью покрыть медом травы так, чтобы сверху оставалось еще примерно 2,5 см меда.

Шаг 3: накройте кастрюлю крышкой и оставьте на ночь.

Шаг 4: утром поставьте кастрюлю на плиту на медленный огонь. Цель – сделать мед достаточно жидким, чтобы пропустить его через сито (дуршлаг). Не дайте меду закипеть или свариться, только немного подогрейте.

Шаг 5: пропустите мед с травами через сито; можете использовать марлю. Вам потребуется час или даже больше, для того чтобы процедить медовую настойку. Закрепите или подвесьте горшок или сито в таком месте, где гравитация все сделает за вас. Примерно через час выдавите из трав столько меда, сколько сможете. Травы пустите на компост, а мед сохраните.

Шаг 6: перелейте только что настоянный ароматный мед в подходящую емкость, например в стеклянную банку для заготовок, и подпишите ее. Поскольку в продукт не добавлялась вода, то медовая настойка должна достаточно хорошо храниться, сроком до нескольких недель. Как вариант: вы можете хранить мед в холодильнике, он будет годен к употреблению в течение трех месяцев.

Как принимать настойку из меда: ее можно есть по чайной ложке в день или размешать то же количество в вашем любимом чае. Намажьте мед на тост или печенье, используйте его для приготовления гранолы. Взбейте примерно одинаковые части настойки с уксусом, чтобы получился оксимель (см. упражнение № 20).

Упражнение № 19. Приготовление сиропа

Еще один способ соединить мед и травы – приготовить сироп. Сироп представляет собой сладкую субстанцию, например мед или сахар, смешанный с водой или травяным чаем. Я использую и кленовый сироп, но все же предпочитаю сочетания меда и воды. Вы можете настоять травы на меду или на воде, а лучше сделать и то, и другое, тогда сироп получится вкусным и лечебным, его можно принимать по чайной ложке или размешивать в чае, намазывать на хлеб или печенье.

Важно помнить, что поскольку мед смешивается с водой, срок его хранения будет очень коротким. Поэтому сироп нужно хранить в холодильнике. (Настойка из меда, не содержащая воду, хранится довольно хорошо, как и оксимель, но, добавляя воду, вы моментально сокращаете срок хранения.)

Шаг 1: соберите травы. Выбирайте свежие или сухие, сладкие или горькие, терпкие или мягкие. Для сиропа подойдут любые растения, однако я стараюсь использовать горькие или жгучие, поскольку сладкие ингредиенты смягчают горечь. Вы можете приготовить сироп из шиповника, лаванды, пустырника, мяты, чеснока – выбор огромен. Свежие травы нужно крупно порезать и наполнить ими одну чашку. Если вы используете сухие травы, понадобится половина чашки.

Шаг 2: подготовьте остальные компоненты: одну чашку меда либо сахара и одну чашку воды. Будьте готовы подогреть, а затем взбить эту смесь.

Шаг 3: приготовьте травяную настойку на меду или на воде. Если делаете настойку на воде, просто вскипятите воду и залейте ею травы в кастрюле или чайнике, заварите их, как если бы вы готовили чай. Если вы будете настаивать мед, начните это накануне, чтобы получить наилучший результат, и следуйте инструкциям из упражнения № 18.

Шаг 4: процедите отвар и/или мед, а затем объедините их в кастрюле. На очень медленном огне слабо помешивайте смесь, пока не получите консистенцию (и вкус), которая вас устроит. Если смесь слишком жидкая, добавьте больше меда; если слишком густая – больше воды. Когда вы добьетесь нужной консистенции, разлейте сироп по бутылкам, подпишите их и поставьте в холодильник.

Упражнение № 20. Приготовление оксимеля из меда и уксуса

Оксимель – экзотическое на вкус и невероятно легкое в приготовлении лекарство. Одно из моих любимых, поскольку мне нравится кисло-сладкое сочетание вкусов, а это именно то, чем отличается оксимель. Он может быть комбинацией лимонного сока с сахаром или, например, меда и уксуса из яблочного сидра. Возможно, вы захотите скомбинировать кленовый сироп с чем-то кислым, например соком лайма. Важно, чтобы вы приготовили настойку из лекарственных трав либо на сладкой, либо на кислой основе. Обычно я делаю медовую настойку (из таких трав, как чеснок или пустырник), а уксусную – из мелиссы, валерианы, лепестков шиповника и др. – так получается двойная лекарственная комбинация.

Оксимель – тот случай, когда вы можете дать волю своему творческому гению. Вас ждет потрясающее угощение; это невероятно чувственное снадобье, которое вы можете приготовить. Под этим я имею в виду, что вы придете в восторг от пряного аромата яблочного уксуса, который будет кипеть у вас на плите, и от томной густоты меда, который вы будете размешивать. Я уже не говорю о дразнящих ароматах самих трав: попробуйте яркую мяту, которая тут же прочистит ваши пазухи, горький пустырник, который вызовет у вас слюноотделение, или пьянящую лаванду, которая наполнит вашу голову своим неповторимым сильным ароматом. Это снадобье дает возможность экспериментировать, попробовать разные травы в различных комбинациях. Попробуйте сделать что-то изысканное, чем вы будете наслаждаться, принимая по столовой ложке по мере необходимости.

Оксимель пьют по столовой ложке в день. Небольшое его количество можно добавить в сельтерскую или минеральную воду, в рюмку ликера из бузины, чтобы получилось нечто похожее на цветочный «букет». Из оксимеля также получается изысканная заправка для салата: просто полейте им свежий салат, добавив в него капельку оливкового масла (или любого другого по вашему выбору); он особенно прекрасен во фруктовом салате и очень полезен для приготовления мясного блюда, где требуется маринад.

Шаг 1: выберите травы для оксимеля. Для него отлично подойдут травы, слишком сильные или горькие, чтобы использовать их по отдельности: чеснок, пустырник, тысячелистник или полынь. Поскольку кисло-сладкий вкус довольно яркий, то он скроет неприятный вкус других лекарственных трав. Оксимель хорошо принимать по утрам или в течение дня; из-за содержания сахара я стараюсь не пить его вечером. По этой же причине для приготовления оксимеля хорошо использовать бодрящие травы-энергетики, такие как элеутерококк (сибирский женьшень) и китайский лимонник. И наконец, я считаю, что оксимель – прекрасное средство, в которое можно добавлять растения, поддерживающие сердце, причем как те растения, что благоприятно воздействуют на кровообращение и работу сердечно-сосудистой системы, так и те, что отвечают за эмоциональное здоровье. Например, вы можете выбрать для настойки боярышник, лепестки шиповника, мелиссу, чеснок, пустырник, аралию колючую и/или тулси.

Шаг 2: решите, какой будет основа настойки: сладкая (мед, сахар, кленовый сироп) или кислая (уксус, лимонный сок), или и то и другое. Если вы будете настаивать мед, следуйте инструкциям из упражнения № 18. Процедите травы и сохраните мед. Если вы настаиваете уксус, порежьте травы и положите их в маленькую кастрюлю. Налейте уксус и слегка подогрейте на плите. Не позволяйте уксусу кипеть, дайте лишь прогреться смеси в течение 15 минут. Процедите травы и сохраните жидкость.

Шаг 3: начните смешивать обе настойки в большой стеклянной миске или мерном стакане. Я предпочитаю начинать с малого: например, смешать полчашки меда с половиной чашки уксуса. Попробуйте смесь на вкус и решите, хотите ли вы сделать ее более сладкой или кислой. И, соответственно, продолжайте добавлять нужный компонент и пробовать в процессе.

Шаг 4: когда вы получите тот вкус, который хотите, разлейте оксимель по стеклянным банкам или бутылкам, подпишите их и поставьте на хранение. Поскольку в оксимеле нет воды, он может храниться при комнатной температуре, особенно если вы предполагаете употребить его в течение недели. Но, чтобы предотвратить брожение, я предпочитаю хранить его в холодильнике. У меня бывали случаи, когда оксимели начинали бродить и взрывались, поэтому хранение в холоде кажется разумным. Оксимель желательно использовать в течение нескольких недель.

Упражнение № 21. Приготовление газированных напитков

Когда у вас под рукой есть растительный сироп, вы можете добавить к нему сельтерской или минеральной воды, чтобы приготовить газированный напиток. Вы можете взять сельтерскую воду с ароматом и соединить ее с подходящими травами: например, сельтерскую с лимоном можно смешать с сиропом из мелиссы или из гибискуса, а темно-рыжую сельтерскую воду – с сиропом из имбиря и пустырника. К содовой можно добавить ликер или алкогольный напиток; мой любимый – ликер из цветков бузины, который удивительным образом комбинируется практически с чем угодно. Также уксусные настойки хорошо сочетаются с черничным (ежевичным), клубничным или фиговым сиропом, с сиропом из мяты, шиповника, мелиссы, лимонной вербены и бузины. Ошибиться здесь сложно; просто смешивайте напитки, пока не достигнете нужной степени сладости вашей газировки.

Начните с одной чашки сельтерской воды и медленно добавьте в нее четверть чашки сиропа, пробуя на вкус, что получается. Вы можете дойти до равного соотношения частей в зависимости от того, насколько сладким хотите получить напиток. Если вы захотите добавить в напиток ликер или уксус, добавляйте по одной столовой ложке, оценивая, какой получается вкус.

Совет № 11. Организуйте вечеринку по приготовлению растительных средств

Решите, что вы хотите приготовить, и соберите заранее все ингредиенты. Пригласите друзей и предложите легкие закуски, расставив их для удобства на разных столах. Приготовьте чашки для горячего или холодного чая и поставьте достаточное количество кувшинов и графинов для самообслуживания. Убедитесь, что заготовлено достаточно сырья (продукта), чтобы каждый смог взять домой что-то для себя. Помимо необходимых компонентов для снадобий, подготовьте ленточки, этикетки, веревку или шнур, банки, бутылки, стикеры и украшения. Например, один рабочий стол можно отвести под приготовление бальзамов (включая электроплитку и удлинитель, банки, крышки, разделочную доску для нарезки воска). На другой стол поставьте большую глубокую миску для смешивания сухих чаев, баночки или пакеты и этикетки. На такой вечеринке есть прекрасная возможность у каждого приготовить сиропы, нарезать салаты из трав и разлить по бутылочкам массажное масло.

Часть четвертая. Использование и обмен

Поздравляю! Вы прошли путь от посадки растений и сбора урожая до приготовления различных средств, и теперь у вас есть прекрасные лекарства, которые вы можете использовать. Это приятная часть работы с травами – пустить ваши творения в дело и увидеть, как они действуют и какую пользу приносят.

Существует столько же вариантов применения трав и растительных лекарств, сколько и самих травников, поэтому творчество – одна из неотъемлемых характеристик травничества. Тот факт, что кто-то использует бальзам из тысячелистника для лечения ран, не означает, что и вам нужно так делать. Если хотите, вы можете применять его в качестве чистящего средства для обуви, и хотя это не лекарственное применение, оно тоже очень эффективно. У меня дома много кожаной обуви, за которой я ухаживаю с помощью масла и травяной мази из пчелиного воска. Она сохраняет эластичность кожи и предотвращает возникновение плесени или грибка на обуви, которая простояла в шкафу несколько месяцев.

Ключевое условие, для того чтобы постоянно получать радость от применения растительных средств, – это всегда держать их под рукой. Вместо того чтобы хранить продукты в ящике или в шкафу, поставьте их на открытую полку, положите в сумку или поставьте на стол на видное место и т. д. Держите снадобья там, где легко их достать, ведь вы будете часто ими пользоваться. Так вы достигнете нескольких целей: лекарства будут активно применяться и не пропадут; вам будет приятно принимать то, что вы сделали собственными руками; и вы на личном опыте узнаете, как растительные средства действуют изнутри и снаружи, что поможет в дальнейшем внести нужные корректировки, чтобы сделать вашу продукцию эффективнее и полезнее.

Как сохранить травы свежими на кухне

После того как вы собрали петрушку, укроп, фенхель, кинзу или мелиссу, чтобы добавлять их в блюда или лечебные препараты, поставьте их в стакан с водой – так они дольше останутся свежими. По мере необходимости снимайте листочки. Таким образом растения могут простоять свежими примерно пять дней. Другой способ: смочите водой бумажное полотенце, аккуратно заверните в него стебли растений и положите в открытый пластиковый пакет. Храните его в холодильнике и используйте в течение трех дней.

Как использовать свежие травы на кухне

Свежие травы можно собирать в месяцы их роста. Попробуйте эти идеи, чтобы получить максимум от сезонной зелени:

• срезайте травы вместе со стеблем и держите их на столе в стакане или вазе или подоконнике над раковиной. Пробуйте свои силы в кулинарии, срывая листики кинзы, лаванды, петрушки, шалфея, кошачьей мяты и мелиссы;

• перекусывайте ими; например, я люблю полдничать листьями и семенами фенхеля;

• выращивайте травы на кухне в маленьких горшках: крапиву, котовник, мяту, ромашку и тысячелистник – в таких эти растения хорошо растут и их удобно использовать;

• старайтесь добавлять зелень в свою пищу в течение всего дня. Заведите привычку покрошить богатую витамином С петрушку в утреннюю яичницу или в ваш хумус за обедом, посыпать ею мясо и рыбу на ужин. Укроп, фенхель, мята, розмарин, тимьян, шалфей – все они добавляют блюдам особый вкус и минеральные вещества и особенно хороши в свежем виде. У фенхеля можно использовать все части растения: листья, цветы, семена и луковицы. Держите его под рукой, чтобы добавлять в блюда по вашему желанию, а особенно к сосискам и мясным блюдам.

И конечно, приготовление блюд с использованием свежесобранных трав из сада или дикой природы – это увлекательно. Если вы в этом новичок, попробуйте использовать лепестки шиповника, так как их довольно легко найти в период цветения. Только убедитесь, что их не обрабатывали никакой химией. Соберите лепестки и приготовьте с ними кубики льда (см. упражнение № 22), рисовый пудинг, покрошите в овсяную кашу, запеките вместе с гранолой, используйте в качестве сервировки. Точно так же можно попробовать использовать цветки фиалки или календулы.

Творческий подход к применению заваренного чая

В третьей главе вы научились заваривать чай. Существует множество способов применения чая, кроме того, чтобы просто его выпить. Безусловно, вы можете его пить, наслаждаясь вкусом и ароматом, целебными свойствами, но есть и другие варианты применения травяного чая:

• поливайте растительными отварами ваши растения в горшках;

• поливайте травяными настойками растения в саду;

• приготовьте большую порцию чая в ведре и оставьте перебродить, чтобы затем использовать в качестве садового удобрения;

• искупайте вашу собаку или кота в травяном отваре (для травяного «шампуня» хорошо подойдет календула, мята, мелисса и шиповник); следите, чтобы «шампунь» не попал в глаза, и хорошо промывайте шерсть;

• используйте заваренный чай вместо воды в лосьонах (см. упражнение № 10);

• используйте заваренный чай вместо воды в сиропах (см. упражнение № 19);

• используйте заваренный чай для окрашивания тканей или творческих проектов, таких как роспись и окрашивание пасхальных яиц. Поэкспериментируйте с календулой, чтобы получить светло-желтый цвет, корень конского щавеля даст янтарный оттенок, бузина и цветы гибискуса – розовый, а листья крапивы – зеленый.

Еще один способ использовать оставшийся травяной отвар – приготовить кубики льда.

Упражнение № 22. Приготовление кубиков льда

Вы можете добавлять разноцветные кубики льда в ваши разноцветные чаи! Это особенно легко сделать, если у вас есть морозилка. Просто соберите свежие цветы: например, фиалки, календулу, шиповник, маргаритки, черный тмин, бузину или лаванду. Можно также добавить листочки, например мяты. Налейте травяной чай или воду в контейнер для кубиков, чтобы жидкость заполнила ячейки наполовину, в каждую ячейку положите цветок или лист, а затем аккуратно долейте воды (или чая). Возможно, нужно будет немного протолкнуть цветы внутрь, чтобы они полностью погрузились в воду.

Поставьте контейнер в морозилку и проверьте его минут через 15; еще раз опустите цветы в глубину ячейки, если потребуется, а затем верните контейнер в морозилку, чтобы лед полностью замерз. Когда будете подавать чай, возьмите стеклянный графин или кувшин и добавьте в чай кубики цветочного льда. Можно украсить кувшин дольками лимона, лайма или апельсина и даже целыми листочками фенхеля.

Делитесь своими творениями

Создайте подарочные корзины

Растительные лекарства необходимы тем, кто болеет, травмирован или хочет сохранить свое здоровье. Хорошо заполненная кладовка или аптечка с лекарствами – сама по себе уже подарок! Растительные снадобья – прекрасный подарок по самым разным причинам: они позволяют нам проявить креативность и получить удовольствие от процесса изготовления, в то время как их адресаты получают полезный, красивый целебный продукт.

Кто-то будет благодарен вам за бальзам для губ, который вы сделали сами, а кто-то – за бутылочку уксусной настойки или саше с лавандой. Травы пригодятся буквально везде: от свечей до аптечек, от эссенций до карты желаний. Предлагаю вам несколько идей, как можно на протяжении года собирать целые корзины растительных продуктов для тех, кого вы любите.

Упражнение № 23. Летняя корзина

Летние корзины – это замечательный подарок по многим причинам. Вот несколько вариантов таких подарков, которыми бы вы могли порадовать своих близких: корзинки для гостей, которые приезжают в ваш дом летом, корзины необходимых средств для путешественников, останавливающихся в отелях и гостиницах, корзина первой помощи для туриста, ароматная корзинка продуктов для вашего пса и т. д.

Шаг 1: определитесь, кому вы будете дарить подарок? Это будет сосед, сын-подросток, отправляющийся в лагерь, или знакомый, приехавший погостить к вам?

Шаг 2: соберите и/или приготовьте содержимое корзины. Подумайте и положите в корзину предметы, которые хорошо пахнут, приятны для кожи и на вкус. Чтобы расширить ассортимент, включите в список не только растительные продукты, но и готовые полезные вещицы: например, бандану, лосьон от солнца, влажные салфетки, мыло и хорошую книгу. Идеи продуктов для самостоятельного изготовления:

• мазь первой помощи: приготовьте ее из противовоспалительных и противомикробных трав, выращенных вами, таких как розмарин, шалфей, эвкалипт, имбирь, тысячелистник, арника и подорожник. Следуйте инструкциям из упражнения № 8, где описывается приготовление бальзама на основе пчелиного воска;

• ароматный спрей: его можно приготовить из воды, добавив немного гамамелиса и эфирных масел для аромата на ваш выбор; хороший спрей получается с добавлением масел лимона или лаванды;

• лосьон для рук: он хранится недолго, поэтому нужно держать его в холодильнике. См. инструкции в упражнении № 10;

• оксимель: это не только прекрасные лекарственные средства для защиты от болезней, но и изысканные пряные заправки для салатов. Следуйте инструкциям в упражнении № 20.

Шаг 3: упакуйте корзину. Найдите открытую корзинку в магазине и декорируйте ее легким шарфом или скатертью, которая вдохновит получателя подарка отправиться на пикник. Сначала разложите большие предметы, а оставшиеся места заполните теми, что поменьше, а еще лучше – заверните маленькие предметы в бумагу, чтобы они не затерялись в общей массе и их не проглядели.

Упражнение № 24. Корзина для летнего лагеря

Если те, кому вы хотите подарить корзину, занимаются кемпингом или уезжают в летний лагерь, эта корзина с лекарствами из трав поможет им остаться здоровыми и счастливыми:

Шаг 1: соберите или приготовьте предметы, которые поместятся в маленькую поясную сумку, которая и будет вашей корзиной. Положите туда не имеющие отношение к травам предметы: например, бандану, полотенце, бумагу и ручку.

Шаг 2: включите в подарок полезные и натуральные средства; пребывание на природе предполагает, что человеку не захочется химии, искусственных запахов или других вредных веществ, которые могут испортить природные воды или привести к загрязнению воздуха. Вот несколько идей:

• средство от насекомых: репеллент от насекомых не должен содержать диэтилтолуамид. Вместо него вам стоит наполнить бутылку обычной водой, добавить туда немного гамамелиса и эфирных масел, которые традиционно используются для отпугивания насекомых: лимонную траву, вербену, мяту, орегано, базилик, камфору, эвкалипт и кинзу. Вместо воды можно использовать травяной отвар из розмарина и пижмы, в который добавить гамамелис и эфирные масла. Ваш турист будет прекрасно пахнуть для людей, но при этом отпугивать насекомых. Тщательно подпишите бутылку;

• мазь первой помощи: когда будете делать мазь для туриста (следуйте инструкциям в упражнении № 8), перелейте смесь из масла и воска в жестяную банку вместо стеклянной бутылки. Для мази используйте тысячелистник, розмарин, шалфей и листья бузины, чтобы сделать ваше средство первой помощи особенно сильным; все эти растения обладают противомикробными свойствами, а также анальгезирующим, противовоспалительным и подсушивающим эффектом, что очень актуально, если человек поранится или у него появится сыпь;

• бальзам для губ: когда будете делать бальзам (см. описание в упражнении № 8), перелейте смесь масла и воска в тюбик или баночку;

• настойка для укрепления иммунитета: ее готовят из эхинацеи, чеснока, лепестков шиповника и шалфея. Следуйте инструкциям в упражнении № 16.

Упражнение № 25. Корзина для будущего студента

Когда дети отправляются учиться, они быстро понимают ценность заботы о своем здоровье и будут благодарны за многие рецепты из лекарственных трав, представленных в этой книге. Им подойдет все, что удобно хранить в комнате общежития или в рюкзаке. Если у них есть чайник, то чай станет прекрасным дополнением к набору в этой корзине; вы также можете положить в нее маленький термос.

Идеи для корзины студента колледжа:

• мазь первой помощи: особенно полезной будет мазь, сделанная из трав, которые лечат ожоги, например подорожник и алтей, или травы, способствующие засыпанию, такие как лаванда, их можно мягко втирать в виски или запястья перед сном. Следуйте инструкциям в упражнении № 8;

• настойка для укрепления иммунитета: ее готовят из эхинацеи, чеснока, лепестков шиповника и шалфея. Следуйте инструкциям в упражнении № 16;

• чай: для студентов подойдут следующие варианты чайных смесей (вы также можете добавить в корзину маленький термос или чайное ситечко):

успокаивающий чай перед сном: ромашка, мелисса, кошачья мята, лаванда и базилик священный;

тонизирующий утренний чай: мята обыкновенная, мята перечная, имбирь, крапива, элеутерококк (сибирский женьшень) и зеленый чай;

питательный чай, богатый минералами: крапива, люцерна, мелисса, овес, ягоды шиповника и фенхель;

чай, уменьшающий стресс и волнение перед экзаменами: мелисса, пустырник, пассифлора, базилик священный, вербена, лепестки шиповника, элеутерококк (сибирский женьшень);

• оксимель: разлитый в маленькие бутылочки по 30–60 мл с пипеткой, он легко поместится в рюкзак. Добавьте в оксимель пустырник, чтобы снять тревожность, или плоды шиповника для дополнительного источника витамина С в течение дня;

• спрей: в общежитии не всегда бывает приятный запах, поэтому отправьте вашему студенту ароматный подарок. В спреях содержатся эфирные масла, убивающие микробы, и их можно распылять как на тело, так и на поверхности (например, дверные ручки), чтобы продезинфицировать;

• бальзам для губ: который можно упаковать в привычный тюбик или маленькую баночку для бальзамов.

Упражнение № 26. Корзина ко Дню матери

Побалуйте свою маму или свекровь милыми подарками, приготовленными из трав, в которые вы вложили частичку своей души. Ей могут понравиться несколько вариантов:

в корзину «Люблю тебя всем сердцем» можно положить:

• травы, полезные для укрепления и лечения сердца, например настойку или оксимель из пустырника;

• настойку овсяной смеси;

• спрей из шиповника;

в корзину «Побалуйте себя»:

• ароматный лосьон или крем для лица; рассмотрите приятные ароматы мелиссы, шиповника, лаванды или даже кардамона;

• ароматный спрей; добавьте записку к бутылочке, которая подскажет, что спрей нужно хранить в холодильнике: так он будет прохладным, когда им захотят воспользоваться в жаркий день;

• бальзам для губ;

в цветочную корзину:

• лосьон или крем для лица из лаванды (следуйте инструкциям в упражнении № 10);

• чайную смесь из шиповника или лаванды (добавьте маленький термос, чашку для чая или ситечко);

• саше с лавандой или розой, которые можно положить в комод или в сумочку;

• ароматную смесь из розы и лаванды;

• мыло с розой или лавандой;

• спрей с розой или лавандой (следуйте инструкциям в упражнении № 11).

Упражнение № 27. Корзина «С пожеланиями скорейшего выздоровления»

Если вы хотите сделать подарок кому-то, кто был болен, провел какое-то время в больнице, получил травму, восстанавливается после болезни или приходит в себя после того, как заботился о больном человеке, то такая корзина может стать одновременно и лекарством, и утешением.

В нее хорошо положить подушечку для глаз или шеи – их можно наполнить гречкой или рисом, чтобы подогревать в микроволновке. Это поможет расслабить напряженные мышцы. Позаботьтесь о том, чтобы положить в корзину влажные салфетки, чашку для чая, подставку, термос и хорошую мочалку.

Тому, кто проводит много времени в больнице, приходится часто мыть руки, и кожа быстро высыхает; травяной лосьон и пару мягких перчаток в подарок оценят по достоинству. Можно положить в корзину хорошую книгу с закладкой и несколько свечей, если человек выздоравливает дома.

• Чай. Рассмотрите варианты успокаивающего чая с ромашкой, фенхелем, имбирем, котовником, лавандой, базиликом священным. Приготовьте смесь и подпишите ее, добавьте к ней чайное ситечко.

• Порошкообразные смеси. Поскольку порошки высокого качества сложно приготовить из растений, выращенных самостоятельно, и такие легко найти в большинстве продуктовых магазинов и на рынке, приобретите себе несколько упаковок, чтобы хранились у вас на кухне. Из порошков хорошо иметь под рукой имбирь, корицу и куркуму; их легко найти, и они доступны по цене.

Если вы выращиваете свои собственные травы, особенно те, которые легко сушить, например шиповник и мелиссу, то попробуйте высушить их и перемолоть в мельнице для специй. Просейте порошок, чтобы удалить комочки, и храните в маленьких стеклянных баночках.

Добавьте маленькую баночку с травяным порошком в подарочную корзину с описанием, как им пользоваться. Например, столовую ложку куркумы, корицы и т. д. можно насыпать в тарелку с кашей или в кастрюлю с соусом для спагетти. Столовую ложку порошка бузины можно размешать в банке с яблочным сидром или апельсиновым соком и пить эту смесь по утрам для поддержания иммунитета. Столовая ложка корицы, имбиря и смеси пряностей может стать готовой смесью для яблочного пирога, печенья или других вкусных лакомств.

Когда будете покупать порошки, выбирайте магазины, которым можно доверять и которые реализуют продукты высокого качества; иногда вместо настоящих трав продаются подделки и заменители низкого качества, поскольку в большом количестве лекарственные травы довольно редки или их сбор превышает разумные объемы. Покупайте порошки и сухие травы у производителей, которые гарантируют органическое происхождение и соблюдение принципов справедливой торговли – равноценных условий выращивания и сбора урожая, это поможет предотвратить заражение растений вредными веществами. Также старайтесь по возможности максимально поддерживать местных фермеров.