Текст книги "Маленькая книга трав"

• Спреи. Для тех, кто восстанавливается после болезни и продолжает принимать фармацевтические препараты с возможными побочными эффектами, наслаждение запахами остается одной из немногих безопасных вещей. Адресаты ваших подарков могут обрызгивать себя и свою постель чудесным спреем, приготовленным из лаванды, розы, вербены, пачули, экологично собранного сандалового дерева или пихтового бальзама. Следуйте инструкциям в упражнении № 11.

• Массажное масло из трав. Для основы используйте масло жожоба, ореха кукуи, сладкого миндаля или подсолнечника. В большой миске с высокими краями (также подойдет большой мерный стакан из термостойкого стекла) взбейте базовое масло с несколькими каплями эфирного масла (концентрированного), например из экологично собранного сандала, пало санто, корицы, ванили, березы, пихты, перуанского бальзама, чтобы получилось массажное масло с приятным ароматом. Получатель подарка сможет сделать себе массаж стоп или ног или же массаж для него проведет кто-то еще – идеальный подарок для того, кто заботился о больном, много ходил или поднимал тяжелое.

• Бальзам первой помощи. Те, кто перенес операцию, оценят хорошую травяную мазь для оказания первой помощи, которую можно наносить на область послеоперационных швов. Мази первой помощи невероятно полезны для женщин, больных онкологией, после химиотерапии или облучения груди, поскольку они укрепляют кожу и восстанавливают поврежденные ткани. Включите в свою мазь такие лекарственные травы, как календула, тысячелистник, подорожник, алтей, листья и цветы бузины, лепестки шиповника. Следуйте инструкциям в упражнении № 8.

• Банное удовольствие. Когда снимают повязки и человек наконец может омыться, побаловать себя расслабляющей ванной – хорошая возможность успокоить нервы и поднять настроение. Добавьте в корзину несколько предметов, которые можно использовать в ванной:

сетчатый шарик для процеживания, который удержит травы в воде; ванна, по сути, становится большой чайной чашей, в которую получатель вашего подарка погрузит свое тело;

свежие или сухие травы, такие как тимьян, фенхель, пижма, розмарин, шалфей; их можно замочить в воде, чтобы они начали источать свой аромат;

свечи, которые можно поставить по краям ванны;

мочалка и спрей хорошо дополнят эту милую корзину.

Совет № 13. Храните спреи в холодильнике

Если вы дарите кому-то ароматный спрей – с запахом лаванды, розы, кошачьей мяты, эвкалипта, лимонной травы или др., – сообщите получателю подарка, что его нужно хранить в холодильнике и использовать в жаркие дни. Легкие капли прохладного спрея на лице или шее подарят замечательное ощущение в летние месяцы.

Применение эфирных масел

Вместе с идеей о подарочных корзинах приходит мысль об эфирных маслах. Эфирное масло (его также называют летучим) изготавливается из определенных веществ, которые содержатся в растении, – терпенов, именно они придают ему аромат. Когда вы вдыхаем аромат стебля розмарина, мы вдыхаем эфирные масла. Они очень легкие, быстро испаряются, когда поднимаются вместе с водой в дистилляционной машине, создавая чистый продукт, который можно собрать и разлить в бутылочки. Если масло собирают вместе с водой, то такая субстанция называется гидрозолью или цветочной водой. А если масла снимают сверху и собирают отдельно, то получается эфирное масло.

Такое масло очень концентрированное. Если вам когда-либо приходилось видеть демонстрацию дистилляционного аппарата (аппарата для возгонки масел), то вы знаете, что для получения совсем небольшого количества эфирного масла требуются горсти, килограммы и даже тонны растительного сырья. Проводя возгонку в домашних условиях, вы можете переработать полные корзины растений, а получить всего несколько капель эфирного масла. Когда оно производится на продажу, производители расходуют в буквальном смысле тонны растений для получения всего нескольких литров эфирного масла. Масло разливается в крошечные бутылочки и продается весом по 1–2 грамма, 14 или 28 грамм. Это очень ценный продут, и мы не хотим истощать нашу планету, собирая избыточный урожай для производства эфирных масел. К сожалению, именно это и происходит с самыми ароматными и ценными растениями земли, такими как сандаловое дерево и ладан. Спрос на эти удивительные ароматы настолько высок, что мы рискуем довести их до полного исчезновения. Уже только по этой причине нам стоит ограничить потребление эфирных масел и научиться разбираться в том, как осуществляется процесс их производства.

Также важно понимать, что эфирные масла оказывают очень сильное воздействие на тело человека как изнутри, так и снаружи и должны приниматься с осторожностью и, повторюсь, в ограниченных количествах. Эфирные масла обладают невероятными противогрибковыми и антибактериальными свойствами, что делает их эффективными в бальзамах и лекарствах против инфекций. Некоторые люди даже принимают их внутрь, но я никогда не рекомендую этого делать, так как считаю, что при приеме внутрь эфирные масла оказывают токсический эффект и разрушительно действуют на печень, задача которой выводить токсины из крови. Лучше использовать эфирные масла для местного лечения, добавляя их в спреи, бальзамы/мази или мыло, но никогда не замешивайте их в настойки, отвары (чаи), оксимели и любые другие средства, которые необходимо проглатывать.

По причинам, которые описала выше, я также не рекомендую вам добавлять бутылочки с эфирными маслами в подарочные корзины. Хотя желание бросить в корзину волшебное и ароматное эфирное масло, например масло лаванды, может показаться очень притягательным, я считаю, что работа с травами предполагает ответственность, информированность и заботу о безопасности растений, а отдавая бутылочку эфирного масла тому, кто не знаком с его историей, правилами использования и свойствами, вы можете создать проблему. Лучше подарите своему студенту, маме или другу одно из тех лекарств, которое вы сделали сами (с применением эфирных масел или без них), и сохраните масло для проектов, в отношении которых вы будете особенно разборчивы и внимательны.

И, конечно, упакуйте свои подарочные корзины с любовью и щедро одаривайте ими своих близких. Когда мы делимся растительными средствами и продуктами, мы не только распространяем хорошее настроение, но вместе дарим вместе с ними идею о нашей связи с растениями, которая для кого-то может стать настоящим открытием и даже историей любви длиною в жизнь.

Свежие травы как лекарства

Применение лекарственных трав не должно ограничиваться только сухими растениями, капсулами или таблетками, которые вы покупаете в магазине. Если вы дошли до этого момента в книге, то вы уже посадили, вырастили и собрали урожай своих трав и теперь используете эти замечательные растения и лекарства из них на благо вашего здоровья и благополучия. Свежие травы можно поставить в стакан с водой на подоконник и понемногу отщипывать для приготовления пищи или можно раздавить их ложкой или пестиком в ступке и нанести на кожу лица или тела: из розовых лепестков и пахнущих огурцом цветов бурачника получается прекрасная маска для лица. Зелень можно развесить в симпатичных букетах по стенам кухни для просушки и (я делаю это больше для красоты, а если вы хотите качественно высушить травы для лекарственного применения, то см. упражнение № 4).

Еще один способ насладиться свежими растениями и их дарами, пока они свежие и сочные, – приготовить из них припарку. Припарка – это прикладывание свежих растений к коже; великолепное средство для лечения ран, помогает также от боли в мышцах. Припарка – распространенный метод первой помощи во время походов на природу, поскольку все, что для этого потребуется: свежесорванный лист (сосновые иголки, лист окопника, тысячелистника или подорожника) и вода.

Местные аппликации можно приготовить так же, как припарку, и вы можете с ними экспериментировать, даже если у вас нет ранок или ссадин, просто для того, чтобы понимать процесс и знать, что делать, когда это понадобится. Лучшие из них: припарка из слюны, компресс и обычная припарка.

Упражнение № 28. Припарка из слюны

Слюна – замечательная жидкость для лечения ран, одна из древнейших тактик исцеления: сорвать листочек, пожевать его и приложить к ране. Некоторые травы оказывают смягчающее и успокаивающее действие на раны, другие борются с инфекциями, а некоторые даже вытягивают различные вещества из тела. Подорожник – именно такое растение, и я использовала его не один раз, чтобы вытянуть пчелиный яд из места укуса. Соберите от 10 до 20 листьев подорожника и разжуйте их. Когда лист во рту станет мягким (достаточно пожевать его несколько секунд), выньте его и положите на место, которое ужалила пчела. Вы сразу же почувствуете, как лист станет нагреваться; он не только абсорбирует жар из вашей раны, но и вытянет яд. Выбросьте разжеванный лист и возьмите новый, затем приложите его к ране. После использования 10–20 листьев ужаленное место больше не должно болеть или чесаться. Этот метод хорошо помогает при порезах; для припарок из слюны можно использовать подорожник, тысячелистник или мяту.

Упражнение № 29. Компресс: как сделать и использовать

Чтобы сделать компресс, потребуется источник тепла и сковородка, в которую вы можете налить воды. Если вы в походе, просто разведите огонь. Если у вас есть доступ к кухне, возьмите маленькую или среднего размера сковороду с низкими бортиками. Вам также понадобятся лоскутки ткани, например обрезки хлопка или фланели, из которых можно будет сделать повязку.

Налейте в сковороду одну-две чашки воды и подогрейте на умеренном огне. Пока греется вода, порежьте травы, которые вы собираетесь использовать. Если вы делаете компресс для лечения ссадин или стертой кожи, вам помогут листья алтея, подорожника, тысячелистника, шалфея, цветки календулы, коровяк, окопник, сосновый или пихтовый бальзам, дерево болиголова, цветки лимонной мяты, цветки и листья бузины и др. Избегайте сильно пахнущих растений, таких как лимонная трава, мята или кожура цитрусовых, так как они могут обжечь свежую рану.

Добавьте травы (целиком, порезанные или измельченные) в сковороду с водой и подогревайте в течение 10–20 минут. По сути, вы готовите отвар (чай), который будет использован наружно.

Окуните ткань в воду и соберите столько «чая», сколько сможете. Слегка отожмите и приложите к потертости (ссадине). Пусть это будет выглядеть неряшливо, зато вы сразу ощутите тепло. Когда компресс остынет, опустите тряпочку в горячий «чай» еще раз и держите влажную ткань на ссадине так долго, как сможете – от 10 до 15 минут. Делайте компресс несколько раз в день.

Преимущества этого метода в том, что вы не кладете травы непосредственно на рану или ссадину, только влажную ткань. Это очень удобно, если вы работаете с детьми, которые могут бояться растений, приложенных к телу. Также компресс отлично работает в случае трав, имеющих ворсинки или другие мелкие частицы, которые могут попасть в рану. К тому же компресс легко убрать.

Упражнение № 30. Традиционная припарка: как сделать и использовать

Использовать компресс можно и в виде традиционной припарки. Следуйте шагам по изготовлению компресса, выбрав травы из списка в упражнении № 29 и подогрев их на воде. Но вместо того, чтобы опускать в воду ткань, выньте из кастрюли сами растения и приложите эту массу к ране. Делайте так до тех пор, пока вода остается горячей, но по-настоящему эффективным будет обернуть растениями кожу, чтобы они оставались на ней длительное время. Положите растительный материал толстым слоем на рану и обмотайте это место пленкой или тканью, чтобы растения были зафиксированы. Припарку можно оставить на несколько часов и повторять лечебную процедуру 2–3 раза в день.

Преимущество припарки в том, что человек носит лекарство на себе: оно хорошо зафиксировано и не нужно сидеть неподвижно. Также влажные теплые растения дают эффект лучшего впитывания и более глубокого целебного воздействия. Единственным недостатком может считаться то, что некоторые травы (например, коровяк или окопник) имеют крошечные ворсинки, которые могут оказаться в ране; учитывайте это, когда будете выбирать между компрессом или припаркой. Также окопник лучше не брать для компрессов при проколах (колотых ранах), поскольку растение обладает свойством невероятно быстро заживлять поверхность кожи, оставляя открытые области под ней уязвимыми для инфекций.

Хранение лекарств

Давайте пройдемся по списку лекарственных средств и продуктов, которые вы успели сделать, пока читали эту книгу, и уточним наилучший способ их хранения.

Свежесобранные листья крапивы

Высушите их (как описано во второй главе) и храните в бумажном пакете, который затем нужно завернуть в пластиковый. Срок хранения листьев: один год для целых листьев, 2–3 месяца для измельченных или порезанных.

Свежесобранные корни

Тщательно высушите корни (как описано во второй главе) и храните в бумажном пакете, который вы положили в пластиковый; также можно хранить корни в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой. Срок хранения: один год для целых корней, 2–3 месяца для нарезанных.

Горячий чай, солнечный чай, холодный чай

Свежезаваренный чай можно хранить в термосе в течение суток; холодный чай храните в холодильнике не более 24 часов.

Бальзамы из пчелиного воска

Храните бальзамы при комнатной температуре (не держите их в разогретом автомобиле): подойдет полка в кладовке или в шкафу. Срок хранения большинства бальзамов из пчелиного воска: от одного до двух лет. Вы поймете, что он начинает портиться, когда потеряет свой приятный аромат, а его текстура станет резиновой вместо кремообразной.

Бальзамы из кокосового масла

Храните их при комнатной температуре в прохладном климате и в холодильнике – в теплом. Кокосовое масло имеет естественную склонность становиться жидким; чтобы сохранить его в качестве бальзама, держите его холодным или охлажденным. Срок хранения такого бальзама: от 6 до 12 месяцев.

Лосьоны и кремы для лица

Поскольку лосьоны и кремы содержат воду, у них достаточно короткий срок годности, от 3 до 6 месяцев. Храните их на столике или на полке вдали от прямых солнечных лучей, а еще лучше в холодильнике.

Спреи

Хотя спреи – это в основном вода, я предпочитаю сохранять их с помощью гамамелиса, который продлевает срок хранения. Если хранить их на полке в кладовке, они прослужат несколько лет, а если в холодильнике, то намного дольше.

Медовые настойки

Мед обычно имеет долгий срок хранения, и даже настоянный на травах он достаточно хорошо хранится в емкости с плотной крышкой от 6 до 12 месяцев. Однако, добавляя в него воду для того, чтобы сделать сироп (или оставляя его без крышки в комнате с высокой влажностью), вы значительно сокращаете срок его годности всего до нескольких дней. Мед хорошо удерживает влагу, поэтому убедитесь, что он плотно закрыт.

Оксимель из уксуса и меда

В уксусе из яблочного сидра (и в большинстве других уксусов) высокое содержание кислоты, поэтому он хранится долго. Срок годности оксимеля, приготовленного из меда и уксуса: от 6 до 12 месяцев, если хранить его при комнатной температуре на столе или на полке в кладовке.

Кубики льда

Если вы делаете кубики льда из травяных отваров и не планируете сразу же их использовать, поместите весь контейнер или выдавите из него кубики в пластиковый пакет на застежке и храните в морозилке в течение трех месяцев.

Сиропы

Из-за содержания воды в своем составе сиропы быстро портятся. Храните их в холодильнике и используйте в течение трех дней.

Газированные напитки

Нужно употребить в течение 24 часов.

Ванночка для ног с английской солью

Ванночкой нужно насладиться сразу, как вы ее приготовили; она не предназначена для повторного использования.

Заключение

В холодные дни января и февраля я люблю свернуться калачиком в кровати, укрывшись теплыми одеялами, когда рядом играют дети, крутятся собака с кошкой, и изучать каталоги семян, мечтая о будущем лете в саду. Я перелистываю страницы, переходя от трав к картофелю, затем к другим овощам, снова и снова просматривая великолепные иллюстрации и восхищаясь описаниями, которые захватывают мое воображение. В марте или апреле на мое имя приходит маленькая коробочка с семенами. Я люблю ощущение бумаги и звук семян, шуршащих внутри, и предвкушаю, как выставлю лотки с ростками на крыльцо, буду поливать их, ухаживать за ними и разбрасывать солому вокруг овощей и трав, и, в конце концов, моя семья будет вознаграждена качественными продуктами и травами для изготовления мазей.

По мере того как вы продвигаетесь вперед в изучении растений, давайте себе время и пространство, чтобы выразить признательность им. Цветы источают свою магию независимо от того, настаиваете ли вы их на масле в кухне или только любуетесь ими и вдыхаете аромат. Само их присутствие уже целительно.

Опыт сбора урожая и растительные продукты, изготовленные собственными руками, доставляют настоящую радость. Недавно я участвовала в вечеринке по «приготовлению»; мы достали баночки и крышки, выставили на столы кувшины с длинными черпаками, занимались приготовлением бутылочек с растительным маслом и маслом семян, отдыхали и рассказывали истории, расспрашивая друг друга о жизненных планах и устремлениях. Травничество – это искусство и наука о растениях, но исцеление – нечто намного большее. В мире существует столько же способов наслаждаться травами и их применением, сколько существует самих трав для нашего здоровья и счастья!

Словарь терминов

Используйте этот словарь основных терминов как руководство, пока вы изучаете терминологию науки о растениях. Приведенные здесь термины общеупотребительны и полезны (здесь даны самые распространенные из них); они станут фундаментом ваших знаний о силе, свойствах и влиянии лекарственных растений на человеческий организм.

Анальгетик (болеутоляющее): облегчает или снимает боль. Лаванда и валериана – анальгетики.

Антимикробное: общий термин, который характеризует способность растения бороться с патогенными организмами или убивать их. Может относиться к антибактериальным, противогрибковым, противопаразитарным, противовирусным свойствам. Например, чеснок и тысячелистник – травы с сильными антимикробными свойствами.

Ароматное (душистое, пахучее): растение с очень сильным ароматом – как правило, очень хорошее средство для нервной системы, дыхательной системы и пищеварения. К душистым травам относятся: мята, котовник, мелисса, анисовый иссоп и лаванда.

Ветрогонное: успокаивает желудок. Такие травы чаще всего ароматные или горькие, они помогают при газах, вздутии, несварении, диарее и запорах. Ветрогонными являются мелисса, котовник, имбирь, базилик священный и фенхель.

Выжимка: травы, оставшиеся в жидкости после экстракции; их можно пустить на компост.

Вяжущее: подсушивающее. Травы с вяжущими свойствами убирают избыточную влагу и эффективны в лечении мокнущих состояний кожи, таких как ожог ядовитого плюща. Лаванда, розмарин, тысячелистник и шалфей обладают вяжущими свойствами.

Горькое: обладают горьким вкусом. Травы с горечью хорошо поддерживают здоровье пищеварительной системы и применяются для облегчения газов и при несварении желудка. Горькими травами считается куркума, ромашка, пустырник, календула и одуванчик.

Декокт (лечебный отвар): похожий на настойку, декокт – это способ заваривания трав на воде с целью экстракции их полезных веществ. Для декокта заваривают наиболее твердые и жесткие части растений, такие как корни, ветки и семена; кастрюлю с травами закрыть крышкой, довести до кипения и кипятить в течение 20–30 минут или оставить на ночь, чтобы настоялась. Затем отвар процеживают и пьют в виде крепкого чая. Не используйте для декокта горькие травы.

Молокогонное: увеличивает количество и качество грудного молока у кормящих женщин. К таким растениям относятся фенхель, шишки хмеля и крапива.

Настойка: процесс заваривания трав на воде с целью получить полезные экстракты. Для настойки завариваются мягкие части растений, цветы и листья. В отличие от традиционной заварки, когда травы настаивают от 8 до 12 минут и затем процеживают, настойку настаивают в течение нескольких часов и часто оставляют на столе в закрытой посуде на всю ночь. Затем ее процеживают и пьют, как крепкий чай; вкус мягких трав усиливается благодаря этому методу, а в воду из растения выделяется больше минеральных веществ, чем при обычной заварке.

Оксимель: лекарственная смесь кислого и сладкого – например, уксусная настойка с медом или настойка на лимонном соке с сахаром. В оксимели часто добавляют растения с сильным вкусом, например чеснок.

Отхаркивающее: способствует отхождению мокроты из легких. Помогает при влажном кашле. Отхаркивающими свойствами обладают бузина, тимьян, анисовый иссоп, дудник и ваточник.

Противокашлевое: растение, которое облегчает сухой кашель и снимает спазмы в бронхах. Такими свойствами обладают бузина, девясил, тимьян и алтей лекарственный.

Ранозаживляющее: залечивает раны на коже, снимает воспаление и восстанавливает ткани. Календула, лаванда, тысячелистник, подорожник и многие другие травы являются ранозаживляющими.

Седативное: способствует засыпанию, помогает при бессоннице и плохом качестве сна. Легкими седативными свойствами обладают лаванда и кошачья мята (котовник); более сильные седативные свойства у валерианы и хмеля.

Смягчающее: успокаивает и охлаждает, используется наружно. Часто применяется для лечения сыпи, экземы, псориаза и ожогов. Смягчающими свойствами обладают: роза, мелисса, лаванда, бальзамин, зверобой обыкновенный, фиалка, черный тмин, бурачник (огуречная трава).

Укрепляющее нервную систему: поддерживает здоровье нервной системы, снимает тревожность и стресс. Котовник (кошачья мята), шиповник, ромашка, бурачник (огуречная трава), гибискус, базилик священный, пустырник, куркума и зверобой и др. способствуют укреплению нервной системы.

Укрепляющее сердце: поддерживает эмоциональное равновесие и облегчает состояния печали и горя. Также поддерживает сердечную мышцу и помогает сохранить сердце здоровым. Шиповник, гибискус, пустырник и базилик священный являются общеукрепляющими.

Успокоительное: обладает успокаивающими и охлаждающими свойствами, принимается внутрь. Часто используется при изжогах, язвах, воспалениях. Роза, мелисса, черноголовка и подорожник являются успокоительными травами.

Электуарий (лекарственная кашка): травы в виде порошка, смешанные с медом. Можно есть ложкой, намазывать на хлеб и добавлять в чай.