Текст книги "Как я ела конфеты и тортики и похудела на 25 кг"

Инесса Севастьянова
Как я ела конфеты и тортики и похудела на 25 кг

Введение
Как все началось

Похудеть – это реально.

А.В. Ковальков

В детстве я была худенькой девочкой. В молодости – тоже. Вокруг меня были девушки, которые боролись с лишним весом, но они приводили меня в недоумение. Мне казалось, это какие-то глупости! Я нисколько не сомневалась, что всю жизнь буду худой.

…Однако с возрастом я начала набирать килограммы. В конце концов, при росте 163 см у меня был вес 87 килограммов. А это при таком росте – ожирение первой степени. Да, это начальная форма ожирения, но тем не менее…

Себя я толстой не считала. Просто не худенькая – и все! К тому же была уверена, что когда-нибудь похудею. Сама собой. Ведь растолстела-то я без всяких усилий – значит, похудею точно так же!

У меня не было никакой ненависти к своему телу. И ни малейшего намерения похудеть.

Ну ладно, если быть честной, пару раз у меня возникали мысли, что неплохо бы похудеть. И я даже начинала действовать – старалась меньше кушать. Или не есть сладкого. Но надолго меня не хватало. Какие-то результаты были. Помню, первый раз похудела на 5 кг. За счет строгого контроля объема съедаемой пищи. Второй раз – на 2 кг. Однако устойчивого результата ни разу добиться не удалось. Сброшенные килограммы возвращались, рано или поздно…

В конце концов я решила, что надо просто «принять себя такую, как есть». В глубине души даже гордилась тем, что «люблю себя толстой» и не пытаюсь похудеть.

Все началось 15 октября 2017 года. Утром я, как обычно, встала на молитву. Все, как всегда. И вдруг… Неожиданно я услышала тихий голос: «Ты должна бороться за свое здоровье». Меня словно током ударило! Я мгновенно забыла свои молитвы и уставилась на иконы… За долю секунды меня словно бы переправили в другое измерение…

Не знаю, откуда, но только я сразу же точно знала, что должна делать.

Худеть!

Но как? Что именно мне надо делать?

…Так началась моя долгая дорога, которая действительно оказалась не столько похудением, сколько борьбой за здоровье. Похудение стало «побочным продуктом» этой борьбы.

Когда все начиналось, я и предположить не могла, сколько сил и времени мне потребуется, и что мне удастся достигнуть такого успеха.

По одному из своих образований я – биолог. И это, безусловно, очень помогло! С какого-то момента мне начало казаться, что я получаю еще одно образование. Чтобы похудеть, мне пришлось углубиться во многие разделы анатомии, физиологии, психологии. Штудировать в том числе научную литературу, анализировать, думать, применять одни советы – и отказываться от других. Я перечитала километры литературы о похудении, в которой нашла слишком много ценного, которым не могу не поделиться, в том числе поэтому я буду приводить много цитат.

Как только стали уходить первые килограммы, я начала хвастаться своим друзьям и знакомым. И частенько слышала один и тот же вопрос: «Что ты делала, чтобы похудеть?». Сначала он меня удивлял, но вскоре я к нему привыкла. Я и не догадывалась, что так много людей интересуется похудением. Некоторым было достаточно пары простых советов, другие слушали меня по нескольку часов. Но с какого-то момента за один разговор, даже очень долгий, мне удавалось рассказать слишком мало. Так что в конце концов появилась книга, в которой мне хочется поделиться тем, что я узнала на этом пути.

Все время моего похудения я вела дневник и буду приводить выдержки из него.

Борьба с лишним весом не была легкой. Волшебного «Сезам, отворись!» в похудении я не нашла. Однако это совершенно неожиданно оказалось очень интересным! В тот день на молитве меня внезапно поставили перед дверью, за которой передо мной распахнулся увлекательный мир! Я-то думала, что буду учиться жизни истинного аскета, но похудение оказалось интересным приключением. Я многое узнала про себя и свой организм, больше узнала про то, как устроен мир. К тому же здоровье становилось все лучше и лучше! Когда худеешь, к тебе словно возвращаются молодость, здоровье и силы!

Совершенно неожиданно я нашла гораздо больше, чем избавление от лишнего веса. Оказалось, что на этом пути потеря веса – всего лишь часть того, что в конце концов обретаешь. Помимо этого, узнаешь много всего, способствующего успеху, что я использовала в сферах, никак не связанных со здоровьем. Похудение изменило меня. С уменьшением цифры на весах менялась моя жизнь. Я и представить не могла, что похудение приведет меня к новой, гораздо лучшей жизни. Я и представить не могла, сколько благословений ждало меня на этом пути! Потеря лишнего веса была только частью успеха – и не самой важной, на мой взгляд!

Часть I
Выясняем, с чем же мы имеем дело

Глава 1
Пара слов об ожирении

Ожирение – это серьезное заболевание, и подходить к его лечению тоже надо серьезно.

А.В. Ковальков

Ожирение – коварное заболевание. Очень обманчивое. Кажется, это вовсе не заболевание, а… непонятно что. С чего-то тебя «разнесло». Даются различные «народные» объяснения: широкая кость, наследственная предрасположенность, возраст («толстеют не от котлет, а от лет», как говорит одна моя знакомая).

Некоторым досаждают лишние килограммы – и они борются, как могут. Мои подруги пили таблетки для похудения (и еще больше толстели после них), садились на диету (тот же эффект), начинали регулярно посещать фитнес-клубы (кстати, помогало, несколько килограммов сбрасывали, но все равно спустя некоторое время прежний вес возвращался).

«В народе» ожирение не считается заболеванием. Если заболевание – значит, его можно лечить. Почему же его в таком случае не лечат? Пропишите курс лечения, положите в больницу. Таблетки, уколы, капельницы. Так ведь не делают! Ну и какое же это заболевание?

Книжки пугают последствиями ожирения. Очень помогает! Прочитал, испугался – и похудел! Ну разумеется! Однако эти страшилки помогают «не сходить с дистанции». Но это будет позже, когда я уже начну вовсю худеть.

Я рассуждала так.

Во-первых, прежде, чем начать борьбу, нужно изучить врага. Тогда ты будешь понимать, с кем ты борешься. Тогда тебе станет понятно, как можно этого врага победить.

Во-вторых, нужно изучить, как достигли победы те, кому это удалось! Жаль, нет единой схемы. С другой стороны, это и делает «процесс» таким интересным!

К сожалению, ожирение настолько обманчиво и коварно (повторюсь), что все совсем не так просто! В мире проводится огромное количество исследований, посвященных ожирению – и вот, мы до сих пор толком ничего не знаем!

По моим наблюдениям, «в народе» серьезно недооценивают «противника»! Чем больше я изучала эту тему, тем яснее мне становилось, что мы имеем дело с серьезнейшим и сильнейшим «противником». Согласно статистике, которая приводится во множестве источников, 95 % людей не в состоянии похудеть. По словам доктора медицинских наук, врача-диетолога М.М. Гинзбурга, «ни в какой другой области медицины и близко нет столь удручающей статистики» (Гинзбург М.М. Худеем с аппетитом! Программа доктора Гинзбурга. – М.: Эксмо, 2009. – 416 с.).

Вот поэтому я и делала многие странные, как мне кажется, вещи. Боролась всеми известными мне способами, отвергая те, которые считала неподходящими для меня. Критерий этой самой неподходящести был такой: а я смогу это делать всю оставшуюся жизнь? Если нет – не буду и пробовать. Я знала, что, например, не смогу навсегда отказаться от сладкого и выпечки. А вот что-то смогу сделать – об этом и расскажу.

Глава 2
Я не могу похудеть!

Мы можем разрушить стереотипы и добиться успеха.

Шантель Хоббс

Есть общепринятые методы похудения. В них верят все!

1. Не есть после шести.

Это подробно разобрал (точнее сказать – разгромил) в своей книге доктор медицинских наук, врач-диетолог А.В. Ковальков. Я то и дело хихикала, читая его мнение по поводу этого «метода», в который на самом деле свято верит большинство людей!

В моем случае он совершенно не годился.

Я работаю педагогом дополнительного образования. Заканчиваю работу иногда в 20.30. Пока все уберешь в кабинете после занятий, пока пройдешься по магазинам после работы, чтобы купить необходимые продукты, пока доедешь, домой приходишь иногда к 22.00. Нередко сразу после входа в квартиру раздается звонок. Пока по телефону все обсудишь с родственниками или подружками, уже время к 23.00… Нередко мой ужин начинался за полночь.

Нет, не кушать после 18.00 точно мне не подходит!

2. Не есть мучное и сладкое.

Тоже не мой вариант!

Сколько себя помню, я всю жизнь любила сладкое.

Иногда начинала бороться со своей «слабостью» и не ела конфеты. Все заканчивалось тем, что в конце концов я закупала несколько килограммов конфет и съедала их с невероятной скоростью! Так было уже несколько раз (еще до похудения). Я это делала тогда не ради похудения, а потому что «сладкое вредно». По крайней мере, в тех количествах, в которых я его ежедневно поглощаю…

А еще люблю мучное… Люблю готовить вообще, и печь – в особенности.

Как это – не кушать тортики, пряники, печенье, пирожки??? Ну уж нет, это точно не для меня!

А уж как я люблю хлеб…

Главным было то, что в своей силе воли у меня не было никаких сомнений. Вот с силой воли у меня полный порядок! Мучное и сладкое я ела, потому что не хотела свою жизнь посвятить задаче быть худой. Я живу не для того, чтобы быть худой!

3. Меньше есть и больше двигаться.

С одной стороны, все правильно. С другой стороны, не так все просто!

Что значит «меньше есть»? Насколько меньше? Сколько «меньше» будет «нормально»?

Что значит – «больше двигаться»? Насколько больше двигаться, чтобы было достаточно? Достаточно для чего? И потом, двигаться можно по-разному…

Я была уверена (и не без причины), что ем мало, а двигаюсь достаточно.

Впрочем, вот именно с этим «меньше – больше» предстояло разобраться.

Вообще я нисколько не сомневалась, что веду здоровый образ жизни.

Помню, как-то провела совершенно ненаучный опрос. Спрашивала своих ровесников: что такое здоровый образ жизни? И все, буквально все тут же отвечали мне: «Не пить, не курить и не заниматься беспорядочным сексом».

А вот как на тот же вопрос ответили дети (мои ученики):

– Не пить кока-колу и поменьше смотреть телевизор.

– Поменьше – это как? – уточнила я.

– Вообще не смотреть!

В этом смысле у меня был идеальный образ жизни. Я никогда не курила, ни разу не была пьяной. Телевизора у меня дома никогда не было (почему-то не люблю смотреть телевизор).

Кроме того, я кушала нормальную домашнюю еду, которую готовила сама. Никаких полуфабрикатов и фастфуда я никогда не признавала (просто мне гораздо больше нравится домашняя еда). Не переедала (как тогда считала) и двигалась достаточно. В самом деле, пару раз в неделю я ходила пешком на работу по часу.

Чего еще-то надо???

«Ну и сами посудите, стал бы я писать книжку про то, что надо считать калории, или про то, что после 6 вечера есть нельзя, а шоколад и жареное нельзя вообще никогда? Большинство из моих пациентов именно с этими идеями ко мне и приходят. И до того они потратили несколько лет на то, чтобы воплотить эти идеи в жизнь. И только потолстели еще больше. И, по сути, именно бесплодность этих идей и привела их ко мне!» (Гинзбург М.М. Худеем с аппетитом! Программа доктора Гинзбурга. – М.: Эксмо, 2009. – 416 с.).

Глава 3
Что делать?

Проблему полноты можно решить, только используя комплексный подход: все возможные рычаги и механизмы воздействия на организм.

А.В. Ковальков

Много лет назад я сформулировала для себя один принцип: делай все, что можешь – и будь что будет! Я не знала, правильный он или нет. Просто ничего другого мне не приходило тогда в голову! И у меня многое получалось!

В этот раз я воспользовалась этим же принципом. Надо делать все, что могу. Все, что мне придет в голову по этому поводу!

Денег у меня не было. Обратиться к платным диетологам, проводить дорогостоящие процедуры в клиниках я не могла. Бесплатных диетологов в нашей районной поликлинике не было.

Ну что ж… буду действовать в той реальности, которая есть! Надо постараться самой во всем разобраться! Я не врач, но, как я уже говорила, по одному из своих образований профессиональный биолог. А значит, смогу!

Но когда я похудела, то не могла сказать, почему же, собственно, это произошло? Что явилось «той самой кнопкой», которая открыла дверь к нормальному весу? Я так много всего делала, что же именно сработало?

Не знаю!

Так с чего же начать?

Что же сделать прежде всего?

Взвеситься.

Я не ожидала, что для некоторых это невозможное задание! Человек просто не в состоянии встать на весы, посмотреть на их показания и честно назвать эту цифру, даже только самому себе.

Тем не менее, именно это и нужно сделать.

Со временем, встречая все больше и больше подобных случаев, мне стало ясно, что проблема гораздо глубже.

«В какой-то момент, несмотря на ярлыки на моей одежде, я отказалась поверить, что я столько вешу. И хотя многие годы страдала от лишнего веса, я никогда бы не смогла сказать даже самой себе «я толстая». В этом и была проблема. Отказываясь признать правду, я разрушила возможность изменить себя» (Шантель Хоббс).

Дело в том, что:

1. тело – наш лучший друг;

2. тело никогда не врет.

Тело всегда говорит нам правду, только правду и ничего, кроме правды.

Наша задача – подружиться со своим телом! Оно станет самым главным, самым верным и самым надежным нашим союзником в похудении. Оно нас не подведет и не предаст!

В самом деле – если мы пойдем по ложному пути, оно нам об этом скажет. Наш успех оно продемонстрирует всем!

Какой хороший друг! Сразу скажет правду, если мы ошиблись, и сразу похвалит при всех, если мы все сделали правильно.

Есть еще кое-что…

Похудение потребует финансовых расходов.

Это так!

Небольших, но расходов.

К этому тоже нужно быть готовыми. Похудеть бесплатно у меня не получилось.

Первая денежная трата – весы.

Их нужно купить.

В идеале – электронные. Но у меня простые механические.

Я взвешиваюсь каждый день.

Каждое утро, сбегав в туалет, встаю на весы в том, в чем спала.

И совершенно неожиданно, спустя почти три года борьбы с лишним весом, прочла в книге Нади Германн об исследовании Штайнберга (Steinberg и др., 2015), в котором прослеживалась взаимосвязь между ежедневным взвешиванием и потерей веса. Испытуемые с избыточным весом и ожирением, принимавшие участие в программе снижения веса, были опрошены на предмет привычки взвешиваться. Выяснилось, что те, кто ежедневно встает на весы, в два раза больше снизили свой вес по сравнению с теми, кто взвешивался нерегулярно. Помимо этого, они в среднем развили семнадцать здоровых привычек, а те, кто не взвешивался, только семь.

Глубоко уважаемый мною доктор медицинских наук, профессор, академик РАМН Амосов Н.М. писал в своей книге о здоровье, что взвешивается каждый день. Хотя никогда не имел избыточного веса. Мне хотелось быть такой же худой, «как Амосов».

Вот что по этому поводу пишет Н. Германн: «Кстати, я предпочитаю ежедневное взвешивание именно из-за сильных колебаний. Если бы я взвешивалась только раз в неделю, совершенно точно резкие скачки веса вверх тревожили бы меня гораздо сильнее, чем небольшие перепады, потому что я точно знаю, что вчера я весила на 1 кг меньше и сегодня вес, должно быть, увеличился из-за задержки воды» (Германн, Н. Моя жирная логика. Как выбросить из головы мусор, мешающий похудеть. – М.: Эксмо, 2019. – 384 с.).

И вот, наконец, мнение доктора медицинских наук, профессора, врача-диетолога М.М. Гинзбурга: «Кстати, хотите знать, что лучше всего помогает худеть и поддерживать вес в норме? Ни за что не угадаете! Ежедневное взвешивание!

Все остальное можно делать время от времени, как получается. Что-то, особенно если не нравится, можно не делать вовсе. Но есть одна вещь, которую вы ДОЛЖНЫ делать изо дня в день на протяжении всей оставшейся жизни – это ЕЖЕДНЕВНОЕ ВЗВЕШИВАНИЕ!» (Гинзбург М.М. Долой диеты! – М.: Издательство АСТ, 2016. – 304 с., все выделения в тексте авторские – И.С.)

А еще нужно измерить талию.

Я когда-то недоумевала: как ее мерить-то?? Можно ведь живот втянуть! В конце концов меня научила подруга, которую, в свою очередь, научили в фитнес-клубе. Измерять талию надо лежа. Я очень люблю вязать, поэтому у меня дома есть специальная измерительная лента, которая используется в шитье и вязании. Ею я и пользуюсь для измерения талии.

Самый первый вес и окружность талии надо записать. И обязательно поставить число.

Такие показатели, какие есть.

Подавляющее большинство тех, кому я об этом говорила, панически боялись это делать. И не делали, соответственно. Совершенно напрасно! Да, оказывается, многим требуется изрядное мужество, чтобы посмотреть на цифру весов, на цифру измерительной ленты – просто посмотреть и записать их.

Это будет точка отсчета.

Я создала специальный файл в компьютере. Туда и записываю свои показатели.

Обязательно – 15 октября каждого года.

Оказалось, что потом это стало самой радостной цифрой! С какой гордостью я объявляла, на какое количество килограммов похудела. Если бы я отказалась посмотреть правде в глаза, то лишила бы себя значительной радости от успеха!

Нам повезло! Подавляющее большинство других болезней или проблем со здоровьем требуют обследований разной степени серьезности. В борьбе с лишним весом нам нужны только весы и сантиметр. Все.

Собственно, можно ограничиться одними весами.

Есть еще один важный показатель, который тоже нужно знать. Индекс массы тела (ИМТ). Его много ругают за несовершенство, тем не менее, он по-прежнему используется Всемирной организацией здравоохранения и некоторыми другими серьезными организациями. Рассчитывается он таким образом. Сначала рост в метрах возводится в квадрат. Затем массу тела в килограммах надо разделить на квадрат роста.

Этот показатель разработал бельгиец Адольф Кетле в 1869 году. В соответствии с рекомендациями ВОЗ разработана следующая интерпретация показателей ИМТ:

16 и менее – выраженный дефицит массы тела

16-18,5 – недостаточная масса тела

18,5-25 – норма

25-30 – избыточная масса тела (предожирение)

30-35 – ожирение первой степени

35-40 – ожирение второй степени

40 и более – ожирение третьей степени.

В какой-то момент я рассчитала, с какого веса для меня начнется «норма». Меня смутили пограничные показатели – они относятся сразу к двум пунктам. Ну, я решила, что буду относить их к верхней строчке. Таким образом, оказалось, что 67 кг для меня – нормальный вес. Отлично! Все-таки в похудении для меня было важно к чему-то стремиться, хотя мой главный принцип был «худей, пока худеется».

Одна моя подруга спросила, улучшились ли мои анализы в результате похудения. Поскольку по работе нас заставляют ежегодно проходить полный медосмотр, я знала, что у меня все анализы были хорошие и до похудения. Так что здесь ничего сказать не могу…

А вот общее самочувствие точно стало намного лучше.

Глава 4
Зачем это надо?

Я изменяю свой внешний облик и физическое самочувствие, потому что это благо, которое я могу сделать для себя самой.

(Колин Цак и Элен Мейер «Каждый день теряем лишний вес»)

Я рассуждала так.

Раз у меня ожирение, значит, я что-то делаю не так! Ту же мысль нашла позже в книге Михаила Моисеевича Гинзбурга: «Друзья, не надо обольщаться. Ваш исходный вес не был случайным. Он был прямым следствием вашего прежнего образа жизни» (Гинзбург М.М. Похудеть быстро и без вреда для здоровья. Краткий практикум от доктора Гинзбурга. – СПб.: Вектор, 2010. – 192 с.).

И вот я приняла одно из самых важных решений – мне нужно исправить все ошибки, которые я совершаю и которые привели меня к ожирению, к тому весу, который у меня на тот момент был. Буду бороться до тех пор, пока не будет исправлено абсолютно все! Потому что зачем же мне продолжать причинять вред своему организму, причинять вред самой себе?

Именно это решение и станет той отправной точкой, к которой я буду возвращаться множество раз. Мое похудение стало долгой дорогой, не раз мне хотелось все бросить и «жить нормальной жизнью» (что в переводе означает – продолжать быть толстой). Не раз я говорила себе: все, хватит! Ты уже достигла больших успехов. Многие мечтают похудеть на такое количество килограммов! Достаточно!

Тогда-то я и возвращалась к этому решению. Стоп! Что я, собственно говоря, делаю? Худею? Конечно, нет! Я исправляю свои же ошибки, которые наносят вред моему организму! Может быть, есть еще что-то, о чем я не подозреваю? Что-то полезное, чего я не делаю (потому что ничего об этом не знаю). И наоборот – что-то вредное для организма, что нужно перестать делать.

В качестве цели похудения нередко приводится «обретение привлекательности для противоположного пола». Мне это всегда казалось глупостью! Я видела немало примеров, когда женщины с серьезным ожирением находили любовь и создавали семью, обретали счастье.

В конце концов, так все и оказалось – мое здоровье словно перешло на другой, гораздо более высокий уровень. Потеря 25 кг оказалась «сопутствующим продуктом». А главное – я научилась гораздо лучше заботиться о своем организме.