Текст книги "Как я ела конфеты и тортики и похудела на 25 кг"

Глава 5
Здравствуй, реальность!

Я помню, что мне казалось, что все происходит слишком медленно.

Шантель Хоббс

Один из мифов, которые у меня были, состоял в том, что мне казалось, что люди худеют плавно и постепенно. Допустим, на килограмм в неделю. В какой-то момент я узнала о существовании плато – периода, когда человек перестает худеть на некоторое время. Мне представлялось, это длится месяц, может, полтора. А потом человек снова продолжает терять вес.

Однако реальность оказалась совершенно другой…

Вот как она выглядела в моем случае.

2016 год.

Вес – 87 кг.

Конец октября 2017 года.

Вес – 83 кг.

Конец декабря 2017 года.

Вес – 80 кг.

До марта 2018 года мой вес упорно стоял на этой отметке. Это было первое плато.

В марте вес вдруг снизился. У меня никогда не было плавного снижения веса. И до сентября мой вес колебался от 78 до 79 кг. Однажды летом весы показали 80 кг. Ого! Но это было всего один день (хотя утром того самого дня я этого не знала).

Полгода – никаких изменений веса!

Поскольку с декабря 2017 года я стала взвешиваться каждый день, то увидела, что перед «дамскими особенностями» вес действительно неожиданно подскакивал на килограмм-два. Я научилась не обращать на это внимания – через несколько дней вес сам собой возвращался к прежней отметке.

В конце августа вес снизился.

15 октября 2018 года вес был 76 кг.

За год я похудела на 7 кг.

А в общей сложности – на 11 кг.

15 октября 2019 года мой вес был 74 кг.

Еще за один год я похудела на 2 кг…

Целый год – а всего два килограмма!

Так потом и было. Я всегда теряю вес примерно с конца августа до начала марта. Весной и летом мой вес стоит, как вкопанный! Никакие героические усилия не могут заставить стрелку весов отклониться влево…

Второй год после серьезной потери веса словно стабилизирует в моем организме этот самый вес. И я худею на килограмм-два. И все.

Так что я худею только в течение полугода. А потом полтора года почти никакого похудения.

Однажды я рассказывала (в очередной раз) двум своим знакомым о том, что делала, чтобы похудеть. У обеих было ожирение. Одна весила около ста килограммов (при моем росте), а другая – около 130 кг. Когда я сказала, что похудела за 5 лет, они потеряли всякий интерес к моей информации: «Это слишком долго»! Мне так и хотелось им возразить, что все эти 5 лет они тоже боролись с лишним весом – безрезультатно! Мало того, обе даже прибавили вес за это время. По-моему, лучше в течение 5 лет худеть, чем продолжать оставаться толстой.

А теперь – отступление. Точка моего отсчета здесь – 2016 год (не 2017).

А дело вот в чем…

Как я уже говорила, у меня не было желания худеть. Что касается здоровья, то одной из моих серьезных проблем были камни в желчном пузыре. В 2016 году я решила с ними бороться. Традиционным для себя способом – штудируя научную (и научно-популярную) литературу. Во многих книгах писали, что для борьбы с камнями в желчном пузыре прежде всего надо похудеть. Поэтому в 2016 году я тщательно изучила одну книгу о похудении. Мне тогда казалось – это колоссальный шаг, после которого лишние килограммы сразу исчезнут. И я действительно похудела на 4 кг! Об этой волшебной книге я буду позже подробно рассказывать, в 1-м шаге.

После того, как 4 кг ушли сами собой, я решила, что сделала все, что могла. Что похудеть еще больше уже не в моих силах. И благополучно закрыла тогда для себя тему похудения.

Глава 6
Реальность против мифов

Почему никого не удивляет, что умные, способные, образованные, успешные, доверху замотивированные люди, которые действительно хотят похудеть, не могут этого сделать?

Сьюзан Пирс Томпсон

Читая книги о похудении, я выделила некоторые общие советы, повторяющиеся во многих из них. Они были среди главных, основных советов о том, как похудеть. И которые никак не вязались с моей реальностью…

Многие книги о похудении основаны на том, что прежде всего ты должен установить контроль за своим питанием. За теми продуктами, которые ты ешь. И за объемом съедаемого.

Вот про контроль за питанием написано действительно много! Как именно нужно себя контролировать. Какие аргументы использовать.

И вот это мне не нравится совершенно!

В этом мне видится что-то глубоко неправильное!

А между тем, судя по многим книгам, ты не похудеешь, если не будешь жестко и постоянно контролировать, сколько и что ты ешь. Да, и еще когда. Время приема пищи тоже играет немаловажное, а в некоторых книгах – принципиальное значение.

Набор «запрещенных» продуктов, в общем, довольно стандартный.

Но вот что я могу сказать. Французы, итальянцы и шведы – три самые худые нации в Европе. Итальянцы едят макароны (и пиццу) в огромных количествах. Французы – сливки, сливочное масло, круассаны. Бисквиты, песочное и слоеное тесто – тоже французские изобретения. Да и шведы со своими бутербродами и селедкой с картошкой не сказать, чтобы были образцами диетического питания. К тому же итальянцы и французы основную еду употребляют вечером. С точки зрения правильного питания они делают все наоборот – почти не завтракают, зато вечером едят много! Итальянцы и французы словно издеваются над всеми книгами по похудению! А книги о похудении упорно игнорируют «французский парадокс»!

Универсальная формула похудения: меньше ешь и больше двигайся! Можно подумать, что худые люди мало едят и много двигаются!

Еще многие пишут, что люди переедают от скуки. Во многих книгах даются советы толстякам, как себя развлекать. Странно это читать! Мне никогда не было скучно! Я вообще не имею понятия о том, что такое скука!

Когда читаешь о том, как именно надо контролировать размеры своих порций, складывается ощущение, что разговариваешь с дурно воспитанным ребенком, готовым в любой момент закатить истерику за столом! Почему я должна себя отвлекать, напоминать себе о вреде переедания для здоровья, прибегать к другим уловкам, которые удивительным образом напоминают трюки родителей по «дрессировке» плохо воспитанных чад! Многие пишут и говорят (я сама слышала!) о «наказании» себя за лишний кусочек тортика! В некоторых книгах пишется, что объесться – это смертный грех! Чревоугодие – смертный грех! Где они взяли эту информацию, интересно мне знать? Уж точно не в Библии! Кушать с аппетитом вкусную еду – какой же в этом грех?

Еще раз повторю: обжорство – это не смертный грех. Это вообще не грех! Вот что говорит об этом Библия:

«И если какой человек ест и пьет, и видит доброе во всяком труде своем, то это – дар Божий» (Еккл.3, 13)

«Вот еще что я нашел доброго и приятного: есть и пить» (Еккл.5, 17)

«Нет лучшего для человека под солнцем, как есть, пить и веселиться» (Еккл.8, 15)

«Итак иди, ешь с веселием хлеб твой» (Еккл.9, 7).

Впрочем, на этом мои претензии к книгам о похудении исчерпаны. В основном они бесценны!

Глава 7
Мифы против похудения

Мне, право, жаль, но я не знаю заклинания, которое избавляло бы от лишнего жира.

Ли Джэногли

Есть немало заболеваний, даже очень серьезных, которые не видны.

Моя мама за неделю до нейрохирургической операции выглядела здоровой и цветущей женщиной. Я не могла поверить, что ей была необходима срочная операция, что все настолько серьезно. У нее была черепно-мозговая опухоль. Без операции, по прогнозам врачей, ей оставалось жить пару месяцев.

Раз уж я заговорила о маминой нейрохирургической операции, должна сказать, что она прошла успешно, мама до сих пор жива-здорова, а ведь с тех пор прошло 35 лет. Мамино невероятно успешное выздоровление – отдельный случай и отдельный разговор.

Так вот, ожирение к таким заболеваниям не относится.

Все сразу видят, что у тебя лишний вес. До некоторой степени его можно замаскировать удачной одеждой. У меня счастливая конституция и лишний вес не настолько заметен, как у других. Но он, тем не менее, вполне очевиден! Я всегда выглядела килограммов на десять меньше реального веса, однако, всем было видно, что лишний вес таки у меня есть!

Когда ты худеешь – происходит то же самое.

Тело сразу рассказывает всему миру о твоих успехах. Ты не можешь спрятать свое похудение.

И вот что я слышала с тех пор, как начала сбрасывать первые килограммы:

– У вас серьезные проблемы со здоровьем? Вы так сильно похудели! (мне неоднократно задавали этот вопрос родители моих учеников).

– У вас туберкулез? Это при туберкулезе так сильно худеют! (мой бывший ученик).

– Ты похудела, потому что у тебя нет семьи, ты живешь одна. А у меня семья, ребенок – я не могу похудеть! Мне ребенка надо кормить! (ребенку, единственному, на тот момент было 16 лет).

– Я не буду худеть, потому что люблю себя такую, какая я есть. И нравлюсь себе такой, какая я есть (моя подруга).

– Ты постарела, у тебя глубокие морщины на лице и все лицо осунулось! Прекрати худеть! (моя родственница).

– Ты выглядишь, как высохшая палка, ничего красивого! (знакомая, в которой 130 кг).

– От тебя остались только кожа да кости! (на тот момент во мне было 67 кг).

Суть в том, что все эти люди озвучивали страхи, связанные с похудением:

«Люди худеют только когда серьезно чем-то заболевают!»

«Люди худеют, потому что у них проблемы в личной жизни – кто же полюбит толстую женщину?» (можно подумать, все худые девушки и женщины счастливы в личной жизни!)

«Люди худеют, потому что ненавидят свое тело, свой жир!» (у меня никогда не было ни малейшей ненависти к своему телу, другие проблемы были, а этой – никогда.)

«Если похудеешь – сразу постареешь! Сразу будут морщины!» (на самом деле это тоже неправда. Хотя иногда, после резкого сброса веса, лицо какое-то время выглядит осунувшимся и с морщинами. Но это временно, через некоторое (небольшое) время лицо разглаживается).

«Если похудеть – будешь как высохшая палка!» (не будешь! Но поначалу я этого не знала).

Иногда я не выдерживала – и лезла с советами!

Глядя, как моя близкая подруга с мужем не один год безуспешно борются с лишним весом, я не выдержала:

– Давай, расскажу тебе, что я делала, чтобы похудеть!

– Я и так все знаю! Надо меньше есть! Вот и все!

– Но почему в таком случае у меня получилось, а у тебя нет?

– Потому что у тебя больше силы воли!

Иногда я действовала по-другому:

– Давай дам тебе хорошую книгу о похудении!

– У меня есть хорошая книга о похудении! Я и худею по ней! – безуспешно, должна добавить.

Однажды я подарила книгу А.В. Ковалькова своей родственнице, которая при росте около 160 см весила значительно больше 100 кг:

– Я все это прекрасно знаю! Ничего нового!

Я тоже была когда-то уверена, что все книги о похудении – ерунда! Что в них только и говорится о том, что надо меньше есть и заниматься спортом!

Глава 8
Пару слов о голодании

Голодать – не лучшая идея.

Шарлотта Марки

Я начала заниматься лечебным голоданием за три года до того, как взялась за похудение. К тому моменту, когда решила похудеть, я голодала 24 часа в сутки раз в неделю, несколько раз голодала по трое суток. У меня особая ситуация – мой близкий друг врач, специалист по лечебному голоданию. Его кандидатская диссертация была посвящена лечебному голоданию, или, как его называют наши врачи, разгрузочно-диетической терапии (РДТ). Мы очень много разговаривали с ним об этом. Как-то раз мы провели с его семьей отпуск, тогда я целыми днями расспрашивала его об РДТ. Прежде, чем приступить к 3-дневному голоданию, посоветовалась с ним. Он знал все мои проблемы со здоровьем – и настоятельно рекомендовал голодать. Он же научил меня, как правильно себя вести во время голодания (даже 24-часового), как правильно выходить из голода. И все время был на связи, и во время голода, и на выходе. Разгрузочно-диетическая терапия – особая тема, я никому не советую заниматься этим без консультации врача. Даже 24-часовое воздержание от пищи – это серьезно. А уж 3-дневное, как и выход из него – опасно! И голодание, и выход из него могут сопровождаться самыми непредсказуемыми последствиями (и неприятными, а иногда и опасными, один мой родственник попал в реанимацию на выходе из голода). И во время 24-часового голодания у меня бывали очень тяжелые состояния.

Поскольку у меня есть в голодании некоторый опыт, могу со всей ответственностью сказать – оно никак не помогает похудеть. Мало того, мой последний серьезный набор веса (+14 кг) произошел через год после того, как я начала регулярно голодать. Целые сутки не ешь совершенно ничего, пьешь только воду – конечно, вес уходит (килограмм за сутки, когда во мне было 87 кг). Чтобы на следующий же день, когда начинаешь кушать, полностью восстановиться. В тот период жизни я не ела и по трое суток, а все равно набрала 14 кг!

Но когда я начала худеть, 3-дневное голодание в некоторых случаях помогало мне «сойти с плато». Но не всегда. Иногда вес все равно продолжал стоять. Иногда вес уходил независимо от голодания.

Мое плато всегда продолжалось полгода – с марта по сентябрь мне никогда не удавалось похудеть. И неважно – голодаешь или нет!

То, что отказ от пищи не помогает в похудении, подтверждают и специалисты. Вот что пишет об этом А.В. Ковальков: «Похудеть, голодая, невозможно! Точнее, невозможно удержать результат» (Ковальков А.В. Методика доктора Ковалькова: Победа над весом. – М.: Издательство «Э», 2018. – 656 с. – курсив автора, И.С.). И это – чистая правда!

А тем, кто все-таки хочет голодать, рекомендую книгу Юрия Сергеевича Николаева «Голодание ради здоровья».

Глава 9
Самый важный совет

По сути, успешное похудение – это в большинстве случаев совсем не лечение, а учение.

М.М.Гинзбург

Читайте как можно больше книг о похудении.

Так я всегда отвечаю на вопрос, что делать, чтобы похудеть.

Правда, сейчас я знаю, что есть неудачные книги о похудении. Но большинство отличные!

С самой первой книги я увидела массу ошибок, которые совершала. Чем больше я читала, тем больше удивлялась, что еще не очень толстая, все должно было быть гораздо хуже!

И все оказалось намного сложнее, чем можно было себе представить.

Время от времени я оказывалась в тупике. В такие периоды я обычно начинала покупать еще больше книг. Помню, размышляла… Во мне тогда было 75 кг, я уже похудела на 12 кг. Вес стоял уже много месяцев. Наверное, стоит на этом поставить точку. Наверное, больше похудеть у меня уже не получится. Так много всего пришлось изменить! Пожалуй, это все, что можно сделать.

И все же решила пойти в Ленинскую библиотеку и прочитать все книги о похудении за последние годы, которые смогу там найти. Судя по полкам в книжных магазинах, я прочла все. Я и предположить не могла, что меня ждало несколько недель серьезной работы.

Спустя месяц такой работы я начала стремительно худеть.

Я бы не похудела, если бы не книги!

В конце я указала список книг, которые читала (точнее сказать – изучала). Все они великолепны! Правда, это не полный список книг, проработанных мною. Полный список был бы слишком длинным!

Многие из них я перечитывала по нескольку раз.

Некоторые мне бы хотелось особенно посоветовать.

Одна из моих любимых – доктора медицинских наук Ковалькова Алексея Владимировича «Методика доктора Ковалькова: Победа над весом». Самая толстая его книга. Я прочла ее от корки до корки три раза. Делала выписки, в результате набралось несколько десятков страниц (набирала на компьютере от руки, прошу заметить!). Дарила многим знакомым. Книга необходима не только для похудения, там вообще много ценнейших советов для здоровья.

Для худеющих она особо ценна тем, что Алексей Владимирович понятно и доходчиво описывает физиологию ожирения. Какую функцию выполняет жировая ткань в организме, в том числе – избыточная жировая ткань. Вообще там масса полезнейшей информации!

Все книги доктора Ковалькова отличные!

В книге Гэри Таубса «Почему мы толстеем» тоже масса ценной информации. Она помогает понять, с чем приходится бороться всем, кто худеет.

Еще одна важная книга – «Интуитивное питание» Светланы Бронниковой. Мне ее подарила подруга. Я прочла ее – и стала дарить своим знакомым. Светлана Бронникова – психолог, сама никогда толстой не была, но много работала с полными и худеющими людьми. В ней много хороших советов и различных психологических упражнений.

Много раз я перечитывала Эду Ле Шан («Я больше никогда не буду толстой». – М.: АСТ, 2014. – 220 с.). Автор – похудевший психолог, и мне она очень помогла.

В книге Нади Германн «Моя жирная логика» тоже много ценных советов. А еще она анализирует многие страхи, связанные с похудением. И твои собственные, и те, которыми тебя пугают другие люди. Одна из самых распространенных «страшилок» окружающих – что ты превратишься в анорексичку. И только у Нади Германн я прочла подробный анализ этого заблуждения. Ожирение и анорексия – не «мы с Тамарой ходим парой», не близнецы-братья. Это два разных заболевания, и ты не меняешь одно заболевание на другое.

Шантель Хоббс одна из моих любимиц. Я переписала чуть ли не половину ее книги, так она мне нравится! И перечитывала ее множество раз! Она (помимо всего прочего) помогает удерживать правильный настрой в похудении.

Нам, худеющим, повезло: так много написано отличной литературы! Высококлассными специалистами-диетологами, такими, как М.М. Гинзбург (доктор медицинских наук). Или теми, кто успешно похудел самостоятельно. Среди них есть врачи, как, например, Т.Ш. Мчелидзе (тоже доктор медицинских наук). Или просто обычные люди – например, Шантель Хоббс или Диана Карбонелл. Психологи тоже написали много хороших книг о похудении, например, Кора Бессер-Зигмунд. Я назвала авторов книг, которые мне очень нравятся!

Некоторые из этих книг серьезно изменили мою личность и всю мою жизнь, из многих я взяла какие-то хорошие советы.

Повторю еще раз – если бы не книги, я бы не похудела! Или как иногда шучу: я похудела с книжкой в руках.

Глава 10
Неужели все так серьезно?

Если вы готовы измениться, будьте готовы говорить себе правду.

Шантель Хоббс

Ожирение очень обманчиво.

Ты воспринимаешь искаженно саму себя. Во мне было 87 кг, при моем росте (163 см) – это ожирение первой степени, а я даже не считала себя толстой. «Мне же не 15 лет, нельзя же в моем возрасте выглядеть, как кукла Барби!» – так я рассуждала. Вот только есть немало 15-летних девочек, страдающих ожирением. Сам по себе 15-летний возраст вовсе не является гарантией отсутствия ожирения. Но я совершенно не замечала того, что мой аргумент никуда не годится!

«Меньше кушать надо – вот и все!» Вот только переедание является симптомом ожирения, а не его причиной, тем более – его единственной причиной. Переедание один из симптомов ожирения. Именно поэтому так тяжело «обуздать аппетит».

И потом, если все так просто, то почему 95 % людей не удается «обуздать аппетит»? Аргумент о силе воли не подходит – лично я всегда обладала мощной силой воли! Что нисколько не помешало мне растолстеть. Да и само похудение далось мне ой как нелегко!

Обманчивое, обманчивое заболевание!

И как его лечат? Да очень просто! «Надо взять себя в руки». «Вот уедут гости / праздники закончатся / квартиру отремонтируем – и возьмусь за себя!»

А потом гости разъезжаются / праздники заканчиваются / квартира отремонтирована – только лишний вес «почему-то» по-прежнему при нас! Ну, тогда в ход идут другие «разумные» доводы: «сейчас не до лишнего веса: на работе завалы / у ребенка экзамены / мама заболела» – ну как тут похудеешь?

Смотришь на худых знакомых – и в ход идут другие, не менее «разумные» рассуждения: «у нее удачная конституция / хорошая генетика / она просто сладкое не любит».

Вот так ожирение и водит нас за нос!

Но есть и хорошие новости!

Ожирение так давно и интенсивно исследуют, что уже многое известно!

Очень полезно наконец признать, что проблема не в «есть меньше надо»! Еще раз повторюсь – это симптом! Никто не считает, что с гриппом надо бороться, только сбивая высокую температуру! И что если температура стала нормальной – грипп побежден!

Для начала стоит разобраться, с чем мы вообще имеем дело?

Вот определение А.В. Ковалькова: «Ожирение – это хроническое заболевание обмена веществ, проявляющееся избыточным отложением жировой ткани, прогрессирующее при естественном течении, имеющее множество осложнений и обладающее высокой вероятностью рецидивов».

Итак, что мы имеем?

1. Ожирение – хроническое заболевание.

Оно не исчезнет само собой после того, как пройдут праздники.

2. Ожирение – прогрессирующее заболевание.

Как многие заболевания. Не обязательно, но с большой долей вероятности вес будет с возрастом расти…

3. Ожирение имеет множество осложнений.

Тоже как многие заболевания. Даже самые «невинные», вроде насморка.

4. Ожирение обладает высокой вероятностью рецидивов.

Другими словами – оно плохо поддается лечению. Статистика полностью подтверждает личный опыт множества толстяков.

Кажется, что лишний вес очень легко сбросить. Не может быть все так сложно и запутанно!

«Вот пойду на фитнес / перестану кушать сладкое / перестану объедаться на ночь / сяду на диету».

«Мне нужно вес согнать, а ты мне совсем про другое говоришь!» – это когда я рассказывала о той борьбе, которую вела – и победила!

Я боролась всеми известными мне методами. В основном теми, о которых узнавала из книг профессионалов и тех, кому удалось похудеть.

Справедливости ради должна сказать, что многие советы и мне казались странными. «Не может быть, чтобы такая ерунда помогла!» А вот – помогала!

Волшебной панацеи от ожирения я не нашла.

Я нашла нечто гораздо более ценное!

Что такое «волшебная таблетка» по сравнению с той мудростью, которую обретаешь на этом пути? Я бы ни на что не променяла все то, что узнала в борьбе с ожирением! Я вообще считаю, что мне крупно повезло, что у меня было ожирение. Только благодаря борьбе с лишним весом я наконец обрела настоящее здоровье!