Текст книги "Советское домоводство"

Эфирные масла

Эфирным маслом называется ароматная смесь жидких летучих веществ, выделенных из растительных материалов (дистилляцией, экстракцией или прессованием). Наибольшее применение получили эфирные масла цитрусовых, мяты, иланг-иланга и хвойных пород. Эфирные масла и эфиромасличное растительное сырье обладают широким спектром биологической активности, что взяли на вооружение косметология и кулинария, традиционная и народная медицина. Эфирные масла применяют для коррекции психоэмоционального состояния, а также в комплексной терапии при лечении многих заболеваний.

Лечебный эффект

Самые распространенные свойства эфирных масел, которые должен знать каждый:

• антимикробное (бактерицидное, антисептическое): масло сосны, листья эвкалипта, почки тополя, корневища аира, гвоздичное масло;

• противовоспалительное: трава тысячелистника, корневища девясила, цветки ромашки аптечной, камфора;

• спазмолитическое: цветки ромашки аптечной, листья мяты перечной, плоды укропа и кориандра;

• регенерирующее: цветки ромашки аптечной;

• отхаркивающее: плоды аниса и фенхеля, трава чабреца и душицы, побеги багульника и корневища девясила;

• седативное: корневища валерианы, цветки лаванды, трава мелиссы;

• мочегонное: плоды можжевельника, почки и листья березы.

При инфекции верхних дыхательных путей

От простуды и воспаления бронхов вылечат ингаляции с эфирными маслами сосны, розмарина и эвкалипта. Добавьте 5–7 капель масла на 1 л горячей воды и вдыхайте пары в течение 10 минут.

Ароматизация помещений

Для создания бодрой атмосферы с утра и расслабляющей вечером можно капнуть на влажную салфетку и оставить в комнате эфирные масла с возбуждающим (цитрусовые) или успокаивающим (мелисса) эффектом. Можно накапать масло в теплую воду и наполнить ею вазу – в этом случае источник приятного запаха останется «законспирированным». Еще эфирные масла можно разбрызгать в сауне и бане. А можно купить аромамедальон, заправить его 2–3 каплями любимого эфирного масла и носить с собой – тогда приятный аромат будет сопровождать вас повсюду.

Эфирные масла (2–3 капли) можно использовать для ароматизации бельевых шкафов, добавлять при сушке белья, дезинфицировать ими мебель, мыть стеклянные поверхности, окна и зеркала.

Для красоты лица и тела

Эфирные масла – надежные помощники в уходе за кожей и волосами в домашних условиях. Это тот случай, когда польза и удовольствие – в одном флаконе.

Начните с ванны. Добавьте 5 капель эфирного масла в 1 ст. ложку меда или в стакан с молоком (сливками) и вылейте в горячую ванну. Наслаждение гарантировано!

Аромарасчесывание волос – еще один бабушкин способ ухода за волосами. Несколько капель масла мелиссы втирают в деревянный гребень по всей длине и тщательно расчесывают волосы в течение 5 минут.

С глубокой древности эфирные масла применяются в арома-терапевтическом массаже. Чтобы сеанс был незабываемым, добавьте несколько капель эфирного масла на 2 ст. ложки так называемого «базового» (это может быть масло кунжута, оливы или композиция растительных масел).

Эфирные масла обогатят и состав маски, крема, бальзама или лосьона. Дозировка та же: не более 2–3 капель масла на 1 ст. ложку препарата.

Советик-секретик

Выбирайте парфюмерное и косметическое средство без химической отдушки, иначе гремучая смесь синтетического аромата с биологически активным эфирным маслом спровоцирует мигрень.

Кто во что горазд

Чтобы подобрать именно то эфирное масло, которого требуют обстоятельства, обратимся к бабушкиной шпаргалке.

Чайное дерево – применяется для лечения кожных инфекций (акне, экзема, псориаз). Усиливает регенерацию. При чувствительной коже использовать с осторожностью.

Эвкалипт – мощный антисептик, освежает и тонизирует кожу (показан при жирной и воспаленной коже). Избегать при повышенном давлении.

Розмарин – обладает очищающим, вяжущим, дезинфицирующим действием, регенерирует увядающую кожу, показан при отеках, акне, перхоти. Избегать во время беременности, при повышенном давлении и эпилепсии.

Тимьян – побуждает к действию, помогает преодолеть нерешительность и робость, лечит акне (жирная кожа). Не использовать при беременности и повышенном давлении.

Кедр – снимает стресс, напряжение, гармонизирует ощущения и располагает ко сну. Снимает воспаление и жирность кожи, препятствует выпадению волос. Не использовать при беременности.

Кориандр – устраняет сонливость, повышает трудоспособность и обостряет аппетит. Как антисептик устраняет воспаление и шелушение кожи. Нельзя злоупотреблять большими дозами: притупляет сознание.

Меры предосторожности

Чтобы избежать аллергии и раздражений на коже, следуйте правилам.

• Перед первым нанесением эфирного масла на кожу выясните, нет ли у вас индивидуальной непереносимости к компонентам. Нанесите смесь в небольшом количестве на сгиб локтя – если в течение суток не появилось покраснение, эфирное масло применять можно.

• Перед тем как работать с эфирным маслом, проветрите помещение и вымойте руки.

• Никогда не наносите на тело неразбавленное эфирное масло – это может вызвать ожог кожи. Максимальная концентрация – 10 капель на 10 мл базы (массажного масла, маски, крема или лосьона).

• Используйте эфирные масла строго дозировано, поскольку это сильные биостимуляторы – они очень активны.

• Избегайте попадания эфирного масла на слизистые оболочки и открытые раны. В противном случае промойте место контакта большим количеством воды и наложите сухую повязку. При интенсивном покраснении обратитесь к врачу.

• Не пейте эфирные масла, это вызовет отравление! Применение внутрь допустимо только в составе пищевых продуктов (напитки, кондитерские изделия) или в фармацевтических препаратах.

• При неполном сгорании ароматических веществ (свечи, ароматические палочки, курильницы и пр.) возможно образование канцерогенов (полициклических ароматических углеводородов и др.).

Бабушкина мудрость

Не храните эфирные масла и обогащенную ими косметику в пластиковых и металлических флаконах (масло вступит в реакцию с пластиком и металлом). Лучший вариант для хранения эфирного масла – стеклянный затемненный пузырек.

• Храните масло в прохладном месте без доступа солнечных лучей, детей и домашних животных.

• Нельзя использовать эфирные масла в первый триместр беременности: можно спровоцировать выкидыш.

• При беременности, сердечнососудистой недостаточности, повышенном давлении, эпилепсии, онкологии и длительной лекарственной терапии перед использованием эфирных масел посоветуйтесь с врачом.

Цветочная вода

Цветочную воду бабушка делала из лепестков роз. Такая вода вбирает из растения большую часть биологически активных веществ и приносит пользу организму.

Дыша духами и туманами…

В прежние времена дамы пользовались натуральной парфюмерией, в которой не было лау-рилсульфата натрия и других вредных химических соединений. Это были продукты выпаривания естественных компонентов, а потому они не наносили ущерба здоровью.

Чистые гидролаты можно применять без риска побочных реакций, ожогов и раздражения. В отличие от эфирных масел, они безопасны для использования на нежных участках тела, на детской коже и коже, склонной к воспалениям. В чистом виде их используют в качестве очищающего и тонизирующего лосьона (тоника), которым можно протереть лицо утром перед нанесением макияжа и вечером после очищения от косметики. Можно использовать гидролаты и в качестве душистой воды для тела. Они не только не сушат кожу, но и препятствуют высушивающему эффекту атмосферного воздуха.

Их можно применять перед нанесением регенерационных масел и кремов. Не содержащие алкоголь цветочные воды подходят для любого типа кожи.

Вдогонку за перегонкой

Дистиллируется много растений: роза, ромашка, лаванда, мелисса, василек, подорожник, липа, бессмертник, тимьян, полынь, розмарин, шалфей, пихта, календула, крапива, череда, мята, лопух, петрушка, эвкалипт, апельсин, сосновые шишки, зерна кофе и зеленый чай.

Бабушкина мудрость

Использовать дистилляты нельзя при одном условии – аллергии на растительные компоненты цветочной воды.

Во время дистилляции извлекаются только первые 7–10 л воды, последующая вода активными веществами менее богата.

Выбирайте сертифицированные, экологически чистые гидро-латы (иначе пестициды, которые могут содержаться в растениях, перейдут и в продукт выпаривания).

Чтобы самостоятельно приготовить гидролат, нужно выпарить воду на паровой бане, медленно нагревая ее и не доводя до кипения. Для этого понадобится бутилированная вода, сырье (трава, цветы или фрукты) и пароварка (или любая широкая кастрюля и плошка с конусообразной крышкой, по которой будет стекать конденсированная жидкость с экстрактом).

Бабушкин рецепт розовой воды

Розовая вода особенно подойдет для сухой кожи.

Ранним утром соберите в экологически чистом месте лепестки роз (шиповника) и сразу поместите их на дно широкой кастрюли, покрыв его в несколько слоев. Залейте содержимое кастрюли водой, покрыв ею только лепестки. На дно в центр кастрюли поместите пустую пиалу или невысокую стеклянную банку так, чтобы ее верх находился на пару сантиметров выше уровня воды. Накройте кастрюлю перевернутой крышкой; пар будет собираться на крышке и скатываться вниз, а конденсат (розовая вода) – капать с ручки перевернутой крышки в пиалу.

Когда вода дойдет до кипения, убавьте огонь и заполните перевернутую крышку кастрюли кубиками льда. Периодически добавляйте лед и следите, чтобы вода с лепестками роз не испарилась полностью (добавляйте воду при необходимости). Через 12 часа в пиале соберется розовая вода. Процесс выпаривания окончен.

Полученную розовую воду сразу же перелейте в подготовленную стерилизованную бутылку, закупорьте крышкой и храните в холодильнике или в прохладном темном месте.

…Без воды – ни туды и ни сюды

Римляне считали, что цветочная вода помогает от 30 недугов.

В медицинских целях гидрозоли применяются для заживления кожных ран, порезов и ожогов, а также при псориазе, экземах, дерматитах и воспалениях кожи, исключающих применение спирта и жира.

Советик-секретик

Гидролаты без консервантов чувствительны к микробам, свету и высоким температурам, поэтому могут храниться только в темном и прохладном месте. Срок хранения и использования – 1 год.

Цветочные воды (гидролаты, дистилляты, гидрозоли, эфирные воды) используются для улучшения состояния кожи в питательных или стягивающих масках, увлажняющих кремах, безспир-товых тониках, лосьонах, шампунях, бальзамах, туалетных водах и духах.

Применяются гидролаты и в кулинарии – в качестве ароматизаторов для сладкой выпечки, в освежающих напитках и десертах (кремах и мороженом).

При этом все полезные вещества из растений переходят в блюда, не добавляя калорий.

Лаванда

Это неприхотливое и красивое растение сегодня на пике дизайнерской моды. Лаванду активно используют в декоре, а также в косметологии и медицине. Лаванда обладает способностью дезинфицировать помещения, снимать тревожность и перевозбуждение, заживлять раны. Аромат лаванды обладает успокоительным эффектом и снимает головную боль. Засушенные веточки лаванды защищают содержимое шкафа от моли и ароматизируют белье. А в древности лаванду использовали для стирки и мытья: название цветка происходит от латинского «lava», что означает «мыть», и указывает на первичное использование растения.

Для кожи и волос

Поскольку лаванда обладает дезинфицирующим свойством, это наш союзник в борьбе за чистую кожу лица. Антисептик лаванда – действенное средство против раздражений, воспалений, покраснений и шелушений. Она успокоит зуд и победит угревую сыпь. Причем не нанесет при этом вреда даже аллергикам.

Для ухода за чувствительной кожей 2 капли масла лаванды смешайте с 1 ст. ложкой кедрового или оливкового масла и нанесите на лицо вместо крема.

Для ухода за жирной кожей 2 капли эфирного масла лаванды добавьте в свой обычный тоник крем. Это сузит поры и уберет с лица блеск.

Для очищения жирной кожи наилучшим вариантом станут ежемесячные паровые ванны с эфирным маслом лаванды, мелиссы, фенхеля, чайного дерева, розы и лимонника. Длительность процедуры – полчаса. Потом надо обработать кожу разбавленным водой соком лимона – это сузит поры. А в конце можно нанести на лицо ваш обычный крем.

Сухую кожу можно увлажнить и подпитать смесью 5 мл масла жожоба, 2 капель масла лаванды и 2 капель масла апельсина. В этой смеси есть все необходимые компоненты для поддержания здоровья кожи.

Для массажа нормальной кожи в массажный крем добавьте 2–3 капли масла лаванды и апельсина. Это активирует циркуляцию крови и нормализует обмен веществ.

Поможет лаванда и коже головы. Для избавления от перхоти и профилактики выпадения волос 3 капли лавандового масла добавьте в ту порцию шампуня, которой моете голову.

Ароматная ванна

Если силы вас покинули, а тело «гудит», примите ванну с 5 каплями лавандового масла в сочетании с морской солью усталость как рукой снимет, да и надолго забудете о запахе пота.

Ах, какие ноготки

3–5 капель лавандового масла смешайте с равным количеством оливкового масла и вотрите смесь в ногти – это лучшее натуральное средство от заусениц и для укрепления ногтевой пластины. Кроме того, масло дезинфицирует случайные порезы во время маникюра.

Бабушкина хитрость

Масло лаванды смело добавляйте и в крем для рук – это разгладит, смягчит кожу и избавит от трещин.

Пивные дрожжи

Пивные дрожжи – эффективное лечебно-профилактическое средство. Благодаря содержанию большого количества ценных пищевых веществ, этот богатый источник витаминов и натуральных белков повышает сопротивляемость к инфекциям, тонус и работоспособность, улучшает самочувствие, укрепляет иммунитет и стрессоустойчивость.

Что в имени тебе моем?..

Кроме высокоусваиваемо-го белка с полным набором аминокислот, в состав пивных дрожжей входят: все витамины группы В (холин, пиридок-син, тиамин, фолиевая и пан-тотеновая кислота), витамины Е, РР, Н, провитамин D и др. (всего 14 витаминов); минералы (железо, магний, кальций, марганец, фосфор, цинк, селен и др.); ферменты (глюкозидаза, b-фруктофуранозидаза, протеи-наза, пептидаза); жирные кислоты; углеводы.

Пивные дрожжи улучшают состояние волос и кожи, улучшают секрецию поджелудочной железы и усвоение пищи, повышают аппетит и выводят токсины.

Достаточно одной таблетки

Пивные дрожжи относятся к биологически активным добавкам, восполняющим дефицит витаминов группы В. Суточная доза (5 г) полностью покрывает потребность организма в тиамине и рибофлавине.

Обогащенные янтарной кислотой пивные дрожжи повышают эластичность мышц и готовность организма к физическим нагрузкам.

Обогащенные магнием пивные дрожжи способствуют синтезу белка, а также накоплению энергии в организме.

Благодаря цинку пивные дрожжи повышают устойчивость к стрессам и простудным заболеваниям (дефицит цинка приводит к повышению уровня холестерина, потере сексуальной активности, угнетению сперматогенеза, бесплодию, заболеваниям предстательной железы, ухудшению состояния кожи, волос и ногтей).

Железо в пивных дрожжах предотвращает анемию и повышает уровень гемоглобина в крови.

Содержащийся в пивных дрожжах селен предотвращает преждевременное старение и благотворно влияет на работу органов желудочно-кишечного тракта, защищает от вирусов и злокачественных опухолей.

Бабушкина мудрость

Поскольку пивные дрожжи содержат большое количество нуклеиновых кислот, их не рекомендуется принимать: • пожилым людям; • при гиперчувствительности почек; • аллергикам (риск крапивницы и кожного зуда). Перед применением дрожжей проконсультируйтесь с врачом!

Сколько можно пить?

Принимают пивные дрожжи внутрь после еды.

С профилактической целью взрослым показан прием по 1 г 2–3 раза в сутки, детям от 3 до 7 лет – 1 раз в сутки по 1/4 г, детям от 7 до 12 лет – 2 раза в сутки по 1/2 г.

Если дрожжи не в таблетках, то взрослые принимают разведенные в половине стакана воды 2 ч. ложки в день, а дети – по 1 ч. ложке.

Курс приема – 1 месяц, после чего сделайте перерыв на 3 месяца.

Как влияют на вес?

Можно поправиться. Дрожжи повышают аппетит, так как улучшают обмен веществ. Поскольку содержащиеся в пивных дрожжах аминокислоты участвуют в строительстве тканей, при наличии силовой нагрузки будет расти мышечная масса. Если же ваша пища не сбалансирована, а физические нагрузки отсутствуют, то вместо рельефных мышц получите жировую ткань.

Можно похудеть. Основная причина как лишнего веса, так и чрезмерной худобы – неправильный обмен веществ. Пивные дрожжи способны его нормализовать, поэтому при комплексном подходе (с физическими нагрузками) можно прийти к желаемому результату.

Мед

Пчелиный мед – это частично переваренный в зобе медоносной пчелы нектар. Мед улучшает самочувствие и цвет лица, борется с усталостью и продлевает молодость. В меде содержится до 80 % углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза), фолиевая кислота, провитамин А (каротин), витамины С, Е, К, В₁, В₂, В₆.

Всех излечит, исцелит

В меде есть все для поддержания роста и мышечной силы, что особенно важно для детей и пожилых, а также в период болезни.

Мед, разведенный в стакане чая или воды, принесет меньше пользы, чем тот, который просто положили на язык и рассосали. Мед, растворенный в воде, хорошо усваивают не все. А в горячем чае мед теряет свои целебные качества: его ценные компоненты разрушаются при температуре 40… 50 °С. Если же положить мед в кипяток, то получим лишь глюкозу и сахар.

Взрослая суточная доза меда – до 100 г, детская – до 50 г (в несколько приемов).

Одолеет грипп и простуду

Для профилактики простуды смешайте в равных количествах мед, сок хрена и лука. Принимайте смесь по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой.

Для лечения воспалительных заболеваний носоглотки готовим смесь меда с соком алоэ. Срезанные нижние листья алоэ моем, нарезаем на кусочки и выжимаем сок. Мед разбавляем этим соком в соотношении 1:5. Пьем по 1 ч. ложке свежей смеси 3 раза в день до еды. При хронических воспалительных процессах такую смесь можно принимать до 2 месяцев подряд.

При простудных заболеваниях носоглотки целебный эффект будет больше, если смешать мед с настоем цветков липы, листьев мать-и-мачехи, травы душицы или плодов малины. Настой готовят из расчета: 1 ст. ложка травы и 1 ст. ложка меда на стакан воды.

При бронхите, фарингите и ларингите (воспалении верхних дыхательных путей) делаем медовые ингаляции. В стакан горячей воды добавляем 1 ст. ложку меда и вдыхаем пары в течение 15 минут. Полезно также по 15 минут жевать медовые соты (можно делать это дважды в день).

От гриппа поможет медово-чесночная смесь. Натираем зубчики чеснока на терке, в равных пропорциях смешиваем с медом и принимаем перед сном по 1 ст. ложке (запивая теплой, но не горячей водой).

Чтобы сбить температуру при гриппе, растворяем мед в молоке (1 ст. ложка меда на стакан теплого молока) или смешиваем с лимонным соком (на 100 г меда – сок 1 лимона).

Если упало зрение

При длительной работе за компьютером, болях в глазах, катаракте и воспалительных процессах оболочки глаза помогут медовые капли (мед образует защитную пленку, которая расслабляет мышцы глаз).

Для приготовления глазных капель берем жидкий липовый мед (липа – сосудорасширяющее средство) и чистую артезианскую воду. Смешиваем мед с водой в соотношении 1:10 и закапываем глаза сразу после утреннего умывания – это убережет глаза на целый день. Через 14 дней таких процедур делаем двухнедельный перерыв.

Показана для улучшения зрения также 1 ст. ложка липового меда утром натощак и перед сном. Эта процедура хороша не только для профилактики глазных болезней, но и для общего оздоровления организма. После 2–3 курсов получим стойкий эффект на ближайшие полгода.

Бабушкина хитрость

Рассасывать мед нужно до чистки зубов – во рту должна быть естественная микрофлора.

Для восстановления зрения и общего тонуса организма рекомендуются медовые ванны. Липовый мед наносим руками на шейно-воротниковую зону и втираем в кожу в течение 5 минут, до покраснения. Затем опять наносим мед и снова растираем до полного впитывания в кожу. Повторяем процедуру 2–3 раза, после чего в течение 10–15 минут принимаем ванну комфортной температуры (35 °С). Процедуру проводим 2 раза в неделю.

Бабушкин медовый рецепт для выздоровления

Для восстановления иммунитета после простуды и гриппа бабушка использовала редьку с медом. В широкой верхней части вымытой редьки вырезаем ямку, в которую заливаем 2 ст. ложки жидкого меда. Накрываем сверху плотной бумагой и настаиваем 3 часа. Принимать настой нужно по 1 ч. ложке 4 раза в день (до еды и перед сном).

Друг желудка

Ферменты входящие в состав меда стимулируют пищеварительные процессы и улучшают обмен веществ. В народной медицине мед заслуженно считается другом пищеварительного тракта. Мед убивает патогенную микрофлору и заживляет язвы на слизистой оболочке. Благодаря антисептическому эффекту мед помогает при гастрите, холецистите, панкреатите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

При язвенной болезни нужно принимать в растворе теплой воды 30 г меда утром, 40 г днем и 30 г вечером (за 1–2 часа до еды или через 3 часа после еды).

Советик-секретик

Мед наилучшим образом заряжает мозг энергией, поэтому с утра вместо яичницы лучше съесть ложку меда. Дело в том, что для стимулирования мышечной деятельности белковая пища понадобится организму в 11–12 часов дня. А с 7 до 9 часов нужно «включить» мозг.

Полезен для печени и сердца

Мед – идеальное питание для печени, поскольку соотношение фруктозы и глюкозы в нем 1:1. Этот ценный продукт регулирует уровень сахара в крови и кровотворение, а также тканевое дыхание и деятельность нервной системы. Благодаря содержащимся в меде мощным антиоксидантам флавоноидам, мед защищает организм от болезней сердца и рака. Если в течение 2 месяцев принимать по 50 г меда в день, то общее состояние заметно улучшится.

Пробиотик и антидепрессант

Мед – отличный натуральный антидепрессант. Те, кто принимает его с утра, менее восприимчивы к стрессовым ситуациям и успешнее справляются с синдромом хронической усталости. Такие люди лучше адаптированы к напряженным рабочим будням, не страдают раздражительностью, агрессивностью и депрессивностью.

А еще мед – природный про-биотик, располагающий 10 видами лакто– и бифидобактерий. Благодаря такому «богатству» он восстанавливает полезную микрофлору организма и улучшает пищеварение.

Регенерирует кожу

Мед излечивает также кожные болезни и замедляет старение. При нанесении меда на рану в ней усиливается кровоток и отток лимфы. Рана промывается и дезинфицируется, в ней улучшается питание клеток и погибают микробы (стрептококки, стафилококки и пр.). Мед увлажняет и питает кожу. В качестве народного косметического средства можно использовать медовую воду для вечернего умывания (1 ст. ложка меда на 2 стакана теплой воды). Это разгладит морщины и сделает кожу бархатистой.