Текст книги "Как я похудела"

Введение.

Меня зовут Ирина. Мне 41 год. Я не замужем. У меня нет детей. Я живу в Челябинске. Работаю я бухгалтером.

В один прекрасный момент (в декабре 2015 года) я посмотрела на себя в зеркало и подумала: «Как я ужасно выгляжу. Как же я себя запустила. Самой противно на себя смотреть. Нужно срочно приводить себя в порядок». Мой вес на тот момент был 74 кг. при росте 160 см. Индекс массы тела 28,91.

До того момента я сворачивала горы на профессиональном поприще, оказывала услуги по бухгалтерскому сопровождению небольшим юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям, и плюс была основная работа. Работы было много. Я вся мыслями была в своей бухгалтерии. На весы я, конечно, периодически вставала. И рассеянно думала: «Странно, почему весы так много показывают? Вроде, не такая я уж и толстая». С декабря 2015 года работы у меня стало меньше, так как в связи с обстоятельствами пришлось раздать часть своих дел другим бухгалтерам. У меня появилось больше свободного времени, я меньше стала уставать на работе, я даже начала подумывать о том, что неплохо бы заняться устройством своей личной жизни, и я как-то сразу обратила внимание на то, как я выгляжу, и на то, что мне категорически не нравится свое отражение в зеркале.

Как-то практически одновременно с этим произошли еще некоторые события.

Будучи в гостях у старших родственников, начала вместе с ними за компанию мерить давление. Давление у меня оказалось 160/100. Я родне говорю: «не может быть, но я же прекрасно себя чувствую». А потом и через пару месяцев у родителей на новогодних праздниках измерила давление: 160/100. Другой тонометр показал точно такое же давление. Один-В-Один.

И это в выходные дни, когда я хорошо выспалась, никак не переутомилась. Я обычно не слушаю маму, думаю своей головой. Поэтому и на этот раз я отмахнулась от маминых настояний срочно идти к врачу, иначе в любой момент со мной может случиться что-нибудь плохое. Но я поняла, что с таким высоким артериальным давлением нужно было что-то делать. Как-то приводить его в норму. И если я сама не возьмусь за свое здоровье, значит, терапевт посадит меня на таблетки до конца жизни.

Ну и окончательно меня укрепило в своем твердом желании заняться своим здоровьем и своей внешностью еще одно событие, произошедшее через месяц после новогодних праздников. Одна знакомая дала мне на 10 лет больше, чем мне есть. Говорит: «Тебе сколько? 50?», я отвечаю: «мне 40». Продолжение разговора было еще более интересным. Она переспрашивает: «40 с чем?». Я говорю: «Ровно 40, я 1975 года». А она что думала, что я скажу «49 с половиной»? Я вообще спокойно к возрасту отношусь, нет комплексов по этому поводу. Но я не настолько невозмутимый гуру в этом, чтобы меня совсем не зацепило, что мне дали на 10 лет больше, чем мне есть.

И все: это была последняя капля, которая определила, чем будут заняты все мои мысли и куда пойдет вся моя энергия в ближайшее время, пока я не достигну желаемой цели.

Правда, я в то время очень хорошо увлекалась алкоголем. Очень любила пиво, ну и частенько догонялась водочкой. Часто было, что купишь в пятницу бутылку водки, и мне хватало на три дня: на пятницу, субботу и воскресенье. Употребление спиртных напитков, конечно, никого еще моложе не сделало.

У меня сформировался определенный стереотип относительно стройности, отсутствия лишнего веса, диет и здорового питания. Когда становишься свидетелем того, как какая-либо звезда кино или эстрады, например Полина Гагарина, похудела на 35-40 кг., в первую очередь возникают мысли о жестких ограничениях в еде, голодовках, отказе от любимых пирожных и конфет, а также об утомительных тренировках в спортзале. Но я категорически не хотела снижать вес ценой таких усилий.

Сначала я никому не говорила о том, что намерена привести свой вес в норму. Чтобы, так сказать, не сглазить саму себя. Но долго скрывать не получилось. Сначала маме пришлось признаться. А через какое-то время и продавцы в магазинах, куда я захожу постоянно, обратили внимание на некоторые изменения в моих привычках, и тоже узнали, что я хочу избавиться от лишнего веса. Я не говорила, как я снижаю вес.

А меня никто и не спрашивал, ведь это само собой разумеющееся. Все знают, что, чтобы снизить вес, нужно обязательно сидеть на какой-нибудь диете.

Моя мама часто мне стала говорить, что мне пора прекращать худеть, дальше уже некуда, что так можно и до анорексии себя довести. Это было еще тогда, когда мой вес составлял около 70 кг. при росте 160 см. и при индексе массы тела более 27, что по медицинским стандартам является избыточной массой тела. А продавец из магазина периодически спрашивала, «держусь» ли я, в смысле «не сломалась ли», «не сорвалась ли», продолжаю ли худеть. И врач в клинике, куда я обращаюсь в случае каких-то проблем со здоровьем, заметила, что я заметно похудела, и спросила, на какой я сижу диете.

Не только в моем сознании, но и в сознании других людей прочно укоренились мысли о том, что для того, чтобы похудеть, нужно голодать, недоедать. А там и до анорексии недалеко, когда еда просто «не полезет» и нужно будет лечиться. Или нужно «держаться», «не сломаться», взять себя в руки, сидеть на диетах и проявлять завидную силу воли для того, чтобы не сорваться и привести вес в норму.

Да что там люди. А как работают поисковые системы в интернете? При регистрации почтового ящика в разделе «личные данные» мы указываем свой пол и возраст. И потом всякий раз при входе в интернет всплывают всякие интернет-рекламки, которые с большой долей вероятности интересны именно тому, под чьим именем входишь в интернет. Было как-то, что в интернет я выходила с компьютера и почты своего начальника-мужчины. Реклама всплывает соответствующая: по тематике, которая интересна мужчинам – рыбалка, автомобили и т.д. Когда я выхожу в интернет под своим именем и со своего IP-адреса, то всплывают всякие окна интернет-магазинов одежды и прочее, что может быть интересно женщинам.

Так вот, когда с моего IP-адреса в интернет стали постоянно поступать запросы о калорийности тех или иных блюд, об отрицательной калорийности продуктов, о тех продуктах, которые помогают похудеть, то рекламки стали всплывать примерно такого содержания: «Красивые платья 64 размера в нашем интернет-магазине. Жми», или «У нас большой выбор одежды для пышных женщин, размеры от 52 до 64». Сначала я не поняла, почему у меня с завидным постоянством каждый раз при входе в интернет начали всплывать окна с рекламой одежды для полных женщин. Ведь раньше просто всплывала реклама одежды от «Quelle», «Lamoda”, “Bonprix” без акцента на размерах. Потом меня осенило, что это связано с моими запросами в интернете по поводу калорийности блюд и похудения.

То есть, даже поисковая система в интернете подвержена тому же стереотипу. Если есть запросы по поводу калорийности блюд, значит, у хозяйки компьютера лишний вес, и она с ним борется, ну и, разумеется, безуспешно. Сколько народу у нас худело, и потом килограммы возвращались, да еще и в большем количестве, чем было до похудения. Вроде как, не она первая, не она последняя. Поэтому ей нужно предлагать одежду 64 размера. Как раз для нее реклама.

Хотя логично предположить, что все как раз наоборот: если человек следит за тем, что он ест, то и вес должен быть в норме.

На протяжении последних лет десяти-двенадцати всякий раз смотря на себя в зеркало, я замечала, что фигура стала еще более круглой, бесформенной. Когда после очередной зимы я доставала летние брюки, они, естественно, не сходились, не застегивались на талии, и приходилось покупать брюки на размер больше. При этом я и ела не очень много. Сладостями и пирогами особо не увлекалась. Часто была голодной. И при этом – с лишним весом.

По утрам на работе в офисе разыгрывался такой аппетит и такое чувство голода, что это мешало сосредоточиться на выполнении своих рабочих обязанностей. Все мысли были только о еде. При этом часто бывало, что не выдерживала чувства голода, и приходилось ходить в кулинарию за пирожками к чаю, или в хлебный киоск за булочкой в шоколадной глазури. Или в магазин возле дома забегала перед тем, как ехать на работу, чтобы купить фастфуд к чаю. И в офисе сначала кружку чая выпьешь с каким-нибудь гамбургером, и вот только после этого можно было начинать работать.

Но это покупки к чаю бывали не каждый раз, так как я и так полнела, куда еще можно было чаи гонять со всякими хот-догами. Дальше ведь некуда. Приходилось мужественно терпеть чувство голода. И сидя в офисе в 10 часов утра мечтала об утре первого января, когда достаешь из холодильника все, что было наготовлено на новогоднюю ночь. И бутерброды с икрой, и селедку под шубой, и оливье, и деликатесную нарезку, и еще манты отваришь, а после этого еще чай с конфетами из новогодних подарков. И это было самое любимое утро в году, – первое января, когда стол просто ломится от самой разнообразной еды.

Кто бы в то время написал книгу о том «Как я похудела». Мне бы она очень пригодилась. Я ведь считала, что это очень трудно. Практически невозможно. Думала, что похудеть получиться, только если полностью перекроить свои привычки в питании и питаться тем, что не нравится.

Запросы в интернете по вопросу снижения веса ничего не дали. Либо предлагают снижение веса на 10-20 килограмм за месяц без диет и тренировок с помощью каких-то сомнительных пилюль, либо пишут: исключите из своего рациона все жареное, жирное, мучное, сладкое, алкоголь.

Что касается этих пилюль, типа “eco slim”, “one two slim”, ягоды Годжи, Мангустин, то если бы в рекламе было написано что-нибудь вроде: «Состав препарата способствует ускорению расщепления жиров, поэтому за месяц возможно снижение веса от 0,5 до 1,0 килограмма без диет и тренировок. Добавив кардиотренировки по три раза в неделю, препарат будет ускорять расщепление жиров, поэтому возможно снижение веса в месяц до трех килограмм. Если при этом снизить калорийность еды, то принимая данный препарат и увеличив физическую активность, снижение веса возможно на пять килограмм в месяц» – вот тогда я бы поверила.

Но они же пишут: «снижение веса на 10-20 кг. в месяц без диет и тренировок». А это уже явный обман.

А что касается советов диетологов: «Исключите из своего рациона жареное, жирное, мучное, сладкое, кофеин, алкоголь, уменьшите поступление калорий», то здесь у меня два вопроса:

Первое время организм, конечно, будет худеть, так как калорийность пищи уменьшится, но потом он приспособится к текущим условиям и вес замрет на одной отметке и просто перестанет снижаться при ограничениях себя в жирном, жареном, сладком, мучном. Что делать?

А во-вторых, невозможно себя все время во всем ограничивать, рано или поздно сорвешься и начнешь наедать сброшенные килограммы. Что делать?

Ответа нет.

Поэтому «спасение утопающих – дело рук самих утопающих».

Сейчас мне сорок лет. В этом возрасте жизнь только начинается. И мне нужно:

Чтобы я была в том весе, в котором мне комфортно, и в котором я буду нравиться себе в зеркале (думаю, что так будет при весе 49 килограмм с учетом моего роста 160 см);

Чтобы я могла пирожные к чаю покупать, летом спокойно уплетать шашлыки на природе, на новогодних праздниках кушать майонезные салаты, в выходные готовить на завтраки блинчики, оладьи, лепешки со сметаной, чебуреки, пирожки;

Чтобы я никогда не ходила голодной;

Чтобы я обходилась без изнурительных тренировок в спортзале;

Чтобы совмещались все вышеперечисленные условия.

И оказалось, что это возможно. Ну, ладно, почти возможно.

Глава 1.

Почему я не нашла для себя подходящий вариант из всех существующих диет и систем питания.

Зайдешь на какой-нибудь сайт, посвященный снижению веса, и читаешь что-нибудь вроде:

«Прежде, чем насытить свой рацион полезными продуктами, исключите из него все, что вредно для фигуры. А это белый хлеб, сахар, все жареное, жирное, мучное, сладости и т.д.».

Дальше я уже не читаю.

У меня сразу появляется какое-то отторжение и внутреннее сопротивление. Если я все это исключу, то особого удовольствия от стройной фигуры я не получу. Скорее буду испытывать чувство досады от того, что ни одно не могу себе позволить, ни другое, потому что вредно.

И вообще, когда в статье про какую-нибудь известную актрису или певицу пишут, что для того, чтобы держать вес в норме, она исключает из своего рациона что-либо, например, мясо, рыбу или молоко, у меня сразу возникают сомнения насчет целесообразности таких исключений.

Вероятно, что для того, чтобы быть в нормальном весе, все-таки питание должно максимально разнообразным, и в меню должны присутствовать и мясо, и рыба, и молоко. Другое дело, если персона статьи отказывается от молока из-за непереносимости лактозы. Это уже совсем другое. И связывать между собой отказ от каких-либо продуктов с заботой о фигуре – это значит вводить в заблуждение читателей статьи.

О том, чтобы сходить на консультацию к диетологу или найти какую-нибудь диету в интернете, даже мыслей не возникало. Так как сразу начнутся ограничения: этого нельзя, это нужно исключить и т.д., и т.п. Все знают, что существующие диеты ограничивают человека в еде. Одни диеты ограничивают в большей степени. Другие – поменьше. Наткнешься на какую-нибудь статью в интернете по поводу того, как похудеть, то сразу начинается: «кофеин исключить, сахар нельзя, жирное, соленое нельзя». А также: надо меньше есть и больше двигаться.

Мне это ни о чем не говорит.

Я где-то в 2008 году решила просто и банально меньше есть и больше двигаться. Продержалась я так месяцев пять или шесть. И похудеть за это время получилось тоже килограмм на пять-шесть. Во-первых, после того как начнешь больше двигаться, пропорционально физическим нагрузкам растет и аппетит. А во-вторых, я настолько оголодала за это время, что потом могла почти всю сковородку отваренной и подогретой с маслом гречки съесть за один присест. Хотя гречка не такой уж и деликатес, чтобы ею так увлекаться. Сейчас я думаю, что, видимо, в организме после полугодового ограничения в еде появился дефицит каких-то веществ и витаминов, которыми богата гречка.

Я, например, не могу отказаться от чашки кофе с молоком и с двумя чайными ложками сахара по утрам. Я в этом случае человеком себя не почувствую. Я работаю бухгалтером, и весь рабочий день мне нужна сосредоточенность, концентрация внимания и работа головой. Если я изучаю изменения налогового законодательства, то чтобы во все это вникнуть, нужно несколько раз прочитать один абзац в законе, да еще и со ссылками на другие статьи закона. То есть, работая, учишься постоянно. И в такие моменты, когда усиленно работаешь мозгами, появляется желание съесть что-нибудь сладкое, ну хотя бы леденцы какие-нибудь, например, конфеты барбарис. У меня просто физически появляется потребность в определенных продуктах. То есть, я так понимаю, что это мозг требует для своей работы какие-то вещества, которые есть в конфетах и сладостях, и подает сигнал в виде желания съесть конфет.

Поэтому я не смогу выдержать ни одну диету. Даже самую известную и популярную.

Да потом еще в процессе моего похудения выяснилось, что ни одна диета не работает. Пока в чем-то ограничиваешь себя – вес уходит. Начинаешь нормально питаться – вес возвращается, да еще в большем количестве, чем до диеты. Но всю жизнь ограничивать себя не сможешь. Вчера почитала гороскоп то ли питания, то ли диеты. Там утверждают, что завтрак моего знака зодиака должен состоять из 10 грамм нежирного молока, 30 грамм мюсли, одной чайной ложки мёда.

Да? И это все? И что, этим можно наесться? И не упасть в голодный обморок уже в 10 часов утра?

А мне нужен завтрак, состоящий из средней порции каши или творога со сметаной и с сахаром, двух-трех бутербродов: с маслом, с сыром, или с кабачковой икрой, или с соленым салом (в зимний период), отварное яичко не помешает, ну и большая кружка кофе с молоком и с двумя чайными ложками сахара. Сочетаю между собой это как угодно. Главное очень-очень плотно поесть на завтрак. А мне рекомендуют мюсли 30 грамм. Ну да, конечно.

Я также исключаю для себя использование какой-либо системы питания: вегетарианство, сыроедение, раздельное питание, не есть после шести и т.д.

Мне было бы интересно посмотреть статистику: где больше всего живет вегетарианцев. Если они живут в южных широтах, где круглый год стоит тридцатиградусная жара, то может действительно, кроме злаков, овощей и фруктов больше ничего не хочется. Когда долгое время стоит изнуряющая жара, то предпочитаешь что-нибудь легкое: окрошку, тушеную капусту, овощные салаты, дыни, персики, ну еще мороженое (хотя строгие веганы, наверное, мороженое не едят: в него же входят продукты животного происхождения – молоко, яйца).

Но я живу на Южном Урале, где зима длится пять месяцев, причем нормальная зима – не минус 3-5, а минус 30 уже в ноябре частенько бывает. Так у нас и в начале сентября уже бывает +7 и люди в куртках ходят. В таких климатических условиях при наступлении холодов мой организм просто требует чего-нибудь пожирнее и погуще: гуляш с макаронами, жаркое из свинины с картошкой, котлеты, пельмени, манты.

Ученые и исследователи обнаружили, что у людей, живущих в более теплом климате, больше энергии тратится на работу, а не на производство тепла. А у людей, живущих в холодном климате, большая часть полученной с пищей энергии сохраняется для производства тепла.

Организм человека, живущего в тропических или экваториальных регионах, просто не рассчитан на переработку большого количества белков и жиров животного происхождения. И, наоборот, люди из северных районов генетически не предрасположены выживать, питаясь легкой вегетарианской пищей. Они быстрее сжигают топливо, поэтому им нужна более основательная пища, чтобы поддерживать силы.

Поэтому традиционно за зиму можно слегка поправиться. Организм же требует больше энергии для того, чтобы не замерзнуть. А где можно взять больше энергии? Конечно, в жирной и калорийной пище. Не в огурцах же. Поэтому мне хоть кол на голове чеши – но не прожить мне зиму на огурчиках и яблочках.

Не так давно я заинтересовалась книгой Аллена Кара о том, как бросить курить. При запросе в поисковике выяснилось, что у него еще есть книга о том, как легко сбросить лишний вес. Книгу я читать не стала, а для начала почитала отзывы о книге «Как легко сбросить лишний вес». Много негативных отзывов. Люди пишут, что Аллен Кар в своей книге предлагал завтракать фруктами, а в течение дня питаться овощами.

Какие еще фрукты на завтрак? Я вообще не воспринимаю фрукты как самостоятельный прием пищи. Это даже не десерт. Это после десерта. Когда хорошо наешься и попьешь чаю, то после этого можно и фруктов поесть.

На днях я подписалась на рассылку Онлайн-школы здорового тела Формулы Бодихелс Геннадия Фальковского и Елены Шапаренко. В их буклете «Как похудеть, когда нет силы воли» я прочитала о том, что фруктоза (фруктовый сахар), который в больших количествах содержится во всех фруктах, способен уменьшить чувствительность мозга к гормону насыщения – лептину. Результат – постоянное чувство голода и желание чего-нибудь перекусить.

В предыдущем абзаце я не стала писать о том, что если я поем фруктов на голодный желудок, то кушать мне хочется после этого еще больше. Фрукты на голодный желудок я ем крайне редко, поэтому я думала, что мне это показалось. Выходит, не показалось.

Про сыроедение я и говорить не хочу. Не могу себе представить, что можно поесть сырого мяса и похрустеть не отваренными макаронами, как печеньками. По данным Википедии во время финского исследования 1998 года о влиянии на человека сыроедения половина испытуемых была вынуждена прекратить участие в исследовании из-за тошноты и диареи.

Я такая чувствительная в этом плане. Меня тоже от сырого мяса, курицы или рыбы тошнить будет. О том, что я очень чувствительная к тому, что попадает мне в рот, знают и в стоматологической клинике, где я лечу зубы. Я являюсь курильщицей, поэтому у меня обоняние притуплено. Но даже запах резиновых перчаток стоматолога чувствую очень явно. И этот запах мне кажется просто ужасным, если он находится вблизи моего рта. Я уже не говорю о вкусе обезболивающего лекарства, случайно попавшего на язык. И я не могу смотреть всякие фильмы ужасов, где у ожившего мертвеца начинает какая-нибудь осклизлая дрянь литься из области ротового отверстия. У меня сразу же соответствующий рефлекс начнется.

Поэтому сыроедение исключено.

Раздельное питание – это скучно, неинтересно, и к тому же подвергается критике со стороны специалистов-диетологов. Ну, действительно, как можно разделить один продукт, если в нем есть и углеводы, и белки, и жиры. По отзывам людей в интернете, они худеют на раздельном питании.

Там основные правила раздельного питания: на завтрак тоже рекомендуют фрукты, в течение дня пить больше воды, на ужин порция должна быть в два раза меньше, чем на обед, исключить сахар, исключить жарку, исключить алкоголь, и включить пешие прогулки. А также есть дни, когда на завтрак ешь фрукты, на обед – другие фрукты, на ужин – третьи фрукты (без винограда и бананов). Если соблюдать все эти рекомендации, то, я думаю, можно и без раздельного питания похудеть.

Этот вариант тоже не для меня. Не собираюсь я питаться фруктами три раза в день.

Не есть после 18.00? В 18.00 полгорода еще в пробках благополучно стоит, возвращаясь домой с работы. А потом нужно еще заскочить в магазин за какими-нибудь продуктами. А потом еще ужин приготовить. И если это не покупные пельмени, то приготовление ужина в пятнадцать минут не уложится. Домработницы у меня нет. Поэтому не получается так, что приходишь домой после работы – продукты куплены, еда приготовлена и стоит горячая на столе. Садитесь, пожалуйста, трапезничать. Так что «не есть после 18.00» – для меня не совсем реально придерживаться такого правила.

Система «Минус 60» Екатерины Миримановой хороша, конечно, тем, что можно есть всё, что хочешь. Вот этого я как раз и хочу. Но эта система мне не подходит по нескольким параметрам. Во-первых, всё можно есть только до 12.00. Включая сладкое и алкоголь.

Сладкое для меня – это десерт. И я не могу как-то день начинать с десерта. А если сладкое – это будет вообще первое, что я съем с утра, то меня даже тошнить будет после такого завтрака.

Алкоголь – это тоже моя слабость. Пиво я все-таки оставила в своем меню в небольшом количестве: 0,5 разливного пива. И я за рулем. Поэтому до 12.00 выпить пива никак не получится.

Да и все остальное: дни рождения, праздники, летние шашлыки на природе. До 12.00 никак не получится успеть. Так как это все происходит, как правило, во второй половине дня.

Также по системе Екатерины Миримановой после 18.00 нельзя есть вообще ничего, даже кефир. Здесь никак…

Кроме того, я не обедаю. У меня два приема пищи в течение дня. Завтрак и ужин. Кто-то обходится без завтрака, и первый раз принимает пищу в обед. А у меня так. Не могу обедать. Позже напишу, почему я не обедаю.

А так, конечно, Екатерина – молодец. Хороший результат на системе «Минус 60».

Итак, все, что есть, мне не подходит. Поэтому нужно придумать что-то, что конкретно подойдет именно мне и позволит привести вес в норму, и при этом не нужно будет сильно перекраивать свой образ жизни.

Глава 2.

Польза «вредных» недиетических продуктов.

Как начать ограничивать себя во «вредной» еде и придерживаться какой-то диеты?

«Вредная» – я написала в кавычках, так как я думаю, что если организм просит что-то, значит, там есть то, что ему нужно для обеспечения жизнедеятельности. Поэтому эта еда вредная, может быть, для фигуры, но полезная для других процессов, происходящих в организме. Вредная еда в нашем понимании, та, от которой набирают вес. Мы видим себя в зеркале, видим результат от употребления определенных продуктов, но при этом работу мозга, сердца и других органов в зеркале не увидишь, поэтому польза жирной, сладкой, соленой пищи вообще не берется в расчет.

Если эта еда вредная, то почему мы испытываем в ней потребность?

Мы хотим употреблять сладкое, соленое, жирное, потому что есть какие-то потребности организма в такой еде, о которых мы и думать не хотим. Глядя на состав потребляемых продуктов только с одной стороны – со стороны веса, не задумываемся о другой (полезной) стороне употребления определенных продуктов.

А потом появляются различные анекдоты про то, что означает размер ХХХL .

Или толстому человеку в реалити-шоу, посвященному снижению веса, известная певица говорит: «Ты жрешь». Тот отвечает: «нет».

И я, между прочим, верю. Я и сама вечно морила себя голодом, чтобы не полнеть еще больше. И подруга у меня есть, с которой мы в отпуск вместе ездим. Она тоже говорит: «Хочу похудеть. И так ничего почти не ем, и не худею».

Самое большое заблуждение в том, что мы считаем, что чем больше мы едим, тем полнее становимся, а чем меньше мы едим, тем стройнее мы становимся. Такое мнение в очень малой степени отражает действительное положение вещей. Пока мы так думаем, у нас полных людей не станет меньше.

Все мы знаем, что есть люди, которым трудно поправиться. Эти люди говорят: «Ты знаешь, мне трудно пополнеть даже на два килограмма. Ем вообще всё».

Если поймём, как это получается (а мы это поймем), значит, тоже сможем кушать всё и оставаться в одном и том же весе. Худые от природы люди – не с другой планеты. Они точно такие же, как и все остальные. А значит, кушать всё и не поправляться – это возможно.

Вообще, в этой проблеме необъятное поле для исследований. Но кто будет в этом разбираться? Нам же сказали, что надо меньше кушать и больше двигаться, и точка.

А мы что? Наелись «от пуза» и сели перед телевизором. Значит, сами виноваты, что толстые.

О вреде продуктов, от которых якобы толстеют, очень много говорят и пишут. Сторонники этих идей могут обрушить на меня шквал критики.

Но я эти продукты не исключу из своего рациона никогда!

Соль.

Возьмем, например, соль. Солёная пища вредна для фигуры, соль задерживает жидкость в организме, вызывает отеки, усложняет работу почек, повышает артериальное давление. С одной стороны, «белая смерть». Но, с другой стороны, совсем без соли нельзя, так как она участвует в водно-солевом обмене, необходима для работы мозга, сердца, и вообще плазма крови человека по составу схожа с солёной водой океана, а это значит, что организм любой ценой будет удерживать необходимое ему количество соли.

В отдельные дни я полностью отказывалась от употребления соли. Это было для того, чтобы давление привести в норму. Исключение составлял только хлеб, так как в его составе есть соль, и другие продукты, в которых соль есть своя природная. А всю пищу, которую я готовила сама, я не солила. Так у меня и головокружения были (легкие, до обмороков там далеко было), в голове был какой-то туман, трудно было сосредоточиться, и сердце работало как-то с трудом. То есть обычно не ощущаешь работу сердца, а в этом случае слышно как стучит, и чувствуешь при этом его работу.

Кофе.

Кофеин – главный компонент продукта. Оказывает тонизирующее действие на нервную систему, повышает физическую и умственную активность, снимает чувство усталости, сонливости. Оказывает стимулирующее действие на кровоток, помогая тем самым снабжать клетки мозга кислородом. Кофе бодрит, улучшает память и концентрацию внимания. В составе зерен содержится гормон счастья – серотонин, оберегающий от стрессовых ситуаций и эмоционального переутомления. В двух чашках натурального черного кофе содержится половина суточной нормы антиоксидантов. Кофе помогает снижать вес, стимулируя обменные процессы в организме! Оп-па! А почему везде пишут, что при похудении кофеин нужно исключить? Также регулярное употребление кофе снижает риск возникновения болезней Альцгеймера и Паркинсона, причем риск болезни Паркинсона – на 500%.

Сливочное масло:

Сливочное масло содержит холестерин, который необходим для выработки и полноценной работы половых гормонов, улучшая тем самым репродуктивную функцию, участвует в строительстве клеток, в выработке «гормона счастья» серотонина, без которого возможно появления депрессии, упадка сил и раздражительности. Наличие витаминов Е, Д, С, А, В улучшает состояние мышц, костей, кожи, волос, ногтей. Арахидоновая кислота, содержащаяся в сливочном масле, повышает мозговую активность. Сливочное масло – это продукт для получения энергии, который даже в холода позволяет поддерживать хорошую работоспособность. Также сливочное масло содержит полиненасыщенные жирные кислоты омега, которые самостоятельно в организме не вырабатываются. Эти полиненасыщенные жирные кислоты благотворно влияют на сердечно-сосудистую деятельность, способствуют расширению сосудов, разжижают кровь, улучшают внимание и память, успокаивают нервную систему, снимают воспаления суставов, ЖКТ, кожи. Также жиры – это постоянные участники обменных процессов, происходящих в организме человека. Употребление жирных кислот необходимо для поддержания молодости и красоты кожи. Витамин Е, содержащийся в сливочном масле, признанно считается витамином красоты. Молочный жир, содержащийся в настоящем сливочном масле, способствует усвоению кальция – жизненно необходимого элемента для организма человека.

Сахар.

Сахар – это соединение атомов глюкозы и фруктозы. Соединяясь, они превращаются в молекулу сахарозы. Сахар относится к чистым углеводам. В организме человека молекула сахарозы вновь распадается на глюкозу и фруктозу. Глюкоза, попадая в кровь, обеспечивает организм большим количеством энергии. Глюкоза необходима печени, выстраивая барьеры для токсинов. Сахар способствует образованию гормона счастья – серотонина. Сладкое полезно для умственной деятельности. Сахар активизирует в мозге процесс кровообращения. Варенье, джемы, маринады долго сохраняют свои вкусовые качества благодаря сахару. Он работает как естественный консервант, а продукт становится экологически чистым. В особых случаях организму требуется быстрое введение глюкозы: при умственной или физической утомляемости, при сердечной слабости, или когда у страдающего диабетом резко падает уровень сахара в крови.

Мучное.

Это все, что сделано из муки.

Хлеб, пельмени, вареники, манты, пироги, пицца, блины, оладьи, пирожки, макароны, торты, печенье, кексы, вафли и многое-многое другое. Пшеничная мука производится из зерен пшеницы. Пшеница – важная продовольственная культура планеты, наравне с рисом и кукурузой. Белки пшеницы содержат все незаменимые аминокислоты. Пшеница содержит витамины В1, В2, РР, Е, В6, Н. Зерно пшеницы – это источник углеводов, идеальный источник энергии. Твердая пшеница богата протеинами, полезными для кожи и волос. Ну а витамины группы В, содержащиеся в хлебе, даже помогают худеть, так как витамины группы В ускоряют расщепление жиров. Витамин В2 (Рибофлавин) сохраняет молодость, делая кожу гладкой и эластичной. А витамин РР (ниацин) отвечает за работу мозга и сердечнососудистой системы. Белый хлеб является источником таких минеральных компонентов, как кальций, фосфор и железо. Все знают, что кальций необходим для костной системы, железо – это гемоглобин в крови, ну а фосфор полезен для функционирования нервной системы, улучшая память и повышая сообразительность.