Текст книги "Включите внутренний свет! Большая книга женского здоровья и счастья"

Поскольку витамин В11, называемый также л-карнитином и левокарнитином, синтезируется в организме печенью и почками в количестве, достаточном для нормальной жизнедеятельности, он является витаминоподобным веществом.

Основные функции витамина В11

• Регулирует сердечно-сосудистую деятельность, содержание глюкозы в крови, выведение воды и солей из организма.

• Для синтеза л-карнитина требуется участие целого ряда витаминов и ферментов, и сам он принимает участие в синтезе многих витаминов и аминокислот.

• Поддерживает нормальную микрофлору кишечника.

Суточная норма витамина В11 (л-карнитина)

Для взрослого здорового человека норма составляет 1–3 грамма. Беременным женщинам и кормящим мамам требуется 2–5 г. Для детей, в зависимости от веса и возраста, суточная норма составляет 0,3–1 г.

Симптомы недостатка витамина В11

Дефицит витамина В11 тяжелее всего проявляется у маленьких детей, вызывая гипогликемию, кардиомиопатию и печеночную недостаточность.

У взрослых недостаток л-карнитина может провоцировать различные сердечные заболевания.

Симптомы избытка витамина В11

При передозировке химического витамина В11 наблюдается мышечная слабость, тошнота, рвота, боли в животе. Характерный симптом – пот начинает пахнуть рыбой.

Высокие дозы химического левокарнитина могут привести к судорогам.

Продукты, содержащие витамин В11

Хорошим источником карнитина служит цельное коровье молоко. В 100 миллилитрах этого продукта содержится до 8 миллиграмов витамина В11. В твороге и кефире будет чуть меньше витамина, чем в молоке. Немного л-карнитина есть в мороженом: в 100 граммах его содержится около 3 мг.

Рекордсмен по содержанию левокарнитина – твердый сыр. В некоторых сортах содержание витамина В11 составляет 100 мг на каждые 100 г продукта.

Фрукты, овощи и злаки содержат мало л-карнитина. Больше всего витамина В11 в авокадо: в одном среднем фрукте содержится до 2 мг л-карнитина.

В крупах и цельнозерновом хлебе практически нет л-карнитина: в 100 г продукта его не более 0,1 мг.

Много витамина В11 в мясе и птице. Отмечено, что чем краснее мясо, тем выше в нем содержание л-карнитина. Так, в 100 г говядины содержится 81 мг левокарнитина, а вот в свинине – 24 мг на те же 100 граммов.

Немного витамина и в мясе птицы, например в курятине его от 3 до 5 мг на 100 г продукта.

Ученые синтезировали витамин В12 в 1955 году. Этот витамин известен как цианокобаламин из группы кобальтосодержащих корриноидов.

Витамин В12 водорастворимый, он стабилен к свету и высоким температурам.

Является единственным водорастворимым витамином, который может регенерироваться в организме путем накопления в почках, печени, селезенке и легких.

Витамин В12 синтезируется микрофлорой кишечника.

Основные функции витамина R12

• Участвует в регуляции обмена белков и нуклеиновых кислот, усиливает синтез белков, формирует эритроциты и оболочку нервных клеток, играет важную роль в метаболизме, обмене жиров и углеводов. Благотворно влияет на пищеварительную систему, на функции печени.

• Незаменим при расстройствах нервной системы, таких как раздражительность, утомляемость; помогает преодолевать бессонницу и депрессию, стабилизирует работу мозга, улучшает память, увеличивает концентрацию внимания, помогает сохранять равновесие, так как влияет на выработку миелина – вещества, образующего электроизолирующую оболочку отростков нервных клеток.

• Способствует росту и регенерации (восстановлению) тканей, особенно опорно-двигательного аппарата; повышая их жизненную энергию, регулирует функцию женских и мужских половых гормонов.

• Является наиболее важным витамином группы В для беременных женщин, участвует в синтезе нуклеиновых кислот, поддерживает кроветворную функцию.

• Участвует в синтезе гемоглобина – переносчика кислорода от легких к другим тканям организма, предотвращает анемию, помогает переносить водород, регулирует работу кровеносных сосудов и нормализует кровяное давление, повышает иммунитет.

Суточная норма витамина В12

Для здорового взрослого человека суточная потребность в витамине В12 составляет около 2–3 микрограммов. Беременным женщинам и кормящим мамам необходимо 3–4 мкг. Детям, в зависимости от веса и возраста, назначается 1–2 мкг. Грудным детям на искусственном питании необходимо 0,3–0,5 мкг.

Взаимодействие витамина В12 с другими веществами.

Витамин В12 хуже усваивается при приеме препаратов, содержащих калий, витамин С в больших дозах.

При приеме гормональных, противозачаточных препаратов, а также нейролептиков происходит вымывание В12 из организма.

Алкоголь и курение разрушают витамин В12.

Симптомы недостатка витамина В12

Недостаток витамина В12 обычно характеризуется бледностью кожного покрова, хронической усталостью, головокружением, раздражительностью, тошнотой. При длительном дефиците может возникать нарушение кратковременной памяти и даже потеря памяти, а кроме того, депрессия, бессонница, склероз, чувство онемения. В медицинском аспекте выявляются анемия, иммунодефицит, расстройство нервной системы, проблемы с кровеносными сосудами и сердцем.

Симптомы недостаточности часто появляются у беременных, ведь токсикозы формируются из-за дефицита витаминов группы В и таких важных элементов, как магний, кальций, йод и цинк.

У людей, увлекающихся алкоголем и курением, витамин В12 практически не усваивается из пищи и плохо синтезируется кишечной микрофлорой. У них появляются частые головные боли и головокружения, одышка, повышается утомляемость, снижается аппетит, желтеет кожа.

При длительной вегетарианской диете дефицит витамина В12 не наступает, так как при употреблении свеклы, особенно сырой, микрофлора кишечника активно вырабатывает витамин В12. По этой же причине соком сырой свеклы прекрасно лечатся анемию.

Серьезный дефицит витамина В12 возникает при дисбактериозе, который появляется после приема антибиотиков, вследствие отравления и после стресса. Во всех этих ситуациях погибает полезная микрофлора кишечника.

Симптомы избытка витамина В12

Возникает при передозировке приема химического витамина В12 и проявляется в сердечной недостаточности, отеке легких, образовании тромбов в сосудах, анафилактическом шоке.

Продукты, содержащие витамин В12

Витамин В12 синтезируется в нашем организме сам. Он формируется при употреблении моркови, свеклы, картофеля, а также свежих фруктов, овощей и зелени, особенно свежих соков из них. Самое большое количество его вырабатывают кишечные бактерии, в меньшем количестве он вырабатывается в почках, легких, печени и селезенке.

Витамин В12 содержится в рыбе, морепродуктах, яйцах, молоке и молочных продуктах, а также в мясных субпродуктах. Имеется он в морской капусте, соевых продуктах, дрожжах и хмеле.

Вырабатывают лекарственный препарат из продуктов животного происхождения: почек, печени, мозгов, сердца животных, из домашней птицы.

Витамин В13 участвует в синтезе витаминов В4 (холина), В5 (пантотеновой кислоты), В9 (фолиевой кислоты) и В12.

Основные функции витамина В13

• Необходим для синтеза нуклеиновых кислот, которые являются основой наших ДНК и РНК.

• Способствует синтезу метионина, который регулирует функцию печени, участвует в формировании белковых структур и является базовым веществом лецитина и адреналина.

• Обладает анаболическими свойствами, то есть способствует усилению мышечной силы и массы и поддержанию сократительной функции мышц.

• Способствует сократительным функциям миокарда, препятствуя его инфаркту, улучшает состояние печени и образование ее новых клеток, снижает риск любых заболеваний печени, регенерирует гепатоциты.

• Необходим при беременности для регулирования нормального роста и развития плода, так как стимулирует синтез белков, способствует нормальному кроветворению, помогает при делении клеток и утилизации глюкозы.

• Обладает полезными свойствами при лечении кожных заболеваний у детей, а также снижает риск преждевременного старения, помогает при лечении склероза.

Симптомы недостатка витамина В13

Оротовая кислота синтезируется в организме самостоятельно, поэтому нет ярких признаков ее нехватки. В редких случаях ее могут назначить подросткам и беременным женщинам, а также при серьезных травмах, когда выявляется недостаточность этого витамина.

Продукты, содержащие витамин Вц

В13 – витамин растительного происхождения, поэтому его можно получить из любых корнеплодов. Он формируется в организме при употреблении моркови, свеклы, картофеля, а также свежих фруктов, овощей и зелени, особенно свежих соков из них. Оротовая кислота содержится в молочных продуктах (особенно в сыворотке), в кобыльем молоке, в печени, а также дрожжах.

Витамин В13 синтезируется в кишечнике и вырабатывается в молоке кормящих матерей.

Витамин В15 является антиоксидантом, обладает противовоспалительными, сосудорасширяющими и антитоксическими свойствами.

Основные функции витамина В15

• Помогает работе сердца, регулирует артериальное давление, снижает гипоксию.

• Принимает участие в окислительно-восстановительных процессах, в синтезе белков и обмене жиров, уменьшает уровень холестерина в крови, помогает работе печени и надпочечников, способствует выводу токсинов из организма, увеличивает срок жизни клеток.

• Выравнивая тонус и ускоряя процессы восстановления мышечных тканей, является профилактическим средством против судорог и спазмов мышц, так как увеличивает количество гликогена и содержание креатинфосфата в мышцах, усиливая потребление ими кислорода.

• Препятствует ожирению печени, удаляет продукты распада алкоголя, многих лекарств, а также ядовитых веществ, попавших в организм с пищей или бытовой химией.

• Способствует ослаблению неприятных ощущений, которые возникают во время так называемого похмельного синдрома, наступающего после чрезмерного употребления спиртных напитков, а при уже наступившем циррозе печени помогает этому органу выполнять свои функции по обезвреживанию опасных веществ, попавших в организм.

• Установлено, что прием витамина В15 снижает болезненное влечение к алкоголю и некоторым другим распространенным наркотическим веществам.

Симптомы недостатка витамина В15

При недостатке витамина может возникнуть расстройство нервной системы: различные неврозы, снижение трудоспособности, быстрая утомляемость, раздражительность, постоянное плохое настроение. Появляются нарушения в работе сердца, плохое снабжение тканей кислородом, спазмы мышц и внутренних органов. Отмечаются кожные проблемы, нарушения в работе кожных желез, раннее старение кожи.

Продукты, содержащие витамин B15

В15 – витамин растительного происхождения, он содержится во всех злаках, в изделиях из цельного зерна, в семенах тыквы и подсолнечника, в миндале, грецких орехах, фундуке, кунжуте, а также в пивных дрожжах.

Пангамовая кислота имеется в ядрах плодов с косточками, особенно в ядрах косточек абрикосов. Немного ее во фруктах и ягодах, в арбузе, дыне и тыкве.

Помимо продуктов растительного происхождения, витамин В15 находится в печени и крови животных.

В основе своей витамин В15 синтезируется микрофлорой кишечника. При разнообразном питании и отсутствии болезней пищеварительной системы, при которых наблюдается ухудшение всасывания питательных веществ из желудочно-кишечного тракта, нет необходимости дополнительно принимать какие-либо препараты, содержащие витамин В15.

Диметилглицин (ДМГ) в современном научном мире называют «несуществующим витамином». Это небелковая аминокислота, которая в природе находится в животных и растительных клетках. ДМГ производится в клетках как промежуточное звено в метаболизме от холина к глицину.

С историей ДМГ как биологически активного вещества связано немало путаницы. Диметилглицин появился как биологически активная добавка (БАД) в 1960‑х годах под названиями «витамин В15», «пангамовая кислота», «пангамат кальция». Пангамат кальция первоначально был смесью глюконата кальция и ДМГ. Пангамат кальция был предназначен для транспортировки ДМГ к клеткам организма. Однако многие продукты вышли на рынок БАДов под названием «пангамовая кислота» или «пангамат кальция» и не содержали ДМГ.

Позже диметилглицин назвали витамином В16, а пангамовую кислоту – витамином В15.

Теперь же пангамовая кислота признана витаминоподобным веществом, а диметилглицин – просто пищевой добавкой.

Витамины отличаются от пищевых добавок тем, что необходимость витаминов для нормального функционирования человеческого организма научно доказана, а пищевых добавок – нет.

Основные функции витамина В16

• Пангамат кальция, содержащий ДМГ, был популярен у спортсменов и космонавтов, потому что считалось, что он увеличивает снабжение клеток кислородом, уменьшает усталость и увеличивает физическую выносливость, но ни одно из этих заявлений не было научно подтверждено.

• Однако исследования диметилглицина продолжаются, ведутся эксперименты с применением его у детей для лечения аутизма; документально подтвержденные случаи показывают, что уже через несколько дней после начала лечения у многих детей с этой патологией отмечается значительное улучшение.

• Ученые-медики во время борьбы с ВИЧ-заболеванием обнаружили, что диметилглицин увеличивает иммунную функцию организма на 300 процентов, так как витамин В16 повышает использование кислорода тканями и разрушает комплексы свободных радикалов.

Еще слишком рано говорить, будет ли ДМГ когда-нибудь считаться веществом, усиливающим иммунную систему или помогающим при аутизме. Он не проявился как противосудорожное средство при эпилепсии или при любых других заболеваниях, которые характеризуются судорогами. Также не проявился в качестве средства, повышающего энергию или улучшающего спортивные результаты.

Противопоказания к приему ДМГ

Люди с повышенной чувствительностью к любому компоненту препарата не должны употреблять ДМГ.

Не рекомендуется его использовать беременным женщинам и кормящим матерям. Для детей ДМГ следует использовать только под наблюдением врача.

Взаимодействие ДМГ е другими лекарствами

Взаимодействие с другими лекарствами, травами, БАДами, пищевыми продуктами или алкоголем не изучено.

Симптомы избытка ДМГ

Случаи передозировки ДМГ неизвестны.

Продукты, содержащие ДМГ

Диметилглицин встречается во многих семенах и зернах злаков, в небольших количествах имеется в мясных продуктах.

Исследования этого вещества, а также его производных продолжаются. Возможно, по мере продолжения исследований за этим веществом закрепится название «витамин В16».

В настоящее время на рынке встречаются БАДы, содержащие пангамовую кислоту и диметилглицин одновременно.

Надо помнить, что все витамины необходимы для того, чтобы поддерживать здоровье. Здоровое питание поможет в этом!

Витамин В17 был синтезирован 1952 году из абрикосовых косточек и получил название «лаетраль». Это водорастворимый витамин, он представляет собой соединение двух молекул сахара – цианида и бензальдегида. Эта смесь молекул называется амигдалином.

Лаетраль считают самым неоднозначным и противоречивым витамином, так как цианид, входящий в него, обладает ядовитыми свойствами. По этой причине в некоторых странах он запрещен к применению.

Правда, ученые предполагают, что витамин В17 обладает некоторыми антионкологическими свойствами.

Основные функции витамина В17

• Влияние амигдалина на физиологические процессы, происходящие в организме человека, в основном сводится к возможному противоопухолевому эффекту этого вещества, но это не точное утверждение.

• Действует как обезболивающее средство, замедляет процесс старения кожи, улучшает обменные процессы.

Суточная норма витамина В17

Прием практически неограничен, но рекомендуется не употреблять более 1000 миллиграммов за один раз. Максимальной дозой будет 3000 мг в сутки.

Симптомы недостатка витамина В17

При нехватке лаетраля в организме появляется хроническая усталость и повышенная восприимчивость к онкологии.

Симптомы избытка витамина В17

В процессе расщепления витамина В17 образовывается синильная кислота. Переизбыток ее может привести к удушью или отравлению организма. Нужно также учитывать, что содержание лаетраля в косточках плодовых культур слишком мало, чтобы привести к отравлению, поэтому можно сказать, что передозировки практически никогда не бывает.

Взаимодействие витамина В17 с другими веществами

Перед применением витамина В17 необходимо проконсультироваться с врачом

Продукты, содержащие витамин В17

Помимо горького миндаля, амигдалин обнаружен в косточках плодов абрикоса, персика, вишен, слив.

Небольшое количество этого соединения присутствует в семенах груш и яблок. Витамин В17 не содержится больше нигде, ни в морепродуктах, ни в пище животного происхождения.

Исследователи установили наличие витамина В17 в листьях черемухи и лавровишни, а также в молодых побегах рябины. Еще один более или менее доступный источник амигдалина – льняное семя, которое продается в аптеках и применяется при лечении ряда заболеваний.

В организме витамин В17 не синтезируется.

Витамин С синтезировали из лимонного сока в 1923 году, а спустя пять лет было создано производство по изготовлению аскорбиновой кислоты.

Витамин С – водорастворимое вещество, которое не накапливается в организме. Аскорбинка разрушается под действием солнечного света, кислорода и высоких температур.

Большая часть аскорбиновой кислоты разрушается при производстве, поэтому рекомендуется употребление витамина С из натуральных продуктов.

Основные функции витамина С

• Является сильным антиоксидантом, даже небольшое его количество защищает молекулы белков, жиров, углеводов и нуклеиновых кислот от разрушения свободными радикалами, которые могут образовываться в организме как в процессе нормального обмена веществ, так и под воздействием токсинов или загрязняющих агентов (например, сигаретного дыма).

• Способен восстанавливать другие антиоксиданты, в частности витамин Е.

• Увеличивает толщину стенок кровеносных сосудов, улучшает пропускную способность капилляров, защищает организм от бактерий и различных вирусов, имеет противовоспалительные свойства и противоаллергическое действие.

• Необходим для синтеза коллагена – одного из структурных компонентов стенок сосудов, сухожилий, связок и костей.

• Играет важную роль в процессе синтеза норадреналина – вещества, которое влияет на настроение и многие психофизиологические реакции, особенно реакцию на стресс.

• Участвует в синтезе каротина – провитамина А, вещества, которое позволяет перерабатывать жиры в энергию.

• Необходим для превращения холестерина в желчные кислоты, которые служат для переваривания жиров, а также усиливают перистальтику.

• Помогает организму усваивать кальций, выводит токсины, регулирует обмен веществ, при приеме большой дозы ускоряется выздоровление и заживление любых ран и травм.

Суточная норма, витамина C

Прием витамина С практически неограничен, но комфортными дозами будут следующие: взрослому человеку – от 45 до 70 миллиграммов, беременным – от 70 до 90 мг, кормящим матерям – от 70 до 100 мг, детям, в зависимости от возраста, – от 40 до 50 мг, грудным детям – от 30 до 35 мг.

Рекомендуется увеличивать прием витамина С при болезнях, стрессах, при адаптации к климатическим изменениям.

Симптомы недостатка, витамина С

Недостаток витамина С в организме характеризуется общим плохим самочувствием, слабостью, усталостью, раздражительностью, снижением работоспособности и концентрации внимания, ухудшением аппетита, зябкостью, болями в суставах. Наблюдается общее снижение иммунитета, повышенная склонность к ОРВИ, кровоточивость десен, сухость кожи, воспаление слизистых оболочек, бессонница и депрессия.

Длительный авитаминоз называется цингой и сопровождается усилением перечисленных симптомов с изъязвлением десен, выпадением зубов и волос, кровоизлиянием в мышцы, суставы, под кожу.

Взаимодействие аскорбиновой кислоты с другими веществами

Эффект витамина С (аскорбиновой кислоты) увеличивается при приеме витаминов А, В1, В2, В5, В9 (фолиевой кислоты) и Е.

Противозачаточные препараты снижают эффективность витамина С.

Симптомы избытка витамина С

При передозировке может начаться плохая работа мочевого пузыря, зуд кожи, понос. Не следует злоупотреблять химическим витамином С больным сахарным диабетом, людям с повышенной свертываемостью крови и беременным женщинам.

Продукты, содержащие витамин С

Витамин С (аскорбиновая кислота) содержится во всех фруктах и овощах, особенно если употреблять их в свежем виде, без термической обработки

Больше всего витамина С в цитрусовых, киви, черной смородине, облепихе, землянике, шиповнике. Много в сладком перце, капусте, зеленом луке и горошке, в картофеле, топинамбуре, хрене, укропе, петрушке, луке, листьях чеснока, щавеле, хвое и люцерне.

В организме витамин С не синтезируется, поэтому человек должен получать его ежедневно. По этой причине человек не может впадать в спячку, как некоторые животные, у которых витамин С синтезируется в организме.