string(2) "70" Калькуляция блюд в современных условиях. Учебное пособие Ирины Алексеевны Самулевич скачать книгу бесплатно в fb2, txt, epub, pdf, rtf и без регистрации


» » скачать книгу Калькуляция блюд в современных условиях. Учебное пособие

Книга: Калькуляция блюд в современных условиях. Учебное пособие -

  • Добавлена в библиотеку: 17 октября 2020, 16:14
обложка книги Калькуляция блюд в современных условиях. Учебное пособие автора Ирина Самулевич


Автор книги: Ирина Самулевич


Жанр: Прочая образовательная литература, Наука и Образование


Возрастные ограничения: +12
Язык: русский
Издательство: Литагент Ридеро
ISBN: 9785449002587 Размер: 3 Мб

сообщить о неприемлемом содержимом

Описание книги

Дана подробная методика расчета калькуляции блюд, составления технологических и калькуляционных карт. Подробно изложен метод подсчета себестоимости блюд в современном общепите, ресторане, кафе, столовой. Дана методика учета сырья, продуктов при реализации изделий общественного питания. Предназначена для практических работников бухгалтерии, и управленцев предприятий общепита.




Правообладателям!

Данное произведение размещено по согласованию с ООО "ЛитРес" (20% исходного текста). Если размещение книги нарушает чьи-либо права, то сообщите об этом.

Читателям!

Оплатили, но не знаете что делать дальше?

Комментарии
Добавить комментарий
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Популярные книги за неделю

Рекомендации