Текст книги "Развитие предпринимательства: проблемы, тенденции и перспективы. Сборник научных трудов"

ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА В ИНДЕЙКОВОДСТВЕ

Банникова Н. В., Вайцеховская С. С.

Ставропольский государственный аграрный университет, г. Ставрополь

Переход к рыночным отношениям в российской экономике определил необходимость организационно-экономических изменений во всех областях хозяйственной деятельности. Одним из наиболее важных направлений экономических реформ, способствующих развитию конкурентной рыночной среды, наполнению потребительского рынка товарами и услугами, созданию новых рабочих мест является развитие предпринимательства. Предпринимательство выступает в качестве особого вида экономической активности и характеризуется наличием, как минимум одного, инновационного момента: производство нового вида товара, смена профиля деятельности или организация нового предприятия.

В развитии отрасли индейководства в России наблюдаются взлеты и падения в зависимости от политической, экономической и другой ситуации. Начиная с 2000-х годов начался новый этап индейководческой отрасли в России, как одной из перспективных отраслей птицеводства. В различных регионах страны возникают крупные индейководческие комплексы на основе использования передовых технологий, современного оборудования и высокопродуктивного племенного материала. С каждым годом растет объем производства мяса индейки и расширяется ассортимент. В реализацию поступает индюшиное мясо не только целыми тушками, но и в переработанном виде: от натуральных полуфабрикатов до копченых изделий, что весьма привлекательно для потребителя.

По данным Президента Росптицесоюза Владимира Фисинина, за последние 4 года отрасль продемонстрировала практически двухкратный рост. Так, в 2009 году в стране производилось около 43,02 тыс. тонн индюшатины, в 2010 -64,72 тыс. тонн, 2011–68,48 тыс. тонн, а в 2012 показатели достигли цифры в 85,14 млн. тонн [2].

По данным мировой статистики в среднем на жителя Великобритании приходится около 15 кг мяса индейки, в Португалии около 12 кг, американец употребляет около 9,6 кг в год, в то время как для россиянина статистика составляет около 0,5 кг в год. Сейчас лидирующие позиции по производству мяса индейки удерживают США, Франция, Германия, Великобритания и Бразилия, однако в России индейководство является перспективным, высокодоходным и пользующимся спросом сектором птицеводства [1].

Несмотря на ряд преимуществ индейководства, в отрасли существует ряд нерешенных проблем, что в свою очередь сказывается на темпах ее развития. В первую очередь это касается слабой информированности населения страны о полезных для здоровья человека свойствах индюшатины.

К основным преимуществам мяса индейки можно отнести:

1) Высокое содержание необходимых человеческому организму витаминов. Индюшиное мясо содержит очень много витаминов группы В, которые положительно влияют на усвояемость пищи и способствуют преобразованию углеводов в жизненно необходимую энергию.

2) Высокое содержание в мясе индейки необходимых минералов – цинка, калия, фосфора, магния (табл. 1).

3) Мясо индейки содержит гораздо меньше жиров и холестерина, чем в свинине, говядине и курятине.

4) Высокое содержание протеина. В 100 граммах индюшиного мяса содержится 22,6 граммов чистого белка. Это составляет приблизительно половину ежедневной нормы употребления белка для человеческого организма.

Таблица 1. Содержание витаминов и минеральных веществ в мясе птицы разных видов (на 100 г продукта)

5) Гипоаллергенность. Индюшиное мясо является единственным видом мяса, которое не способно вызвать аллергию. Употребление мяса индейки идеально подходит для людей, которые страдают невосприятием определенных продуктов, а также для беременных женщин и детей [1].

По сравнению с другими видами домашней птицы, индейки имеют самый высокий выход съедобных частей – более 70 % (табл. 2).

Таблица 2. Мясные качества тушек сельскохозяйственной птицы

Вторым обстоятельством, сдерживающим уровень потребления мяса индейки, является достаточно высокая стоимость продукции по сравнению с производством цыплят-бройлеров. Причина тому длительный период окупаемости капитальных вложений, особенно на начальном этапе, а также влияние кризиса экономики переживаемого в настоящее время. В этом случае, на наш взгляд, крайне необходима поддержка государства, причем не только в льготном кредитовании, но и в прямых дотациях на продукцию в период освоения проектной мощности предприятия.

Третья проблема – полная зависимость индейководческих предприятий от импорта племенного материала. Любая ситуация в мире: экономическая, политическая, ветеринарная, может внести существенный сбой в их работе, вплоть до полной остановки производства. Для решения этой проблемы необходимо создание отечественной племенной базы по индейководству, то есть это наличие специализированных селекционных центров, племзаводов и репродукторов.

Залогом успеха любого вида предпринимательства, и в отрасли индейководства в частности, является системный подход, начальным этапом которого является бизнес-планирование. В этой связи автором были разработаны 5 вариантов инвестиционного проекта, показатели которых представлены в таблице 3.

В первом варианте был разработан бизнес-план по организации производства мяса индеек при клеточном содержании. В условиях нового строительства и приобретении клеточных батарей потребность в инвестициях составляет 446,2 млн. руб. (в т. ч.: 400 (89,6 %) – на основные средства). При содержании в среднем 160 тыс. голов в год валовой объем мяса в живом весе составляет более 2500 тонн.

Среднегодовая выручка после выхода на проектную мощность (со 2 года) при цене реализации 125 руб./кг (самец – 120 руб./кг, самка – 130 руб./кг) может достигать 340 млн. руб., что обеспечивает (при среднегодовой себестоимости реализуемой продукции 93,6 руб./кг) уровень рентабельности 40 %. Срок окупаемости проекта – 4 года при ЧДД = 91,4 млн. руб. и ВНД на уровне 15,1 %.

Расчеты второго варианта, предусматривают организацию производства мяса индеек при клеточном содержании с реализацией потрошенных тушек.

Дополнительные (по сравнению с первым проектом) затраты на строительство и оборудование птицеубойного цеха составляют 100 млн. руб.

При доращивании и откорме того же поголовья (в среднем 160 тыс. голов в год) и выходе мяса 85 % валовой объем мяса составляет 2200 тонн. При цене реализации потрошенных тушек 180 руб./кг выручка составит 415 млн. руб.

Третий вариант расчетов представляет собой организацию производства мяса индеек по альтернативной (первым двум вариантам) технологии – при напольном содержании. Потребность в инвестициях составляет 491,8 млн. руб. (в т. ч.: 428,2 (87,1 %) – на основные средства).

При содержании в среднем 158,3 тыс. голов в год валовой объем мяса в живом весе составляет 2700 тонн. При условии реализации всего поголовья ЧДД проекта достигнет 34,1 млн. руб. при ВНД 11,7 %. Проект окупается за 5 лет.

В четвертом варианте предусмотрена организация производства мяса индеек при напольном содержании с реализацией потрошенных тушек.

Таблица 3. Основные показатели типовых бизнес-планов инвестиционных проектов по направлению «Индейководство»

В пятом проекте проведены расчеты по производству мяса индеек при напольном содержании с увеличением объема производства в 2,6 раза. Данный проект демонстрирует возможность окупаемости проекта за 3 года при рентабельности производства на уровне 36 %. ВНД при этом может быть доведена до 26,5 %, а ЧДД превышает 546 млн. руб.

Следует отметить высокую чувствительность ЧДД всех представленных проектов к изменению цены 1 кг корма. Даже незначительное снижение данного показателя на 5–10 % может привести к росту ЧДД в 1,2–1,7 раза, а его увеличение – к снижению или даже отрицательному значению ЧДД.

Литература

1. Мясное птицеводство: учебное пособие / Под. общ. ред. В. И. Фисинина. – Спб.: Лань, 2006.-416 с.

2. Фисинин, В. И. Доклад «О состоянии и перспективах развития птицеводства» / Российский птицеводческий союз – http://www.rps.ru

ЗАРУБЕЖНЫЕ ИНВЕСТИЦИИ В РОСТОВСКУЮ ОБЛАСТЬ

Баранова И. В., Шинцов Р. П.

Донской государственный аграрный университет, пос. Персиановский

В настоящее время использование зарубежных капиталовложений имеет важное значение для развития экономики России. В последнее десятилетие России приходится решать трудные вопросы, связанные с привлечением иностранных инвестиций. Зарубежные инвестиции рассматриваются не только как один из источников дополнительных капитальных вложений, но и как способ приобретения новых технологий, получения необходимого опыта в управлении финансами и производством. Во всем мире идет борьба за потенциальных инвесторов. Россия в этой борьбе пока что уступает своим иностранным конкурентам, занимая 91 место в рейтингах инвестиционной привлекательности [4].

Ростовская область является одним из крупнейших и наиболее инвестиционно-привлекательных регионов РФ. Благоприятный инвестиционный климат в области достигается за счет высококвалифицированной рабочей силы, хоть и с небольшим уровнем заработной платы. Также необходимо отметить выгодное географическое положение: выход к Черному, Средиземному морям; высокие запасы природных ресурсов; довольно развитая транспортная инфраструктура.

Инвестиционная политика области строится в соответствии со стратегией социально-экономического развития до 2020 года, а также Областной долгосрочной целевой программой «Создание благоприятных условий для привлечения инвестиций в Ростовскую область на 2012–2015 годы». Ростовская область в числе первых субъектов Российской Федерации приняла областной Закон «О поддержке инвестиционной деятельности на территории Ростовской области» в начале 1998 года. Принятие данного закона положило начало формированию законодательной базы региона, направленной, прежде всего, на создание благоприятной среды для развития конкурентоспособного бизнеса, ориентированного на жесткие требования мирового рынка, укрепление финансового положения реального сектора экономики при одновременном обеспечении бюджетной системы стабильными доходными источниками [4].

Для предоставления льгот инвесторам, в регионе в 2004 году был рассмотрен областной закон № 151-ЗС «Об инвестициях в Ростовской области». Согласно которому, должны устанавливаться налоговые льготы на прибыль инвесторов осуществляющих свою деятельность на территории области [2]. За счет предоставления государственных гарантий, субсидий, а также благодаря работе «Агентства инвестиционного развития Ростовской области», в регион привлекаются инвестиции, а также рассматриваются инвестиционные проекты.

Удельный вес инвестиций приблизительно составляет 500 млрд. долларов. Несмотря на привлекательность факторов в Ростовской области, невысоким остается уровень инвестирования в аграрную сферу. Хотя здесь имеется свыше 100 инвестиционных площадок. Это связано с неопределенностью рынка сбыта продукции, высокой конкуренции с иностранными производителями, высокими налоговыми ставками.

В последнюю пятилетку инвестиции в основной капитал увеличивались (от 20 до 44 %). Однако в 2010 году наблюдалось резкое снижение инвестиционной деятельности. Одной из важнейших причин такого падения являлся мировой финансовый кризис. Объем инвестиционных поступлений в экономику Дона составил 152116,2 млн. руб. на 15,9 % меньше аналогичного периода 2009 года. Четыре инвестсоглашения на общую сумму 2,5 млрд руб. подписал губернатор Ростовской области на Петербургском международном экономическом форуме. Два из них направлены на развитие и модернизацию сферы ЖКХ, один будет способствовать развитию в регионе вертолетного кластера, четвертый же поможет ростовским производителям адаптироваться в современных рыночных условиях [5].

Иностранные инвестиции поступили более чем из 30 стран мира. Основная доля зарубежного инвестирования приходится на Швейцарию, более двух третей объема. Наибольший объем инвестиций формируется за счет торговых кредитов.

По итогам работ последних лет в Ростовской области реализовано большое количество проектов, связанных с аграрным производством. Примерами наиболее выгодных проектов по вложению инвестиций являются:

1. Создание агрокомплекса по выращиванию цыплят-бройлеров и переработке ООО «Оптифуд-Центр». Общий объем инвестиций составил 3,0 млрд. рублей. Создано 298 новых рабочих мест.

2. Строительство свиноводческого комплекса, комбикормового завода и скотоубойного предприятия ООО «Русская свинина, Миллерово». Объем инвестиций составляет 2,4 млрд. рублей, создано 161 новое рабочее место.

Все эти проекты смогли быть реализованы благодаря активной работе и поддержке администрации РО.

На наш взгляд привлечение иностранных инвестиций в экономику Ростовской области поможет решить проблемы в области социально-экономического развития:

– продвижения Ростовских товаров и технологий на внешний рынок;

– помощь в расширении экспортного потенциала и развитие импортозамещающих производств в аграрной сфере;

– создания новых рабочих мест и внедрение прогрессивных форм организации производства;

– возможности развития производственной инфраструктуры [5].

Для оценки рисков инвестиционной деятельности РО, обнаружения факторов, влияющих на вложение инвестиций и принятия эффективных управленческих решений, необходимо постоянно проводить анализ данного вида деятельности.

Использование зарубежных капиталовложений является объективной необходимостью. Привлечение иностранных инвестиций необходимо для эффективного развития экономики страны в целом. Основные мероприятия правительства РФ должны быть направлены на привлечение прямых инвестиций, так как они способствуют развитию производственных сил, способствуют росту экспорта.

Инвестиционная привлекательность Ростовской области не исчерпывается системой льгот для инвесторов и субсидий для производителей инновационной продукции. Она включает в себя и политическую стабильность, и прозрачность госзакупок, и наличие антикоррупционных механизмов в управлении. Правительству необходимо делать все для того, чтобы инвестор понимал: вложения в область – выгодные и надежные.

И, в заключение нужно сказать, что необходимо привлекать не только прямые, но и интеллектуальные инвестиции, способствующие научному развитию страны. Применение различных результатов научной деятельности, может дать высокие темпы роста всех отраслей производства.

Литература

1. Баранова И. В. Институциональные условия развития современных форм агропромышленной интеграции в России // автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук / Южный федеральный университет. Ростов-на-Дону, 2007.

2. Закон № 151-ЗС «Об инвестициях в Ростовской области» [Электронный ресурс]. -Режим доступа: http:/www.donland.ru

3. Рейтинг инвестиционной привлекательности [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.mirinvestizij.ru

4. http://www.mineconomikiro.ru/m52b.php

5. Объемы инвестиционных поступлений в ростовскую область [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.donland.ru

РАЗВИТИЕ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА В МЕЖДУНАРОДНОЙ ТУРИСТИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Безуглова К. Д.

Научный руководитель: к.э.н., доцент. Цымбаленко Ю. В.

Ставропольский государственный аграрный университет, г. Ставрополь

Каждый год оборот туристического рынка растет. Международные услуги туризма стали частью общего интернализационного процесса социально-экономических отношений. Во многих современных странах индустрия туризма заняла достойную экономическую нишу. Среди туристических организаций часто выделяются туроператоры, которые занимаются сначала производством туристического продукта, а затем его реализацией, с помощью услуг туристических агентств, которые представляют собой обширную сеть розничной торговли [10].

В настоящее время можно наблюдать активное проникновение капитала некоторых фирм на зарубежные рынки туризма. Данная тенденция особо наблюдается в туристических фирмах Голландии, Бельгии, Испании, Австрии. А вот итальянские, французские и английские фирма наоборот не пускают на свой рынок зарубежные компании. Наиболее широкое распространение своего влияния осуществили немецкие туроператоры, они контролируют ряд крупнейших иностранных фирм. Например, концерн «ТУИ» имеет дочерние компании в Австрии под названием «Терра райзен» и в Испании – «Амбасадор туре», а так же совместное с австрийской авиакомпанией предприятие – бюро путешествий «Туропа». Данный концерн охватывает 40 % акций компании «Арке райцеп» (Нидерланды) и 46 % в «Хорус туре» (Франция). Оборот ТУИ на сегодня достиг около 5 млрд. немецких марок.

Вторым крупнейшим концерном Германии является «Hyp-туристик» их оборот превышает 3 млрд. немецких марок. Данный концерн владеет одноименными дочерними фирмами в Голландии, Австрии, Бельгии и владеет 25 % акции фирмы «Иберодет» (Испания). В список не менее известных туроператоров так же входят: «Американ экспресс», «Карлсон» (США); «Куони», «Интерхоум» (Швейцария); «Вояж», «Клуб Мидеттеран» (Франция) и т. д.

Что же касается России, то состояние туристической деятельности можно проанализировать с помощью таблицы. По анализу Росстата по выездному туризму в России в 1 полугодие 2013 года и динамика показателей по сравнению с периодами 2011, 2012 годов [9].

Очевидно, что после спада туристической активности в 2012 году, в 1 полугодии 2013 года произошел резкий подъем количества туристических поездок практически по всем популярным направлениям у россиян, это привело к возврату значений рассматриваемых показателей к уровню 2011 года, но так же можно наблюдать и значительное превышение данных показателей над анализируемыми значениями.

В частности, в сравнении с 1 полугодием 2012 года, количество туристов, которые посетили Египет, Таиланд, Кипр и Израиль увеличилось более чем в 2 раза. Все так же остаются популярными курорты Греции, Болгарии, Испании, Туниса и Турции. Численность туристов в Малайзии и Филиппинах россиян настолько мала, что говорить о динамике и не приходится.

Таблица 1. Сравнительная таблица показателей выезда российских граждан за рубеж с целью туризма за первое полугодие 2011, 2012 и 2013 годов

На современном этапе еще одной характерной особенностью туристического рынка является сосредоточение производства посредством укрупнения отдельных производственных единиц и концентрация в рамках монополистического объединения немалого количества фирм. Подобным примером является появление гостиничных сетей. Создание сетей гостиниц играет определенную роль, помогает продвижению гостиничного бизнеса на мировом рынке услуг, а так же способствует поддержке гостиничного обслуживания туристов. Например, в США существует немало гостиничных сетей, наиболее известные из них, относящиеся к классу люкс: «Hyatt», «Hilton», «West Inn» и гостиницы среднего класса: «Holiday Inn», «Marriot», «Sheraton», «Remada», кроме американских сетей, так же существуют и другие всемирно известные гостиницы: «Ассог», «Club Meditrans» (Франция), «Transthousc Fort» (Великобритания), «Gionp Sol» (Испания) [8].

Частью общего процесса интернационализации социально-экономических отношений стали международные туристические связи. Сегодня почти во всех странах образовалась и достаточно стабильно развивается туризм как одна из популярнейших отраслей экономики.

Туристическая промышленность развивается весьма разносторонне. Большое количество компаний и организаций участвует в обслуживании туристов. Среди туристических организаций выделяются туроператоры, которые специализируются на создании тур продукта, а затем реализуют его через тур агентства, представляющие на сегодняшний день – огромную сеть розничной торговли [5].

Причиной возникновения туроператоров стало увеличение предложений гостинично-ресторанного обслуживания, а также строительство инновационных туристических и курортных центров. Турист, купив тур, который включает только размещение и питание, не имеет способности отдохнуть полноценно. Очевидно, турист будет расходовать более значимые суммы на развлекательные мероприятия. Не включая во внимание того, что туристы будут не против занятий спортом, получения дополнительные курортных, бытовых услуги. Одной из главных задач туризма является – привлечение компаний и организаций, которые предоставляют подобные услуги, в сфере туристического обслуживания.

В сфере международного туризма задействовано огромное количество туроператоров. В настоящее время подобные компании существуют на рынке как маленькие, средние компаний, а также довольно большие компании [6].

Таким образом, на современном рынке туризма наблюдается активное проникновение капитала отдельных компаний на забугорные туристические рынки. А с введением одного рынка Европы, который предусматривает свободное движение капиталов, этот процесс пойдет еще лучше. В особенности высок процент зарубежной роли в туристических фирмах Голландии, Бельгии, Австрии, Испании.

Литература

1. Балабанов, И. Т. Экономика туризма: Учебник / И. Т. Балабанов, Ф. И. Балабанов. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 698 с.

2. Биржаков, М. Б. Введение в туризм: учебник / М. Б. Биржаков. – Изд. 6-е, перераб и доп. – СПб.: «Издательский дом Герда», 2004. – 448с.

3. Биржанов М. Б. Индустрия туризма. М., 2001 г. – 420 стр.

4. Гулиев Н. А. Введение в специальность (Туризм): Учебное пособие/ Н. А. Гулиев, Е. В. Кулагина. – 2002. – 188 с.

5. Гуляев, В. Г. Туризм: экономика и социальное развитие / В. Г. Гуляев. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 304с.

6. Дубина, Т. И. Зарубежный опыт малых гостиниц / Т. И. Дубина, А. О. Яворская. – Вып. З.-М., 2002.-503 с.

7. Жукова М. А. Индустрия туризма: менеджмент организации. 2003 г.– 304с.

8. Кусакина О. Н., Яковенко B.C. Концептуальные подходы к исследованию предпринимательской среды региона, – Европейский журнал социальных наук. – 2012, № 9. Николаева М. А., Теоретические основы товароведения. М.: «Норма», – 2012 г. 448с.

9. Яковенко B.C., Агарков А. В. Проблемы повышения эффективности предпринимательско деятельности в торговле с использованием современных информационных технологий. – Экономика и предпринимательство, 2013 № 12–4.

10. Яковенко B.C., Банникова Н. В., Малявко К. В. Управление развитием малого и среднего предпринимательства на основе информатизации бизнес-процессов: монография. – Ставрополь: АГРУС, 2010.