Текст книги "Тайны самооздоровления"

Глава 3
Микроэлементы

Кислород, вода, соль (натрий) и калий являются наиважнейшими элементами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности организма. Если в нашем организме нарушается структура воды, страдает соединительная ткань – связки, формируется опущение органов. Из 108 найденных в природе элементов, в человеке обнаружено 90. В организме существует 1000 реакций, регулируемых микро– и макроэлементами, при этом магний регулирует 350 реакций, цинк – 200 реакций. Оба они дефицитны, особенно зимой. В организме синтез и распад питательных веществ, а также транспорт веществ через клеточные мембраны тесно связаны с изменением концентрации электролита внутри и вне клеток. Натрий – основной внеклеточный, а Калий – основной внутриклеточный катион. Соотношение между этими ионами и их взаимодействие играют важную роль в поддержании кислотно-щелочного равновесия в организме. При дефиците какого-либо элемента нарушается обмен веществ, что приводит к болезням и старению. Для переработки пищи в энергию необходимы микроэлементы, которые ускоряют этот процесс в миллиарды раз, при их нехватке пища преобразуется в жиры. Нервный импульс – это электрический ток в электролитной среде. Если есть дефицит микро– и макроэлементов, то происходит нарушение проведения импульсов. Микроэлементы выполняют структурную функцию, входя в состав твердых и мягких тканей организма. Но основная их роль заключается в обеспечении всех физиологических функций организма. Микроэлементы участвуют во всех обменных процессах, тканевом дыхании, росте и размножении клеток организма, обезвреживании токсических веществ, стимулируют функции кроветворных органов, нервной и сердечно-сосудистой систем, мобилизуют защитные силы организма, участвуют в процессах адаптации, положительно влияют на эмоциональную сферу. Микроэлементы входят в структуру белковых веществ, принимают участие в биосинтезе нуклеиновых кислот и, таким образом, влияют на функции генетического аппарата, рост и деление клеток, обеспечивают активность фосфолипидов, необходимых для нервной деятельности. Микроэлементы участвуют в углеводном обмене – влияют на активность инсулина, способны предотвращать ожирение и жировую инфильтрацию внутренних органов, принимают участие в тканевом дыхании. Являясь активаторами и регуляторами ферментов, микроэлементы участвуют в биосинтезе витаминов, способствуют их усвоению, участвуют в синтезе гормонов и других биологически активных веществ, а также влияют на клеточные и гуморальные факторы иммунитета. Некоторые микроэлементы обладают противомикробным действием, способны усиливать действие различных лекарственных веществ, что позволяет снижать их дозу и уменьшать их токсическое действие.

Причиной большинства человеческих недугов является нехватка микроэлементов. Людей подразделяют на жаворонков» и «сов». Около шести часов утра, под действием коры надпочечников выделяются гормоны, позволяющие сохранять хорошее настроение и самочувствие в течение всего дня. Но при недостатке микроэлементов выработка гормонов происходит вечером, что вызывает ощущение сильной усталости утром, а к вечеру повышенная активность и трудности со сном. «Совы» часто имеют проблемы связанные с недостатком микроэлементов: нервозность, раздражительность, нетерпимость, болезни сосудов, запоры.

При дефиците микроэлементов начинается их высвобождение из костной ткани, структур волос, ногтей. Поэтому по состоянию ногтей и волос можно определить наличие дефицита микроэлементов.

Бор. В организме содержится 20 мг бора. Наиболее богата этим элементом костная ткань и зубная эмаль. Бор регулирует функции паратгормона и через него – обмена кальция, магния, фосфора.

Признаки дефицита бора зарегистрированы только в эксперименте.

Избыток бора вызывает бороз – острую интоксикацию соединениями бора (нейропатия, некроз и ожирение печени, повреждение почечных канальцев). Хронический бороз – заболевания верхних дыхательных путей и легких, пневмокониоз. Избыток бора приводит к возникновению борного энтерита эндемического заболевания желудочно-кишечного тракта в районах Западной Сибири и Алтая.

Бром: Наибольшая концентрация брома – в щитовидной железе и почках. Бром усиливает тормозные процессы в нейронах коры головного мозга.

Дефицит брома у человека не выявлен.

Избыток брома. Острое и хроническое отравление бромом сопровождается катаральным ринитом, бронхитом, конъюнктивитом, энтеритом, сонливостью, атаксией, снижением болевой чувствительности, ослаблением слуха, зрения и памяти, галлюцинациями. Поражение кожи – бромодерм бывает у грудных детей, матери которых принимали бром во время беременности.

Суточная потребность – 0,8 мг.

Железо. В организме человека содержится примерно 3–5 грамм железа. Железо принимает участие в транспорте и депонировании кислорода, содержится в дыхательных ферментах.

Оно участвует в формировании восстановительных ферментов – оксидазы, гидролазы, играет большую роль в процессах энергетического обмена, работе мышечной и иммунной системы. Запас железа необходим для нормального развития плода.

Дефицит железа приводит к миокардиопатии, атрофическому риниту, зловонному насморку, трофическому изменению ногтей, извращению аппетита. При железодефицитной анемии возникает головная боль, слабость, бледность, учащенное сердцебиение, упадок сил, депрессия, одышка, сухость слизистых оболочек полости рта и языка.

Избыток железа бывает редко. Способствует развитию наследственной миокардиопатии, гепатоза, сидероза (отложениях железа в легких), бронзовому диабету, увеличению селезенки, гипогенитализму.

Суточная потребность – 10–30 мг.

Йод: В организме содержится 20–30 мг йода. Из них 10 мг – в щитовидной железе. В обмене принимают участие неорганический и гормональный йод, присутствующий в плазме крови и клетках других тканей. Йод регулирует работу щитовидной железы и гипофиза, обеспечивает защиту от действия радиации, является необходимым компонентом тканей щитовидной железы, частью тиреоидных гормонов. Йод не усваивается без селена.

Дефицит йода вызывает увеличение щитовидной железы – эндемический зоб, возникает гипофункция щитовидной железы с замедлением обменных окислительных процессов и снижением температуры тела. При этом у детей возникает кретинизм, недоразвитие мозга и костной системы. Гипотиреоз взрослых приводит к слизистому отеку. Следствием генетических дефектов является – семейный зоб, врожденный гипотиреоз. В России 80 % населения в той или иной степени страдают йододефицитом. У взрослых дефицит йода приводит к психической инертности, заторможенности, снижению мыслительных способностей, уменьшению силы и частоты сердечных сокращений, развивается эндемический зоб.

Избыток йода приводит к йодизму – аллергической реакции на контакт с йодом.

Суточная потребность в йоде 50–60 мг.

Калий: В организме человека содержится 160–250 граммов калия, из них 98 % внутриклеточно. Одной из важнейших функций калия является поддержание потенциала, образующегося на клеточной мембране (работа К-Na насоса). Концентрация ионов калия существенно влияет на осмотическое давление в клетках. Калий участвует в регуляции кислотно-щелочного равновесия в организме.

Дефицит калия в организме ведет к нарушению функции нервно-мышечной и сердечно-сосудистой систем и проявляется депрессией, дискоординацией движений, мышечной гипотонией, гипорефлексией, артериальной гипотонией, брадикардией, изменениями на ЭКГ.

Избыток калия может обусловить внезапную остановку сердца, параличей, изменения на ЭКГ.

Суточная потребность – 2–3 грамма.

Кальций: Обладает высокой биологической активностью. В организме человека содержится 1–2 кг кальция, из них 98–99 % находится в составе костной, зубной и хрящевой ткани, остальное количество рапределяется в мягких тканях и внеклеточной жидкости. Кальций является основным структурным элементом костной ткани, влияет на проницаемость клеточных мембран, участвует в работе многих ферментных систем, в передаче нервного импульса, осуществляет мышечное сокращение, играет роль во всех стадиях свертываемости крови. Он важен для правильной работы мышц сердца. Обладает противовоспалительными свойствами.

Избыток кальция (гиперкальцемия) в организме проявляется задержкой роста, анорексией, запорами, жаждой, полиурией, гипотонией мышц, гиперрефлексией. При длительной гиперкальцемии развивается кальциноз, артериальная гипертензия, нефропатия. Гиперкальцемия наблюдается при ряде заболеваний, сопровождающихся нарушением минерального обмена – рахите, остеомаляции, саркаидозе костей, болезни Иценко-Кушинга, акромегалии, гипотиреозе, злокачественных опухолях.

Недостаток кальция проявляется в виде нервной возбудимости, раздражительности, высокого артериального давления, бессонницы, усталости, онемения рук и ног, судорог, болезненности десен.

Суточная потребность в кальции – 1,5–2,0 грамма.

Кобальт: Концентрируется в печени, в меньшей степени – в щитовидной железе, надпочечниках, почках, лимфатических узлах и поджелудочной железе. Участвует в кроветворении, входит в состав витамина «В12», стимулирует эритропоэз, влияет на всасывание железа, органические соединения кобальта оказывают гипотензивное и корона-рорасширяющее действие.

Дефицит кобальта приводит к недостаточности витамина «В12», пернициозной анемии, атрофии слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, нарушению миелиновых оболочек нерва. Дефицит возникает при хроническом гастрите, язвенной болезни 12п кишки. Избыток кобальта возникает при профессиональных отравлениях – с поражениями органов дыхания, кроветворения, сердечно-сосудистой системы, вызывает аллергические дерматиты, хронические бронхиты, пневмонии, пневмосклероз.

Избыток кобальта вызывает миокардиопатии, гиперплазию щитовидной железы, оказывает токсическое действие на организм беременной женщины и плода.

Суточная доза – 0,05-0,1 мг.

Кремний: В организме наибольшее количество кремния находится в лимфоузлах, соединительной ткани аорты, трахеи, сухожилиях, костях, коже. С возрастом концентрация кремния соединительной ткани снижается, что имеет определенное отношение к развитию атеросклероза. Входит в остов соединительной ткани, необходим для построения эпителиальных клеток. Кремний вместе с магнием и фтором необходим для формирования основного вещества кости и хряща. Действие кремния на процессы остеогенеза осуществляется независимо от витамина «Д» и направлено в первую очередь на синтез коллагенов в основном веществе. Кремний играет роль в процессе атеросклероза: он защищает интиму аорты от ее инфильтрации липидами за счет уменьшения проницаемости соединительной ткани.

При дефиците кремния происходит нарушение костной структуры и патологические изменения хрящевой ткани из-за нарушения синтеза основного вещества хряща и соединительнотканных волокон.

При избытке кремния в организме могут возникнуть: пневмокониоз, нефросиликоз, силикокальциноз лимфатических узлов корня легкого.

Суточная потребность 20–30 мг. кремнезема.

Литий: Ионы лития оказывают влияние на центральную нервную систему и на эндокринную систему – на кору надпочечников, а также на секрецию антидиуретического гормона. Литий подавляет патологическую, эмоциональную лабильность и возбуждение, обладает антистрессорным действием.

Дефицит лития проявляется нарушением репродуктивной функции, повышением смертности и частоты выкидышей.

Избыток лития в организме возникает при отравлении аэрозолями лития и вызывает трахеит, бронхит, пневмонию, пневмосклероз, ожоги кожи и слизистых оболочек. При хронической интоксикации возникает сонливость, головокружение, боль при глотании, замедление пульса, гиперестезия кожи, нарушение подвижности сперматозоидов, увеличение щитовидной железы.

Магний: Второй после калия внутриклеточный катион. 50 % магния содержится в костях, остальное количество в мягких тканях, преимущественно в мышцах; 1 % содержится во внеклеточной жидкости. Всего в организме человека содержится около 20 г. магния. Магний активирует многие ферменты, регулируя реакции фосфорного, углеводного обмена, метаболизма белков, липидов, нуклеиновых кислот. Магний необходим для нормального функционирования нервной и мышечной тканей. Улучшает состояние костной ткани, препятствуя развитию остеопороза. Поддерживает красоту и молодость человека.

Дефицит магния возникает при сочетанном воздействии эмоционального стресса с несбалансированным питанием, а также при – неукротимой рвоте, поносах, тиреотоксикозе, хроническом алкоголизме, гиперфункции паращитовидных желез, почечном ацидозе, циррозе печени, эпилепсии, панкреатите. Он проявляется мышечными подергиваниями (тетанией), тремором, мышечной слабостью, образованием трофических язв, обызвествлением тканей, выпадением волос, ломкостью ногтей.

Избыток магния в крови оказывает седативный эффект, может вызывать угнетение дыхательного центра, наблюдается при заболеваниях почек, гипотиреозе, диабетическом кетоацидозе.

Кальций является антагонистом магния.

Суточная потребность магния – 400–600 мг.

Марганец: В организме содержится 10–20 мг марганца. Наиболее высокие концентрации находятся в костях, печени и почках. Он связан с процессами остеогенеза (развития костей) обмена белков, углеводов, минеральных солей, является активатором окислительно-восстановительных процессов. Оказывает положительное влияние на функцию кроветворения, принимает участие в углеводном обмене (нормальной секреции инсулина), участвует в липидном обмене (препятствует отложению жира в печени и синтезу холестерина). Марганец – защитник клеток, обладает антиоксидантными свойствами.

Недостаток марганца способствует развитию диабета, нечувствительного к инсулину, провоцирует заболевания: центральной нервной системы с проявлением в виде судорог, задержкой развития у детей, депрессией, повышенной утомляемостью. Вызывает заболевания иммунной системы, костной ткани в виде остеопороза, артрозов; возникает склонность к возникновению новообразований. Без марганца не усваивается кальций. У 90 % часто болеющих детей выявлен недостаток марганца и цинка. При сахарном диабете отмечается дефицит марганца, селена, цинка, хрома.

Избыток марганца (профессиональный). При этом возникает синдром паркинсонизма: расстройства двигательной активности, психические нарушения, астеновегетативный синдром.

Суточная потребность в марганце 3–6 мг.

Медь: В организме содержится 80 г меди: в мышцах, костях, печени, надпочечниках, плазме крови. Медь является компонентом многих ферментов и белков, участвует в синтезе эритроцитов, формировании миелина, костной ткани, передаче нервных импульсов, обладает выраженным противовоспалительным действием. Улучшает работу сердечной мышцы, регуляцию гормональных механизмов, синтез эндорфинов, которые улучшают настроение и уменьшают боль. Ферменты, в состав которых входит медь, участвуют в процессах образования соединительной ткани, эластина, коллагена, что важно для суставов.

Дефицит меди приводит к нарушению формирования сердечно-сосудистой системы, скелета, коллагена, эластина, к развитию остеопороза, поражению центральной нервной системы, депрессии, к внутренним кровотечениям. Дефицит меди способствует гиперхолестеринемии.

Избыток меди вызывает (профессиональную) медную лихорадку, пневмокониоз. Концентрация меди в крови увеличивается при острых и хронических заболеваниях, шизофрении, алкоголизме, ревматизме, бронхиальной астме, заболеваниях почек, печени, инфаркте миокарда, лимфо-грануломатозе, лейкозах, злокачественных новообразованиях, после обширных оперативных вмешательств. Бывает генетическое нарушение обмена меди с тяжелыми последствиями.

Суточная потребность в меди – 1–3 мг.

Молибден: Частичный антагонист меди. Входит в состав ферментов, участвующих в образовании мочевой кислоты. Молибден важен для пожилых, так как предотвращает развитие канцерогенов, нужен для профилактики почечнокаменной болезни, импотенции и онкологических заболеваний.

Дефицит молибдена. Вызывает выраженные аномалии мозга, умственную отсталость, эктопию хрусталика и повышенное содержание в моче сульфитов. Дефицит молибдена возникает у тех, кто питается высокоочищенными и концентрированными продуктами, после мощной их производственной обработки.

Избыток молибдена приводит к эпидемической молибденовой подагре (болезнь Ковальского). Профессиональный молибденоз – вызывает повышение содержания мочевой кислоты, артрозы, гипотонию, анемию и лейкопению.

Суточная потребность – 45-100 мкг.

Натрий: Плиний (75 век н. э.) назвал соль «величайшим лекарством». В организме человека около 50 % всего натрия находится в виде катиона Na во внеклеточной жидкости, 40 % – в кости и хрящах, 10 % в клетках. Натрий участвует в поддержании кислотно-щелочного равновесия, играет важную роль в водно-солевом обмене организма, косвенно влияет на азотистый и углеводный обмены веществ, обеспечивает постоянство осмотического давления. Ионы натрия необходимы для процессов передачи возбуждения по нервному волокну и определяют состояние нервно-мышечной возбудимости. Наряду с калием он влияет на сократительную функцию миокарда.

Дефицит натрия возникает при дефиците поваренной соли, введении большого количества гипотонических растворов хлорида натрия при шоке, бесконтрольном применении диуретиков, а также при тяжелой гипотрофии, избыточной секреции антидиуретического гормона, при раке легкого. Клиническая картина дефицита характеризуется общей слабостью, апатией, расстройствами сознания, головными болями, тошнотой, рвотой, гипотонией, мышечными подергиваниями.

Избыток натрия в крови возникает при приеме с пищей больших количеств поваренной соли, обезвоживании организма, гиперфункции коры надпочечников, синдроме Иценко-Кушинга, длительном лечении кортикостероидами, различных поражениях головного мозга, неукротимой рвоте и поносе. Избыток натрия проявляется в виде возбуждения, гипертермии, сильной жажды, сухости слизистых. В тяжелых случаях могут быть судороги, нарушение сознания.

Суточная потребность – в среднем 4 грамма

В наше время отмечается настороженное отношение к соли, содержащей натрий, и рекомендуется употреблять как можно меньше соли. Существуют бессолевые диеты. Но нужно учитывать, что соль имеет колоссальное значение для организма. Сенсоры соли на языке в случае сильного раздражения успокаивают организм, после чего он перестает настойчиво требовать воды. При наличии соли организм обеспечен системой пропуска воды к важным клеткам в экстренных случаях. В условиях нехватки воды организм начинает удерживать соль. Солевой дефицит по симптомам напоминает дефицит воды. Соль является естественным антигистамином. Люди, страдающие от аллергии, должны увеличить потребление соли с целью предотвращения чрезмерной выработки гистамина. Натрий – это естественный уничтожитель слизи. Соль необходима, чтобы разжижать слизь в легких и, делая ее жидкой, выводить через дыхательные пути. Прием соли на кончике ножа после выпитого стакана воды мозг воспринимает как поступление достаточного количества соли. После этого мозг начинает расширять бронхиолы. Людям, страдающим астмой, следует увеличить потребление соли. Вода и соль жизненно необходимы для генерирования энергии. Около 27 % соли хранится в костях в форме кристаллов (для твердости костей). Поэтому дефицит соли может служить причиной для развития остеопороза. Чтобы сохранить должный уровень соли в крови, она извлекается из костей. Недостаточное потребление соли приводит к повышению кислотности в некоторых клетках, которая, в свою очередь, разрушает структуру ДНК и является пусковым механизмом для образования рака в клетках. Эксперименты показали, что большинство раковых больных имели крайне низкое содержание соли в организме.

Никель: Оказывает воздействие через желудочно-кишечный тракт, необходим для нормального развития организма, концентрируется в тех тканях, где происходят интенсивные обменные процессы и где сосредоточен биосинтез гормонов, витаминов и других элементов. Наибольшая концентрация никеля в костях и легких. Никель принимает участие в гемопоэзе (кроветворении), способствуя всасыванию железа в пищеварительном тракте. Вызывает сокращение матки, подобно окситоцину. Участвует в стабилизации цитоплазматических мембран, в структурной организации и функционировании компонентов ДНК, РНК, белка, а также в гормональной регуляции организма.

Дефицит никеля может возникнуть при нарушениях всасывания в желудочно-кишечном тракте. При этом повышается выделение из организма железа и кальция, отмечаются нарушения в углеводном и липидном обмене, повышается концентрация холестерина. Отмечается задержка роста, снижение уровня гемоглобина.

Избыток никеля вызывает профессиональную интоксикацию с лихорадкой, недомоганием, слабостью, головной болью, головокружением, ринитом, носовым кровотечением, токсической пневмонией, пневмосклерозом, гепатитом, дерматитом, изъязвлением слизистой носа. Может возникнуть рак легкого. Нарушается синтез белка, ДНК, РНК, снижается активность макрофагов.

Суточная потребность – 60 мкмоль.

Селен: Участвует в окислительно-восстановительных реакциях, обладает противоопухолевым действием. Это мощный антиоксидант, особенно в сочетании с витамином «Е». Защищает иммунную систему, предупреждает старение, ускоряет процесс восстановления после инфаркта. Вместе с цинком и витамином «Е» – предупреждает развитие гипертрофии простаты. Он участвует в детоксикации (обеззараживании) токсинов в печени, трофике мышц и образовании кожи, волос, ногтей, роговицы глаз. Функция селена – защита организма. Больные с ишемической болезнью сердца после приема цинка и селена, не подвержены риску развития инфаркта. При остеохондрозе, артрозе, остеодистрофии прием селена уменьшает боли, так как он защищает кости, участвует в формировании ферментов синовиальной оболочки хряща позвоночника и других костных тканей. Селен и Витамин «Е» вместе помогают пожилым людям улучшить мыслительные способности и эмоциональное состояние, снижают депрессию, нормализуют аппетит и устраняют усталость. При диабете после приема селена наблюдается снижение уровня сахара в крови, вследствие чего можно уменьшить дозу инсулина и других препаратов. У больных возрастает работоспособность, двигательная активность, уменьшается зуд, улучшается сон, аппетит, настроение.

Дефицит селена вызывает снижение иммунитета, нарушение функций печени, наследственные нарушения эритроцитов, тромбоцитов, кистоз поджелудочной железы, мышечную дистрофию. Недостаток его отражается на синтезе гормона щитовидной железы, способствует возникновению катаракты, снижению остроты зрения, повышает вероятность возникновения новообразований. Алиментарный (пищевой) дефицит селена ведет к коронарной болезни, инфаркту миокарда, ускоряется процесс развития атеросклероза, сердечных заболеваний. Недостаток селена ведет к образованию дефицита жирорастворимых витаминов, особенно витамина «Е». Дефицит селена приводит к синдрому внезапной смерти младенцев, синдрому хронической усталости, мышечной дистрофии, циррозу печени, артриту, атеросклерозу, является одной из причин появления перхоти, облысения. Недостаток селена в организме приводит к бесплодию, так как селен – компонент спермы, важный для поддержания репродуктивной функции. В районах с дефицитом селена в почве у жителей развивается эндемический зоб (гиперплазия щитовидной железы), гипертиреоз, тиреотоксикоз. Родовая слабость напрямую связана с недостатком селена в организме. Ревматоидный полиартрит, болезнь Бехтерева, узелковый периартрит, красная волчанка, васкулит – заболевания, во многом связанные с дефицитом селена.

Избыток селена – вызывает алиментарный селеновый токсикоз с дерматитом, повреждением эмали зубов, анемиями и нервными расстройствами, дегенерацией печени и увеличением селезенки, типичным поражением ногтей и волос. В природе селен находится в почве, откуда он поглощается растениями, и мы получаем его с пищей животного и растительного происхождения.

Суточная потребность в селене – 70-100 мкг.

Цинк: В организме содержится 1,5–2 г цинка. Он находится преимущественно в мышцах, эритроцитах, плазме, предстательной железе, сперматозоидах. Цинк входит в состав металлоферментов, участвующих в синтезе и распаде углеводов и жиров. Также он участвует в синтезе белка и нуклеиновых кислот, необходим для стабилизации структуры ДНК, РНК и рибосом и таким образом, влияет на функционирование генетического аппарата, рост и деление клеток, кератогенез, остеогенез, функцию воспроизводства, принимает участие в иммунном ответе и заживлении ран. Также цинк влияет на выработку поведенческих рефлексов, развитие мозга и осуществляет вкусовое восприятие. Цинк входит в состав ферментов, содержащихся в желудочном и панкреатическом соке, ускоряет процессы в клетке. Он является составной частью соединений, входящих в состав слизистой кишечника, почек, лейкоцитов. Цинк – основной фактор в обмене веществ, при синтезе белка.

Дефицит цинка приводит к врожденным порокам развития новорожденных (гидроцефалии, микро– и анофтальмии, расщеплению неба, искривлению позвоночника, порокам сердца), вызывает поражение кожных покровов, поражение клубочковой фильтрации почек, развивается тяжелая железодефицитная анемия, увеличение печени и селезенки, половое недоразвитие, атрофия яичек и предстательной железы, дерматит, атоническое кровотечение, слабость родовой деятельности, преждевременные роды. Дефицит вызывает врожденные уродства плода, задержку роста и полового развития, нарушение вкусовой чувствительности и обоняния, замедляется заживление ран. Развивается депрессия, нервозность, сухость кожи, частые простуды. Признаками дефицита цинка являются угри, ломкость ногтей, выпадение волос, токсикоз, заболевание глаз, печени и кожи, медленное заживление ран. Дефицит цинка ведет к снижению количества антител и лимфоцитов, а это в свою очередь ведет к низкой сопротивляемости инфекциям. При недостатке цинка у мужчин старшего возраста, возникает аденома (доброкачественная гиперплазия) предстательной железы. Проведенные исследования установили, что цинка в организме больных, подвергающихся стрессам, было в З-5 раз меньше нормы. С нехваткой цинка в организме связаны психические болезни, алкоголизм, все типы воспалительных заболеваний кишечника, артриты, образование перхоти, снижение вкусовых и обонятельных ощущений. Недостаток цинка является причиной возникновения эпилепсии. Витамин «А» находящийся в печени, действует только в присутствии цинка. В первые три месяца беременности требуется значительное количество минеральных запасов. Именно в этот период женщина жалуется на изменение вкуса, на капризы обоняния, что свидетельствует о недостатке цинка. Существует определенная связь между умственными и физическими способностями человека и содержанием цинка в его организме. При старческом маразме недостаток цинка вызывает ухудшение памяти, нарушается координация движений. При заболеваниях мочеполовой системы характерен дефицит цинка. Атопический дерматит сопровождается недостатком цинка, марганца, избытком кадмия.

Избыток цинка вызывает отравление, но его токсичность невелика.

Суточная потребность – 12–30 мг.

Фосфор: В больших количествах вместе с кальцием входит в состав костной и зубной тканей. Значительно меньшее его количество входит в состав мягких тканей, где он представлен различными органическими соединениями. А также входит в состав АТФ, участвует в процессах обмена веществ, энергетическом обмене и синтезе органических соединений. Фосфор является компонентом биологически активных веществ: нуклеиновых кислот, коферментов, фосфопротеидов, фосфолипидов и коллагена, входящего в состав хрящей, связок, соединительной ткани.

Дефицит фосфора вызывает расстройства центральной нервной системы – в виде заторможенности, комы, гематологические нарушения – в виде гемолитической анемии, нарушения функции тромбоцитов и фагоцитарной активности лейкоцитов, мышечные нарушения вплоть до паралича дыхательной мускулатуры, нарушение минерализации костей, сердечной деятельности. Дефицит фосфора возникает при голодании, злоупотреблениями антацидами (противокислотными препаратами), избытке паратгормона, дефекте почечных канальцев, рахите и глюкозурии.

Избыток фосфора может возникнуть при почечной недостаточности, лизисе (разрушении) клеток, недостаточной функции щитовидной железы и проявляется снижением кальция в крови, гипотонией.

Суточная потребность – 1,5–3,0 грамма.

Фтор: 99 % содержащегося в организме фтора находится в твердых тканях. Среди них первое место по содержанию фтора занимает цемент зуба. За ним следует кость, дентин и эмаль. Фтор принимает участие в минерализации зубов, предупреждает их разрушение. При кариесе зубов и остеопорозе минеральная часть костной ткани растворяется под воздействием кислот, а фтор снижает растворимость тканей, а также облегчает процессы восстановления эмали. Он обладает антибактериальным, трофическим действием, оказывает стимулирующее действие на иммунитет и все производные соединительной ткани.

Дефицит фтора приводит к запаздыванию прорезывания зубов и поражению зубов кариесом. В старческом возрасте возникает остеопороз скелета и переломы, чаще у женщин.

Избыток фтора проявляется эндемическим флюорозом зубов, уплотнением костей, тугоподвижностью скелета, сужением костномозгового канала. Основной причиной развития флюороза является повышение концентрации фтора в питьевой воде. Могут быть риниты с носовым кровотечением, фаринголарингиты с язвенно-некротическими поражениями слизистой оболочки, поражается желудок, печень, сердце, щитовидная железа, сетчатка глаз.

Суточная доза – 2–3 мг.

Хром: Наибольшее количество хрома обнаружено в печени, железах внутренней секреции и кишечнике. Он принимает участие в липидном обмене, в структуре и функции нуклеиновых кислот, в углеводном обмене – ускоряет окисление глюкозы, стимулирует синтез гликогена. Поддерживает стабильный уровень сахара в крови.

Дефицит хрома повышает вероятность ишемической болезни сердца, приводит к глюкозурии, гипергликемии (натощак), задержке роста, повышению концентрации триглицеридов и холестерина в сыворотке крови, увеличению атеросклеротических бляшек в аорте, к периферическим невропатиям, нарушению высшей нервной деятельности и снижению оплодотворяющей способности и числа сперматозоидов. Признаки дефицита – беспокойство, утомление, повышение риска атеросклероза. При недостатке хрома в организме развиваются кожные заболевания – экземы, язвы, дерматиты; фиброз, аллергозы, опухоли легких; нефропатии; поражения печени; повреждение эритроцитов.