Текст книги "Целительные свойства пшеницы"

Витамин В₁ (тиамин) содержится в пшенице в пропорции 0,4 мг на 100 г продукта – это составляет 1/3 часть от суточной нормы (1,2 мг). С возрастом потребность в витамине В₁ увеличивается (до 1,5 мг), так как у пожилых людей значительно снижается его усвояемость. Ценность витамина В₁ огромна. Многие процессы жизнедеятельности без него просто не смогут протекать. В первую очередь тиамин необходим для нормального обмена веществ: углеводный, жировой, белковый, водно-солевой обмены – все это работает при участии тиамина. Кроме этого, витамин В₁ участвует в регулировании многих систем организма. Например, тиамин улучшает циркулирование крови и участвует в ее образовании (сердечно-сосудистая система), улучшает память и умственную активность (нервная система), поддерживает тонус мышц желудка и пищеварительного тракта (пищеварительная система).

В 100 г пшеницы содержится 0,15 мг витамина В₂ (рибофлавин), что составляет 15 % от суточной нормы. Рибофлавин – один из ключевых витаминов. Он является незаменимым компонентом в ряде важнейших процессов организма. Один из таких процессов – это регенерация. Без витамина В₂ восстановление утраченных структур организма будет просто не эффективно. Именно поэтому витамин В₂ является главным для увеличения продолжительности жизни. Кроме этого, рибофлавин участвует в регулировании нервной и пищеварительной систем и способствует укреплению иммунитета.

Содержание витамина В₆ (пиридоксин) в 100 г пшеницы составляет 0,7 мг – это 1/3 часть суточной нормы. Синтез и обмен белков возможны только при участии витамина В₆. Без этого витамина наши мышцы просто не будут расти и через какое-то время станут вялыми или вовсе одряхлеют. Помимо этого, пиридоксин выполняет множество других функций: участвует в образовании крови и жировом обмене, способствует снижению уровня холестерина и стабилизации уровня сахара в крови, повышает работоспособность и стимулирует умственную деятельность.

В 100 г пшеницы содержится 5 мг витамина РР, что составляет 1/3 суточной нормы. В первую очередь этот витамин необходим для полноценного протекания белкового и углеводного обменов. Витамин РР благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, поддерживая нормальное кровообращение. Кроме того, благодаря никотиновой кислоте осуществляется нормальное клеточное дыхание.

Пшеница является просто кладезем витамина Е (токоферол). В 100 г пшеницы содержится около 7 мг витамина Е, а это 70 % от суточной нормы. Всех полезных свойств витамина просто не перечесть. Во-первых, витамин Е является главным веществом-антиоксидантом: он защищает клетки от повреждений, замедляет образование вредных свободных радикалов. Витамин Е улучшает свертываемость и циркуляцию крови, снижает кровяное давление, поддерживает иммунитет, укрепляет стенки сосудов, улучшает работу мышц и суставов. И еще он замедляет процесс старения.

Виды и способы использования пшеницы

Пророщенные зерна

Живительная сила пророщенных зерен пшеницы известна испокон веков. В древних трактатах восточной медицины проростки пшеницы неоднократно упоминаются как средство, способное поднять на ноги истощенный организм. Индийские йоги, славившиеся своей невосприимчивостью к большинству болезней, не знали никакой другой пищи, кроме как фрукты, овощи и проросшие зерна пшеницы. И это чудо доступно нам и по сей день. Чего же такого особенного в этих проростках? В чем же секрет целебной силы? «Сила заключается в энергии земли, которая дала зерну опору, и в энергии солнца, которая дала зерну рост» – такой ответ устроил бы человека, жившего несколько тысячелетий назад. Сейчас же, в силу колоссального научного прогресса, любой читатель этой книги намного образованней среднестатистического жителя античного мира (по крайней мере, я на это надеюсь), поэтому целебные свойства проростков стоит объяснить более подробно.

Целебные свойства, конечно же, объясняются внутренним составом проростков. Наверное, будет трудно найти какое-то полезное вещество, которого бы не было в пророщенных зернах пшеницы. В них содержатся практически все необходимые нашему организму элементы. Особенно много в проростках витаминов группы В, Е, PP, фосфора, меди, калия, магния, марганца, кальция, железа, селена и цинка.

В чем же различие пророщенных зерен от непророщенных? Дело в том, что во время активного роста зерна пшеницы накапливают в себе большое количество питательных веществ. Взять, к примеру, белок и клетчатку. В не пророщенных зернах их содержание составляет 20 % и 10 % соответственно, а в пророщенных зернах уже 28 % и 18 %! То же касается и витаминов. Вы только вдумайтесь: количество витаминов группы В и С в период проращивания зерна возрастает более чем в 2 раза!

Колоссальный и, что не менее важно, сбалансированный запас полезных веществ производит на организм мощный лечебный эффект. Этот эффект затрагивает почти все органы и ткани организма. Если очень коротко описать основные лечебные свойства, то получим следующее: омолаживающее действие на многие системы организма, укрепление иммунитета, нормализация обмена веществ, улучшение микрофлоры желудочно-кишечного тракта, нормализация сердечной деятельности и укрепление сосудов, очищение от шлаков, активизация умственной деятельности и улучшение памяти, улучшение состояния кожи, зубов, ногтей и волос.

Чтобы вышеперечисленные эффекты вы смогли ощутить на себе, необходимо будет употреблять не менее 70 г ростков в день. Но это еще не все. Чтобы улучшить состояние организма, нужно приложить и какие-то свои усилия, а не только надеяться на внешние источники (более подробно об этом я расскажу в следующем разделе).

Проростки можно употреблять как самостоятельный продукт, так и добавляя в каши, супы или салаты. Если вы хотите сохранить в проростках максимум полезных веществ, то лучше их не подвергать тепловой обработке. Лучшее время употребления проростков – утро. Если вы страдаете такими заболеваниями желудочно-кишечного тракта как гастрит или язва желудка, то пророщенные зерна употреблять вам не рекомендуется. Помните, что проростки сочетаются не со всеми продуктами. Молочные продукты в сочетании с проростками могут вызвать избыточное выделение газов. Также не рекомендуется употреблять проростки вместе с медом.

Очень хорош и сок из ростков пшеницы. Сильные стороны сока из ростков пшеницы – это потрясающая регенеративная способность и укрепление иммунитета. Эффективность лечебного действия сока против вируса гриппа была подтверждена лабораторными исследованиями. Благодаря большому содержанию хлорофилла сок заметно ускоряет заживление ран, ссадин и язв.

Берем стакан цельных зерен озимой пшеницы, тщательно промываем их водой, убираем мусор. Промытые зерна заливаем водой и оставляем на ночь. Наутро аккуратно сливаем воду, зерна тщательно промываем, затем накрываем их банкой и оставляем прорастать. Для прорастания потребуется 10—12 часов. Не забывайте, что в период прорастания зерна нужно несколько раз промыть (достаточно 2–3 раза), иначе они засохнут! Когда часы, отведенные на прорастание, истекут, берем столовый поднос и распределяем по нему слой земли толщиной около 3 см. Будет просто замечательно, если к земле вы добавите торф – таким образом прорастание пойдет намного продуктивнее. Когда слой земли будет равномерно распределен, по краям в земле делаем углубления, чтобы в них стекала лишняя вода. Затем берем зерна и начинаем аккуратно распределять их по поверхности почвы. Следите за тем, чтобы между зернами было некоторое расстояние, иначе дальнейшее прорастание может идти неполноценно. После того как зерно будет успешно посеяно, нужно сделать небольшую поливку, а затем накрыть поднос крышкой. Спустя 3 дня вы заметите, как крышка начнет приподниматься – это будет сигналом, что крышку пора снимать и приступать к следующему этапу. Снимаем крышку и ставим поднос в теплое, хорошо освещенное место, но при этом избегаем попадания прямых солнечных лучей. Через неделю (плюс-минус один день) ростки будут готовы к употреблению, но не забывайте, что в течение этих семи дней их нужно поливать! Одной поливки в день будет достаточно.

Берем стакан пшеницы, зерна тщательно промываем, избавляемся от лишнего мусора. Промытые зерна выкладываем на блюдечко, накрываем марлей, после чего заливаем теплой водой и ставим в теплое, хорошо освещенное место. Не забывайте, что прямые солнечные лучи не должны попадать на блюдце. Через двое суток (возможно, чуть раньше) вы заметите появление маленьких росточков. За этот период необходимо 2–3 раза промочить марлю для поддержания влаги. Проростки аккуратно промываем. После этого они готовы к употреблению.

Думаю, многие из вас слышали о таинственных даосах, живущих далеко-далеко на востоке. Даосы являются духовно развитыми людьми, они живут в полной гармонии и единении с природой. Ведя определенный образ жизни и занимаясь духовными практиками, даосы открывали в своем организме чудесные свойства, которые были недоступны обычному человеку. Способность гнуть металл без помощи физического тела, вызывать пламя из пустоты, ходить по воде, как по обычной твердой поверхности – все это кажется фантастическим, но это действительно подвластно восточным мудрецам. Впрочем, вышеперечисленные способности являлись всего лишь второстепенными. Главными же качествами, которые даосы развивали в себе, были сильный интеллект, несгибаемая воля, неиссякаемое терпение и открытое, чистое сердце. Развивая в себе эти качества, даосы исцеляли как свой дух, так и тело. Таинственные мудрецы не слыхивали ни о каких болезнях, и с легкостью проживали вековой рубеж.

В некоторых даосских трактатах упоминались мудрецы, возраст которых составлял 500 лет и более! Подобным долголетием они обязаны не только духовным практикам, но и определенному образу жизни, в который в одну из первых очередей входило правильное питание.

Даосы составили метод «девяти форм пищевого поста». Каждая из 9 форм обозначает новый этап совершенствования. Достигая 5-й формы, человек начинает питаться энергией солнца, луны и звезд, а на 9 этапе для поддержания жизни организму не нужно ничего. Но прежде чем дойти до таких высот, нужно было пройти первые 4 этапа, связанные с физическими ограничениями – путь тела. Главное правило этих этапов – отказ от мясной пищи. Весь рацион составляли фрукты, овощи и злаки.

Даосская диетология

В даосизме классическим считается метод «девяти форм пищевого поста», девяти этапов единения с Дао.

Первая форма – это питание зерном и злаками и отказ от мясной пищи (вегетарианство). При этом уделяется большое внимание и общечеловеческим добродетелям, так как лживые, недостойные люди напрасно ищут бессмертия. В первую очередь это пять запретов: не убивать, не пить вина, не лгать, не красть, не прелюбодействовать; а также десять добрых деяний: почитать родителей, соблюдать верность господину и наставнику, сострадать всем тварям, помогать страждущим даже во вред себе, освобождать на волю животных и птиц, возводить мосты, сажать деревья, строить жилища и колодцы у дорог, наставлять неразумных людей.

Вторая форма предполагала питание овощами и травами (сыроеденье).

Третья форма предписывала строгую дисциплину в количестве и времени приема пищи. Следовало не насыщаться до конца, существовали особые «голодные» дни.

Четвертая форма – «питание семенем» – означала прием внутрь заговоренной воды, в которой мог быть растворен пепел от сожженой бумаги с изображением магических иероглифов (подразумевается, видимо, употребление только жидкостей).

Пятая форма. «Питание слюной»: слюна в даосизме считается одним из питательных соков организма, поэтому ее следует «сберегать», то есть не сплевывать напрасно, а как можно чаще сглатывать. Разработаны даже специальные упражнения и массаж горла для усиления слюноотделения.

Шестая форма – «питание светом» или «сиянием». Поглощение света солнца, луны и звезд, что должно было напитать организм человека тем же могуществом и нетленностью, которыми обладают эти светила. Седьмая форма – «питание Ци». Овладенье различными дыхательными упражнениями и приемами углубленной медитации.

Восьмая форма. Питание «изначальным Ци», то есть энергией, из которой формируются три первоначала Мира. Адепт как бы подходит к изначальному состоянию Мира, приобщается к «великой изначальной Пустоте».

Девятая форма – «зародышевое питание» или «эмбриональное дыхание». По традиционным даосским понятиям, зародыш в утробе ничем не питается – но растет и развивается, не дышит – но живет. Таким образом, «зародышевое питание» фактически означает отказ от пищи и дыхания. Даос «восполняется от Дао», не прилагая к этому никаких усилий.

Источник «http://www.sunhome.ru»

Самым же главным источником питания у даосов были… пророщенные зерна пшеницы. Даосы считали, что в зернах пшеницы растворена настоящая энергия солнца. Питаясь пророщенными зернами пшеницы, человек получал возможность питаться самой солнечной энергией, которая заряжала колоссальным запасом жизненных сил. Даосы употребляли проростки, фрукты и овощи в очень небольших количествах, но этого было достаточно, чтобы быть бодрым и энергичным в течение всего дня. Солнечная энергия пшеницы служила не только как топливо для организма. По мнению даосов, она обладала способностью исцелять организм. Исцелять здоровье не только тела, но и духа.

«Но это невозможно, ведь это всего лишь проростки пшеницы! Я каждый день ем пшеничный хлеб и слоеные булочки с повидлом, но никаких способностей у меня нет, я часто болею и вообще жизнь у меня хуже некуда!» – скажут самые главные скептики среди вас. «Ух ты, вот это да! Нужно срочно бежать в магазин, купить огромный мешок пшеничных зерен и лопать их по килограмму в день. Тогда я точно овладею телекинезом и смогу левитировать, как даосы!» – а так скажут самые главные фантазеры. Ни те, ни другие не будут правы. А почему?

Пророщенные зерна пшеницы – это не философский камень, он не сделает вас бессмертным и всемогущим. Их можно назвать скорее топливом, которое позволяет машине ехать. Вы можете ехать по извилистой грязной дороге с множеством камней и других препятствий. Пускай этот путь будет более быстрый, но когда вы доедете, машина будет грязной, побитой, а возможно, она вообще не доедет цели. Также вы можете ехать по другой дороге: она очень длинная, непривычная, вы никогда по ней не ездили. Но стоит только начать вам ехать по ней, как вы вскоре заметите, какая она ровная, гладкая, чистая, абсолютно прямая, а на обочинах растут красивые цветы и деревья – ехать по ней одно удовольствие. Дорога – это ваш жизненный путь. Машина – это вы сами. Короткая, извилистая дорога – это жизнь обычного человека, который привык жить как все, который не заботится о своем организме. Длинная, прямая дорога – это жизнь человека, который нашел в себе силы измениться, который хотя бы немного стал походить на мудрых даосов.

Вот сравните свой образ жизни и образ жизни даоса. Если коротко описать жизнь восточных мудрецов – это полный порядок и гармония во всем, начиная с питания и заканчивая отношением к окружающей среде и людям. А что у вас? Ответьте сами себе на этот вопрос, и, думаю, вы поймете, как и в какую сторону вам нужно измениться, что быть всегда здоровым, жизнерадостным человеком.

Наш организм – как сосуд. Если сосуд не беречь, неаккуратно с ним обращаться, постоянно использовать не по назначению, то сосуд даст трещину. И сколько бы солнечной энергии мы бы в него не влили, ее будет не хватать, потому что она постоянно будет вытекать через ту самую трещину.

Цельное зерно

Цельное зерно пшеницы – это квинтэссенция, впитавшая в себя энергию земли и солнца. В нем сосредоточено все то, что необходимо нашему организму для хорошей, стабильной работы. В чем же различие между цельным зерном и не цельным? Цельное зерно представляет гораздо большую ценность, чем зерно, подвергшееся переработке. Все дело в том, что в оболочке зерна содержится огромное количество минералов и витаминов, а при переработке зерна в муку значительная часть этих веществ просто теряется. Например, витамина С в переработанном зерне нет вообще, в то время как в цельном его очень много. Или взять витамин Е. Помол зерна в муку почти полностью уничтожает этот ценнейший для организма витамин. Если вы хотите извлечь из пшеницы максимум полезных веществ, то вам рекомендуется употреблять именно цельные зерна.

Существует такое понятие как системный эффект. Системный эффект – это усиление свойств за счет объединения компонентов в единое целое. Зерно пшеницы – наглядный тому пример. Почти каждое вещество зерна взаимодействует с каким-либо другим. В результате такого взаимодействия вещества усиливают свои полезные свойства. Например, витамины группы В и С, содержащиеся в зерне, объединяются в тандем, который обладает мощными антиоксидантными свойствами. Вредные для организма свободные радикалы и токсины просто не смогут устоять под натиском этого объединения. В пшеничном зерне также хорошо взаимодействуют магний и витамин В₆. Этот союз обладает потрясающе эффективным лечебным действием на сердечно-сосудистую систему. Он отлично помогает организму в нормализации кровяного давления и укреплении сосудов.

Покупка цельных пшеничных зерен не такое простое дело, как кажется на первый взгляд, и на то есть немало причин. Первое, на что следует обратить внимание при выборе зерна – это его загрязненность. Если среди зерна полно камешков, веточек и прочего мусора, то это явный признак пренебрежительного отношения поставщиков к товару. Такие поставщики могут запросто обмануть покупателя, например, неверно указать срок хранения зерен. Второе – это цвет зерен. В зависимости от сорта, цвет может быть разным, но если вы видите зеленый оттенок, то значит, вам попались не созревшие зерна, которые еще не набрали весь запас витаминов и минералов. Также стоит обратить внимание на наличие черных точек или пятен на зерне: если они есть, то зерно заражено вредителями. Третье – срок хранения зерна. Если вы решили в домашних условиях проращивать зерно, то вам просто необходимо знать, сколько зерно пролежало в магазине или на складе. Если зерно хранилось не больше года, то прорастать оно будет просто отлично! Если зерно хранилось дольше года, но меньше 2 лет, то оно будет прорастать заметно хуже, но все же неплохо. Если зерну больше 2 лет, то прорастать оно будет очень плохо – такое зерно брать не рекомендуется. Последнее, что нужно проверить – обработано ли зерно вредными веществами? Как правило, по внешнему виду это практически невозможно определить, но есть простой, проверенный способ. Для этого всего лишь необходимо поместить зерна в емкость и залить водой. Если зерна сразу всплывут, то можно с уверенностью сказать, что они обработаны вредными веществами. Единственный минус этого способа – навряд ли найдется магазин, который разрешит проверить таким способом зерно перед покупкой.

Купить цельные зерна пшеницы можно в магазинах (отделах) здорового питания, аптеках и специализированных интернет-магазинах. Зерна для домашних животных (например, грызунов) можно приобрести практически в любом зоомагазине.

Символ зерна

Колосья или снопы пшеницы и других зерновых – атрибуты всех зерновых богов, особенно греческих мистерий, и символизируют плодородие земли, пробуждающуюся жизнь, возникающую из смерти, зарождение и рост посредством силы Солнца, изобилие. Золотые колосья – отпрыски брака сияющего Солнца с девственной Землей. Богиня зерна идентифицируется с созвездием Девы. Зерно и вино, как хлеб и вино, представляют сбалансированный продукт сельского хозяйства и, вместе с тем, провиант для жизни. Меры зерна изображают плодородие, изобилие. Как составная часть погребальных ритуалов, зерно означает изобилие в потустороннем мире. Ростки пшеницы или ячменя – использовались во многих погребальных культах и похоронных обрядах Средиземноморья, Персии, Китая и особенно в Египте, а также в церемонии Страстной Недели в восточном христианстве. Растущее зерно означало как возрождение героя, так и весенние посевы. У американских индейцев колосок маиса со всеми семенами олицетворяет народ и все вещи во вселенной. В христианстве колосья пшеницы – это хлеб Евхаристии, тело Христово, благодать, праведное, Божье. Зерно вместе с вином символизирует Евхаристию. В Египте колос – атрибут Изиды, а мера зерна – эмблема Сераписа. В греко-римской традиции зерно олицетворяет плодородие, изобилие, выбивающуюся из смерти жизнь, творение, и является эмблемой Деметры (Цереры), Гайи и Девы. Зерно предлагалось в качестве жертвоприношения Артемиде. Колосок был центральной частью Элевсинских мистерий: «И там был выставлен как великий, восхитительный, самый совершенный объект мистического созерцания, колосок, сжатый в молчании» (Философомена). В культе Кибелы Аттис – сжатый желтый колосок зерна. Римляне, сажавшие зерно на могилах, обеспечивали тем самым силу жизни для умершего. У мексиканцев куст маиса вместе с колибри означает Героя Солнца и пробуждающуюся вегетацию. В шумеро-семитской традиции зерно посвящено Кибеле, и хлеб ели ритуально на ее празднике. Атрибут бога Таммуза (Думузи). Дагон, знаменитейшее божество филистимлян, считался богом зерна и колоса в Аскалоне и Газе.

Словарь символов, 2000