Текст книги "Кулинарная энциклопедия. Том 13. К (Кладкака – Конфитюр)"
Автор книги: Наталья Шинкарёва
Жанр: Кулинария, Дом и Семья
Возрастные ограничения: +18
сообщить о неприемлемом содержимом
Текущая страница: 7 (всего у книги 7 страниц)
Клубничный конфитюр
Время приготовления: 2,5 часа
1 кг клубники
800 г сахара
20 г желатина в гранулах
1 ч. л. лимонной кислоты
Калорийность: 257 ккал
• Клубнику обработать, промыть, откинуть в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем измельчить ягоды с помощью блендера.
• Выложить клубничное пюре в кастрюлю, добавить сахар, поместить на огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня и остудить в течение 30 минут.
• Желатин замочить в небольшом количестве воды. Когда он набухнет, добавить к клубнике, перемешать.
• Клубничную массу снова поместить на огонь и, помешивая, довести до кипения, но не кипятить. Добавить лимонную кислоту, перемешать.
• Снять конфитюр с огня, остудить, разлить по банкам, убрать в холодильник. Готовый конфитюр можно употреблять сразу или заготовить на зиму.
Правообладателям!
Это произведение, предположительно, находится в статусе 'public domain'. Если это не так и размещение материала нарушает чьи-либо права, то сообщите нам об этом.
