Текст книги "Детокс со вкусом"

Часто, если не всегда, предвестником кризов становится смена настроения. Недаром же внутренние жидкости, включая лимфу, когда-то назывались гуморальными (фр. humeur – «жидкость, влага». – Прим. пер.). Когда жидкостные среды организма очищаются, они меняются, а вместе с ними меняется и настроение. Лимфатическая система головного мозга была открыта только в 2016 году, тогда как знахари догадывались о ее существовании уже несколько столетий назад, за что подвергались насмешкам со стороны официальной медицины. Глупо было бы отрицать влияние лимфы на мозг и ее функцию вывода из организма пищевых отходов через выводящие пути.

Повышенная раздражительность, нетерпеливость, гнев, восторг, расстройство либидо, конфликтность, недостаток внимания часто свидетельствуют о наличии кислот и необходимости вывести пищевые шлаки. Апатия, отсутствие мотивации, упадок духа, уныние, злобность, меланхолия, подверженность всякого рода установкам и догмам (да-да!), медлительность ума и потребность в контроле свидетельствуют о замедлении жизненных процессов и необходимости вывода пищевых шлаков.

Когда эти зашлакованные жидкостные среды проявляют себя по несколько дней или недель, мы оправдываемся, перекладывая вину на других, тогда как на самом деле именно шлаки сбивают, волнуют, беспокоят и мешают найти выход! Мозг купается в клее или кислотах (или и в том, и в другом), мысли становятся туманнее, а речь – невнятной.

Человек зацикливается на проблеме, а не на решении и автоматически воспринимает отношение родителей, партнера, детей, начальника, коллеги или продавца как самоизвинение, не отдавая себе отчета в том, что на самом деле все обусловлено состоянием его жидкостных сред. Таким образом, все психические, психологические и неврологические проблемы предопределены состоянием жидкостных сред. Именно поэтому так важно естественное, здоровое, сырое, природное питание.

Когда вы сталкиваетесь с непривычными трудностями, проводите чистку организма, и тогда все изменится! А если можете поголодать день или больше (до или после детокса), результат удивит вас еще больше!

Таблица А. Инструментарий, используемый в рамках холистической медицины, для выведения из организма клейких веществ и кристаллов

Думаю, вы уже знаете, что вечером по понедельникам у меня дома проходят очистительные вечеринки. Все об этом знают, и я превращаю их в игру, в которой могут поучаствовать даже случайные гости!

В качестве примера с гордостью приведу личный рекорд – 158 дней ежедневных чисток с 1–2 литрами овощного сока и горстью пророщенных семян или зерен в день, иногда с авокадо и фруктами без ограничений. Зачем все это? Чтобы побороть суицидальную депрессию, близкую к помешательству, на фоне рака яичников.

В результате этой восстанавливающей суперчистки я сбросила 14 кг и уменьшилась на два размера (с 40-го до 36-го). Здорово, скажете вы. Я была в отличной форме, рак и депрессия забылись, вернулась энергия. За 70 дней я написала и опубликовала свою первую книгу «Библия ароматерапии». Я вегетарианка (веганка) с 5 лет, более 30 лет моя пища на 90 % сырая. Я питаюсь овощными соками, один литр в день (любимые сочетания: морковь+имбирь и свекла+лимон; одному человеку в неделю нужно 10–12 кг), пророщенными семенами (обожаю киноа, чечевицу, гречку и редис; проращивать их очень просто), водорослями (икра из водорослей вкусна и готовится за несколько минут), морепродуктами (в ресторане), пюре из свежих фруктов с клубникой – я и обезьяна, и белка, и заяц!

В неделю я ем не менее 10 кг бананов, а в теплых странах дополняю папайей, манго и обожаемыми ананасами; сухофрукты в натуральном виде и вымоченные, миндаль, фундук, фисташки, кедровые орехи и акажу[37]37
  То же самое, что кешью. Происходит от английского слова cashew и португальского caju. В литературе встречается под названиями «анакардиум западный», «индийский орех» и «акажу».


[Закрыть], а время от времени расслабляюсь и позволяю себе… Хотите знать мои любимые «яды»? Очень черный хлеб, мягкий козий сыр, оливковое масло, болгарский перец и помидоры! Да, признаюсь в двух грехах – хлебе и сыре, но я отличаюсь избирательностью к этим «ядам». «Травиться» я хочу осознанно – тем, что принесет настоящее удовольствие! После более чем пятимесячного опыта чисток всякий раз накануне важной встречи, семинара, поездки или многодневной конференции я провожу чистку. Как и я, вы удивитесь приятному открытию – насколько мысли проясняются и удесятеряется энергия! Спасибо спасительным чисткам!

Во время экзаменов и спортивных соревнований для наилучших результатов рекомендуется питаться как можно умереннее: используя максимум творческой энергии, не будем тратить жизненную энергию на медленное, сложное, проблемное пищеварение!

Вместе с тающими, как снег на солнце, объемами и морщинами к вам возвращаются жизненная энергия и радость, просветляются мысли, уходят вздутия и боли, ткани становятся более упругими, а улыбки – легкими. Вы обретаете СЕБЯ и возвращаете СВОИ прежние силы и энергию! Хотите проверить? Попробуйте!

Желание продолжать очищение будут стимулировать взгляды окружающих, а вы порадуетесь изменениям, глядя на себя в зеркало по утрам. Дырочки на ремнях напомнят, сколько вы сбросили, а брюки, которые были убраны в дальний ящик, а теперь извлечены, порадуются новым формам своего владельца. И все это не подвергаясь никаким неудобствам, ограничениям, особой предосторожности. Эта легкая живительная методика подходит всем: мужчинам и женщинам, молодым и постарше, хорошо себя чувствующим и уставшим, и даже детям (детское ожирение наконец стало вызывать тревогу и у системы здравоохранения)! Суперкурс детокса и возвращения тонуса поможет начать новую жизнь. Прочитав в конце книги несколько историй, вы наверняка захотите начать прямо сегодня!

Утро

• растирание (APHôm, MINôm, CELôm, FFFôm, 109) после прохладного душа и трех минут осознанного дыхания;

• первый стакан нехолодной воды с гидролатом дня.

Завтрак

• пюре из свежих фруктов или просто фрукты, сухофрукты в натуральном виде или замоченные на ночь в воде – их также можно добавлять во фруктовое пюре;

• большая чашка горячего напитка на выбор: травяной чай или настой тимьяна, розмарина, мяты, шалфея (по усмотрению), ароматический чай или грог bioTtonic, bioTrespir[38]38
  biossentiel.com/product/bio-t-respir-en/?lang=en.


[Закрыть], bioTelimin[39]39
  biossentiel.com/product/bio-t-elimin-en/?lang=en.


[Закрыть], чай с имбирем, куркумой, лимоном;

• если не можете утром обойтись без кофе, пейте не раньше чем через час после этого оздоровительного завтрака – привычка к кофе пройдет сама собой через несколько дней или недель.

Утром

• пить воду с гидролатами дня, чай, ароматический грог;

• если проголодаетесь (что вряд ли), поешьте свежих или размоченных сухофруктов или выпейте любое количество овощного сока;

Обед

• большой стакан овощного сока, лучше свежевыжатого. Если такой возможности нет, то бутилированного, но обязательно био;

• овощные салаты в неограниченном количестве (не используйте уксус и магазинные соусы, добавляйте лимон, яблочный уксус, масло холодного отжима, душистые травы);

• белковая пища на выбор, в идеале – растительный белок вроде пророщенных семян или зерен и водорослей – их огромное разнообразие. Карпаччо и сашими предпочтительнее яиц, рыбы, птицы и мяса, если вы их еще едите. Можно съесть немного каши, но нечасто (отдавайте предпочтение пророщенным семенам и зернам);

• всегда выбирайте качественные продукты, лучше био;

• если хотите, отварные овощи, без принуждения («метла» для кишечника!);

• после еды – ни сыра, ни десерта, так как вы уже ели восхитительное фруктовое пюре утром! Если очень хочется, можете запечь фрукты на десерт, но никогда не ешьте их сырыми после еды (они замедляют пищеварение, вызывают вздутие и запоры);

• растирание живота после еды композицией DIGôm;

• горячий напиток типа отвара либо bioTdigest, bioTtonic, bioTelimin, bioTrespir, bioTrelax.

После обеда

• допейте воду с гидролатом дня и аромачаем;

• если проголодаетесь, съешьте свежие фрукты или пейте овощной сок – не оставайтесь голодными;

• не забывайте про капли для растирания MINôm, APHôm, CELôm, FFFôm и 109 на выбор.

Ужин

То же, что и для обеда, или можно еще так:

• большой стакан овощного сока, по возможности свежевыжатого, минимум 1/3 л;

• сырые овощи или сырой суп;

• растительный белок, пророщенные семена, зерна или водоросли (если захотите);

• горячий напиток, аромачай, грог или заваренные свежие травы (по желанию) или аромачай bioTdigest – факультативно после сырого супа;

• растирание после еды композицией DIGôm;

• или ужин полностью из фруктов, если вы их так любите или просто захотелось!

Перед сном

• растирания с композициями NERôm, HARôm или STRôm и/или bioTrelax при необходимости для восстановления сна;

• не забывайте про осознанное дыхание по три минуты, чтобы легче засыпать!

ДОЗИРОВКА И КОЛИЧЕСТВО

• на полтора литра воды, которые будете пить днем, потребуется 5 ст. л. гидролата; можно пить по 3 л воды с гидролатом (полыни, ромашки, герани, можжевельника, розмарина, шалфея, бузины, иссопа, чабера);

• большой стакан (минимум на пол-литра) овощного сока перед едой;

• можно приготовить на день литр грога или ароматического чая с помощью 20 капель эфирных масел на выбор, меда, горячей воды (хранить в термосе);

• растирания APHôm, MINôm, CELôm, FFFôm и 109 выполняются утром и вечером, DIGôm – после еды, NERôm, STRôm и HARôm – вечером;

• не забывайте принимать по капле каждой композиции для растирания трижды в день, капните на руку и слижите.

Это природная ароматерапия, предлагаемая мной более 40 лет и дающая неизменно быстрый результат!

Глава 4
Почему мы выбираем живое и сырое питание?

Хороший миксер со стеклянной чашей, соковыжималка, одно-два мелких сита, обычные терки и для шинковки, две-три банки для проращивания семян, кухонный комбайн, блендер, центрифуга для сушки – и вы готовы к «сырой» кухне!

Ежедневно веган по сравнению с мясоедом сберегает 4500 л воды, 20 кг круп, 3 м² леса, 9 кг углекислого газа, жизнь одного животного. В качестве бонуса – экономия денег и участие в сохранении планеты!

Для детокс-питания из овощных соков и фруктовых пюре понадобятся новые основные продукты: биоовощи и фрукты в большом количестве, душистые травы, сухофрукты, пряности…

Для салатов:

• масло холодного отжима: оливковое, ореховое, кунжутное, рапсовое;

• дрожжи, экстракты овощей, крупная морская соль, соус тамари[40]40
  Самые доступные и известные в мире соевые соусы состоят не только из сои, но и из пшеницы, соли и воды. Людям с непереносимостью глютена употреблять такие продукты нежелательно. Соус тамари, считающийся оригинальным соевым соусом, на 100 % состоит только из сои.


[Закрыть], соевый соус;

• сухие водоросли вакамэ, красные водоросли дулс (Palmaria palmata), морской салат, водоросли нори;

• семена и зерна, из которых можно получить проростки: подсолнух, киноа, гречка, зеленая и красная чечевица (раньше вы их варили), мелкие семена: редис, горчица, лук, люцерна, анис, фенхель, зира, тмин.

Как приготовить овощной сок? Какие выбрать овощи? Какая от них польза?

Овощной сок получают из свежих овощей, пропущенных через измельчитель или, еще лучше, специальную соковыжималку. Сегодня измельчители постепенно уступают место соковыжималкам. Но все-таки лучше сделать сок хотя бы в измельчителе, чем не делать его вообще! И лучше бутилированный сок, чем никакого! Овощи нужны хорошие – домашние или фермерские, приправлять их можно лимонным соком, красным и черным перцем, имбирем, куркумой…

Лучше выбирать сезонные овощи и такие, которые нравились бы вам на вкус: морковь, редис, сельдерей, фенхель, капусту, имбирь, лимон. Травы: петрушка, кинза, лук, крапива, огуречная трава; зимой – рукола, шпинат, новозеландский шпинат[41]41
  Новозеландский шпинат, или тетрагония, не имеет никакого отношения к обычному шпинату, родственнику свеклы. Дает обильную массу зелени, нарастающую с середины лета до поздней осени.


[Закрыть]; летом – базилик, помидоры, огурцы, кабачки, перцы и арбузы. Овощи био чистить не нужно! Меняйте овощные соки в зависимости от настроения, употребляйте одни и те же либо смешивайте по собственному усмотрению, красиво подавайте перед едой. Сейчас популярны морковный сок с имбирем, свекольный сок с лимоном и эстрагоном, огуречный сок с мятой.

Овощные соки прекрасно восполняют потребности в минералах, уплотняя ткани и помогая выводить токсины (способствующие лишнему весу, боли, тревожности, усталости); помогают снять отечность, дают организму дополнительную жизненную силу в виде необходимых полезных микроэлементов и легкоусвояемых витаминов.

Большое количество сырых овощей трудно переварить, не раздувшись как шар, тем более что у многих людей кишечник не переносит сырое, а у других ослаблен из-за колитов. Если сырые овощи подходят не всем, то овощные соки можно употреблять в любом случае, даже при слабой работе кишечника. Помимо всего прочего, они способствуют восстановлению функций кишечника – второго мозга организма, как его называют ученые. А усилить замечательное воздействие овощных соков поможет суперкурс дзен-детокса, чудесные результаты которого хвалят все (авангардисты, экологи, биологи, законодатели моды и звезды). От себя добавлю:

Чем БОЛЬШЕ мы пьем овощных соков, тем БОГАЧЕ наше питание микроэлементами, минералами и витаминами. Чем ПОЛНЕЕ наш рацион жизненно необходимыми сырыми элементами, тем БОЛЬШЕ жизненной энергии приобретает организм.

При нормальной жизненной энергии легче выводятся шлаки и токсины, уходят лишний вес, объем, боли и тревожность. Спасительные овощные соки на аперитив и/или курсы овощных соков – в большом количестве и без ограничений в первое время и в переходный период выведения токсинов, а потом все налаживается, появляется восхитительное чувство насыщения!

А вы знаете, что… даже в небольшом объеме овощного сока содержится значительное количество микроэлементов – минералов и витаминов, но при этом очень мало волокон (имеющиеся легко перевариваются, усваиваются и выводятся).

ОВОЩНЫЕ СОКИ – ОСНОВА ПРОГРАММЫ ДЗЕН-ДЕТОКСА

Овощные соки хорошо действуют на всех: младенцев, детей, взрослых и пожилых, спортсменов и домоседов, больных и здоровых, которые хотят сохранить здоровье!

Принимайте овощные соки в сыром, живом виде: «Все сырое – источник жизни». Они не содержат трудновыводимых отходов, полноценно снабжают организм минералами и витаминами. Овощные соки – идеальное паллиативное средство для тех, чьи кишечники не переносят сырые овощи.

В рамках программ по выведению из организма шлаков и токсинов и дренированию овощные соки остаются питанием № 1:

• регенерируют ткани, дренируя клеточную жидкость;

• дают энергию, не утомляя;

• уплотняют ткани;

• отлично насыщают и автоматически ограничивают количество других продуктов.

Для профессиональных спортсменов соки служат отличным дополнением к питанию: двукратные чемпионы мира по мультигонкам (экстремальный вид спорта) сидят на диете из фруктов и овощей. Овощные соки, пророщенные семена и зерна, водоросли и эфирные масла – вот то, чем много лет питаются Мими Гийо (Mimi Guyot) и Жаки Буассе (Jacky Boisset). В их новом спортивно-тренировочном центре на Тенерифе «все сырое – для победителя»! Дамьен Артеро (Damien Artéro) – кругосветка на тандеме, пересечение Лапландии на фэтбайке (особом типе горного велосипеда) – питается сырой пищей (высушенные фрукты, водоросли, пророщенные семена и эфирные масла), как и многие марафонцы, ультрамарафонцы, а с ними звезды, манекенщицы, артисты, бизнесмены, известные всему миру. И вы тоже – все, кто хочет вновь обрести стройную фигуру и элегантную осанку, бодрость, жизнелюбие и радость жизни.

Профессиональные спортсмены уделяют особое внимание питанию: много сырой пищи (фрукты, овощи, водоросли, грибы), пищевые добавки, никаких животных жиров, никаких соусов!

ОВОЩНЫЕ СОКИ – РУКОВОДСТВО

Помойте щеткой выбранные овощи; почистите, если они не фермерские и не домашние. Свежевыжатый сок может храниться в холодильнике в стеклянной таре сутки. В идеале, конечно, следует пить свежевыжатый сок!

Простой рецепт вкусного сока:

• ¾ морковного сока;

• ¼ другого овощного сока;

• лимон, имбирь, куркума, красный перец в качестве приправы.

Напомню, что для недельного курса одному человеку требуется 10 кг моркови и других овощей.

Летом: морковь, помидоры, болгарский перец, дыня, арбуз, стебли сельдерея, кабачок, огурец, рукола, одуванчик, крапива.

Зимой: морковь, фенхель, стебли сельдерея, свекла (сырая), брюссельская и цветная капуста, шпинат, новозеландский шпинат, редис (в небольшом количестве).

Не забывайте о травах: базилике, огуречной траве, кинзе, лиственной свекле, крапиве, петрушке, одуванчике, подорожнике, руколе.

Зеленый и репчатый лук и чеснок добавляйте в очень малых количествах или не кладите вообще – они придают сокам слишком острый вкус!

Морковный сок перед едой

Для одного литра сока понадобится в среднем 1,5 кг моркови. Можно пить в чистом виде либо добавить желтый или зеленый лимон, воды от перца (предварительно замочить на ночь один красный перец в стакане воды), имбиря, куркумы – так сок будет еще вкуснее!

Обязательный продукт лета: арбуз – имбирь перед едой!

Обязательный продукт зимы: свекла – зеленый лимон.

Золотой сок: целый лимон, кусочек имбиря, щепотка куркумы, 250 мл горячей воды. Подавать в прозрачных ликерных рюмках, чтобы можно было оценить бодрящий цвет этого удивительного энергетика!

Если добавить к этой основе пол-литра холодной воды, получится замечательный прохладительный тонизирующий напиток цвета солнца!

Фрукты нужно есть отдельно от других продуктов! И никогда не ешьте сырые фрукты после еды – они замедляют пищеварение.

Фрукты и только фрукты на прием пищи один-два раза в день – идеальный вариант: мы созданы, чтобы есть главным образом фрукты! И перед каждым перекусом – фрукт!

Один час или восемь? Выбираю я. Имейте в виду, что фрукт, съеденный, например, с печеньем, йогуртом или сыром, переваривается 8 часов, тогда как фрукт сам по себе мобилизует нашу энергию только на один час. Когда я говорю о фруктах, я имею в виду фрукты и масличные культуры; только фрукты, подвергшиеся тепловой обработке, могут быть по желанию десертами, что не только разрешается, но даже и полезно в переходный период.

Идеальное время для фруктовых пюре – утро, когда прерывается ночное голодание. Это отличный завтрак, либо замена основных приемов пищи (в 10 или 16 часов), либо вместо завтрака, обеда, ужина.

А вы знаете, что… фрукт, съеденный после еды, удваивает время переваривания пищи, то есть вместо четырех часов процесс занимает восемь.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФРУКТОВОЕ ПЮРЕ?

В чашу миксера или блендера положите бананы или авокадо, добавьте сезонные фрукты, предварительно замоченные сухофрукты (вылейте воду), мороженые фрукты, сок свежевыжатых фруктов (или био из бутылки) или воду по необходимости. Взбейте – все готово!

А теперь с удовольствием ешьте смузи, фруктовое пюре, или суп – именно так он называется в Швейцарии: его едят ложкой на завтрак, как мюсли и старый добрый крем Будвиг![42]42
  Йоханна Будвиг (Johanna Budwig) – немецкий фармаколог и диетолог. Крем Будвиг – гомогенная смесь маложирного творога и льняного масла с добавлением молотых семян льна, фруктов, орехов, меда.


[Закрыть]

Тысяча и одно фруктовое пюре

Взбейте миксером два банана, столовую ложку молотого миндаля или фундука (или горсть предварительно замоченных семечек, воду слейте и промойте чистой), свежие сезонные фрукты или замороженные или размоченные сухофрукты (ананас, манго, папайя, банан, инжир, абрикос, хурма, виноград, ягоды годжи). При необходимости добавьте стакан воды. Готово! Это так вкусно!

Уверяю, все без исключения – и дети, и взрослые – захотят попробовать утром такое фруктовое пюре! Мои два любимых рецепта: бананы, фундук или миндаль, малина, манго, папайя, имбирь с двумя каплями мандаринового или бергамотового масла по настроению и золотой сок: имбирь, куркума, лимон, черный или красный перец!

И еще…

Ваза с фруктами и сухофруктами для детей и взрослых – правильная замена всем лакомствам на свете! Через несколько дней дети интуитивно будут выбирать только фрукты. Не ограничивайте их – пусть едят, сколько захотят! От этого зависит их будущее! Можно также приготовить им пакетик сухофруктов и орехов на день: миндаль, фундук, грецкий орех, семена подсолнечника, кешью, фисташки, абрикосы, финики, инжир, чернослив, сушеные бананы, ягоды годжи[43]43
  Ягоды годжи, или дерезы китайской обладают общеукрепляющим, антиоксидантным действием, укрепляют иммунитет.


[Закрыть], ананасы, манго, папайя – как вкусно! Я всегда держу такие пакетики в сумке и машине на случай, если вдруг проголодаюсь.

Листовых салатов великое множество. Попробуйте «дикие» листовые салаты: руколу, полевой салат, рапунцель[44]44
  Колокольчик рапунцель, или колокольчик репчатый (лат. Campánula rapúnculus) – двулетнее травянистое растение, большей частью с реповидно-утолщенным корнем. Корни его используют в пищу подобно редису, молодые листья – как салат.


[Закрыть], латук, молодой шпинат, одуванчик, портулак. Выращенные на экофермах или дома, без токсических веществ, они несравнимо вкуснее и полезнее для здоровья – салат и рукола быстро растут и дают новые побеги после срезки даже на подоконнике! Вот ваш новый зеленый сад!

Заправки: больше трав, хорошее оливковое или иное масло, лимон или яблочный уксус, чеснок, лук-шалот или репчатый лук и много пряностей. Можно обойтись без соли – в ней нет необходимости.

Вкусный зеленый салат

Обычно я готовлю листовой салат вечером: вместе с овощным соком получается отличный ужин! Я беру большую миску, один или несколько видов салата и четверть по объему пряных трав (петрушки, любистка, базилика, мяты, эстрагона или руколы). Обильно заправляю оливковым маслом, добавляю два-три мелко нарубленных зубчика чеснока, дрожжи, цедру лимона и украшаю оливками, ягодами годжи, зернами граната и розовым перцем. Если у меня гости, могу добавить лимонный сок, умэбоси[45]45
  Умэбоси – приправа, используемая в японской кухне. Представляет собой солено-квашеные плоды абрикоса Prunus mume. Японцы считают, что умэбоси снижают усталость, помогают при болезнях сердца и больном горле.


[Закрыть] или немного соуса тамари. Похоже, я настоящая королева салатов! Попробуйте – скорее всего, вам тоже понравится!