Текст книги "Советы выживания от сеньора Робинзона. Остаться в живых в экстремальных условиях. Добываем огонь, воду, пищу, кров…"

Выбор способа очистки воды в походе зависит от качества природной воды и её характеристик: цвета, запаха, прозрачности, наличия примесей. Затхлую воду из стоячих водоёмов лучше не использовать, так как именно в ней содержится наибольшее количество посторонних включений, в том числе микробиологических.

Фильтрация и обеззараживание – обязательные стадии очистки воды на природе, даже самой прозрачной природной воды. Не нужно быть специалистом в этой области, но знать несколько простых правил жизненно необходимо. В ваших же интересах.

Фильтрование через песок и гравий – главный способ очистки воды природе. Такое фильтрование позволяет сравнительно быстро очистить воду в походе от мелких примесей, травинок и даже незначительной мути. Для этого понадобится пустая консервная банка или пластиковая бутылка, чистый гравий, прокалённый песок и чистая тканевая салфетка. Это может быть носовой платок или хлопчатобумажная тряпочка. Прокаливать песок необходимо, чтобы убить содержащуюся в нем болезнетворную микрофлору.

Делаем в дне банки несколько отверстий. Дно застилаем тканью, насыпаем песок, верхний слой – мелкий гравий. Банку можно закрепить на треноге, подвесить на ветке или просто держать в руке. Главное, подставить под неё посуду для сбора чистой воды. Аналогично поступаем с пластиковой бутылкой. Следите, чтобы неочищенная вода не переливалась через край и не попала в приёмник.

Ещё один вариант фильтра для очистки воды в походах – так называемая земляная помпа. Для этого рядом с водоёмом вырывают яму, дно которой находится ниже уровня воды. Через некоторое время в ней будет скапливаться отфильтрованная почвой вода. Остаётся только осторожно собрать её сверху, стараясь не поднимать муть со дна.

Болотную и вообще любую стоячую воду надо сначала кипятить. Не зря в сказке говорили: «Не пей из копытца, козлёночком станешь».

Если вскипятить невозможно, то в крайнем случае можно сделать фильтр. Сделайте четыре берестяных кастрюльки. Закрепите их на палке друг над другом. На дне каждой кастрюльки, кроме самой нижней, сделайте дырочку. На дно самой верхней кастрюльки положите мох, желательно сфагнум, и накройте его травой. В кастрюльку пониже насыпьте крупной щебёнки или просто каких-нибудь камушков. В третью кастрюльку нужно насыпать песка. А в последнюю – мелкого угля из костра. Так мы получим четырёхуровневый фильтр. Первый отфильтровывает крупную фракцию – иголки, куски земли и так далее, второй – фракцию чуть помельче, после песка вода выходит практически чистая, а угольная очистка позволяет сделать воду питьевой, потому что уголь – абсорбент. Единственное, очищения воды придётся долго ждать, потому что через фильтр вода не течёт, а только капает.

Можно пить и дождевую воду, но только в экологически благоприятных районах.

Этот способ очистки воды на природе применим в тех случаях, когда вода очень грязная, со взвесями, и на её отстаивание есть время не меньше 12 часов. Лучше сразу взять большую ёмкость, так как полезной фракции останется едва ли половина.

Взвешенные частицы будут постепенно осаживаться, и уже через сутки или немного раньше отстоянную воду можно будет осторожно вычерпать. Делают это кружкой и очень аккуратно, чтобы не поднять осадок вверх. Обычно собирают воду в несколько приёмов, так как даже лёгкое движение вызывает повторное замутнение. Не такое сильное, как сначала, но время на осаживание потребуется.

Как правило, такая замутнённая вода плохо пахнет и имеет посторонний привкус – болотистый, затхлый. Чтобы от него избавиться, воду придётся пропустить ещё через фильтр, подобный тому, что мы описывали выше. Но между слоями песка и гравия нужно будет проложить мелко дроблёный древесный уголь. Это должен быть именно уголь, но не зола.

Этот способ очистки воды в природе подходит только в тех случаях, если вода изначально практически чистая и прозрачная. Бинт или ткань складывают в 6–8 слоёв и пропускают через них воду. Таким образом можно убрать только мелкие травинки и листочки. Если есть подозрение, что в воде содержится песок, то бинт не поможет, частички легко пройдут через промежутки между нитками. Поэтому лучше применять сразу несколько способов очистки воды в природных условиях, о которых мы рассказывали выше.

Если вы процеживаете воду через ткань, проследите, чтобы она не красилась при намокании. Краситель ткани в воде не будет вам полезен.

Самый простой и надёжный способ в походных условиях очистить и обеззаразить речную воду – прокипятить её. Подойдёт любой котелок, кастрюля, ведро. Неважно, какой будет огонь. Главное, вода должна кипеть непрерывно не меньше пяти минут. Если есть подозрения, что вблизи находятся места стоков, фермы, свалки, тогда на это придётся потратить около получаса. Запомните – процесс кипячения прерывать нельзя. Если вода выкипела, добавлять свежую тоже нельзя.

Другой вариант очистки воды в лесу – кинуть раскалённый камень в ёмкость с водой. Будьте осторожны, в этом случае велика вероятность ожогов паром и разлетающимися во все сторон каплями.

Помним, что вода должна быть предварительно пропущена через фильтр.

Существует мнение, что поваренная соль обладает сильным бактерицидным действием. Это не так. Ионы хлора не есть чистый хлор, для его образования необходимо пропустить воду через гальванический элемент. Солёный раствор обладает слабым бактерицидным действием, поэтому надеяться на полное обеззараживание воды в походных условиях легкомысленно. Если под рукой нет больше ничего, то, конечно, другого не остаётся. Примерный расход – столовая ложка на литр жидкости, но пить такую воду будет неприятно. Она подойдёт лишь для дальнейшего приготовления пищи, но в таком случае её лучше изначально прокипятить.

В качестве дополнительного средства очистки воды в походных условиях можно использовать листья и плоды рябины, сосновую и еловую хвою, кору дуба. Опять же, без кипячения на полноценную очистку воды в лесу рассчитывать сложно. Если же воду прокипятить вместе с растительным сырьём, получим уже отвары. Пить их можно, но нужно помнить, что они могут вызвать аллергические реакции, а это уже опасно.

Также в длительных походах для дезинфекции воды довольно часто используют марганцовку. Данный способ является относительно опасным. Перманганат калия – сильнейший окислитель, поэтому требует предельно осторожного обращения. На литр воды достаточно добавить несколько кристалликов, цвет раствора должен получиться бледно-бледно-розовый. Обратите внимание, марганцовка относится к плохо растворимым соединениям, поэтому на дне ёмкости могут остаться нерастворившиеся кристаллы. Если они попадут на слизистые рта, пищевода, желудка, кишечника, это приведёт к сильнейшим ожогам и язвам.

После того как марганцовка растворилась, дайте раствору постоять не менее 30 минут. После этого осторожно слейте, стараясь не захватить образовавшийся осадок.

Ещё одно популярное средство – йод в спиртовом растворе. На литр воды добавляют 2–3 капли йода, этого вполне достаточно, чтобы её обеззаразить. Недостаток этого способа очистки и обеззараживания воды в природных условиях – характерный лекарственный запах. Опытные туристы утверждают, что через некоторое время йод улетучивается, и рекомендуют также дать воде постоять.

Ещё один из народных способов. Несмотря на редкое применение данного способа в повседневной жизни, все же следует упомянуть о нем как об «аварийном» – такие препараты, как йод или перекись водорода, обычно имеются в каждой аптечке. Перекись водорода обеззараживает воду от простейших (лямблии и криптоспоридии), бактерий, вирусов. Способ применения: добавить 1 столовую ложку (при сильном загрязнении – 2 столовые ложки) на 1 литр воды, дать отстояться примерно час. Для очистки воды от остатков перекиси (ускорения её распада) в воду нужно добавить пару таблеток активированного угля. Если нет аптечного, подойдёт уголь из костра.

Специальные средства для обеззараживания воды продаются в аптеках и туристических магазинах. Практически все они основаны на действии хлора, поэтому вода будет иметь своеобразный хлорный привкус.

Будьте внимательны к своему здоровью, не пренебрегайте правилами безопасности. Пить неочищенную природную воду опасно. Если вы собрались в поход, проработайте, пожалуйста, вопрос, где вы будете брать воду и как будете её обрабатывать.

– Если вы в походе или экстремальных ситуациях, бережно относитесь к запасам воды. Хотя для сохранения хоть какой-то формы организму требуется минимум 1 л воды в сутки, можно выжить некоторое время и при обеспечении количеством 100–250 мл.

– Если у вас небольшой запас воды и требуется её экономия, существуют некоторые рекомендации, как использовать её рационально, пока не найдёте возможность пополнить запасы. Постарайтесь воспользоваться ими.

– Соблюдайте минимальную физическую активность.

– Старайтесь меньше находиться на солнце, избегайте горячей поверхности.

– Если вы любитель покурить, забудьте о своей привычке.

– Если вы находитесь вблизи моря или на море, погружайтесь в воду почаще – и на ветерок.

– Дышать следует носом, рот закройте.

– Питание должно быть скудным – при обезвоживании на переваривание пищи организм тратит жидкость.

– Ни в коем случае не пейте спиртное, оно обезвоживает организм.

– Бывают случаи, когда крайне необходимо снизить потребность в воде. В этом случае вам подойдёт график малопитьевого режима. Но график будет зависеть от запаса воды.

– Пить воду через день – день пьём (200–400 мл), день не пьём.

– Перед проглатыванием глоток воды держим во рту, смачивая губы, язык и горло.

Дикорастущие съедобные растения

В лесу, степи, пустынях полно всякой еды, и если вдруг заблудитесь, то с голоду не умрёте. Переходя на подножный корм, нужно понимать, что в лесу вы употребляете в пищу немытые продукты, чаще всего термически необработанные, и случиться может всякое. А если помнить, что человек в течение трёх недель может вообще не есть, то иногда голодать гораздо полезнее для здоровья, чем есть всё подряд. Заработать дизентерию, питаясь в лесу, очень легко.

В общем, в течение года можно найти много разной еды. Но если вы заблудились, то лучше вообще поменьше пить и есть – и стараться выбраться. Не надо ждать, когда природа вам поможет, надо разводить днём дымные, а ночью яркие костры – и искать людей.

Многовековая история развития цивилизации полна примерами, когда дикие растения служили человечеству источником питания, не говоря уже об их целебных свойствах, применении в народной медицине. Среди диких, не возделываемых человеком растений, есть много таких, которые могут и сейчас вылечить и прокормить человека в любых условиях. Предлагаем познакомиться с ними.

Влаголюбивые растения

Много полезных растений произрастает у берегов водоёмов, в воде, болотах. Некоторые нам хорошо известны, а с некоторыми стоит познакомиться.

Высокие стебли и длинные листья рогоза торчат из воды у берегов, где он нередко образует заросли. Стебли без узлов, цилиндрические, высотой 2–4 м, листья отходят от основания стеблей, цельнокрайние, широколинейные (до 2 см шириной), реже почти трехгранные, длиной до 1 м. Растение легко узнается по толстым буровато-коричневым плотным, цилиндрическим женским соцветиям – початкам, которые после созревания плодиков осыпаются. Встречается в воде у берегов рек, озёр, в речных заводях, болотах. Распространён во всех районах Европейской части России, на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, в Средней Азии.

Имеет утолщённое ползучее корневище с большим количеством крахмала. Например, астраханский чакан содержит (на сухой вес) до 58 % крахмала и до 11,7 % сахара.

При употреблении очищенное и просушенное корневище размалывают или протирают через тёрку и получают муку, из которой можно готовить пресные лепёшки, особенно при добавлении небольшого количества ржаной или пшеничной муки для придания ей клейкости. Можно также использовать корневища в печёном виде. Поздней осенью или ранней весной в этих корневищах особенно много питательных веществ.

Пыльца из мужских соцветий рогоза примешивается к муке как хорошее питательное вещество.

Сходное применение имеет другой вид рогоза – узколистный. У этого вида листья более узкие (не шире 4–6 мм). Мужское и женское соцветия расставлены между собой на 3–8 см (у первого вида они обыкновенно соприкасаются друг с другом). Узколистный рогоз также имеет широкое распространение и встречается при тех же условиях, что и широколистный.

Довольно крупное многолетнее травянистое болотное растение. Стебель обычно прямостоячий, гранями, выдающийся над водой, до 1 м высотой. Листья различной формы: подводные – тесьмовидные до 1,5 см ширины, плавающие – овальные или немного стреловидные, торчащие над водой – стреловидные, узкие.

Цветки крупные, около 2 см шириной, белые, в середине фиолетово-пурпуровые. Соцветие колосовидное, сжатое или метельчатое. Из пазух нижних листьев от стебля отходят длинные побеги с довольно крупными (с лесной орех) на концах клубнями. Растёт по болотам, озёрам и по рекам с медленно текущей водой. Распространён повсюду в России.

Клубневидные образования съедобны и употребляются в пищу в варёном и печёном виде (вкусом напоминают каштан). По своему составу клубни стрелолиста не только не уступают обычному картофелю, но являются ещё в 2 раза менее водянистыми, во столько же раз богаче крахмалом и в 5 раз белком. Единственным отрицательным свойством отваренных в солёной воде клубней является некоторая горечь, остающаяся во рту после их употребления. В Японии и Китае близкий вид стрелолиста культивируется.

Торчит из воды или на топкой земле у берега. Травянистое растение высотой от 50 см до 1,5 метров. Листья прямостоячие, длинные (до метра длиной), узкие (до сантиметра в поперечнике), плоские, все отходят у самого основания стебля. Стебель прямой, выше листьев, круглый, наверху с зонтиком крупных розовато-белых цветов (до 2.5 см в диаметре). Легко узнается даже в отцветшем состоянии по своему крупному соцветию – простому зонтику на верхушке стебля.

Встречается почти по всей России в болотах, в стоячих и текучих водах, при берегах рек и озёр.

Имеет толстое сочное горизонтальное корневище. В пищу идут эти корневища. Их сушат, превращают в муку и пекут хлеб; едят также в пареном и печёном виде. Высушенные корневища содержат 4 % жира, 14 % белка и 60 % углеводов. Корневища сусака издавна разными народами употреблялись в пищу; а у якутов до ознакомления с русским хлебом служили главным источником растительной пищи.

Часто его неправильно называют камышом. Высокое травянистое многолетнее растение до 4 м высотой, относящееся к злакам. Стебли прямые (соломина) до 1 см толщины, полые, гладкие, доверху олиственные; листья серо– или сизо-зелёные, длинные, узкие, линейные, суживающиеся к концу, заострённые, плоские, жёсткие, по краям более или менее шероховатые. У основания листовой пластинки небольшой валик с рядом прямых волосков. Стебель заканчивается густой (обычно) метёлкой 20–50 см длиной. Колоски около 1 см длиной, они тёмно-фиолетовые или буро-фиолетовые, реже желтоватые.

Тростник развивает мощные толстые длинные подземные (редко надземные) корневища. Обычен по болотам, зарастающим озёрам, плавням, заливным лугам, берегам) рек и озёр, по пескам с близкими грунтовыми водами. Особенно много его в низовьях рек, где часто образует обширные заросли. Распространён по всей территории России, кроме Крайнего Севера.

Водяные лилии

Молодые, ещё не развернувшиеся побеги тростника содержат много сахаристых и белковых веществ, могут употребляться в пищу в сыром виде. Из высушенных и размолотых корневищ можно приготовлять хлеб.

Хорошо известные водные растения с крупными плавающими на воде сердцевидно-овальными или сердцевидно-округлыми листьями и крупными, как бы плавающими на воде цветами.

Есть белые водяные лилии с белыми цветами. Есть также жёлтые водяные лилии, или кубышки, с жёлтыми цветами. Есть более мелкие в своих листьях, цветах и пр. Водяные лилии встречаются в озёрах, старицах, по заводям и в реках на местах с тихим течением, в болотах, образуя заросли. Распространены почти во всех районах Европейской части России и Сибири.

Образуют под водой на дне толстые ползучие корневища, богатые крахмалом. Эти корневища могут служить для приготовления муки и получения крахмала. Заготовку корневищ надо производить осенью. Избыток дубильных веществ из них удаляется простым вымачиванием порезанных корневищ или полученной из них муки в воде.

Молодые корневища на Кавказе идут в пищу в жареном или варёном виде. Семена водяных лилий в поджаренном виде могут служить заменой кофе.

Растение из семейства злаков. Имеет широкое распространение в Европейской части России по лесным ручьям, болотистым лугам, торфяным выработкам и т. п. В некоторых местах Швеции, Польши, Восточной Германии, Венгрии и в России на северо-западе собирают зерна этого растения и, ободрав с них бурую оболочку, готовят кашу. По Штреккеру (немецкий химик-органик), «крупа, полученная из зерна манника, при варке сильно разбухает, имеет приятный вкус и очень питательна».

Корневище ползучее; стебли прямостоящие, до 1,5 м, слегка шероховатые, в нижней части с прижатыми, не цветущими ветвями; листья 6–12 см ширины, плоские, длиннозаострённые; метёлка большая, до 40 см длиной, развесистая; колоски несколько сплюснутые, 3–5-цветковые, продолговатые, 7–10 мм длины.

Водяной орех растёт в воде и образует здесь довольно крупные плоды до 2,5 см с 4 острыми колючками. Под твёрдой оболочкой находится в плоде белое съедобное ядро. Оно представляет питательный и вкусный продукт. Семена содержат 20 % сырого белка, 52 % крахмала, 0,7 % жира. Прежде водяной орех был культурным растением, но теперь это забыто. Плоды водяного ореха употребляются в сыром и варёном виде, а также в виде муки и крупы. Использование водяного ореха ограничивается тем, что на обширной области своего распространения он встречается редко и в малом количестве и лишь местами в изобилии. Особенно много водяного ореха в дельте Волги у Астрахани.

Имеет клубни, которые калмыки употребляли в пищу в варёном и печёном виде. Это растение из семейства осоковых, высотой 35–80 см. Стебель трёхгранный. На верху его находятся 3 расходящихся листа, среди которых помещаются пучки колосьев, имеющих яйцевидное очертание. Шарообразные клубни величиной с орешек образуются на концах ползучих подземных побегов. Эти клубни богаты крахмалом.

Приморский камыш в России распространён очень широко до Архангельска на севере и острова Сахалин на востоке включительно, но массовое распространение имеет в более южной полосе, где нередко встречается зарослями на солоноватых заболоченных местах.

Растения тундр, лугов, хвойных и лиственных лесов

Сюда относится много растений, которые люди хорошо знают и привыкли собирать: разнообразные съедобные грибы, различные ягоды (брусника, черника, клюква, голубика, морошка, земляника, малина, костяника, ежевика, рябина, черёмуха, калина) и орехи (например, обыкновенный лесной орех – лещина), жёлуди дуба. В Сибири собирают семена кедровой сосны, так называемые кедровые орешки. Надо только все время помнить, что грибы и ягоды бывают и ядовитые. Из ядовитых ягод в лесу надо остерегаться плодов у травянистых растений: ландыша, вороньего глаза, купены, воронца, у кустарников: волчеягодника, жимолости. Ряд лесных и луговых растений, например щавель, крапива, используется на зелёные щи.

Ниже описаны некоторые растения лесной полосы, пищевое значение которых менее известно.

Хорошо знакомый людям кустарник, который в России распространён очень широко, но преимущественно в средней полосе. Он особенно часто встречается и приносит обильные плоды в заливных долинах крупных рек, в зарослях кустарников, на солнечных склонах и т. п.

Плоды шиповника, вернее сочная наружная мякоть, окружающая подлинные плоды-орешки, очень богата витамином С. Сбор плодов шиповника производится в конце августа, в сентябре и октябре, в период их полного созревания. Сбору не подлежат плоды сгнившие, почерневшие, повреждённые насекомыми и т. д.

Из плодов шиповника получается прекрасный, насыщенный витаминами напиток.