Текст книги "Целебные пряности для здоровья"

Применение горчицы в косметике

Для уменьшения сальности волос можно мыть их горчицей: развести 1 ст. ложку в 0,5 л теплой воды, вымыть голову, сполоснуть водой, подкисленной яблочным уксусом.

– Порошок горчицы, имеющийся в продаже, тщательно размешивают теплой (не свыше 60 °C) водой и полученной кашицей смачивают участки облысения до появления интенсивного жжения. Затем горчицу смывают. Процедуру повторяют ежедневно. Если в течение месяца роста волос не наступает, дальнейшее применение горчицы нецелесообразно.

– Порошок горчицы промышленного изготовления заливают теплой водой, размешивают до консистенции кашицы и смазывают пятна (при жирной и нормальной коже) до появления жжения, затем смывают и вытирают насухо. Процедуры ежедневные или через день, до 10 на курс. Нельзя применять их при расширенных сосудах и избыточном оволосении лица у женщин.

– Горчицу применяют при легких обморожениях в виде 2 %-ного спиртового раствора горчичного масла, отпускаемого аптеками. С помощью кисточки пораженные места смазывают 1–2 раза в день и осторожно растирают.

Горчицу хорошо употреблять вместе с пищей, особенно с пищей плотной и трудно перевариваемой.

Если вам приснилось, что вы съели горчичное зерно и ощутили жжение, – то это к горькому раскаянию по поводу каких-то скоропалительных действий, от которых вы сами пострадаете. Будьте осторожны! Если вы во сне едите вареные листья горчицы – то это предупреждение о том, что вы «на пути» к умственному напряжению, переутомлению, нервным срывам и крупным тратам. Постарайтесь серьезно отнестись к этому предупреждению.

Горчица полевая

В лечебных целях цветки горчицы полевой следует собирать в мае – июле. Сушить в тени на воздухе или в хорошо проветриваемых теплых помещениях.

От тоски и отчаяния принимайте настой цветков горчицы полевой.

Настой. 1 ч. ложку сухих измельченных цветков горчицы полевой залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за 15 мин до еды.

Молодые побеги и листья – прекрасная витаминная приправа к салатам первым и вторым блюдам.

Душевик котовниковый

В лечебных целях собирать траву и семена следует в июне – сентябре.

Настой травы принимают внутрь как средство, повышающее иммунитет, как успокаивающее средство при нервной раздражительности, нервном напряжении, паническом и тревожном состоянии, страхе.

Настой. 1 ст. ложку сухой измельченной травы душевика залить 1 стаканом крутого кипятка. Настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.

Трава используется в питании как пряноароматическое растение.

Семена в виде порошка или настоя применяют как усиливающее мужскую потенцию средство. Порошок принимать по 1/3 ч. ложке, запивая водой, 3 раза в день до еды.

Душица обыкновенная

Душица – древнейшее лекарственное и пряноароматическое растение, применяемое с лечебными и пищевыми целями.

Гиппократ, Аристотель, Диоскорид, Плиний Старший рекомендовали душицу при нервных расстройствах, болезнях желудка и метеоризме.

В древней медицине душица широко применялась в качестве дезодорирующего, молокогонного, потогонного и противовоспалительного средства.

Сушеная и свежая трава душицы использовалась с древнейших времен в качестве пряности, известной под названием «ориган».

Амирдовлат Амасиаци писал о душице:

«Обладает разреженными и растворяющими свойствами. Если понюхать или смазать ее отваром голову, то успокоит головную боль, которая возникла от холода, и откроет закупорку мозга. А если тем отваром вымыть волосы, то сделает их гладкими. Если же смешать с вином и выпить, то быстро опьянит и развеселит сердце. Ее семена помогают при удушье и болезни легких. Они вызывают послабление, открывают слизистую закупорку и выводят ветры. Усиливают желудок и останавливают влажные выделения, а также рвоту. А припарка из ее семян открывает опухоли и вызывает сварение (рубцевание) язвы. Если же ее отваром промыть остуженный орган, то согреет. Заменителем душицы является базилик, майоран, мелисса».

Для восстановления отсутствующего менструального цикла использовали простое и доступное средство – чай из душицы, который пили постоянно.

Душица – многолетнее травянистое растение до 90 см высотой, с ветвистым, ползучим корневищем. Стебли прямые, ветвистые, опушенные, четырехгранные, пурпурного цвета. Листья супротивные, черешковые, продолговато-яйцевидные. Цветки мелкие, беловатые или бледно-пурпурные. Плод состоит из 4 орешков. Цветет с июля по сентябрь, плоды созревают в августе – сентябре. Душица введена в культуру.

Размножают ее рассадой или семенами. Посев производят ранней весной на глубину 1,0–1,5 см. Собирают траву в фазе массового цветения (июль – первая половина августа).

Согласно многовековой практике народной медицины душицу рекомендуется собирать на первой фазе Луны, после восхода Солнца, при нахождении Солнца в первой декаде зодиакального знака Дева (22 августа – 1 сентября). Длина срезанных побегов должна быть 20–30 см. Сушат сырье на открытом воздухе в тени под навесами, в проветриваемых местах. Можно собирать траву в небольшие пучки и подвешивать или раскладывать слоем 5–7 см на бумаге, ткани, периодически помешивая. Хранить сырье в стеклянных банках можно в течение трех лет, в пакетах – один год.

В надземной части содержатся эфирное масло (0,01–2,17 %), в состав которого входят тимол и карвакрол (до 40 %), сабинен, оцимен, линалоол, тритерпеноиды (0,3 %), сапонины, алкалоиды, кумарины (0,7 %), дубильные вещества (до 19 %), флавоноиды (7,5 %), стероиды (0,03 %), углеводы, антоцианы, органические кислоты; витамин С (в листьях – до 665 мг%, в цветках – до 166 мг%, в стеблях – до 58 мг%), витамины В₁, В₂, каротин, свободные спирты (до 15 %). Семена содержат жирное масло (10,1–29,2 %).

В траве душицы содержатся макроэлементы (мг/г): калий – 19,8, кальций – 12,40, магний – 2,10, железо – 0,63; микроэлементы: марганец, медь, цинк, кобальт, молибден, хром, алюминий, ванадий, селен, никель, стронций, свинец; бор – 13,20 мкг/г.

Растение концентрирует железо, молибден, селен, особенно селен.

В организме человека душица вызывает различные действия: антимикробное, антисептическое, антиспазматическое, бактерицидное, ветрогонное, гемостатическое, желчегонное, лактогенное (молокогонное), мочегонное, общеукрепляющее, отхаркивающее, потогонное, кровоостанавливающее, обезболивающее, ранозаживляющее, выраженное седативное (успокаивающее), противосудорожное, противовоспалительное, противоопухолевое, сокогонное, легкое снотворное.

Душица улучшает желудочное пищеварение, стимулирует желудочную секрецию, повышает аппетит, усиливает перистальтику кишечника, устраняет спазмы желудка и кишечника, снимает тошноту, изжогу и рвоту.

Настой травы принимают при атонии желудка, сопровождающейся запорами, аэрофагии, отсутствии аппетита, спазмах желудка и кишечника, икоте, запорах, эпигастральных болях, геморрое, энтероколитах, сопровождающихся запорами и метеоризмом, при диспепсии, хронических гипо– и анацидных гастритах, язвенном колите, диарее, диспепсии, метеоризме.

Желчегонное действие душицы проявляется наиболее сильно в течение первых двух часов после их внутрижелудочного введения. Наряду с увеличением объема секретируемой желчи под действием душицы наблюдается заметное уменьшение количества холестерина в составе желчи, улучшается экскреторная функция печени. Душица является гепатопротектором при отравлениях и вирусных инфекциях (гепатитах), сохраняет детоксикационную функцию печени. Настой травы душицы полезен при желчнокаменной болезни, острых и хронических холециститах (воспаление желчного пузыря), холангите (воспаление желчных протоков), дискинезии желчевыводящих путей.

Настой травы душицы также принимают при ревматизме, тугоподвижности суставов, артрите, почечно– и мочекаменной болезнях, гипертонической болезни, инсульте, болях в области сердца, аменорее, альгоменорее, воспалительных заболеваниях женской половой сферы, болезненных менструациях, для регулирования менструаций при их задержке, при предменструальном синдроме, общей слабости, после обморока, при отеках, водянке, цистите, как кровоостанавливающее, особенно после родов.

Чай с душицей, постоянно употребляемый кормящей матерью, увеличивает лактацию.

Душица прекрасно успокаивает нервную систему.

Настой травы душицы полезен при различных душевных недомоганиях, при анорексии, астении, атеросклерозе сосудов головного мозга, коронарных артерий, при судорогах, параличе, эпилепсии, конвульсиях, бессоннице, депрессивных и стрессовых состояниях, нервном напряжении, плохом настроении, горе, тоске, повышенной нервной возбудимости, истерии, панике, повышенной половой возбудимости как у женщин, так и у мужчин, при эротомании, нимфомании, мигрени, головной боли, хроническом алкоголизме, табакокурении.

Настой травы душицы принимают и применяют в виде ингаляции при заболеваниях верхних дыхательных путей: при острых и хронических трахеитах, остром рините, остром и хроническом ларингите, остром и хроническом фарингите, туберкулезе легких с выделением мокроты, бронхопневмонии, бронхоэктазии, бронхиальной астме, пневмонии, коклюше, судорожном, спастическом кашле, одышке.

Крепкий чай из травы душицы вызывает обильное потоотделение.

Настой травы душицы полезен в комплексном лечении злокачественных новообразований различной локализации, для выведения из организма радионуклеидов.

Наружнонастой, отвар травы душицы применяют в виде компрессов, примочек, обмываний, ванн при ревматизме, артритах, тугоподвижности суставов, невралгии, зудящих экземах, геморрое, гнойничковых заболеваниях кожи, диатезе, рожистых сыпях, скрофулезе, лишаях, фурункулах, нейродермитах, витилиго, различных гинекологических заболеваниях, при рахите и золотухе у детей, параличах, ушибах, для ускорения заживления ран.

Тем, кто страдает головными болями, выпадением волос, полезно мыть голову теплым отваром травы душицы. После мытья рекомендуется обвязать голову теплым платком.

Настой, отвар травы душицы используют в виде полосканий при воспалительных заболеваниях слизистой ротовой полости, глотки, зева, при ангинах, стоматитах, гингивитах, молочнице, инфекции десен, зубной боли, кровотечениях из десен, хроническом тонзиллите.

Ингаляции настоем, отваром травы душицы применяют при остром и хроническом рините, при хроническом гайморите, остром и хроническом фарингите, хроническом тонзиллите, остром и хроническом ларингите, трахеобронхите.

Настой. 2 ст. ложки сухой измельченной травы душицы залить 1 стаканом горячей кипяченой воды, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить; объем полученного настоя долить кипяченой водой до 1 стакана воды. Принимать по 1/2 стакана 2–3 раза в день за 15 мин до еды. При болезнях желудочно-кишечного тракта принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день до еды.

Настой душицы оказывает сильное мочегонное действие, особенно в сборах с цветом бузины черной, белой акации, вереска, зверобоя, таволги вязолистной, листьями березы, одуванчика, плодоножками вишни.

Душица и другие растительные диуретики не только не выводят калий из организма, не обусловливают его дефицит, но, в отличие от синтетических мочегонных препаратов, поставляют в организм большое количество калия.

Настой травы душицы на молоке полезно пить небольшими глотками в течение дня при охриплости голоса.

Душицу полезно использовать в борьбе с хроническим алкоголизмом:

2 ч. ложки сухой измельченной травы душицы залить стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 15 мин, процедить. Принимать небольшими глотками по 1/2 стакана 3 раза в день за 15–20 мин до еды.

Препараты из душицы противопоказано принимать внутрь при беременности, так как они стимулируют сокращение мускулатуры матки, что может привести к аборту, при гиперацидной форме хронического гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при пониженном кровяном давлении, при наличии в анамнезе (истории развития болезни) почечной, печеночной и кишечной колик.

Для приготовления ванны траву душицы берут из расчета 100 г сырья на 2 л воды. Полученный настой процеживают и добавляют к воде для ванны.

Зубная боль исчезает, если пожевать свежие цветки душицы.

Как размягчающее средство измельченные свежие листья и сухие и размоченные листья прикладывают к различного рода воспалительным уплотнениям кожи.

Порошок листьев и цветков нюхают при насморке и головной боли, насыпают в носки при гипергидрозе стоп, применяют в виде сухих компрессов при диатезе, фурункулах, нарывах, различного рода сыпях.

Компресс с горячей припаркой из отрубей или льняной муки в настое травы душицы полезен при ревматических или мышечных болях.

Эфирное масло душицы (так называемое «хмелевое» масло) используют от икоты: намазывают им горло снаружи, вдыхают.

Эфирное масло принимают внутрь по 3–5 капель (взрослым), по 1–2 капли (детям) с кофейной ложечкой меда 2–3 раза в день в тех же случаях, что и настой травы душицы.

Масло применяют для устранения зубной боли: вводят в дупло больного зуба.

Не рекомендуется принимать эфирное масло душицы в первые шесть месяцев беременности, а также молодым и чувствительным людям без присмотра врача.

Настойка. 10 г цветков с листьями душицы залить 100 мл водки, настоять в темном месте при комнатной температуре две недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать внутрь при тех же заболеваниях, что и настой травы душицы, по 15–20 капель, запивая водой, 3 раза в день до еды.

Рекомендуется полоскать настойкой полость рта при зубной боли, для устранения дурного запаха изо рта, а также смазывать десны для их укрепления.

По 20–30 капель настойки в стакане воды полезно применять для полоскания полости рта при гингивитах, стоматитах.

Масло душицы. 20 г свежих листьев и цветков душицы залить 200 мл растительного масла, настоять три недели в темном месте, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать по 1 ч. ложке 3 раза в день при тех же заболеваниях, при которых рекомендуется принимать настой травы душицы.

Ватку, смоченную маслом душицы, кладут на больной зуб. При болях в ушах масло закапывают по несколько капель в течение дня или вставляют в ухо турундочку, смоченную маслом.

Маслом душицы смазывать при икоте горло или принимать внутрь 1 ч. ложке масла, запивая теплой кипяченой водой.

Этим же маслом смазывать мокнущие заболевания кожи, делать примочки при диатезах 2–3 раза в день.

Порошок из плодов принимают по 0,5–1,0 г, запивая водой, при тошноте, рвоте, икоте.

Душицу применяют в сборах для лечения различных болезней.

– Смешать в частях по весу траву душицы – 1, листья ежевики – 1, листья малины – 0,5, цветки ромашки аптечной – 1,5, листья березы – 3.

2 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 1,5 стаканами крутого кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Выпить при лечении сахарного диабета в один прием небольшими глотками. После обеда приготовить такой же настой и выпить в один прием. Принимать 3 дня в неделю.

– Смешать в частях по объему траву душицы – 2, траву водяного перца – 1.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 40–45 мин, процедить. Выпить в два приема утром и вечером до еды при болезненных месячных.

– Смешать в частях по весу траву душицы – 1, листья и цветы первоцвета – 2.

1 ч. ложку смеси залить 1/2 стакана, настоять, укутав, 5 мин, процедить. Выпить в один прием при болезненных месячных.

– Смешать в частях по весу траву душицы – 1, листья грецкого ореха – 1, листья рябины красной – 2, цветки ромашки аптечной – 4.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Пить при ухудшении зрения в два приема – утром и вечером по 1/2 стакана за один прием.

– Смешать в равных частях по объему травы душицы и чабреца.

4 ст. ложки смеси залить 0,5 л крутого кипятка, настоять, укутав, 20–30 мин, процедить. Дать выпить пьянице, пока он еще находится в состоянии опьянения, один стакан настоя, а через два часа – остальной настой.

– Смешать в равных частях по объему траву душицы, листья шалфея.

3 ст. ложки смеси залить 1 л крутого кипятка, настоять, укутав, 2 часа, процедить, подсластить медом. Полоскать горло до и после еды при хроническом бронхите. После каждого полоскания выпить по 1/2 стакана этого настоя.

– Для профилактики пролежней у тяжелобольных взять по две горсти травы душицы, одуванчика, спорыша, залить 3 л воды, довести до кипения и еще варить на малом огне 5–10 мин. Процедить и использовать для обмывания тела больного или для ванн.

– Смешать в частях по объему траву душицы – 2, траву вероники – 1.

3 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 3 стаканами крутого кипятка, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать при эмфиземе легких в теплом виде по 1 стакану настоя 3 раза в день до еды.

– Смешать в частях по объему траву душицы – 3, траву дымянки аптечной – 3, листья крапивы двудомной – 2, траву пастушьей сумки – 2.

5 ст. ложек сухой измельченной смеси залить 0,5 л крутого кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Пить при сильных маточных кровотечениях небольшими глотками в течение дня.

– Взять по 30 г травы душицы, донника желтого, цветков лаванды, семян горчицы, залить 0,7 л винного уксуса, довести до кипения и варить в закрытой посуде на слабом огне 15 мин, охладить, процедить. Применять для растираний при параличе конечностей.

– Смешать в равных частях по весу травы душицы, зверобоя, пустырника, омелы, росянки, листья и цветки боярышника, корневища пырея.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 0,5 л кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Пить в течение дня, подсластив медом, для профилактики старения. Курс лечения – 2 месяца, сделать перерыв на несколько недель. Этот геронтологический чай надо регулярно пить после 60 лет.

– Смешать в равных частях по весу травы душицы, зверобоя, чабреца, спорыша, листья крапивы двудомной, земляники, цветки ромашки аптечной, календулы, таволги вязолистной.

1 ч. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Выпить в теплом виде небольшими глотками вечером при лечении женского бесплодия.

– Смешать в частях по весу траву душицы – 1, траву мать-и-мачехи – 1, корни алтея – 4.

2 ч. ложки сухой измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав,1 час, процедить. Пить теплым по 1/2 стакана 3–4 раза в день до еды при болезнях органов дыхания. Настой облегчает отхаркивание при кашле.

– Смешать в частях по весу траву душицы – 2, листья алтея – I.

1 ст. ложку сухой измельченной коры дуба залить 1,5 стаканами кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 30 мин, снять с огня, всыпать в отвар одну столовую ложку смеси, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Полоскать горло и полость рта несколько раз в день при воспалительных заболеваниях полости рта и горла.

– Смешать в равных частях по весу траву душицы, цветки ромашки аптечной.

2 ч. ложки смеси залить 1 стаканом кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 10 мин, охладить, процедить. Принимать холодным при метеоризме по 1 стакану утром и вечером.

– Смешать в частях по весу траву душицы – 1, листья мать-и-мачехи – 2, кору ивы – 2.

1 ст. ложку смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Принимать горячим как чай при ревматизме и гриппозных состояниях.

– Смешать в равных частях по весу травы душицы, зверобоя, спорыша, цветки ромашки аптечной, пижмы, листья подорожника большого, крапивы двудомной, кору крушины, плоды шиповника.

3 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 3 стаканами крутого кипятка, настоять в закрытой посуде в теплой духовке 1 час, процедить. Принимать в качестве общеукрепляющего средства теплым по 1 стакану за 30 мин до еды.

– Смешать в равных частях траву душицы и листья земляники.

1 ст. ложку сувой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить 45 мин, процедить. Принимать при стенокардии по 1/2 стакана 3 раза в день за 15–20 мин до еды. Настоем полезно полоскать горло при ангине, тонзиллите.

– Смешать в частях по весу траву душицы – 3, листья полыни горькой – 1.

1–2 ч. ложки сухой измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Полоскать рот несколько раз в день при неприятном запахе изо рта.

– Смешать в частях по весу траву душицы, зверобоя, мяты перечной, цвет таволги вязолистной, ягоды бузины черной, плоды шиповника.

3 ст. ложки смеси залить 3 стаканами крутого кипятка, настоять, укутав, 2–3 часа, процедить. Пить вместо воды при душевных недомоганиях, потрясениях, тоске, депрессивных и стрессовых состояниях.

Аромат душицы напоминает запах майорана и тимьяна. Вкус душицы терпкий и пряный, нежнее, чем у майорана. Душицу добавляют в салаты, томатные соусы, в блюда из овощей, в супы, блюда из раков, морских крабов, в колбасы, гуляш и блюда из сыра. Употребляется она также при жарении мяса в духовке и в гриле, а также к тушеному мясу, к блюдам из картофеля, бобов, гороха. Душицу используют как пряность при мариновании, засолке огурцов и грибов, для приготовления различных напитков (квасов, пива, вин, настоек, ликеров), которым душица придает приятный аромат и которые предохраняет от закисания.

Рекомендуется смешивать душицу с базиликом и черным перцем.

Измельченной травой душицы пересыпают сухофрукты, зернопродукты, одежду для предохранения от моли и других насекомых. Порошок душицы отгоняет муравьев.