Текст книги "Целебный витамин D"

Ряженка

– К ожогам, гноящимся язвам полезно прикладывать несколько раз в день тряпочку, смоченную в ряженке.

– Смешать стакан ряженки, стакан молотых ржаных сухарей, 1 ч. ложку пищевой соды, настоять на свету 6 часов, периодически помешивая содержимое, процедить. Эту массу прикладывать перед сном на ночь в виде компресса при лечении отложения солей. Жидкостью, полученной от слива массы, растирать шпоры на ногах.

Кефир

Для его получения используют кефирные грибки, представляющие симбиоз многих бактерий. Кефир утоляет жажду, повышает аппетит, увеличивает диурез. В зависимости от времени выдержки его физиологическое действие на функцию кишечника различно – от послабляющего до закрепляющего. В лечебном питании он полезен при лечении и профилактике злокачественных и доброкачественных новообразований различной локализации, при заболеваниях печени, почек, сердечно-сосудистой системы, при анемии, атеросклерозе, хроническом колите.

– Любое воздержание от пищи приводит к очищению организма. А если голодание сочетать с приемом веществ с направленной активностью, то эффект очищения усиливается.

Выделите два дня, на протяжении которых можете заняться своим здоровьем. В первый день принимайте исключительно кефир. Потребуется от 1 до 3 л напитка, который пьют по желанию. Предпочтительно накануне или утром, в день приема кефира, очистить толстый кишечник с помощью слабительных средств или клизмы. Во второй день пьют свежеотжатые соки фруктов и овощей. Естественно, что за один сеанс не удается полностью освободиться от шлаков, поэтому с интервалом в 3–4 недели можно провести еще несколько чисток. Эта методика очищения, в отличие от широко известного способа с использованием клизм, дает возможность добиться промывки тонкого отдела кишечника.

– Надежно затягиваются язвы желудка при помощи следующего средства: ежедневно на ночь выпивать 1 стакан свежего кефира, смешанного с 1 ст. ложкой оливкового масла холодного отжима. Лечение проводится в течение 1,5–2 месяцев. Это средство прекрасно справляется с запорами. Принимать ежедневно перед сном.

– Еще один способ борьбы с запорами: в стакане кефира размешивают 10 г подсолнечного масла и выпивают всю порцию небольшими глотками перед сном. При регулярном употреблении смеси нормализуется частота и возвращается легкость отправлений. Если, на ваш взгляд, лекарство недостаточно хорошо действует, удвойте количество размешиваемого масла.

– Надежно затягиваются язвы при помощи лакто-бактериотерапии, предложенной профессором М.А. Самсоновым: ежедневно на ночь выпивать 1 стакан свежего кефира, смешанного с 1 ст. ложкой растительного масла. Лечение проводится в течение 1,5–2 месяцев.

– Для прохождения курса поддерживающего лечения при импотенции потребуется по 180–200 г очищенных от косточек чернослива, изюма, инжира, 12–14 грецких орехов. Ингредиенты измельчить и перемешать. Принимать по 1 ст. ложкой смеси утром и вечером, запивая 150–200 мл свежего кефира.

– В стакане кефира размешайте 1 ч. ложку корицы. Такой состав принимайте три раза в день в течение 10 дней. Обычно действие лекарства начинает проявляться на третий-пятый день. Если артериальное давление к этому времени не снижается, то это средство, вероятнее всего, вам не подходит.

– Свежий кефир усиливает перистальтику кишечника. Примите за правило выпивать 2–3 стакана свежего (!) кефира в течение дня или перед каждым приемом пищи по 1/2 стакана кефира, в котором размешана 1 ст. л. сухих пшеничных отрубей.

– При панкреатите, сахарном диабете перед завтраком и ужином (примерно за полчаса до еды) подготовьте такое средство: 1–1,5 ст. ложки гречневой крупы размелите на кофемолке в муку и размешайте в одном стакане кефира. Полученная доза – на один прием. Для лучшего настаивания лекарство желательно готовить заранее: утреннюю дозу с вечера, вечернюю – с утра.

– Любители кофе часто страдают от размягчения костей – остеопороза. Ситуацию можно поправить регулярным питьем кефира.

– Если вы хотите сбросить избыточный вес – не ждите наступления нового дня, а начните лечение прямо с вечера, выпив стакан свежего кефира. Утром же – чашка кофе, в полдень – немного сухого вина с ломтиком твердого сыра, то же – и после работы. Перед сном – вновь стакан свежего кефира. Если сможете, проживите на таком рационе несколько дней – и низкие калории решат ваши проблемы.

– Свежий кефир может быть полезен при заболеваниях пищеварительного канала, протекающих на фоне пониженной кислотности желудочного сока. Но при повышенной кислотности к употреблению кефира следует подходить осторожно.

– Прекрасное средство для профилактики и избавления от преждевременной седины – кефир, выпиваемый в достаточном количестве, или 1 ст. ложка дрожжей перед едой.

– Для того чтобы кости при переломах быстрее срослись, полезно каждый день есть не менее 100 г кальцинированного творога. Готовят его так: 2–3 л кефира вылить в эмалированную кастрюлю, довести до кипения и добавить 1,5 ст. ложки хлористого кальция. Масса сразу створожится. Вылить ее в марлевый мешочек и подвесить, чтобы стекла сыворотка.

– На 1 стакан свежего кефира взять 1 ст. ложку измельченной в пудру гречневой крупы. Хорошо размешать и настоять ночь при комнатной температуре. Утром до завтрака съесть при лечении гипертонической болезни и церебрального атеросклероза. Курс лечения – 2–4 месяца.

Йогурт

Готовится с помощью культур молочнокислого стрептококка и болгарской палочки. Вместе эти микроорганизмы образуют много молочной кислоты; йогурт богат белком (4,5 %); жирность его может быть разной – от 1,5 до 6 %.

Простой, нежирный йогурт является прекрасным источником рибофлавина, витамина В₁₂, кальция, магния, цинка, калия. Даже те, кто не воспринимает лактозу, отлично усваивают йогурт. Исследования показали, что этот продукт:

– активизирует иммунную систему;

– предохраняет от дрожжевого микоза;

– предотвращает и лечит понос, быстро утоляет голод, уменьшает жажду.

Ежедневное потребление всего 450 г йогурта (с микроорганизмами) повышает содержание в организме гамма-интерферона – главного «бойца» иммунной системы.

Йогурт также активизирует деятельность «клеток-убийц» и тем самым помогает иммунной системе бороться с вирусами и раком. Различные ингредиенты в йогурте также нейтрализуют канцерогены в пищеварительном тракте человека.

Для того чтобы йогурт принес максимальную пользу вашему здоровью, пейте его два раза в день по 200 г. Лучше брать йогурт с низким содержанием жиров или обезжиренный. Вместо того чтобы покупать йогурт со сладкими фруктовыми добавками, сами измельчите свежие ягоды, фрукты и добавьте их в простой йогурт.

– Смешайте йогурт с небольшим количеством белой горчицы и используйте в качестве соуса к брокколи или зеленым бобам.

– Смешайте йогурт с мелко нарезанными укропом и репчатым луком и используйте в качестве соуса к холодной вареной рыбе.

– На йогурте, кефире, пахте или сыворотке приготовьте летний холодный овощной суп – окрошку, таратор.

– 1 ч. ложку растворимого кофе смешайте с 1/4 стакана йогурта, добавьте кашицу из двух зубчиков чеснока, по 1 ст. ложке кукурузной муки и меда, все тщательно перемешайте до однородного состояния и смазывайте места, пораженные герпесом. Когда смесь подсохнет и отвалится, повторяйте процедуру. Это средство дает хороший лечебный эффект.

– Снять раздражение кожи ног поможет маска из овсяных хлопьев и жидкого йогурта. 100 г хлопьев залейте йогуртом. Когда хлопья разбухнут, нанесите смесь на ноги на 20–30 мин. Смывайте маску теплой водой.

Пахта

Богата лецитином и по другим компонентам близка к нежирному кефиру. Полезна онкологическим больным, при атеросклерозе, ишемической болезни сердца, гипертонии, анемии, сахарном диабете.

– Пахта – великолепное слабительное для кишечного тракта. Более того, вы можете даже использовать пахту внутрь в качестве клизмы. Пахта нейтрализует все кислоты, которые имеют раздражающий эффект для ректальной зоны.

Кумыс

Его лечебные свойства не подлежат сомнению. Кумыс можно пить при любых заболеваниях. Несмотря на довольно резкий вкус, он не раздражает слизистую желудка; при пониженной кислотности после кумысолечения она повышается, при повышенной – снижается до нормы. Известный русский писатель С.Т. Аксаков посвятил этому «богатырскому напитку» строки: от него «дивно исчезают все недуги голодной зимы и даже старости: полнотой одеваются осунувшиеся лица, румянцем здоровья покрываются бледные, впалые щеки».

В России налажено производство кумыса из коровьего молока. По своему качеству он ненамного уступает кумысу из кобыльего молока.

Кислое молоко

– В старинном «Травнике» сообщается: «Кислое молоко полезно при дизентерии, чахотке, воспалении желудка и печени. Устраняет вредное действие ядов. Если смешать с медом и смазать при болячке во рту у детей, то поможет. А если есть кислое молоко, то поможет людям с горячей натурой и усилит половое влечение. Молочная сыворотка и кислое молоко утоляют жажду, останавливают понос и вызывают аппетит, делают тело упитанным. При витилиго нельзя есть кислое молоко. А если смазать кожу кислым молоком с серой, то поможет при экземе и лишае».

– В стакан кислого молока (не простокваши) положить мелконарезанную головку чеснока и 1 ч. ложку молотого черного перца, все хорошо размешать. Выпить залпом при малярии.

– Когда геморроидальные шишки сильно воспалены и причиняют сильную боль, полезно как можно чаше прикладывать примочки из кислого молока.

– Кислое молоко благоприятно сказывается на работе кишечника. Его часто используют в качестве лекарственной основы для засева кишечника полезными бактериями. Но его можно также применять и для борьбы с микроорганизмами, вызывающими в пищеварительном тракте процессы гниения и брожения. В этом случае для получения качественного кислого молока к стакану чуть подогретого свежего молока добавляют 1 ч. ложку сметаны и зубок перетертого чеснока, который придаст напитку после прокисания способность влиять на нежелательные процессы в кишечнике. Принимать смесь предпочтительно перед сном. Продолжительность приема определяется по самочувствию.

– Наличие в продукте слабокислой реакции обеспечивает выраженное лечебное влияние при дизентерии, воспалительных заболеваниях печени, при сильном жаре, прекращает течение изнурительных лихорадок (в последнем случае для повышения эффективности лечения и лучшего усвоения предпочтительно использовать обезжиренное молоко).

Регулярное употребление кислого молока внутрь способно устранить вредное действие попавших в организм токсинов. Оно полезно для желудочно-кишечного тракта в силу способности прекращать воспаление слизистой оболочки, останавливать понос, повышать аппетит. Кислое молоко также способствует нормализации полезной микрофлоры кишечника после лечения антибиотиками, особенно в сочетании с бактериальными препаратами. Такой диеты придерживаются при лечении псориаза.

– Эмалированную посуду с 0,5–0,8 л кислого молока поставить в большую по объему посуду с кипящей водой. Когда всплывет творог, сделать в нем «прорубь» и всыпать туда измельченные овощи, а также свежие или сухие травы, взятые в любом количестве. Сначала лук и чеснок на 5—10 мин, потом капусту, крапиву, петрушку, сельдерей, подорожник, мяту, ботву свеклы, редиса еще на 5 мин. Затем отцедить творог (он получается гораздо вкуснее обычного) и процедить сыворотку. Пить ее натощак по 1 стакану. Это эффективное и безвредное слабительное, «глушитель» гнилостной флоры в верхнем и среднем «этаже» желудочно-кишечного тракта.

Упрощенный способ. В литровую банку с 0,5 л кислого молока (кефира) засыпают измельченные овощи и травы. Доливают кипяток. Через 5—10 мин верхний слой жидкости выпивают, снова доливают 300 г кипятка, размешивают и процеживают. Сыворотку выпивают, а полученную смесь съедают в промежутках между приемами пищи.

– Регулярное включение в суточный рацион кислого молока способствует нормализации тонуса стенок кишечника. Кислое молоко полезно даже при хронических запорах, особенно в сочетании с физическими упражнениями, нагружающими нижнюю часть живота.

– При бессоннице трижды на протяжении дня ко лбу прикладывают смесь черного хлеба, кваса и измельченных свежих или соленых огурцов. При отсутствии кваса можно воспользоваться кислым молоком.

– При малярии вечером к 0,5 л кислого молока добавить несколько долек чеснока, предварительно измельченных. Смесь настоять в течение ночи, а утром выпивать натощак. Так повторяют в течение трех дней, уменьшая каждый раз количество чеснока на одну дольку.

– Для приготовления лечебного средства к небольшому количеству кислого молока добавляют столько же свежей белокочанной капусты (предварительно измельченной) и перемешивают массу. Полученный состав прикладывают к груди при мастопатии, меняя в течение дня на свежие порции 3–5 раз.

– Вечером 3–5 долек чеснока измельчите и опустите в стакан с кислым молоком. Пусть эта смесь настоится в течение ночи, а утром перемешайте содержимое стакана и выпейте натощак при импотенции. После двух-трехнедельного приема мужчины могут на неделю прервать лечение, повторив лечебный курс после перерыва.

– В одном стакане кислого молока размешать 1 ст. ложку корня хрена, натертого на мелкой терке. Смесь поместить в прохладное место и выдержать 6–8 часов при периодическом помешивании. Готовый состав принимать внутрь при сахарном диабете по 1 ст. ложке 3–4 раза в течение дня за полчаса до еды.

– При язвах на деснах у детей берут кислое молоко и смешивают с медом, после чего приготовленной смесью смазывают болезненные места.

– Порошок травы полыни серебристой смешать 1:1 с кислым молоком и нанести на марлю тонким слоем, затем наложить марлю на участки с расширенными венами. Лечение проводить в течение 3–4 дней. Через несколько дней перерыва лечение можно повторять.

– Порошок травы мужского папоротника смешать 1:1 с кислым молоком и нанести на марлю тонким слоем, затем наложить марлю на участки с расширенными венами. Лечение проводить в течение 3–4 дней. Через несколько дней перерыва лечение можно повторять.

– Взять в равных частях по весу красную свеклу, желтую морковь (именно желтую!), белую горькую редьку, выжать из них сок и смешать друг с другом. Принимать утром не спеша, небольшими глотками при лечении гепатита С по одному стакану. Через 40–50 мин выпить стакан кислого домашнего молока. Через 40–50 мин можно завтракать. Процедуру повторять ежедневно по утрам до выздоровления.

– Для прекращения изнурительных поносов в старину сначала получали «заказное» молоко: животное, дающее молоко, в течение нескольких дней кормили растениями, оказывающими и закрепляющее действие (например, листьями дуба). Затем выдоенное молоко соединяли с кислым, вводили растения, ускоряющие процесс скисания (например, укроп), и после суточного настаивания начинали принимать по одному стакану 3 раза в день. Приготовленный таким образом кисломолочный напиток полезен также при склонности к худобе, поскольку кислое молоко является питательным продуктом и способствует набору веса тела при систематическом употреблении.

Масло сливочное

Масло сливочное содержит 10—150 МЕ/100 г витамина D. Получают его из свежих сливок, а кисломолочное – из предварительно сквашенных. Сливочное масло отличается от всех других жиров и масел тем, что в его состав входят преимущественно короткоцепочечные жирные кислоты; такие коротенькие кислоты могут сразу проникать в кровеносные сосуды тонкого кишечника и захватываться печенью для переработки.

Отсюда следует, что сливочное масло усваивается легче всех других.

В крестьянском масле много плазмы (до 27 %); в нем больше белка и фосфолипидов, чем в обычном. В бутербродном масле снижено количество жира и увеличено количество белка, фосфолипидов и лактозы, больше витаминов. В диетическом масле жир молока частично заменен растительным маслом. Все перечисленные сорта масел полезны и пожилым людям.

– При истощениях, малокровии, упадке сил, старости, ряби в глазах, бессоннице, потере памяти, депрессивных состояниях, после тяжелой физической работы растирать спину, позвоночник, поясницу, подошвы ног, темя и заднюю часть головы мазью, приготовленной по следующему рецепту: 200 г топленого коровьего масла, 100 г козьего жира, 70 г собственной мочи, 50 г порошка серы, 100 г вина, по 50 г хорошо перемолотых на кофемолке семян тмина и укропа. Весь сбор хорошо перемешать и растереть (до маслянистости) в ступке. Применять на ночь.

– Взять по 250 г меда, сливочного масла, гусиного жира, изюма, желтого сахара и 6 г серного цвета (сублимированной серы) и в глиняном горшке емкостью 3 л растопить смесь, размешивая деревянной ложкой. Снять с огня, продолжая размешивать до остывания. Принимать за час до еды, с дозы на кончике ножа и с каждым днем увеличивая ее до 1 ч. ложки. Затем уменьшать дозу в обратном порядке, доведя ее до исходной. Такие неоднократные циклы эффективны при туберкулезе легких.

– Смешать 0,5 л свежих почек березы и 800 г несоленого сливочного масла. Посуду герметически закрыть, соединение крышки с кастрюлей обмазать недрожжевым тестом толщиной с палец и выдержать 2 часа в негорячей духовке. После остывания содержимое процедить через марлю. Принимать как рассасывающее средство при болезнях легких и бронхов по 1 ч. ложке 3 раза в день за 10 мин до еды. Провести 3 таких курса с перерывами между ними в 10 дней.

– При болезнях легких и сердца смешать 100 г сливочного несоленого масла, 400 г нутряного свиного сала, 400 г меда, 400 г сахарного песка, 100 г какао, 8 желтков куриных яиц, 3 стакана сливок из непастеризованного молока. Желтки, сливки и какао сбить вместе, масло и сало разогреть на слабом огне. Все вместе кипятить на водяной бане в закрытой посуде, постоянно помешивая содержимое до тех пор, пока не получится густая сметанообразная смесь. Охладить и хранить в плотно закрытой посуде в темном прохладном месте. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30–40 мин до еды.

– Приготовить паштет из 200 г сырой, провернутой через мясорубку печени крупного рогатого скота, и 100 г топленого сливочного масла. Принимать по 50 г 3 раза в день за 30 мин до еды при гипертонии. Курс лечения – один месяц.

– Старое топленое сливочное масло нейтрализует укус ядовитой змеи. Съедать по 1–2 ст. ложки несколько раз в день.

– Смешать в равных частях топленое сливочное масло, сахарную пудру и порошок горького миндаля. Смесь растопить на кипящей водяной бане. Хранить в темном прохладном месте. Это прекрасное противоядие при отравлении различными ядами, недоброкачественными продуктами, грибами и др.

– 100 г сырых семян тыквы очистить, измельчить, 100 г риса поджарить до бежевого цвета, смолоть в муку, 50 г семян вики посевной поджарить, как кофе, смолоть, взять по 150 г несоленого сливочного масла и меда. Все тщательно перемешать. Принимать по 1–2 ч. ложки каждый час при астении, дистрофии, сильной слабости, истощении.

– Порошок семян петрушки смешать 1:1 по объему с несоленым сливочным маслом. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день для усиления потенции. В это время желательно есть мясо жирного петуха и его половые железы.

– Взять 2 кофейные чашки молотых плодов шиповника по 1 кофейной чашке порошка цветков зверобоя, тысячелистников обыкновенного (порошки просеять), 300 г сливочного масла, 600 г меда. Масло и мед предварительно растопить на водяной бане, затем засыпать порошки и размешивать деревянной ложкой в течение часа. Принимать каждый час по 1–2 ч. ложке при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

– Растопить, не доводя до кипения, 400 г сливочного масла и 100 г прополиса. Когда остынет, процедить и добавить 2 ст. ложки меда. Обвалять в кукурузной муке, наделать пилюль, каждая величиной с кукурузное зерно. Принимать при раке желудка по 3 пилюли 3 раза в день за 30 мин до еды.

– Взять по 40 г хрена и чеснока, 100 г сливочного масла, 0,5 кг меда, все тщательно перемешать. Принимать по 50 г перед едой при туберкулезе легких.

– Нормализовать кислотность желудочного сока можно при помощи меда и сливочного масла, взятых в равных соотношениях. Принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день за 30 мин до еды.

– При поносе съедать по 1 ч. ложке 2–3 раза в день за 30–40 мин до еды топленое сливочное масло.

– Принимать при дизентерии неполный стакан гранатового сока, в котором размешивают 25–30 г топленого масла.

– При запоре малышу следует дать для внутреннего приема 0,5 ч. ложки свежего несоленого сливочного масла.

– При гастрите, язвенной болезни желудка сливочное масло, попадая в желудок, действует подобно слизистым отварам из семени льна или корня алтея: обволакивая очаги воспаления слизистой оболочки, оно способно уменьшить боли, возникающие от механического раздражения при прохождении пищи.

– Благодаря обволакивающему действию масла замедляется всасывание и попадание алкоголя в кровь.

– Сливочное масло наряду с другими животными жирами является неотъемлемой частью лечения от туберкулеза легких. При регулярном приеме постепенно исчезает кровохарканье, и больные начинают набирать утраченный вес. Вот одна из рецептур, которая также может быть применима при дистрофии и сильной слабости после перенесенных болезней: половину пачки сливочного масла смешать с равным количеством меда, 1 ст. ложкой измельченных (сухих или свежих) почек березы, 3 ст. ложками очищенных и измельченных тыквенных семян, 2 ст. ложками слегка поджаренного и измельченного риса. Принимать 5–6 раз в течение дня по 1 ч. ложке.

– В стакане горячего молока размешать 1 ст. ложку бараньего жира и по 1 ч. ложке меда и сливочного масла. Пить такую смесь 3 раза в день при бронхите с сильным кашлем. После каждого приема лечь в постель и пропотеть.

На основе топленого масла готовят также лекарства, которые не позволяют разрастаться грануляциям в ранах, а его прикладывание к местам укусов змей с одновременным включением в пищевой рацион ослабляет вредное действие ядов.

– Последовательно смешивают 2 ст. ложки сливочного масла, 2 свежих яичных желтка, 2 ч. ложки меда и 1 ч. ложку пшеничной муки. Принимают при кашле несколько раз в день по 1 ч. ложке.

– Во время эпидемии гриппа полезно есть лимонное сливочное масло: 1 лимон положить на 1 мин в горячую воду, затем вместе с цедрой, но без семян, пропустить через мясорубку, смешать его со 100 г сливочного масла и 2 ст. ложками меда. Хранить и использовать как обычное масло.

– Использование сливочного масла предотвращает появление седины. Небольшой кусочек нужно съесть и небольшое количество втереть в корни волос. Делать это необходимо дважды в неделю.

– Смешать по 150 г меда и свежего сливочного масла, по 100 г сырых семян тыквы (истолочь в ступке до состояния кашицы) и риса (поджарить и смолоть), 50 г «кофе» из семян вики посевной. Принимать как общеукрепляющее средство при болезнях сердца по 1–2 ч. ложке после обеда и ужина.

– Сливочное масло портится от кислорода и солнечного света, поэтому его нужно хранить в плотно утрамбованном виде в холодильнике, максимально защищая от доступа воздуха и света.