Текст книги "Сад и огород по-новому"

Самым увлеченным и дальновидным садоводам посвящается!

Известно: весной на южной стене все растет вдвое быстрее, чем на самых питательных грядках: работает отраженное тепло. Сибиряки знают: у деревьев, спрятанных за постройками и заборами, вдвое больше шансов перенести критические морозы. Мы «открываем» это для себя только сейчас и еще не дошли до практики. А Гоше уже полтора века назад не представлял, как можно выращивать сад, не строя специальных каменных стен для формовки и защиты деревьев. В Германии он свободно выращивал отличный виноград, абрикосы, персики и даже инжир. Использовал и обычные стены домов (рис. 36). И щедро, доходчиво пропагандировал свои успехи.

Рис. 36

«Стены суть именно те сооружения, которые увеличивают и скопляют теплоту, отстраняют ветры и умеряют вредные влияния климата… Что для любителя цветов оранжерея, то для любителя плодов хорошо заложенный формовый сад на стенах. Только при его помощи делается возможным воспитывать деревья таких сортов и собирать с них плоды такого совершенства и доброты, чтобы можно было соперничать с плодами из стран, более счастливо расположенных… Ничто так не приковывает взора посетителя, как подобный сад, притом в течение круглого года. В формовом саду нет мертвого сезона: зимою здесь веселят глаз прекрасные формы, весною богатое, чудное цветение, летом – развитие листьев, побегов и плодов, поздним летом и осенью – сами плоды всевозможных цветов, форм и величин. К этому присоединяется еще сбор плодов и потребление их от лета до весны. Какое удовольствие для малого и старого – сбор плодов! С какой гордостью украшаем мы стол плодами своей собственной культуры! С каким волнением посматривают на них и пробуют их на вкус! (Эх!.. Хорошее было время!)

…Устройство роскошного парка стоит гораздо дороже… Часто одна оранжерея стоит дороже, чем все устройство и засадка формового сада на стенах… Не в стоимости закладки, а только в недостатке любительства и в трудности получить способного садовника лежат причины того, что эта полезная роскошь до сих пор так мало распространена».

Все сказанное справедливо для степей Ростова, Ставрополя и юга Черноземья. Тамошние садоводы подтвердят: не будь ветра, сады вообще не страдали бы зимой. Да и летом, от суховеев. И персики росли бы свободно. А где персики – там и столовый виноград, и азимина с унаби, и даже морозостойкая хурма. А уж сибирские морозные степи – вообще молчу. Хакасия, Алтай, Южный Урал – одна картина: в затишках, в предгорьях есть и яблони, и даже груши с абрикосами. Выйди три километра в степь – ничего нет: все мороз высушивает.

Мы просто не понимаем: стены – совершенно другой климат: мягкий, безветренный, более влажный. Примерно как в кратерных садах Зеппа Хольцера[12]12
  Зепп Хо́льцер – всемирно известный фермер-эколог, создавший продуктивное природное хозяйство – ферму Краметерхоф в горах Австрии. По всему миру восстанавливает и оживляет гибнущие ландшафты. Три книги уже переведены на русский. Самая известная – «Аграрий-революционер».


[Закрыть]. Один из уникальных талантов этого гения – способность радикально улучшать микроклимат, кардинально меняя ландшафт. Видишь такое, и мозги взрываются: ну до чего же мы узко мыслим! Представьте: продувная, жаркая степь. Зепп смотрит и говорит: «Отлично! Тут будет райский сад». И загоняет экскаватор. Углубиться нужно метра на два ниже грунтовой воды, а форма и величина котлована – в соответствии с ветром и уклоном. И вот, за три дня на ваших глазах на месте полупустыни образуется «кратер»: ступенчатый, террасированный котлован площадью с небольшой стадион и глубиной метров восемь. Вокруг – трехметровый гребень вынутой породы, а на дне постепенно образуется прудик из грунтовой воды.

Эффект поразительный. Ветра в кратере почти нет, вода увлажняет воздух, днем прохладнее, ночью теплее. Водоем – отражатель света и тепловая емкость, противостоящая заморозкам и морозам. Субтропики в степи! Террасы и склоны засеваются разными растениями, помогающими друг другу. Во влажном безветрии они вдвое скорее накапливают органику, создают и оживляют почву. Гребень отсекает и ветра, и посторонние вмешательства: копоть, излучения, звуки, взгляды. «Ловушка» кратера собирает в себя гонимую ветром пыль и органику – пополняет почву. Кроме того, южный и северный склоны нагреты неодинаково, что дает возможность сажать разные культуры.

Теперь представьте: в саду вместо обычных шпалер – стены под три метра, с небольшими поперечными ветроломными ребрами для жесткости. Расположены умно: не обязательно прямыми линиями, в основном поперек самого вредного ветра, но с учетом наилучшего прогрева. По краям сада они почти замыкаются, отсекая все ветра. А со стороны холодных ветров и суховеев сад опоясан плотненькой высокой лесополосой. Конечно, это не кратер. Но под Краснодаром в таком саду почти Сочи, под Воронежем – почти Краснодар, а под Абаканом – почти Воронеж. Даже если стены деревянные.

Отсутствие ветра – решающий фактор климата для сада! Странновато звучит. А вот Гоше знал это в точности.

Новое – это хорошо затоптанное старое или хорошо упрятанное чужое.

Формовое дерево начнет приносить тройную пользу: давать хорошие плоды, радовать глаз красотой и вызывать к вам интерес эстетических натур. Если ваши амбиции не распространяются на слишком теплолюбивые культуры, а ветра не сносят крыши, вам достаточно построить обычные шпалеры или каркасы из реек. Гоше укрывал их узкими крышами от дождя и придавал этому большое значение – как и всему, что способно улучшить состояние растений. Мы же пока не научились укрывать даже грядки с томатами. Для нас даже сетки от птиц – странная идея, меж тем Европа уже и от града сетками спасается. Погодите, братцы, у нас все это впереди. И крыши, и стены тоже!

Формовка дерева – изысканное хобби. Сознательно говорю «дерева» в единственном числе. Точно знаю: при всем интересе больше, чем на одно дерево, у вас гаку не хватит. Даже и не беритесь: все испортите. Одно, но хоть чем-то похожее не форму – поверьте, это уже очень круто! Разумеется, вы не достигнете такой идеальности линий, какую выводил скрупулезный Гоше. Но она и не нужна. К тому же гравюры Гоше отражают деревья после окончательной зимней обрезки, когда на ветках не остается ни одной лишней веточки. Летних изображений практически нет – на них не видно каркаса формы, да и нарисовать это буйство побегов и листьев просто невозможно. Вы уж додумывайте сами.

«Число искусственных форм – легион, и почти нет такой формы в природе, которой не принимало бы формовое дерево. Оно было превращаемо в формы обезьян, гусей, верблюдов, баранов, ослов и т. п., но история умалчивает, почему в формах именно этих зверей находили люди удовольствие; мы же сами не осмеливаемся подыскивать правдоподобных причин тому! Кроме этих звериных форм, обезображивали деревья еще и иным образом…

…Форма плодовых деревьев ни в коем случае не должна определяться прихотью или произволом; она должна прежде всего отвечать двум важным условиям: образование ее и уход за нею должны брать возможно меньше времени, и мы должны получить на данной площади шпалеры возможно большее количество плодовых веток. (Далее Гоше как ни в чем не бывало, перечисляет девятнадцать «лучших форм». Мы их просмотрим в основном в картинках.) Все остальные формы мы считаем за игрушки, которые следовало бы искоренить, а не содействовать их распространению».

Ну, я бы не был столь категоричным. Жизнь, в конце концов – это игра, и если человек находит радость в коллекционировании причудливых форм, я поддержу его от всей души. Все же мы – не хлебом единым, и не фруктами едиными – сад наш. Богатство формовой коллекции Гоше подтверждает эту мысль, хотя каждая форма являет собой пример истинного рационализма.

И вот – краткий атлас форм. Он даст вам хорошее представление о технических возможностях садовника. Того самого, способного, о котором писал Гоше. Все его цитаты беру в кавычки.

ПИРАМИДЫ. «Пирамида – это самая прекрасная форма из всех существующих, дающая, при хорошем воспитании, очень большие и отличные урожаи. Правда, она требует для своего ведения больше работы и больше знания, чем другие формы; однако истый садовод считает эти трудности вещью второстепенною и с удовольствием придается труду, лишь бы иметь в саду действительную прелесть. Где бы пирамида ни находилась, она представляет величественный вид…»

Больше всего пирамида подходит для груш, яблонь и слив. Выводится она двумя ежегодными обрезками.

Рано весной (или осенью) укорачиваем саженец до 50–60 см, срезав над почкой. Верхняя почка даст продолжение ствола. Нам же надо получить 4–6 сильных боковых веток (рис. 37). Это делается карбовкой – надрезами над почками. Берем пять почек сверху. Пару верхних карбуем символически: и так пробудятся. А пару нижних – особо глубоко и широко.

Рис. 37

Летом, в июне, деревце уравновешиваем – выравниваем развитие ветвей. Верхний побег – стволик – не трогаем. Боковые веточки прирезаем так, чтобы они стали одинаковыми по силе: более сильные (обычно они выше) укорачиваем сильнее, а более слабые – слабее, или вообще не трогаем. Смысл в том, чтобы к осени все веточки сровнялись бы по высоте. Далее, с помощью распорок и оттяжек наклоняем веточки на 45º и фиксируем их равномерно по окружности. Наконец, если есть лишние побеги, удаляем их совсем. К осени получается первый ярус (рис. 38).

Рис. 38

Весной следующего года и лидер, и веточки ополовиниваем «умным укорачиванием прироста». Верхнюю почку лидера снова отпускаем расти, а несколько штук ниже пробуждаем карбовкой. Боковые ветки удлиняются ростом концевых побегов. А все их ответвления превращаем в плодовые веточки обрезкой и прищипкой.

Внимание, в этом ПЕРВОЕ ПРАВИЛО ТОЧНОЙ ФОРМЫ: все ветки наращиваются только в длину, совершенно не разветвляясь, а лишь покрываясь плодовыми веточками и плодушками.

Летом убираем лишние побеги, снова уравновешиваем второй ярус, а если надо, то и первый, и придаем веткам нужные положения. Получается деревце с двумя ярусами (рис. 39). Справа на рисунке – оно же после осенней обрезки.

Рис. 39

На третий год повторяем те же операции с приростом: сверху создаем еще один ярус, а боковые ветки укорачиваем для уравновешивания. И так лет пять-шесть. Потом только поддерживаем форму, ежевесенне удаляя почти весь прирост. Размеры пирамид могут быть разными, от 2 до 6 м в высоту – Гоше не боялся лазить по лестницам. А если надо, сдерживал рост подвоями и разными «экзекуциями», вплоть до подрубания корней. Нам же настоятельно советую придавать формы только деревьям на карликах, а на юге – на суперкарликах.

Это еще одно ПРАВИЛО ФОРМОВКИ: подвой должен делать максимум работы по сдерживанию роста. На опыте выстрадал: формовать сильное дерево – взаимное измывательство. Ты мучаешь дерево, оно глумится над тобой. И заметьте, в итоге оба издеваются именно над вами! Гляньте на рис. 56. Этот клиент позвал меня через год после первого раскрытия крон. Летнюю обрезку, конечно, не делал. Вы еще хотите формовать сильное дерево?..

Рис. 40

Для сохранения точного направления веток Гоше применял весеннюю обрезку на шип. Где-то выше середины прошлогоднего прироста, как диктует уравновешивание, выбирается почка, которая станет продолжением ветки. Выше нее оставляется отрезок побега в 4–5 почек, каковые полностью удаляются – шип. Просто опора для зеленого побега продолжения. Растущий побег как можно раньше привязывается к жесткому шипу и принимает нужное направление без всяких оттяжек. К июлю шип удаляют. Таким способом Гоше создавал прямизну ветвей, которую считал очень важной.

Вот так выглядит пирамида осенью пятого года, перед обрезкой (рис. 41). А вот пирамидальные груши на Симферопольской станции плодоводства (рис. 42). Как видите, нам не до эстетики: особой симметрии нет, и ветки укорачиваются весьма грубо, но форма очень продуктивная и позволяет плотную посадку. Немаловажно для шести соток!

Рис. 41

Но немцы – народ педантичный и помешанный на точности.

Правильная пирамида – шедевр геометрии. От обычной отличается идеальной прямизной точно заплодушенных веток и тем, что они расположены не друг над другом, а со смещением на половину угла (рис. 43). Выводится на каркасе. «Правильная пирамида есть настоящее произведение искусства; кто ее сумеет вырастить, тот настоящий мастер своего дела; он, конечно, сумеет преодолеть все трудности, какие встречаются при воспитании формовых деревьев вообще».

Рис. 42

Рис. 43

Крылатая пирамида – это правильная, у которой все ветки расположены строго друг над другом и образуют плоскости – крылья (рис. 44). Выводить проще: в качестве каркаса достаточно центрального шеста и пяти-шести проволок, образующих пирамиду в 5–6 граней. Каждый «этаж» должен быть не меньше 35 см по высоте, а на юге – думаю, все полметра.

Но и это ещё не предел изощрений!

Рис. 44

Канделябровая пирамида (рис. 45). «Эти пирамиды могут быть выращиваемы только из груш на айвах, яблоней на дусенах и райках (то есть на карликовых подвоях)… Чем сильнее рост сорта, тем шире и выше до́лжно их формировать… Хорошо веденная канделябровая пирамида представляет премилый вид. Легкие и элегантные сучья ее во время цветения кажутся цветочными гирляндами, а осенью – плодовыми. Она может служить украшением на малых грядках, газонах, огородах, в формовых садах, словом, всюду, где ей можно найти помещение…»

Первые три (для 6-сучной) или четыре (для 8-сучной пирамиды) ветки получаем так же, как в случае обыкновенной пирамиды. Так же оставляем и центральный лидер. Но в июне юные веточки привязываем к горизонтальному каркасу, а лидер прищипываем, когда он достигнет полуметра. Загоризонталив первые 30–40 см боковых веток, их верхушки направляем вверх – позволяем расти.

Следующей весной почти весь их прирост обрезаем: тут их надо разветвить. Для страховки карбуем их вторые сверху почки. Из каждой ветки рождаются два сильных побега. В начале июня привязываем их горизонтально и V-образно в стороны. Зафиксировав те же 30–40 см, опять отпускаем все побеги расти вверх.

Рис. 45

Теперь главное – добиться их равенства с лидером, поэтому лидер прищипываем чаще и короче, пока боковые сучья его не догонят. Когда они выросли вверх на полметра, привязываем их к проволокам каркаса. Все прочие годы все сучья ведем по проволокам, вызываем ветвление карбовкой, все боковое превращаем в плодушки, а лидер регулярно прищипываем, чтобы никого не обгонял. На самом верху все побеги, интереса ради, можно аблактировать друг к другу – свить вместе вприклад.

Примечание: все правильные формы требуют исключительно открытого пространства. Малейшая тень – и побеги дико тянутся! А из тянущихся побегов никакую форму вывести невозможно. На ее ветках почти не будет плодовых веточек.

Продолжаем обзор готско-франкской садовой эстетики.

ВАЗА (рис. 46). «В посадках, главная цель которых – сбор плодов, нет места для вазы; только там, где желательно разнообразие форм, где на первом плане стоит развлечение, украшение, удовлетворение вкусам хозяина, только там уместна ваза».

Гоше подкрепляет эту мысль расчетом: пирамида такого же диаметра (около 2,5 м) несет втрое большую длину ветвей, что на формовом дереве означает и пропорциональное увеличение урожая. Учитывая, что большинству из нас большой урожай не нужен, а южанам так просто вреден, мы простим вазе отставание от рекорда. К тому же после исправления из большинства деревьев как раз и получается ваза, только дикая и лишенная эстетической изысканности. Видимо, горшок.

Основание вазы выводится так же, как основание канделябровой пирамиды, а дальше сучья направляются по каркасу, удерживаясь в равновесии прищипкой, карбуясь и умно укорачиваясь весной для создания боковых веточек, все лето превращаемых в плодушки.

Примечание. Очевидно, вы заметили: все формы строго симметричны в ширину. Почему? Потому что иначе одни ветки растут намного сильнее других, и их очень трудно уравновесить. Более длинные и высокие всегда сильнее более низких и слабых. Более лежачие всегда слабее более приподнятых. Симметрия – ТРЕТЬЕ ГЛАВНОЕ ПРАВИЛО формовки.

Рис. 46

ВЕРЕТЕНО[13]13
  Веретено – деревянная основа, ось для скручивания и наматывания шерстяной нитки. Веретенообразной издавна называют форму, напоминающую початок кукурузы в листьях: очень вытянутый овал с заостренными концами.


[Закрыть], она же колонна. По сути – узкая пирамида без расширения книзу, форма типичной колонновидной яблони с короткими ветками. «Веретено очень пригодно тому, кто желает подобрать у себя в саду многочисленный сортимент. Веретено очень легко вывести, оно не требует такого беспрерывного ухода, какого требуют многие другие формы, оно скоро начинает родить, плоды на нем развиваются отлично и, при высоте не более 3–4 м, не так легко срываются ветрами, как с пирамид. Мы не можем, однако, умолчать, что урожайность веретена меньшая, чем пирамиды (но ведь и сажать их можно вдвое чаще!)… Мы употребляем веретена для промежуточных посадок, то есть их сажают между пирамидами, а когда пирамиды потребуют для себя больше места, веретена удаляют. До этого времени пройдет 10–15 лет и веретена сослужат свою службу – извлекут пользу из пустого пространства между пирамидами.

Веретено незаменимо для образования целых групп, но и единичные деревья на газонах также очень хороши, равно как хороши они и для посадки на грядах огорода, где они менее, чем пирамиды, затеняют соседние овощи».

Для нас веретена лучше пирамид, только если это карлики не выше 2,5 м. Похоже на колонки, но обрастающих веток впятеро больше. Колонки – почти готовое «сырье» для веретен. Только сортовые и на карликовом подвое (об этом – своя глава). «Подвои из собственных сеянцев не годятся здесь ни для груш, ни для яблоней, потому что веретено по своим малым размерам требует короткой обрезки боковых веток. А при этих подвоях оставленные почки на верхушечной и на боковых ветвях образуют только ростовые побеги (те самые, которые «прут и прут»), отчего плодоношение часто запаздывает и уменьшается…»

Выводится веретено, в общем, как простая пирамида, но есть «геометрические» отличия. Центральный лидер ежегодно режут длиннее – до восьмой почки от низа. Боковые же ветки, наоборот, укорачивают сильнее, до трех почек. Шипов не оставляют. Не делают этажей, а стараются пробудить все почки на стволе, для чего их карбуют, при нужде прищипывая лидера. Больше оставляют «лишних» и неразвитых побегов, коими заполняют свободное пространство и превращают в плодовые веточки.

ПАЛЬМЕТТЫ. «Под именем пальмет (в старых книгах это слово пишется с одним «т». – Авт.) разумеют деревья, сучья которых развиваются в одной плоскости и притом один над другим, в одном направлении… Число известных пальметт бесконечно велико, и ни одна форма не имеет такого разнообразия; однако между ними очень немного удачных, то есть таких, которые вполне покрывали бы отведенную для них площадь шпалера…»

Есть и еще одна проблема: очень трудно удержать в равновесии сучья пальметты, пишет далее Гоше. По закону дерева, верхние ветки избыточно прут в рост, а нижние горизонтальные раньше ослабевают и стареют. Представляете? Полтора века назад садоводы уже старались, чтобы нижние ветви развивались и жили наравне с верхними. А нам это даже в голову не приходит: нижние ветки всегда отмирают первыми – «биология дерева», и все тут!

Каждую весну, обрезав лидер на высоте нового «этажа» (35–40 см), на верхушке пробуждали три почки: верхнюю – для стволика, и еще две – для суков. Эти горизонтальные сучья сначала вели как косые, приподнятые на 30–40º, поэтому они росли хорошо (рис. 47). На 3-м году жизни эти сучья начинали постепенно опускать, в год на 10–12º, если нужно – с подпилом. Это давало им время нарастать и усиливаться. Если пытаться сразу горизонталить приподнятые ветки, они слишком слабеют – отдают всю силу лидеру. И тот борзеет, делаясь почти неуправляемым.

Горизонталить не сразу – ЧЕТВЕРТОЕ ГЛАВНОЕ ПРАВИЛО ФОРМОВКИ. Жаль, я не додумался применить его к своим гнутостям!

Наклонные сучья ровняли по горизонтальной линии – так, чтобы нижние сучья всегда были сильнее, иначе они ослабнут и затормозятся в росте (тот же рисунок). Вспомните: соки преимущественно отдаются наверх. Поэтому «нельзя допускать всех этажей на одинаковую длину даже тогда, когда все они готовы, а, напротив, этажи должны всегда укорачиваться настолько, чтобы длина самого верхнего была бы не больше половины длины самого нижнего (рис. 47 и 48); в противном случае нижние быстро отстанут в росте, сделаются бесплодными и станут постепенно отмирать».

Рис. 47

Рис. 48

Однако и тут проблема: короткие верхние этажи недодают урожай, а нижние все равно стареют. И Гоше нашел выход: позволил двум нижним этажам расти вертикально. «Благодаря тому, что… два нижних этажа могут развиваться длиннее других, деревья становятся здоровыми, долговечными и плодородными» (рис. 49).

Рис. 49

Однако и такие пальметты слишком не уравновешены, поскольку далеки от естественной формы. И поиски продолжились. «Потребовалось много времени и работы, пока удалось, наконец, построить форму так, чтобы она равномерно питала все свои сучья, хорошо покрывалась плодущей древесиной и вполне покрывала отведенную для нее площадь стены или шпалеры».

Канделябровая пальметта. Огромная «расческа», образуемая из волчков-заменителей, методично выгоняемых на нижних сучьях после их пригиба (рис. 50).

Рис. 50

Но и тут неудача! Суки, что ближе к стволу, растут намного сильнее наружных. Как же достичь симметрии? Думали долго. Наконец выход был найден: появилась форма, почти естественная в своей геометрии.

Пальметта Верье (рис. 51). «Эту форму всякий разумный древовод считает наилучшею; она делает излишними все остальные пальметты, будучи равно пригодной как для рослых, так и для слабых сортов, как для высоких, так и для низких шпалер, как на склоне, так и в равнине. Ее можно выводить с 3–16 и более сучьями без уменьшения ее достоинства; выводить ее, несомненно, легче, чем даже все другие канделябровые пальметты; самое же главное – сучья ее удерживаются в равновесии без особых затруднений, при этом обработка плодовых ветвей в высшей степени проста, а высота пальметт может увеличиваться неограниченно… Нам, во всяком случае, вовсе неизвестны темные стороны этой формы, и среди наших знакомых также нет таких садоводов, которым они были бы известны».

Рис. 51

Форма так недалека от естественной, что годится для всех плодовых культур, вплоть до вишен. Оптимальный размер – 6–8 сучьев, на более крупные формы уходит слишком много лет. Гоше выводил даже двойные плоскости пальметт под одной крышей (рис. 52). Вот уж «плодовая стена», так стена!

Нижние сучья «Верье» должны обгонять верхние, для чего они выращиваются наклонно и даже с подъемом, и пригибаются горизонтально к каркасу, только достигнув всей длины своего этажа. Для этого Гоше использовал подпилы, упомянутые ранее. Надрезы делал пилой до половины толщины сука, сгибая сучья с одинаковым успехом и вниз, и вверх. Он с удовольствием описывает, как перенял этот прием у столяра и убедился в его полной безвредности. «Для меня это открытие было величайшим приобретением, с помощью которого я взялся за исправление неудачных экземпляров из числа моих пальметт. Теперь почти все сучья… подпиливаются для предупреждения отломки их от ствола. Результаты, достигнутые этим приемом, так прекрасны, что я счел своею обязанностью поделиться с публикой этим малоизвестным способом». Нет, ну ужасно приятно находить свои приемы у Гоше! Может, в прошлой жизни я у него работал?..

Рис. 52

На склонах пальметта Верье ведется в одну сторону – вверх (рис. 53). Она может выполняться и в объеме, как четырех– и шестикрылая пальметта. Для красоты ей можно придать снизу округлую форму. Но особенно великолепна она на стенах здания, как на рис. 36.

Рис. 53

«Верье» – действительно «золотая середина» садовой рациональности: сучья на ней расположены по всему штамбу, как и в естественных кронах. К ней тяготеют все деревья, подвергаемые регулярному пригибу и прищипке, даже без особой кропотливости. И мои деревца – пример тому. Даже если просто разогнуть с подпилом все ветки обычного молодого дерева, больше всего оно станет похоже именно на объемную «Верье».

Современные косые пальметты – тоже грубое подобие «Верье» (рис. 54). И действительно: зачем мучиться с прямыми углами? Бог с ним, с незаполненным низом. Зато насколько проще с косыми сучьями и дереву, и нам! Косые пальметты широко исследовались и оказались одними из самых урожайных форм. Для дачи – вполне. И пусть они будут объемными. Собственно, любая крона с обособленными ветками и верхом, уменьшаемым в пользу низа, – уже «пальметта Верье». Природу не переделаешь!

Рис. 54

А теперь вернемся в «каменный век пальметт». То есть к нашим реальным возможностям в плане формовки.

Веерная пальметта, или просто плоский веер (рис. 55). «Под этим именем мы разумеем так называемые голландские шпалеры, то есть деревья, выведенные несимметрично, довольствуясь удалением лишней древесины и плоскою привязкою остающейся там, где имеется место… Теперь к веерным формам применяют обрезку, тогда как раньше их не обрезали.

…Тем не менее мы упоминаем об этих формах, так как они, не годясь специалистам (ну да, тогдашние специалисты до такого примитива не опускались! А теперешние – не поднимаются…), представляют некоторые преимущества для всех тех, кому недостает знаний и времени для правильного ведения деревьев. Веерные пальметты дают урожаи сносные, если не качественно, то количественно, несмотря на то, что форма эта выглядит не так красиво… Но в моих глазах плоды без древесных форм все-таки лучше, чем древесные формы без плодов. …И разумный человек не должен думать, будто когда-либо настанет время исключительного существования совершенно правильных форм плодовых деревьев; это недостижимо. Потому что… всякий человек, занимающийся плодоводством попутно, отдыха и развлечения ради, не найдет достаточно времени для выполнения всех тех работ, без которых невозможно воспользоваться всеми преимуществами рациональной формовой культуры; при таких условиях надо радоваться, если люди полюбят нечто достижимое для них…»

Рис. 55

Далее Гоше описывает плюсы и выгоды веерных деревьев: простота, дешевизна, возможность выращивать на севере южные плоды, использование стен зданий, легкость заполнения площади и хорошее плодоношение. И заключает: «Лишь бы достичь того, чтобы все подходящие стены были одеты шпалерными деревьями, – и деревенские жители будут уметь лучше нынешнего обходиться с плодовыми ветками, а мы будем считать это великим прогрессом в народном хозяйстве, вовсе не смущаясь, если народ станет выводить не классически правильные формы».

Вот истинное величие Мастера! Повесим на стенку: «Плоды без древесных форм лучше, чем древесные формы без плодов». Никто из известных мне плодоводов не выразил суть народного садоводства гениальнее и великодушнее. В России «Руководство» вышло в 1899 году. Век прошел, начат второй виток плодоводческой истории, наука выросла на два порядка, но эти слова Гоше остаются заветом для всех разумных садоводов. Подписываюсь под ними. Фактически Гоше завещал: чем естественнее дерево, тем проще получить урожай без специальных знаний и навыков. И еще это значит: трогай дерево ровно настолько, насколько знаешь последствия. Давайте же, братцы, усердно исполнять завет великого Мастера, да светится имя его в каждом нашем фрукте!

Но вернемся к познавательному рассмотрению форм, выдуманных гением европейского рационализма. Наша экскурсия продолжается, и на очереди форма, открывающая еще ряд приемов формовки: кордон.

ГОРИЗОНТАЛЬНЫЙ КОРДОН (рис. 56). «Эту форму можно горячо рекомендовать из-за легкого ведения ее, малой площади, ею занимаемой, прекрасных и многочисленных плодов, приносимых ею, и из-за красивого вида длинных гирлянд из цветов, листьев или плодов. Она была выведена Ж. Л. Жаменом в 1840 году и вскоре приобрела известность и обширное распространение… Мы считаем выгодным вести в ней только три культуры: яблони, груши и виноград. У всех остальных деревьев рост слишком силен, чтобы можно было ограничить их столь малым пространством».

Работая с кордонами, Гоше пришел к следующим выводам. а) Двухсторонние кордоны предпочтительнее односторонних: симметрия естественнее для дерева. б) Применять следует только карликовые подвои. в) Сажать «одноэтажные» деревья надо минимум через 3–4 м друг от друга: веткам нужно много места для продолжения. г) Не стоит аблактировать (свивать) концы кордонов друг с другом: это затрудняет исправление ослабевших или больных деревьев. д) Многоэтажные кордоны следует выводить только при большой необходимости; если ими обсажены грядки, они мешают ходить и работать.

Рис. 56

Тут я живо представляю себе грядки, обордюренные кордонами в полметра высотой. И яблони с грушами – ровненьким рядком на фоне зелени морковки. Ей-богу, здорово! Но, братцы, на деле это слишком трудно. Знаю, пробовал. На юге немыслимо получить столь слабый рост. Ну, разве что на суперкарликах. Хотите кордоны – внемлите моему совету: делайте их косыми, но не горизонтальными. Угол в 30–45º – самый естественный для веток, и вам не придется бороться с постоянными лютыми волчками.

Вывод горизонтального кордона прост. Весной на высоте 30–40 см саженец сгибается под возможно более правильным прямым углом, для чего стволик привязывается к колышку, а плечо – к проволоке. Главное: макушку загибают наклонно вверх. Так она будет расти сильнее, и появляющиеся из плеча побеги будут не таким навязчивыми. На плече летом пробуждают почти все почки карбовкой. Все обрастающие побеги прищипывают на две почки, не давая им вырастать больше, чем на 10–12 см, то есть примерно раз в неделю-две. Иначе ничего не выйдет: вы получите только ростовые побеги!

Продолжение плеча вообще не прищипывают. Ближе к осени его опускают и привязывают к проволоке, опять загнув макушку кверху (тот же рисунок).

Двуплечий кордон отличается лишь созданием Т-образного расхождения плеч. Создается оно разными хитрыми приемами. Вот главные.

1. Саженец весной режется на высоте плеч над почкой. Все появившиеся побеги, кроме двух верхних, удаляются. В мае еще зеленый нижний побег аблактируется к стволику, и оба побега загибаются. Можно и не аблактировать, а просто привязать его к стволику (рис. 57).

2. В питомнике: в мае – июне, когда окулировка[14]14
  Окулировкой называют и способ прививки глазком, и побеги, растущие из окулировок, а часто и саженцы, выросшие из оных.


[Закрыть] достигнет полуметра, ее срезают на высоте плеч. Появившийся через пару недель новый побег часто закладывает в основании два глазка рядом друг с другом. Как только новый побег вырастет на 12–15 см, его отрезают до двух этих глазков, и из них вскоре появляется «вилка» – два побега; еще в зеленом состоянии они разгибаются в стороны.

Рис. 57

3. Окулировки все лето не трогают. Весной саженец срезают на высоте плеч. Верхнюю почку укорачивают, перерезав пополам горизонтально. Это пробуждает два придаточных глазка, находящихся по бокам от почки, и из них выходит искомая «вилочка» побегов. Вот так! А мы думали, из одной почки нельзя получить два побега!