Текст книги "Твой справочник. Школа молодой хозяйки"

5. х/с 100грм. Б-0,8, ж – , у-3,0, к/кал63.

6. огурец выводит соли мочевой кислоты, вредный холестерин. С/с болезни, почек, печени, атеросклероз, отеки, запоры. Обмен веществ, разгрузочные дни в сезон, гипертония, ожирение. Щитовидная железа.

6*. Редис. /Файл/,2 г/к нейтрально/ограничено// в сезон. /Свежий июнь-июль/

2. Диетическое блюдо: употребление салатах.

3. противопоказания: почки обострение.

4. витамины: 25,0-С в-6, РР, В-5, В-2, В-1, 6-В-9,

5. х/с 100грм. Б-1, ж—0, у-9, к/кал-16.

6. редис бактерицидный, улучшает пищеварение, зрение, противоядие, растворяет камни

7*. Салат. /Файл/,2 г/к нейтрально/без ограничений растить. / Свежий– 5 месяцев летом. й/, Р/Д, в сезон, на окне

2.диетическое блюдо: добавка к салатам.

3. противопоказания:

4. витамины: калий, кальций, 1,5-А-кар., 15-С, 48-В-9, Е, В-6, Н, РР, В-5, В-1, В-3, К,

5. х/с 100грм. Б-1,5 ж-0, у– к/кал-

6. бессонница, грибковое поражение кожи, поражение ЦНС, в/т-112

8*. Чеснок. —/ Файл/,2 г/к хорошо. / 1—2 зубчика в день/Свежий 12 мес./

1 полуфабрикаты: файл чеснок-7.

2. диетическое блюдо: добавлять в молочные супы, с растительным маслом в салаты.

3. противопоказания, не употреблять при болезни почек, печени, беременным, ожирение, полнокровным людям, нельзя пить с аспирином, язва желудка, гастрит с повышенной кислотностью, или очень мало употреблять.

4. витамины: А /в зелени. / калий 250мг, кальций 90мг, магний 30мг, В-1, В-3, сера, 0,15, -6 о,6, РР 1мг, железо 15мг, натрий 120мг, фосфор 140мг, селен много, медь, кобальт, на 100грм продукта. Жирных кислот 0,78, эфирных масел 0,01.

5. х/с 100грм. Б-6,5, ж – , у-3,2, к/кал-46.

6. чеснок и дизентерия, бессонница, гипертония, атеросклероз, укусы пчел, змей, отравления, пищеварение, грибки, лишай, глисты круглые, острицы, сердечная деятельность, сосуды, раковые заболевания, артроз, зубная боль, мочекаменная болезнь, варикозная болезнь, кровоочистительное средство, туберкулез. в/т-112.

9*. Петрушка – /Дополнительный ингредиент/2 г/к хорошо. Свежая май- октябрь, П/Ф 5 мес.

1. полуфабрикаты: зелень, замороженная в х/ камере.

2. диетическое блюдо: добавка к блюдам, 10грм на 300мл кипятка, принимать по1/3 стакана 3 раза в день д/е 30м.

3. противопоказания: нельзя р/маслом заливать и хранить, абортирующая, нельзя при обострении нефрита, абортирующее свойство имеет.

4. витамины, калий, кальций, магний, фосфор, ванадий, 1,5 А-кар., 1,8-Е, 150-С, 110-В-9, В-6, Н, РР, В-5, В-2, В-1, селен/ при варке не исчезают. /

5. х/с 100грм. Б-3,7, ж – , у– 8,1, к/кал-45.

6. петрушка и уратные камни, функция мозга. Петрушка поддерживает, надпочечные и щитовидная железы. Глаза, обмен веществ, ожирение, ожирение стенок сосудов. Очищение косной ткани, задержка мочи, отеки, атеросклероз.

10* Кориандр – /Дополнительный ингредиент/2 г/к хорошо. / без ограничений в сезон. /, П/Ф 5 месяцев. / Свежий июнь– сентябрь. /

1 полуфабрикаты: зелень, замороженная в камере.

2. диетическое блюдо: добавка к салатам. Эфирное масло по2 капли с медом 30 минут д/е в/т

3. противопоказания:

4. витамин: ланолин, биофлавоноиды,

5.-

6.-

11*. Укроп – /Дополнительный ингредиент/,2 г/к нейтрально /ограничено за 1 раз немного. / Свежий июнь-сентябрь. / П/Ф, 7 месяцев.

1. полуфабрикаты: замороженная зелень в х/ камере, добавка к блюдам., с/н с хмелем.

2 диетический вариант: в салаты, окрошки добавка, соусы.

3. противопоказания: понижает давление

4 витамины: калий, фосфор, РР, С Р В-9, железо, кальций, ванадий, В-2,

5. х/с 100грм. Б-2,5, ж-0,5, у– 4,5, к/кал32.

6. показания, понижает уровень плохого холестерина, бессонница, геморрой, изжога, цистит, задержка мочи, метеоризм.

12*. Тыква. / Файл/,2 г/к хорошо. /без ограничений/, Р/Д. по субботам. /Свежая август-ноябрь. / П/Ф, 6 месяцев.

1. полуфабрикаты: замороженная в камере.

2. диетическое блюдо: р/д по 100грм тыквы 5 раз в день.

3. противопоказания: сырой сок с тыквы противопоказан при обострениях ЖКТ.

4. витамины: калий, кальций, 8– С, 1,5– А, 14-В-9, В-6, РР, В-5, В-2, В-1. Белки, клетчатка, железо, магний, каротин.

5. х/с 100грм. Б-1,0, ж – , у-6,5, к/кал-14

6. тыква и ЖКТ, ССБ, печень, ожирение, запоры, отеки, полипы, слабая моторика. Обмен веществ, бессонница, туберкулез, гипертония, холецистит.

13*. Кабачки. /Файл/,2 г/к хорошо. /без ограничений, / / в сезон. / Свежие июнь-август. / 6 месяцев.

1 полуфабрикат: икра кабачковая.

2. диетическое блюдо: смотри файл.

3. противопоказания: лечебный эффект снижается при тепловой обработке, с жирами, готовить с кожурой.

4. витамины, калий: С, В-6, Н, РР, В-5, В-2, В-1, В-9. 90% воды, железо, фолиевая кислота

5. х/с 100грм. Б-0,6, ж-0,3, у– 5,7, к/кал-27.

6. мочегонное, запоры, ЖКТ, дисбактериоз, цистит, диабет,

14*. Свекла. / Файл/,2 г/к нейтрально. / 50грм. В день/ /Свежая июль- июнь. П/Ф 8 мес. 1ш/100—150грм.

1. полуфабрикат: салат из свеклы,

2. диетическое блюдо: сок 1/2стк с медом 3 раза в день, гипертония, свежая тертая с орехами, кориандром, чесноком, залить горячим растительным маслом, в сезон по 30грм в день отварной.

Свеклу для супов варить на пароварке неочищенной, и чистить, когда остынет. Свеклу для борщей нарезать соломкой, добавить соль, лимонную кислоту. Сало, чеснок, помидоры, слегка поджарить, развести бульоном, потушить, в борщ опустить после капусты.

В винегреты свеклу добавляют после того, как заправят р/маслом.

В салатах с чесноком, свеклу держат закрытой, лишь перед подачей добавляют сметану, кориандр, орехи.

3. противопоказания: сырой сок держать 3 часа в холодильнике, гипотония, МКБ, диабет, не сочетается с картофелем, верхнюю и нижнюю часть корнеплода отрезать. Много щавелевой кислоты, образующей оксалаты кальция, можно до 100грм в день. При Ж МКБ. Квас из свеклы лучше делать из свекольных паренок. При гастрите свекольный сок принимать вместе с морковным 1/1. Диабетикам много нельзя, заменить свекольной ботвой.

4. витамины: калий, А-кар., 10– С, 13-В-9, Е, В-6, РР, -5 В-3, В-2, В-1. Соли магния, ванадий, хром, марганец, йод, молибден, кобальт.

5. х/с 100грм. Б-1,7, ж – , у10,8, к/кал-48.

6. свекла и Щ/Ж, печень, атеросклероз, запоры, бессонница, ожирение, подагра, анемия. Рак, артрит, варикозная болезнь, ССБ, ЖКТ. Вареная свекла стимулирует аппетит. Общеукрепляющее, мочегонное. Повышает гемоглобин. Гипертония, неврозы, стенокардия, вялая работа кишечника, заболевания печени, отеки,

15* Помидоры Файл/,2 г/к нейтрально. /100грм. В день. / свежие по. / возможности. /, по праздникам зимой, 1шт в день, хоть раз в месяц зимой есть надо. /Свежие 12 месяцев. / П/Ф 12 месяцев. 150грм в день.1ш/80—100грм, весовые пропорции т/паста1ст. л/30грм, 1ч.л./10грм.

1 полуфабрикат: кухмистер, кетчуп, томатный сок, заморозка, консервированные помидоры,

2. диетическое блюдо: По 100грм помидор, огурцов, простокваши с 1ч л растительного масла, укроп, чеснок. Томатный сок 1стк, мед 1стл л по 1/3 стакана 3 раза в день.

3. противопоказания: томатный сок вреден для почек при обострении, но предохраняет от рака /ниацин. /

4. витамины: натрий, калий, железо, 1,2 б– каротин, 25– С, в консервах сохраняются, Е, В-6, 1,2-Н, РР, -5 В-3, В-2, В-1, К, В-9 ликопин /антиоксидант/, ниацин. Бета-каротин, пектин, яблочная и лимонная кислоты,

5.х/с 100грм. Б-0,6, ж – , у-4,2, к/кал24.

6 помидоры и онкология, камни почках и печени, гипертония, гастрит с пониженной кислотностью, водянка, поджелудочная железа, атеросклероз, подагра, геморрой, варикозная болезнь, анемия, сахарный диабет, остеохондроз, бессонница, депрессия, улучшение пищеварения, дисбактериоз.

16*. Сладкий перец. / Файл/,2 г/к нейтрально. /без ограничения в сезон. / Свежие июль-сентябрь. / П/ф 6 месяцев.

1. полуфабрикат: замороженный в камере, перец-7 смотри по файлу.

2. диетическое блюдо: свежий в салатах.

3 противопоказания: сырые мякоть и сок, гипертензия, язва/ж, гастрит с повышенной кислотностью, обострение заболеваний почек, печени, бессоннице.

4. витамины, калий, фосфор, 250– С, 2,0-А-кар, 1,1– РР, 17-В-9, Е, В-6, Н В-3, В-2, В-1,

5. х/с 100грм. Б-1,3, ж – , у-4,7, к/кал16

6. сладкий перец и рост волос. Анемия, туберкулез, ларингит, стрессы, подагра, артрит. Гастрит с пониженной кислотностью, цинга, метеоризм, атеросклероз, варикозная болезнь,

17* Баклажан. /Файл/,2 г/к нейтрально. /без ограничения. Р/Д, / Свежий июль– ноябрь. П/Ф 6 мес., 1ш/150—200грм.

1 полуфабрикаты: замороженный в х/камере, файл баклажан-7 смотри.

2. диетическое блюдо: «ротатуй»

3. противопоказания: лечебный эффект снижается при тепловой обработке. ТХК —порезать, посолить, 20 минут подержать, смыть горечь, потом только готовить.

4. витамины: калий/238/, РР, 5– С, В-6, В-2, 18– В-9, В-1, В-2, 90% воды. Фосфор, железо, алюминий, пектины, фолиевая кислота. Органические кислоты, медь, цинк, кобальт, марганец.

5. х/с 100грм, б-0,6, ж—0,1, у-5,5, к/кал-16.

6. баклажаны и атеросклероз, подагра. Болезни печени, почек, артрит, запоры, ЖКТ, рак, очищает весь организм, отеки, ССБ,

18*. Морковь. /Файл/,2 г/к нейтрально. / хорошо, не менее 1 штуки в день/. /Свежая в летнее время. / 1средняя весит-75грм. П/Ф в подвале хранится.

1. полуфабрикат: замороженная в х/ камере, в мешочке, свежая в холодильнике.

2. диетическое блюдо: вареная морковь полезнее сырой. 100грм сока с 0,5 литра молока, варить 15 минут, по 1стакану в день, д/з гипертония.

3. противопоказания: зеленые корнеплоды срезать, язва/ж, вареную, ПКБ /фосфаты/, с/диабет, гастрит с п/кислотностью. Не использовать зеленую ботву и части моркови, плохо для сердца.

4. витамины, калий, кальций, магний, фосфор. Железо, 9,0-А в/каротин,1– РР, 5,0– С, Е, 9-В-9, В-1, В-2, В-5, Н, В-6, Е, кобальт, медь, йод, эфирные масла и фитонциды, цинк.

5.х/с 100грм. Б-1,3, ж-0,1, у-7,0, к/кал-50.

6. морковь и зрение, рак, ЖКТ, стоматит, цирроз печени, ЖКБ, почки, бронхит, ожирение, остеохондроз, гипертония, ССБ, гастрит с п/кислотностью, подагра, упадок сил, запоры, анемия, волосы, ногти, противоглистное, помогает в сексе, атеросклероз, для здоровья зубов, поджелудочная железа, геморрой

19*. Картофель. / Файл/,2 г/к плохо, 100грм. В день/, /1 компьютерная мышь. // Св., потом картофель считается старым./.1шт-ежий 6 месяцев100грм.

1. полуфабрикат:

2. диетическое блюдо: печеный картофель в камине, картофельный суп-пюре, с луком, сок /к.

3 противопоказания: жареный 1 раз в неделю, сок с пониженной кислотностью, сахарный диабет.

4. витамины: калий /568/, 20– С, В-6, А-кар. Е, Н, 1,3– РР, -5 В-3, В-2, В-1, 23– В-9, селен, сера.

5. х/с 100грм. Б-2,0, ж-0,1, у-19,7, к/кал-83.

6. картофель и поджелудочная железа, щитовидная/ж, язва/ж, рак, атеросклероз, туберкулез, почки, печень, гипертония, ССБ.

20*. Белокочанная капуста /Файл/2, г/к нейтрально. /без ограничения/, сок по ½ ст. 3 раза в день курс 2—3 недели / Свежая 12 месяцев / П/Ф, 6 месяцев. 1вилок-1500грм.

1. полуфабрикат: капуста квашеная, замороженная.

2. диетическое блюдо: 5 минут тушеная на сковороде. Капустный сок и мед 1/1, принимать при болезни почек по 1стл л 3 раза в день, за 2 часа до еды.

3. противопоказания: обострение заболеваний ЖКТ, панкреатит, гипертония /если много соли. / 10грм на 1кг капусты надо.

4. витамины содержит, калий, железо, 45– С, В-1. Тартроновую кислоту, Е, В-6, Н, РР, В-5, В-2, в_1 В-9, холин, 14-В-9, магний, натрий, кальций, медь, йод, сера, фосфор

5.х/с 100грм. Б-1,8, ж-, у-5,4, к/кал-28.

6. капуста и нормализация обменных процессов. Атеросклероз, ожирение, подагра, задержка мочи, регуляция кислотно-щелочного баланса. Туберкулез, золотистый стафилококк, раны, больные суставы, печень, головные боли, бессонница, болезни ЦНС, ЖКТ.

Продукты, во 2 категории, относящиеся к травам, файл «Твоя медицинская карточка», приобретаю без посадки, в лесу, огороде, являются носителями витаминного комплекса в питании

21* Рябина красная – /Дополнительный ингредиент. /, 2г/к хорошо / П/Ф 6 месяцев.

1полуфабрикат: сушеная, Л-611, 600, 51—1111, замороженная. Ягоды заварить кипятком на 5 минут, высушить в духовке 50гр., досушить на воздухе, размолоть на мясорубке, заваривать по 1ч/лож. на стакан кипятка, с сахаром. Б-243 варенье, НСТ-81 конфеты с рябины. «Ваш травник» -32стр. Вино с рябины красной 1/3—3-л банки наполнить ягодами рябины, поставить в духовку, чтоб сморщилась, на 1кг ягод всыпать сахару 600г, сварить сироп, вылить сироп в банку со сморщенной ягодой, добавить водки, до конца горлышка банки, настоять 2,5 месяца.

2. диетическое блюдо: чай. По100грм свежих ягод с сахаром или медом, запивая водой, в сезон ежедневно.

3. противопоказания:

4. витамины: А,

5. х/с 100грм. Б-1,4, ж-0,1, у-8,5, к/кал-46.

6. показания: камни в печени, гипертония, камни в почках, авитаминоз, атеросклероз, ЖКТ, геморрой, повышенное давление, диабет.

22*. Шиповник – /Дополнительный ингредиент/2 г/к хорошо, П/ Ф 9 месяцев. Сентябрь-май/ сухой шиповник 1ст. л/20грм. 1ч.л./6грм.

1.полуфабрикаты: сушеный, половинки заморозить в х/камере, «Ваш травник» стр.-35.

2. диетическое блюд: чай, кисель из шиповника, б-229, настой, в термос залить 1стк. Кипятка 2стл. лж, настоять 12ч, вместе с Иван-чаем. Настой, 2стл. лж 1стк кипятка. По 1стакану 3—4 раза в день после еды с медом.

3. противопоказания, промыть рот после приема внутрь, разъедает зубную эмаль,

4 витамины, железо, РР, 800– С, 26-А кар. 1,7-Е, РР, В-2, В-1,

5. х/с 100грм. Б-4,0, ж – , у-21,5 к/кал-110

6.шиповник и атеросклероз, хрупкость капилляров, ЖКР, малокровие, упадок сил, туберкулез, болезни печени, гастрит с пониженной кислотностью, почки.

24*. Крапива. / Файл/2, г/к нейтрально. / в сезон блюда. // ограничено, Свежая май.

1. полуфабрикат: не сушу.

2. диетическое блюдо: 1стл. лж. Крапивы, 1стл. лж. Таволги, 2стл. лож. Иван-чая, 0,5 литра кипятка, настоять 1 час, по 0,5стк. 3 раза в день, 4-й на ночь, весной в мае блюда из крапивы, салаты, на крапиву файл рецептов.

3. противопоказания: увеличивает свертываемость крови, тромбофлебит, беременность, гипертония, атеросклероз, поли поз, кисты, опухоли матки.

4. витамины: К, кальций, магний, железо, фосфор, селен, Д,

5.-

6. показания: фурункулез, выпадение волос, нарушение обмена веществ, язвенный колит, гастрит, с повышенной кислотностью, болезни почек, мочевого пузыря, геморрой, холецистит, гиповитаминоз, анемия, ожирение, подагра, снижение сахара в крови, увеличение количества гемоглобина и Тромбоцитов!

25*. Одуванчик. / Файл/2, г/к хорошо. / в сезон салат. //Свежий май, июнь. / П/Ф 3 месяца.

1 полуфабрикат: варенье из цветов, тсп-385, ф/а-89.

2. диетическое блюдо: чай с вареньем, салат с листьев.

3. противопоказания: не собирать вблизи дорог.

4. витамины: много витаминов

5.-

6.-показания: пониженный аппетит, цирроз печени, желчи-каменная болезнь, холецистит, диабет, анемия, боли в суставах, мочи-каменная болезнь, ожоги, укусы насекомых, атеросклероз, содержит много витаминов.

26*. Медуница – /Дополнительный ингредиент/2 г/к/ хорошо. / в сезон салат. / свежая– июнь. /

1. полуфабрикат: «Ваш травник» стр-200, /смотри файл

2. диетическое блюдо: салат, 150г. Листьев медуницы, 200грм свеклы на терку,150грм яблок, лимонного сока,5грм., укропа, 50грм сметаны, мед и соль по вкусу

3. противопоказание:

4. витамины:

5.-

6. показания: легочные болезни, туберкулез, гипофункция щ/ж, выпадение волос, геморрой, болезни желудочно– кишечного тракта, ссадины, почки, крови, противовоспалительное и мочегонное средство, помогает в деятельности эндокринных желез, в сезон есть в виде салатов.

27*. Лопух корень – /Дополнительный ингредиент/2 г/к хорошо. / в сезон салат. //Свежий май-июнь. /

1. полуфабрикат: сушеный корень.

2. диетическое блюдо: салат, настой: 60грм. Листьев, 0,6 литра кипятка, настоять-4 часа, по 200грм 3 раза, камни в почках, запор, слизистая кишечника. настой: 40г сухих корней измельчить, залить 300 г кипятка в термос, настоять 2 часа, пить по 100г 2 раза в день после еды.

3. противопоказания:

4. витамины: инсулин. Протеин, флавон иды, а, В, С, Е, Р, хром, железо, магний, фосфор, кремний, цинк, кальций, медь, сер.

5.-,

6.показания: почечнокаменная болезнь, диабет водянка, рахит, фурункулез, запор, радикулит, атеросклероз, выпадение волос, сухая серобея /репейное масло/, варикозная болезнь, язвы, отеки, стоматиты, гастрит с повышенной кислотностью, геморрой, ломота в суставах, листья применяют, как компресс при радикулитах, раны, ссадины, желчи-каменная болезнь, диабет, артроз0 подагра, задержка мочи. ЭНМ-1106, 44заболевания.

28*. Калгана корень – /Дополнительный ингредиент/2 г/к хорошо. /П/Ф, 4 мес.

1 полуфабрикат: сушеный, 100грм корней залить 1 литром воды, варить в закрытой посуде 20 минут, добавить 400грм. Сахара, варить до получения сиропа, процедить, хранить в прохладе, принимать по1ч. лж 2—3 раза в день д/е 30мин./смотри файл «Твоя медицинская карточка»/

2.диетическое блюдо: чай с лапчатки прямо стойкой.

3 противопоказания:

4 витамины:

6. показания, атеросклероз, ЖКТ, неврастения, ожирение, климакс, стоматит, туберкулез, холецистит, цистит, маточное кровотечение, аденома п/ж, простатит, гастрит с повышенной кислотностью, язвы желудка, понос, средство противовоспалительное, раны

29*Барбарис/Дополнительныйингредиент/2г/к нейтрально/

1.полуфабрикаты: замороженные ягоды для плова.

2.диетическое блюдо: плов, добавка вместо семян граната.

3.противопоказания:

4. витамины:

5.

6 показания: повышенное артериальное давление, отеки, пародонтит, гепатит, желчи-каменная болезнь, холецистит, дискинезия желчевыводящих путей, цистит, задержка мочи, судороги икроножных мышц.

30*. Хрен -/Дополнительный ингредиент/– М 1 чл. К блюду, П/Ф-12 месяцев.51=1114.

1 полуфабрикаты: хрен в баночках.

2. диетическое блюдо: хрен со сметаной, соус– 100грм. Хрена, 1стл. лж. Растительного масла, 1стл. лж. Муки, 200 гр сметаны, 1ч/лож. Сахара, 2стол, лож. Уксуса яблочного.

3. противопоказания: прием в больших количествах.

4. витамины: В-2, В-6,

5. х/с 100грм. Б-, ж-, у-, к/кал-,

6. хрен и гастрит с пониженной кислотностью. Рак ротовой полости, радикулит, гипертония, подагра, глисты, атеросклероз. Желчекаменная болезнь, улучшает пищеварение.

Продукты третьей категории: 400 гр. Фруктов в день

1*. Клубника. /Файл/,2 г/к нейтрально, / без ограничений, в сезон. / зимой по праздникам. /Свежая июнь– сентябрь. П/Ф сентябрь-май. Весовые пропорции 1стк/150грм. 1ст. л./25грм

1 полуфабрикат: в бауле, в камере замороженная. / клубничная неделя, -1/.

2.диетическое блюдо: свежая со сметаной, мороженым, в сезон есть много.

3. противопоказания: аллергия на клубнику бывает, диарея.

4. витамины, 60-С, 4-Н, 10-В-9, А-кар. Е, В-6, РР, В-5, В-2, В-1,

5. х/с 100г. Б-о,8, ж-0,4, у-6,2, к/кал-41,

6. МКБ, обмен веществ, атеросклероз, ССБ, почки, кишечные инфекции, паразиты, холецистит, малокровие, за лето есть много при камнях в почках, мочевом пузыре.

2*. Малина. / Файл/,2 г/к нейтрально. / в сезон без ограничений. / Свежая июнь– август. / П/Ф-9 мес. Весовые пропорции 1стк/180грм

1 полуфабрикат: малиновый сок, замороженный в камере. Малиновая неделя-

2. диетическое блюдо:

3. противопоказания: подагра, нефрит

4. витамины: 25-С, 1,2-Н, 6,0-В-9, А-кар. Е, В-6, РР, В-5, В-2, В-1.

5. х/с 100грм. Б-0,8 ж-0,3, у-8,3, к/кал42.

6. действует как аспирин, потогонное, противопростудное, обезболивающее, противовоспалительное, противорвотное средство.

3*. Смородина. /Файл/,2 г/к нейтрально /красная/, 100гр. В день в сезон. /Свежая июль. / П/Ф-9 мес. Весовые пропорции 1стк/175грм. Красная, черная 1стк/155грм.

1 полуфабрикат: сок, замороженный в бауле, /смородины неделя-3. /

2 диетическое блюдо: сок смородины в/т-42стр.

3. противопоказания: повышенная кислотность, язва/ж.

4. витамины: В-2, 200-С, 2,4-Н, 5,0-В-9, каротин, Е, В-6, РР, В-5, В-2, В-1, черная смородина.

4. витамины: 250-С, 2,5-Н, 3-В-9, каротин, Е, В-6, РР, В-5, В-2, В-1, красная смородина.

Д, К, фосфор, магний, железо, йод, медь, марганец, цинк, кобальт.

5. х/с 100грм. Б-1,0, ж-0,2, у-6,7, к/кал-38.

6. выводит мочекислые соли, водянка, почки, кожа, подагра. Понос, гипертония, варикозная болезнь, простуда, печень, при камнях в почках, есть в сезон свежую по 1стк. в день.

4*. Черника. / Файл/,2 г/к хорошо. / без ограничений в сезон. / так по праздникам. / Свежая июль. П/Ф-9., покупаю на рынке, желательно по 1стл. лож. В день, весовые пропорции 1стк/200грм.

1 полуфабрикат: ягоды, замороженные в п/мешочке в камере.

2. диетическое блюдо: черника с молоком, суп холодный.

3.противопоказания: язва/ж, гастрит с п/кислотностью

4. витамины: С, Е, хром, цинк, инсулин, янтарная кислота

5. х/с 100грм. Б-1,1 ж– 0,6, у– 8.0, к/кал-44.

6. антиоксидант, зрение, мозг, артрит, остеохондроз, ЖКТ, диабет, обмен веществ, диарея, тромбы, гастрит с п/кислотностью, камни в почках, излишняя свертываемость крови.

5*. Вишня. / Файл/,2 г/к хорошо. /Свежая июль-август/ П/Ф 9 мес. весовые пропорции 1стк/165грм.

1. полуфабрикат: компот, варенье, замороженная в х/камере, /вишневая неделя -4. /

2. диетическое блюдо: вареники с вишней и со сметаной.

3.противопоказания: обострение ЖКТ, есть за 1 час до основной еды.

4. витамины: калий, железо, 15– С, каротин, 6,0-В-9, Е, В-6, Н, РР, В-5, В-2, А-1, никотиновая кислота, медь, магний, мелатонин, кумарин.

5. х/с 100грм. Б-0,8, ж-, у-11,3, к/кал-20.

6. повышенная свертываемость крови, анемия, лечение психических заболеваний, запоры, варикозная болезнь, гипертония, седина, бронхит, атеросклероз, почки, суставы, отеки, понос, артрит, стенокардия. бессонница

6*. Абрикос. / Файл/,2 г/к хорошо. / П/Ф-12 мес.100грм. в день, весовые пропорции 1шт-26грм.

1. полуфабрикаты: курага, варенье Фа– 104, Сок. Компот. /неделя-5/.

2. диетическое блюдо: У-105, суп курага, рис, Б-26, настой с урюка, залить кипятком, настоять 6 часов, плюс мед, /отеки/.

3. противопоказания: не более 100грм. В день, панкреатит, гастрит,

4. витамины: калий, железо, 1,6 – каротин, 10– С, 3-В-9, Е, В-6, Н, РР, В-5, В-2, В-1, пектин, фосфор

,магний,

5. х/с 100грм. Б-0,9, ж-, у-10,5, к/кал-46.

6. показания / куриной слепоте, сахарном диабете, запоре, сердечной недостаточности. Отеках, гиповитаминозе, атеросклерозе. При заболевании печени, гипертонии, нефрите, ухудшении памяти, бессоннице, астме.

7*. Яблоки. / Файл/,2 г/к -нейтрально. / без ограничения/, суббота РД -1. /Свежие август-май. / вес до 6,5см. 130грм.

1. полуфабрикаты: замороженные в камере, варенье со сливой, компот с брусникой, яблочный сок.

2. диетическое блюдо: кашица, яблоки с луком, разгрузочный /д, яблоки, залитые заваркой на ночь.

3. противопоказания: полоскать рот после приема, повреждение эмали, антоновку при заболевании почек нельзя.

4. витамины: калий, железо, 10-С, 1,6-В-9, каротин, В-6, РР, В-2, В-1, пектин, фосфор.

5.х/с 100грм. Б-0,4 ж-, у-11,3, к/кал-46.

6. Яблоки показаны: при вялом пищеварении, атеросклерозе, запорах, заболевании печени, ожирении, седине, подагре /выгоняют мочевую кислоту/, навязчивые состояния.

8*. Облепиха. / Файл/,2 г/к-хорошо/ П/Ф.-12 мес

1 полуфабрикаты: варенье Д-3—121. / облепиховая неделя. /

2. диетическое блюдо: Пицца с творогом и облепиховым вареньем, кефир с облепиховым вареньем и ягодами клубники.

3. противопоказания: нельзя при холецистите.

4. витамины: 10,3-Е, 200-С, 3,3-Н, 9,0-В-9, В-6, РР, в_5, В-2, В-1, каротин,

5. х/с 100грм. Б-0,9, ж-2,5, у-5,0, к/кал-52.

6.Облепиха показана: для профилактики атеросклероза, холестерина радиации, стенокардии, гипертонии, опухали органов пищеварения, язвы желудка, эрозии шейки матки.

9*. Слива. /Файл/,2 г/к хорошо. /Свежая июль-октябрь. П/Ф-7 мес. 1шт./30грм.

1 полуфабрикаты: компот, варенье с яблоками, /сливовая неделя. -6. /,

2. диетическое блюдо: десерт– сливы обжарить с сахаром, печенье покрошить, грецкие орехи, добавить сливки или мороженое.

3. противопоказания: слабительное, диабет/с.

4. витамины: калий, железо, 10-С, 1,5-В-9, каротин, Е, В-6, РР, В-5, В-2, В-1,

5.х/с 100грм. Б-0,8, ж-, у-9,9, к/кал-46.

6. показания, запоры, атеросклероз, почки, подагра, ревматизм

10*. Груша. / Файл/,2 г/к. нейтрально. / по праздникам. / Свежая июль-март. / весовые пропорции 1шт/130грм.

2. диетическое блюдо:

3. противопоказания: не есть на пустой желудок, только после еды.

4. витамины: РР, В-5, В-2, В-1, 2 в-9

5. х/с 100грм. Б-0,4, ж-, у-10,7, к/кал-54,

6. противовоспалительное, антибактериальное, закрепляющее средство, растворяет камни в почках, почки работают лучше, влияет на усвояемость железа.

11*. Брусника. / Файл/,2 г/к нейтрально. / компот весной. /П/Ф– 7 мес. Весовые пропорции 1стк/140грм.

1 полуфабрикаты: замороженная в х/ камере, компот с яблоками, НСТ-77, брусника к мясу, Б-74-напиток,

2. диетическое блюдо: пастила с ягод, пропустить через мясорубку, ошпаренные ягоды, сахару чуть-чуть, затем на листы, заморозить, нарезать квадратиками и в камеру на хранение.

3. противопоказания

4. витамины: С-, а,

5. х/с 100грм. Б-0,7 ж-0,5, у-8,0, к/кал-43.

6. показания, снижает давление, понос, диабет, артрит, подагра, цистит, недержание мочи, болезни почек, радикулит, грипп, уратные камни, гастрит с пониженной кислотностью,

12*. Клюква. /Файл/2, г/к нейтрально, / при заболеваниях по 200г в день. /П/Ф– 7мес, весовые пропорции 1стк/140г.

1. полуфабрикат: в бауле, в холодильной камере

2. диетическое блюдо: лечебные составы соков, Файл.

3. противопоказания: при язвенной болезни желудка и 12п кишки

4 витамины:

5. х/с 100грм. Б-0,5, ж-, у-3,8, к/кал-26.

6. показания, спазмы сосудов, гипертония, жаропонижающее, бактерицидное, мочегонное, старение мышц, поджелудочной болезни, холецистит, атеросклероз, паразиты, гастрит с п/кислотностью, онкозаболевания, пиелонефрит, бессонница, ожирение, одышка.

13*. Калина / Файл/,2 г/к хорошо, / Свежая, август– сентябрь. /П/Ф 6 мес. 1. полуфабрикат: компот с калины Л-340. ягоды в х/камере

2. диетическое блюдо: пирог с пареной калиной из компота с медом. 1ч ложку меда, 1стл. лж. калины, залить водой 1стк. Утром выпить, чистка лимфа системы, печени болезни.

3. противопоказания: почки, много нельзя,

4. витамины:

6. показания атеросклероз, гипертония, стенокардия, нервозность. Эрозия матки, гиповитаминоз, нарушение иммунитета, кроветворения.

14* Лимон /Файл/,2 г/к / без ограничения/ хорошо, 1лимон на неделю /Свежий -12 мес. весовые пропорции 1шт/60грм.

1 полуфабрикаты: составы с лимоном, смотри файл.

2 диетическое блюдо: компот.

3. противопоказания: нельзя пить вместе со снотворным, язва/ж, гастрит обострение, чистый лимонный сок пить через соломинку.

4. витамины, калий, магний, С, Р, железо, кальций, фосфор,

5. х/с 100грм, б-0,9, ж-, у-3,6, к/кал14.

6. №10-лечение лимоном. В лимоне можно ногти почистить, отбелить руки, пятна, под мышками протереть от пота, от рыбы протереть руки.

15*. Банан. /Файл/,2 /г/к /ограничено/ по праздникам. /Свежий круглый год/ весовые пропорции 1шт/72грм.

1 полуфабрикат.

2 диетическое блюдо: салат со сметаной, мороженым.

3. противопоказания: ожирение, употреблять умеренно.

4 витамины, медь, калий, В-6, С, Р, клетчатка,

5. х/с 100грм. Б—1,5, ж-0,5, у-22, к/кал-90.

6. противораковое, снижает депрессии, профилактика ССБ,

16* Апельсин. /Файл/,2 г/к плохо, /– 3 штуки на неделю/ Свежий-12 мес. Весовые пропорции до /6,5 100грм. д/7,5 150грм.

1 полуфабрикат: нарезанный на тарелочке, апельсиновый сок,

2. диетическое блюд: свежий апельсин, порезанный кружочками Р/Д 5 раз по 300грм.

3. противопоказания: если на него аллергия, есть за 1 час до еды, в тепловой обработке способен на отложение солей.

4. витамины: калий, магний, С /60/, флавон иды, всего 14 витаминов, 5 аминокислот.

5. х/с 100грм. Б-0,9, ж-, у-8,4, к/кал-38

6. применение: по ЭНМ-1098стр, 32 заболевания. Улучшает пищеварение, выводит вредные вещества, растворяет соли. Противораковое, от запоров, гипертония, атеросклероз, болезни печени. Подагра, ожирение, холестерин выводит, повышает иммунитет.

17*. Арбуз – /Дополнительный ингредиент/,2 г/к хорошо. / в сезон 1шт в неделю. / СВ август– октябрь. /

1 полуфабрикат: арбуз на тарелочке.

2. диетическое блюдо: Р/Д 5 раз по 300грм, Сок арбуза прибавить к сахару, растертому с мятой и лимонным соком и добавить кусочки льда. Кусочки арбуза обмакнуть в жидком шоколаде / шоколад держать на водяной бане/, сверху посыпать фисташками солеными.

3. противопоказания: повышенная кислотность, обострение гастрита, частые позывы на мочеиспускание, понос.

4. витамины: магний 224, железо, С, РР, группы В,

5. х/с 100грм. Б-0,7, ж – , у-9,2, к/кал-22.

6. показания: отеки, почки, печень, интоксикация. Микрофлора, атеросклероз, мочекаменная болезнь, колит, ЖКТ,

18*. Дыня – /Дополнительный ингредиент/2 г/к. нейтрально. / в сезон 1 шт. в неделю/ СВ август– октябрь.

1. полуфабрикат: дыня на тарелочке.

2. диетическое блюдо:

3. противопоказания: панкреатит, диабет, потребление отдельно за час от еды.

4 витамины: калий, железо, С-116мгр, а, В-9 много. Каротин, азот, много меланина, гормон радости.

5 х/с 100грм. Б-0,6, ж-, у-9,6, к/кал-31.

6. показания, М/каменная, и Ж/каменная болезни, печень, ожирение, задержка мочи, очищение ЖКТ, запоры, водянка, атеросклероз, стенокардии, туберкулез, бессоннице, рак кожи,

19*. Черешня – /Дополнительный ингредиент/2 г/к, хорошо/ в сезон по праздникам. /Свежая июнь-июль. Весовые пропорции /1стк/165грм

1. полуфабрикат: черешня в вазочке на столе.

3. противопоказания:

4. витамины: Д.

5.

6.. —

20*Крыжовник – /Дополнительный ингредиент/2 г/к хорошо. /200грм. В день в сезон. /Свежий июль– август. / весовые пропорции 1стк/210грм.

1 полуфабрикат: в вазочке на столе, холодное варенье Ф-821.

3. противопоказания: ягоды образуют соли щавелевой кислоты, ошпарить перед употреблением.

2. диетический вариант: 200грм. Крыжовника,200грм. Кефира 2ч. дж. сахара, взбить блендером.

4. витамины: 30, -С, 5,0-В-9, каротин, Е, В-6, РР, В-2, В-1, калий, кальций, магний, железо, фосфор.

5. х/с 100грм. Б-0,7, ж-0,2, у9,1, к/кал– 43.

6. показания, очищение от радионуклидов, почки, атеросклероз. Гипертония, туберкулез, печени заболевание, запоры, ожирение, задержка мочи.

21*. Ирга – /Дополнительный ингредиент/2 г/к/хорошо/ 100грм. В день. в сезон. /Свежая июль– август. /

1. полуфабрикат: ирга в вазочке на столе.

2. диетическое блюдо:

3. противопоказания:

4 витамины:

6. показания: ССБ, стенки сосудов головного мозга укрепляет, атеросклероз, бессонница,

22*. Хурма – /Дополнительный ингредиент/2 г/к нейтрально. /ограничено, ожирение/ по праздникам. / Свежая ноябрь-март. / весовые пропорции 1ш/85грм.

1 полуфабрикат: хурма на тарелочке.

2. диетическое блюдо: салат 1 яблоко, 1хурма, 2 грецких ореха, обжарить, измельчить 2стл. лж. Кефира.