Текст книги "Как похудеть на 15 кг за 2 месяца и забыть о диетах навсегда. Методика, которая реально работает. Проверено опытом многих людей"

Как похудеть на 15 кг за 2 месяца и забыть о диетах навсегда
Методика, которая реально работает. Проверено опытом многих людей
Ольга Цибина

© Ольга Цибина, 2017

ISBN 978-5-4485-1414-2

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Немного о себе

Я родилась в городе Кирове с населением 800 тыс. человек и прожила в нем 20 лет. Когда я училась в старших классах, у меня не было друзей, я была замкнута – мне не нравился свой внешний вид, я всегда была одна наедине со своими мыслями и комплексами. От неправильного питания у меня было много болезней, которые мешали мне раскрыться как личность.

Самым большим моим комплексом было наличие живота, щек и отсутствие талии. Мальчишкам я такая не нравилась. Из-за комплексов я всегда была в стороне. У меня не было друзей.

Когда я начала полнеть и стало ухудшаться мое здоровье, а именно, меня особенно мучало то, что я дышала только ртом, так как нос был полностью заполнен слизью от аллергии – меня часто бросало в озноб и трясло при каждом приступе. Врачи говорили мне, что данная форма аллергии доведет тебя до астмы. Астма была у моего прадедушки. Кто не знает, астма – это когда задыхаешься, тебе не хватает воздуха и если во время не оказать помощь, человек может умереть. Конечно, я была напугана, так как форма аллергии у меня была тяжелая. Мне выписали препараты. Они помогали убрать лишь симптомы и так я жила на них в течение 3 лет. Мне было плохо от них, так как они вызывали жуткую сонливость и иногда, головные боли. Моими диагнозами на тот момент были – вегетососудистая дистония, внутричерепное давление, артрит, анемия, аллергия и многие другие мелкие болячки. Я всегда была слабым ребенком, постоянно падала в обмороки.

Позже я стала задаваться вопросами, как улучшить свою внешность и свое внутреннее состояние, стала изучать много литературы на тему здоровья и красоты. Но настолько было много противоречивой информации – каждая книга или статья учила по своему, было много разногласий, поэтому результат был временным, либо его не было вообще. Я впадала в уныние, начинала все заново, срывалась, и все происходило по замкнутому кругу.

Было очень плохо на душе, потому что я хотела изменить свою жизнь – встретить свою любовь, найти хорошую работу, но для этого нужно было стать здоровой и красивой. Однако, я была слишком привязана к еде и к диванному образу жизни. Но тут пришлось выбирать либо болезни и лишний вес, либо полноценная жизнь ярких красок.

В начале, я ничего не понимала, ненавидела овощи, любила пирожные, жареные вареники с грибами и майонезом. Изучив вопросы питания, нутрициологию, физиологию пищеварения и биохимию, я начала понимать многие вещи и стала критически относиться к статьям из журналов и книгам. Именно тогда я начала понимать, где истина, а где ложь, что работает, а что нет. Стала также слушать свой организм. Чисто интуитивно в самом начале своего пути, я выбрала низкобелковое питание!!! Моими продуктами на столе стали огурцы, гарниры, цельнозерновой хлеб, кефир, сметана, сухофрукты, травяные чаи, овощи и фрукты. Первый месяц было тяжело, так как была адаптация организма – он не понимал, что с ним делают. Потом я стала наблюдать улучшение своего самочувствия. Это было эйфорией. Самое удивительное, – мой нос стал дышать, и стал подниматься уровень гемоглобина!!! Это удивительно, потому что сейчас от врачей можно слушать одно – то железо, которое находится в растительных продуктах, не усваивается. Но, оказалось, все наоборот. Клетчатку, которую я ела, создала благоприятную микрофлору в кишечнике для синтеза многих витаминов и минералов.

Моими учителями стали T. Colin Campbell, PhD Cornell University, Thomas Campbell, MD University of Rochester, Caldwell B. Esselstyn Jr., MD Cleveland Clinic, Michele Simon, JD, MPH Eat Drink Politics, Anna Kelles, PhD Cornell University, Michael Greger, MD, FACLMNutritionFacts.org, Doug Lisle, PhD True North Health Cente, Lindsay S. Nixon The Happy Herbivore, Bruce Monger, PhD Cornell University и многие другие. На русскоязычном пространстве я отдельно благодарна Марве Оганян, которая дала мне больше других диетологов вместе взятых, Ольге Бутаковой, а также Родиславу Гандапасу за то, что смог организовать мои мысли как реализовать все полученные знания в деле и с пользой для других.

Много изменилось с того момента, когда я похудела. Такого внимания со стороны я не ожидала. Еще сработал внутренний механизм самоуверенности – если достигла снижения веса, то достигнешь и многое другое. Минус 10 килограмм, которые я потеряла сразу за 1,5 месяца, отразились не только в моей внешности, но еще дали мне много бонусов в моем здоровье – у меня исчез хронический ринит, артрит, вегетососудистая дистония, мигрень, прыщи на коже, я перестала болеть так часто, у меня появилась энергия и радость в жизни.

Я встретила будущего мужа, который очень сильно полюбил меня за мою естественную красоту. Подчеркиваю, естественная красота – это та, что дана нам при рождении.

Что бы там не говорили, но, фактор красоты очень сильно учитывается в обществе. Роберт Чалдини в своей одной из самых продаваемых книг в мире «Психология влияния» в главе «принцип благорасположения» говорит о физической привлекательности и как это важно, для успеха человека. Проводились исследования, в которых было показано, что физическая привлекательность способствует завышению оценки других человеческих качеств, таких как талантливость, доброта и ум. Оказалось, что привлекательные люди кажутся более убедительными и им требуется затрачивать меньше сил для того, чтобы изменять мнение других людей и получать желаемый результат. Мы доверяем привлекательным людям, почему-то считая их более искренними, а их слова правдивыми. Эта реакция является по сути автоматической, психологи относят ее к категории так называемых гало-эффектов. Суть гало-эффекта заключается в том, что одна ярко выраженная положительная черта человека оттесняет на задний план все остальные.

Мы доверяем привлекательным людям, почему-то считая их более искренними, а их слова правдивыми. Эта реакция является по сути автоматической, психологи относят ее к категории так называемых гало-эффектов. Суть гало-эффекта заключается в том, что одна ярко выраженная положительная черта человека оттесняет на задний план все остальные.

Мы избираем более привлекательных кандидатов на выборах, смотрим выпуски новостей с привлекательными ведущими, выбираем более миловидного парикмахера, в банке подходим к стойке с обаятельным, улыбающимся сотрудником. Исследования показывают, что красивые люди чаще получают помощь; в споре им чаще удается склонить оппонентов на свою сторону; привлекательные ораторы легче «держат» аудиторию.

Поверьте мне – каждого человека Творец создал красивыми!!! Мы лишь только портим свою красоту тем образом жизни, который создали.

Мои инвестиции, которые я вложила в свои знания, в течение 10 с лишним лет пригодились не только мне, но и всем тем, кто выполнял мои рекомендации. В среднем, мои клиенты худеют на 5—7 килограмм в месяц и многие методы, которые я использую, описаны в этой книге.

Мои контакты для вопросов и сотрудничества:

Электронная почта [битая ссылка] [email protected]

WhatsApp и Viber +7 (915) 088 19 27

В контакте [битая ссылка] https://vk.com/o.tsibina

Изучаем себя

Если Вы читаете эту книгу, значит, каким-то образом определили, что имеется лишний вес. Может быть, он вообще отсутствует? Давайте изучать.

В диетологии есть такая формула индекса массы тела. Но у этого показателя есть существенные недостатки – он не учитывает пол, возраст и тип телосложения человека. Этот показатель лишь показывает нам степень нашей запущенности.

Общепринятые нормы.

Думаю, что этот метод знают почти все. Но все же приведем пример.

Например. При моем росте 167 см и весе 48 кг ИМТ рассчитывается так: 48/ (1,67*1,67) =17,21. По таблице мы видим, что у меня недостаточная масса тела. По норме диапазон веса у меня должен быть от 56 до 70 килограмм. То есть мне нужно набрать 8 кг.

Я прекрасно понимаю, чтобы набрать данную массу мне просто нужно пахать в спортзале и есть протеин. Но я этого не хочу. У меня масса других полезных дел, которые не будут убивать мое здоровье – протеин и белковые диеты дают большую нагрузку на все органы выделения – они работают на износ.

Но есть и другой показатель как пропорции тела. Мы все очень разные и всех измерять общими нормами будет неправильно.

Например, от природы у меня длинные руки и ноги, тонкие щиколотки и именно поэтому мой вес должен быть ниже, чем у людей, которые имеют вытянутую спину.

Расчет идеального веса мужчины и женщины производится различными способами. Одним из самых популярных математических способов является формула, разработанная в 1871 году французским хирургом и антропологом Полем Броком, согласно которой, идеальный вес в килограммах равен росту в сантиметрах минус 100. Позже эта формула идеального веса была модифицирована Брукшем следующим образом:

1. При росте до 165 см: ИВ=рост (см) – 100

2. При росте 166—167 см: ИВ=рост (см) – 105

3. При росте выше 175 см: ИВ=рост (см) – 110

Необходимо при расчете ИВ учитывать тип телосложения:

· «Минус» 10% от ИВ (для Астеника/Эктоморфа)

· Ничего не вычитать (для Нормостеника/Мезоморфа)

· «Плюс» 10% от ИВ (для Гиперстеника/Эндоморфа)

Еще уточняется, что в отдельных случаях можно ориентироваться на показатель желаемого веса. Если у человека сильно развита мышечная масса, то прибавляется 20—30% к идеальному весу

Можете, для интереса, определить свой тип телосложения по окружности запястья. В диетологии, для каждого типа высчитывается свой идеальный вес.

Мое запястье в окружности составляет 13 см. Поэтому я отношусь к астеникам и, следовательно, мой вес должен быть на 10% меньше нормы определенной для нормостеники.

Например:

(167—105) – 10%* (167см-105) =55,8 кг – это будет моим идеальным весом.

Но такой показатель тоже не учитывает такие факторы как:

1. Пол.

2. Пропорции тела.

3. Вес кости.

Не пишу про возраст, так как наш вес должен быть стабильным и не меняться на протяжении всей жизни.

Существует еще один показатель, на который следует ориентироваться – объем талии в сантиметрах. Известно, что живот происходит от слова «жизнь» – в нем находятся все жизненно важные органы, которые у человека могут сдавливаются висцеральным жиром [1]. Если вы, сидя на стуле, видите большую складку, то вам пора подумать, как ее убрать, потому что чем шире талия, тем короче жизнь, а также выше уровень сердечнососудистых заболеваний, инсульта. Немецкие исследователи выяснили, что каждые дополнительные 5 см в талии увеличивают риск преждевременной смерти на 13—17%.

В норме окружность талии у женщин должна быть не более 80 см, у мужчин не более – 94 см. Недостаток данного параметра очевиден – 80 и 94 сантиметров не гарантируют здоровье.

Самым верным, показателем является Ваше отражение в зеркале – стоя, не втягивая живот, повернитесь к нему боком. Если живот плоский, грудная клетка больше, чем живот, а живот не вываливается как груша, то Вам можно позавидовать – Вы из тех людей, которые не имеют висцеральный жир и беспокоиться не о чем, но если все наоборот, то стоит срочно менять свой образ жизни. Иногда, можно заметить худого человека на пляже, но у него торчит живот, это говорит о нездоровом организме. Поэтому показатель идеального веса вовсе не в килограммах, а в сантиметрах!

Одна моя знакомая хвасталась, что она за 10 лет похудела на 5 килограммов, хотя визуально даже увеличилась в объемах! Это говорит о том, что мы теряем мышцы в течение нашей жизни, и, к сожалению, приобретаем жировые складки. Жир легче, чем мышцы, поэтому, даже не меняясь в весе, наше тело со временем приобретает «рыхлую» форму, потому что после 30 лет мы теряем 1% мышечной массы в год, если мы не укрепляем мышечный корсет нашего тела.

[1] Висцеральный жир – это тоже жировое накопление нашего организма, но скапливается он не вокруг талии и бедер, а вокруг органов брюшной полости. Он опаснее, чем обычный подкожный жир.

Вывод

Ответьте себе на вопрос: «Вы себе нравитесь?». Американский культурист, бизнесмен и актёр Арнольд Шварценеггер сказал: «Все просто – если что-то трясется, то это жир». Уменьшайте талию и процентное количество жира в организме. Все просто – у здорового человека живот всегда будет плоским.

Мифы, которые мешают нам похудеть

Чем больше белка, тем лучше

Это самый распространенный миф в настоящее время. Мы словно как сумасшедшие ищем продукты, где больше белка, считаем, высчитываем, берем колбасу с наибольшим количеством белка, с наименьшим содержанием жира творог и так далее. Диетологи всего мира говорят нам о «незаменимых» аминокислотах, которые содержатся только в продуктах животного происхождения. Белковые диеты являются самыми популярными в России.

Мне кажется пора остановиться. Не так важен белок, как его малюют. Обычно высокобелковые продукты только гниют в организме, а белковые диеты вызывают ацидоз11
  Ацидоз (от лат. acidus – кислый) – смещение кислотно-щелочного баланса организма в сторону увеличения кислотности (уменьшению рН)


[Закрыть] в организме. Как следствие повышение уровня мочевой кислоты в организме, от этого плохое настроение, головная боль, суставные боли, подагра, камни в почках – и это далеко еще не полный перечень. Еще 200 лет тому назад врач и биохимик Александр Хейг выяснил, что причина всякого рода головной боли одна: накопление в мозговых оболочках химического вещества – одного из конечных продуктов белкового обмена в организме, называемого мочевой кислотой. Как верно к этому случаю подобрать пословицу: «Семь бед – один ответ». Мочевая кислота – это конечный продукт распада пуринов, которые содержатся во многих продуктах (см. таблицу).

Многие современные культуристы, диетологи, врачи думают о том, что многие проблемы происходят из-за недостатка белка, так называемое «белковое голодание». Им в противовес выступают врачи, изучившие биохимию, экологи, натуропаты и многие другие, кто столкнулся с изучением распада белка и всасыванием его в толстом кишечнике.

На высокобелковом рационе не до конца растворившаяся пища в желудочно-кишечном тракте поступает в толстую кишку, там она подвергается расщеплению кишечной флорой. Образуются ядовитые соединения – конечные продукты распада аминокислот (фенол, индол, крезол, скатол, сероводород, метилмеркаптан, кадаверин, путресцин и т.д.). Хочу заметить, что кадаверин, в переводе с латинского, cadaver означает труп. Такие токсины поступают в кровь и обезвреживаются печенью. Стоит ли говорить, какую нагрузку выполняет наш непарный орган, а ведь печень выполняет более 500 функций в человеке.

Сколько же тогда нужно белка, чтобы не происходило гниение в кишечнике и данные вещества не отравляли кровь?

Давайте поразмышляем над периодом жизни, когда мы только-только родились. В этот период происходит самый интенсивный период роста человека, который никогда больше не произойдет. И что же кушает наш ребеночек, чтобы быстрее расти и быть здоровым? Материнское молоко. Давайте посмотрим калорийность грудного молока и соотношение белков, жиров и углеводов.

Давайте посчитаем долю каждого макронутриента в продукте. Энергетическая ценность белка составляет примерно 4 ккал, жира – 9 ккал, углевода – 4 ккал. Умножаем белки, жиры и углеводы на количество килокалорий на 1 грамм:

Калорийность белков на 100 гр. = 1,03 гр. * 4 ккал = 4,12 ккал на 100 гр.

Калорийность жиров на 100 гр. = 4,38 * 9 ккал = 39,42 ккал на 100 гр.

Калорийность углеводов на 100 гр. = 6,89 * 4 ккал = 27,56 ккал на 100 гр.

Складываем 4+39+27 = 70

Соответственно, Б/Ж/У = 4/39/27.

Вообще, целесообразно смотреть количество составляющих в 100 ккал, а не в 100 грамм, потому что в пище помимо данных макронутриентов присутствуют вода, соли, не имеющие энергетической ценности.

Доля белков = 4/70 *100%= 5,7%

Доля жиров = 39/70*100%= 55,7%

Доля углеводов = 27/70*100%=38,6%

Ребенок получает всего 5,7% белков от общей калорийности рациона и растет!!!

Нам предлагают в 3—5 раза больше его употреблять – не меньше 30% белков в день от общей калорийности рациона. По сути, я бы уже давно, живя в общежитии, умерла бы от белкового голодания. Я не ела молочную продукцию и мясо. В моем рационе были гречневая каша, оливковое масло, морковь, свекла, яблоко и банан. И благодаря этим продукта я вылечилась от аллергии, от головных болей, от суставных болей и похудела на 10 килограмм.

Дорогой читатель, я не призываю Вас исключить из рациона все, к чему Вы так привыкли. Я призываю лишь к одному – прекратите судорожно гнаться за белком и считать его в своем меню, как делают это многие, в том числе и я когда-то. Белкового голодания не существует. Его придумали те, кому это выгодно – фармацевтике и мясной промышленности.

И, если Вам плохо, то плохо не потому, что у Вас белковое голодание, а потому, что организм теряет слишком много сил на восстановление кислотно-щелочного баланса, от дисбактериоза, который имеет каждый человек, страдающий лишним весом.

Запомните, какой не был бы рацион, 5% белков от дневной калорийности вы все равно покроете. Дело здесь не в количестве белка, а в источнике белка, степени его влияния на здоровье, а также способность организма переварить и усвоить белок, а также построить свои собственные ткани.

В книге «Почему мы умираем» Хилтена Хотема написано: «Помните: белок в еде никогда не станет белком в теле. Тело использует только жизненный газ из того, что мы едим. Все остальное выбрасывает фекалиями в «канализацию».

Я с ужасом наблюдаю за теми, кто садится на белковые диеты, а потом жалуются на плохой запах изо рта, головные боли, запоры – это самое безобидное, что может случиться с человеком. В конце 1970-х американцы увлеклись белковой диетой. Она обещала потерю веса при замене нормальной пищи белковым коктейлем. За очень короткое время почти 60 женщин умерли из-за этой диеты. И это неудивительно. Сильное закисление крови ведет за собой ее сгущение, что может привести к инсульту и инфаркту (см. рисунок ниже).

Завтрак едим как король

Удивительно, но наш организм утром не готов употреблять яичницу с беконом, бутерброды с сыром и ветчиной и здесь существует два варианта – либо это плотный ужин, который мы оставили на завтрак в нашем желудке, либо естественная потребность не завтракать.

Это объясняется тем, что в утреннее время – до 12 часов организм самоочищается. Когда мы нагружаем организм пищей, на нас нападает сонливость. И не правда, что вечером вы захотите много есть, если у вас будет легкий завтрак. Важен не завтрак, а обед и маленькие перекусы во время голода. Более того, мне известны множества людей, которые питаются один раз в день, но при этом стройные и подтянутые, более того еще и здоровее тех, кто постоянно ест.

Все дело в том, что на ужин они не переедают, не набрасываются на еду, не едят перед телевизором, и у них особые правила касаемо еды. Главное в завтраке, при употреблении еды – это голод! Если мы завтракаем только потому, что так надо или боимся, что желудок заурчит по дороге на работу, то позднее мы не будем чувствовать его потребности и кушать больше.

Запомните, лучше на работе захотеть есть и перекусить чем-нибудь полезным, чем когда наш организм не способен на переваривание загружать его работой в виде бутербродов с кофе.

«Более того, что те женщины, которые соблюдают промежутки между ужином и завтраком от 12 часов и более, менее подвержены риску развития рака молочной железы, а также было установлено, что таким способом они употребляли меньшее количество пищи за день» – сообщает исследование, проведенное в специальной программе профилактике рака в штате Калифорния. Данный факт касается и веса.

Замечено, что чем больше промежуток между ужином и завтраком, тем худее человек, а также, тем моложе он выглядит.

Если имеется естественная потребность позавтракать, часто это бывает у тех, кто ложиться на голодный желудок, то, как только наш организм проснулся, обязательно следует выпить теплую воду или зеленый чай, а затем приступать к пище. Никакого кофе на утренний желудок. Наш желудочно-кишечный тракт нуждается в избавлении от продуктов обмена, которые накопились за ночь. Через 30 минут можно приступать к завтраку.

Пить теплую воду или зеленый чай нужно в любом случае, хотите Вы есть или нет.

И еще запомните – всегда лучше позавтракать, чем поужинать.

Когда я похудею, у меня обвиснет грудь и я постарею

Данный пункт относиться и к правде и к неправде. Грудь действительно обвиснет, если резко похудеть на 10 килограмм за неделю. Лучше, если вес будет снижаться более медленно – не более 1—1,5 кг в неделю. Если имеется 10 кг лишнего веса, то ориентируйтесь на 2 месяца. Такой темп снижения веса особенно важен для тех, кому за 30 лет. В 30 лет кожа не такая эластичная, как в 20 лет, более того, уже к этому времени многие кормили грудью. Женская грудь и кожа женщины очень капризны при колебаниях веса и первыми попадают под удар при снижении веса.

Чтобы Вы не выглядели старушкой с обвисшей грудью, советую соблюдать правило – худеть не больше 1—1,5 килограмма в неделю. Также не забывайте о том, как важны физические упражнения и массаж. Предварительно намазав себя кремом, растирайте себя после душа до покраснения. В свое время данная процедура помогла мне избавиться от целлюлита. И запомните, только все в комплексе поможет сохранить грудь и кожу.