Текст книги "Все о банных секретах. Здоровье и красота круглый год"

Трапеза после бани

Помните ли вы, что суббота на Руси традиционно была банным днем? Помните? Очень хорошо. А знаете ли вы, что наши предки после бани любили устроить хорошее застолье, такое, чтобы собралась вся семья от мала до велика.

Сидя за столом, люди отдыхали от банного жара, веселились, мужчины потягивали крепкий медок, женщины попивали бодрящий квас или чай. Детям подавали разные сладости. Для тех, у кого после бани разыгрался аппетит, предлагался большой выбор горячих мясных блюд. На субботнем столе могут появиться запеченный молочный поросенок, огненные колбаски, любимые котлеты и другие сытные блюда. Ну, например, как эти…

Буженина с квасом

Приготовление этого блюда требует очень много времени!

Вам понадобится: свиной окорок – 2 кг, хлебный квас – 1 л, репчатый лук – 100 г, чеснок – 3–4 зубчика, картофель – 700 г, соль, красный жгучий перец – 1 стручок, гвоздика – 2 шт., лавровый лист – 3–4 шт., мука – 1 ст. ложка, сливочное масло – 1 ст. ложка, соль и черный молотый перец – по вкусу.

Свинину положите в керамическую посуду с крышкой, добавьте нарезанный кольцами лук, стручок красного перца, гвоздику, лавровый лист и соль, залейте все квасом. Накройте крышкой и поставьте в холодное место на двое суток. Затем достаньте свинину, обсушите салфеткой и натрите солью и чесноком.

Положите свинину на противень, выложите вокруг нее целые очищенные картофелины и запекайте в духовке в течение 1 часа. Каждые 10 минут свинину и картофель переворачивайте и поливайте образующимся при тушении соком. Когда свинина будет готова, выложите ее на подогретое блюдо, а вокруг нее разложите печеный картофель. Оставшийся сок слейте с противня в кастрюльку, процедите, добавьте квас, которым заливали свинину, прокипятите, положите сливочное масло и загустите соус, добавив в него 1 ст. ложку муки. Соус подавайте отдельно, перелив его в соусник.

Куриные окорочка

Вам понадобится: куриные окорочка – 4 шт., картофель – 6–7 шт., шампиньоны – 200 г, куриный бульон – 1 стакан, свиное сало – 50 г, сливочное или оливковое масло – 2 ст. ложки, измельченный кориандр – 25 г, соль – по вкусу. Вымойте как следует окорочка, разделите их на части, обваляйте в смеси из муки, соли и перца и обжарьте в утятнице на сливочном масле. Пока окорочка будут жариться, почистите картофель, помойте грибы и порежьте их. На сковороде растопите сливочное масло, положите туда порезанные грибы, целые очищенные картофелины и слегка обжарьте все вместе. Затем добавьте к окорочкам картофель с грибами, посыпьте кориандром и залейте их куриным бульоном, а потом плотно закройте крышкой и поставьте утятницу в хорошо разогретую духовку на 50–60 минут. Когда окорочка будут готовы, украсьте их ломтиками свиного сала, рубленой зеленью и кружочками свежего зеленого огурца.

Куриные пончики

Вам понадобится: куриные окорочка – 2 шт. (или 1 шт., если окорочок большой); яйцо – 1 шт., пшеничный хлеб – 150 г, сливочное масло – 150 г, молотый перец – 10 г, сельдерей или другая пряная зелень – 15 г, панировочные сухари – 300 г, соль – 1 ч. ложка.

Отделите куриное мясо от кости и как следует отбейте его, чтобы оно везде имело одинаковую толщину, без разрывов. В итоге у вас должно получиться одинаковое количество больших и маленьких отбивных. Размягченное сливочное масло смешайте с мелко порубленной зеленью, скатайте его в небольшие шарики и поставьте в холодильник.

На каждую из больших отбивных положите шарик масла, а сверху накройте его маленькой отбивной. Концы большой отбивной нужно завернуть кверху. Затем добавьте специи, посолите получившуюся котлетку, обмакните ее во взбитое яйцо, а после – в панировочные сухари (сухарей должно быть много для того, чтобы масло не вытекало из котлет). После этого пожарьте котлеты в большом количестве масла или любого другого жира. В качестве гарнира подойдет картофель, жаренный на масле. Украсить блюдо можно зеленым горошком, отварным яйцом и веточками зелени.

Почки в сметане «Верченые»

Вам понадобится: говяжьи или свиные почки – 500 г, морковка – 2 шт., репа – 1 шт., картофель – 4 шт., сметана – 1 стакан, томатная паста – 1 ст. ложка, чеснок – 2 зубчика, сушеные грибы – 30 г, специи и соль – по вкусу.

Разделайте говяжьи или свиные почки, залейте их холодной водой и оставьте так на 3–4 часа. После этого залейте почки в очередной раз холодной водой, поставьте на огонь и доведите воду до кипения. Затем посолите воду по вкусу, убавьте огонь и варите почки еще 1 час.

Готовые почки выньте из воды, остудите и порежьте мелкими дольками. Почки обжарьте на сковороде, смазанной предварительно маслом. Картофель, репу, морковку почистите и порежьте тонкой соломкой. Сковороду смажьте маслом, слегка нагрейте и обжарьте овощи до румяной корочки. Сушеные грибы отварите в соленой воде до полной готовности. Затем слейте и дайте им немного остыть. В кастрюлю положите почки, равномерным слоем на них выложите поджаренные овощи. Теперь все посолите и поперчите по вкусу. Следующим слоем выложите грибы. Все залейте сметаной и тушите 15 минут. Незадолго до готовности добавьте в кастрюлю томатный соус и измельченный чеснок.

Тушеная рыба по-царски

Вам понадобится: рыба – 500 г, репчатый лук – 4 шт., молоко – ¹/₂ л, растительное масло – 3 ст. ложки, мука – 3 ст. ложки, соль, перец горошком, зелень петрушки и лавровый лист – по вкусу.

Рыбу очистите, промойте и посолите. Порежьте рыбу средними кусочками и обваляйте их в муке. Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте на нем рыбу до образования золотистой корочки. Лук почистите, порежьте тонкими кольцами и обжарьте отдельно от рыбы. В глиняный горшок уложите рыбу, посыпая обжаренным луком каждый кусочек. Посолите, добавьте специй по вкусу. Содержимое горшочка залейте молоком. Разогрейте духовку до средней температуры. Поставьте туда горшочек с рыбой и тушите около 10–15 минут. Готовое блюдо посыпьте измельченной зеленью петрушки.

Салат языковый

Вам понадобится: телячий язык – 300 г, картофель – 200 г, соленые огурцы – 100 г, яйца – 4 шт., репчатый лук – 2 шт., соль, перец – по вкусу.

Для соуса: яйца – 2 шт., сахар – 1 ч. ложка, соль – 2 ч. ложки, растительное масло – 70 г, молоко – 2 ст. ложки.

Язык отварите, затем под струей холодной воды очистите и немного остудите, а затем нарежьте тонкими ломтиками. Картофель отварите до средней степени готовности, охладите и очистите. Затем порежьте кубиками. Смешайте язык с картофелем в отдельной удобной посуде. Соленые огурцы выложите на сито и дайте стечь рассолу. После этого порежьте огурцы соломкой и добавьте их в салат.

Далее положите отваренные и нарезанные кубиками яйца. Почистите лук и, смачивая периодически нож в холодной воде, порежьте его тонкими полукольцами и добавьте в салат. Посолите по вкусу и посыпьте красным или черным перцем.

Приготовьте соус. Охлажденные яйца взбивайте с солью и с сахаром до образования белой пены. Затем медленно вливайте в соус молоко, продолжая его взбивать. В конце добавьте растительное масло и как следует все перемешайте.

Приготовленный салат заправьте соусом и хорошенько все перемешайте.

Салат «Мясной фейерверк»

Вам понадобится: вареная свинина – 100 г, тушеная печень – 100 г, отварной говяжий язык -

50 г, картофель – 200 г, яйца – 4 шт., свежий сладкий перец – 100 г, фасоль – 100 г, соль – по вкусу.

Для соуса: яйца – 3 шт., сахарная пудра – 1 ч. ложка, соль – 2 ч. ложки, горчица – 2 ч. ложки, уксус – 2 ч. ложки, чеснок – 2 дольки, растительное масло – 500 г.

Мясо и субпродукты отварите и порежьте: что-то небольшими кубиками, что-то тонкой соломкой, а что-то – полукруглыми ломтиками. Картофель очистите, отварите и порежьте кубиками. Отварные яйца измельчите и смешайте их с мясом, субпродуктами и картофелем. Перец очистите от семян и порежьте соломкой. Фасоль отварите в соленой воде и дайте ей стечь. Все перемешайте.

Салат посолите. Охлажденные яйца для соуса взбейте с сахарной пудрой и солью, постепенно вливая уксус. Взбивайте до тех пор, пока не образуется белая пенка. Тонкой струйкой влейте растительное масло и снова перемешайте до однородного состояния. Добавьте горчицу и измельченный чеснок. Охладите готовый соус, после чего заправьте им салат.

Блинчики заварные

Вам понадобится: молоко – 4 стакана, манная крупа – ¹/₂ стакана, мука – 1 стакан, яйца – 5 шт., сливочное масло – 3 ст. ложки, растительное масло, соль и сахар – по вкусу.

Сварите очень жидкую манную кашу. Пока она еще горячая, добавьте сливочное масло. Остудите, положите в кашу соль, яичные желтки, муку и размешайте, чтобы не было комочков. Яичные белки взбейте с сахаром и осторожно влейте в готовое тесто. Обжарьте блинчики с двух сторон на растительном масле.

Блиннные домики для рыбки

Вам понадобится: пшеничная мука – 1 стакан, гречневая мука – 1 стакан, молоко – 3 стакана, яйца – 2 шт., сахар – 2 ст. ложки, дрожжи – 50 г, рыба – 300 г (или баночка рыбных консервов – 1 шт.), репчатый лук – 1 шт., соль, черный молотый перец, растительное и сливочное масло – по вкусу.

Приготовьте безопарное блинное тесто и дайте ему настояться в течение 50–70 минут. Тем временем подготовьте начинку. Если рыба сырая, то проверните ее через мясорубку, посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле. Если вы будете использовать рыбные консервы, то просто разомните их вилкой, не сливая жидкости. Лук мелко порубите, обжарьте его в масле и смешайте с приготовленной рыбой.

Разогрейте сковородку, на которой будете печь блины. Ложкой выложите начинку на сковороду и залейте ее тестом. Выпекайте блины на маленьком огне, не переворачивая их. Складывая готовые блины на подогретую тарелку, смазывайте каждый из них сливочным маслом.

Блины гречневые

Вам понадобится: молоко – 4 стакана, гречневая мука – 3 стакана, пшеничная мука – 1 стакан, топленое масло – 50 г, яйца – 5 шт., сахарная пудра – 50 г, дрожжи – 50 г, соль – по вкусу.

Разведите дрожжи в 2 стаканах теплого молока, добавьте по 1 стакану гречневой и пшеничной муки, предварительно тщательно просеяв ее через сито, размешайте и оставьте в теплом месте на 2 часа. После этого желтки отделите от белков и смешайте их с солью, сахаром, оставшимся молоком и топленым маслом. Подмешайте эту массу к подошедшей опаре, добавьте остальную гречневую муку и вымесите тесто без комочков. Дайте тесту подойти еще в течение 30–40 минут, затем яичные белки взбейте в крутую пену и осторожно перемешайте с подошедшим тестом. Чугунную сковородку раскалите на огне, смажьте растительным маслом и выпекайте на ней блины, выливая тесто маленьким половником. Готовые блины смазывайте топленым маслом.

Медовый торт

Вам понадобится: мед – ²/₃ стакана, сливочное масло или маргарин – 100 г, сахар – 1 стакан, мука – 400 г, соль и сода – по вкусу.

Для крема: сметана – 2 стакана, сахар – 1 стакан, цедра одного лимона, очищенные орехи – ¹/₂ стакана.

В металлической посуде порубите ножом мед, масло и сахар. Затем поставьте эту смесь на слабый огонь для того, чтобы сахар растворился. Когда смесь станет мягкой и однородной, снимите ее с огня и дайте остыть. После этого вбейте в смесь яйца, добавьте соду на кончике столового ножа и соль по вкусу. Засыпьте просеянную муку и замесите крутое тесто. Разделите его на восемь равных частей и приступите к раскатыванию коржей. Коржи должны быть как можно более тонкими, чтобы они могли быстрее и лучше пропитаться кремом. Предварительно разогрейте духовку до температуры 160 ºС и выпекайте коржи по 5–7 минут. Готовые остывшие лепешки промажьте сметаной, взбитой с сахаром и лимонной цедрой. Украсьте поверхность торта измельченными орехами.

Печенье «банное»

Вам понадобится: мука – 2 стакана, маргарин или кондитерский жир – 150 г, сахар – ¹/₂ стакана, яйца – 3 шт., сметана – 1 ст. ложка, картофельный крахмал – 3 ст. ложки, лимонная цедра – 2 ст. ложки, сода – 1 ч. ложка, уксус – 1 ст. ложка, ванилин – по вкусу.

Яйца разотрите с сахаром. Размягчите маргарин и добавьте его к смеси яиц и сахара. Все хорошенько взбейте. Влейте в массу сметану, добавьте муку и ванилин. Соду растворите в уксусе и положите в тесто. Все как следует перемешайте и поставьте готовое тесто в холодильник на 20–30 минут.

По истечении указанного срока посыпьте рабочую поверхность стола мукой. Раскатайте холодное тесто на круг в полсантиметра толщиной. Выбранной формой или стаканом из раскатанного теста вырежьте печенье, надавливая, но не проворачивая форму. Противень слегка посыпьте мукой и равномерно разместите на нем печенье. Нагрейте духовку до средней температуры и поставьте печенье выпекаться. Через 20 минут подрумяненное печенье готово. Выложите его на блюдо и дайте ему остыть.

Банный этикет

Этикет – это некий свод правил поведения, необходимых для человека, который не хочет показаться невежливым, некультурным, грубым и невоспитанным.

Где бы человек ни оказывался, он должен вести себя в соответствии с правилами этикета. И баня в данном случае не становится исключением.

Например, что делать, если кто-то упал, поскользнувшись на мокром полу? К сожалению, такое иногда случается, и не только в бане. Упавший человек невольно вызывает смех у окружающих, а тем более если этот человек еще и без одежды, с веником в руках и шапочкой на голове. Тем не менее нужно постараться подавить эмоции, ведь смех в данном случае – это не очень вежливая реакция. Необходимо как можно скорее помочь ему подняться, поинтересоваться его самочувствием и предложить свои услуги.

Если упали вы сами, то не стоит в момент падения цепляться за все посторонние предметы или за соседа, так как это малоэффективно. Тела окружающих людей могут быть в мыльной пене, и вам вряд ли удастся удержаться на ногах. Напротив, вы можете потянуть за собой окружающих.

Открывать, а потом закрывать дверь в парную нужно быстро, чтобы не выходил пар. (Кстати, заходить в нее надо чуть пригнувшись, иначе в лицо ударит горячая волна, а у пола температура пониже.)

Не следует новичкам, отважно закрыв глаза и рот и зажав нос, лезть на верхний полок. Вряд ли вы там надолго задержитесь, а вот чужое место наверняка займете. Начинать надо с самой нижней ступеньки, постепенно привыкая к высокой банной температуре.

Не следует нарушать чье-либо личное пространство, например отодвигая в сторону покрывало соседа.

Не размахивайте веником слишком сильно – так вы можете задеть соседей. Если же по неосторожности вы все-таки задели кого-то веником, то немедленно извинитесь.

И еще одно важное правило поведения в общественных местах: даже если кто-то пытается устроить скандал, отвечайте спокойно, не реагируйте на грубость. Если вы посещаете общественную баню, то вам волей-неволей придется считаться с окружающими.

Техника безопасности в бане

Скорее всего, вы уже поняли, как важно в бане носить шлепанцы (лучше всего закрытые). Именно они защитят ваши ноги от инфекции. Людям же с инфекционными заболеваниями в баню ходить не следует. Во-первых, они могут еще сильнее подорвать свое здоровье, ведь баня при некоторых заболеваниях противопоказана. Во-вторых, необходимо уважать окружающих и осознавать, что болеть никому не хочется.

Отправляясь в баню, не забудьте взять свои банные принадлежности.

При входе в мыльное отделение резкий перепад температур способен вызвать сильное сердцебиение или сердечные спазмы. Людям с больным сердцем или нарушениями в сердечно-сосудистой системе нужно очень осторожно относиться к посещению бани и для начала проконсультироваться с врачом.

Шайку каждый раз нужно промывать горячей водой, а также ополаскивать банный стол. Далее открывайте кран, но будьте осторожным! Во-первых, не перепутайте краны. Во-вторых, никогда не проверяйте температуру льющейся воды рукой, иначе рискуете получить ожог.

В общественных банях, чтобы добраться до полков, нужно подняться по ступенькам. А лестница, пусть даже небольшая, может оказаться опасной. Поэтому необходимо подниматься медленно и крепко держаться за перила во время подъема.

Не стоит поддавать пар, даже если вас очень об этом попросят, ведь по неопытности можно плеснуть слишком много воды на каменку, и все окружающие вмиг почувствуют себя печеными яблоками.

Следует также соблюдать определенную осторожность в выборе ароматических жидкостей, ведь даже самый приятный запах может кому-то не понравиться или вовсе вызвать аллергию.

Если же почему-либо вам не понравился запах травяного настоя, который вылил на каменку ваш сосед, то не стоит сразу же демонстративно зажимать нос и громко кричать: «Фу, какая гадость!» Спокойно соберитесь и молча покиньте помещение на какое-то время, чтобы запах успел выветриться.

Как бы там ни было, общественная баня не место для экспериментов.

Намыливаясь и, наоборот, смывая пену, старайтесь не слишком брызгать на окружающих.

В перерывах между парениями некоторые имеют обыкновение отдыхать. Кто-то просто прохаживается, завернувшись в простыню или полотенце, а кто-то любит прилечь на специально предназначенные для этих целей скамьи. Правда, скамей таких не очень много, и вам, вполне возможно, в какой-то момент не хватит места. Однако не стоит стоять над душой отдыхающего человека – это крайне невежливо. Если же кто-то стоит над душой у вас, то попросту не обращайте внимания на наглеца.

И последнее, воспитанный человек не станет пить в бане спиртные напитки, чтобы ни себе ни людям не портить настроение. В бане лучше всего употреблять чай, настоянный на травах, квас, мед.

Осторожно, баня!

Увы, но в бане могут происходить несчастные случаи. Например, можно получить ожог от горячей воды или пара. Такие ожоги называют термическими. Если, не дай бог, произошло что-то подобное, нужно немедленно вывести пострадавшего из парной в предбанник. Если пораженный участок кожи сравнительно небольшой, например обожжена кисть руки, можно сразу же подставить пострадавшую часть тела под струю холодной воды. На время успокоить боль помогут и салфетки, смоченные в холодной воде. Если ожог небольшой и все сделать быстро, то у пострадавшего не будет даже волдырей.

Если площадь поражения обширная, то нужно обернуть пострадавшего в чистое полотенце или простыню, намоченную холодной водой, – это успокоит боль и снимет отек.

В банной аптечке всегда должен быть ментоловый спирт, которым следует обрабатывать обожженные участки кожи. Ментоловый спирт ослабит боль и продезинфицирует пораженный участок. Это очень важно, так как обожженная кожа особенно восприимчива к различного рода инфекциям. Именно поэтому не стоит самостоятельно прокалывать образующиеся на пораженном участке кожи волдыри – в данном случае все же лучше обратиться к врачу.

Еще одна опасность, которая подстерегает человека в бане, – это вывихи и переломы. От высокой температуры может закружиться голова, и человек рискует упасть.

К сожалению, при падении на каменный или деревянный пол бани может случиться перелом. В этом случае вам перво-наперво необходимо обеспечить неподвижность пострадавшей части тела. Для этого на место предполагаемого перелома накладывают шины. Естественно, что профессиональных врачебных шин у вас под рукой не окажется. В этом случае можно воспользоваться подручными материалами: фанеркой, дощечкой или палкой. Шины накладывают так, чтобы они выходили за уровень суставов, тем самым не позволяя им сгибаться. Потом шины скрепляют бинтами, а в случае их отсутствия – любыми имеющимися под рукой материалами: полотенцами, салфетками.

При подозрении на перелом кисти руки пострадавший должен взять в руки скомканный носовой платок или салфетку из ткани. Не убирая матерчатый шарик из руки, кисть пострадавшего забинтовывают, фиксируя ее положение. Затем кисть в зафиксированном положении необходимо прибинтовать к туловищу. Другой вариант: наложить шины на внутреннюю и внешнюю стороны руки. При этом шины должны выступать за линию локтевого сустава и полностью захватывать кисть.

Так же, как при переломе кости предплечья, шины скрепляют и фиксируют руку в согнутом положении на бинтах, опоясывающих шею. В случае перелома предплечья (между кистью руки и локтевым суставом) накладывают шины на внутреннюю и внешнюю стороны руки. Шины должны выходить за линии локтевого сустава и доходить до пальцев рук. И в этом случае шины фиксируют, а потом закрепляют руку в одном положении, закрепляя бинты или другие подручные материалы за шеей.

При переломе плеча (кость между ключицей и локтем) одну шину накладывают на внутреннюю часть руки от подмышечной впадины до локтевого сустава, другую шину – на внешнюю сторону. Наложенные шины скрепляют бинтами или другими подручными материалами. Потом согнутую руку подвешивают при помощи бинтов к шее. После фиксации руки между туловищем и рукой кладут свернутую одежду.

При переломе кости голени шина должна захватывать ногу от середины бедра до стопы. Шина в этом случае накладывается с внешней и внутренней стороны ноги. Кстати, при наложении шин одному человеку, к тому же если он не является профессиональным врачом, справиться с задачей довольно тяжело, поэтому вам может потребоваться помощник.

При переломе кости бедра одна шина должна быть большего размера. Шину накладывают так же, как при переломе кости голени, – на внутреннюю и внешнюю стороны ноги. Длинную шину накладывают от подмышечной впадины до стопы; шину меньшей длины – на внутреннюю сторону ноги, от паховой области до стопы. После наложения шин их необходимо закрепить.

При жалобах на резкую острую боль в области позвоночника или невозможность пошевелиться должны возникнуть подозрения на серьезную травму позвоночника. При подобных травмах пострадавшего укладывают на большую доску или другой ровный предмет и доставляют к машине «Скорой помощи».

При подозрении на перелом костей таза шины располагают так же, как при переломах бедра. Одна шина должна быть более длинная. Ее накладывают на внешнюю сторону ноги, вторую – от паховой области до ступни, а потом их фиксируют бинтом или другим подручным материалом. Затем пострадавшего необходимо осторожно, чтобы не вызвать смещения костей таза, переложить на широкую доску или другой ровный предмет и доставить к машине «Скорой помощи».

При переломе костей таза можно обойтись и без шин. В этом случае вокруг тазовых костей плотно оберните полотенце или бинт, таким образом вы зафиксируете кости и предотвратите их смещение. Потом под согнутые в коленях ноги положите свернутую валиком одежду. В таком положении положите пострадавшего на доску или другой предмет с твердой ровной поверхностью и донесите до машины «Скорой помощи».

При подозрении на перелом костей черепа пострадавшего нужно уложить на носилки или простыни. Голову необходимо зафиксировать в одном положении. Поэтому, когда станете переносить пострадавшего, осторожно придерживайте его голову, чтобы она не моталась из стороны в сторону (только не надавливайте!). Зафиксировать голову можно и с помощью свернутой валиками и уложенной вокруг головы одежды.

Слава богу, что переломы случаются все же не так часто. Однако и банальные вывихи причиняют человеку сильную боль и приятного в них мало.

В данном случае пострадавшую конечность также необходимо зафиксировать в одном положении. Если же после вывиха сустав сохранит подвижность, то состояние пострадавшего только ухудшится. Поэтому при вывихе также необходимо накладывать шины.

Как можно определить вывих? В этом случае сустав обычно выходит из суставной сумки и пострадавшая конечность деформируется. В случае вывиха наилучший вариант оказания помощи – доставить пострадавшего в больницу.

Если вывих обнаруживается в локтевом суставе, то шины накладываются от локтевого сустава до пальцев кистей рук, затем рука подвешивается при помощи бинтов к шее.

При вывихе плечевого сустава шины накладываются, как при переломе плеча. После этого в подмышечную впадину кладут свернутую валиком одежду.

При вывихе бедра накладывают шины, как при переломе костей бедра, затем подкладывают одежду, чтобы избежать вибрации, причиняющей боль при переносе на носилках.

Если человек упал в бане и на первый взгляд не получил серьезной травмы, то выведите его в предбанник, дайте выпить холодной воды, чтобы он вышел из шокового состояния, и попытайтесь узнать, как пострадавший себя чувствует. К счастью, чаще всего упавшие люди бывают больше напуганы, чем реально травмированы.

Однако и банальные ушибы могут быть очень болезненны. При ушибе повреждаются мягкие ткани тела, и в результате возникают кровоподтек или припухлость.

При ушибах поможет холодный компресс. Рекомендуется сложить салфетку и намочить ее в холодной воде, а затем приложить к ушибленному месту. При сильных ушибах лучше приподнять ушибленную ногу или руку, чтобы замедлить циркуляцию крови и избежать появления сильных кровоподтеков.

Опасными считаются ушибы живота или головы. При сильном ушибе живота может возникнуть внутреннее кровотечение. Признаки такого кровотечения – тошнота, рвота с кровью.

Ушиб головы может вызвать появление гематомы. Если после ушиба головы пострадавшего беспокоят тошнота, рвота, боли или головокружение, то нужно немедленно обращаться к врачу, так как все перечисленное – симптомы сотрясения головного мозга.

Если вам удалось определить источник боли у пострадавшего, не стоит на нем экспериментировать, пытаясь вправить воображаемый вывих. Надо как можно меньше тревожить пострадавшего, накрыть его чем-нибудь и вызвать «скорую помощь».

Ушибы могут сопровождаться различными видами ран: глубокими царапинами или ссадинами. При незначительных повреждениях кожи опасно не столько кровотечение, сколько инфицирование пораженной поверхности кожи. Доморощенные методы, такие, например, как попытка присыпать ранку пеплом сожженной бумаги, чаще всего приносят больше вреда, чем пользы: маленькая ранка превратится в большой нарыв. Проще всего смазать царапину йодом, который найдется в любой банной аптечке.

Гораздо сложнее оказывать первую помощь в случаях с рваными ранами или ранами, сопровождающимися сильным кровотечением. Если пострадавший получил рваную рану, до приезда врачей лучше не пытайтесь ее обрабатывать. Единственное, что можно сделать, – это наложить на пострадавший участок стерильную повязку, которая в обязательном порядке должна находиться в банной аптечке. Чтобы приостановить кровотечение, слегка затяните повязку (однако она не должна быть слишком тугой!).

Вообще раны, сопровождающиеся кровотечением, считаются опасными, и артериальное кровотечение всегда опаснее венозного. Так что первым делом необходимо установить вид кровотечения, ведь от этого зависят ваши дальнейшие действия. Если вы видите, что рана пострадавшего сильно кровоточит, то не дожидайтесь приезда врачей, поскольку в подобных случаях важна каждая секунда.

Кровь при артериальном кровотечении алого цвета и бьет прерывистой струей. Чтобы остановить кровь, нужно перетянуть артерию выше места повреждения. Можно оказать временное воздействие на поврежденную артерию, прижав ее большими пальцами обеих рук к кости немного выше места ранения. Это делается в тех случаях, когда жгута для перетяжки сразу не находится под рукой и оказывающий первую помощь человек ждет, когда ему его принесут.

Вместо жгута, так же как и вместо бинтов, можно использовать полотенце или связанные друг с другом салфетки.

Жгутом перетягивают место чуть выше раны, но стягивать его надо не слишком сильно, чтобы не появилось онемение. Не снимайте жгут даже тогда, когда кровотечение прекратится, дождитесь приезда врача.

Если вместо жгута вы используете неэластичную ткань, то вам не обойтись без палочки. Для этого завяжите ткань таким образом, чтобы на концах образовалось что-то вроде кольца. Вставьте в кольцо палочку и начинайте медленно ее крутить – вы увидите, как вместе с ней станет закручиваться ткань. Как только кровотечение начнет останавливаться, закрепите палочку в таком положении.

Если под рукой сразу оказались необходимые для остановки крови предметы, не накладывайте медицинский жгут на голое тело, чтобы избежать травмирования ткани, положите под него чистую салфетку или бинт.

Как только вы оказали первую помощь, сразу же вызывайте «скорую», ведь оставлять жгут более чем на 1¹/₂ часа нельзя. Поэтому обязательно запомните время наложения жгута и сообщите об этом врачу.

При венозном кровотечении вытекает кровь темного цвета. Струйка крови при таком кровотечении не бьет, пульсируя, фонтаном, а течет ровно и не так интенсивно, как при артериальном.

Такое кровотечение считается менее опасным, однако и в этом случае рекомендуется сразу же наложить жгут, чтобы пострадавший не потерял слишком много крови. В данном случае жгут накладывают немного ниже раны. Иногда при венозном кровотечении достаточно наложения плотной стягивающей повязки на область раны.

Как бы там ни было, в случае любого кровотечения нельзя медлить с вызовом врачей.

Если падение произошло в результате потери сознания, то пострадавшего необходимо сразу вынести из парной. Бывают случаи временной потери сознания. Как правило, обморок возникает из-за недостаточного снабжения мозга кровью, и предшествуют ему тошнота и головокружение. Почувствовав какой-то из этих симптомов, нужно немедленно выйти в предбанник и облиться прохладной водой. В этом случае банные процедуры на сегодня необходимо прекратить – вы перегрелись. Если вы по какой-то причине выйти из парной не можете, то лягте на пол, ведь там намного прохладнее, чем у потолка.

Особенно осторожным в парной нужно быть детям и пожилым людям – они острее взрослых реагируют на повышение температуры воздуха.

Итак, если пострадавший вовремя не вышел самостоятельно и упал в обморок (в народе говорят – угорел), немедленно вынесите его в предбанник, где намного прохладнее, чем в парной, уложите его на лавку или диван, по возможности обложив горячими грелками, похлопайте по щекам, дайте понюхать нашатырь или разотрите им виски. В прохладном предбаннике мозг начинает снабжаться кровью, и человек быстро приходит в себя. С этой целью при обмороках рекомендуется немного приподнять ноги пострадавшего, стимулировав таким образом снабжение кровью головного мозга. Под ноги следует положить скрученную валиком сумку с вещами, а на голову – салфетку, смоченную холодной водой. При сильном отравлении угарным газом пострадавшему необходимо сделать искусственное дыхание. По возможности угоревшему человеку надо дать чашку черного кофе.

Никогда не приносите в баню травяные настои в стеклянной посуде. Если вы случайно ее уроните, то она непременно разобьется и мелкие осколки разлетятся по всему полу. Представляете, что будет, если наступить на такой осколок босой ногой!