Текст книги "Бизнес-план по выращиванию нарциссов"

Минеральное питание растений. Характеристика субстратов

Для успешного роста и развития растения поглощают из почвы необходимые минеральные вещества и воду, которые наряду с продуктами фотосинтеза составляют основу их жизнедеятельности.

В зеленом растении в среднем содержится 45 % углерода, 42% кислорода, 6,5% водорода, 1,5% азота и 5% зольных веществ (фосфор, калий, кальций, магний, железо и др.).

В состав почвы входят твердые частицы (минеральные и органические), вода с растворенными в ней веществами, воздух и живые организмы. Минеральное питание растений в основном зависит от особенностей механического состава минеральных частиц, содержания органических веществ и химических свойств почвы (солевого режима, кислотности).

К растениям нейтральных почв (субстраты) относятся астра, агератум, декоративная капуста, кохия, левкой, роза, хризантема и др.;

слабокислых – амариллис, аспарагус, альтернантера, традесканция, примула, пеларгония, колокольчик, бегония, фикус и др.;

среднекислых – калла, монстера, папоротники, акроклинум, фуксия, антуриум и др.;

сильнокислых – гортензия, камелия, азалия, вереск и др.

Для почвенного питания растений большую роль играет солевой режим почвы, от которого зависит не только количественное содержание солей в почве, но и их доступность для усвоения. Одних веществ содержится в избытке (например, железо, алюминий), а других (азот, фосфор, калий), в которых растения больше всего нуждаются, – мало. Общее количество основных элементов питания в почве может быть и высокое, но они находятся в таких соединениях, которые не усваиваются растениями.

Цветочные растения по отношению к элементам питания подразделяются на:

малотребовательные – азалия, кактус, орхидея;

среднетребовательные – бегония, петуния, примула, кальцеолярия;

требовательные – цикламен, фрезия, цинерария, гербера, калла, пеларгония, гортензия, глоксиния;

очень требовательные – гвоздика, хризантема.

Нормальный рост и развитие и связанные с ними физиолого-биохимические процессы невозможны без минеральных солей.

Для растительного организма необходимы следующие макроэлементы: азот, фосфор, калий, кальций, сера, магний, железо и микроэлементы: бор, марганец, медь, цинк, йод, молибден и др.

● азот, фосфор и сера принимают участие в образовании белков;

● магний входит в состав хлорофилла и активизирует процесс фотосинтеза;

● фосфор и калий способствуют оттоку углеводов из листьев в корни, кроме того, фосфор участвует в процессах дыхания и накапливается в семенах вместе с другими запасными веществами;

● бор повышает завязываемость семян;

● марганец стимулирует деятельность ряда ферментов;

● железо и медь влияют на нормальное кислородное дыхание.

Таким образом, для нормальной жизнедеятельности растениям необходимы все питательные элементы; невозможно компенсировать недостаток одного за счет избытка другого.

На самых ранних этапах своего развития молодые растения ограничиваются минеральными веществами, содержащимися в семенах, а затем начинают поглощать их из почвы. Однако корневая система потребляет далеко не все элементы почвенного раствора, а обладает определенной избирательной способностью. В разные стадии развития растение имеет неодинаковую потребность в элементах питания. Например, в период цветения усиливается потребность в калии, молодые растения потребляют много азота, а после цветения в течение всего вегетационного периода равномерно усваиваются азот и фосфор.

От несбалансированного питания у растений возникают различные заболевания, среди них чаще всего отмечается хлороз. Для восстановления засоленного субстрата в него добавляют чистый торф и промывают водой.

При использовании в защищенном грунте различных минеральных удобрений необходимо также учитывать солеустойчивость цветочных растений.

Низкой солеустойчивостью обладают камелия, азалия, эрика, адиантум, антуриум, аспарагус плюмозус; средней – фрезия, роза, цикламен, гербера, гортензия; высокой – хризантема, гвоздика, сенполия, аспарагус Шпренгера.

Почвенное питание растений можно регулировать различными агроприемами, включая внесение удобрений и применение почвенных субстратов (садовых земель). В качестве основных садовых земель в цветочных хозяйствах используют дерновую, листовую, перегнойную (навозную), компостную, торфяную, реже вересковую и хвойную земли. Из них можно составлять любые смеси для выращивания различных цветочных культур.

Дерновую землю заготавливают на лугах с дерновыми почвами, которые богаты перегноем, известью и зольными элементами питания растений. Травостой состоит из злаков и клевера. Лучшее время заготовки – июль. Дернину нарезают плугом или лопатой. Толщина пласта 8…10 см, ширина – 20…30 см и длина – 30…50 см. Затем дернину укладывают в штабели (трава к траве) высотой до 1,5 м и шириной до 1,5…2 м, длина произвольная. В верхней части штабеля делают углубление для накапливания дождевой воды и полива навозной жижей. В течение лета штабель несколько раз перемешивают бульдозером и увлажняют. К концу второго года дерновая земля готова к употреблению и ее убирают в специальное хранилище или под навес. Из-за большого содержания минеральных веществ такая земля относится к тяжелым садовым. Ее масса 1,2… 1,5 т/м3, используется она в течение двух-трех лет.

Применение дерновой земли в цветочных хозяйствах разнообразно. Она является составным компонентом многих земляных смесей, а также используется для горшечных культур некоторых однолетников, цитрусовых и др.

Листовая земля состоит из перепревших листьев древесных растений. Заготавливают листья обычно осенью, реже весной в лесах, парках и лесопарках. Наиболее пригодны для этих целей листья клена, липы, вяза, плодовых и мелколиственных (березы, осины) растений. Опавшие листья, веточки, засохшую траву сгребают граблями и укладывают в штабели шириной до 2 м и высотой до 1,5 м произвольной длины. Затем штабели поливают навозной жижей, добавляют известь и уплотняют. В течение следующего лета листовую массу два-три раза перелопачивают и увлажняют навозной жижей. К концу второго года перепревшие листья превращаются в легкую, рыхлую листовую землю, питательные вещества которой находятся в доступной для корней форме и быстро усваиваются растениями.

Применяют листовую землю для посева растений с мелкими семенами (бегония, глоксиния и др.), а также в качестве основы смеси для примулы, цикламена, цинерарии, камелии.

Перегнойную землю часто называют парниковой или навозной, поскольку она образуется из перепревшего навоза, который используется в парниках как биотопливо. В конце лета перегной вынимают из парников и складируют в штабели, где периодически (один-два раза за сезон) перемешивают и при необходимости увлажняют.

Постепенно парниковый навоз перепревает, разлагаются и растительные остатки. Навоз приобретает темный цвет и рыхлую структуру. В итоге он превращается в перегной, который содержит повышенное количество азота и фосфора по сравнению со свежим навозом. Перегной – ценное и дорогое удобрение, и его обычно используют только для таких цветочных культур, под которые нельзя вносить свежий навоз в год посадки (астры, гладиолусы, луковичные). Через один-два года земля готова к употреблению.

Рыхлая, легкая и достаточно богатая питательными веществами перегнойная земля используется для горшечных культур, выращивания рассады однолетников. Она является хорошей примесью для многих земельных смесей, когда необходимо создать условия для быстрого роста растений.

Компостная земля получается при компостировании в штабелях или ямах отходов животного и растительного происхождения. Практически же в хозяйствах чаще всего ее готовят из сорняков и отходов теплично-парникового производства. Заготавливаемый компостный материал известкуют, увлажняют навозной жижей и сверху присыпают торфокрошкой. В течение последующих двух-трех лет массу несколько раз перемешивают и увлажняют.

Готовая компостная земля используется для посева однолетников (кроме астры, левкоя и бегонии), является заменой перегнойной земли (в смеси с дерновой и торфяной).

Торфяная земля приготовляется из торфа, который заготавливают на болотах низинного типа. В таком торфе степень разложения растительных остатков обычно составляет 25…60, зольность 6… 18 %, кислотность рН = 5…6, естественная влажность 85…90 %. Заготовленный торф складывают в штабели, известкуют, увлажняют навозной жижей или компостируют с навозом и на протяжении двух лет периодически перемешивают. В результате получается рыхлая, легкая, влагоемкая и богатая перегноем торфяная земля.

Применяется для различных смесей: тяжелые дерновые земли она делает более рыхлыми, а легким песчаным придает связность и влагоемкость. В открытом грунте используется в качестве органического удобрения, для мульчирования почвы. Из нее изготавливают торфоперегнойные горшочки. Торфяная земля пригодна для посева мелких семян, а также для составления садовых земель при выращивании азалии, камелии, рододендрона, орхидеи, папоротника и др.

Наряду с применением торфяной земли в качестве питательного субстрата в большом объеме используют верховой сфагновый торф. Это один из лучших субстратов при выращивании цветочных растений в защищенном грунте. Голландские цветоводы считают, что качество цветов при их выращивании на торфе повышается на 10…20 %, а количественный выход – на 10 %.

Заготавливают торф на верховых болотах со степенью разложения растительных остатков от 10 до 25 %. Кислотность его изменяется от 2,6 до 4,7, а плотность – от 0,16 до 0,4 г/см3. Сфагновый торф легко транспортируется, обладает хорошим водно-воздушным режимом, в нем успешно регулируется режим питания растений. Он великолепно адсорбирует макро– и микроэлементы и постепенно отдает их растениям. Эти обстоятельства позволяют относить его к лучшим влагоемким субстратам. Однако сфагновый торф имеет и некоторые недостатки: он может саморазогреваться, переувлажняться и пересыхать. Перед использованием в торфе снижают избыточную начальную кислотность путем известкования. Средние дозы известковых материалов (мел, гашеная известь, известняки) варьируют от 6 до 8 кг на 1 м3 торфа, изменяя исходную кислотность от 4,0 до 7,0.

Методы выращивания цветочных культур

Гидропонный метод выращивания цветочных культур

Метод выращивания цветочных культур на неземляных субстратах называют гидропонным (гидропоника).

Он включает два способа:

1) собственно гидропонику – выращивание растений без субстрата (водная культура и аэропоника),

а) или на маловлагоемких субстратах (гравии, керамзите, гранитном щебне и др.),

б) независимо от вида маловлагоемкого субстрата, этот способ называют гравийной культурой;

2) выращивание растений на влагоемких субстратах – различном торфе и смесях вермикулита с маловлагоемкими субстратами (керамзитом, гравием) в отношении 1:3 – 1:5 по объему.

Рис. 17. Варианты гидропонного метода:

а – аэропонный способ; б – гидропонный способ; 1 – центробежный насос;

2 – клапан подачи раствора; 3 – пластиковая труба; 4 – стаканчик для растений;

5 – сток раствора; 6 – возврат раствора; 7 – всасывающий патрубок; 8 – бак для раствора; 9 – стеллаж; 10 – дренажная полутруба.

Аэропонный метод выращивания цветочных культур

Аэропонный способ основан на принципе: прилив-отлив. Вдоль теплицы проложены пластиковые трубы. В каждой из них на определенном расстоянии один от другого имеются небольшие отверстия, в которые вставлены решетчатые полиэтиленовые стаканчики для растений. В стаканчиках с растениями земли нет, а корни опущены в питательный раствор, который подается по трубам. Часть времени корни растений находятся в питательной среде, а часть – в кислородной «ванне», когда под строгим контролем автоматики к корням подается воздух.

Для гравийной культуры требуется строительство специально оборудованных оранжерей, однако этот метод исключает некоторые трудоемкие процессы, необходимые при работе с землей (например, прополку), и позволяет внедрить полную механизацию и автоматизацию процессов ухода за растениями. Для гравийной культуры в бесстеллажных оранжереях устраивают котлованы глубиной 40 см, стенки и дно которых бетонируют. Бетон покрывают слоем специального лака, чтобы раствор не соприкасался с бетоном и не подщелачивался. В котлован насыпают три слоя субстрата.

Выращивание на стеллажах

Группируются обычно по 7, чтобы обеспечить свободный доступ к растениям.

Рис. 18. Схема размещения в теплице:

1 – стеллажный лоток; 2 – ролик; 3 – опорная конструкция.

Контейнерный метод выращивания

Емкости длиной 120 см изготавливаются из полиэтиленового рукава диаметром 40 см.

Дополнительное оснащение: узел дозировки удобрений, наполнитель контейнеров, устройство для сварки пленки и др.

Рис. 19. Принципиальная схема контейнерного метода:

1 – система капельного полива; 2 – контейнер, трубопроводы; 3 – надпочвенный обогрев; 4 – подпочвенный обогрев.

Грунтовая культура

О ней много уже сказано, приведена масса примеров, как ее достоинств, так и недостатков. Ясно одно – при такой технологии главной проблемой является субстрат. Производитель стоит перед выбором: то ли менять грунт, или же как-то обеззараживать его. Как вариант решения данной проблемы является пропаривание субстратов. Пропаривание проводят под пленкой при температуре пара 100 °С. Пропаривание приводит к гибели фузариума на глубине 25 см за 4 ч, а на глубине 50 см – за 8 ч. При этом качество стерилизации зависит от качественного состава (компонентов) субстрата: при наличии материалов, плохо проводящих тепло (кора, дерновая земля), субстрат поддается стерилизации хуже.

Пар подают до тех пор, пока температура всего слоя грунта не достигнет 90 – 110 °С. Цикл обработки составляет 6 – 14 ч.

Рис. 20. Пропаривание субстрата под пленочным шатром:

1 – шатер; 2 – труба для подачи пара.

Выгонка нарциссов

1. Цветок назван в честь персонажа греческой мифологии. Согласно легенде, прекрасный юноша Нарцисс, увидев в воде собственное отражение, влюбился сам в себя. Терзаемый страстью, Нарцисс умер, а в память о нем остался красивый цветок. В настоящее время слово «нарциссизм» обозначает самолюбование и эгоизм.

2. Нарцисс воспевали поэты многих стран  времен. Им восхищались Шекспир и Эгдар По, а персидский царь Кир назвал нарцисс «созданием красоты».

3. Пророк Магомет сказал про нарцисс: «У кого два хлеба, тот пусть продаст один, чтобы купить цветок нарцисса, ибо хлеб – пища для тела, а нарцисс – пища для души».

4. В Древнем Риме нарцисс был символом победы. Венком из нарциссов встречали воинов, возвращающихся с победой с битвы. Нарцисс приносили в жертву богу Плутону.

5. Эфирные масла, находящиеся в нарциссе, используют при изготовлении парфюмерных композиций. Впервые для получения эфирных масел нарциссы стали выращивать египтяне, римляне и древние греки.

6. Нарцисс Тацетта, растущий в Южной Европе, выпускает безлистные стрелки, на верхушке которых находится зонтик из 8 или 10 цветов.

7. Селекция нарцисса началась в 18 веке и продолжается до сих пор. В настоящее время известно более 12.000 сортов нарцисса.

8. В луковицах нарцисса содержатся алкалоиды, которые могут вызвать расстройства пищеварительной системы, аритмию, дрожь. Поэтому с луковицами нарцисса нужно обращаться осторожно.

9. У китайцев цветок нарцисса – это обязательное украшение интерьера дома в новогодние праздники. Его также обязательно носят на торжественных процессиях, посвященных Новому году.

10. В Европу нарцисс попал в 1570 году в качестве подарка английскому лорду. Впоследствии он распространился среди населения и в настоящее время является любимым цветком у англичан.

Классификация нарциссов

1 группа – Трубчатые нарциссы.

В эту группу объединены сорта, у которых цветки имеют трубку, равную долям околоцветника или длиннее их. Сорта трубчатых нарциссов составляют в мировом ассортименте 22 %. Ярко-желтые трубчатые нарциссы произошли от N. pseudonarcissusL. и N. nobilis (Haw.) Schul., сорта с белой окраской трубки и долей околоцветника созданы с участием N. moshatusL., N. alpestrisPugsley, N. AlbescensPugsley.

Большинство сортов этой группы пригодны для выгонки.

2 группа – Крупнокорончатые нарциссы.

Сорта этой группы выделяются цветками с крупной коронкой, которая несколько короче долей околоцветника, но больше их длины. Крупнокорончатые нарциссы получены от скрещивания трубчатых нарциссов с N. poeticusL. В пределах этой группы получены сорта с розовой, красной окраской коронки.

Крупнокорончатые нарциссы представлены в мировом ассортименте самым большим числом сортов – 50 %. Все сорта этой группы пригодны для выгонки.

3 группа – Мелкокорончатые нарциссы.

В эту группу объединены сорта, у которых коронка цветка не более 1/3 длины долей околоцветника (часто значительно короче).

Сорта получены от скрещивания N. poeticusL. с трубчатыми сортами садового происхождения. В мировом ассортименте сорта мелкокорончатых нарциссов составляют 12 %. Современные сорта данной группы рекомендованы для выгонки в широких масштабах.

4 группа – Махровые сорта нарциссов.

Сорта этой группы выделяются махровыми цветками. В мировом ассортименте составляют всего 1,5 %.

Некоторые сорта пригодны для выгонки.

5 группа – Триандрусовые нарциссы.

Сорта этой группы характеризуются признаками N. triandrusL. (If. трехтычинкового), из которого они были получены. Для массовой выгонки непригодны.

6 группа – Цикламеновидные нарциссы.

Сорта получены от N. cyclamineusDC. (H. цикламеновидного). Для выгонки могут быть использованы единичные сорта.

7 группа – Жонкиллиевидные нарциссы.

Сорта характеризуются признаками N. jonguillaL. (H. Жонкиль). Некоторые из них используют для выгонки.

8 группа – Тацетовидные нарциссы.

Сорта характеризуются признаками N. tazettaL. (H. букетного). Многие из них могут быть использованы для выгонки.

9 группа – Поэтические нарциссы.

Сорта характеризуются признаками N. poeticusL. (H. поэтического), пригодны для выгонки.

10 группа – Дикорастущие виды и формы.

11 группа – Разрезнокорончатые нарциссы.

Характеризуются наличием отдельных долей у коронки или трубки цветка. Многие сорта пригодны для выгонки.

Строение луковицы

Взрослая луковица.

Луковица нарцисса многолетняя, округлая, яйцевидная или бутыльчатая, покрыта бумагообразными, коричневыми (светло-коричневыми) кроющими чешуями. Донце конусовидное, овальное или круглое в поперечном сечении.

Запасающие чешуи (в числе 11 – 14) состоят из замкнутых оснований листьев, расположенных концентрическими кругами. Цветоносная луковица нарцисса состоит из оснований низовых и зеленых листьев 3 – 4 годичных циклов, которые отделяются друг от друга остатками цветоносов.

В верхней части донца ежегодно закладывается почка возобновления, которая в течение 2 лет (22 2 4 месяцев) формируется в побег.

Годичный побег луковицы состоит из влагалищ низовых и зеленых листьев и завершается цветоносным стеблем.

Низовые листья (1 – 4 шт.) не имеют зеленых пластинок, во время подземного роста они охватывают годичный побег, а во время вегетации достигают длины 12 – 14 см и прекращают рост. Их нижние части, как и основания зеленых листьев, после окончания периода вегетации становятся запасающими чешуями луковицы.

Ассимилирующие листья нарциссов (2 – 4 шт.) линейные, прямостоячие, длиной 35 – 45 см и шириной 1 – 3 см.

Цветочная почка, формирующаяся в верхней части донца, завершает развитие годичного побега.

В конечном счете крупная, цветущая луковица состоит из запасающих чешуй 3 – 4-годичных циклов (годичных побегов), разделенных между собой остатками цветоносов, и представляет «гнездо» дочерних луковиц, объединенных одним донцем в многовершинную луковицу.

В зависимости от возраста луковицы различаются по форме и размерам. Молодая одновершинная цветоносная луковица имеет округлую или бутыльчатую форму и покрыта многочисленными бумагообразными кроющими чешуями.

С годами луковица нарцисса становится двухвершинной, усложняется ее строение, изменяется число и положение дочерних почек возобновления.

Строение цветоносной луковицы.

Строение цветоносной луковицы садового нарцисса наиболее удобно рассматривать на примере одновершинной луковицы, так как цикл развития основного «звена» и отдельных его органов повторяется в боковых последующих «листьях» многовершинной луковицы.

К моменту посадки осенью одновершинная луковица нарцисса насчитывает 9 – 11 запасающих чешуй (3-годичных циклов), имеет 2 – 4 кроющие чешуи. Внутри луковицы в пазухах зеленых листьев предшествующего периода имеются зачатки дочерних луковиц (1 – 2 шт.). И пазухе «фертильного» листа текущего года сформирована почка возобновления с зачатками цветоноса и цветка (со всеми элементами) для цветения в следующем году. В пазухе зачатка фертильного листа почки возобновления заложена почка возобновления следующего года. В корневой части донца заложены зачатки корней. После посадки луковицы укореняются в течение 40 – 50 дней. Корневая система к моменту замерзания почвы проникает на глубину 15 – 20 см. Число корней достигает 75 – 80 шт. Корни придаточные, шнуровидные (толщина их 0,5 – 1 мм), расположены по внешнему кругу корневой части донца. Весной появляются всходы, образованные пластинками зеленых листьев и цветоносом, который заметно удлиняется, а к моменту цветения пластинки зеленых листьев достигают максимального размера. В пазухах запасающих чешуй увеличиваются почки возобновления.

Основания низовых и зеленых листьев текущего года заметно утолщаются, а запасающие чешуи, образованные в предшествующие годы, истощаются.

В процессе вегетации (в июне) происходит заложение зачатков зеленых листьев в почке возобновления. После их сформирования (в зависимости от погодных условий) дифференцируется зачаток цветка. Цветочные почки возникают в верхней части донца, завершая собой развитие годичного побега.

Дифференциация элементов цветка у нарциссов происходит по следующей схеме:

Стадия I – точка роста в вегетативном состоянии плоская.

Стадия II – точка роста куполообразная.

Стадия Sp – заложение зачатка обвертки цветка.

Стадия Pi – дифференциация трех внешних зачатков долей околоцветника.

Стадия Pz – дифференциация трех внутренних зачатков долей околоцветника.

Стадия A1 – дифференциация трех зачатков пыльников внешнего круга.

Стадия А2 – дифференциация трех зачатков пыльников внутреннего круга.

Стадия G – дифференциация зачатков трех плодолистиков.

Стадия Рe – образование зачатка привенчика.

Окончание вегетации нарциссов наступает в конце июня – начале июля. Листья теряют яркость и постепенно засыхают.

Характерным признаком окончания активной вегетации растений является полегание листьев, их распластывание по земле. Причиной является отмирание клеток в основании зеленой пластинки, что приводит к быстрому высыханию и полеганию листьев.

В конце вегетационного периода жизнь растения сосредоточивается в луковице, где активно формируются почки возобновления.

К этому времени в луковице сформированы две почки возобновления: одна почка возобновления текущего года и вторая апикальная почка возобновления следующего года. Дифференциация апикальной почки возобновления следующего года начинается в июне – июле, после полного заложения всех элементов цветка в первой почке возобновления текущего года. Обычно эти процессы совпадают с моментом уборки луковиц, с периодом завершения вегетации растений в открытом грунте.

К моменту уборки или после ее завершения во время хранения в почке возобновления следующего года дифференцируются зачатки низовых и зеленых листьев, а ее цветочная почка закладывается только через год.

Продолжительность жизни отдельных органов у нарциссов различна. В частности, донце луковицы живет 4 года, листья – 4 года (от заложения зачатка до отмирания листовой пластинки 2 года + 2 года в виде запасающей чешуи), генеративный побег – 12 месяца, корни – 12 месяцев.