Текст книги "Диета – которая работает (дополненное издание)"

«Каша „санаши“ готова!»

09.01.18. Дома у меня лежит целая, запечатанная упаковка гречки 800 грамм. И ещё в холодильнике, вместе с целой и начатой пачкой перловой крупы треть наверно. Каши теперь редко готовлю: из-за добавления в неё при еде или во время готовки СОЛИ! Которая.. «Осядет» на животе из-за отсутствия у меня обмена веществ. А есть пресной-НЕЕЕ! Выход один: редко готовить. Желательно-в «День занятий», когда НУ ОЧЕНЬ УЖ ХОЧЕТСЯ! Да и полезны они: гречка-для моих сосудов: УКРЕПЛЯЕТ СОСУДЫ! Диабетические «полинейропатия» с «ангиопатией» и «варикозным расширением вен» моих «нижних конечностей» -разрушают сосуды. Поэтому, без гречки мне НИ КАК. А например перловка-для мозгов. Питает мозг!

Смотри ещё рецепты В ДВАДЦАТЬ ПЕРВОЙ и ДВАДЦАТЬ ВТОРОЙ ГЛАВАХ: много всяких полезных и интересных рецептиков из блюд средиземноморской диеты!!!!

Теперь – О МАКАРОНАХ! «больная» тема, знаю. Есть… Не есть.. Если есть: то сколько? и… КАКИЕ? Сейчас во всём разберёмся! Сразу успокою: есть макароны МОЖНО и..НУЖНО! Но..Правильные макароны и..ПРАВИЛЬНО СВАРЕННЫЕ!

Макароны вот тоже: полезны. Но НЕ ЗЛОУПОТРЕБЛЯТЬ ИМИ: НЕ «СИДЕТЬ» на одних макаронах, или ЧАСТО их есть! Их редко можно. Да и то: только «группы «А»». Маркировка на пачке или на упаковке макарон « Макаронные изделия группы А, высшего сорта»:

– это макароны изготовленные из твердых сортов пшеницы… А такие сейчас да, подороже, чем «макаронные изделия группы В»: которые изготовлены из мягких сортов пшеницы… А нужные нам макароны дорогие -по цене, но.. «Дорогие» для стройности: чтобы не навредить макаронами-ФИГУРЕ! Твоей фигуре: стоит переплатить???? За неё-то!? А варить такие иногда, когда ОЧЕНЬ ЗАХОЧЕТСЯ ВКУСА МАКАРОН! Сварить, чуть не доварив их, чтобы были твёрдыми: они тогда НЕ ВРЕДЯТ СТРОЙНОСТИ. Чем если разварились до мягкого состояния. Вообщем мой выбор в 2018 году– макаронные изделия «ВЕРОНИ»: спагетти и спагетти-лапша..ОСНОВА -в рецептах «Средиземноморской диеты»! Пачка 450 грамм. «Макаронные изделия Лапша группы А, высшего сорта. Изготовитель ЗАО „Байсад, РФ, Ставропольский край, г. Кисловодск..“. ТАК ЗАХОТЕЛОСЬ БЛЮДА"Средиземноморской диеты»!

мой выбор в 2018 году– макаронные изделия «ВЕРОНИ»: спагетти и спагетти-лапша..Пачка 450 грамм. «Макаронные изделия Лапша группы А, высшего сорта. Изготовитель ЗАО «Байсад, РФ, Ставропольский край, г. Кисловодск..».

Моя мамка иногда делает и макароны и гречку: с тушёнкой «Столетовский мясной двор». Говядина тушёная. Первый сорт». И мне постоянно предлагает взять с собой и пачку макаронных перьев или рожков -взять с собой домой вместе с банкой-другой такой тушёнки. Да: хочется! Ноя-ДЕРЖУСЬ: останавливает ЖИР в ней: «…жир не более 17,0 г…» Это всего на 100 грамм то тушёнки!!! По-моему ПРЕДОСТАТОЧНО, чтобы..найти в себе силы-просто не есть и отказаться. Большая калорийность: «…калорийность не более 213 ккал…» И все эти «показатели» примерные! А то и вовсе: неправда! Как с рыбными консервами: рыба-одна, например сардина, а её калорийность – на разных банках разных производителей -КАЛОРИЙНОСТЬ РАЗНАЯ! Так и тут! Вот бы найти тушёнке… Замену! Достойную: убрав самое главное: жир и калорийность. Оставив сам ВКУС! Но..невозможно..казалось бы. Пытался заменить тушёнку на..«курицу в собственном соку». Не получилось: ЖИРУ-полно! Всё подряд же в эту банку «пихают» -жир, соевый (растительный который) белок. ШКУРКА (!!) …А в курице-ТОЛЬКО ГРУДКА-диетическое мясо.«ФИЛЕ КУРИНОЙ ГРУДКИ» – так и продают! Но вот отмечая Рождество, только С БОЖЬЕЙ ПОМОЩЬЮ, эта замена -нашлась: появилась «Тушёное ФИЛЕ ИНДЕЙКИ» Да ещё и… «ПОНИЖЕННАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ»! Всего 75 ккал. -на 100 грамм продукта!

«Та самая ЗАВЕТНАЯ» банка…»!

Согласись: о лучшем -И НЕ МЕЧТАТЬ! Именно ТО, что надо! Тебе и мне! И опять же в «магните»!

«НАСТОЯЩЕЕ мясо – с НАСТОЯЩИМИ мясными волокнами!»

Производитель ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат».

С учётом, что..не какой-нибудь город в «новой России», где качества-ПРОСТО НЕТ, а это– ДРУГАЯ РЕСПУБЛИКА: с другим и качеством. как в СССР должно быть ещё! И я– спокойно купил, почти уверенный на 100% в качестве. «Состав: мясо индейки бескостное кусковое, филе куриное бескостное кусковое, лук, соль, животный белок, а не растительный: который – «соя»!!! Правда, немного расстроил в составе банки «загуститель (каррагинан) … Но это-по-минимуму и видно без него-никак! Когда я открыл, я был поражён: как тушёнка в СССР! Желе: жира-СОВСЕМ НЕТ! МЯСО– единым куском, с настоящими мясными волокнами. В классном и НЕЖИРНОМ ЖЕЛЕ!

«МЯСО– единым куском, с настоящими мясными волокнами. В классном и НЕЖИРНОМ ЖЕЛЕ!

По банке провёл пальцем-не скользко! И мы с мамкой– ели её мясо -под вино: закусывая! Самое то! Прям кусок филе: куриного и индейки! мясные волокна, кусок НАСТОЯЩЕГО, ДИЕТИЧЕСКОГО МЯСА! И

«Кусок НАСТОЯЩЕГО, ДИЕТИЧЕСКОГО МЯСА!»

Ели– С УДОВОЛЬСТВИЕМ! И сразу же мысль: вместо тушёнки… Вот и нашлась замена! И вот сегодня,09.01.18., я ОЧЕНЬ захотел приготовить её с гречкой. Просто, и вкусно! Но опять же: надо сделать столько, чтобы..СРАЗУ СЪЕСТЬ! Чтобы не оставалось: чтобы «не соблазняло»! Потому что если варю гречку стакан, без всего когда, то всю её не съесть. А оставшаяся-лежит «грузом» в холодильнике. Но с тушёнкой-«разработал» порцию «на раз». Сделал, поел ОТ ДУШИ: гречка с такой тушёнкой лёгкая, сытная, ВКУСНАЯ!!!! И..ничего не осталось в тарелке «на потом»! Остался только..ЗАПАХ в комнате! Вкусный запах… ВКУС гречки с тушёнкой -100% с тушёнкой! Вот тебе и-«РАЗУМНЫЙ ПОДХОД» -без потери «качества» ВКУСА!!! Вот рецепт:

«Гречка с диетической тушёнкой». Рецепт «Средиземноморской диеты»!

Беру обыкновенный стеклянный стакан (250 -граммовый который).Сыплю в него до половины -гречку. Засыпаю в алюминиевое блюдо: прям сразу! Потом эту сырую гречневую крупу -залить одним стаканом холодной сырой воды из-под крана. поставить на большой огонь до закипания.

Как закипело – убавить огонь до самого малого и накрыть блюдо крышкой. ПУСТЬ КИПИТ: просто, не вмешивайся! Пусть кипит под закрытой крышкой минут 7—9.

Как закипело – убавить огонь до самого малого и накрыть блюдо крышкой. ПУСТЬ КИПИТ: просто, не вмешивайся! Пусть кипит под закрытой крышкой минут 7—9. Воду -НЕ СОЛИТЬ: потом подсолишь, если нужно будет! Теперь– открой крышку: если вода УЖЕ ПОЧТИ ВСЯ выкипела..Как проверить осталась ли вода в блюде? Ведь если гречка разбухла, то..НЕВИДНО ДНА! Берёшь обычную большую столовую ложку, и… Чуть «раскопай» в середине: и увидишь! Так вот, вода-уже ПОЧТИ ВСЯ выкипела. Или УЖЕ: вся выкипела. Берёшь маленький листик лаврушки: сушёной или свежей. Из открытой банки «диетической тушёнки из филе индейки» ложишь в блюдо с гречкой мясо 1/3 (я столько ложил) или половину банки -вместе с желе. Быстро перемешиваешь, и если чуть вода ещё осталась в блюде, пусть «довыкипает"под закрытой крышкой. Если вода уже вся выкипела, тогда ПРОСТО НАКРОЙ БЛЮДО крышкой. И выключи газ! И неси в комнату: чтобы С УДОВОЛЬСТВИЕМ съесть! ВСЕ-пусть едят ту: обычную и..ТОЛСТЕЮТ! А ты-другую: ЛУЧШЕ по-вкусу и… БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ СТРОЙНОСТИ!!

«Гречка с диетической тушёнкой».

Подсоли: если солёность желе из банки -не достаточна. И есть – очень пресно.

«Вот тебе и ДОСТОЙНАЯ, ПОЛЕЗНАЯ для..СТРОЙНОСТИ И ОТЛИЧНОГО НАСТРОЕНИЯ- «Гречка с диетической тушёнкой».

Хотя… Немножко подсоли: только СЛЕГКА! Не ЗЛОУПОТРЕБЛЯЙ: одновременным употреблением с кашами и макаронами: лучше ешь филе в банке» В ЧИСТОМ ВИДЕ» или с варёным белком. каша-всё же калорийна! Не забыл: А употребление только одного филе из банки «в одиночестве»: один белок – БЕЗ излишних КАЛОРИЙ!!! А оставшиеся 2/3 банки, планировал съесть с «бородинским хлебом» варёными яичными белками и с горчичкой сегодня:10.01.18 … Но ТАК ЗАХОТЕЛОСЬ попробовать отварить макарон..Да с этой новой тушёнкой! СПАГЕТТИ! Нет: спагетти -лапша. Вот: увидел такую -на полке с макаронами в"магните». Сначала взял пачку спагетти «ВЕРОНИ». Пачка – 450 грамм которая. Написано на этикетке: «Макаронные изделия. Лапша группы А, высшего сорта. Изготовитель ЗАО «Байсад». Место нахождения: РФ, Ставропольский край, г. Кисловодск…» Беру: именно то, что надо и… именно то, что ХОЧЕТСЯ!» Как видишь-совместимо-желаемое, с полезным! При разумном выборе! Можно было бы вместо спагетти «из твёрдых сортов» -взять спагетти «ГРУППЫ В»: из мягких сортов пшеницы..То, да совсем: не то!!! Зато дешевле… Или вообще: рожки,400 граммовая упаковка..12 рублей..Но из МЯГКИХ СОРТОВ! Нее, нам это-не подходит! Здесь-экономия оправданна и..РАЗУМНА! Вспоминаем наше ОСНОВНОЕ правило «Жизненной диеты стройности»:

«Забросить легко. Достать– сложнее!»

И не спагетти даже, а спагетти-ЛАПША! Ни разу не ел!

Рецепт «Средиземноморской диеты»! «„Спагетти-ЛАПША“ с диетической тушёнкой».

Сварил в большой алюминиевой кастрюле типа «большого казана» с большим количеством воды – до состояния «АЛЬ-ДЕНТЕ»: до полуготовности! ИНАЧЕ-ПРОЩАЙ СТРОЙНОСТЬ! Читай подробно о ПРАВИЛЬНОЙ ВАРКЕ МАКАРОН -в ДВАДЦАТЬ ПЕРВОЙ ГЛАВЕ! Воду подсолил «адыгейской солью»: которая с укропом. Чтобы солёная была на вкус. Затем бросил из 450 -граммовой пачки спагетти-лапши примерно 2/3 пачки Варил не до самого разваривания: чуток жёсткость осталась..Едва уловимая! плюс-осталась и польза для стройной фигуры! Промыл в сите (друшлака нет). Потом дал быстренько, чтобы готовая лапша меньше остывала стечь воде, и высыпал обратно в эту же, но уже пустую кастрюлю.

«В кастрюлю с уже промытой лапшой бросил на лапшу „диетическую тушёнку“, размял сплошной кусок мяса на кусочки помельче, выкладывая из банки и желе»!

«И не спагетти даже, а спагетти-ЛАПША! Ни разу не ел! Рецепт „Средиземноморской диеты“! „„Спагетти-ЛАПША“ с диетической тушёнкой“».

«Разделить сплошной кусок мяса-на кусочки поменьше»!

«И не спагетти даже, а спагетти-ЛАПША! Ни разу не ел! Рецепт „Средиземноморской диеты“! „„Спагетти-ЛАПША“ с диетической тушёнкой“».

В кастрюлю с уже промытой лапшой бросил на лапшу «диетическую тушёнку», размял сплошной кусок мяса на кусочки помельче, выкладывая из банки и желе»! ТЩАТЕЛЬНО стал всю массу перемешивать вилкой. Только быстро: чтобы меньше остывала! А то тушёнка с холодильника! Остудит макароны!

Перемешал, плотно закрыл крышкой и унёс её в комнату: где и съел, выкладывая порцию в глубокую тарелку.

«С двух накладываний -лапша и кончилась! ЛЁГКАЯ, ВКУСНАЯ, 100% с тушёнкой»!

А оставшуюся держал в кастрюле: чтобы не остывала если бы всю СРАЗУ выложил на тарелку.

«Вот такая вот» СТРОЙНАЯ замена»! И полезная»!

С двух накладываний -лапша и кончилась! ЛЁГКАЯ, ВКУСНАЯ, 100% с тушёнкой! В ДВАДЦАТЬ ВТОРОЙ ГЛАВЕ- ещё много рецептов: «средиземноморской диеты» и…«Среднероссийской»!

«Вкусный, лёгкий «ДИЕТИЧЕСКИЙ ШЕДЕВР»!

Теперь о молочных супах: экзотический вкус!

Вот ещё для «вкуса жизни»: молочный суп. Ой, какой же он вкусный! Но опять же: делай напополам с водой, иногда, после занятий и всё тогда —без вреда для фигуры.

Молочный суп с вермишелью (вермишель для супа: «паутинка», с крупной– не вкусно!).

В мою алюминевую кастрюльку налить 3 стакана молока жирностью 2,5%. Или сделать пополам с водой (ни чуть не хуже!). в горячее молоко (или молоко с водой) всыпать 2,5 чайной ложки сахара и 4 щепотки тремя пальцами крупной соли.. В кипящее молоко (или молоко с водой) всыпать 2,54 пясточки вермишели.. Довести до кипения, и варить на малом огне без крышки 10—15 минут, помешивая. Есть стразу: горячим или тёплым.

Молочный суп напополам с водой. Мой отличный рецепт, ммм!

2,5 стакана молока.

2,5 стакана сырой холодной воды.

3 чайной ложки сахара (как наберётся, с небольшой горкой).

1,5 чайной ложки крупной соли.

1,5 пясточки вермишели «паутинка».

Доводим в кастрюльке алюминевой на 2,5 литра жидкость до кипения. Всыпать соль и сахар. В кипящую жидкость сыпем вермишель. Доводим до кипения и 3,5 минуты без крышки на маленьком огне. Есть сразу! Но когда остынет и постоит тоже: ВКУСНО и не густо!

Молочный суп рисовый.

3/4 стакана риса промыть три раза под холодной водой. И проварить в подсоленной воде —до полуготовности: это минут 10. Отдельно вскипятить 1 литр молока и в него (или на пополам с водой) всыпать полуготовый рис. Всыпать 1,5 чайной ложки сахара и 0,5 чайной ложки крупной соли. Кипятим на самом малом огне 10—15 минут, прикрыв крышкой.

РЕЦЕПТЫ каш. На молоке пополам с водой.

На дворе уже 2018 год… Вчера вот 31.03.18. захотелось пшённой каши: решил приготовить. Тем более-в"день занятий» – САМОЕ ТО!!!! Раньше -мне приходилось готовить «впрок»: с запасом «НА ЗАВТРА», чтобы быстренько поесть то, что МОЖНО по «Правилам «Жизненной диеты стройности»». Но теперь я -НА ПЕНСИИ (!!!),и сейчас такой вот в такой вот «запасливости» – НЕТ необходимости! Копаться в листочках, в поисках рецепта пшённой каши «на воде» для уточнений пропорций и дозировок соли я не стал: уж слишком тут много всего лежит в комнате-«офисе»… В «художественном беспорядке»… О! Рецепт то-ЕСТЬ в первой версии книги!!! Вот в неё и заглянул на сайте книги. Стал читать: дозировка на «кастрюльку на 2,5 литра… Но.. Я помню, что часто готовил каши (пшённую, овсяную,«артек») для себя в минимальной «уменьшенной дозировке"чтобы поесть мгновенно и… нужное мне количество каши, готовил в маленькой алюминиевой кастрюльке с одной ручкой ёмкостью на 1 литр.

«ТА САМАЯ алюминиевая кастрюлька для приготовления каши – „НА РАЗ“»!!!

Чего и тебе: советую. Если конечно же у тебя ЕСТЬ такая возможность! Поэтому, прочитал рецепт, пропорции каши с водой и дозировку соли – просто РАЗДЕЛИЛ НА ДВА! И… ПОЛУЧИЛОСЬ! И даже-«новшество» (русское слово!), так называемые «инновации» проявились у меня и здесь: спонтанно разнообразил рецепт и.. «Параллельно УПРОСТИЛ» «пшённой каши на молоке»! Просто поев, посыпая сахаром, приготовленную «пшённую кашу на воде» -ДОБАВИВ МОЛОКА!!!Получилось -ВКУСНО! «Пшённая каша на молоке» – БЕЗ ЗАМОРОЧЕК“!!! Так этот вариант рецепта с тобой и назовём! А как же: я ж для тебя и других читателей -стараюсь ВСЁ не упустить! Только опять же: НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ВСЁ ПРИГОТОВЛЕННОЕ „НА РАЗ“ (пусть даже приготовлено и „в кастрюльке с одной ручкой ёмкостью 1 литр), СЪЕДАТЬ СРАЗУ: ПУСТЬ КАША, или что там ещё приготовил, ОСТАНЕТСЯ, ЕСЛИ… НАЕЛСЯ МАЛЫМ КОЛИЧЕСТВОМ!!!

ПОМНИ: «закинуть легко, Достать-СЛОЖНЕЕ».

Пусть даже если это «закинутое» -из одобренных продуктов «Жизненной диеты стройности». ЖЕЛУДОК ТО-РАСТЯГИВАЕТСЯ И УВЕЛИЧИВАЕТСЯ В ОБЪЁМЕ!!! А нам это-НИ К ЧЕМУ! Оставшееся-ПОТОМ ДОЕШЬ: ЗАВТРА!

Сразу скажу, пусть опять повторюсь: об этом я где-то буду говорить об этом, но..НЕ ПОМНЮ ГДЕ! Готовить лучше ВСЁ, не только дозу каш, всегда «НА РАЗ»: это -ИДЕАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ ПИТАНИЯ!!!!

Во-первых: свежеприготовленное – ВКУСНЕЕ ВЧЕРАШНЕГО! Например кашу -ТАК ВООБЩЕ: на следующий день из холодильника есть в «голом виде» – НЕ ЗАХОЧЕТСЯ! Или разогревать, или вместе с яйцами прожарить на сковородке. А вот когда она свеженькая, только что приготовленная..МММ, «за уши не оттянешь»! в

Во-вторых: ВСЯ ПОЛЬЗА – в свежей порции. А не.. Вчерашней!

В третьих: НЕ ЗАНИМАЕТ МЕСТА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ!!!

Приведённые в книге выше и ниже дозировки приготовления супов, каш (в кастрюльке на 2,5 литра, капусты и т. д. -предусмотрены на пару дней вперёд: чтобы брать с собой например на работу. или придя с работы-использовать приготовленное «оружие-инструменты» -ПО-ПОЛНОЙ! Или, допустим, если уж хочется ОТ ДУШИ угостить всю семью (или гостей),поделившись СВОИМИ «ДИЕТИЧЕСКИМИ ВКУСНОСТЯМИ»: может кто из родственников тоже согласиться: СЫТОСТЬ И СТРОЙНОСТЬ-СОВМЕСТИМЫ! И… Это ещё и вкусно и полезно!

ОБЩИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАШ. Главные ДВА ОТЛИЧИЯ между кашами, приготовленными на одном лишь молоке от каш, приготовленных на молоке – пополам с водой.

1.Молоко при кипячении больше 10 минут – ТЕРЯЕТ АМИНОКИСЛОТЫ. То есть, нужная польза -УХОДИТ,«выкипает»!

2. Каши, приготовленные на молоке – пополам с водой – менее калорийнее, ДИЕТИЧНЕЕ!

3. Каши, приготовленные на молоке-пополам с водой – ПОЧЕМУ ТО ВКУСНЕЕ..!

4. В одновременном сочетании молока с зерновой кашей (любой!) ВКУС И ПОЛЬЗА ПО – МАКСИМУМУ! Да, именно В ОДНОВРЕМЕННОМ сочетании зерновых с молоком -МАКСИМАЛЬНАЯ ПОЛЬЗА! Именно в одновременном сочетании белок, зерновых каш – пшено, гречка, артек, пшеничная – максимально «полезно гармонирует» с молочным белком. Вот, сам посмотри на Ю-ТУБЕ про одновременное ПОЛЕЗНОЕ сочетание продуктов:

«Тайны Чапман. „Нездоровый образ жизни“ (19.03.2018)».

Время просмотра: 23:20 до 23:54.

«…Официальная же медицина утверждает, что некоторые продукты полнценнее усваиваются в организме именно В ОДНОВРЕМЕННОМ СОЧЕТАНИИ. например зерновые-С МОЛОКОМ: белки этих продуктов – ВЗАИМНО ОБОГАЩАЮТ друг-друга…»

Поэтому: кашу-варим на воде. А молоко, не разбавленное водой, или пополам с водой – БУДЕМ ДОБАВЛЯТЬ В УЖЕ ПОЧТИ ГОТОВУЮ КАШУ! Или… В ГОТОВУЮ!

И так, ниже-рецепты каш на воде, на одном молоке, и на молоке-пополам с водой.

Расчёт на дозировку приготовления «ПРО ЗАПАС»: в алюминиевой кастрюльке на 2,5 литра.

Если есть возможность приготовить в литровой алюминиевой кастрюльке «НА РАЗ», то в рецептах ниже (И ВЫШЕ!) приведённые пропорции крупы и воды ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В КАСТРЮЛЬКЕ НА 2,5 ЛИТРА, а также расчёт соли и сахара-ДЕЛИМ ПОПОЛАМ!

И так, ОБЩИЙ РЕЦЕПТ– ПРАВИЛО ДЛЯ ВАРКИ КАШ НА МОЛОКЕ-ПОПОЛАМ С ВОДОЙ.

В кастрюльке на 2,5 литра.; 4 стакана воды. 2 стакана плюс ещё 2/3 стакана молока;

2 стакана крупы: пшено, кукурузная, овсяная, пшеничная, и артек;

1 чайная ложка плюс ещё 1/3 чайной ложки крупной соли;

6 чайных ложек сахара.

Жидкость в кастрюльке доводим до кипения, засыпать соль с сахаром, крупу. Снять пену и без крышки (мне так нравится, а тебе– как захочется: можно и под крышкой). Варим – до готовности: 12 минут всего! В конце варки выключить огонь, накрыть плотно крышкой и дать каше настояться минимум 5 минут! Вкус– отменный!

Ещё в 2016 году, когда писал первую версию опубликованной книги «Диета-которая работает», я видно не правильно сформулировал некоторые пропорции, которые здесь, в этой книге, – уже присутствуют. Значит так. Раз кашу на молоке долго «томить» нельзя-аминокислоты выкипят, тогда решил каши на молоке решил делать ЧЕТЫРЬМЯ СПОСОБАМИ (нижеприведённый расчёт разбавления молока с водой, соли и сахара – ДЛЯ ВАРКИ «НА РАЗ»: для варки каши в алюминиевой кастрюльке на 1 литр):

ПЕРВЫЙ СПОСОБ: молоко разбавляю водой. И… ВАРЮ В НЁМ КАШУ – с самого начала-до «полной готовности»! ПРОПОРЦИИ-ДЛЯ ВСЕХ КАШ!:пшённая, артек, пшеничная, рисовая.!!!

В 2 стакана холодной сырой воды – влить 1 стакан (стеклянный 250-ти граммовый) плюс ещё 1/4 стакана молока: магазинного жирностью 2,5% Или молока, купленного на рынке у частников.

Теперь молоко с водой тщательно перемешать, прогреть и всыпать 1 плюс ещё 1/3 чайной ложки мелкой соли и 4 чайные ложки сахара (можно 3 чайные ложки сахара, если считаешь нужным).

ВТОРОЙ СПОСОБ: варить кашу на воде -ДО ПОЛУ ГОТОВНОСТИ. Молоко – напополам с водой, которым буду заливать полу готовую крупу готовлю отдельно. Для этого я ОТДЕЛЬНО развожу молоко-водой с солью и сахаром в пропорциях, указанных выше в «ПЕРВОМ СПОСОБЕ», подогреваю молоко до ОЧЕНЬ горячего. Затем, как каша НАПОЛОВИНУ ГОТОВА, слить с каши оставшуюся воду и добавляю подготовленное ранее молоко – напополам с водой: вливаю его в почти готовую кашу И ДОВАРИВАЮ.

ТРЕТИЙ СПОСОБ: варю кашу на воде. И уже В ПОЛНОСТЬЮ СВАРИВШУЮСЯ КАШУ – добавляю молоко-пополам с водой! при этом:

а) можно просто накрыть крышкой и довести до кипения уже с залитым молоком с водой;

б) просто накрыв крышкой СРАЗУ выключить газ.

Теперь, надо дать каше «дойти», постояв 5 минут. И… Можно есть!

Или ПРЯМ В ТАРЕЛКУ С ВЫЛОЖЕННОЙ КАШЕЙ просто вливаю молоко напополам с водой с солью и сахаром в пропорциях в «ПЕРВОМ СПОСОБЕ», и ем кашу с молоком – в тарелке! Или сначала просто ем кашу без молока, а потом-разбавляю её молоком -пополам с водой -прям в тарелке.

ЧЕТВЁРТЫЙ СПОСОБ: варить кашу на одном молоке: всё время варки – до полной готовности каши!

Пшеничная каша.

Она бывает двух видов:

1.Пшеничная (самый крупный помол);

2.«Артек» (помельче);

Очень полезна. Но с пшеничной– со всеми её тремя видами, – осторожнее: очень калорийна, на воде готовим. «Артек» тоже её разновидность помола, так же как и ячневая. Готовлю редко: для вкуса и ем– с сахаром.

«Артек» и пшеничная —готовятся одинаково: вот рецепт. На кастрюльку 2,5 литра.

Для начала:

пшеничная на молоке пополам с водой.

1 стакан пшеничной крупы.

3 стакана холодной воды.

2 стакана молока 2,5% жирности.

1/3 столовой ложки крупной соли.

1,5 столовой ложки сахара.

В кастрюлю алюминевую на 2,5 литра налить воды и молоко и довести до кипения. В горячую воду с молоком сыпем сахар и соль. В кипящую воду засыпать крупу. До кипения и пусть под крышкой минут 12 варим до готовности.

Самыми вкусными кашами для меня НАВСЕГДА останутся из садика: моего «ВКУСНОГО» детства! Рисовая, пшённая… МММ,«ВКУС ЖИЗНИ»!

Воспроизвести и повторить ТОТ ВКУС которых мне так и не удалось до сих пор! Видно, в те каши ТЕ ПОВАРА в садике, СССР-овские ложили ТАК МНОГО «главного ингредиента» – «ЧАСТИЦУ ДУШИ», своей ДУШИ… Поэтому те каши – БЫЛИ ТАКИМИ АРОМАТНЫМИ, ВКУСНЫМИ, тянучими и сладкими. Воспроизвести их в том же варианте мне так и не удалось до сих пор! ВКУС тех каш в садике -остался только в моей «вкусовой памяти»… ОСТАЛСЯ – НАВСЕГДА!!!

Вот похожие «ВКУСЫ»:

Рецепт пшённая каша на молоке – ПОЧТИ как в садике!

Беру алюминиевую кастрюльку с одной ручкой ёмкостью 1 литр, выливаю в неё всю полиэтиленовую упаковку (800 или 900 граммовую) молока 2,5% жирности, в магните которое «ЭКОНОМ». Если молока есть у тебя литровая упаковка молока, тогда бери литровую: 900 грамм для приготовления каши – это 3 стакана плюс ещё 3/4 стакана молока. В блюде или тарелке промыть в четырёх водах 1 стакан (250-граммовый пшена: но только не «сечки»! А пшено-«шлифованное»! Довести молоко до кипения. В закипевшее молоко положить 1 чайную ложку плюс ещё 1/3 мелкой соли, и 3 чайной ложки сахара: как получится – с небольшой горкой. Молоко перемешать. Отлить половником из кастрюльки в стакан молоко: до полного! Теперь всыпать в кипящее молоко промытое пшено. Довести кашу до кипения. Теперь варить без крышки. Общее время варки – 14 минут. И так! Варим кашу первые 7 минут на малом огне без крышки, помешивая. Через эти 7 минут вливаю в кипящую кашу молоко, отлитое в стакан: вливаю в течении следующих 7 минут варки постепенно, ЧАСТЯМИ! Поворашиваю. Затем, всего как проварил эти 14 минут отключаю газ, накрываю крышкой. Есть можно сразу, посыпая сахаром! Или дать каше 5 минут настояться: «упреть». Будет ЕЩЁ ВКУСНЕЕ!

РЕЦЕПТ пшённой каши на молоке – пополам с водой ПОЧТИ как в садике!

Беру алюминиевую кастрюльку с одной ручкой ёмкостью 1 литр, выливаю в неё 2 стакана холодной сырой воды. в воду-добавляю 1 стеклянный (250-ти граммовый) стакан плюс ещё 1/4 стакана молока

2,5% жирности, в магните которое «ЭКОНОМ».

В блюде или тарелке промыть в четырёх водах 1 стакан (250-граммовый пшена: но только не «сечки»! А пшено-«шлифованное»! Довести молоко до кипения. В закипевшее молоко положить 1 чайную ложку плюс ещё 1/3 мелкой соли, и 4 чайной ложки сахара: как получится – с небольшой горкой. Молоко с водой перемешать с солью и сахаром и довести до кипения. Отлить половником из кастрюльки в стакан молоко: до полного! Теперь всыпать в кипящее молоко пополам с водой промытое пшено. Кашу довести до кипения. Теперь варить без крышки. Общее время варки – 14 минут. И так! Варим кашу первые 7 минут на малом огне без крышки, помешивая. Через эти 7 минут вливаю в кипящую кашу молоко, отлитое в стакан: вливаю в течении следующих 7 минут варки постепенно, ЧАСТЯМИ! Поворашиваю. Затем, всего как проварил эти 14 минут отключаю газ, накрываю крышкой. Есть можно сразу, посыпая сахаром! Или дать каше 5 минут настояться: «упреть». Будет ЕЩЁ ВКУСНЕЕ!

Ну и как «вариант разнообразия», как я уже говорил выше, можно просто сварить пшённую кашу на воде, и… ПРОСТО ДОБАВИТЬ в тарелку с выложенной кашей, или ПРЯМ В КАСТРЮЛЬКУ, холодное или ПОДОГРЕТОЕ, или ГОРЯЧЕЕ МОЛОКО: НЕМНОГО ТОЛЬКО! Для ВКУСА! И ВСЁ! Можно есть уже-МОЛОЧНУЮ! Или разбавить молоко пополам с водой: «диетически одобренный вариант!

Так! Теперь об овсянке!

Овсяная каша овсяные хлопья «геркулес».

Готовим на воде: не вредно тогда и для фигуры. ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ питает кожу изнутри. Необходима раз в неделю-минимум! Именно при варке– появляются те элементы, которые остановят процесс старения кожи лет так на 10!!! Проверено! Варю её ТОЛЬКО в маленькой кастрюльке на 1 литр которая. повторю рецепт:

Если для себя, то готовишь в кастрюльке на 1 литр которая. Если кашу готовишь «про запас», или поделишься ей с кем-то из семьи или с другом или подругой,,тогда готовь в алюминиевой кастрюле на 2,5 литра, умножив ниже приведённые пропорции-В ДВА РАЗА! И так, готовим «на раз»: в алюминиевой кастрюльке на 1 литр.

Вливаем в неё 1 стакан (стеклянный который, на 250 грамм) плюс ещё в нём на 1 сантиметр ото дна —воды или молока, или пополам: молоко с водой– на твоё усмотрение (можно половина стакана налить сначала воды, в него долить молока. Потом на 1 см. воды или молока ещё). Сыпем сахар:1 чайная ложка (или три кусочка кускового, если такой есть). Сыпем соль: 1/3 чайной ложки. Как закипит, засыпать: 2,5 столовой ложки– для жидкой каши или супа. Для каши погуще-3 столовые ложки. Как каша закипела, убавить огонь до малого, закрыть кастрюльку крышкой и варить на малом огне 13—15 минут: 13 минут– овсянка «в самом соку», хлопья мягкие.15 минут: хлопья СОВСЕМ МЯГКИЕ и каша-мягче. Вообщем-«на любителя»! ОБА ВКУСА-отлично и вкусно! Как по времени и вкусу каша уже готова, выключить газ, и можно есть сразу, а можно дать каше «настояться» минут 5: для «упревания». А потом-есть! Удовлетворить «жажду вкуса» каши и насытиться хватит– без излишков каши. Можно есть так. А можно-слегка посыпая сахаром. 15.04.18 варил овсяную кашу, заглядывая на сайт книги «диета-которая работает», читая рецепт в ней. Очень удобно: всё в одном месте! Так что сам: у часто в неё подглядываю и подсматриваю! Читая и используя свои рецепты. Вот решил приготовить для себя и чтоб поделиться: в 2,5 литровой кастрюльке, умножив выше перечисленные дозы в два раза. Сделал кашу погуще: хлопьев взял как указано в рецепте для «погуще» – взял 3 столовые ложки хлопьев. Я ел её так: не посыпая сахаром. Сладкая, вкусная! ОТЛИЧНЫЙ ЗАРЯД ЭНЕРГИИ-на весь день! ИМ питание организма и кожи: ведь только в виде каши-ВСЕ ЕЁ ПОЛЕЗНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ РАСКРЫТЫ ДЛЯ ОРГАНИЗМА! Только в в таком виде: в виде каши все эти элементы присутствуют в каше. Польза для организма и кожи!

Вот и рисовая: на молоке или пополам с водой.

Рис, как уже говорил, нужно заранее вымочить в воде: с вечера, «видоизменив» его структуру. В кастрюльке на 1 литр которая, вливаем ДВОЙНУЮ ДОЗУ: 2 стакана (стеклянный на 250 грамм который0 плюс 2 см в нём —воды или молока или пополам с водой. До закипания. Всыпать 2 чайные ложки с горкой сахара и 2/ чайной ложки крупной соли. Промыть в трёх водах чуть больше половины стакана риса. В кипящую кастрюльку и 20 минут под крышкой варим на малом огне. Первые 15 минут – пореже поворашивать. А с 15 до 20 минут – поворашивать почаще! Аккуратно. Как готово, сразу накладывать и есть.

Блюда из различных каш —очень необходимы: они богаты витаминами, веществами минеральными, клетчаткой. А сложные углеводы– порой вообще не заменимы: они помогут энергетически поддерживать организм в течение длительного времени.

.Физически занимайтесь, гуляйте, ведите активный образ жизни и калорийность каш– Вам не помеха для Вашей стройности! Гречневая каша – богата магнием и кальцием. Содержит рутин, который так необходим нашим сосудам, которые укрепляет. Овсяная крупа («геркулес») содержит биотин – витамин Н, отвечающий за силу и выносливость организма (особенно когда занимаешься не на «рельеф», а на «массу» -самое то, что надо для питания мышц). Пшённая каша содержит много протеинов и углеводов, каша стройности (если на воде или пополам с водой (2,5% жирности). Ячневая богата витаминами группы В и селеном. Перловая– отвечает за повышение мозговой активности и памяти. так что… Каша– сила наша!

Артек на молоке на пополам с водой.

Берём всё ту же кастрюлю алюминевую на 2,5 литра.

Артек – 1, стакан. Промывать не надо.

Воды – 1 стакан. 1,5 стакана молока 2,5% жирности.

1 чайная ложка крупной соли.

3 чайной ложки сахара.

В кипящую воду соль, сахар, затем крупу. До кипения. Затем делаем маленький огонь. Даём воде почти выкипеть полностью. Как только вода выкипела– долить в кашу молоко (можно заранее кипячёное.0 Дать закипеть и до готовности каши. на вкус.

Классическая, пшеничная на воде. Рецепт.

В алюминиевую кастрюлю на 2,5 литра влить 3 плюс ещё 1/3 стакана воды. Воду на огонь. В горячую воду сыпем 1 или 1,5 чайной ложки крупной соли. Сыпем 3 чайной ложки сахара. В кипящую воду засыпаем крупу и под закрытой крышкой варим на самом малом огне 17—18 минут. Дать готовой каше «дойти» до готовности минут 5.А лучше 12 минут.

Вот ещё где побольше вариант пшеничной. Артек варить так же.

Воды – 4,5 стакана.

Крупы пшеничной или артек – 1,5 (каша получится пожиже) или 2 стакана (каша получится погуще).

Крупной соли – 2 плюс ещё 2/3 чайной ложки.

Общее время варки – 15 минут.

В кастрюльку на 2,5 литра воду налить. На огонь. В горячую сыпем соль. Как закипит, засыпаем крупу. Пермешиваем,, снимаем пену довести до кипения. как закипит – на самом малом огне под крышкой 8 минут, сняв один раз пену. Можно поворошить. Через эти 8 минут перемешать и ещё 5 -6 минут под крышкой. Готово1 Можно есть сразу, а можно подождать 5 – 15 минут. (5 минут – минимум).

Есть ещё ячменная крупа: ячневая каша. Тоже – ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНА! Рецепт.

Кастрюля алюминиевая на 2,5 литра.

3,5 стакана воды.

1 чайная ложка крупной соли.

3,5 чайной ложки сахара. И под крышкой варим по анологии с предыдущими кашами на самом малом огне 10—15 минут.

Перловая – заряд мышления и памяти.

Да, мой друг, это продукт, рекомендованный и практикуемый самим Пифагором: улучшает память и улучшает состояние кожи. Есть– обязательно: хоть в активный хоть в неактивный день, хотя бы раз в 10 дней. (калорийна же!) У меня в холодильнике, в той кастрюльке она и есть: ел-с удовольствием тёплую. Вот и мысли -появились благодаря ей!

ПЕРЛОВАЯ КАША-ИДЕАЛЬНА ДЛЯ ОБЕДА И ПЕРЕКУСА-в режиме «походных условий»: сохраняет и… ДАЖЕ УЛУЧШАЕТ стройность-за счёт большого содержания в ней БЕЛКА! Проверено: РАБОТАЕТ! Как ВАРИАНТ ПОДМЕНЫ: ВМЕСТО ДОРОГУЩЕГО («спасибо» грошовой пенсии -от моего ведомства нацгвардии и МВД!) В конце июня, в июле я ездил на подработку на поля: ИДЕАЛЬНО брать её с собой в банке объёмом 0,5-чтоб поменьше объём, меньше съешь и быстрее наешься чайной ложкой! И бережёт время на готовку чего-либо НЕ полезного для стройности: НАДОЛГО хватает ЭТОГО количества, в приведённом ниже рецепте.