Текст книги "Справочник по альтернативной медицине"

Глава 4
Фитотерапия

Понятие «фитотерапия» подразумевает лечение растительными средствами. Эта методика существует уже не одну тысячу лет, однако, даже несмотря на свой внушительный возраст, не утратила своей актуальности.

Фитотерапия имеет два основных направления: лечебное и профилактическое; также она может использоваться и в качестве общеукрепляющей оздоровительной методики, части здорового образа жизни человека.

На протяжении жизни человек практически каждый день использует растительные средства. На их основе могут быть изготовлены средства гигиены и ухода за кожей, растения непременно входят в состав питания.

Каждый вид или сорт растений имеет свой индивидуальный химический состав, который отличается от структуры животных организмов. Когда человек употребляет их внутрь или наружно, вещества, входящие в состав растения, переходят в организм, становясь его частью.

В качестве растительного сырья могут использоваться листья, молодые побеги, корни, плоды, цветки, которые собирают определенным образом и в определенные периоды жизни растения. Например, кору деревьев собирают только с молодых веток возрастом не более 3–4 лет.

Перед сбором некоторых растений им создают определенные условия. Например, листья распространенного комнатного растения алоэ, обладающего лекарственными свойствами, накапливают больше биогенных аминов, если на несколько дней перед их сбором растение держать при температуре не более +8 °C. В лечебных или профилактических целях из растений могут быть приготовлены настойки, отвары, настои, различные блюда. Общие принципы изготовления их из разных растений одинаковы, однако при самостоятельном «творчестве» следует тщательно сверяться с рецептом, чтобы не допустить ошибок.

Травы сохраняют полезные свойства в течение ограниченного времени. Для большинства из них это год или полтора, использовать их после этого срока бесполезно.

Фитотерапия подходит для людей всех возрастов, однако применяемые растения можно менять в зависимости от того, какую цель преследует человек. Используя различные растения, удается повышать сопротивляемость организма к инфекциям, тонизировать или успокаивать нервную систему и др.

НАДО ЗНАТЬ

Что касается растительного сырья, из которого изготавливают различные средства, нужно использовать только те травы, что продаются в аптеке. Собирать их самостоятельно, особенно в природных условиях, а не на собственном участке земли, не рекомендуется.

Многие растения способны накапливать в себе вредные вещества из почвы, и при использовании такого сырья можно нанести вред здоровью.

Важно, что фитотерапия практически не имеет противопоказаний, однако это не значит, что она может применяться абсолютно произвольно. Для каждого растения нужны свои показания, и применять их можно только в соответствии с инструкцией и при необходимости, не злоупотребляя методикой. Например, элеутерококк и женьшень запрещены во время беременности, так как вызывают повышенный приток крови к матке, что может спровоцировать выкидыш.

Фитотерапевтические средства можно приготовить самостоятельно или приобрести их в аптечной сети. В любом случае вне зависимости от своего происхождения они не будут отличаться своими свойствами. В аптеке в основном можно купить те из них, которые способны без ущерба храниться довольно длительное время, например спиртовые настойки.

Существует множество специальных изданий по фитотерапии, которыми можно пользоваться как при лечении разных болезней, так и в целях профилактики. Главное, чем следует руководствоваться при этом, – необходимость точно выполнять выбранные предписания.

Фитотерапия – методика, которая действует довольно медленно, поэтому при ее практике следует проявлять терпение.

Глава 5
Макробиотика

Макробиотика в переводе с греческого означает «способ долгожительства». Первое упоминание о ней встречается еще в трудах Гиппократа, однако зародилась она как разновидность дзен-буддизма гораздо раньше.

На протяжении своего существования макробиотика многократно совершенствовалась и изменялась, и лишь в начале XX в. предстала перед людьми в том виде, в котором существует сейчас.

Древние знания собрал и систематизировал японский врач Д. Осава, который подтверждал эффективность этой техники на собственном опыте.

Согласно представлениям сторонников макробиотического образа жизни специальная диета может помочь человеку вылечиться от многих болезней, в том числе и практически неизлечимых. В официальной медицине нет сведений об истинности этого утверждения, но несомненным является тот факт, что использование специальных образа жизни и питания оказывает общеукрепляющее действие на организм и способствует сохранению здоровья и долголетию. Описание диеты, рекомендуемой макробиотикой, нельзя привести отдельно – просто как перечень разрешенных и запрещенных продуктов. В основе этой методики лежат своя философия, свои особенности.

В первую очередь макробиотика разделяет всех здоровых людей на два типа: люди «инь» и люди «ян», которые отличаются друг от друга некоторыми чертами. От того, к какому типу принадлежит человек, и зависит наилучший рацион его питания.

Известно, что инь и ян – два энергетических начала, обладающих противоположными свойствами, которые вместе составляют некое равновесие.

Ян – это условно позитивный знак, тепло, активность; инь – негатив, холод, пассивность.

Люди «инь» отличаются внешними особенностями. У них обычно сухая смуглая кожа, они имеют нормальный или пониженный вес. Иногда лицо имеет нездоровый вид из-за небольшого желтоватого оттенка, теней под глазами.

Деятельность желудка и кишечника – с частыми нарушениями, аппетит сниженный. Нагрузки и расслабляющие процедуры воспринимают плохо, после них жалуются на усталость. Женщины «инь» склонны к нарушениям менструального цикла.

Есть у них определенные пищевые пристрастия: такие люди предпочитают сладости и не любят соленые продукты. Плохо реагируют на поступление в организм чрезмерного количества жидкости: появляются отеки. Они редко курят, табачный дым переносят с трудом. Глаза часто лишены блеска, внешность неяркая. Личностные качества чаще слабые, они редко становятся лидерами. Голос тихий, речь замедленна.

НАДО ЗНАТЬ

Согласно многим источникам на личном примере эффективность макробиотической диеты Осава подтвердил тем, что заразил себя опасным инфекционным заболеванием – тропической язвой, от которой излечился без помощи лекарств лишь соблюдением основных принципов макробиотики.

Люди «инь» не любят плохую погоду, переходные сезоны. Лучше всего чувствуют себя весной и летом. Они любят долго спать, часто бывают «совами». После болезни восстанавливаются, как правило, очень долго.

Характер невыразительный, «инь» всегда воспринимают окружающее пессимистично, медлительны. Мужчины в возрасте часто жалуются на выпадение волос. Из заболеваний обычно беспокоят аллергические, особенно выражена бывает аллергия на бытовые вещества, пыльцу и лекарства.

Тип людей «ян» представляет собой полную противоположность предыдущему. Внешний вид обычно здоровый, лицо с румянцем, округлой формы. Глаза блестят, часто зрачок чуть сужен. Имеют небольшую склонность к запорам, из пищи предпочитают мясные продукты и соленое.

Прекрасно чувствуют себя в холодное время года, но и разные тепловые процедуры (горячую ванну, баню, сауну) переносят хорошо. Нередко курят, однако даже при долгом стаже курения чувствуют себя нормально. Могут употреблять большие количества жидкости, не опасаясь ухудшения самочувствия и появления отеков.

НАДО ЗНАТЬ

Все продукты делятся на категории «инь» и «ян», однако в любом случае, к какому бы типу они не относились, горячая пища относится к «ян», а холодная к «инь». Это необходимо учитывать при составлении макробиотической диеты.

Голос звонкий, громкий, речь быстрая, без пауз. Могут мало спать без особого ущерба для самочувствия и здоровья. Быстро восстанавливаются после физических и умственных нагрузок. Иногда имеют некоторый лишний вес, который скапливается преимущественно в области живота. Сердце работает без перебоев, сердцебиение сильное.

Характер живой, такие люди упрямы, воспринимают окружающее позитивно. Обладают прекрасной работоспособностью. Болеют редко, недолго. У некоторых рано появляется седина.

Таковы основные особенности этих двух разных типов людей. На первый взгляд эти характеристики включают совершенно не связанные друг с другом признаки, однако согласно древним источникам именно эти черты отражают основные процессы циркуляции в организме энергии и составляют типы людей. Если человек обладает и теми и другими свойствами, его принадлежность к типу «инь» или «ян» определяют по тому, каких признаков больше.

В зависимости от того, к какому типу относится тот или иной человек, ему положено употреблять в большей степени тот или иной вид продуктов. Особенно это актуально, если у него имеется какое-то заболевание.

Болезни также бывают «инь»– и «ян»-типов, каждая из которых сопровождается переизбытком какого-то из видов энергии. Следовательно, при помощи разных продуктов можно компенсировать избыток или недостаток энергетического начала человека. Пища, как несложно догадаться, тоже делится на продукты «инь» и «ян».

Продукты, относящиеся к категории «инь», охлаждают организм и расслабляют тело. Если блюд с такими свойствами в рационе слишком много, человек становится вялым, безучастным, жалуется на слабость и недомогание. Часто употребление только «инь»-пищи влечет за собой развитие анемий и некоторых других болезней.

В отличие от предыдущего типа продукты «ян» тонизируют, разогревают тело. Если пищи «ян» слишком много, со временем у человека развиваются внутреннее напряжение, агрессия, спутанность мыслей, что становится причиной разных нервных болезней.

Если говорить о конкретных примерах, к «ян» относятся горох, фасоль, крупы, кроме пшена, кислые сорта яблок, клюква, крыжовник, лимон, хрен, укроп, лук, говядина и свинина, морская и речная рыба, соль, специи, отрубной хлеб, черный чай.

Пища «инь» включает спиртные напитки, грибы, сало, масло, какао, курятину, мед, молочные продукты, зеленые овощи, томаты, груши, абрикосы, кондитерские изделия, яйца.

Даже при заболеваниях употреблять для лечения только один вид продуктов нельзя; здоровым людям, практикующим диету с целью оздоровления, особенно не рекомендуется переходить только на продукты «инь» или «ян». Нужно стремиться к тому, чтобы они равномерно сочетались в рационе.

Макробиотика – это в большей степени вегетарианское питание. Наиболее ценным продуктом в нем считаются различные крупы. По признанию сторонников этой методики, злаки несут организму наибольшую пользу и потому должны присутствовать в питании ежедневно.

Химический состав круп таков, что в них содержатся источники быстро получаемой энергии – углеводы и различные минеральные вещества. Забирая полезные вещества из почвы, они дают человеку энергию земли.

Употребление злаковых культур способствует тому, что организм начинают покидать вредные продукты обмена и шлаки. В клетках и тканях активнее протекают процессы обмена веществ, благодаря чему нормализуется самочувствие человека.

НАДО ЗНАТЬ

Особенности макробиотического питания человека зависят также от того, в каком климате он проживает. Жителям северных регионов рекомендуется «подогревать» организм при помощи «ян»-продуктов, а тем, кто живет южнее, следует составлять рацион с небольшим преобладанием пищи «инь».

По убеждению макробиотиков, крупы должны занимать около 60 % ежедневного питания. Наибольшее признание в этой диете получил рис, который является лидером по содержанию некоторых витаминов.

Особо подчеркивается, что употреблять в пищу нужно только нешлифованный рис, в оболочке которого содержится максимальное количество полезных веществ. Не меньшее уважение у последователей этой диеты вызывает гречка. Известно, что в ней содержится большое количество железа и минералов, что позволяет отнести ее к безусловному «ян»-продукту.

Рекомендуется есть крупы в пророщенном виде, а также в виде каш или в составе хлеба. При выборе различных мучных продуктов отдавать предпочтение следует неотбеленным сортам муки, а употребление макаронных изделий необходимо по возможности свести к минимуму.

Что касается каш, то не нужно варить их длительное время – оптимальный способ приготовления заключается в предварительном замачивании на несколько часов, в результате чего крупа набухает и впитывает в себя жидкость. После этого ее просто разогревают и добавляют немного соли.

Хлеб должен быть исключительно отрубным и из муки грубого помола. Особо преданные сторонники макробиотики предпочитают печь хлеб или лепешки самостоятельно, а не покупать готовую продукцию в магазинах.

Из растительных продуктов в макробиотической диете также часто употребляются овощи. Отличительной особенностью этой диеты является то, что злаки рекомендуется употреблять преимущественно с овощами.

При добавлении соли, приправ или при кулинарной обработке с нагреванием все овощи становятся в большей степени «ян»-продуктами, хотя, в сущности, являются «инь». Свежие овощи больше подходят для питания в летнее время, когда организм переходит на режим «ян».

Отдельно от злаков и овощей рассматриваются разные бобовые культуры и орехи. Они очень ценятся, потому что макробиотическое питание, содержащее мало животных продуктов, благодаря такой пище может быть полноценным. В них содержатся растительные белки, частично заменяющие мясо. Орехи также содержат ненасыщенные жирные кислоты, которые очень важны для работы головного мозга и оптимального протекания мыслительных процессов.

При возможности следует также добавлять в рацион разные морские водоросли в свежем виде, в составе консервов или высушенные в качестве пищевой добавки. Они содержат витамины и различные соли, а также являются важнейшим источником йода и антиоксидантов.

Что касается мяса, то его количество в питании должно быть ограничено, хотя полностью исключать его также не рекомендуется. При приготовлении пищи можно использовать различные сорта мяса и рыбы.

Сторонники макробиотики считают, что в мясе и рыбе содержится много токсических веществ, уменьшить количество которых можно при помощи приготовления в значительном объеме овощей. Естественно, большинство мясных блюд отно сится к «ян»-пище.

Сыроядение в макробиотике приветствуется, однако животных продуктов это не касается – их обязательно надо готовить. Можно сочетать приготовленные мясо или рыбу со свежими овощами, составляя из этих продуктов различные салаты.

Считается, что от сахара, к которому так привыкли многие люди, следует по возможности отказаться. Он служит окислителем и потому мешает нормальному протеканию обмена веществ.

Кроме того, он является одним из наиболее явных «инь»-продуктов и в результате даже при небольшом добавлении в пищу формирует избыток энергии инь в организме.

При переходе на макробиотическую диету от сахара желательно отказаться постепенно, но окончательно, так как со временем его вредное действие может привести к разным онкологическим заболеваниям.

Естественно, наряду с сахаром запрет распространяется на все продукты с его содержанием – сладости, кондитерские изделия.

Мед и некоторые другие природные источники глюкозы (сладкие фрукты и ягоды) остаются разрешенными. При полном отказе от сахара следует особенно внимательно следить за тем, чтобы они ежедневно присутствовали в рационе, так как природная глюкоза очень важна для сохранения работоспособности человека. Кроме того, она должна содержаться в организме, чтобы постепенно расходоваться в случае надобности, например при различного рода нагрузках. Быстрая утомляемость, снижение способности к умственному труду говорят о том, что надо доставить в организм больше глюкозы.

НАДО ЗНАТЬ

В макробиотическом питании соль – продукт необходимый.

Особенно приветствуется употребление в пищу йодированной и морской соли. Следует отметить, что хранить ее нужно в герметичных емкостях и упаковках, так как йод и другие летучие вещества испаряются и сколько теряет постепенно соль не-в своих полезных свойствах.

В отличие от сахара соль принадлежит к «ян»-продуктам, она делает кровь щелочной по своей реакции. Это не несет неприятных последствий, поэтому ограничений на соль в макробиотике нет. Кроме того, отказ от соли даже вреден, так как хлорид натрия каждый день теряется с мочой и потом и его запасы нужно регулярно восстанавливать.

В «технике долгожительства» сформировалось отрицательное отношение к молоку и продуктам из него. Последователи этой диеты считают, что молоко предназначено природой только для того, чтобы дать питание потомству; взрослые же не должны употреблять такие продукты.

В доказательство необходимости отказа от молока приводят пример отношения к молоку в животном мире: детеныши, вырастая, переходят на другое, «взрослое» питание, следовательно, в молочном вскармливании необходимость пропадает.

В плане энергетического равновесия молоко также неблагоприятно: оно превращает продукты в «инь»-пищу, что влечет соответствующие последствия, ухудшая самочувствие человека. Особенно вредно молоко тем людям, которые страдают пониженной секрецией желудочного сока, так как оно еще больше снижает ее и уменьшает качество переваривания пищи.

Ограничение распространяется и на другие продукты, изготовленные из молока или с его добавлением: сметану, творог, сыр, кондитерские изделия, которые содержат тот же компонент инь и потому вредны.

Наконец немаловажно отметить действие на организм различных жидкостей. В макробиотике практикуется питание, само по себе сильно насыщенное водой. Жидкость употребляется больше не в свободном виде, а в составе продуктов. Особенно большой «влажностью» отличаются овощи и вареные крупы.

Употреблять более 1,5 л жидкости в день макробиотическая диета не рекомендует, объясняя это возможностью нарушения работы почек. Кроме того, вода как стихия несет в себе энергию инь.

Таким образом, данная диета по отношению к воде сильно отличается от других методик здорового питания, в которых приветствуется употребление больших объемов воды. В этом отношении макробиотика оказывает положительное действие на состояние здоровья людей, страдающих различными болезнями почек (гломерулонефрит, хроническая почечная недостаточность) и сердечно-сосудистой системы (ишемическая болезнь сердца), когда требуется строгое ограничение жидкости.

В макробиотике необходимо соблюдать определенный режим приема пищи, который формировался на протяжении многих столетий. Именно при таком стиле питания можно добиться оптимального эффекта диеты.

Итак, на протяжении дня продукты в количественном отношении распределяют следующим образом. На крупы отводится примерно 60 % объема питания, не более 30 % занимают овощи. Около десятой части приходится на бобы и всего 5 % отводится на жидкость и мясные продукты.

Составляя себе конкретный рацион питания, нужно делать его как можно более разнообразным и стараться не повторять одних и тех же блюд на протяжении 5–7 дней. Чем больше разнообразия, тем более полезной будет диета.

Особое внимание в ней уделяется происхождению продуктов: надо употреблять только натуральные и свежие, именно поэтому макробиотика исключает из рациона копчености, консервы, генетически модифицированные продукты. Пища должна быть приготовлена без добавления консервантов и нитратов.

Что касается мяса, здесь особо подчеркивается требование есть его от скота, выращенного в пределах домашнего хозяйства. Промышленное происхождение не рекомендуется, потому что, во-первых, питание животных не настолько качественное, как хотелось бы, и поэтому мясо не обладает всеми возможными полезными свойствами. Во-вторых, сторонники данной диеты полагают, что технологии убоя скота несовершенны, из-за этого в мясе содержится большое количество «гормонов страха», которые делают его неприемлемым для питания. Очень важно также, чтобы продукты, даже предназначенные для длительного хранения, не лежали слишком долго. К таковым отно сятся, например, внесезонные фрукты и овощи, которые выращивают далеко от места продажи, а потому они дозревают в пути.

В диете есть определенные правила, которые частично совпадают с рекомендациями по режиму и составу рационального питания. Так, в макробиотике запрещается:

1) употреблять любую пищу и напитки, приготовленные промышленным способом;

2) пить кофе;

3) со злыми мыслями готовить пищу.

Последнему требованию придается немалое значение, так как при приготовлении еды с неправильным негативным эмоциональным настроем она оказывается загрязненной «лишней» энергией инь, что очень нежелательно. По этой же причине не рекомендуется есть в общественных местах или принимать пищу от других людей, если неизвестно, как они ее готовили. Чтобы «обезвредить» еду от возможной энергии инь, нужно настроиться на положительный лад.

В приготовлении еды нельзя использовать животные жиры, сливочное масло и маргарин. Пища готовится только на воде или любом растительном масле – подсолнечном, оливковом и др. Приветствуются готовка в керамической посуде, использование растительных продуктов, выращенных в природе, и мяса диких животных.

Нужно употреблять меньше картофеля, кукурузы, баклажанов и яиц, так как они содержат слишком много инь.

При поглощении пищи нельзя спешить: каждый кусочек, положенный в рот, должен быть пережеван не менее 50 раз, а при возможности и больше.

Соблюдение макробиотической диеты несет множество положительных моментов. Во-первых, при таком соотношении продуктов происходит нормализация щелочно-кислотного баланса в организме. Кроме того, это позволяет создать оптимальную микрофлору в кишечнике, которая способствует более полному перевариванию пищи, помогает всасыванию нужных веществ, образует витамины группы В и К и нейтрализует вредные соединения. Наконец, правильно составленное питание нормализует энергетические процессы в организме, что способствует его оздоровлению.

Однако многое в этой диете не одобряется традиционной медициной, ряд положений идут вразрез с современной диетологией.

Не следует резко переходить на такое питание тем людям, которые страдают различными заболеваниями, так как изменение диеты может повлечь осложнение течения болезни. Если у человека имеются какие-либо нарушения здоровья, пусть и не беспокоящие его на данный момент, перед тем как прибегнуть к макробиотике, необходимо получить консультацию у врача.

Тем не менее у здоровых людей, которым не требуется особых лечебных диет, макробиотика дает положительные результаты, несмотря на многочисленные вопросы, касающиеся механизмов ее действия. То же самое можно сказать и о другой восточной методике – рефлексотерапии. Несмотря на то что она существует уже более 3000 лет, никто до сих пор не может с точностью объяснить все ее механизмы, что однако не умаляет значения фантастических результатов лечения, которых часто удается добиться с ее помощью.