Текст книги "Домашнее вино, ликеры, настойки, наливки, коньяк, самогон из ягод, фруктов, трав"

Коктейль «Затонувшее сокровище»

30 мл джина, 15 мл персикового ликера, шампанское, 5–7 г абрикосового пюре, вишенка для коктейлей, несколько кубиков льда

Положить на дно бокала абрикосовое пюре, в него вдавить вишенку. Джин и ликер взбить в шейкере со льдом, осторожно вылить в бокал поверх пюре. Наполнить бокал доверху шампанским и подать на стол.

Коктейль «Зеленый дьявол»

25 мл джина, 12 мл сока лайма, 25 мл зеленого мятного ликера, веточка мяты для украшения, несколько кубиков льда

Наполнить шейкер кубиками льда на ¼ объема, добавить джин, сок лайма и ликер, хорошо встряхнуть и процедить в бокал. Добавить в бокал 3–4 кубика льда. Листики мяты промыть, обсушить, размять в руках и украсить коктейль.

Коктейль «Весеннее настроение»

30 мл джина, 15 мл зеленого ликера «Шартрез», 1 ст. л. лимонного сока, несколько кубиков льда

Смешать все ингредиенты в шейкере с кусочками льда. Коктейль процедить в бокал и сразу подать на стол.

Коктейль «Белый лед»

30 мл джина, 1 ст. л. ванильного мороженого, несколько кубиков льда

Соединить ингредиенты с колотым льдом, тщательно перемешать, влить в бокал и сразу же подать на стол.

Коктейль «Грейпфрутовый»

45 мл сухого джина, 5 мл ликера «Мараскин», 45 мл сока грейпфрута, вишня для коктейлей, несколько кубиков льда

Соединить все ингредиенты в шейкере со льдом и тщательно перемешать. Коктейль процедить в бокал, украсить вишенкой.

Коктейль «Дикси»

10 мл перно, 20 мл джина, 10 мл вермута, 10 мл лимонного сока, 8 мл гранатового сиропа, несколько кубиков льда

Все ингредиенты вместе со льдом встряхнуть в шейкере и процедить в бокал.

Коктейль «Голубая лагуна»

50 мл джина, 25 мл ликера «Блю Кюрасао», 10 мл лимонного сока, несколько кубиков льда, долька лайма и вишенка для украшения

Перемешать все ингредиенты в шейкере со льдом и перелить в бокал для мартини. Украсить долькой лайма и вишенкой.

Коктейль «Загадочная леди»

100 г лимона, 50 мл ликера «Куантро», 50 мл джина, несколько кубиков льда, дольки апельсина, лимона, мята для украшения

Все ингредиенты для коктейля смешать в шейкере. В бокал положить лед, вылить коктейль. Украсить дольками лимона, апельсина, цедрой, листиками мяты.

Коктейль «Леди Ди»

20 мл джина, 10 мл ликера «Бенедиктин», 10 мл апельсинового сока, 50 мл горькой апельсиновой настойки, 10 мл гранатового сиропа, сухое шампанское, апельсин и коктейльная вишня для украшения, несколько кубиков льда

Все ингредиенты для коктейля, кроме шампанского, вылить в шейкер, добавить лед и перемешать. Края бокала для коктейля обмакнуть в лимонный сок и сахар. Дать сахарной кайме подсохнуть. Коктейль процедить в бокал, заполнив его на 2/3, и наполнить до краев шампанским. Украсить коктейль дольками апельсина и вишенкой.

Коктейль «Клубничный крем»

25 мл джина, 15 мл лимонного сока, 5 г сахара, 75 г клубничного пюре, 30 г клубничного мороженого, несколько кубиков льда, клубника для украшения

Джин, клубничное пюре, лимонный сок, сахар и мороженое перемешать в миксере, чтобы сахар растворился. Вместо сахара можно использовать сахарную пудру. Вылить коктейль в бокал, добавить лед и украсить ягодкой клубники – свежей или засахаренной.

Коктейль «Космос»

40 мл джина, 30 мл орехового ликера, 7–8 мл лимонного сока, несколько кубиков льда, ломтик лимона

Все ингредиенты для коктейля перемешать в шейкере. Бокал на 2/3 наполнить льдом и влить коктейль. Подавать, украсив ломтиком лимона.

Коктейль «Джин»

40 мл джина, 20 мл апельсинового сока, 20 мл лимонного сока, 10 мл гранатового сиропа, ½ кружочка апельсина для украшения, несколько кубиков льда

В шейкер положить кубики льда, добавить все ингредиенты для коктейля, хорошо встряхнуть. Процедить коктейль в бокал, украсить ломтиком апельсина.

Коктейль «Красный джин»

40 мл джина, 10 мл бренди «Шерри-бренди», несколько кубиков льда, кружочек апельсина или апельсиновая цедра для украшения

Все ингредиенты вместе с кубиками льда хорошо перемешать в шейкере и процедить в бокал для коктейлей. Бокал украсить кружочком апельсина или апельсиновой цедрой.

Коктейль «Миссисипи»

30 мл джина, 30 мл черносмородинового ликера, 5 мл апельсинового сока, несколько кубиков льда

Все ингредиенты вместе с кубиками льда встряхнуть в шейкере и процедить в бокал для коктейлей. Украсить цедрой апельсина.

Коктейль «Кокосовый джин»

40 мл джина, 15 мл сока лайма, 25 мл кокосовых сливок, несколько кубиков льда

Все ингредиенты вылить в шейкер и энергично перемешать. В бокал положить несколько кубиков льда и влить коктейль.

Коктейль «Моя красавица»

30 мл джина, 30 мл апельсинового сока, 15 мл абрикосового ликера, несколько кубиков льда, долька лимона или апельсина для украшения

Все ингредиенты для коктейля вместе со льдом поместить в шейкер и энергично встряхнуть. Коктейль процедить в бокал, украсить долькой лимона или апельсина.

Коктейль «Мулен Руж»

20 мл джина, 20 мл абрикосового ликера, 20 мл лимонного сока, 5 мл гранатового сиропа, коктейльная вишня, несколько кубиков льда

Все ингредиенты вместе с кубиками льда хорошо встряхнуть в шейкере и процедить в бокал для коктейлей. Украсить вишенкой.

Коктейль «Понедельник»

20 мл джина, 5 мл персикового ликера, 5 мл апельсинового ликера, 35 мл апельсинового сока, 5–8 мл лимонного сока, несколько кубиков льда, коктейльная вишня, веточка мяты для украшения

Все ингредиенты хорошо смешать в шейкере вместе со льдом и перелить в бокал для коктейлей. Бокал украсить вишенкой и свежими листиками мяты.

Коктейль «Райский»

30 мл джина, 20 мл абрикосового ликера, 100 мл апельсинового сока, кружочек апельсина для украшения, несколько кубиков льда

Все ингредиенты для коктейля перемешать. В бокал положить несколько кубиков льда, вылить коктейль. Край бокала украсить ломтиком апельсина.

Коктейль «Сердцеед»

20 мл джина, 10 мл апельсинового ликера, 30 мл ананасового сока, 30 мл мангового сока, 100 г банана, 70 г персика, 70 г манго, ломтики ананаса, апельсина, коктейльная вишня, несколько кубиков льда

Мякоть фруктов нарезать и с помощью блендера размять в пюре. Добавить в пюре джин и соки, перемешать, вылить в бокал. Добавить лед. Украсить бокал ломтиками апельсина, ананаса, дольками персика и вишенкой.

Коктейль «Синий дьявол»

40 мл джина, 20 мл ликера «Блю Кюрасао», 20 мл лимонного сока, 10 мл сахарного сиропа, коктейльная вишня, несколько кубиков льда

Все ингредиенты вместе с кубиками льда встряхнуть в шейкере и перелить в бокал для коктейлей. Украсить вишенкой.

Коктейль «Экзотика»

30 мл джина, 15 мл шоколадного ликера, 15 мл бананового ликера, несколько кубиков льда

Все ингредиенты смешать вместе с кубиками льда, влить в бокал и подать на стол.

Коктейль «Твист»

30–40 мл джина, 60 мл томатного сока, 30 мл апельсинового сока, ломтик апельсина, несколько кубиков льда

В широкий бокал влить соки и джин, слегка перемешать и добавить лед. Край бокала украсить ломтиком апельсина. Коктейль подавать с соломинкой.

Коктейль «Фламинго»

40 мл джина, 20 мл абрикосового ликера, 20 мл лимонного сока, 5 мл гранатового сиропа, несколько кубиков льда, долька лимона, мята для украшения

Все ингредиенты для коктейля тщательно перемешать. В бокал положить лед и влить коктейль. Готовый напиток украсить кружочком лимона и листиком мяты.

Коктейль «Шершавый»

100 г банана, 50 мл джина, 20 мл абрикосового ликера, 20 мл ликера «Амаретто», коктейльная вишня

Все ингредиенты для коктейля взбить. Край бокала обмакнуть в лимонный сок и сахар. Дать кайме подсохнуть. В бокал влить коктейль, украсить вишенкой.

Коктейль «Восточная Индия»

30 мл бренди, 10 мл ликера «Кюрасо», 20 мл ананасового сока, 4 мл бальзама «Ангостура», вишня для коктейлей, несколько кубиков льда

В шейкер положить лед, добавить все ингредиенты для коктейля и энергично встряхнуть. Процедить в бокал для коктейлей. Украсить вишенкой.

Коктейль «Гавайское яблоко»

40 мл кальвадоса, 15 мл бренди, 20 мл ананасового сока, ломтик ананаса для украшения, несколько кубиков льда

Все ингредиенты вместе со льдом встряхнуть в шейкере. В бокал положить кубики льда и влить коктейль. Украсить кусочками ананаса.

Коктейль «Лунный свет»

10 мл коньяка, 10 мл мандаринового ликера, 10 мл сахарного сиропа, 25 мл холодного черного кофе, 15 мл сливок, мандариновая и апельсиновая цедра для украшения, несколько кубиков льда

Все ингредиенты, кроме кофе и сливок, перемешать вместе с кубиками льда и перелить в бокал. Добавить кофе, перемешать, аккуратно влить сливки. Напиток сбрызнуть мандариновым маслом, выжатым из свежей мандариновой цедры. Край бокала украсить спиралью апельсиновой цедры.

Коктейль «Мексиканская мечта»

20 мл текилы, 20 мл бренди, 20 мл лимонного сока, 10 мл гранатового сиропа, лимонная цедра, долька лимона, несколько кубиков льда

Все ингредиенты вместе со льдом встряхнуть в шейкере и процедить в бокал. Коктейль сбрызнуть маслом, выжатым из кусочка лимонной цедры. Край бокала украсить кружочком лимона.

Коктейль «Роллс-ройс»

20 мл бренди, 20 мл апельсинового ликера, 20 мл апельсинового сока, несколько кубиков льда

Все ингредиенты вместе со льдом встряхнуть в шейкере. В бокал положить лед и влить коктейль.

Коктейль «Секс на пляже»

40 мл водки, 20 мл персикового ликера, 50 мл апельсинового сока, 50 мл клюквенного сока, долька апельсина, лед

В шейкер положить лед, добавить все ингредиенты для коктейля и хорошо перемешать. Перелить коктейль в бокал и украсить дольками апельсина.

Коктейль «Счастливые часы»

60 мл водки, 30 мл сахарного сиропа, 15 мл лимонного сока, 200 мл крем-соды, 150 г колотого льда, долька лимона

В шейкере смешать водку, сироп и лимонный сок. Хорошенько встряхнуть. Если нужно получить коктейль более мягкий, к указанным ингредиентам добавить крем-соду. В бокалы положить лед, влить коктейль и украсить долькой лимона.

Коктейль «Кровавая Мэри»

50 мл водки, 160 мл томатного сока, 3 г йодированной соли, 150 г колотого льда, 5 г острого соуса, 8 г сладкого томатного соуса, побег сельдерея, оливки, щепотка черного молотого перца, долька лимона или лайма

Украсить кромку высокого бокала солью. Для этого мелкую соль насыпать на блюдце, сухой стакан поставить вверх дном на мокрое полотенце, а потом окунуть в соль, подождать, чтобы крупинки соли прилипли к краю бокала. В подготовленный бокал положить несколько кубиков льда. В шейкере смешать сок, водку, соусы, всыпать соль и молотый перец, несколько раз энергично встряхнуть. Коктейль перелить в бокал, украсить веточкой сельдерея, оливками и ломтиком лимона или лайма.

Коктейль «Мартини»

300 мл водки, 50 мл сухого вермута, оливки, апельсиновая стружка

Смешать водку и вермут в блендере, перелить в бокал, добавить оливки и украсить апельсиновой стружкой.

Коктейль с клюквой и розмарином

400 мл водки, 180 мл свежевыжатого лимонного сока, 180 мл сахарного сиропа, 300 мл клюквенного сока, 18–20 свежих веточек розмарина

Побеги розмарина промыть, обсушить и поместить на дно графина, в котором будет готовиться напиток. Влить в графин водку, лимонный сок, сироп и клюквенный сок. Перемешать и охладить. Коктейль разлить в бокалы, украсить веточкой розмарина.

Коктейль с виноградом

100 мл водки, 200–300 мл игристого белого вина, 60 мл сока грейпфрута, 60 мл свежевыжатого сока лимона, 60 мл сахарного сиропа, 100 г белого крупного винограда, 1 веточка базилика, 250 г колотого льда

Размять 8—10 ягод винограда, измельчить 4 листочка базилика, поместить их в шейкер и встряхнуть. Туда же влить водку, цитрусовые соки, сироп, добавить лед и еще раз энергично встряхнуть. Положить в каждый бокал лед, влить коктейль и вино, украсить ягодами винограда.

Коктейль «Мандариновая искра»

45 мл водки, 20 мл шампанского, 4–5 долек крупного мандарина, 2 веточки розмарина, 25 мл лимонного сока, 25 мл медового сиропа, несколько кубиков льда

Из долек мандарина выжать сок в шейкер. Добавить оставшуюся мякоть мандарина, тщательно размятую веточку розмарина, влить водку, лимонный сок, сироп. Шейкер доверху наполнить льдом, закрыть крышкой и сильно встряхнуть. Полученный коктейль перелить в бокал, сверху аккуратно влить шампанское, украсить веточкой розмарина и подать на стол.

Коктейль с ежевикой

45 мл водки, 120 г лимона, 50 г ежевики, 30 мл сахарного сиропа, 150 г льда

В шейкер выжать сок лимона, добавить ежевику и хорошенько перемешать. Добавить сироп и еще раз перемешать. Затем в шейкер положить лед, влить водку и хорошо встряхнуть. Готовый коктейль вылить в бокал для мартини, украсить ягодами ежевики.

Коктейль «Соленый пес»

60 мл водки, 120 мл грейпфрутового сока, 15 мл лимонного сока, 3–5 кубиков льда

Края бокала смочить выжатым лимонным соком, а потом поставить в блюдечко с солью, чтобы получился красивый ободок. На дно бокала налить водку, добавить грейпфрутовый сок и несколько кубиков льда. Сверху осторожно вылить сок лимона или лайма, украсить долькой лимона.

Коктейль «Банановый рай»

50 мл кремового ликера, 25 мл бананового сиропа, 50 мл молока, 100 г банана, шоколадная стружка

В шейкер влить кремовый ликер, банановый сироп и молоко, хорошенько перемешать. Перелить коктейль в бокал, добавить нарезанный кусочками банан и посыпать шоколадной стружкой.

Коктейль «Кофейный»

45 мл кофейного ликера, 15 мл водки, 15 мл сливок, несколько кубиков льда

Смешать все ингредиенты в шейкере, добавить лед. Украсить напиток взбитыми сливками.

Коктейль «Ванильное небо»

20 мл кофейного ликера, 20 мл сливочного ликера, 20 мл ванильного ликера

В бокал по лезвию ножа медленно влить сначала кофейный ликер, затем сливочный, а после этого ванильный. Должно получиться три ровных слоя. Коктейль нужно поджечь, вставить в него соломинку и быстро выпить.

Коктейль «Крепкий»

80 мл томатного сока, 20 мл водки, 50 мл ликера на травах

На дно бокала налить томатный сок. Через трубочку по стенке влить водку так, чтобы она не смешивалась с соком. После этого точно так же через трубочку осторожно влить ликер на травах и сразу же подать на стол.

Коктейль «Зебра»

45 мл водки, 15 мл светлого рома, 15 мл сливочного ликера, 200 мл молока, 25 г растопленного шоколада, тертый шоколад для украшения

Холодное молоко смешать с водкой, светлым ромом и сливочным ликером. Смешивать необходимо легкими движениями, осторожно, не вспенивая содержимое. Должна получиться однородная смесь. Остывшим растопленным шоколадом нарисовать внутри бокала полоски. Вылить напиток в бокал и украсить тертым шоколадом.

Коктейль «Для милых дам»

10 мл коньяка, 20 мл вишневого ликера, 20 мл ликера «Бейлис», 20 мл лимонного сока, несколько кубиков льда

Все ингредиенты перемешать в шейкере. В бокал положить лед и влить коктейль.

Коктейль «Лимонный фреш»

30 мл водки, 30 мл лимонного ликера, 30 мл лимонного сока, 1–2 кубика льда, лимонная цедра

Лимонную цедру срезать спиралью и уложить в бокал. Влить ликер, водку, лимонный сок, добавить лед. Подавать с соломинкой.

Коктейль «Рождественский»

30 мл ликера «Амаретто», 50 мл кокосового сиропа, 10 мл сливок, несколько кубиков льда, корица для украшения

В шейкер влить все ингредиенты для коктейля, добавить лед и сильно встряхнуть. Готовый коктейль процедить в высокий бокал, посыпать корицей.

Коктейль «Вишня в шоколаде»

20 мл ликера «Амаретто», 20 мл шоколадного ликера, 20 мл вишневого ликера, вишня для коктейлей, тертый шоколад для украшения

Все ингредиенты тщательно перемешать и перелить в бокал. Коктейль посыпать тертым шоколадом. Бокал украсить вишенкой.

Коктейль «Европейский»

15 мл ликера «Амаретто», 15 мл орехового ликера, 15 мл виски, вишня для коктейлей, несколько кубиков льда

В шейкер положить лед, влить все ингредиенты для коктейля и встряхнуть. Вылить коктейль в бокал, украсить вишенкой.

Коктейль «Мятный»

25 мл вишневого ликера, 50 мл мятного ликера, 25 мл яблочного сока, листочек мяты, вишня для коктейлей, 2 кубика льда

Все ингредиенты поместить в чашу миксера, добавить 2 кубика льда и перемешать. Готовый коктейль процедить в бокал, украсить вишенкой и листочками мяты.

Коктейль «Ягодка»

30 мл клубничного ликера, 20 мл бренди, лед, клубника для украшения

Все ингредиенты смешать в шейкере и перелить в бокал. Бокал украсить ягодкой клубники.

Коктейль «Эйфелева башня»

20 мл ликера «Шартрез», 20 мл коньяка, мускатный орех

В бокал влить охлажденный ликер. Сверху аккуратно влить охлажденный коньяк и посыпать тертым мускатным орехом.

Коктейль «Волшебный эликсир»

20 мл вишневого ликера, 20 мл бренди, 30 мл лимонного сока, 15 мл содовой, несколько кубиков льда

В шейкер влить все ингредиенты для коктейля, добавить лед, тщательно перемешать, процедить в бокал и сразу подать на стол.

Коктейль «Джонни»

15 мл фруктового ликера, 15 мл бананового ликера, 30 мл можжевеловой водки, 10 мл сахарного сиропа, яблочный сок, апельсиновая цедра, несколько кубиков льда

Ликеры, водку и сироп перемешать. В бокал положить кубики льда, влить приготовленный напиток. Бокал наполнить доверху яблочным соком и украсить апельсиновой цедрой.

Коктейль «Капучино»

30 мл ликера «Амаретто», 20 мл кофейного ликера, 20 мл сливок, несколько кубиков льда, тертый шоколад для украшения

Все ингредиенты поместить в миксер, добавить 2–3 кубика льда и тщательно взбить. Готовый коктейль вылить в бокал и посыпать тертым шоколадом.

Коктейль «Снег в июле»

40 мл вишневого ликера, 20 мл водки, взбитые сливки, ягоды малины для украшения

В бокал вылить водку и ликер, залить взбитыми сливками. Бокал украсить ягодами малины и подать на стол.

Коктейль «Вишня»

30 мл коньяка, 40 мл вишневого ликера, лед, вишенка для украшения

Все ингредиенты тщательно смешать в шейкере, вылить в бокал. Украсить коктейльной вишенкой и сразу подать на стол.

Коктейль «Цвет сакуры»

20 мл джина, 35 мл вишневого ликера, 5 мл сока лайма, тоник, несколько кубиков льда, ломтик лайма для украшения

Джин, ликер и сок лайма вылить в шейкер, добавить лед и перемешать. Коктейль влить в бокал со льдом, наполнить до краев тоником, аккуратно перемешать. Украсить ломтиком лайма.

Коктейль «Ванильный поцелуй»

20 мл водки, 10 мл ванильного ликера, 30 мл сливочного ликера типа «Бейлис», листики мяты

Края бокала обмакнуть в лимонный сок, а затем в сахар, чтобы образовался ободок. В бокал влить сливочный ликер, а затем осторожно, по лезвию ножа или с помощью барной ложки влить смесь водки с ванильным ликером. Украсить коктейль листиками свежей мяты.

Коктейль «Вечерний кофе»

20 мл сливочного ликера, 20 мл кофейного ликера, 20 мл мятного ликера или мятной водки, 100 мл кофе, взбитые сливки, листик мяты

Смешать все спиртные напитки, влить коктейль в бокал. Сверху влить кофе, украсить взбитыми сливками и листиком мяты.

Коктейль «Экзотика»

30 мл ликера «Амаретто», 30 мл сливочного ликера, 20 мл персикового ликера, 30 мл апельсинового сока, несколько кубиков льда, виноград, вишня для коктейлей, ломтик лимона

Края бокала обмакнуть в лимонный сок и сахар, чтобы образовался сахарный ободок. Все ингредиенты для коктейля смешать. В бокал положить 3–4 кубика льда, влить коктейль, украсить виноградом, вишенкой, ломтиком лимона и подать на стол.

Коктейль «Семь богатырей»

30 мл водки, 20 мл джина, 5 мл бренди, 10 мл кофейного ликера, несколько кубиков льда

Все ингредиенты смешать в бокале со льдом и сразу подать на стол.

Коктейль «Эспрессо»

20 мл ликера «Амаретто», 200 мл холодного молока, 1 г растворимого кофе

Все ингредиенты перемешать, вылить в бокал. Коктейль подавать с соломинкой.

Коктейль «Амари»

30 мл ликера «Амаретто», 15 мл кампари, 15 мл водки, вишня для коктейлей, несколько кубиков льда

В шейкер положить лед, влить все ингредиенты для коктейля и тщательно перемешать. Перелить коктейль в бокал, украсить вишенкой и подать на стол.

Коктейль «Малина»

10 мл ликера «Анизетт», 10 мл малинового ликера, 10 мл апельсинового ликера, 30 мл водки, 5 мл вишневого сока, 1 ягода малины, бренди

Ликеры, водку и вишневый сок перемешать в шейкере, вылить в бокал. Ягоду малины вымочить в бренди и добавить в коктейль.

Коктейль «Абрикосовый»

40 мл ликера «Амаретто», 20 мл текилы, 120 мл абрикосового нектара, ½ абрикоса для украшения, несколько кубиков льда

В шейкер положить 2–3 кубика льда, влить все ингредиенты для коктейля, тщательно перемешать. Коктейль вылить в бокал и украсить половинкой абрикоса.

Коктейль «Ржавый гвоздь»

30 мл виски, 30 мл ликера с ароматом трав (типа «Drambuie»)

Виски и ликер влить в бокал, перемешать напитки, но не встряхивать. Коктейль сразу подать на стол.

Коктейль «Свежесть мяты»

30 мл джина, 30 мл мятного ликера, несколько кубиков льда, листочки мяты для украшения

Джин и ликер перемешать в шейкере вместе со льдом. Коктейль вылить в бокал и украсить листиками мяты.

Коктейль «Солнечный»

20 мл водки, 30 мл апельсинового ликера, 30 мл апельсинового сока, несколько кубиков льда

Все ингредиенты поместить в шейкер и перемешать вместе со льдом. Вылить коктейль в бокал и подать на стол.

Коктейль «Восточная сказка»

30 мл ананасового ликера, 20 мл сливочного ликера, 30 мл ананасового сока, несколько кубиков льда

Ингредиенты для коктейля тщательно взбить, вылить в бокал со льдом. Подавать с соломинкой, украсив цветком орхидеи.

Коктейль «Сюзи»

20 мл водки, 20 мл мандаринового ликера, 20 мл апельсинового сока, несколько кубиков льда, ломтик апельсина для украшения

Края бокала обмакнуть в лимонный сок и сахар, подождать, пока подсохнет сахарный ободок. Все ингредиенты перемешать в шейкере со льдом, процедить в бокал. Украсить ломтиком апельсина.

Коктейль «Мускат»

20 мл абрикосового ликера, 10 мл апельсинового ликера, 60 мл молока, 3–4 г сахарной пудры, мускатный орех, несколько кубиков льда

В шейкер положить 2–3 кубика льда, влить все ингредиенты для коктейля и тщательно взбить. Напиток вылить в бокал, посыпать тертым мускатным орехом.

Коктейль «Крем-брюле»

40 мл шоколадного ликера, 50 г мороженого, вишня для коктейля

В бокал влить ликер, сверху выложить мороженое. Украсить край бокала вишенкой.

Коктейль «Лимонная мята»

30 мл белого лимонного ликера, 30 мл водки, несколько кубиков льда, листик мяты для украшения

В невысокий бокал положить лед и влить сначала ликер, потом водку, осторожно перемешать, украсить листиком мяты.

Коктейль «Страна Лимония»

20 мл водки, 40 мл лимонного ликера, 30 мл лимонного сока, минеральная вода, несколько кубиков льда, кружочек лимона для украшения

Ингредиенты, кроме минеральной воды, встряхнуть в шейкере со льдом и процедить в высокий тонкий бокал. Положить лед, наполнить доверху минеральной водой. Край бокала украсить кружочком лимона.

Коктейль «Мечта»

20 мл кокосового ликера, 30 мл ликера «Амаретто», 100 мл ананасового сока, несколько кубиков льда, ломтик ананаса для украшения

В шейкер положить лед, влить все ингредиенты для коктейля и хорошо встряхнуть. Коктейль процедить в бокал с кубиками льда, украсить ломтиком ананаса.

Коктейль «Оранжевые сны»

50 мл ананасового ликера, 150 мл апельсинового сока, несколько кубиков льда, ломтик ананаса для украшения

В шейкер положить 3 кубика льда, добавить ингредиенты для коктейля и энергично встряхнуть. Коктейль процедить в бокал с кубиками льда, украсить ломтиком ананаса.

Коктейль «Король Альфонс»

20 мл водки, 40 мл кофейного ликера, 40 мл сливочного ликера, несколько кубиков льда, молотый кофе для украшения

Ингредиенты для коктейля перемешать, влить в бокал. Добавить кубики льда. Коктейль посыпать молотым кофе.

Коктейль «Мятный шоколад»

20 мл мятного ликера, 20 мл шоколадного ликера, 5 мл сахарного сиропа, 20 мл сливок, несколько кубиков льда, тертый шоколад для украшения

В шейкер положить лед, влить все ингредиенты для коктейля и хорошо встряхнуть. Готовый коктейль процедить в бокал, посыпать тертым шоколадом.

Коктейль «Карибский пляж»

40 мл вишневого ликера, 20 мл светлого рома, 20 мл лимонного сока, 120 мл апельсинового сока, несколько кубиков льда, ломтик ананаса для украшения

В шейкер положить лед и влить все ингредиенты для коктейля, энергично встряхнуть. В бокал положить кубики льда и влить приготовленный коктейль. Украсить бокал ломтиком ананаса.

Коктейль «Мечта»

20 мл вишневого ликера, 20 мл шоколадного ликера, 20 мл сливок, несколько кубиков льда, тертый шоколад для украшения

Все ингредиенты вместе со льдом хорошенько встряхнуть в шейкере и процедить в бокал. Коктейль посыпать тертым шоколадом.

Коктейль «Тропический дождь»

20 мл водки, 20 мл светлого шоколадного ликера, 20 мл бананового ликера, 1 капля бальзама «Ангостура», коктейльная вишня

Все ингредиенты смешать в шейкере с 2–3 кубиками льда, затем процедить в бокал. Бокал украсить вишенкой для коктейлей.

Коктейль «Снежная страна»

100 мл водки, 50 мл ликера «Kahlua», 30 мл жирных сливок, несколько кубиков льда

Лучше всего для подачи данного коктейля использовать широкие прозрачные бокалы с массивным дном. Наполнить шейкер колотым льдом, влить водку и ликер, быстро встряхнуть, чтобы получилась однородная масса. Вылить коктейль в бокал, заполненный наполовину льдом. Аккуратно по лезвию ножа влить сверху сливки, чтобы слои не смешались. Подавать коктейль сразу же, пока не начал таять лед.

Коктейль «Золотой кадиллак»

20 мл светлого шоколадного ликера, 20 мл сливок, 20 мл травяного ликера (желательно «Galliano»), 20 мл апельсинового сока, вишня для коктейля, несколько кубиков льда

Все ингредиенты вместе со льдом встряхнуть в шейкере и процедить в бокал. Украсить вишенкой.

Коктейль «Сердцеед»

75 мл ликера «Адвокат», 25 мл ликера «Кюрасао Ред»

Вылить в бокал ликер «Адвокат», а затем осторожно через трубочку влить ликер «Кюрасао Ред».

Напиток «Старорусский»

500 мл водки, 300 мл воды, 150 г меда, щепотка ванилина, щепотка корицы, цедра 1 лимона

Вскипятить воду с медом, ванилином, корицей, измельченной лимонной цедрой. Снять с огня, немного остудить, добавить водку, перемешать. Напиток подавать на стол горячим.

Коктейль «Шоколадный»

30 мл шоколадного ликера, 20 мл шотландского виски, 20 мл сливочного ликера, несколько кубиков льда, тертый шоколад для украшения

В шейкер положить лед и все ингредиенты для коктейля, энергично встряхнуть. Приготовленный коктейль процедить в бокал, посыпать тертым шоколадом и подать на стол.

Коктейль «Связь»

20 мл сливочного ликера, 20 мл водки, несколько кубиков льда

В бокал влить водку и ликер, перемешать мягкими движениями, положить несколько кубиков льда и подать на стол.

Коктейль «Лумумба»

30 мл темного шоколадного ликера, 20 мл коньяка, молоко, шоколадная стружка

Ликер и коньяк влить в невысокий широкий бокал, добавить очень холодное молоко и осторожно перемешать. Коктейль посыпать шоколадной стружкой.

Коктейль «Карибская смородина»

40 мл ликера из черной смородины, 20 мл светлого рома, 20 мл лимонного сока, 120 мл апельсинового сока, несколько кубиков льда, ломтик лимона для украшения

В шейкер положить лед и влить все ингредиенты для коктейля, энергично встряхнуть. В бокал положить кубики льда, влить приготовленный коктейль. Украсить бокал ломтиком лимона.

Коктейль «Шоколадный флип»

30 мл шоколадного ликера, 20 мл шотландского виски, 20 мл сливок, 1 яичный желток, несколько кубиков льда

В шейкер положить лед и все ингредиенты для коктейля, энергично встряхнуть. Приготовленный коктейль процедить в бокал и подать на стол.

Коктейль «Тропик»

20 мл светлого шоколадного ликера, 20 мл вишневого ликера, 20 мл сухого вермута, 1 капля бальзама «Ангостура», коктейльная вишня, несколько кубиков льда

Все ингредиенты смешать в шейкере вместе с 2–3 кубиками льда, затем процедить в бокал. Бокал украсить вишенкой для коктейлей.

Коктейль «Золотой кокос»

20 мл бананового ликера, 20 мл светлого шоколадного ликера, 20 мл кокосового сиропа, 30 мл сливок, вишня для коктейлей, несколько кубиков льда

Все ингредиенты вместе с кубиками льда хорошо встряхнуть в шейкере и процедить в низкий широкий бокал. Край бокала украсить вишенкой.

Коктейль «Парижская опера»

30 мл ликера «Блю Кюрасао», 20 мл светлого рома, 30 мл сока грейпфрута, вишня для коктейлей, несколько кубиков льда

В шейкер положить несколько кубиков льда, влить ликер, ром и сок, тщательно перемешать. В низкий широкий бокал положить лед, сверху вылить коктейль. Украсить бокал вишенкой.

Коктейль «Белый паук»

30 мл белого мятного ликера, 30 мл водки, несколько кубиков льда, листик мяты для украшения

В невысокий бокал положить лед и влить сначала ликер, потом водку, осторожно перемешать. Коктейль украсить листиком мяты.

Коктейль «Кофе с колой»

45 мл кофейного ликера, 15 мл водки, 15 мл колы, 15 мл сливок, несколько кубиков льда, взбитые сливки для украшения

Смешать все ингредиенты в шейкере, добавить лед. Перелить коктейль в бокал, украсить взбитыми сливками.

Коктейль «Б-52»

20 мл кофейного ликера, 20 мл сливочного ликера, 20 мл апельсинового ликера

В бокал объемом 100 мл по лезвию ножа медленно влить сначала кофейный ликер, затем сливочный, а сверху – апельсиновый. Должно получиться три ровных слоя. Коктейль нужно поджечь, вставить в него соломинку и быстро выпить. Изюминка коктейля заключается в том, что вы начинаете пить холодный коктейль, а затем он быстро становится горячим, что дает ощущение головокружительного виража.

Коктейль «Закатный»

80 мл красного сиропа (клубничного, земляничного, клюквенного), 20 мл водки, 50 мл сливочного ликера

На дно бокала налить чуть-чуть сиропа красного цвета. Затем через трубочку по стенке влить водку так, чтобы сироп оставался на дне. После этого точно так же через трубочку осторожно влить сливочный ликер.

Коктейль «Банановая самбука»

50 мл самбуки, 25 мл кремового ликера, 25 мл бананового сиропа, 100 мл молока, 100 г банана, шоколадная стружка

В шейкер влить самбуку, кремовый ликер, банановый сироп и молоко, хорошенько перемешать. Перелить коктейль в бокал, добавить нарезанный кусочками банан и посыпать шоколадной стружкой.

Коктейль «Холодный снег»

45 мл самбуки, 15 мл светлого рома, 15 мл сливочного ликера, 200 мл молока, 15 г вишневого джема, вишенка для украшения

Холодное молоко смешать с самбукой, светлым ромом и сливочным ликером. Смешивать необходимо легкими движениями, осторожно, не вспенивая содержимое. Как только ингредиенты образуют однородную смесь, вылить коктейль в бокал. Сверху вишневым джемом нарисовать узоры и украсить вишенкой.

Дамский коктейль

10 мл коньяка, 40 мл вишневого ликера, 20 мл лимонного сока, 10 мл малинового сока, несколько кубиков льда

Все ингредиенты перемешать. В бокал положить лед и вылить коктейль.

Коктейль «Фреш»

20 мл водки, 20 мл апельсинового ликера, 60 мл апельсинового сока, 1–2 кубика льда, лимонная цедра

Лимонную цедру срезать спиралью и уложить в бокал. Влить ликер, водку, апельсиновый сок. Положить в бокал лед и вставить соломинку.

Коктейль «Рождество»

30 мл ликера «Амаретто», 50 мл сока маракуйи, 50 мл кокосового сиропа, 10 мл сливок, несколько кубиков льда, 2 вишни для коктейлей