Автор книги: Василий Борщ
Жанр: Кулинария, Дом и Семья
Возрастные ограничения: +16
сообщить о неприемлемом содержимом
Текущая страница: 18 (всего у книги 19 страниц) [доступный отрывок для чтения: 5 страниц]
В шейкер влить все ингредиенты для коктейля, добавить лед и хорошо встряхнуть. Готовый коктейль процедить в высокий бокал, украсить вишенками.
Коктейль «Квадро»
15 мл ликера «Амаретто», 15 мл виски, 15 мл черносмородинового ликера, 15 мл сухого вермута, вишня для коктейлей и апельсиновая цедра для украшения
Все ингредиенты тщательно перемешать и перелить в бокал. Украсить бокал вишенкой и апельсиновой цедрой.
Коктейль «Французская связь»
30 мл малинового ликера, 20 мл бренди, лед
Все ингредиенты смешать в шейкере и перелить в бокал.
Коктейль «Любовный эликсир»
20 мл мятного ликера, 20 мл вишневого бренди, 30 мл клюквенного сока, 15 мл содовой, несколько кубиков льда
В шейкер влить все ингредиенты для коктейля, добавить лед, тщательно перемешать, процедить в бокал и сразу подать на стол.
Коктейль «Европейская дружба»
15 мл ликера «Амаретто», 15 мл бананового ликера, 15 мл шотландского виски, 15 мл сухого вермута, вишня для коктейлей, несколько кубиков льда
В шейкер положить лед, влить все ингредиенты для коктейля и хорошо встряхнуть. Вылить коктейль в бокал, украсить вишенкой.
Коктейль «Гольфстрим»
25 мл шоколадного ликера, 25 мл мятного ликера, 25 мл сливок, ломтик лайма, вишня для коктейлей, несколько кубиков льда
Все ингредиенты уложить в чашу миксера, добавить 2 кубика льда и перемешать. Готовый коктейль процедить в бокал, украсить кусочком лайма и вишней для коктейлей.
Коктейль «Итальянская мелодия»
30 мл ликера «Амаретто», 10 мл абрикосового ликера, 20 мл сливок, 10 мл апельсинового сока, вишня, несколько кубиков льда
Все ингредиенты перелить в миксер, добавить 2–3 кубика льда и тщательно взбить. Готовый коктейль вылить в бокал и украсить вишенкой.
Коктейль «Красный Джонни»
15 мл фруктового ликера, 15 мл бананового ликера, 30 мл можжевеловой водки, 10 мл гранатового сиропа, апельсиновый сок, апельсиновая цедра, несколько кубиков льда
Ликеры, водку и сироп перемешать. В бокал положить кубики льда и вылить приготовленный напиток. Долить до краев апельсиновым соком и украсить бокал цедрой.
Коктейль «Любовь на снегу»
40 мл ликера «Амаретто», 20 мл водки, взбитые сливки, ягоды клубники для украшения
В бокал вылить водку и ликер, залить взбитыми сливками. Украсить ягодами клубники и подать на стол.
Коктейль «Маяк»
20 мл ликера «Шартрез», яичный желток, 20 мл коньяка, мускатный орех
Края бокала обмакнуть в лимонный сок, а затем в сахар, чтобы образовался сахарный ободок. Влить охлажденный ликер. Затем на ликер по стенке бокала опустить желток и посыпать тертым мускатным орехом. Охлажденный коньяк вылить осторожно на желток.
Коктейль «Цвет абрикоса»
20 мл джина, 35 мл абрикосового ликера, 5 мл сока лайма, тоник, несколько кубиков льда, ломтик лайма или лимона
Джин, ликер и сок лайма вылить в шейкер, добавить лед и перемешать. Коктейль вылить в бокал со льдом, наполнить до краев тоником, аккуратно перемешать. Бокал украсить ломтиком лайма или лимона.
Коктейль «Летний вечер»
20 мл сливочного ликера, 20 мл кофейного ликера, 20 мл мятного ликера или мятной водки, взбитые сливки, листочек мяты
Смешать все спиртные напитки, влить в бокал. Украсить взбитыми сливками и листиком мяты.
Коктейль «Банан»
30 мл коньяка, 40 мл бананового ликера, лед
Все ингредиенты тщательно смешать в шейкере, вылить в бокал и сразу подать на стол.
Коктейль «Ванильно-мятный поцелуй»
30 мл мятного ликера, 30 мл сливочного ликера «Бейлис», листики мяты
Края бокала обмакнуть в лимонный сок, а затем в сахар, чтобы образовался ободок. В бокал влить сливочный ликер, а затем осторожно, по лезвию ножа или с помощью барной ложки влить мятный ликер. Украсить коктейль листиками свежей мяты.
Коктейль «Семь морей»
50 мл бананового ликера, 20 мл джина, 5 мл бренди, вишня для коктейлей, несколько кубиков льда
Все ингредиенты смешать в бокале со льдом, положить вишенку и подать на стол.
Коктейль «Восточный экспресс»
20 мл ликера «Амаретто», 200 мл холодного молока, 15 г растворимого какао
Все ингредиенты перемешать, вылить в бокал и подать с соломинкой.
Коктейль «Виктория»
30 мл ликера «Амаретто», 15 мл кампари, 15 мл водки, вишня для коктейлей, несколько кубиков льда
В шейкер положить лед, добавить все ингредиенты для коктейля и тщательно перемешать. Влить коктейль в бокал, украсить вишенкой.
Коктейль «Секс с капитаном»
30 мл ликера «Амаретто», 30 мл рома, 20 мл персикового ликера, 30 мл клюквенного сока, 10 мл апельсинового сока, лед, виноград, вишня для коктейлей, ломтик лимона
Края бокала обмакнуть в лимонный сок и сахар, чтобы образовался сахарный ободок. Все ингредиенты для коктейля смешать. В бокал положить 3–4 кубика льда, вылить коктейль, украсить виноградом, вишенкой, ломтиком лимона и подать на стол.
Коктейль «Нежный»
10 мл ликера «Анизетт», 10 мл абрикосового ликера, 10 мл апельсинового ликера, 30 мл водки, 5 мл лимонного сока, абрикос, бренди
Ликеры, водку и лимонный сок перемешать в шейкере, вылить в бокал. Абрикос вымочить в бренди и добавить в коктейль.
Коктейль кофейно-сливочный
10 мл сливочного ликера, 10 мл кофейного ликера, 10 мл ванильного ликера, холодный кофе, взбитые сливки
Ликеры по очереди вылить в чашку, влить холодный кофе, украсить взбитыми сливками.
Коктейль кофейно-сливочный с мороженым
10 мл сливочного ликера, 10 мл кофейного ликера, 10 мл ванильного ликера, кофе, мороженое, несколько кубиков льда
Ликеры взбить со льдом, вылить в бокал, влить холодный кофе. Сверху выложить мороженое и сразу же подать на стол.
Коктейль «Ананасовый»
40 мл ликера «Амаретто», 20 мл текилы, 120 мл ананасового нектара, ¼ кружочка ананаса, несколько кубиков льда
В шейкер положить 2–3 кубика льда, добавить все ингредиенты для коктейля, тщательно перемешать. Коктейль вылить в бокал и украсить кусочками ананаса.
Коктейль «Сюзи Вонг»
20 мл джина, 20 мл мандаринового ликера, 20 мл лимонного сока, сухое шампанское, несколько кубиков льда, ломтик апельсина для украшения
Края бокала обмакнуть в лимонный сок и сахар, подождать, пока подсохнет сахарный ободок. Все ингредиенты, кроме шампанского, перемешать в шейкере со льдом. Коктейль процедить в бокал, наполнить доверху шампанским. Бокал украсить ломтиком апельсина.
Коктейль «Солнечные сны»
20 мл абрикосового ликера, 10 мл апельсинового ликера, 15 мл апельсинового сока, 50 г ванильного мороженого, ломтик апельсина для украшения
Все ингредиенты положить в шейкер и перемешать. Вылить коктейль в бокал, украсить ломтиком апельсина.
Коктейль «Ураган»
20 мл бурбона, 20 мл джина, 20 мл мятного ликера, листики мяты и лимонная цедра для украшения
Все ингредиенты по очереди влить в бокал, слегка перемешать одним плавным движением. Коктейль украсить листиками мяты и лимонной цедрой.
Коктейль «Принцесса»
30 мл абрикосового ликера, 20 мл сливок
Ликер вылить в бокал для коктейля, осторожно с помощью барной ложки или по лезвию ножа вылить сверху сливки.
Коктейль «Мечта Джимми»
20 мл кокосового ликера, 30 мл ликера «Амаретто», 80 мл апельсинового сока, 20 мл лимонного сока, несколько кубиков льда, ½ кружочка апельсина для украшения
В шейкер положить лед, влить все ингредиенты для коктейля и хорошо встряхнуть. Коктейль процедить в бокал с кубиками льда, украсить ломтиком апельсина.
Коктейль «Зеленые бананы»
40 мл зеленого бананового ликера, 20 мл лимонного сока, 140 мл апельсинового сока, несколько кубиков льда, ломтик апельсина для украшения
В шейкер положить 3 кубика льда, добавить все ингредиенты для коктейля и энергично встряхнуть. Коктейль процедить в бокал со льдом, украсить ломтиком апельсина.
Коктейль «Поцелуй ангела»
40 мл шоколадного ликера, взбитые сливки, вишня для коктейля
В бокал влить ликер, поверх него выложить слой взбитых сливок. Украсить край бокала вишенкой.
Коктейль «Эликсир молодости»
20 мл абрикосового ликера, 10 мл апельсинового ликера, 60 мл молока, 3–4 г сахарной пудры, 1 яйцо, мускатный орех, 2–3 кубика льда, апельсиновая цедра для украшения
В шейкер положить 2–3 кубика льда, добавить все ингредиенты для коктейля и тщательно взбить. Процедить коктейль в бокал, украсить апельсиновой цедрой.
Коктейль «Фестиваль»
20 мл абрикосового ликера, 20 мл шоколадного ликера, 5 мл гранатового сока, 20 мл сливок, несколько кубиков льда, тертый шоколад для украшения
В шейкер положить лед, влить все ингредиенты для коктейля и хорошо встряхнуть. Готовый коктейль процедить в бокал, посыпать тертым шоколадом.
Коктейль «Золотой кокос»
20 мл бананового ликера, 20 мл светлого шоколадного ликера, 20 мл кокосового сиропа, 30 мл сливок, вишня для коктейлей
Все ингредиенты вместе с кубиками льда хорошо встряхнуть в шейкере и процедить в низкий широкий бокал. Край бокала украсить вишенкой.
Коктейль «Мечтатель»
20 мл ликера из черной смородины, 20 мл шоколадного ликера, 20 мл сливок, несколько кубиков льда, тертый шоколад для украшения
Все ингредиенты вместе со льдом хорошенько встряхнуть в шейкере. Коктейль процедить в бокал и посыпать тертым шоколадом.
Коктейль «Абрикосовый кулер»
40 мл абрикосового ликера, 30 мл лимонного сока, 5 мл гранатового сиропа, минеральная вода, несколько кубиков льда, кружочек лимона для украшения
Ингредиенты для коктейля, кроме минеральной воды, встряхнуть в шейкере со льдом и процедить в высокий тонкий бокал. Добавить лед, наполнить доверху минеральной водой. Край бокала украсить кружочком лимона.
Коктейль «Альфонсито»
40 мл кофейного ликера, 20 мл слегка взбитых сливок, молотый кофе и тертый шоколад для украшения
В бокал влить ликер, а затем осторожно влить слегка взбитые сливки, чтобы слои не смешались. Сверху коктейль посыпать молотым кофе и тертым шоколадом.
Коктейль «Брызги шампанского»
700 мл шампанского, 100 мл гранатового сиропа, 200 мл апельсинового сока, 20 мл лимонного сока, фрукты для украшения
В бокал для шампанского влить по очереди сироп из граната, апельсиновый сок, затем лимонный. Затем тонкой струйкой влить в бокал шампанское, чтобы слои не перемешались. Бокал украсить ломтиками лимона и апельсина, вишенкой для коктейлей, цедрой.
Коктейль «Санрайз»
250 мл клубничного пюре, 700 мл сухого игристого вина, сахар по вкусу, клубника, лимонная цедра для украшения
С помощью блендера размять клубнику в однородное пюре, добавить сахар по вкусу и поставить пюре на 1 ч в морозильную камеру. Замороженное пюре выложить в бокал для коктейля и залить охлажденным вином. Украсить ягодами клубники и стружкой лимонной цедры.
Коктейль «Новогодняя романтика»
700 мл сухого шампанского, 600 г манго, 150 г банана, кусочек ананаса, вишня для коктейля
С помощью блендера измельчить мякоть манго и банана в однородное пюре. Бокалы для коктейля заполнить на ⅓ фруктовой смесью и влить охлажденное шампанское. Украсить бокал кусочками ананаса и вишней для коктейля.
Игристый новогодний коктейль
200 мл шампанского, 15 мл коньяка, 30 мл яблочного сока, яблоко, несколько кубиков льда, сахар
Края бокала предварительно украсить сахарной каемкой. Смешать в шейкере яблочный сок, коньяк и лед. Вылить смесь в бокал, добавить ломтики яблока, осторожно влить шампанское, перемешать одним плавным движением и подать на стол.
Коктейль «Лиловый закат»
150 мл шампанского, 100 мл мартини, 10 мл ликера «Блю Кюрасао», 10 мл гранатового сиропа, вишня для коктейля
В бокал влить шампанское, затем по очереди влить мартини, ликер и сироп, дать постоять 2 мин, чтобы ингредиенты расслоились. Украсить вишней для коктейлей.
Персиковый крюшон
150 мл шампанского, 20 мл коньяка, 20 мл персикового ликера, несколько кубиков льда, апельсин, персик
Персик очистить от кожуры, удалить косточку, нарезать кубиками. Кружочки апельсина без кожуры разрезать на 4 части. Положить в бокал лед, фрукты, влить коньяк и ликер. Дать немного настояться, перемешать и влить шампанское. Бокал украсить кружочками апельсина или цедрой.
Коктейль «Джеймс Бонд»
200 мл сладкого шампанского, 30 мл водки, 20 мл светлого рома, 30 мл карамельного сиропа, цедра лимона
Влить в шейкер водку, ром и карамельный сироп, тщательно перемешать, так как карамельный сироп достаточно густой. Чтобы смесь не взбилась с пеной, смешивать надо в несколько приемов, делая перерывы между встряхиваниями. Готовую смесь перелить в бокал и добавить шампанское. Украсить коктейль цедрой лимона.
Пунш из шампанского
750 мл шампанского, 400 мл коньяка, 400 мл воды, 1,2 кг сахара, 300 мл лимонного сока
Из сахара и воды приготовить сироп. Когда масса закипит, добавить коньяк, шампанское и лимонный сок. Довести до кипения, быстро снять с огня, профильтровать и разлить в бокалы.
Крюшон «Ассорти»
800 мл шампанского, 100 мл белого вина, 50 мл клубничного ликера, 100 мл коньяка, 400 г земляники, сахар по вкусу
Землянику промыть, обсушить, удалить плодоножки, поместить на 30–40 мин в холодильник. Вино смешать с ликером и коньяком, добавить по вкусу сахар, охладить. Шампанское охладить отдельно. В крюшонницу выложить землянику, залить смесью с вином и в последнюю очередь влить охлажденное шампанское.
Коктейль «Синее море»
200 мл шампанского, 10 мл ликера «Блю Кюрасао», 30 мл мартини, 5 мл сока лайма, несколько кубиков льда, кусочек лайма, листик мяты
В бокал влить сначала мартини, затем ликер, шампанское, сок лайма, добавить кубики льда. Бокал украсить кружочком лайма и веточкой мяты.
Коктейль «Искристый»
100 мл полусухого шампанского, 6 мл мандаринового ликера, сахар-рафинад, апельсин, цедра лимона, несколько кубиков льда, 5 мл ликера «Кюрасао»
В бокал на тонкой ножке положить дольку апельсина, кусочек лимонной цедры и кусочек сахара-рафинада, пропитанный ликером «Кюрасао». Добавить мандариновый ликер и наполнить бокал доверху холодным шампанским. В коктейль положить кубики льда, украсить лимонной цедрой.
Коктейль «Лимонный»
100 мл сухого шампанского, 20 мл лимонного сока, 1 кусочек сахара-рафинада, ломтик лимона, несколько кубиков льда, листик мяты
В бокал положить кусочек сахара-рафинада, залить лимонным соком, сверху влить шампанское. В готовый коктейль добавить лед. Бокал украсить кружочком лимона и листиком мяты.
Коктейль «Ванильный»
100 г измельченного льда, 1 яйцо, 5 г ванильного сахара, 70 мл коньяка, 150 мл шампанского, ломтик ананаса, вишня для коктейля
Взбить в миксере все ингредиенты, кроме шампанского, и разлить в бокалы. Затем каждый наполнить доверху охлажденным шампанским, положить по ломтику ананаса и украсить край бокала вишенкой для коктейлей.
Коктейль «Шампань-фикс»
25 мл вишневого ликера, 80 мл сухого шампанского, 20 мл апельсинового сока, 8 мл лимонного сока, ломтик лимона, несколько кубиков льда
Стакан на 2/3 наполнить колотым льдом, влить все ингредиенты и слегка перемешать ложкой. Украсить напиток ломтиком лимона.
Коктейль «Андалузия»
75 мл шампанского, 25 мл сладкого хереса, вишня для коктейля
Влить в бокал херес и шампанское, осторожно перемешать. Украсить напиток вишенкой.
Коктейль «Американо»
75 мл шампанского, 50 мл апельсинового сока, 50 мл лимонада, несколько кубиков льда
Влить все ингредиенты в наполненный льдом бокал, осторожно перемешать.
Коктейль «Альфонсо»
30 мл шампанского, 3–5 капель бальзама «Ангостура», 60 мл виноградного сока, несколько кубиков льда
Соединить ингредиенты в высоком бокале со льдом и осторожно перемешать.
Черри-шампань
15 мл вишневого ликера, 100 мл сухого шампанского, вишни для коктейля, несколько кубиков льда
В бокал положить кубики льда, добавить ликер, залить шампанским и быстро перемешать. Украсить край бокала вишнями для коктейля.
Коктейль клубничный с шампанским
15 мл коньяка, 15 мл ликера «Кюрасао», 70 мл шампанского, 100 г клубники, 15 г сахара, несколько кубиков льда
Клубнику протереть через сито, добавить сахар, перемешать, чтобы он растворился. Добавить лед, ликер и коньяк, взбить в миксере. Коктейль разлить в бокалы, наполнить доверху шампанским.
Коктейль «Слава»
30 мл апельсинового сока, сахарный сироп, лимонад, апельсин, 150 мл шампанского
Апельсиновый сок и сахарный сироп налить в бокал для шампанского, добавить 2–3 кубика льда. Наполнить доверху шампанским и добавить по вкусу лимонад. Бокал украсить кружочком апельсина.
Коктейль «Альфонсо» с вермутом
1 кусочек сахара-рафинада, 2 капли бальзама «Ангостура», 40 мл вермута, охлажденное шампанское, цедра лимона, несколько кубиков льда
Кусочек сахара смочить в бальзаме «Ангостура», положить в фужер для шампанского. Добавить вермут, 1–2 кубика льда и залить шампанским. Украсить цедрой лимона.
Коктейль «Праздничный»
20 мл гранатового сиропа, 40 мл апельсинового сока, 10 мл лимонного сока, шампанское, апельсин, несколько кубиков льда
Гранатовый сироп, апельсиновый и лимонный соки смешать, влить в бокал. Добавить колотый лед и наполнить доверху шампанским. Украсить край бокала кружочком апельсина.
Коктейль «Симфония вкуса»
25 мл бренди, 25 мл ликера «Бенедиктин», 25 мл ликера «Куантро», 100 мл шампанского, фрукты по сезону
Фрукты промыть, удалить кожуру, сердцевину и косточки, нарезать мелкими кубиками. Выложить в бокал фруктовую смесь, залить по очереди ликерами, бренди и шампанским. Украсить края бокала фруктами.
Коктейль «Аква Марина»
100 мл шампанского, 25 мл водки, 15 мл мятного зеленого ликера, 15 мл лимонного сока, несколько кубиков льда, листик мяты
Все ингредиенты, кроме шампанского, перемешать, вылить в бокал, добавить лед и наполнить доверху шампанским. Украсить напиток листиками мяты.
Коктейль «Великая идея»
60 мл шампанского, 25 мл ананасового сока, 25 мл мандаринового сока, 10 мл кленового сиропа, ломтики ананаса и апельсина
Растворить сироп в смеси соков, добавить шампанское, вылить в бокал. Коктейль украсить ломтиками ананаса и кружочком апельсина.
Коктейль «Шампань Чарли»
20 мл мандаринового ликера, 25 мл апельсинового сока, 80 мл шампанского, несколько кубиков льда, цедра для украшения
В шейкере или другой емкости смешать ликер, сок и лед, процедить в бокал, наполнить доверху шампанским. Бокал украсить кружочком апельсина или цедрой.
Коктейль «Черный галстук»
75 мл холодного белого сухого вина, 50 мл шампанского, виноград для украшения
Вино и шампанское охладить и влить в бокал. Бокал украсить ягодой черного винограда.
Коктейль «Шампань» классический
75 мл шампанского, 10 мл коньяка, 2 капли бальзама «Ангостура», 1 кусочек сахара-рафинада, лимонная цедра
Кусочек сахара-рафинада полить бальзамом, положить на дно бокала. Влить коньяк. Опустить в бокал завиток цедры и наполнить доверху шампанским. По желанию можно добавить лед.
Коктейль «Золотой бархат»
100 мл светлого пива, 25 мл ананасового сока, шампанское
Влить в бокал пиво, добавить ананасовый сок и осторожно наполнить доверху шампанским.
Коктейль «Особый для Генри»
75 мл шампанского, 10 мл бренди, 25 мл грейпфрутового сока, 5 г меда, 7–8 мл лимонного сока, несколько кубиков льда
Все ингредиенты, кроме шампанского, перемешать, вылить в бокал, добавить 3–4 кубика льда и наполнить доверху шампанским.
Коктейль «Розовая пантера»
75 мл шампанского, 40 мл джина, 15 мл клубничного ликера, 15 мл апельсинового ликера, 25 мл апельсинового сока, несколько кубиков льда, мята и цедра апельсина для украшения
Бокал наполнить колотым льдом на 2/3 объема. Все ингредиенты, кроме шампанского, перемешать, вылить в бокал и наполнить доверху шампанским. Бокал украсить веточкой мяты и апельсиновой цедрой.
Коктейль «Отель «Калифорния»
100 мл шампанского, 25 мл текилы, 50 мл мандаринового сока, 50 мл ананасового сока, несколько кубиков льда
Смешать соки и текилу, влить в наполненный льдом бокал и наполнить доверху шампанским.
Коктейль «Мимоза»
75 мл шампанского, 75 мл апельсинового сока, несколько кубиков льда
В бокал положить лед, затем влить сок и шампанское.
Коктейль «Глубинная бомба»
300 мл светлого пива, 50 мл текилы, 10 мл сиропа «Блю Кюрасао», 10 мл клубничного ликера, 10 мл апельсинового ликера
Пиво налить в бокал, а текилу – в рюмку. Аккуратно, с помощью кулинарных щипцов взять рюмку с текилой и осторожно поместить ее на дно бокала с пивом. После этого по стенкам бокала осторожно влить ликеры и сироп. Этот коктейль следует выпивать за один прием.
Белый коктейль
500 мл светлого пива, 10–15 г сахара, 2 бутона гвоздики, щепотка мускатного ореха, 500 мл молока
Пиво слегка подогреть, добавить сахар, истолченную в порошок гвоздику и щепотку мускатного ореха. Отдельно довести до кипения молоко и кипящим влить в пиво, быстро перемешать. Коктейль подавать горячим.
Коктейль «Черный шторм»
60 мл рома, 120 мл имбирного пива, несколько кубиков льда
В высокий цилиндрический бокал положить кубики льда, влить ром, а затем аккуратно влить пиво.
Коктейль «Черный вельвет»
180 мл темного пива, 180 мл шампанского или игристого вина
В высокий бокал влить шампанское или игристое вино. Затем, используя барную ложку или нож, осторожно влить пиво. Коктейль в идеале должен получиться двухслойным, но если слои перемешались, это совершенно не повлияет на его вкус.
Коктейль «Дьявольский»
250 мл пива, 10 мл рома, 120 г лимона, соль, молотый кофе, черный молотый перец
Пиво перемешать с ромом, добавить соль и молотый перец. Готовый коктейль разлить в бокалы, посыпать молотым кофе и украсить кружочками лимона.
Коктейль «Шторм»
300 мл крепкого светлого пива, 60 мл рома, 3 мл сока лайма
Все ингредиенты охладить. Затем влить их в пивную кружку и перемешать. Коктейль готов.
Коктейль «Красный глаз»
150 мл светлого пива, 150 мл томатного сока, 1 сырое куриное яйцо, соль, перец, соус табаско, соевый соус по вкусу
Пиво, томатный сок и бокал для коктейля предварительно охладить. Влить в охлажденный бокал томатный сок, а сверху очень аккуратно влить пиво. После этого осторожно выложить на поверхность напитка сырое яйцо (можно только желток) и посолить. Чтобы вкус коктейля был более насыщенным, в томатный сок можно добавить перец или соусы в желаемом количестве. Чтобы коктейль получился более крепким, можно использовать темное пиво. По желанию можно использовать и безалкогольное пиво – вкус не пострадает. Коктейль нужно пить в один прием.
Коктейль «Три товарища»
100 мл светлого пива, 100 мл водки, 100 мл лимонного сока
В заранее охлажденный бокал влить по очереди все ингредиенты и осторожно перемешать, но не встряхивать.
Коктейль «Петушиный хвост»
400 мл светлого пива, 100 мл концентрата розового лимонада, несколько кубиков льда
Предварительно охладить бокал. Концентрат розового лимонада заморозить в форме. Смешать лед из лимонада и обычный лед, положить в бокал, наполнить доверху пивом.
Коктейль «Ерш»
150 мл светлого пива, 70 мл водки
В небольшом охлажденном бокале перемешать пиво и водку.
Пиво двойное
200 мл светлого пива, 200 мл темного пива
В охлажденный бокал влить светлое пиво, а затем по барной ложке или лезвию ножа аккуратно влить темное пиво. Сразу подать на стол.
Пиво с лимоном
300 мл светлого пива, лимон или лайм, соль
В бокал влить охлажденное пиво, добавить несколько капель сока лимона или лайма и положить кружочек соответствующего цитрусового. Перед тем, как опустить в пиво, кружочек лимона или лайма нужно посолить. На вкус пиво с лимоном отличается от пива с лаймом.
Коктейль «Английский»
500 мл светлого пива, 20 мл рома, сахар, имбирь, лимонная цедра
В пиво добавить ром и пережженный на сковороде до коричневого цвета сахар. Затем всыпать в коктейль имбирь и свежую измельченную цедру. Коктейль перелить в бокал и подать на стол.
Коктейль «Фруктовое пиво»
500 мл светлого пива, 100 мл фруктового сиропа по вкусу, вишня, малина, долька апельсина
В пиво осторожно влить вишневый, малиновый или гранатовый сироп, перемешать несколькими плавными движениями, но не встряхивать. Бокал украсить нанизанными на шпажку ягодами и фруктами.
Коктейль «Чистилище»
450 мл темного пива, 50 мл рома, 25 г сахара, перец, лимон, молотый кофе
Смешать пиво, ром, сахар, перец, вылить в бокал. Сверху положить кружочек лимона и посыпать молотым кофе.
Пиво с мороженым
500 мл светлого пива, 250 г сливочного ванильного мороженого, 30 мл апельсинового ликера
В охлажденный бокал влить пиво, сверху положить шарик мороженого и залить ликером. Бокал можно украсить кружочком апельсина или тонкими стружками апельсиновой цедры.
Коктейль «Одиночество»
250 мл темного пива, 250 мл светлого пива, лед, тертый мускатный орех
В охлажденный бокал положить 5–6 кубиков льда, влить темное пиво, затем осторожно влить светлое пиво и посыпать тертым мускатным орехом.
Коктейль «Субмарина»
200 мл пива, 200 мл текилы, ломтик лимона
В бокал влить охлажденное пиво, затем с помощью барной ложки или по лезвию ножа влить текилу. Украсить бокал ломтиком лимона. Можно сделать ободок из соли – смазать края бокала лимонным соком, обмакнуть в соль и дать подсохнуть.
Коктейль «Черное и желтое»
300 мл темного пива, 300 мл светлого пива, молотый имбирь, молотый кофе
Охлажденный бокал наполнить светлым пивом, посыпать щепоткой молотого имбиря. Затем с помощью барной ложки или по лезвию ножа влить слой темного пива так, чтобы напитки не смешались. Сверху посыпать молотым кофе.
Драгунский пунш
850 мл светлого пива, 850 мл темного пива, 500 мл хереса, 500 мл бренди, 1 л шампанского или белого игристого вина, 200 г лимона
В чашу для пунша или круглую стеклянную емкость положить кубики льда, влить херес, бренди, пиво, перемешать. Положить в смесь тонкие кружочки лимона. Добавить охлажденное шампанское и сразу же подавать на стол.
Коктейль «Киллер»
1 л пива, 150 г сахара, 4 яйца, 250 г рома, соль, корица
Пиво подогреть, добавить сахар и перемешать, чтобы кристаллики сахара растворились. Положить соль и корицу. Отдельно взбить 4 яйца с ромом и, перемешивая, влить в эту смесь подогретое пиво. Напиток охладить и разлить в бокалы.
Коктейль «Блондинка»
200 мл светлого пива, 50 мл текилы, 250 мл томатного сока, 3 г соуса табаско, соль, перец, 1 лимон
Смазать края бокала соком лимона, затем обмакнуть в соль, дать подсохнуть. Выжать в бокал лимонный сок, добавить к нему томатный, затем положить соус табаско, перец и соль, перемешать. Аккуратно влить текилу и светлое пиво. Не перемешивать.
Коктейль «Черный принц»
300 мл темного пива, 200 мл коньяка, 5 г коричневого или жженого сахара, гвоздика и корица
В маленьком стеклянном бокале смешать коньяк с сахаром и щепоткой корицы, добавить измельченную гвоздику. Бокал накрыть и поставить на 2 ч в холодильник. Перед подачей наполнить бокал доверху пивом.
Коктейль «Тусовка»
70 мл перцовой настойки, 30 г сахара, 200 мл светлого пива
Смешать перцовую настойку с сахаром. Влить горячее пиво и еще раз хорошо перемешать.
Коктейль «Русский»
70 мл водки, 30 г меда, 200 мл светлого пива, лед
Смешать водку и жидкий мед с колотым льдом, влить охлажденное пиво. Коктейль сразу же подать на стол.
Коктейль «Закат»
300 мл текилы, 100 мл светлого рома, 100 мл темного рома, 200 мл пива, 50 мл лаймовой настойки, 50 мл лимонного сока, 5 г сахарной пудры
Шейкер наполовину наполнить кубиками льда, добавить текилу, светлый и темный ром, лаймовую настойку и лимонный сок, всыпать сахарную пудру. Энергично встряхнуть смесь и процедить в бокалы со льдом, наполнив их на 2/3 объема. Наполнить доверху пивом и подать на стол.
Коктейль «Пьяный охотник»
500 мл темного пива, 70–80 мл ликера «Егермейстер»
На дно бокала для пива поставить полную стопку ликера с помощью кулинарных щипцов. Затем осторожно по стенкам бокала влить пиво так, чтобы напитки не перемешались. Дамам коктейль лучше не предлагать.
Коктейль «Испанский летчик»
200 мл портера, 200 мл джина, 5 г сахара, 5 г тертого имбиря
Вскипятить портер с сахаром и имбирем, перелить в бокал, добавить джин. Подавать горячим.
Коктейль «Бомба»
500 мл светлого пива, 100 мл водки, 1 кружочек лимона, 5 г лимонного сока
В пивную кружку влить пиво. Водку налить в стопку и с помощью кулинарных щипцов осторожно опустить в кружку с пивом. Добавить лимонный сок и положить кружочек лимона.
Коктейль «Белоснежный»
500 мл светлого пива, 20 г сахара, 2 бутона гвоздики, 10 г меда, 450 мл молока
Пиво подогреть, добавить сахар, мед и гвоздику, перемешать. Молоко вскипятить, влить в пиво, перемешать и сразу подать на стол.
Коктейль «Дракон»
250 мл бренди, 1,5 л пива, 120 мл сахарного сиропа, 1 л шампанского, 250 мл хереса, 1,5 л эля, 120 г лимона
Бренди, пиво, сахарный сироп, херес и эль перемешать в шейкере. В бокалы положить 4–6 кубиков льда, залить их на 2/3 смесью и наполнить доверху шампанским. Бокалы украсить кружочками лимона или апельсина.
Коктейль «Джин-Пунш»
250 мл джина, 120 мл ликера «Maraschino», 60 мл сахарного сиропа, 60 мл лимонного сока, 1 л имбирного пива, лимон
Смешать джин, ликер, сахарный сироп и лимонный сок. В бокал положить лед, залить на 2/3 коктейлем, наполнить бокалы доверху пивом. Украсить ломтиками лимона.
Коктейль «Зеленый дракон»
500 мл светлого пива, 10 мл ликера «Блю Кюрасао»
Край бокала смазать лимонным соком и перевернуть на блюдечко с сахаром. Дать ободку из сахара подсохнуть. В подготовленный бокал влить охлажденное пиво, добавить ликер, осторожно перемешать, но не встряхивать.
Коктейль «Укус змеи»
200 мл пива, 200 мл крепкого сидра, 20 мл сиропа черной смородины
Влить в бокал охлажденное пиво, затем с помощью барной ложки (или обыкновенной чайной) по стенкам влить сидр, чтобы пиво оказалось в центре бокала. Добавить в коктейль смородиновый сироп и сразу подать на стол.
Коктейль «Огненный»
250 мл темного пива, 20 мл коньяка, черный молотый перец, молотый кофе, лимон
Пиво смешать с коньяком, добавить перец и перелить напиток в бокал. Сверху положить кружочек лимона, посыпать молотым кофе.
Коктейль-пунш «Королевский пурпурный»
1 л имбирного пива, 1 л красного вина, лимон
Смешать вино и пиво, влить в емкость со льдом, сверху положить тонкие кружочки лимона.
Коктейль «Удар копытом»
500 мл пива, 200 г сахара, 60 мл спирта
Пиво подогреть, всыпать сахар и перемешать, чтобы он полностью растворился. Напиток остудить, добавить спирт, перемешать, охладить и разлить в бокалы.
Коктейль «Дизель»
400 мл светлого пива, 100 мл кока-колы, лед
Пиво налить в бокал со льдом, затем влить кока-колу и сразу подать на стол.
Коктейль «Журавли»
50 мл абсента, 150 мл темного пива
Охладить ингредиенты и заморозить бокал. Медленно влить ингредиенты в бокал, чтобы не образовалась пена, и подать коктейль на стол.
Коктейль «Пивной»
300 мл светлого пива, 1 л имбирного пива, 40 мл сока лайма, 100 г сахара, кружочки лимона или лайма
Смешать все ингредиенты. В бокалы положить кубики льда и влить коктейль. Украсить бокал кружочками лимона или лайма, цедрой.
Коктейль «Фруктовый взрыв»
50 мл фруктового бренди, 300 мл светлого пива, 10 мл лимонного сока, кружочек лимона и апельсина
Смешать бренди и пиво, добавить лимонный сок и влить в бокал. Коктейль украсить лимоном и апельсином.
