Текст книги "Домашнее вино, ликеры, настойки, наливки, коньяк, самогон из ягод, фруктов, трав"

Коктейль «Буль»

200 мл светлого пива, 200 мл имбирного эля, 30 г сахара, 60 мл лимонного сока, лимон, лед

В шейкере смешать пиво, эль, лимонный сок и сахар. В бокал положить лед, залить коктейлем и украсить кружочком лимона.

Коктейль «Мичелада»

300 мл светлого пива, 50 мл лаймового сока, соль, молотый черный перец, 30 мл томатного сока, 10 мл соуса табаско, 10 мл соевого соуса, 15 мл ворчестерского соуса

Смочить край стакана лаймовым соком, опустить в смесь соли и перца, дать ободку подсохнуть. Положить в стакан лед, влить немного сока лайма, добавить смесь томатного сока и соуса табаско с черным перцем, влить соевый соус и ворчестерский соус. Аккуратно влить сверху пиво и осторожно смешать ингредиенты.

Банановое пиво

300 мл пива, 100 мл бананового сока, 50 мл бананового ликера

Все ингредиенты перемешать и вылить в бокал.

Коктейль «Челада»

400 мл светлого пива, 50 мл лаймового сока, соль, кружочек лайма

Края бокала обмакнуть в лаймовый сок и поставить в блюдечко с солью, чтобы образовалась солевая кайма. На дно бокала налить охлажденный сок лайма, а сверху осторожно влить пиво. Положить в напиток кружочек лайма, посыпанный солью.

Коктейль «Лимонный шанди»

200 мл пива, 200 мл лимонада, 30 мл гранатового сиропа, ломтик лимона

В охлажденный бокал влить лимонад, затем осторожно с помощью барной ложки влить пиво, чтобы слои не смешались. Добавить сироп, украсить бокал ломтиком лимона или апельсина.

Коктейль «Пьяный апельсин»

200 мл светлого пива, 200 мл оранжа или фанты, 50 мл апельсинового сиропа

В охлажденный бокал влить оранж или фанту и сироп, сверху осторожно с помощью ножа влить охлажденное пиво.

Коктейль «Дикий цветок»

30 мл джина, 20 мл ликера из бузины, 50 мл грейпфрутового сока, 30 мл лимонного сока, 400 мл светлого пива

Все ингредиенты, кроме пива, перемешать в шейкере, вылить в бокал со льдом, наполнить до краев пивом.

Коктейль «Темная крем-сода»

60 мл имбирного ликера, 60 мл ванильного ликера, 350 мл лимонада, 400 мл темного пива, лед

Ликеры, лимонад и лед взбить в шейкере, процедить в бокал со льдом. Осторожно добавить пиво, чтобы оно осталось сверху.

Коктейль «Арбузное счастье»

120 мл белого эля, 120 мл малинового пива, 90 мл свежевыжатого арбузного сока

Бокал и все ингредиенты охладить. Сначала влить в бокал арбузный сок, затем белый эль, в последнюю очередь – малиновое пиво.

Коктейль «Паровой каток»

30 мл виски, 30 мл ликера из бузины, 30 мл лимонного сока, 20 мл вишневого ликера, 300 мл светлого пива, лед

Все ингредиенты, кроме пива, перемешать в шейкере и влить в охлажденный бокал. Наполнить бокал доверху пивом, осторожно перемешать одним плавным движением, не взбалтывая.

Коктейль «Апельсиновый водоворот»

180 мл текилы, 180 мл свежевыжатого сока лайма, 180 мл апельсинового сока, 100 мл апельсинового ликера, 350 мл светлого пива

Все ингредиенты охладить. Пиво оставить, а остальные ингредиенты тщательно перемешать и перелить в бокал. Осторожно наполнить бокал доверху пивом, перемешать одним плавным движением, но не встряхивать.

Футбольный коктейль

550 мл ананасового сока, 180 мл ликера «Желтый шартрез», 400 мл светлого пива

Смешать сок и ликер, влить в бокал с кубиками льда, заполнив его на 2/3. Затем наполнить бокал доверху пивом.

Сангрия с пивом

750 мл малинового пива, 500 мл светлого пива, 200 г малины, апельсин, лед, 180 мл светлого виноградного ликера

Все ингредиенты тщательно перемешать и вылить в кувшин со льдом. Апельсин нарезать тонкими кружочками, добавить в напиток.

Коктейль «Имбирный»

40 мл сока красного апельсина, 25 мл джина, 200 мл светлого пива, 200 мл имбирного пива

Налить на дно бокала джин и апельсиновый сок. Оставшуюся часть бокала сначала заполнить до половины светлым пивом, а потом осторожно влить имбирное.

Коктейль «Бульдог»

45 мл джина, 45 мл апельсинового сока, 60 мл имбирного эля, ломтик лайма

Смешать джин с апельсиновым соком в высоком бокале со льдом. Сверху влить имбирный эль. Украсить бокал ломтиком лайма.

Коктейль «Апельсиновый аромат»

30 мл апельсинового ликера, 60 мл апельсинового сока, 200 мл светлого пива, апельсиновая цедра

Все ингредиенты перемешать. В бокал положить лед и влить коктейль. Украсить бокал апельсиновой цедрой.

Коктейль «Семерка»

35 мл джина, 35 мл виски, 25 мл рома, 35 мл портвейна, 35 мл бренди, 140 мл темного пива, 110 мл шампанского

Все семь напитков влить друг за другом в большой пивной стакан в указанном порядке. Все напитки должны быть охлажденными. Лед не нужен.

Заключение

Приготовить качественный и ароматный напиток недостаточно. Нужно еще уметь подать тот или иной напиток к каждому блюду. Ведь не секрет, что правильно подобранное спиртное сможет раскрыть всю полноту своего вкуса и придать основному блюду дополнительные вкусовые оттенки. Поэтому важно знать некоторые правила выбора спиртных напитков.

Подавать вино с первыми блюдами не принято. В исключительных случаях аперитивом перед первым блюдом может служить сухой портвейн или мадера.

К мясным блюдам, шашлыкам, плову и другим горячим мясным кушаньям принято подавать красные сухие вина. Однако к белому мясу (курице, индейке или рыбным блюдам) лучше подавать белое вино.

К горячим рыбным блюдам, приготовленным с тонкими соусами, и к жареной рыбе принято подавать белые сухие виноградные вина. А вот лосось и тунец отлично пойдут и под сухие красные.

Овощные и грибные блюда обычно подают с полусладкими винами. К сырам подойдут белые сухие, белые виноградные вина или шампанское.

Десертные и ликерные вина с высоким содержанием сахара подают к десерту, фруктам, кофе, чаю, мороженому. Сладкие вина, поданные к основным блюдам, могут заглушить вкус и перебить аппетит.

Коньяк будет уместен к холодным рыбным закускам – семге, лососине, балыку, икре, шпротам, сардинам. Если коньяк подают на десерт, к нему подойдут лимон, кофе, чай и фрукты.

Рецептами спиртных напитков с нами поделились

Украина

Аксенова Юлия Александровна, с. Дмитровка, Бердянский р-н, Запорожская обл.,

Анодченко Татьяна Сергеевна, г. Лутугино, Луганская обл.,

Бабак Екатерина Алексеевна, г. Запорожье,

Балбус Татьяна Анатольевна, г. Кременец, Тернопольская обл.,

Банас Татьяна Юрьевна, с. Кременная, Городокский р-н, Хмельницкая обл.,

Безевушко Галина Петровна, с. Нырков, Залещицкий р-н, Тернопольская обл.,

Белый Вячеслав Викторович, г. Запорожье,

Бордунова Светлана Леонидовна, г. Константиновка, Донецкая обл.,

Брагина Татьяна Викторовна, г. Мелитополь, Запорожская обл.,

Брыкина Галина Игоревна, г. Киев,

Васин Александр Михайлович, с. Выдричи, Камень-Каширский р-н, Волынская обл.,

Воронюк Владислав Владимирович, г. Доброполье, Донецкая обл.,

Галанская Зинаида Юрьевна, с. Мирное, Лозовской р-н, Харьковская обл.,

Галкина Станислава Григорьевна, с. Заградовка, Высокопольский р-н, Херсонская обл.,

Гарасименко Наталья Николаевна, с. Поповка, Карловский р-н, Полтавская обл.,

Гафинец Оксана Андреевна, с. Верхние Ворота, Воловецкий р-н, Закарпатская обл.,

Глыбченко Зинаида Петровна, г. Первомайск, Луганская обл.,

Гуза Светлана Михайловна, г. Рубежное, Луганская обл.,

Данильченко Иван Семенович, г. Новая Одесса, Николаевская обл.,

Дрозденко Александр Павлович, г. Горловка, Донецкая обл.,

Думич Наталья Ивановна, с. Погарисько, Жовковский р-н, Львовская обл.,

Загон Алексей Сергеевич, г. Краснодон, Луганская обл.,

Зеленица Галина Ивановна, г. Енакиево, Донецкая обл.,

Зембицкий Дмитрий Дмитриевич, с. Липовка, Рогатинский р-н, Ивано-Франковская обл.,

Зинчук Оксана Евгеньевна, с. Рогово, Красногвардейский р-н, Крым,

Иванова Любовь Ивановна, г. Сватово, Луганская обл.,

Иващенко Людмила Ивановна, с. Александровка, Свердловский р-н, Луганская обл.,

Иноземцева Неля Михайловна, г. Комсомольское, Старобешевский р-н, Донецкая обл.,

Ищенко Валерий Викторович, г. Новоукраинка, Кировоградская обл.,

Калашникова Вера Ивановна, г. Донецк,

Каплина Наталья Николаевна, г. Запорожье,

Карькавая Ярина Борисовна, г. Карловка, Полтавская обл.,

Кирилова Маргарита Валерьевна, с. Трифоновка, Великоалександровский р-н, Херсонская обл.,

Кириченко Ольга Ивановна, г. Одесса,

Кияшко Оксана Михайловна, г. Полтава,

Кобыжча Татьяна Михайловна, с. Хрещатое, Козелецкий р-н, Черниговская обл.,

Ковтун Валентина Леонидовна, с. Ротовка, Путивльский р-н, Сумская обл.,

Коломиец Лидия Михайловна, г. Севастополь,

Коноплина Жанна Ивановна, с. Каменка, Очаковский р-н, Николаевская обл.,

Корецкая Оксана Петровна, с. Любязь, Любешовский р-н, Волынская обл.,

Коробкина Анастасия Степановна, г. Татарбунары, Одесская обл.,

Косенко Анна Васильевна, г. Лутугино, Луганская обл.,

Костенко Раиса Павловна, г. Кузнецовск, Ровенская обл.,

Костюк Наталья Владимировна, г. Николаев,

Котляр Наталья Николаевна, с. Великая Андрусовка, Светловодский р-н, Кировоградская обл.,

Кошева Елена Васильевна, п. Кудашевка, Криничанский р-н, Днепропетровская обл.,

Кравцов Федор Анатольевич, с. Первозвановка, Лутугинский р-н, Луганская обл.,

Красная Виктория Дмитриевна, г. Дзержинск, Донецкая обл.,

Кривошеина Надежда Ефимовна, г. Херсон,

Кудлаева Ольга Михайловна, с. Моначиновка, Купянский р-н, Харьковская обл.,

Кузницова Наталья Ивановна, г. Артемовск, Донецкая обл.,

Куц Иван Владимирович, г. Кривой Рог, Днепропетровская обл.,

Левковец Мария Николаевна, с. Каменное, Рокитновский р-н, Ровенская обл.,

Логвин Валентина Ивановна, г. Запорожье,

Магай Алла Борисовна, г. Полтава,

Маловичко Владимир Владимирович, г. Харьков,

Мамчур Оксана Станиславовна, г. Балаклея, Харьковская обл.,

Марач Николай Адамович, с. Усово, Овручский р-н, Житомирская обл.,

Мартышко Юлия Викторовна, г. Конотоп, Сумская обл.,

Мельникова Елена Алексеевна, г. Николаев,

Мельниченко Иван Васильевич, с. Красноборка, Радомышльский р-н, Житомирская обл.,

Мильчаковский Михаил Васильевич, с. Золотая Балка, Нововоронцовский р-н, Херсонская обл.,

Могила Иван Иванович, г. Лубны, Полтавская обл.,

Молева Елена Сергеевна, г. Севастополь,

Молчанова Ирина Николаевна, г. Кременная, Луганская обл.,

Мосияш Наталья Владимировна, г. Токмак, Запорожская обл.,

Найденова Елена Александровна, г. Керчь, Крым,

Новосад Александр Михайлович, п. Соленое, Днепропетровская обл.,

Нога Инна Николаевна, с. Дружня, Бородянский р-н, Киевская обл.,

Овейчик Евгения Викторовна, с. Великое Вербче, Сарненский р-н, Ровенская обл.,

Одинская Оксана Андреевна, г. Черновцы,

Оноприенко Наталья Васильевна, с. Городище-Пустоваровское, Володарский р-н, Киевская обл.,

Охрименко Виктория Валентиновна, г. Ичня, Черниговская обл.,

Падерина Диана Владимировна, п. Краснореченское, Кременской р-н, Луганская обл.,

Пашкевич Нина Иосифовна, г. Житомир,

Погребная Галина Петровна, с. Моньки, Красиловский р-н, Хмельницкая обл.,

Подопригора Татьяна Яковлевна, с. Подопригоры, Лебединский р-н, Сумская обл.,

Полищук Оксана Викторовна, с. Курчица, Новоград-Волынский р-н, Житомирская обл.,

Ромалийская Наталья Сергеевна, г. Запорожье,

Романиченко Татьяна Александровна, с. Малокаховка, Каховский р-н, Херсонская обл.,

Русанова Елена Владимировна, г. Смела, Черкасская обл.,

Серветник Виктория Петровна, г. Черкассы,

Сидоренко Виктор Яковлевич, г. Евпатория, Крым,

Синельник Лариса Дмитриевна, г. Звенигородка, Черкасская обл.,

Соболева Нина Григорьевна, г. Светловодск, Кировоградская обл.,

Сокор Екатерина Федоровна, г. Северодонецк, Луганская обл.,

Станкевич Инна Петровна, г. Чортков, Тернопольская обл.,

Стецюра Владимир Иванович, г. Лубны, Полтавская обл.,

Стовба Леся Николаевна, п. Степное, Полтавский р-н, Полтавская обл.,

Сухобрус Александр Александрович, г. Новогродовка, Донецкая обл.,

Талапканич Виталия Юрьевна, с. Новоселица, Межгорский р-н, Закарпатская обл.,

Татаринов Василий Николаевич, п. Станично-Луганское, Луганская обл.,

Твердохлиб Светлана Андреевна, г. Павлоград, Днепропетровская обл.,

Терехова Любовь Анатольевна, с. Прибужаны, Вознесенский р-н, Николаевская обл.,

Тихонова Татьяна Иннокентьевна, с. Преображенка, Ореховский р-н, Запорожская обл.,

Ткачик Любовь Михайловна, г. Ивано-Франковск,

Топоровская Снежана Игоревна, с. Ивано-Пусто, Борщевский р-н, Тернопольская обл.,

Триаолич Иван Иванович, с. Фараоновка, Саратский р-н, Одесская обл.,

Турчина Оксана Васильевна, г. Кременчуг, Полтавская обл.,

Халявка Марина Николаевна, п. Хлебодаровка, Волновахский р-н, Донецкая обл.,

Хамула Екатерина Викторовна, г. Рубежное, Луганская обл.,

Ханас Виталий Иванович, с. Сенное, Богодуховский р-н, Харьковская обл.,

Харитонова Диана Ивановна, с. Вознесенское, Золотоношский р-н, Черкасская обл.,

Хорунжая Татьяна Николаевна, п. Славяносербск, Луганская обл.,

Хыдирова Наталья Курбановна, г. Херсон,

Цуруль Ольга Васильевна, п. Бородянка, Киевская обл.,

Черепаха Дмитрий Ростиславович, г. Харьков,

Чумак Александр Владимирович, п. Шахтерский, Свердловский р-н, Луганская обл.,

Чуракова Екатерина Саввовна, с. Гатное, Киево-Святошинский р-н, Киевская обл.,

Шатович Елена Андреевна, г. Симферополь, Крым,

Шевцов Владимир Петрович, с. Синява, Ракитнянский р-н, Киевская обл.,

Шевченко Кристина Сергеевна, г. Днепропетровск,

Шевченко Светлана Петровна, г. Нежин, Черниговская обл.,

Щербина Татьяна Николаевна, п. Буды, Харьковский р-н, Харьковская обл.,

Юдин Максим Николаевич, п. Кировское, Днепропетровский р-н, Днепропетровская обл.,

Яворина Татьяна Владимировна, г. Хмельницкий,

Яновская Галина Петровна, г. Винница,

Ясинский Валерий Николаевич, с. Красноярское, Черноморский р-н, Крым.

Россия

Базикеева Лиана Илдаровна, с. Удрякбаш, Благоварский р-н, Республика Башкортостан,

Бессарабова Оксана Михайловна, г. Аткарск, Саратовская обл.,

Васильева Оксана Геннадьевна, г. Казань, Республика Татарстан,

Вихарева Юлия Владимировна, п. Щедрино, Ярославский р-н, Ярославская обл.,

Додоева Наталья Сергеевна, г. Иркутск,

Завьялова Дарья Игоревна, с. Большое Туманово, Арзамасский р-н, Нижегородская обл.,

Захарова Алена Алексеевна, с. Сокур, Мошковский р-н, Новосибирская обл.,

Изосимова Мария Германовна, д. Плоская, Кичменгско-Городецкий р-н, Вологодская обл.,

Клява Юлия Юрьевна, г. Москва,

Кузнецов Олег Евгеньевич, г. Ульяновск,

Ляхова Галина Станиславовна, ст. Отрадная, Отрадненский р-н, Краснодарский край,

Мусцевая Ирина Анатольевна, г. Волгоград,

Олехова Наталья Александровна, д. Куимиха, Котласский р-н, Архангельская обл.,

Попова Татьяна Викторовна, г. Бийск, Алтайский край,

Сафарова Эльвира Галикарамовна, г. Стерлитамак, Республика Башкортостан,

Саяпина Екатерина Васильевна, хут. Терновской, Шолоховский р-н, Ростовская обл.,

Степанова Софья Владимировна, г. Боровичи, Новгородская обл.,

Стряхилева Татьяна Юрьевна, ст. Родниковская, Курганинский р-н, Краснодарский край,

Чаликова Татьяна Сергеевна, с. Птичье, Изобильненский р-н, Ставропольский край,

Шагеева Альбина Минварисовна, с. Субханкулово, Туймазинский р-н, Республика Башкортостан,

Шуняева Ольга Николаевна, г. Калининск, Калининский р-н, Саратовская обл.