Текст книги "Худеем во сне. Биоритмы стройности"

– Я всегда считала, что не есть после шести – это прямо-таки необходимое условие снижения веса, – рассказывает Алла, – и я усердно пыталась внедрить это правило в жизнь. Иногда получалось – действительно, перетерпишь пару-тройку дней, а там вроде бы и легче. Какое-то время держусь, и эффект наблюдается.

Но ведь и днем часто не получается поесть нормально. А вечером приходишь домой голодная. В конце концов срываешься и начинаешь есть, причем съедается гораздо больше, чем в те времена, когда я от ужинов не отказывалась. Что называется, нападает жор. А потом так плохо и морально и физически, чувствуешь себя просто тряпкой, и вес, естественно, возвращается.

Действительно, мнение о том, что худеющий человек не должен есть после шести (варианты – после четырех, после семи) часов вечера, широко распространено, это своего рода устоявшийся стереотип. Но откуда же взялась эта теория? Знатоки утверждают, что мода «не ужинать» пришла к нам в начале века от французских красавиц. Однако если копнуть глубже, окажется, что очаровательные француженки научились этому у… русских балерин.

Когда в начале XX века русский балет приезжал во Францию, то все были поражены красотой и изяществом наших балерин. Причем было замечено, что на приемах, устраиваемых в их честь, они не отказывали себе в лакомствах, несовместимых, по общему мнению, со стройностью. Пытаясь открыть секрет танцовщиц, наших девушек подробно расспрашивали об их образе жизни, в том числе и о времени приема пищи. Оказалось, что обычно балерины ужинают не позднее 18 часов вечера.

Французские красавицы сочли, что в этом-то и есть секрет изящества, и с этих пор такой способ снижения веса – днем ешь что хочешь, однако последний прием пищи должен быть не позже 6 часов вечера. Но чаровницы, открывшие секрет стройности русских балерин, не учли одного – режим дня танцовщиц значительно отличался от обычного. Девушки поднимались в 5 утра, легко завтракали, и затем наступало время многочасовых тренировок. А спать ложились (если не было спектакля) не позже 9 часов вечера, а если был спектакль – сразу после него.

То есть получается, что балерины ужинали за 3 часа до сна. Что соответствует 7–8 часам вечера для людей, привыкших ложиться в 10–11 часов. А секрет стройности балерин крылся в колоссальных физических нагрузках, жестком режиме, умеренном питании, при котором изредка можно было позволить себе пару-тройку калорийных кусочков.

А что думают об этом способе похудения жировые клетки? То же, что и об обычных диетах. Когда человек в последний раз поел в 6–7 часов вечера и потом терпит до завтрака, скажем, до 7–8 часов утра, то промежуток между приемами пищи составляет более 12 часов. Жировая клетка воспринимает эту ситуацию как мини-голодание и активизирует жирозапасающий механизм.

Это же, кстати, относится и к нерегулярному питанию. Большие паузы между двумя приемами пищи, особенно если такая ситуация постоянно повторяется, заставляет «нервничать» жировую клетку, побуждает ее контролировать процесс, откладывая дополнительные запасы жира.

Какие продукты способствуют набору веса, а какие похудению? Сегодня на этот счет существуют самые разные мнения. Поклонники низкоуглеводной диеты скажут, что колбасу можно есть сколько угодно, а вот ложечка сахара гарантирует прибавку в весе. Кто-то уверен, что только сырые овощи и фрукты помогут добиться стройности. А что думает об этом сама жировая клетка?

Роль жировой клетки – запасать жир. Поэтому когда жира в организм поступает слишком много, жировая клетка вынуждена активизироваться, чтобы переработать поступающий жир в жировые запасы. А чтобы ускорить этот процесс, она опять же начинает вырабатывать больше жирозапасающих ферментов. Поэтому избыток жирной пищи также приводит к повышению активности жировой клетки.

Углеводам очень трудно отложиться в виде жировых запасов, – как мы уже говорили, это «быстрая» энергия. Конечно, если есть конфеты килограммами, они проявятся складочками на боках, но процесс перехода углеводов в жиры очень трудоемок для организма. А вот жиры откладываются в виде жиров очень естественно, активизируя при этом работу жирозапасающих ферментов жировых клеток.

Белки идут только на построение белковых тканей, они становятся источником энергии для организма в ситуации глубокого голодания.

Поэтому сахар, хлеб, каши, картофель, а также мясо и нежирный творог, поступающие в организм, позволяют жировой клетке оставаться в покое. В то время как кусочек колбаски, содержащей огромное количество скрытых жиров, масло, особенно животное, и прочие жирные продукты заставят жировую клетку усиленно работать.

Как известно, даже очень плохую репутацию можно исправить – требуется время и постоянство в примерном поведении. Так и с жировой клеткой, которая после каждой диеты все больше ударяется в панику и все меньше доверяет нашей способности вовремя позаботиться о себе. Она начинает жить по принципу: «сам о себе не позаботишься – никто о тебе не позаботится!»

Можно ли успокоить жировую клетку, разорвав порочный круг диет и последующих прибавок в весе? Да! Но для этого необходимы все те же два условия – время и поведение, не вызывающее опасения у клетки.

Какой режим питания оптимален для того, чтобы жировые клетки перестали паниковать, чтобы древний механизм запасания жира успокоился и работал с минимальной активностью?

Необходимы два условия. Во-первых, не допускать не только голодания, но даже длительных перерывов в приемах пищи. Правило «не есть после шести», разгрузочные дни – все это не для нас. Жировая клетка должна успокоиться, поверить, что «тяжелые времена» ушли навсегда и нет необходимости в умножении жировых запасов. Для этого требуется время, причем чем интенсивнее мы ее активировали, чем чаще сидели на диетах, тем больше времени требуется для восстановления «репутации». В среднем на это уходит от полугода до двух лет.

И второе условие – снижение содержания жиров в потребляемой пище. Когда мы едим много жирных продуктов, жировая клетка просто обязана постоянно бодрствовать. Ведь у организма нет возможности запасать жиры иначе, чем откладывая их в жировую клетку. Вот и трудится она, бедная, с утра до ночи, увеличивает число жирозапасающих ферментов, чтобы переработать весь поступающий жир.

Снизить содержание жиров просто – десятипроцентная сметана вместо майонеза, молоко в кофе вместо сливок, йогуртовый тортик вместо масляного и т. д. Просто уделить чуточку внимания этой проблеме и, делая выбор в пользу того или иного продукта, вспомнить о свойствах своей жировой клетки – и дать ей спокойно отдохнуть!

И мужчинам сон не вреден

Гормоны – это то, что делает мужчину мужчиной, а женщину женщиной. Если у женщины балом правят эстрогены, оказывая влияние на ее внешность, настроение, работу всего организма, то мужской организм – это царство гормона под звучным названием тестостерон. Благодаря этому веществу мышцы наливаются силой, в крови загорается огонь желания.

Тестостерон еще называют гормоном победителей, так как его содержание в крови мужчин повышается после одержанной спортивной, интеллектуальной или (естественно) любовной победы. В основном тестостерон вырабатывается железами яичек, и лишь небольшая его часть производится в надпочечниках.

После того как тестостерон был открыт, его пытались вводить искусственно в организм мужчин, которые хотели повысить свои мужские качества. Однако ожидаемого эффекта не получилось – чужеродный тестостерон никак не влиял на мужескую силу и привлекательность. Единственным результатом этого введения стала повышенная агрессивность.

Таким образом, достоинства мужчины зависят только от выработки собственного тестостерона.

– Мы одни, профессор? Это неописуемо, – конфузливо заговорил посетитель. – Пароль д'онер – двадцать пять лет ничего подобного! – субъект взялся за пуговицу брюк. – Верите ли профессор, каждую ночь обнаженные девушки стаями… Я положительно очарован Вы – кудесник!

М. Булгаков. «Собачье сердце»

Эротические сны, сладостные видения – почему они посещают мужчин в ночное время? Потому что гормон тестостерон вырабатывается именно во время сна. Постепенно он накапливается в организме и достигает своего суточного максимума в 7 часов утра.

Сон не только восполняет потери тестостерона, но и придает энергию, которая помогает использовать повышенное содержание гормона. После 10 часов утра уровень тестостерона постепенно снижается. Самый низкий уровень тестостерона отмечается в 8 часов вечера.

«У нас с Игорем проблемы, – жаловалась недавно моя подруга Лена. – Он совсем перестал уделять мне внимание по вечерам. Я подхожу, обнимаю, намекаю, что хочу заняться любовью. А он мне в ответ: я, мол, устал, давай спать ложиться. Так обидно! Зато по утрам будит меня часов в шесть-семь, весь такой страстный и горячий. А у меня в голове одно – через час вставать, хочется спокойно доспать оставшееся время. Ну почему он такой эгоист?!»

А Игорь-то, оказывается, никакой не эгоист. Он просто-напросто следует за естественными биоритмами выработки тестостерона. Усталость после тяжелого рабочего дня, низкая концентрация в крови мужского гормона затрудняют проявление романтической активности вечером. Зато утром, когда силы восстановлены, а тестостерон накоплен, он готов нырнуть в пучины страсти и доказать свою мужскую силу.

Но значит ли это, что мужчина способен заниматься сексом только по утрам? Конечно нет. Тестостерон присутствует в организме представителей сильного пола постоянно. Но для полноценного выполнения мужских обязанностей необходимо, чтобы каждую ночь его уровень восстанавливался. А это значит, что сексуальная активность мужчины определяется полноценностью его ночного сна.

Так, с мужской силой все понятно: чтобы ее поддерживать, нужно спать. А при чем же здесь похудение? Все очень просто.

Преимущество мужской конституции, благодаря которой мужчины сжигают жир активнее, чем женщины, заключается не только в большем количестве жирорасщепляющих ферментов, но и в особенностях развития мышечной ткани. Соотношение жир-мышцы у мужчины с нормальным уровнем тестостерона всегда будет в пользу мышечной ткани. А чем больше мышц, тем больше нужно топлива для поддержания их работы. Мышцы требуют энергии даже в состоянии покоя. Поэтому развитая мышечная ткань способствует постоянному сжиганию жира в организме.

Мужчины, которые когда-либо занимались «накачиванием» мышц, знают, насколько для достижения эффекта необходим нормальный сон.

«Сон – это один из ключевых факторов строительства мышечной ткани, – говорит Артем, тренер по бодибилдингу с многолетним стажем, обладатель красивых рельефных мышц, – потому что именно ночью в организме образуются гормоны, без которых невозможен рост мышц. Это тестостерон и соматотропный гормон – сегодня о них много пишут в специальной литературе. Мышечный рост происходит только тогда, когда синтез мышечных волокон идет быстрее, чем их распад.

Тренировки, конечно, способствуют росту мышечной ткани, но без правильного питания и полноценного сна они могут привести к истощению организма и деградации мышечной массы. Тестостерон, и особенно соматотропный гормон активируют процессы синтеза мышц. Эти гормоны содержатся в некоторых добавках, есть и лекарства на их основе. Однако собственные гормоны оказывают гораздо более выраженный эффект. Поэтому бодибилдеры заинтересованы в активизации высвобождения гормона роста и тестостерона именно во время сна.

Кроме того, сон – это основное время для аминокислотного обмена и синтеза белка, которые происходят под влиянием гормонов. Период в 24–48 часов (включая время сна) после тяжелой тренировки очень важен. Именно сейчас происходит ремонт и построение новых мышечных волокон. Поэтому мы советуем людям, которые хотят иметь рельефные мышцы, принимать перед сном продукты и пищевые добавки из серии спортивного питания, содержащие все необходимые аминокислоты и белки, а затем дать своему организму полноценный отдых».

Итак, наш старый знакомец гормон роста. Оказывается, именно благодаря его совместным действиям с тестостероном организм мужчины приобретает мужскую стать и мышечный рельеф, пленяющие женщин и обеспечивающие активное сгорание жира. До 90 % этих гормонов вырабатываются в ночное время в состоянии сна. Ученые подсчитали, что для полноценной выработки этих гормонов мужчина должен спать не менее 8-10 часов.

– Слушай, Томми, а помнишь, как тридцать лет назад в армии нам давали таблетки для снижения потенции?

– Ну помню, а что?

– Похоже, теперь они, наконец, начали действовать…

Считается, что после 40 лет уровень тестостерона в крови начинает падать на 1 % в год. Вроде бы невелика потеря, но уже к 60 годам при таком темпе снижения мужской организм в среднем недополучает пятую часть тестостерона – этого жизненно важного гормона. Это уже критический уровень, который позволяет говорить о наступлении мужского климакса.

Столь значительное снижение тестостерона нарушает работу многих систем организма, вызывает снижение работоспособности и иммунитета, приступы меланхолии и раздражительности, нарушение работы сердечно-сосудистой системы. Со стороны половой системы развивается снижение полового влечения, нарушение эрекции, уменьшение яркости оргазма, снижение оволосения половых органов, уменьшение объема и плотности яичек.

И наконец, при снижении уровня тестостерона возникают изменения костей, мышц, кожи и жировой ткани: снижение мышечной массы и силы, увеличение количества жировой ткани, снижение плотности костной такни – остеопороз (как в период климакса у женщин).

Но почему некоторые мужчины начинают терять мужскую активность, когда им слегка за сорок, а другие чуть не до ста лет гоняются за каждой юбкой? Почему одни представители сильной половины человечества с грустью кивают, услышав о мужском климаксе, а другие лишь недоуменно пожимают плечами?

Потому что, как показывают исследования, в снижении уровня тестостерона виноват не только возраст.

Ученые из США обнаружили, что в течение двух последних десятилетий в крови американских мужчин неуклонно снижается уровень тестостерона.

К примеру, в 1988 году уровень тестостерона у мужчин 65–69 лет в среднем составлял 503 нг/дл, а в 2003 году показатель составил 423 нг/дл.

Эти данные подтверждаются исследованиями других стран – средний уровень тестостерона в крови постоянно снижается. Снижением уровня полового гормона ученые объясняют значительное омоложение инфаркта миокарда у мужчин. Почему это происходит?

Мы знаем, что 90 % тестостерона вырабатывается во время ночного сна, поэтому можно легко проследить взаимосвязь между постоянно нарастающим темпом и напряженностью жизни и нарушениями мужской силы. С каждым годом многие мужчины все больше времени и сил отдают карьере, забывая об отдыхе и пренебрегая личной жизнью. Нехватка сна, которая со временем накапливается и тяжким бременем ложится на организм, – вот важнейшая причина глубокого дефицита тестостерона даже у молодых мужчин!

Другие факторы, такие как стресс, недостаток полноценного белка в питании, курение, алкоголь, экология и т. п., усугубляют эту ситуацию.

Есть легенда, что боги, создавая человека, сотворили сначала существо, несущее в себе одновременно и мужское и женское начало. Однако затем они решили разделить его на две половинки, отделив женщину от мужчины. Но из-за того, что первоначальное творение было единым, полного разделения не получилось. Часть женской сущности проникла в мужчину, а часть мужской – в женщину. Речь идет, конечно же, о гормонах.

В организме каждого человека, независимо от пола, образуются как мужские гормоны – андрогены, так и женские – эстрогены. Считается, что именно содержанием мужских гормонов в организме женщины определяется сила полового влечения.

Но что происходит, когда по причинам, о которых мы говорили выше, количество тестостерона в организме мужчины снижается? Правильно, начинают проявляться эффекты присутствия в крови женских половых гормонов.

То есть мужчина начинает приобретать женские черты – нарушается соотношение мышц и жировой ткани в пользу жира, может начаться отложение жира в «женских» местах – на бедрах и ягодицах. Эстрогены влияют на железистую ткань, поэтому у мужчин начинает развиваться так называемая гинекомастия – увеличение молочных желез.

И еще одно, весьма неприятное для мужчины явление: под влиянием половых гормонов меняется характер жировой клетки. В ней повышается содержание жирозапасающих ферментов и снижается концентрация жирорасщепляющих. В общем, все как у женщины – жир откладывается легко, а для расхода нужно прилагать большие усилия.

Результатом таких «женских» влияний становится появление проблем с лишним весом у мужчины, в фигуре начинают обнаруживаться женские округлости.

Проблема ожирения в наше время весьма актуальна, особенно в развитых странах, где люди потребляют много калорийной жирной пищи. Это нередко приводит к развитию ожирения у мужчин, даже если первоначально тестостерон у них был в норме.

Статистика показывает, что полные мужчины реже занимаются сексом, чем стройные. И причина не только в том, что, как говорится, живот мешает. Нет, просто по мере нарастания лишнего веса в организме мужчины снижается выработка тестостерона.

Как показали исследования американских ученых, люди, страдающие ожирением, испытывают трудности в сексе в 25 раз чаще по сравнению с людьми со здоровым весом.

Люди страдают от отсутствия сексуального желания и жалуются на затруднения, испытываемые ими во время полового акта А многие предпочитают воздерживаться.

До недавнего времени изучением содержания тестостерона (мужского полового гормона) у мужчин с избыточной массой тела не занимались. Однако в последнее время отмечается возросший интерес к этой проблеме, и накопленные данные подтверждают взаимосвязь между избыточным весом и снижением уровня тестостерона у мужчин.

Механизм этого процесса пока не изучен до конца. Но ясно одно – развитие ожирения запускает порочный круг в организме мужчины. Излишек жировых отложений приводит к снижению тестостерона, а снижение концентрации полового гормона, в свою очередь, способствует дальнейшему увеличению веса.

Итак, основная причина, по которой мужчина, стремящийся к стройности, должен уделять огромное внимание сну, – это гормоны – гормон роста и тестостерон, которые вырабатываются только в ночное время и только в процессе сна. Потому что как раз от этих гормонов зависит состояние мышечной массы, позволяющей активно сжигать жир как в движении, так и в покое.

Соматотропный гормон обеспечивает восстановление и рост мышц в ночное время. Тестостерон создает в организме мужчины соответствующий «мужественный» фон, заставляющий жировую клетку работать в режиме отдачи энергии, обеспечивая более активный, чем у женщин, обмен веществ.

Поэтому 8-10 часов сна в сутки необходимы каждому представителю сильного пола, желающему пронести через годы все свои мужские возможности, а также стройную, мужественную фигуру!

Биоритмы обменных процессов

Теперь поговорим еще об одной причине важности сна, как для женщин, так и для мужчин. Называется эта причина – состояние обмена веществ. Конечно, он имеет свои особенности в зависимости от пола, возраста и образа жизни человека. Но суть остается сутью: нормальный сон способен активизировать обмен веществ.

Мою знакомую Лизу я вижу примерно раз в полгода, и с каждой встречей она выглядит все более расплывшейся: вес явно перевалил за сто килограммов, размер одежды подбирается к шестидесятому.

«Ничего не поделаешь, обмен веществ у меня такой, – сетует Лиза, доставая из сумки шоколадку и откусывая треть плитки, – чего только ни делаю: и на диетах сижу, и на аэробику хожу – все бесполезно. У меня и мама не худенькая, а папа и подавно был человек… в теле. Такая уж у меня наследственность!».

Лиза сминает пухлой ручкой обертку от съеденной шоколадки, лицо ее выражает глубочайшую покорность злодейке-судьбе, наградившей ее таким неправильным обменом веществ.

Плохой обмен веществ, который не позволяет стать стройным, – такое оправдание лишним килограммам нередко можно услышать от людей с избыточным весом. Это значит, что над ними тяготеет неодолимый рок и дорога к стройности для них закрыта навсегда.

Но, как известно, мы живем в физическом мире и наши тела подчиняются физическим же законам. Один из них – это закон сохранения энергии. А жир в наших телах – это и есть энергия, которая когда-либо поступала в организм с пищей. Сколько поступило, столько и запаслось, по-другому не бывает. Растения, те – да, получают энергию от солнечных лучей А люди пока такой способностью не обладают Поэтому возможность запасать калории, которые не поступают в организм, и развивать мышечную активность, не растрачивая энергию в виде тех же калорий, – из области научной фантастики.

Осталось разобраться, при чем же здесь скорость обмена веществ и как она влияет на риск развития ожирения? А для начала вспомним, что такое обмен веществ.