Текст книги "Справочник травника"

Василек синий

Волошка синя, Centaurea cyanus

Описание. Природа часто подсказывает нам изысканные цветовые сочетания. Проходя мимо ржаного или пшеничного поля, можно увидеть чуть ниже начинающих желтеть колосьев ярко-синие цветки. Необыкновенно красиво! Это василек синий, одно– или двулетнее растение семейства астровых, или сложноцветных (Asteraceae, или Compositae), высота его 25–60 см. Корень тонкий, стержневой, листья линейноланцетовидные, с паутинистым опушением. Цветет в июне – сентябре. Через некоторое время после зацветания цветки розовеют, а затем белеют – разлагаются антоциановые пигменты, придающие чудесную окраску цветкам растения. На хлебном поле василек нежелательный гость – сорняк.

Распространение. Кроме полей он растет и на суходольных лугах по всей Украине.

Заготовка и хранение. Собирают цветки во время цветения, сразу же сушат на открытом воздухе или в духовке при температуре 50 °C.

Химический состав. В цветках василька содержатся гликозиды, сапонины, смолистые и пектиновые вещества, алкалоиды, аскорбиновая кислота.

Фармакологические свойства и использование. Растение известно с древности. В частности, его, согласно преданию, применял легендарный врачеватель – кентавр Хирон. Василек – не только сорное, но и лекарственное растение. Красивые цветки входят в состав мочегонных сборов, особенно при отеках почечного и сердечного происхождения, используют их как легкое желчегонное и противоспазматическое средство при болезнях печени. В народной медицине применяют отвар цветков василька (иногда в смеси с другими целебными растениями) при различных воспалительных заболеваниях глаз, зрительной утомляемости. Примочки с отваром используют при фурункулезе, экземе, трофических язвах, маточных кровотечениях. Отвары и настои применяют с осторожностью, поскольку цветки василька синего слабо ядовиты. Противопоказан при беременности. Полезные свойства растения не исчерпываются лекарственным значением. Василек синий прекрасный медонос, его мед зеленовато-желтого цвета, с приятным миндальным запахом и горьковатым привкусом.

Лекарственные формы и применение

Настой (1 столовую ложку лепестков василька заваривают 200 мл кипятка) принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Вероника лекарственная

Вероніка лікарська, Veronika officinalis

Описание. Вероника лекарственная (Veronica – от лат. verus – настоящий, подлинный, unicus – единственный) – многолетнее травянистое растение из семейства норичниковых со стелющимся ветвистым стеблем. Ветви укореняющиеся, с приподнятыми верхушками. Листья короткочерешковые, обратнояйцевидные, зубчатые, пушистые. Цветки бледно-голубые, реже розовые, в густых пазушных кистях. Цветет с июня до августа.

Распространение. Распространена в Полесье, в Лесостепи в меньшей мере. Растет в лесах, по опушкам, вырубкам.

Заготовка и хранение. Используются облиственные верхушки растения, собираемые в начале цветения. В свежем виде имеют слабый запах, исчезающий при сушке, вкус горьковатый.

Химический состав. В траве вероники содержатся гликозиды, сапонины, дубильные и пектиновые вещества, органические кислоты (яблочная, лимонная, молочная), витамин С.

Фармакологические свойства и использование. В Болгарии применяется при заболеваниях дыхательных органов, при кашле. В болгарской народной медицине отвар травы используется также при кашле, бронхиальной астме, ревматизме, подагре, при почечно-каменной болезни, как диуретическое средство, при ангине, при заболеваниях кожи, фурункулах. Трава, настоянная на растительном масле, считается хорошим средством для лучшего заживления гнойных ран и при солнечном ожоге кожи. В Германии трава используется в виде чая при заболеваниях дыхательных путей. Содержание горечи и дубильных веществ обусловливает применение при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, особенно при поносах. Используется также в виде полосканий. В Средние века этому растению приписывалось уникальное лечебное значение, почему и дано это название. Использовалось при самых разнообразных заболеваниях: при головокружении, потере памяти, при заболеваниях желудка, печени, селезенки, почек, мочевого пузыря, при гинекологических заболеваниях и как потогонное средство. Во Франции доктор Лекрек, описывая свойства вероники лекарственной, указывает, что лучше всего действует ее горячий отвар при атонии, коликах в желудке и для улучшения пищеварения, но наибольшую эффективность ее он отмечает при отсутствии аппетита, а также при бронхите. В Австрии используется цветущее растение в виде отвара, сока при катарах верхних дыхательных путей, хронических заболеваниях кожи, а также при зуде половых органов, особенно у пожилых женщин, являющегося предвестником или симптомом диабета и рака. Сок травы рекомендуется при подагре в больших дозах, натощак. В отечественной народной медицине применяется трава при туберкулезе легких, кашле, кровотечениях, при истощении, поносах, язве желудка, головной боли, климаксе, как желчегонное средство, при заболеваниях мочевого пузыря, при простудных заболеваниях и наружно для лечения ран. Входит в состав грудного чая.

Лекарственные формы и применение

Листья вероники – 60 г, листья бальзамина —15 г, листья кассии —15 г, корень лакрицы – 10 г; 5–6 г измельченного сырья заваривают 250 мл кипятка, настаивают 20 минут и принимают в несладком виде за 5 минут до еды.

Вишня кустарниковая

Вишня звичайна, Serasus vulgaris

Описание. Вишня кустарниковая – это кустарник высотой до 2 м с густой кроной. Листья яйцевидные или ланцетовидные до 5 см длиной, кожистые, голые. Осенью они опадают зелеными, карминовую окраску принимают редко. Цветки белые, собраны в зонтиковидные соцветия. Плоды шаровидные или яйцевидные, красные или темно-красные с сочной красной кисло-сладкой мякотью. Цветет в апреле-мае одновременно с распусканием листьев, плоды созревают в июле.

Распространение. Растет повсеместно в степной и лесостепной зонах.

Заготовка и хранение. Сбор плодов проводят при их созревании, листьев – весной.

Химический состав. Плоды вишни богаты различными витаминами и минеральными веществами. Количество витамина С колеблется в различных сортах от 5 до 30 мг%, P-активных веществ – от 300 до 2500, каротина – от 0,1 до 0,3, витаминов Е – 1,1, В₁ – 0,03 и В₂ – 0,04 мг%, причем количество его увеличивается, если ягоды собирать через дней десять после их полного созревания. Белка в ягодах 0,8 %, углеводов, представленных преимущественно легкоусвояемыми глюкозой и фруктозой, – от 6 до 21 %, количество органических кислот колеблется от 0,4 до 2,9 %, а соотношением сахаров и кислых органических кислот определяется вкус плодов вишни, пектиновых веществ – естественных активаторов выделения пищеварительных соков —0,4 %. В 100 г плодов вишни содержится 20 мг солей натрия, 256 мг калия, 37 мг кальция, 26 мг магния, 30 мг фосфора, 1–3 мг железа, 1 мг меди, до 0,3 мг цинка и 0,01 мг молибдена.

Фармакологические свойства и использование. Лечебные свойства вишни довольно высоки. Она содержит кроветворные микроэлементы: железо, медь, кобальт, что позволяет использовать ее при малокровии. Пектиновые вещества способствуют выведению азотистых шлаков из организма. Мякоть вишни содержит бактерицидные вещества. Плоды употребляют в виде отвара при психических заболеваниях, артрите, как легкое слабительное, отхаркивающее, утоляющее жажду и повышающее аппетит средство. Плоды лесной вишни пряные и винно-терпкие, имеют своеобразный и неповторимый вкус, широко используются в свежем виде и идут на переработку. Они могут сохраняться значительно дольше, чем культурные сорта. Из плодов получают сок, сиропы, вина, кондитерские изделия, их консервируют, замораживают, сушат.

Галега лекарственная

Козлятник лікарський, Galega officinalis

Описание. Галега, или козлятник аптечный, – многолетнее корневищное травянистое растение семейства бобовых. Весной из толстого корневища вырастает мощный стебель высотой до 100 см с очередными непарноперистосложными листьями (с 6–8 парами листочков). Цветки собраны в рыхлые кисти повисших цветков, которые вырастают из пазух верхних листьев. Цветки мотылькового типа. Флаг фиолетово-синий, крылья и лодочка белые. Плоды – бобы. Цветет растение в середине лета.

Распространение. Галега распространена в степных районах, Закарпатье. Растет на болотах и возле канав, вдоль рек и болотистых ручьев, в низинных местах. Иногда встречается в больших количествах.

Заготовка и хранение. Собирают надземную часть растения – траву, причем отрезают верхушки у цветущих растений высотой 20–25 см и быстро их сушат.

Химический состав. Сырье содержит алкалоид галегин, немного горьких и дубильных веществ, сапонин, масла и т. д.

Фармакологические свойства и использование. Используется галега в народной медицине как средство против диабета.

Лекарственные формы и применение

Настой травы (1 чайную ложку заваривают 200 мл кипятка), принимают по 1 столовой ложке 5 раз в день.

Герань роберта

Герань Робертова, Geranium robertianum

Описание. Герань Роберта – однолетнее и двулетнее травянистое корневищное растение высотой до 30 см семейства гераниевых. Стебель и листья покрыты волосками и железками. Листья состоят из 3–5 черешковых перисто-двухраздельных листочков. Цветки располагаются на концах разветвлений стебля на двух длинных цветоножках. Цветки пятилепестковые, гераниевого типа, с нежнорозовыми лепестками. Цветет растение с июня по октябрь. Плод – известное клювовидное образование, которое после созревания разделяется на пять односемянных плодиков. Научное название рода «geranium» происходит от греческого слова «geranos» – журавль.

Распространение. Герань Роберта растет по всей Украине в смешанных лесах. Встречается в кустарниках, оврагах, около заборов, главным образом во влажных местах.

Заготовка и хранение. Собирают надземную часть растения во время цветения. Сушат траву в тени под навесом.

Химический состав. Сырье содержит горькое вещество геранин, дубильные вещества, смолу, слизь, эфирное масло неприятного запаха и т. д.

Фармакологические свойства и использование. Употребляется при различных внешних и внутренних кровотечениях, при расстройствах желудка.

Лекарственные формы и применение

Настой травы (1 чайную ложку залить 200 мл холодной воды, довести до кипения, настоять 2 часа), принимают по 1 столовой ложке через каждые 2 часа.

Горечавка желтая

Тирлич жовтий, Gentiana lutea

Описание. Многолетнее травянистое растение семейства горечавковых высотой до 1,4 м. Цветет в июле, плоды созревают в сентябре. Размножается семенами. В условиях культуры – путем посева осенью в рядки на глубину 1,5–2 см. Собирают корневища с корнями на 3–4 году жизни растения.

Распространение. Является исчезающим видом, включено в Красную книгу. Встречается довольно редко – только в Карпатах (Закарпатская область). Растет на горнолуговых, суглинисто-песчаных почвах, иногда на высоте до 1900 м над уровнем моря.

Заготовка и хранение. Используют корневища с корнями.

Химический состав. Корни содержат гликозиды генцио-пикрин (1,5–2 %), генциин (0,1 %), гентизин (0,1 %), генциамарин, генциакаумол, генцианозу; алкалоид генцианин (0,35—0,6 %); жирное масло (до 6 %), генциостерин; аскорбиновую кислоту; пектиновые вещества; флавоноиды, катехины.

Фармакологические свойства и использование. Лекарственные формы в виде экстракта густого и настойки из корней и корневищ эффективны при расстройствах пищеварения и отсутствии аппетита.

Горчица сарептская

Гірчиця сарептська, Brassica juncea

Описание. Известно под названиями «горчица сизая», «горчица русская». Однолетнее травянистое растение высотой до 1,5 м. Цветет в мае, плоды созревают в июне. Размножается семенами – путем посева на глубину 3–4 см.

Распространение. Встречается как сорное растение. Культивируется в Украине.

Заготовка и хранение. Используют семена.

Химический состав. Семена содержат гликозид синигрин, 25–40 % жирного масла, крахмал. Находящийся в нем фермент мирозин активизируется в теплой воде, синигрин распадается на бисульфат кальция, эфирное горчичное масло, содержащее серу и глюкозу, что вызывает на кожных покровах местнораздражающее, отвлекающее действие.

Фармакологические свойства и использование. Известная приправа к различным блюдам – горчица – возбуждает аппетит, усиливает выделение желудочного сока, оказывает антисептическое и противовоспалительное действие.

Гравилат городской

Гравілат міський, Geum urbanum

Описание. Гравилат – многолетнее травянистое растение семейства розоцветных с толстым ползучим корневищем и прямостоячим мягкоопушенным, малоразветв-ленным стеблем высотой 30–70 см. Прикорневые листья длинночерешковые, лировидно-перистые, образуют розетку. Стеблевые листья трех-, пятилопастные, короткочерешковые. Цветки одиночные, крупные, до 1,5 см в диаметре, светло-желтые, состоящие из пяти чашелистиков и пяти лепестков венчика, из многочисленных тычинок и пестиков. Располагаются цветки на длинных мягковолосистых цветоножках. Цветет растение в мае-июне. Плоды – обратнояйцевидные семянки, заканчивающиеся крючком. Созревают в июне – сентябре.

Распространение. Растет в Украине в лесах, в тенистых кустарниках и возле сельских усадеб.

Заготовка и хранение. Заготавливают корневища и корни поздней осенью: их моют, сушат на чердаках и в проветриваемых помещениях. Готовое сырье имеет запах гвоздики.

Химический состав. Корневища содержат таниды, смолы, крахмал, красители, эфирные масла, дубильные вещества, витамин С и провитамин А.

Фармакологические свойства и использование. Гравилат используется как в народной, так и в научной медицине. Препараты из этого растения оказывают вяжущее, противовоспалительное и антисептическое действие. Применяются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, желчного пузыря. В народе корень гравилата употребляли при «зверином кашле» – коклюше. Порошком из корня, смешанным со свиным салом, лечились от чесотки и сыпей.

Лекарственные формы и применение

Настой травы (1 чайная ложна на 200 мл кипятка) настоять 10 минут. Принимать по 200 мл 2 раза в день.

Груша лесная

Груша лісова, Pyrus communis

Описание. Дерево высотой до 20–30 м, толщиной до 50 см с раскидистой кроной, иногда – крупный кустарник с колючими побегами. Кора на старых деревьях серая, продольно-трещиноватая. Листья округлые, длиной 2–7 см, сверху блестящие, снизу тусклые, кожистые, на длинных черешках. Цветки белые или розоватые, диаметром 2–3 см, на длинных цветоножках, собранные по 6– 12 цветков в щиток или одиночные. Плоды грушевидные, круглые или сплюснутые, диаметром 3–4 см, на длинных плодоножках, превышающих длину плода в 2–3 раза. Цветет в апреле-мае. Плоды созревают в августе-сентябре.

Распространение. Произрастает груша лесная в степной и лесостепной зонах, в Крыму. Растет в светлых лесах, среди кустарников, на опушках группами и одиночно, иногда образует грушевые леса.

Химический состав. Плод груши содержит до 87 % воды, 0,4 % белка, 11 % углеводов, 0,6 % клетчатки, 0,3–1,3 % органических кислот, от 5 до 20 мг% витамина С, небольшое количество витаминов В₁, В₂, РР и каротина. Богат ее минеральный состав. Количество калия равно 155 мг%, натрия – 14, кальция – 19, фосфора – 16, магния – 12 и железа – 2,4 мг%.

Фармакологические свойства и использование. Как лекарственное растение груша лесная была известна еще в Средние века. Отвар ее плодов использовали при почечно-каменной болезни и бактериоурии. В народной медицине отвар плодов груши употребляли внутрь как вяжущее средство при желудочно-кишечных расстройствах. Сок и настой груши обладают диуретическими свойствами, поэтому их назначали при заболеваниях почек и сердца, при значительном накоплении солей в организме, а также лихорадочных состояниях. Печеные или отваренные плоды помогали при удушье, туберкулезе легких. Овсяный отвар с сушеными плодами груши давали детям при поносе. Широко используется груша в диетическом питании, особенно больных диабетом. Из свежих груш делают повидло, пастилу, джемы, варят варенье и компоты, они пригодны для производства вина, уксуса, кваса. Из поджаренных семян готовят напиток, напоминающий кофе.

Гулявник лекарственный

Сухоребрик лікарський, Sisymbrium officinale

Описание. Гулявник лекарственный – однолетнее травянистое растение семейства крестоцветных, с прямостоячим разветвленным стеблем высотой 20–60 см. Покрыт густыми волосками. Листья (нижние и средние) перисто-рассеченные, с более крупной верхушечной треугольной долей, неравномернозубчатые, черешковые, верхние – копьевидные или стреловидные, сидячие. Цветки мелкие, желтые, собраны в удлиненную редкую кисть. Стручки шиловидные, сужены к вершине, прижаты к цветоносу, на толстых коротких ножках. Цветет с середины мая по ноябрь. Семена ядовиты.

Распространение. Гулявник растет в Украине повсеместно, в огородах, на полях, вдоль дорог.

Заготовка и хранение. Собирают и используют свежую траву.

Химический состав. Трава содержит гликозид, выделяющий эфирное горчичное масло, и витамин С.

Фармакологические свойства и использование. Применяется гулявник лекарственный в народной медицине как мочегонное, отхаркивающее и противоцинготное средство.

Лекарственные формы и применение

Свежие листья, смешанные с равным количеством воды, или сок из листьев пьют глотками по 50—100 г в день.

Девясил высокий

Оман высокий, Inula helenium

Описание. Девясил высокий (дикий подсолнечник от лат. Inula – солнце) – многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных, с желто-бурым, коротким, мясистым, многоглавым корневищем, с многочисленными толстыми корнями до 50 см длины. Стебли прямостоячие, высотой 1–2 м. Листья очередные, крупные, сверху жестковолосистые, снизу мягковойлочные. Верхние листья сидячие, нижние черешковые. Цветки золотисто-желтые, собраны в крупные корзинки, сидячие одиночно на концах стеблей. Цветет с июля по сентябрь.

Распространение. Распространен в Украине повсеместно. Растет на влажных местах, по оврагам, берегам рек, на лесных полянах, между кустарниками. Культивируется как лекарственное и декоративное растение.

Заготовка и хранение. Используются корневища с корнями, собираемые осенью (октябрь) и весной (в апреле, мае). Запах ароматический: свежие пахнут камфарой, высушенные – фиалкой, вкус пряный, горький. Сушат на воздухе под навесом или в сушилках, при 40 °C. Хранят 3 года в сухом месте. При сборе необходимо оставлять часть растения для размножения, кусочки корня с почками закапывать.

Химический состав. Трава содержит инулин и другие полисахариды, эфирные масла.

Фармакологические свойства и использование. Растение обладает мочегонным, желчегонным, отхаркивающим и противомикробным действием. Алантолактон обладает бактерицидным и противоглистным свойствами. Благодаря противовоспалительному действию препараты девясила являются эффективным средством для лечения желудочно-кишечно-го тракта, так как способствуют уменьшению повышенной моторной и секреторной функции, улучшают аппетит. Применяется при заболеваниях дыхательных путей, при бронхитах с повышенной секрецией, при кашле, гастритах, при заболеваниях печени и желчного пузыря, как антигельминтное средство, при геморрое, болезненных и нерегулярных менструациях. Настойка из корневища и корней девясила вполне заменяет импортный корень сенеги. В индийской медицине применяется при хроническом бронхите и ревматизме. В Германии корень и корневища находят применение в виде чая, экстракта при заболеваниях дыхательных органов и желудка. В Австрии применяется в виде отвара, холодного настоя, тинктуры, порошка при заболеваниях легких и как противоглистное средство. Мазь из корней – при экземе и зуде кожи. Тинктура и порошок назначаются только по указанию врача. Абу Али Ибн Сина использовал девясил при воспалении седалищного нерва, при болях в суставах; отвар корней в виноградном соусе – при заболеваниях сердца и легких; с медом – как отхаркивающее средство, сироп их корней – как мочегонное. В Болгарии корни и корневища девясила используются как хорошее возбуждающее секрецию желудка и кишечника, противовоспалительное и отхаркивающее средство при гастроэнтероколитах, бронхитах, а также при нерегулярных и болезненных менструациях. По данным болгарских исследователей, девясил благоприятно действует при заболеваниях почек, печени, геморрое, а наружно – при кожном зуде с кожными сыпями, воспалении десен. Внутрь применяется в виде настоя, отвара, порошка, наружно – в виде мази и отвара. В болгарской народной медицине спиртовой настой корня применяется при сердцебиениях, головных болях, эпилепсии, коклюше и как предупреждающее преждевременные роды средство. В отечественной народной медицине используется корневище как отхаркивающее средство при удушье, бронхитах, коклюше, как противоглистное, кровоостанавливающее, мочегонное и повышающее аппетит средство. Наружно – при экземе, нейродермите, чесотке и других заболеваниях кожи, а также для лечения ран. В пищевой промышленности используется для изготовления конфет и ликероводочных изделий. Эфирное масло является хорошим антисептическим средством и может также быть использовано для ароматизации кулинарных изделий.

Лекарственные формы и применение

Настой корней и корневищ. 20 г сухого сырья настоять 8 часов в 0,4 л охлажденного кипятка. Пить по 0,1 л за 30 минут до еды 4 раза в день при воспалении легких, простуде, бронхите, трахеите, добавив мед по вкусу.

Настой корней и корневищ. 100 г сухого сырья настоять 9 дней в 1 л красного виноградного сока, процедить, пить по 50 мл 3 раза в день до еды при туберкулезе (детям по 1 ст. ложке).

Настойка девясила. По 20 капель 3 раза в день за 20 минут до еды при головной боли, коклюше.

Отвар корней и корневищ. 20 г сухого сырья кипятить 5 минут в 0,2 л воды, настоять в тепле 4 часа, процедить. Пить по 1 ст. ложке 3–4 раза за 30 минут до еды при заболеваниях легких, гастрите, колите, холецистите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гипертонии. Отваром полоскать рот, горло при ангине, стоматите, делать компрессы при артрите, ревматизме.

Применять препараты девясила только по назначению врача.