Книга: Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде - Всеволод Остахнович

Добавлена в библиотеку: 18 апреля 2022, 04:58

Автор книги: Всеволод Остахнович

Жанр: Здоровье, Дом и Семья

Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Возрастные ограничения: 16+
Язык: русский
Издательство: Эксмо
Город издания: Москва
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-04-161423-2 Размер: 3 Мб

Комментарии [0] |
Просмотров: 795 |
- 92
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
4.6 Оценок: 26

сообщить о неприемлемом содержимом

Авторские права соблюдены

Описание книги

Всеволод Остахнович исследует пищу и все, что с ней связано. Автор блога Food-and-Science в своей книге разоблачает заблуждения, которые окружают кулинарию и еду. В первой части книги вместе с врачом-исследователем Павлом Хаснулиным автор развенчивает мифы о питании и диетологии. Вторая часть связана с методами и приемами приготовления, которые годами практикуются поварами-любителями и даже профессионалами. В книге вы найдете ответы на вопросы: есть ли дрожжи в бездрожжевом хлебе, так ли страшны пищевые добавки, что будет, если прокипятить дважды одну и ту же воду, а также почему мы верим в эти и другие мифы.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Последнее впечатление о книге

EllenckaMel:
12-05-2025, 21:28

Довольно странная книга. Читать было не интересно. Хотя есть несколько интересных фактов, особенно про то как проверяются различные гипотезы. Автор пишет, что выборки не всегда правильные или маленькие и.

Ещё

Остальные комментарии

Читать

Читать книгу "Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде" Всеволода Остахновича

Вокруг еды ходит много мифов, это правда и всегда найдутся люди, которые с пеной у рта будут отстаивать своё право на веру в то, что, к примеру, алкоголь полезен или везде одна "химия".

Ещё

old_book_:
6-09-2024, 20:08

Книга построена на том, что автор взялся развеивать мифы связанные с употреблением, производством и приготовлением еды.

Мы живем в 21 веке и почти у каждого есть доступ к интернету, поэтому от таких вот книг я жду какого то необычного авторского подхода, что бы реально было интересно читать.

Ещё

Miss_Dragon:
24-06-2024, 06:30

Название полностью "Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на мифы о еде". Мифы человечество придумывало с того самого момента, как научилось думать. Иногда эти мифы, когда становится понятно, что уж очень сильно расходятся с наблюдаемой реальностью, замещаются другими мифам, а если сильно повезет - то уже знаниями, подкрепленными точными наблюдениями, всесторонними исследованиями и научными опытами.

Ещё

KatyaFeo:
31-05-2024, 23:22

заканчивается прямо скажем внезапно. ни заключения ни послесловия. просто какой то совет про соду и все. так и напрашивается мысль - а точно все? а у меня точно полная версия книги? по содержанию - каждый второй опровергаемый факт основан на ̶в̶ы̶с̶е̶р̶е̶ идее какого-то идиота.

Ещё