Текст книги "Коньяк, виски, мартини, бейлис в домашних условиях"

Виски

Этому напитку можно было бы дать и другое название – «злаковый коньяк», поскольку для его изготовления пшеничный, ржаной, кукурузный или ячменный спирт настаивают в дубовых бочках точно так же, как и все без исключения сорта бренди.

Родиной виски считают Шотландию и Ирландию, которые никак не могут прийти к согласию по поводу того, где же именно впервые появился этот напиток. Самые известные производители за пределами Туманного Альбиона – США и Япония. Американский виски также называют бурбоном.

Изначально виски изготовляли в монастырях в качестве лекарства. Шотландские монахи перегоняли спирт и годами хранили в дубовых бочках. В основном виски делали из ячменя, реже – из ржи или овса. Постепенно его производство стало обычным делом и среди фермеров: они перегоняли и продавали виски, превратив это в еще одну статью дохода.

В наши дни виски – продукт массового производства. Мелкие производители поначалу противились этому, утверждая, что массовость портит продукт, но им пришлось смириться.

Посуда для виски

На протяжении многих лет любители виски не могут прийти к согласию по поводу того, какой должна быть форма «правильных» бокалов для «ковбойской водки». Одни настаивают на восьмигранных стаканах, другие – на округлых. Но все сходятся в одном: бокал должен быть низким и с толстым донышком.

Впрочем, те, кто пьет виски неразбавленным, предпочитают тюльпановидные бокалы: считается, что именно они лучше сохраняют аромат.

Сорта и марки виски

У каждой страны-производителя свои сорта виски. Так, американский, шотландский, ирландский, канадский и японский виски изготавливаются по-разному.

– Как уже говорилось, американский виски также называют бурбоном. Наиболее известные марки: «Джим Бин» (Jim Bean), «Блэнтонс» (Blanton's), «Букерс» (Bookers), «Хайвэй Стар» (Highway Star), «Дикая индейка» (Wild Turkey).

– Марки ирландского виски: «Бушмиллс» (Bushmills), «Пэдди» (Paddy), «Джеймсон» (Jameson), «Талламор Дью» (Tullamore Dew).

– Марок шотландского виски очень много, наиболее популярны J&B, «Клан Макгрегор» (Clan MacGregor), «Гранд Макниш» (Grand Macnish), «Вильям Риддел» (William Riddel), «Белле» (Bell's), «Мак-Артурс» (MacArthur's), «Джонни Уокер» (Johnie Walker), «Баллантайнс» (Ballantine's), «Лагавулин» (Lagavulin), «Гленморандж» (Glenmorangie), «Лафройг» (Laphroaig), «Крагганмор» (Cragganmore), «Глен Грант» (Glen Grant), «Боумор» (Bowmore), «Кул Айла» (Caol Ila).

– Канадские виски: «Блэк Велвет» (Black Velvet), «Канадский клуб» (Canadian Club), «Краун Рояль» (Crown Royal).

– Марок японского виски не так много, наибольшим спросом пользуются «Сантори» (Suntory) и «Ямадзаки» (Yamazaki).

Легенды о виски

Ирландцы верят, что виски придумал сам святой Патрик, который изобрел этот напиток в числе других лекарственных средств. Конечно, есть основания полагать, что рецепт святого Патрика сильно отличался от современных.

Считается, что «старомодные» бокалы (old-fashioned) изначально предназначались именно для виски. В Америке существует остроумная, но вполне правдоподобная легенда об их происхождении. Она гласит, что однажды владельцы баров устали от выходок пьяных ковбоев, постоянно бьющих посуду, и решили придумать для них что-нибудь попроще. Бармены стали распиливать пустые бутылки и особым образом обрабатывать их края. Так и получились широкие низкие бокалы с толстым донышком.

Виски – мужской напиток, но самая известная блондинка XX века, Мэрилин Монро, очень его любила. Согласитесь, довольно экстравагантный выбор для голливудской актрисы.

Рецепт виски

Поскольку изготовление виски в домашних условиях – дело хлопотное, предлагаю вашему вниманию всего один классический рецепт. Кстати, способов производства этого напитка не так уж и много. Основная разница между ними заключается в выборе злаков, из которых перегоняется спирт.

Ингредиенты. 4 кг кукурузы, 0,5 кг пшеничной муки, 15 л воды, дрожжи.

Способ изготовления. Смешать кукурузу с мукой, залить кипятком, варить на медленном огне до состояния жидкой каши. Снять с огня, для сохранения температуры поместить в водяную баню на два часа. Поставить в темное место, добавить дрожжи. В течение недели масса должна дозревать. Затем перегнать, очистить угольным фильтром. Залить в стеклянную тару, до половины наполненную дубовыми брусками. Выдерживать год.

Можно слегка изменить ингредиенты, например вместо кукурузы взять ячмень, но суть от этого не изменится.

Домашний виски может быть не хуже фирменного, но процесс его производства трудоемок. Поэтому проще и быстрее приготовить коктейль на основе уже готового виски.

Как и с чем пить виски

Виски редко пьют в чистом виде. Такой способ больше распространен в Ирландии: только суровые жители этой страны могут наслаждаться резким, тяжелым вкусом виски без добавок. Весь остальной мир предпочитает разбавлять напиток содовой – по-ковбойски. Часто виски пьют со льдом и с содовой.

В Шотландии культура распития этого напитка сводится к пяти s: sight, smell, swish, swallow, splash, что буквально означает «полюбоваться, принюхаться, пригубить, сделать первый глоток, разбавить». То есть напиток сначала дегустируют и лишь затем разбавляют.

Перед употреблением виски лучше слегка охладить. Это все-таки не кока-кола, поэтому передерживать его в холодильнике не стоит. В некоторых домах виски охлаждают в ведрах для шампанского. Главное – не перестараться, иначе вкусовые качества напитка могут пострадать.

Сначала бутылку нужно взболтать. Наливать виски следует на одну треть стакана, в который обычно добавляют большие куски льда.

Считается, что сразу глотать виски нельзя – его надо подержать во рту некоторое время. В Англии виски часто пьют без всяких закусок – во время долгой деловой беседы, например. Но не возбраняется и подавать его во время обеда. Виски идеально сочетается с фруктами: дыней, яблоками, бананами. А вот цитрусовых лучше избегать.

Коктейли с виски

Коктейль «Злой ковбой»

60 мл виски, 40 мл вина, 60 мл грейпфрутового сока, лед.

Ингредиенты смешать в шейкере, хорошо взболтать. Перелить в бокал со льдом.

Коктейль «Монтенегро»

50 мл виски, 150 мл вермута, лед, лимон.

Виски и вермут смешать в шейкере, хорошо взболтать. Перелить в бокал со льдом, добавить лимон.

Коктейль «Вечер в Лондоне»

60 мл виски, 200–250 мл чая, лед, лимон.

Приготовить чай, остудить. Добавить виски. Пить с лимоном без сахара.

Коктейль «Ассика»

30 мл виски, 60 мл сухого джина, 2 ст. л. лимонного сока, 200 мл темного пива, лед.

Взбить все в блендере. Приготовить бокал с «инеем», перелить в него коктейль, добавить лед.

Коктейль «Гвантанамо»

40 мл виски, 20 мл белого вермута, 10 мл водки, 20 мл содовой, лимон, лед.

Смешать в шейкере вермут, виски, водку. Наполнить бокал льдом и содовой. Перелить содержимое шейкера, украсить коктейль кружочком лимона.

Лимонный виски

50 мл виски, 200 мл красного вермута, пол-лимона, вишня, лед.

Лимон натереть, при помощи блендера смешать с виски, красным вермутом и льдом. Перелить в бокал, украсить вишней.

Коктейль «Морская сирена»

40 мл виски, 20 мл рома, 10 мл джина, сок половины лимона, вишня.

Ингредиенты смешать в шейкере, перелить в широкий низкий бокал. Коктейль украсить вишней.

Вишневый «Манхэттен»

20 мл виски, 20 мл вермута, 15 мл водки, 2 вишни.

Ингредиенты смешать в шейкере, хорошо встряхнуть. Положить вишни на дно широкого низкого бокала, налить коктейль.

Лимонный «Манхэттен»

40 мл виски, 20 мл вермута, 10 мл водки, лимон или апельсин, лед.

Виски, вермут и водку смешать в шейкере, встряхнуть. Подавать с лимоном.

Коктейль «Золотое озеро» (Golden Lake)

30 мл виски, 15 мл смородинового сиропа, 65 мл воды, лед.

Ингредиенты смешать при помощи блендера. Перелить в бокал со льдом.

Коктейль «Дом Эшеров»

30 мл виски, 30 мл вермута, лед.

Смешать виски с вермутом. В низкий бокал с толстым дном положить крупные куски льда, влить коктейль.

Вишневый виски

50 мл виски, 50 мл вишневого ликера, 1 ч. л. лимонного сока, лед.

Смешать виски с ликером и лимонным соком. В низкий бокал с толстым дном положить крупные куски льда, влить коктейль.

Коктейль «Моя любовь»

50 мл виски, 25 мл вишневого сиропа, 25 мл лимонного сока, кружок лимона, лед.

Смешать в шейкере виски с вишневым сиропом и лимонным соком. В низкий граненый стакан с толстым дном положить крупные куски льда, влить коктейль.

Коктейль «Цитрусовый микс»

45 мл виски, 15 мл лимонного сока, 0,5 ч. л. сахарного сиропа, 3–4 бутона гвоздики, долька лимона.

Смолоть гвоздику. Виски, лимонный сок и сахарный сироп смешать. Коктейль перелить в высокий бокал, посыпать гвоздикой, украсить лимоном.

Коктейль «Берлинский сауэр» (Berlin sauer)

50 мл виски, 25 мл лимонного сока, щепотка молотого тмина, 10 мл сухого белого вермута, кружок лимона.

Ингредиенты тщательно смешать. Подавать в низких бокалах со льдом и лимоном.

Коктейль «Сайри-виски»

50 мл виски, 50 мл лимонного сока, черешня, кружок лимона, сахарная пудра, лед.

Шейкер наполнить на четверть крупным колотым льдом. Добавить виски, лимонный сок, сахарную пудру и встряхнуть. Процедить, перелить в бокал. Подавать с черешней и лимоном.

Коктейль «Тауэр» (Tower)

50 мл шотландского виски, 25 мл красного вермута, 1 ч. л. вишневого ликера.

Все ингредиенты смешать в миксере. Перелить в бокал.

Коктейль «(Африканский президент» (African President)

30 мл виски, 10 мл апельсинового ликера, 10 мл лимонного сока, кружок апельсина, лед.

Виски, апельсиновый ликер и лимонный сок смешать в шейкере. В низкий широкий бокал с толстым дном положить крупные куски льда, влить коктейль. Украсить кружком апельсина.

Шотландский бальзам

40 мл шотландского виски, 20 мл сухого белого вермута, 20 мл красного вермута, лед.

Виски с вермутом соединить в шейкере. В бокал, украшенный «инеем», положить лед, влить коктейль.

Виски с содовой

50 мл виски, 30 мл содовой, 10 мл лимонного сока, лед.

Ингредиенты смешать в шейкере, встряхнуть. Подавать со льдом.

Коктейль «Русский гость»

20 мл виски, 20 мл белого вермута, 1 ч. л. водки, лед.

Виски, вермут и водку соединить в шейкере. Подавать в бокале с крупными кусками льда.

Коктейль «Молочная река»

30 мл виски, 180 мл молока, 40 мл сладкого ликера, 1 ч. л. меда.

Взбить в блендере молоко, ликер и виски. Мед подавать отдельно.

Коктейль «Вечерний закат»

90 мл виски, 30 мл водки, 1 ч. л. лимонного сока, кружок апельсина, лед.

Ингредиенты смешать, хорошо встряхнуть. Перелить в низкий бокал, украсить апельсином.

Коктейль «Леди Балтимор»

25 мл виски, 25 мл рома, 25 мл лимонного сока, 25 мл вермута, 20 мл содовой, вишня, лед.

Ингредиенты смешать в шейкере, встряхнуть. Подавать в высоких бокалах со льдом. Коктейль украсить вишней.

Коктейль «Нью-Джерси»

45 мл виски, 25 мл лимонного сока, 15 мл гранатового ликера, лед.

Ингредиенты смешать, долго встряхивать. Подавать с крупными кусками льда.

Коктейль «Дорога в Голливуд»

150 мл виски, 1 апельсин, 1 ст. л. сахара, лед.

Выжать сок апельсина. Добавить виски, лед и сахар. Смешать до полного растворения сахара. Подавать в высоких бокалах, украшенных «инеем».

Коктейль «Какао-виски»

30 мл виски, 320 мл какао, 100 г взбитых сливок, шарик мороженого.

Сварить какао. Соединить взбитые сливки с виски, добавить горячее какао. Сверху положить шарик мороженого.

Коктейль «Свадебное путешествие»

30 мл виски, 15 мл шоколадного крема, 30 г мороженого, лед.

Взбить в блендере все компоненты, включая лед. Подавать в высоком бокале.

Коктейль «Виски-рояль»

100 мл виски, 50 мл водки, 100 мл грейпфрутового сока, 1 ст. л. липового меда, лед.

Взбить в блендере мед и грейпфрутовый сок до однородной массы, затем добавить виски и водку.

Коктейль «Кофейный амаретто»

30 мл виски, 50 мл растворимого кофе.

Залить кофе крутым кипятком. Не давая остыть, влить виски.

ПРИМЕЧАНИЕ

Можно добавить лед или мороженое.

Коктейль «Казанова»

50 мл виски, 200 мл шампанского, 20 мл апельсинового сока, лед.

Все ингредиенты смешать непосредственно в бокале, лучше – в низком. Подавать со льдом.

Коктейль «Тарзан»

20 мл виски, 30 мл апельсинового сока, 20 мл лимонного сока, 10 мл водки, лед.

Ингредиенты смешать в шейкере. Подавать с крупными кусками льда.

Коктейль «Берта»

20 мл виски, 20 мл джина, 20 мл ликера, 20 мл малинового сока, 20 г сахара, половинка лимона, лед.

Выжать сок из половинки лимона, добавить остальные ингредиенты, взболтать в шейкере вместе со льдом. Разлить по бокалам.

Коктейль «Розовая пантера»

20 мл виски, 20 мл джина, 20 мл коньяка, 20 мл ликера, 15 мл лимонного сока, малина, лед.

Все ингредиенты смешать в шейкере. Перелить в высокий узкий бокал, добавить несколько кубиков льда.

Коктейль «Супервиски»

50 мл виски, 50 мл водки, 100 мл апельсинового сока, 50 мл шампанского, лед.

Смешать водку, виски и апельсиновый сок в шейкере. Добавить лед и еще раз встряхнуть. Перелить в бокал, добавить шампанского.

Коктейль «Лион виски»

45 мл виски, 15 мл водки, 60 мл ананасового сока, шарик сливочного мороженого, кокосовая стружка, лед.

Взбить в шейкере виски, водку и ананасовый сок. На дно бокала положить кусочек льда, влить коктейль, сверху положить шарик мороженого, обильно посыпать кокосовой стружкой.

Коктейль «Смородиновый»

20 мл виски, 20 мл рома, 40 мл ликера, 10 мл водки, 10–15 ягод черной смородины, 30 мл минеральной воды.

Смешать при помощи миксера смородину, виски, ром, ликер и водку. Перелить в бокал, добавить минеральной воды.

Коктейль «Вулкан страстей»

40 мл виски, 20 мл рома, 10 мл коньяка, 10 мл лимонного сока, 10 мл сахарного сиропа, кружок апельсина.

Ингредиенты смешать в шейкере. Перелить в высокий узкий бокал, украсить апельсином.

Ром

Ром (англ. rum, франц. rhum, исп. ron) – напиток пиратов. У многих его название ассоциируется с романами о морских разбойниках, сокровищах и мертвецах, стерегущих сундук с драгоценностями.

Из чего же готовят загадочный ром? По сути, это смесь патоки и тростникового сиропа, которая настаивается в дубовой бочке.

Таким образом, чтобы организовать полный цикл производства настоящего пиратского рома, пришлось бы завести на даче грядку сахарного тростника. А растет он обычно при температуре 30–40 °C в условиях высокой влажности. К сожалению, климат средней полосы России для этого не слишком подходит.

Чем темнее ром, тем больше оснований для его употребления в чистом виде или со льдом. Самые светлые сорта используются исключительно в составе коктейлей.

Марки рома

«Гавана Клаб» (Havana Club) – одна из самых популярных разновидностей рома, гордость Кубы. На острове Свободы эта марка считается национальным достоянием, визитной карточкой страны. На этикетке изображена девушка с посохом в руках. Это Гиральдия – юная невеста, не дождавшаяся жениха, который много лет назад уехал на поиски эликсира вечной молодости, но так и не вернулся. И вот она обречена вечно ждать его у берега моря. Крепость рома «Гавана клаб» – 40 %, остальные параметры зависят от срока выдержки. Цвет – от кристально-прозрачного до темного.

«Бакарди» (Bacardi) – еще одна известная марка. Этот ром выдерживают в особых бочках, изготовляемых исключительно из белого американского дуба. Своим появлением на свет «Бакарди» обязан испанцу Факундо Бакарди, который создал уникальную систему очищения напитка через угольный фильтр, благодаря чему вкус рома приобрел исключительно приятный мягкий вкус. Первую международную награду эта марка получила в далеком 1876 году. Именно «Бакарди» составляет основу знаменитого коктейля «Куба либре».

«Пират» (Pyrat) – ром с таким романтичным названием, пожалуй, один из самых популярных в наши дни. На его этикетке красуется Хоттей – восточное божество, которое считается покровителем барменов и бизнесменов. Возможно, таким образом разработчики надеялись привлечь к марке внимание потребителей, увлекающихся восточной мистикой. Неизвестно, насколько это помогло увеличить продажи, но вот вкусовые качества «Пирата», несомненно, пришлись многим по душе.

Легенды о poмe

Прощаясь с любимым, отправлявшимся в плавание, его невеста Эльза взяла слово, что он вернется. К несчастью, корабль утонул. Моряк (а точнее, его душа), поняв, что не может сдержать обещание, в гневе набросился на морского демона. Нечисть была поражена смелостью юноши и спросила о ее причине. Узнав об Эльзе, каждый вечер приходящей на пристань, демон пообещал помочь. Он явился к девушке и спросил, согласна ли она отдать душу морскому дьяволу, чтобы соединиться с любимым. Девушка согласилась. Тогда демон обратил ее в витую морскую раковину, полную рома, которую и преподнес моряку. Юноша выпил напиток и превратился в дельфина.

Однажды дон Факундо Бакарди решил показать супруге свой первый спиртовой завод. Донья Амалия Бакарди заметила, что под крышей цеха гроздьями висят летучие мыши. В Испании летучие мыши считаются символом благополучия и удачи, поэтому Амалия усмотрела в их присутствии благословение, о чем и сказала своему супругу. С тех пор летучая мышь украшает этикетки рома «Бакарди». Интересно, какое впечатление произвели бы на донью те же самые мыши, будь она румынкой? Наверное, она поспешила бы отговорить мужа от затеи с производством, ведь в старой доброй Трансильвании эти животные считались прямыми родственниками вампиров.

Рецепты рома

Конечно, вырастить сахарный тростник нам вряд ли удастся, но если уж очень захочется приготовить собственный ром, можно попробовать один из следующих рецептов.

Ананасовый ром

1 л водки, 50 мл ромовой эссенции, 10 мл ванильной эссенции, 10 мл ананасовой эссенции, 200 г сахара.

Растворить в водке ромовую, ванильную и ананасовую эссенцию. Сварить сахарный сироп. Залить сиропом жженый сахар так, чтобы он растворился. Дать массе остыть, смешать с водкой и эссенциями, разлить по бутылкам, плотно закрыть. Теперь ром должен отстояться, идеальный срок – четыре недели. После этого напиток следует отфильтровать.

Ром «Эребуни»

0,5 л 96 %-ного винного спирта, 48 мл ромовой эссенции, 4 ч. л. жженого сахара, 0,5 л воды.

Винный спирт развести дистиллированной водой до 48 градусов. Добавить жженый сахар и эссенцию.

Пряный ром

1 л 98 %-ного спирта, 50 мл ромовой эссенции, 10 мл ванильной эссенции, 10 мл ананасной эссенции, 3 стакана воды, 2 куска жженого сахара, 200 г сахарного песка.

Смешать спирт со всеми эссенциями. Отдельно растворить в кипящей воде 200 г сахара. Этим сиропом полить жженый сахар, перемешивать до тех пор, пока он не растворится в воде. Дать остыть, затем смешать со спиртом. Ром почти готов, теперь ему нужно отстояться четыре недели в плотно закупоренной бутылке. После этого напиток следует отфильтровать.

Как и с чем пить ром

Ром можно пить по-разному, но есть несколько основных правил, которые стоит запомнить.

– Белый ром употребляют в составе коктейлей.

– Черный ром пьют в чистом виде.

– Золотистый ром можно пить как отдельно, так и виде коктейля.

Вам понадобится низкий бокал с очень толстым донышком. Особо придирчивые господа пьют ром исключительно из «старомодных» бокалов и без всяких добавок. Менее придирчивые добавляют лимон. Темный ром можно подавать горячим. Не случайно свирепые пираты варили пунш, основным компонентом которого был ром. Конечно, в те далекие времена напиток был несколько грубее на вкус, но согревал, как и сегодня, – до мозга костей. Со светлым ромом хорошо сочетаются как газированные напитки, так и различные фруктовые соки. Но неважно, светлый ром или темный, чистый или разбавленный: в любом случае пьют его после обеда, во время полуденного отдыха или за беседой с гостями.

Коктейли с ромом

Коктейль «Трофей»

2 ст. л. сливочного масла, 3/4 ч. л. порошка корицы, 1/2 ч. л. мускатного ореха, 1/4 ч. л. молотой гвоздики, 7 ст. л. коричневого сахара, 10 стаканов яблочного сока, 1–2 стакана темного рома, 8-10 палочек корицы.

Растопить масло на слабом огне. Добавить все пряности, кроме палочек корицы: мускатный орех, порошок корицы, молотую гвоздику. Перемешать. Добавить сахар. Снять с огня, перемешать, охладить.

В другой посуде вскипятить яблочный сок. Смешать с патокой. В бокалы положить палочки корицы, налить патоку. Добавить по столовой ложке рома.

Мятный ром

35 мл белого рома, 15 г сахарного сиропа, 3–4 веточки мяты, 100 мл содовой, 2 ч. л. темного рома.

Смешать сахарный сироп с белым ромом и содовой. Налить в бокалы с веточками мяты. Добавить темный ром.

Апельсиновый пунш

0,5 л рома, 0,5 л коньяка, 100 мл сахарного сиропа, 1 л лимонада, щепотка тертого мускатного ореха, 60 бутонов гвоздики, б апельсинов, корица.

В каждый апельсин воткнуть по десять бутонов гвоздики, испечь в духовке. Готовые фрукты положить в емкость, добавить сироп, ром, коньяк, довести до кипения и влить лимонад. Снять с огня, добавить корицу и мускатный орех, разлить по чашкам.

«Вечер у камина»

25 г масла, 25 г коричневого сахара, щепотка корицы, 225 мл рома, 500 мл кипятка, 1 лимон, щепотка тертого мускатного ореха.

В заранее нагретые стаканы поместить масло, сахар, корицу и ром. Залить кипятком. Подавать, посыпав тертым мускатным орехом и украсив лимоном.

Апельсиновый ром

75 мл апельсинового сока, 20 мл белого рома, 20 мл водки. Все ингредиенты перемешать. Подавать в высоких стаканах.

Лаймовый ром

40 мл темного рома, 3 лайма, 20 мл гранатового сиропа, лед.

Разрезать один лайм, половину отложить в сторону. Из оставшихся фруктов выжать сок, смешать с ромом, гранатовым сиропом и льдом. Добавить четверть лайма. Пить через соломинку.

Ром «Тропический»

40 мл светлого рома, 40 мл сока маракуйи, 40 мл апельсинового сока, 40 мл ананасового сока, кружок апельсина, кружок лайма, веточка мелиссы.

Ингредиенты смешать в шейкере, встряхнуть. Подавать с веточками мелиссы и кружком апельсина.

Ананасовый ром

20 мл темного рома, 20 мл ананасового сока, 10 мл апельсинового сока, 10 мл лимонного сока.

Все ингредиенты встряхнуть в шейкере. Перелить в бокал.

Коктейль «Рум-кум»

40 мл темного рома, 20 мл оранжевого «Кюрасао», 30 мл сиропа лайма, пол-апельсина.

Все ингредиенты смешать в шейкере. Перед тем как переливать в бокал, напиток процедить.

Коктейль «Штормовая качка»

40 мл светлого рома, 20 мл сухого вермута, 2 ч. л. гранатового сиропа, 2 вишни.

Ингредиенты смешать в шейкере, встряхнуть. Положить в бокал вишни, перелить напиток. Подавать с ложечкой для помешивания.

Коктейль «Леди Энн»

30 мл темного рома, 20 мл ликера «Куантро», 20 мл лимонного сока.

Все ингредиенты смешать в шейкере, встряхнуть. Перелить в бокал.

Коктейль «Бледный гость»

40 мл светлого рома, 20 мл лимонного сока, 20 мл ананасового сока, 1 барная ложка сахарного сиропа, яичный белок.

Все ингредиенты встряхнуть в шейкере. Перелить в бокал.

Коктейль «Клубничный дайкири»

50 мл светлого рома, 10 мл клубничного ликера, 20 мл лимонного сока, 2 крупные ягоды клубники, 1 барная ложка сахарной пудры, колотый лед.

Все ингредиенты смешать с небольшим количеством льда. Перелить в бокал.

Коктейль «Капабланка»

30 мл темного или светлого рома, 15 мл гранатового сиропа Grenadine, 15 мл апельсинового сока, 10 мл лимонного сока.

Все смешать в шейкере, встряхнуть. Перелить в бокал.

Коктейль «Добыча»

60 мл темного рома, 20 мл лаймового сока, 1 ч. л. сахарной пудры, лед.

Все ингредиенты вместе со льдом смешать в шейкере, встряхнуть. Перед подачей коктейль процедить.

Коктейль «Морячка Эльза»

50 мл темного рома, 30 мл апельсинового сока, 20 мл лимонного сока, кружок апельсина или лимона, лед.

Ингредиенты вместе со льдом смешать в шейкере, встряхнуть. Перед подачей коктейль процедить. Украсить бокал кружком апельсина или лимона.