Текст книги "Лечение овощами"

Лечение авитаминозов

При длительном отсутствии в организме какого-либо витамина или сразу нескольких развиваются болезненные состояния, называемые авитаминозами. Чаще всего они бывают в период ранней весны, а также у людей, ослабленных тяжелыми болезнями или стрессом. При этом особенно важно соблюдать диету, обогащенную витаминами A, B₁, B₂ и C (аскорбиновой кислотой). Наличие их, а также солей фосфора, калия и железа в свежих помидорах позволяет использовать их как целебное средство.

Людям, страдающим авитаминозами и полиавитаминозами (дефицитом нескольких витаминов в организме), очень полезно будет следующее средство. Возьмите 2 стакана томатного сока (свежего или консервированного), добавьте ¹/₂ стакана пюре из красной смородины, смешанной с сахаром, ¹/₂ стакана кипяченой воды. Смесь принимайте в 2–3 этапа ежедневно в течение 7– 10 дней. Это значительно обогащает организм больного всеми необходимыми витаминами.

Весьма целебен для больных авитаминозом, а также ослабленных и склонных к инфекциям детей следующий напиток. Свежие помидоры (2–3 шт.) очистите от кожицы, протрите через сито и добавьте в полученное пюре сахар. Смешайте его со свежим соком ежевики (2 стакана) и давайте больному пить 2–3 раза в день. Сок ежевики можно заменить свежим клюквенным, только в этом случае потребуется больше сахара.

Для лечения авитаминоза и профилактики его в зимнее время вы можете приготовить и такое народное средство. Возьмите в равных пропорциях томатный сок и рассол квашеной капусты, смешайте и добавьте в смесь свежий или консервированный яблочный сок в соотношении 2: 1. Для вкуса всыпьте немного сахара. Пить ежедневно в течение 10–12 дней.

Следующее средство рекомендуем вам употреблять по крайней мере 2–3 раза в неделю в течение месяца. 3–4 крупных помидора и 2 зеленых яблока нарежьте мелкими кусочками вместе с кожицей и смешайте с 3 ст. л. меда. Давайте больному в два приема, желательно после еды.

Лечение кожных заболеваний

Всевозможные повреждения кожи, сухожилий и костей, ожоги, раны, гнойные нарывы, ушибы мягких тканей – явления, знакомые каждому человеку с детства, и никто не застрахован от травм на протяжении всей жизни. Далеко не всегда пострадавшему можно оказать квалифицированную медицинскую помощь в кратчайшие сроки. Нередко даже обыкновенная йодная настойка и перевязочный стерильный материал недоступны: ведь вы можете находиться где-то далеко за городом – на даче или на пляже. И здесь незаменима нетрадиционная народная медицина. В ситуациях, когда под рукой просто не оказалось необходимых лекарств, но имеются свежие помидоры, первую помощь потерпевшему от какой-либо травмы, вплоть до переломов костей, оказать вполне возможно, а эффект бывает порой более действенным и целебным, чем при применении традиционных средств.

В каких же случаях травматизма выручит обыкновенный помидор или сок из него?

При порезах кожи, царапинах, мелких неглубоких ранах вам следует лишь приложить разрезанный пополам помидор к поврежденному месту. При более серьезных случаях и кровотечении прибинтуйте несколько его тонких ломтиков к ране и зафиксируйте повязку. Их свежий сок обладает хорошим антисептическим и бактерицидным действием.

При застарелых, запущенных гнойных ранах и нарывах русские знахари советовали использовать такой состав лечебной смеси: 1 ст. л. нутряного свиного или бараньего жира смешайте с ¹/₂ ст. л. мелкой поваренной соли, хорошо разотрите и добавьте 2 ст. л. измельченной мякоти свежего помидора. Еще раз все это тщательно разотрите.

Смажьте рану и область вокруг нее этой массой, сверху положите чистую салфетку и зафиксируйте ее на ране не очень тугой сухой повязкой. В течение суток старая рана будет очищаться и понемногу затягиваться. При этом больной может испытывать значительные болевые ощущения, но после очистки раны боль прекратится.

На следующие сутки необходимо поменять повязку, наложив свежую смесь помидорной массы с жиром и солью и закрыв ее новой салфеткой. Процедуру следует повторять до тех пор, пока полностью не прекратится отток гноя и отслоение омертвевшей ткани из поврежденного места и рана не начнет заживать.

Томатный сок целебен и при излечении ожоговых ран. ¹/₃ стакана смешайте со свежим яичным белком и быстро наложите на место ожога. Сверху – чистую салфетку и фиксирующую повязку. Данный состав уменьшает боль от ожога и значительно ускоряет процесс восстановления кожи.

Да, лечиться, лечиться и еще раз лечиться, но не таблетками, а простыми помидорами. Правда, здорово, когда есть возможность обойтись без дорогостоящих и не всегда безопасных химических препаратов, заменив их самым обыкновенным овощем!

Глава 5. Целительные свойства капусты

Лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта

Если вы будете регулярно употреблять капусту в пищу, то сможете избежать многих заболеваний. Но если вы все же заболели, не торопитесь сразу же глотать лекарства, попробуйте помочь своему организму более простым и безвредным способом.

Наиболее часто используют для лечения белокочанную, красную, цветную и морскую капусту. Особенно много витаминов содержится в капустном соке. В нем хорошо сохраняется противоязвенный витамин, что позволяет использовать капусту как эффективное средство при язвенной болезни.

Особое внимание капусте уделяет русская народная медицина. В древности знахари часто использовали капусту для лечения и ворожбы.

Сок свежей капусты помогает рубцеванию застарелых язв и улучшает пищеварительный процесс. Особенно эффективен этот сок для людей с пониженной кислотностью. При язвенной болезни желудка попробуйте следующий рецепт. Свежую белокочанную капусту мелко нашинкуйте в эмалированной посуде и отожмите сок.

Принимайте по 50 г перед едой, добавляя в сок 1 ч. л. масла шиповника или облепихи. Пить сок следует в течение месяца.

Целительный сок назначают больным при отсутствии аппетита. Для возбуждения аппетита и при недостаточном выделении желудочного сока выпивайте перед едой от ¹/₃ до полного стакана сока свежей белокочанной капусты.

В капусте в большом количестве присутствует аминокислота (метионин), которая способствует рубцеванию язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Поэтому больным рекомендуют запивать пищу стаканом свежего капустного сока. Если во время еды вы будете принимать капустный сок, это поможет вам избежать желудочных заболеваний.

При болезнях селезенки пейте смесь соков шпината и капусты из расчета 1:1.

Наладить работу кишечника и справиться с мучающими вас запорами поможет капустный рассол. Капусту отожмите, рассол слейте в стеклянную посуду и подогрейте его. Рассол пейте теплым не менее 3 раз в день.

При запорах хорошо помогает капустный рассол с дрожжами и свекольным соком в пропорции: 10 г дрожжей, 100 г капустного рассола и 50 г свекольного сока. Это средство хорошо сочетается с овощной диетой. Съедайте каждое утро салат из свежей капусты и яблок, приправленный лимонным соком.

В народной медицине широко используется морская капуста, так как в ней содержится большое количество необходимых витаминов и микроэлементов. Морская капуста входит в состав многих лекарств тибетских и китайских врачей, лечение ею издревле практиковалось тибетскими монахами. Морскую капусту успешно используют при лечении желудочно-кишечных заболеваний.

Морская капуста регулирует деятельность желудка и кишечника. Порошок из морской капусты принимают при хронических запорах, но на время приема этого лекарства необходимо отказаться от жирной, острой и мясной пищи.

Лечение заболеваний опорно-двигательного аппарата

Если вас мучают боли в суставах и позвоночнике, вам необходимо каждый день выпивать не менее 50 г свежего капустного сока. Во время лечения следует придерживаться легкой овощной диеты и исключить соленые и острые продукты. Для приготовления сока используйте свежую листовую капусту.

Иногда бывает так, что при резком повороте головы или после пребывания на сквозняке у вас появилась сильная ноющая боль.

Как правило, скованность чувствуется в области седьмого шейного позвонка на задней поверхности шеи. Для снятия неприятного напряжения и возвращения мышцам подвижности наложите на шею сзади компресс, приготовленный из столовой ложки тертой свежей или истолченной кислой капусты и трех столовых ложек тертого хрена. Болевые ощущения вскоре пройдут.

При подагре прикладывайте свежие листья капусты к больным местам и вы получите значительное облегчение.

Лечение заболеваний печени и желчного пузыря

При заболеваниях печени и желчного пузыря рекомендуется перед обедом съедать салат из свежей капусты, заправленный подсолнечным маслом, но без соли. Для салата подойдет не только белокочанная капуста, можно использовать также цветную.

Сок из цветной капусты считается эффективным желчегонным средством. Пейте сок один раз в день по 30–50 г перед едой в течение недели. При необходимости повторите курс лечения. Этот сок также можно использовать в профилактических целях. Содержащиеся в цветной капусте витамины помогут наладить работу пищеварительного тракта.

Смешайте полстакана рассола квашеной капусты с соком свежих помидоров. Пейте сок не менее 3 раз в день после еды. Это средство хорошо снимает боли в печени и восстанавливает ее структуру.

При болезни печени сибирские знахари рекомендуют следующее средство. Возьмите 200 г морковного сока, 100 г сока петрушки и 50 г свежего капустного сока. Эту смесь необходимо пить за 30 мин до еды. Чтобы получить хороший результат, это средство необходимо пить в течение месяца.

Лечение заболеваний кровеносной системы

Морскую капусту рекомендуется использовать при лечении заболеваний крови, в частности малокровия. Для этого капусту необходимо измельчить, просушить и растереть в порошок, принимать его по 2 ч. л., запивая кипяченой водой, 3 раза в день. Действие порошка будет более эффективным, если вы будете раз в день съедать салат из свежей и морской капусты.

При заболеваниях крови и пониженном уровне гемоглобина рекомендуем салаты из краснокочанной капусты с морковью. Салаты можно заменить соком капусты и моркови из расчета: 50 г капустного сока и 30 г сока моркови.

Настойку из морской и краснокочанной капусты прописывают при нарушениях кровообращения. 100 г морской и 100 г краснокочанной капусты настаивают в закрытом сосуде в течение 4–5 ч. Принимают по 1 ст. л. 3 раза в день до еды.

Регулярное употребление капусты поможет очистить сосуды и восстановить кровообращение. При склерозе рекомендуется принимать свежий сок капусты со свеклой. Можно также использовать сок квашеной капусты в пропорции: на 50 г капустного сока 30 г сока свеклы.

Лечение авитаминозов и укрепление иммунитета

Квашеная капуста является одним из основных источников аскорбиновой кислоты. Медики считают квашеную капусту отличным профилактическим средством против таких заболеваний, как грипп и ангина. Содержащаяся в ней аскорбиновая кислота поможет укрепить иммунитет и прибавит бодрости и сил.

Иммунным клеткам требуется не только аскорбиновая кислота, но и витамин B₆. Он в большом количестве содержится в капусте брокколи. Чтобы пополнить запас витамина, в неделю необходимо съедать не менее 500 г салата из этой капусты. Витамин B₁₂, содержащийся в кислой капусте, помогает образованию иммунных клеток и укрепляет зрение.

Квашеная капуста полезна не только богатым содержанием аскорбиновой кислоты, но и тем, что вместе с ней в организм поступает необходимое количество растительных волокон и микроэлементов, которые выводят из организма холестерин и другие вещества.

Очень часто капусту вместе с другими овощами рекомендуют как средство от авитаминоза у детей. Особенно эффективно в этом случае овощное пюре для малышей. Воспользуйтесь нашим советом и чаще готовьте вкусное витаминное пюре своему ребенку.

Картофель, морковь и капусту отварите в подсоленной воде до мягкости. Затем остудите и перетрите овощи вместе с горячим молоком. Добавьте 5 г растительного масла. Это пюре рекомендуется 6-8-месячным детям. Готовя пищу, старайтесь не использовать капустные листья, прилегающие к кочерыжке, так как они более насыщены нитратами, чем остальные.

Глава 6. Целительные свойства чеснока

Лечение некоторых заболеваний инфекционного характера

Несмотря на регулярные вакцинации, в медицинской практике все еще встречаются случаи заболевания коклюшем. Хотя он и считается детским заболеванием, но подвергается опасности и взрослое население.

Коклюш вызывается бактериями. После начала болезни антибиотики уже неэффективны, что, однако, не касается чесночных препаратов. Именно их применение не только облегчит состояние больного, но и исключит осложнения.

Китайцы издревле лечили коклюш чесноком. Для приготовления снадобья по их методике нужно взять 5–6 зубчиков и залить их 50 мл горячей воды. Смесь настаивается в течение нескольких часов, а потом добавляется 2 ст. л. сахара, чтобы получить своеобразный сироп. Чесночный сироп дают больному по 1 ч. л. 3 раза в день.

Больные туберкулезом в основном не потребляют лекарства домашнего изготовления. Однако не всегда эффективны те, что выписаны врачом. Чеснок, несомненно, облегчит состояние больного, а в некоторых случаях и полностью излечит недуг. На Востоке при туберкулезе издавна пользуются специально приготовленным снадобьем, рецепт которого мы сейчас и предложим. Вам понадобится головка чеснока и ¹/₄ стакана риса. Чеснок очистите, не разрезая зубчиков. В чашку кипящей воды положите зубчики чеснока на 1 мин, а потом извлеките их. В эту чесночную воду добавьте хорошо промытый рис и сварите кашу. Вареные зубчики чеснока смешайте с рисовой кашей. Больному нужно давать ежедневно по 1 ст. л. этой смеси после приема пищи. Кроме того, если он будет ежедневно съедать еще по 5 зубчиков в день, это благотворно отразится на его здоровье.

Чесноком издавна лечили вирусные инфекции, передающиеся воздушно-капельным путем. Он обладает антисептическими (напрямую борется с инфекциями), дезинфицирующими (убивает микробы), стимулирующими и тонизирующими свойствами, что позволяет ему успешно противостоять вирусу. При первых признаках гриппа начинайте применять чеснок в свежем виде. Его нужно добавлять в пищу или употреблять отдельно.

Мы можем посоветовать вам приготовить специальное масло для бутербродов, которое будет не только вкусным, но и полезным. Делается оно не непосредственно перед употреблением, а за 10–12 ч до того, чтобы как следует настоялось. Возьмите 1–2 зубчика чеснока и пучок петрушки и миксером измельчите их. Залейте получившуюся смесь небольшим количеством растительного масла и дайте настояться в течение ночи. Утром намазывайте на хлеб и ешьте. Чеснок, полежав немного в масле, станет не таким горьким, а петрушка отчасти отобьет неприятный запах.

Для профилактики гриппа полезно во время эпидемии употреблять в пищу как можно больше чеснока, а также желательно каждый час закапывать в нос чесночные капли, для приготовления которых нужно смешать сок чеснока с морковным соком в соотношении 1:5 (вместо морковного сока можно использовать просто некипяченую воду).

Лечение заболеваний органов дыхания и простудных заболеваний

Что же такое чеснок? Приправа или лекарство? Возможно ли им вообще лечить какие-либо заболевания? Большинство людей ответят на этот вопрос положительно и будут совершенно правы. Чеснок – это натуральный лекарственный препарат, причем чрезвычайно сильный.

Чеснок широко применяется при лечении такого заболевания, как астма. Он обладает противоастматическим действием, т. е. существенно облегчает затрудненное дыхание.

Облегчить дыхание больного во время приступа можно, напоив его специально приготовленной настойкой. Порежьте мелко два зубчика чеснока, добавьте пригоршню листьев иссопа (это растение можно приобрести в фитоаптеках), залейте стаканом воды и кипятите смесь на слабом огне 20–30 мин.

При желании можно приготовить следующий чесночный отвар: нарежьте мелко три зубчика чеснока, залейте их водой и кипятите 20 мин в плотно закрытой посуде. Дайте остыть в закрытой же посуде. При такой обработке образуются серосодержащие производные, которые расширяют бронхи.

Некоторые врачи советуют для лечения астмы натирать чесноком холодные ступни ног и мочки ушей.

При лечении бронхитов чеснок является универсальным средством, так как служит не только отхаркивающим, но и универсальным антибиотиком. Когда он попадает в организм, часть его выветривается через легкие. Летучие вещества чеснока имеют антисептические и антибиотические свойства, что позволяет лечить весь организм как бы изнутри.

Для тех, у кого аллергия на антибиотики, он действительно является панацеей. Для лечения хронического бронхита рекомендуется каждый день в пищу употреблять 1–2 зубчика свежего чеснока. Идеально, если вы будете сочетать его с применением в пищу корешка имбиря. Каждый день следует выпивать по чашке специального имбирно-чесночного чая. Для этого в стакане воды прокипятите небольшой кусочек имбиря и 1–2 зубчика толченого чеснока. Кроме того, необходимо каждый день полоскать горло. Чтобы снять остроту, нужно положить толченый чеснок в небольшое количество масла и обжарить эту смесь на огне в течение 20 сек. Для полоскания горла нужно брать по 1 ч. л. обжаренного чеснока на 1 стакан воды. Кроме того, следует добавлять чеснок во все блюда, где он только уместен.

При ангинах также очень полезно полоскать горло чесноком так, как об этом уже было сказано. Кроме того, при лечении заболеваний верхних дыхательных путей можно применять ингаляцию. Для этого размельчите один зубчик и заверните его в кусочек хлопчатобумажной ткани. Вдыхайте пары, держа узелок у ноздрей.

Лечение онкологических заболеваний

Чеснок, естественно, не является лекарством против рака, однако это хорошая добавка к лечению рака другими препаратами, так как в нем содержится несколько компонентов антираковой активности.

Для лечения рака или в целях профилактики нужно ежедневно включать в свой рацион свежий чеснок. Очень полезно каждый день принимать его 1 ч. л. в порошковом виде. Приготовить его можно и самим. Сначала надо размельчить чеснок и высушить получившуюся кашицу (разумеется, где-нибудь в тени, чтобы избежать попадания прямых солнечных лучей). Можно пойти другим путем: сначала нарезать чеснок тонкими ломтиками и высушить, а только потом размолоть.

Итак, вы уже, наверное, поняли, что чеснок – это нечто большее, чем просто лекарство, помогающее при многих болезнях. Это к тому же кладезь витаминов и прекрасное тонизирующее средство. Он повысит вашу энергию, улучшит самочувствие и здоровье вообще, продлит вам жизнь.