Текст книги "Ешь. Читай. Худей! Практическое пособие, как есть все подряд, жить в удовольствие и оставаться здоровой и красивой"

Бонус к «семи правилам»: выбирай продукты, активированные желудком!

Старайся есть то, что росло на дереве, под деревом, под землей, плавало под водой или бегало на земле. Этот простой критерий поможет тебе делать правильный выбор в пользу того или иного продукта. Например, зефир в шоколаде точно не вырос на дереве, значит его практическая польза для нашего организма равна нулю, зато калории вполне способны «прилипнуть» к талии и бедрам. Искусственно синтезированные вещества не распознаются организмом, поэтому они накапливаются в клетках, тканях, провоцируя болезни и лишний вес.

Если ты поправляешься и не понимаешь от чего, знай, что причина может таиться в продуктах, наполненных синтетическими ароматизаторами и усилителями вкуса: в колбасе, сосисках, сливочном сыре, готовых творожках, йогуртах, смузи в бутылочках, даже в чае. Да-да, в нем! Чай, который производит в огромных количествах чайная индустрия, давно перестал быть «живым» продуктом. Кроме того, чайное дерево растет совсем в других широтах, и на клеточном уровне это растение чуждо нашему организму.

Одна из теорий здорового образа жизни утверждает, что оптимальный рацион человека должен состоять из продуктов, растущих и производимых в том регионе, где он родился и живет большую часть жизни. Особенно это относится к овощам, фруктам, зелени, травам. В таком подходе есть здравый смысл. И дело даже не только в том, что предрасположенность организма к «родным» продуктам закладывается генетически. Фрукты и овощи, которые везут к нам из далеких стран, как правило, заготавливаются незрелыми (чтобы лучше сохраниться при доставке) и обрабатываются различными веществами – с той же целью. В этом смысле яблоко, выросшее в соседней области, пожалуй, будет безопаснее, чем глянцевый манго из супермаркета.

Вполне допустимо оставить в своем рационе хлеб: это единственный сильно переработанный продукт, полностью совместимый с организмом. Зерновые культуры выращиваются многими народами с древних времен, хлеб знаком человеку на клеточном уровне, и поэтому довольно легко усваивается. Есть разные мнения о том, какой хлеб и когда лучше есть. Я считаю, вопрос не в сорте хлеба, а в размере кусочка. Помни, что кусочек хлеба входит в общую порцию еды весом 300–400 граммов, но не идет как добавление к ней.

Глава 2. Кто даст «волшебный пендель», или Что мешает начать?

– Сколько раз ты уже начинал сначала?

– Много, – сказал Роджер. – И нечего тыкать мне это в нос.

Эрнест Хемингуэй. «Острова в океане»

Начало любого дела – это тот этап, когда вы должны с особой тщательностью уравновесить свои весы.

Фрэнк Херберт. «Дюна»

Дорогая читательница, позволь теперь поздравить тебя! На этом наше краткое знакомство с правилами похудения состоялось, можно с облегчением закрыть книгу и отправиться жить своей обычной жизнью. Собственно, так мы чаще всего и поступаем, знакомясь с еще одним способом похудеть легко и быстро.

Многие в этот момент машут рукой и говорят примерно следующее: «Ой, да знаю я про всякие правила, ерунда все!» Скептики и уставшие борцы с лишним весом продолжают ничего не делать, и с ними действительно ничего не происходит. Это же логично – если ты продолжаешь делать то же, что и всегда, откуда взяться переменам? Для того чтобы преодолеть силу инерции, нужно приложить усилие, справиться с внутренним сопротивлением.

Рецепт успеха участниц программы «Желанный вес» прост до банальности: делай, не спеши, и результат будет! В связи с этим приведу два примера, показывающих, как этот принцип действует. Однажды ко мне на тренинг пришла клиентка, ознакомилась с правилами и решила, что для нее это слишком хлопотно: пить каждый час, съедать индикатор голода, гулять по 45 минут. После первого занятия она вернулась домой и пожаловалась мужу. Муж простоту метода оценил сразу, он решил действовать самостоятельно и всего за неделю похудел на 7 килограммов! Тогда и у супруги проснулся соревновательный азарт.

И второй пример. Мой стилист-парикмахер красила мне волосы, попутно сокрушаясь, что пьет очень много воды, а вес не убывает, и к нему еще добавились сильные отеки. Я порекомендовала пить горячую воду и чаще есть. Через полтора месяца я снова пришла в салон и не узнала своего мастера. Она похудела на 8 кг! Вместе с этим улучшилось настроение, посвежело лицо, исчезли отеки. А вот ее коллега, косметолог, на глазах у которой разворачивалась вся история, твердо заявила, что в такие чудеса не верит… и купила дорогие швейцарские таблетки для быстрого похудения. К чему это я? Дорогая читательница, есть только один способ извлечь пользу из этой книги и сохранять свой вес долгие годы – делать. Попробуй!

У тебя возникает слишком много вопросов? Можно ли продолжать есть колбасу, а если нет, как перестать, ведь тянет же?! Как соорудить полезный завтрак или ужин из того, что есть дома? Как вообще возможно худеть с привычной едой, ведь ты и так каждый день ее съедаешь, а вес при этом не убывает?! Ты сомневаешься, что всего 7 несложных правил могут изменить твою жизнь?

Твоя недоверчивость понятна. Действительно, недостаточно знать пять или десять правил, изменяющих жизнь, нужно понимать, почему и как именно эти правила работают. Каждый день к нам поступает так много разной и порой противоречивой информации, что мы не хотим больше принимать на веру какие бы то ни было правила. В глубине души мы всегда хотим знать, почему надо делать так, а не иначе.

Кроме того, любые правила работают только в одном случае: если ты их следуешь им постоянно, каждый день. Именно в этом месте мы спотыкаемся чаще всего: ленимся, пропускаем, ругаем себя, бросаем, начинаем и снова бросаем. Знакомо тебе такое? Почему же так происходит? Это случается потому, что ты не «продала» идею похудения самой себе и не знаешь, зачем на самом деле тебе нужно весить на несколько килограммов меньше.

Самое главное в любом деле – внутренняя мотивация!

При первом знакомстве с участниками программы я спрашиваю у каждого – зачем вам худеть? Поверь, это не риторический вопрос. Дело в том, что на любое действие нас вдохновляет только одна сила – внутренняя мотивация. Это веская эмоциональная причина, дающая толковый ответ на вопрос «Зачем мне это нужно?». Ответ, которому поверишь именно ты.

Как ни странно это звучит, но красивая фигура и куча платьев на размер или два меньше не мотивируют сами по себе. Ради счастья надеть модные джинсы можно придерживаться новых правил неделю, возможно, месяц, но потом возвращаются прежние привычки. Внутренняя мотивация к долгосрочным изменениям располагается на другом уровне и не связана с потреблением и получением материальных выгод. Для чего тебе красивая фигура и новая одежда? Что ты хочешь получить на самом деле?

Казалось бы, мы живем в такое время, когда утверждение, что «мысль материальна» уже никого не удивляет, формирование желаемых событий больше не относится к области эзотерики и мистики, это вполне научная теория, однако мечты сбываются все так же трудно.

Оказывается, недостаточно просто поставить себе цель, нужно убедиться в ее необходимости и реальности, а также убедить в этом свое подсознание, чтобы оно не чинило препятствий на пути к ней. Но почему подсознание стремится помешать нам, разве мечты не должны вдохновлять и побуждать к подвигам? Чтобы разобраться в этом, нужно понимать, как воспринимает все стремления и желания Верховный Главнокомандующий нашего организма – мозг.

Мозг человека вовсе не является однородной структурой, это стратегический союз трех систем: рептильный мозг, эмоциональный (лимбический) и визуальный (кора головного мозга), и у каждой – собственная задача.

Рептильный мозг (возраст 100 миллионов лет) – древнейшая часть нашей личности, отвечающая за сохранение жизни человечества в целом. Рептильный мозг не знает компромиссов, с ним нельзя договориться, его невозможно обмануть или принудить к чему-либо, он имеет великий опыт выживания и потому никогда не колеблется, а действует сразу и наверняка. Это сила наших инстинктов и подсознательных страхов. Если рептильный мозг расценивает какие-то твои действия как угрозу благополучию организма, добиться желаемого именно этими действиями будет невозможно. Не учитывать силу инстинктов как минимум недальновидно.

Лимбическая (эмоциональная) система мозга сформировалась 50 миллионов лет назад, ее предназначение – сохранять жизнь конкретного человека. Лимбический мозг отвечает за наши эмоции и физическую активность, именно здесь рождается настроение. Точно такой же мозг имеют домашние животные, возможно, поэтому мы так привязываемся к своим питомцам и склонны приписывать им человеческие мотивы поведения: мы чувствуем свою близость к ним буквально на уровне клеток. Особенность эмоционального мозга состоит в том, что он не любит перемены и постоянно тянет нас к прежним привычкам. Теперь ты понимаешь, почему так трудно бывает изменить образ жизни? Эмоциональная система стремится сохранять «все как есть» из лучших побуждений, ведь стабильность и предсказуемость снижали риски в беспокойной жизни древнего человека сотни лет! Комфорт современной цивилизации появился совсем недавно, в масштабах эволюции это произошло буквально вчера, и в вопросах безопасности тело склонно полагаться на свой древний опыт.

Визуальный мозг (кора головного мозга) – самая молодая часть нашего мозга, ее возраст «всего» 1,5–2,5 миллиона лет. Это то, что мы называем разумом: мысли, выводы, стремления, желания и мечты. Именно клетки коры головного мозга отвечают за появление картинок будущего и новые идеи, здесь рождаются все изобретения. С помощью визуального мозга мы можем вообразить все, что захотим! Однако визуальный мозг тоже имеет свой ограничитель – это сомнения и бесконечный мысленный «бубнеж». Кроме того, в силу своей эволюционной юности сознательный мозг не отвечает за действия на долгосрочной основе. Именно подсознание управляет большей частью нашей жизни, тихо, но непреклонно. Настоящий серый кардинал!

И если тебе не удается достичь желанной цели несмотря на все усилия, значит рептильная и эмоциональная системы не согласны с твоими методами или цель кажется им опасной. Пока ты не предпримешь действия для того, чтобы заключить дружеский и честный союз со всеми тремя системами мозга, реализовать мечту будет затруднительно.

Что же делать, спросишь ты? Как можно убедить какую-то дикую часть мозга (практически ровесника динозавров!) с ее инстинктами и страхами в том, что тебе нужно похудеть на 5 или 10 килограммов? Ответ прост: разбираться в своих желаниях, не бояться, не поддаваться внутреннему сопротивлению и, конечно, действовать. Несколько простейших действий каждый день делают тебя ближе к желанному образу, чем неделя утреннего бега через силу.

Глава 3. Как мечтать «по-умному»? (Стадии грамотного планирования)

Главное правило реальности – не запутаться в своих иллюзиях.

Кинофильм «Начало»

Для начала предлагаю провести ревизию твоих желаний и отделить настоящие от навязанных со стороны. Это очень важный этап в создании гармоничных отношений с собственным подсознанием. Древняя часть мозга легко и безошибочно отделяет истинное от фальшивого и сиюминутного. Если научишься делать то же самое, получишь в союзники мощную силу и поддержку.

Многие цели, связанные с нормами красоты и внешности, на самом деле внушаются индустрией моды, рекламой и обществом, в котором мы живем. С многочисленных билбордов, фасадов домов, с каждой странички в интернете или с рекламной листовки белозубо улыбаются идеальные мужчины и женщины: загорелые, гладкие как дельфины, рельефные как древнегреческие боги и безупречные до последнего волоска на голове. Так непросто в условиях массового гипноза не угодить в плен желанию попасть в этот строй вечно красивых любой ценой! Само по себе желание быть стройным и молодо выглядеть – естественное и позитивное, однако важно при этом разбираться в деталях своей мечты, чтобы не гнаться за несбыточным.

Я хочу познакомить тебя с простой и эффектной технологией достижения целей, которую придумала и подарила миру доктор философии Мэрилин Аткинсон. Эту технологию сейчас с большим успехом используют в своей работе психологи и коучи. Она помогает разобраться в море своих желаний, принять верные решения и выбрать наилучший путь для достижения цели. По сути, это готовый план для любого проекта – от ремонта в квартире до смены страны проживания. Суть метода очень проста – задай себе правильные прямые вопросы и дай на них честные ответы.

Этап 1. Что я хочу?

Чтобы начать что-то делать, тебе нужна мотивация – вдохновение! И единственное, что может тебе помешать в этом – страх мечтать. Но я знаю, как разобраться с ним.

Прямо сейчас закрой глаза, вдохни и выдохни глубоко 3 раза и представь, каковы твоя жизнь и ты сама через год. Как ты живешь, что с тобой происходило в эти месяцы, о чем ты думаешь и мечтаешь? Сколько ты теперь весишь? Какие наряды висят в твоем шкафу, что изменилось в твоей внешности?

Какие мысли пришли взамен переживаниям о лишнем весе? Возможно, ты убрала весы из поля зрения (тебе больше не интересно следить, на сколько килограммов ты поправилась или похудела) или перестала трепетно подсчитывать калории. Может, выбросила все биодобавки, чаи и прочие средства, призванные снизить вес волшебным образом, или пошла к стилисту, чтобы кардинально сменить свой гардероб.

Представь, что ты делаешь, какими делами занимаешься во время работы и после нее. А что делают люди вокруг тебя? Как они смотрят на тебя, как оценивают и описывают тебя с новым весом, что говорят, когда тебя нет рядом?

Понаблюдай, что ты чувствуешь в этом дне, какие эмоции наполняют тебя? Чем ты гордишься, какие достижения у тебя появились?

Этап 2. Почему для меня важно хотеть и делать это?

Если ты хорошо поработала на первом этапе, то сейчас испытываешь радостное возбуждение и чуточку нетерпения. Это хорошо, самое время внедрить свои мечты в реальность. Здесь тебя тоже может подстерегать очередной дракон – страх провала, страх снова оказаться жертвой своих неудач. Если ты уже пробовала диеты и прочие методы похудения и потерпела неудачу, этот страх может дышать тебе прямо в затылок. Но тебе есть, что сказать ему – сделай свои намерения ясными! Покажи страху, что ты не собираешься отступать в этот раз и что тебе есть, ради чего стараться.

Почему тебе так важно худеть, быть стройной или иметь рельефный пресс? Какое в этом удовольствие именно для тебя (не для твоего партнера, соседей, друзей, коллег и т. п.)? Почему ты так сильно хочешь сбросить лишние килограммы? Напиши 2–4 причины, почему это важно тебе, в чем заключается твой личный кайф от достижения цели?

Этап 3. Какой у меня реальный план?

Я очень горжусь тобой, моя читательница – если ты по-прежнему здесь и честно ищешь поддержку в себе самой. Ты делаешь все правильно! Сейчас нужно закрепить свое намерение планом действий. Но будь начеку – искушение махнуть на все рукой может быть довольно сильным. Так проявляет себя страх системы, который словно шепчет: «Зачем столько возни и неудобства? Вон, люди вокруг живут, едят по выходным бургеры, смеются, радуются жизни и вполне счастливы, почему я должна так напрягаться?!» Да, системе выгодно, чтобы мы думали именно так, иначе кто будет поддерживать мощную индустрию быстрого питания и производство медицинских препаратов? А ты хочешь быть той, на ком зарабатывают крупные корпорации, или у тебя есть свои собственные желания?

Что ты будешь делать, чтобы прийти к той жизни, какую хочешь именно ты? Этот этап позволяет понять, насколько реальны твои цели и есть ли ресурсы для их достижения. Ты нацелена на похудение? Опиши, как ты будешь соблюдать наши «Семь правил». Во сколько проснешься, в какое время будешь завтракать, обедать, ужинать, укажи примерное время для приемов воды и индикаторов голода, опиши, как будешь гулять. Может быть, это будет час вечером или 3 прогулки по 20 минут в течение дня. Многие участники программы используют часть обеденного времени, чтобы пройтись по улице.

Совет. Как быстро и безболезненно сделать правила частью своей жизни? Можно ставить себе памятки в телефоне или вешать распорядок дня во всех доступных местах в доме, но лучше всего начать прислушиваться к своим внутренним ощущениям. Мы рекомендуем избегать жестких рамок, так как именно этому природные механизмы нашего тела сопротивляются больше всего. Пожалуйста, помни, что наша программа по коррекции веса – это не диета! Это образ жизни, который может сделать тебя стройной красавицей и долгожителем.

Этап 4. Как я пойму, что это я – через год?

Это последний этап на пути к формированию четкого пути к цели. Ты сделала очень много для себя, а это значит, что избавиться от нескольких лишних килограммов тебе будет легко. На самом деле, качественно поработать со своими мечтами и страхами – задача, куда более сложная, чем соблюдать наши «Семь правил». Правила – всего лишь физическое действие, а вот встретиться лицом к лицу со своим страхом (не справиться, ошибиться, выделиться из толпы, начать что-то новое и т. д.) может только человек, у которого есть Настоящая Цель.

Если ты ставишь перед собой такую цель, у тебя должны быть признаки, по которым будет понятно, что она достигнута. Неумение выделять такие признаки часто отдаляет нас от желаемого или мешает осознать, что мы уже находимся в нужной точке, отсюда берутся разочарование и уныние. Определи и обязательно запиши три критерия, по которым ты поймешь, что достигла совершенства. Для одних критерий – это размер и объемы своего тела, для других – эмоциональное состояние, третьим достаточно надеть любимую вещь, в которую не удавалось поместиться прежде. А какие признаки актуальны для тебя? Кто ты, когда достигаешь всего, чего хотела? Как бы ты себя назвала себя, обновленную? Как бы ты сказала про себя в формате: «Я – ……»? Волшебная? Удивительная? Счастливая? А, может, Порхающая?

Когда ты стала воплощением своего идеального образа, что еще становится возможным для тебя? Для твоих проектов? Твоих близких?

Эта система вопросов позволяет перевести любую мечту (при условии ее реальности) в формат достижимой цели. Детальные и честные ответы приводят в равновесие все системы нашего мозга и дают огромный запас энергии для воплощения мечты в реальность и, самое главное, снимают внутреннее неконтролируемое сопротивление изменениям.

Глава 4. Сила решения, или Как понять, куда двигаться?

Все знают, что «какого черта!» – всегда самое правильное решение.

Приписывают Мэрилин Монро

А ты знаешь, что некоторые цели не достигаются еще и потому, что человек внутренне не принял решение сделать это? Он мечется между тем, что «правильно», и тем, что привычно. То есть, цель имеет лишь внешнюю оболочку: вроде бы нужно, вроде бы важно, вроде бы это сделает меня счастливее и лучше, но… а вдруг…, не сделает? Такая «цель» похожа на воздушный шарик: реет над головой, напоминая о себе каждый раз, когда человек поднимает голову к небу, но не дает силы, чтобы сдвинуться с места. Стоять на месте можно годами.

Техника принятия решений, которую сформулировал когда-то один из величайших философов и математиков Рене Декарт, позволяет увидеть ситуацию намного шире и заземляет слишком воздушную цель: либо ты поймешь, что тебе это по-настоящему нужно, либо увидишь, что не такое уж это и важное решение для тебя. И то и другое – хорошо, потому что останавливает всякие сомнения и сохраняет энергию на другие полезные дела в жизни. Техника очень проста и не займет у тебя много времени. Просто сделай это.

ШАГ 1. Ответь на все вопросы – будь честна с собой. Каждый аргумент, что придет тебе в голову, запиши в подходящий квадрант. По возможности, старайся не повторяться.

!МОЙ СОВЕТ: если у тебя есть преданная подруга и единомышленница, которая не будет смеяться и спрашивать, зачем тебе все это – попроси ее помочь тебе. Пусть она зачитывает вопросы и записывает твои ответы. Когда в конце задания, ты увидишь всю картину целиком, вполне возможно, у тебя будет инсайт, и эффект от использования техники будет ярче.

– ЧТО Я ПОЛУЧУ, ЕСЛИ ПРИМУ ЭТО РЕШЕНИЕ?

Опиши, что появится в твоей жизни с новой фигурой. Какую одежду ты будешь носить? Тонкие ткани, обтягивающие модели, короткие платья, что-то еще? Что изменится в твоем поведении на работе? Какой станет твоя личная жизнь? Как изменится твое здоровье и отношение к себе самой?

– ЧТО Я ПОТЕРЯЮ, ЕСЛИ ПРИМУ ЭТО РЕШЕНИЕ?

Какие привычки, возможно, придется оставить в прошлом? Может, ты больше не будешь держать дома запасы сладостей или ходить на встречи с друзьями, будучи голодной? Или тебе больше не придется ужинать поздно вечером, уютно устроившись на диване перед телевизором? Возможно, ты потеряешь свои широкие брюки и блузки, призванные скрыть полноту. Изменения могут повлечь за собой и более масштабные перемены – например, к тебе потеряют интерес подружки, с которыми было так весело сидеть на кухне ночью, есть пирожные, пить вино и разговаривать. Что еще может уйти из твоей жизни?

– ЧТО Я ПОЛУЧУ, ЕСЛИ НЕ ПРИМУ ЭТО РЕШЕНИЕ?

В полноте есть свои выгоды, часто не осознаваемые человеком. Подумай, что будет, если ты останешься со своими прежними размерами? Тебе не придется менять гардероб и искать средства для этого, не нужно раньше просыпаться, чтобы сделать зарядку, делать над собой осознанное усилие, чтобы подумать, что побуждает тебя съесть именно этот продукт. Ты можешь продолжать злиться на себя, на родителей (передали тебе гены полноты!), обижаться, отказываться от выходов «в свет», выездов на природу, сидеть дома и жалеть себя. Многие люди вполне счастливы, занимаясь самобичеванием и самосожалением.

– ЧТО Я ПОТЕРЯЮ, ЕСЛИ НЕ ПРИМУ ЭТО РЕШЕНИЕ?

Не смогу надеть сексуальное платье – это самый простой ответ. Подумай, чего ты лишишься на самом деле? Может, твой партнер будет смотреть на тебя с меньшим трепетом и желанием, может, твоя полнота будет поддерживать твою застенчивость, и ты не решишься взяться за смелый проект, возможно, ты будешь меньше купаться на удобных, но людных пляжах, не будешь просыпаться в радужном настроении и испытывать удовольствие от себя и от жизни. А как отказ от принятия решения отразится на твоем здоровье, сейчас и в будущем?

ШАГ 2. Теперь в каждом квадранте выдели самое-самое важное. Можно отмечать цветным маркером. И тогда на поверхность выходит самое ценное.

ШАГ 3. Посмотри на выделенные ответы – ты увидишь, что хочешь на самом деле!

Не выбирай отныне сжать зубы и перестать есть после 20 часов или оставить все как есть. Это выбор из «двух зол», и ни то ни другое тебе не подходит, иначе ты не читала бы эту книгу. Перестань выбирать, прими решение – как тебе жить дальше и для чего ты хочешь жить именно так!

Я желаю тебе удачных решений, которые сделают твою жизнь еще более наполненной и счастливой. И помни, пожалуйста, что «ничего не буду делать» – это тоже решение, а у любого решения есть свои последствия. Какие последствия сделают твою жизнь лучше?