Текст книги "Омлет для души. Как перекроить свой образ жизни и питание, чтобы стать счастливой"

3. Все ингредиенты сложить в блендер (гречка, чиа, разрыхлитель, соль, специи) и взбить очень аккуратно, чтобы основная масса гречихи осталась крупными частицами. Если взбить в однородную массу, то хлеб будет плотным и низким.

4. Добавить специи и травы по вкусу.

5. Форму для хлеба/кексов застелить бумагой, выложить массу и сверху посыпать любимыми семечками. Выпекать 1 час при 180 C. Обязательно дать отдохнуть минимум 30 минут.

Хлеб из киноа

Ингредиенты:

3—4 яйца, 350 гр киноа, 150 мл воды (в тесто), 70 гр растопленного масла (кокосового или гхи), 1 ½ ч.л. соли, сок ½ лимона, 10 гр. кунжутного семени, специи/ травы по вкусу

1. Замочите киноа в воде на ночь (6—8 часов).

2. Промойте, залейте водой в три раза больше объема крупы, и варите на медленном огне до полуготовности (около 3-х минут). Затем слейте воду и полностью остудите.

3. Положите киноа, масло, воду, яйца, соду, соль и лимонный сок в блендер и тщательно замесите (тесто будет густое). Затем добавьте семена кунжута и снова перемешайте.

4. Переложите в смазанную маслом форму и выпекайте около 1,5 часов.

Резюме:

К чему приводит непереносимость глютена

Непереносимость глютена, также известная как целиакия, может привести к развитию различных заболеваний, таких как нарушения пищеварения, аллергические реакции, аутоиммунные расстройства и психические проблемы.

При появлении подобных симптомов лицам с непереносимостью глютена рекомендуется сразу обратиться к врачу для постановки правильного диагноза и разработки индивидуального плана лечения.

Важно исключить из рациона все продукты, содержащие глютен, и следовать строгой безглютеновой диете.

Помимо этого, рекомендуется обратить внимание на качество питания, принимать комплекс витаминов и минералов, а также вести здоровый образ жизни с умеренной физической активностью.

Кроме того, важно знать свои симптомы и контролировать их, а также общаться с врачом по поводу любых изменений в состоянии здоровья.

Постоянное образование и поддержка со стороны специалистов лиц с подобными проблемами могут помочь эффективно управлять непереносимостью глютена и поддерживать хорошее здоровье.

Часть 3.
Лабораторная диагностика, ее значение для выявления патологических состояний

Глава 1.
Рутинные методы исследования. Общий анализ крови, его показательность

Роль лабораторной диагностики в медицине неоценима, поскольку многие заболевания и состояния могут быть выявлены и проанализированы только с помощью специализированных тестов и исследований. Ниже приведены некоторые референтные значения и анализы, которые помогают в постановке диагноза и определении дальнейших действий:

1. Кровь:

– Клинический анализ крови (КАК) для оценки общего состояния организма, уровня кровяных элементов и наличия воспалительных процессов.

– Биохимический анализ крови для определения уровня различных химических веществ в крови, таких как глюкоза, холестерин, белки печени и другие.

– Коагулограмма для оценки системы свертывания крови и риска тромбообразования.

2. Моча:

– Общий анализ мочи для оценки функции почек и наличия инфекций мочевыводящих путей.

– Микроальбуминурия для определения уровня альбумина в моче и ранней диагностики почечной недостаточности.

3. Биохимические анализы:

– Уровень гормонов (например, тиреоидных гормонов, глюкозы и инсулина) для диагностики эндокринных расстройств.

– Уровень маркеров воспаления (например, С-реактивного белка) для оценки инфекций или воспалительных процессов.

Эти анализы и тесты позволяют врачам более точно поставить диагноз, определить характер заболевания и выбрать оптимальное лечение. Референтные значения для каждого теста могут варьироваться в зависимости от лаборатории и методики, поэтому всегда важно сравнивать результаты с рекомендованными стандартами и обсуждать их с медицинским специалистом.

Кровь постоянно контактирует со всеми внутренними органами и системами, поэтому любые изменения в организме отражаются на её составе. Кровь – основной и наиболее информативный индикатор развития множества заболеваний. Если один или несколько показателей общего анализа крови отклоняются от нормы, врач может поставить предварительный диагноз и назначить дополнительные исследования.

В лабораторной диагностике существуют определенные критерии, по которым врач общего профиля или нутрициолог ориентируются в патологии, дефицитах тех или иных микроэлементов, витаминов, гормонов и ферментов или их избытке в крови.

Для этого в лабораториях существуют определенные значения анализов, в рамках которых происходит интерпретация для каждого пациента индивидуально.

Референсный интервал – это диапазон значений, который включает верхний и нижний пределы лабораторного теста и считается «нормальным» для условно-здорового населения в целом.

Для определения контрольных значений любого анализа берут большое количество людей, которых считают «относительно здоровыми», то есть без выраженных заболеваний.

Затем людей тестируют в почти идентичных условиях и на основе результатов строится график.

За референсный интервал берут средние значения показателей, определенных для 95% «условно здоровых» людей из контрольной группы.

Соответственно, у 5% – значения анализируемых показателей находятся вне рамок установленного диапазона.

Референсные значения одного анализа в разных лабораториях могут различаться. Это нормально.

Так происходит по разным причинам:

Во-первых, в лабораториях используются разные виды оборудования, реагенты и методы испытаний

Во-вторых, для большинства анализов не существует одного универсального, эталонного значения.

Это значит, что каждая лаборатория может определить свои собственные референсные диапазоны. Либо они используют данные, предоставленные производителями анализов, либо сами тестируют группу людей. Поэтому значения нормы могут отличаться.

Результаты, входящие в референсный диапазон, не всегда есть норма.

Во многих анализах результаты, полученные у здоровых людей и у людей с заболеваниями, совпадают. Часто, особенно на ранних стадиях заболевания, результаты лабораторных исследований попадают в референсный коридор.

И, напротив, результаты, выходящие за пределы референсных значений, не всегда патология, это может быть сигнал о возможном патологическом процессе.

В настоящее время специалисты во всем мире склоняются к мнению о необходимости «понизить» значимость референсных интервалов, уйдя от трактовки их в качестве некоего «абсолютного» критерия оценки лабораторного результата.

Данное обстоятельство ни в коей мере не снижает значимости лабораторных исследований.

Они остаются важнейшим инструментом диагностики патологических состояний, мониторинга течения заболеваний, а также во многом определяют дальнейшую тактику принятия решений.

Но классические референтные нормы не дают оптимальную картинку профилактики здоровья.

Для составления эталона используют группу населения с «условным здоровьем», референсные коридоры слишком широкие, традиционная медицина пренебрегает профилактикой и рассматривает показатели исключительно с точки зрения болезни, не учитываются индивидуальные особенности каждого клиента.

Развитие превентивной медицины привело к появлению более узких референсных коридоров, в которых работают нутрициологи, занимающиеся профилактикой заболеваний. Их назвали Оптимальными показателями или сокращенно, Оптимумы здоровья.

Оптимальные показатели это значения, при которых организм слаженно выполняет свои функции, работает оптимально и не испытывает дефицитов.

Нутрициологи работают внутри референсных коридоров, то есть с оптимальными показателями здоровья. Если показатели клиента сильно выходят за рамки референсных коридоров, особенно при повторном анализе и гораздо больше, важно работать в тандеме с врачом.

Общий анализ крови является основой диагностики большинства из известных заболеваний. Многие его показатели могут лечь в основу окончательного составления диагноза и безошибочного назначения адекватного лечения.

Это один из наиболее простых, доступных и информативных анализов, который позволяет оценить:

Состояние иммунитета.

Воспалительные процессы (вирусные, бактериальные, паразитарные).

Признаки анемии.

Обезвоживание, повышенную вязкость крови.

Аллергическую активность.

Кровь – биологическая жидкость, которая состоит из плазмы – жидкого межклеточного вещества и циркулирующих в ней форменных элементов:

• эритроцитов (их специфических показателей (MCV, MCH, MCHC, RDW)

• лейкоцитов (и лейкоцитарной формулы)

• тромбоцитов.

Общий анализ крови измеряет их количество, форму, размер и другие характеристики.

Кровь постоянно контактирует со всеми внутренними органами и системами, поэтому любые изменения в организме отражаются на её составе. Кровь – основной и наиболее информативный индикатор развития множества заболеваний. Если один или несколько показателей общего анализа крови отклоняются от нормы, врач может поставить предварительный диагноз и назначить дополнительные исследования.

У взрослого человека форменные элементы крови составляют около 40—50%, они представлены: эритроцитами, тромбоцитами и лейкоцитами.

Кровь относится к быстро обновляющимся тканям. Физиологическая регенерация форменных элементов крови осуществляется за счет разрушения старых клеток и образования новых органами кроветворения. Главным из них у человека и других млекопитающих является костный мозг. У человека красный, или кроветворный, костный мозг расположен в основном в тазовых костях и в длинных трубчатых костях.

Эритроциты (красные кровяные клетки) – самые многочисленные клетки крови, содержащие гемоглобин. Их основная функция – доставлять кислород к тканям и органам. Они участвуют в поддержании в организме кислотно-щелочного равновесия. Помимо кислорода, обеспечивают транспортировку аминокислот от органов пищеварения к тканям.

Изменение количества эритроцитов, как правило, сопряжено с изменениями уровня гемоглобина. Когда количество эритроцитов и уровень гемоглобина снижены – у пациента анемия, когда повышена – полицитемия.

В норме продолжительность жизни эритроцита – около 120 дней. Организм старается поддерживать примерно одинаковое число циркулирующих эритроцитов. При этом старые эритроциты уничтожаются в селезенке, а новые образуются в костном мозге.

Повышение эритроцитов:

• обезвоживание организма

• нехватка кислорода

• воспалительные процессы дыхательных путей

• инфекционные заболевания

• увеличенная вязкость крови

Снижение эритроцитов:

• первый показатель анемии

• отравление

• кровопотеря

Гемоглобин – белок, богатый железом, который придает крови красный цвет и содержится в эритроцитах.

Гемоглобин состоит из белка глобина и железосодержащего гема.

Входит в состав более 70 ферментов, в том числе, обеспечивающих дыхание в клетках и тканях, а также обезвреживающих чужеродные вещества, поступающие в организм.

Измеряется количество гемоглобина, содержащимся в эритроцитах белком, который доставляет кислород к тканям и органам, а углекислый газ – от тканей и органов к легким, где он выдыхается. Это происходит за счет того, что кислород способен связываться железом, атомы которого «встроены» в гемоглобин. «Подходя» к тканям, эритроциты освобождаются от кислорода и забирают «отработанный» диоксид углерода (углекислый газ).

Понижение гемоглобина наблюдается:

при дефиците железа,

дефиците В12 и В9,

кислородном голодании,

избытке углекислого газа в организме,

нарушении психомоторного развития,

снижении иммунитета.

Повышение гемоглобина происходит:

при обезвоживании,

аутоиммунных заболеваниях,

на фоне высокого билирубина,

при ожогах,

у курильщиков.

Тромбоциты:

Подсчет количества тромбоцитов, как правило, входит в рутинный общий анализ крови, который проводится как планово, так и при различных болезнях и патологических состояниях, перед хирургическими вмешательствами.

Такой тест назначают при:

необъяснимых синяках,

избыточном количестве крови при менструации,

кровоточивости десен,

носовых кровотечениях,

тромбообразовании,

Референс: 150—400 тыс/мкл

Оптимальное значение: 180—350 тыс/мкл

Повышение тромбоцитов происходит при:

недостаточном объеме выпиваемой воды

В12-анемии,

язвенном колите,

дефиците омега-3,

дефиците витамина С

Снижение тромбоцитов при:

ЖД анемии (смотрим все показатели железодефицита).

Лейкоциты – клетки, которые также называют белыми кровяными тельцами. Они участвуют в иммунных процессах и защищают организм от инфекций. Существует несколько типов лейкоцитов: эозинофилы, нейтрофилы, лимфоциты, базофилы, моноциты.

Повышение лейкоцитов происходит при:

• бактериальной инфекции,

• стрессе,

• повышенных физических нагрузках.

Понижение лейкоцитов наблюдается при:

• инфекционных вирусных заболеваниях,

• надпочечниковой усталости,

• сниженном иммунитете,

• анемии.

Причины повышения нейтрофилов:

• патологические состояния организма, вызванные бактериальной флорой, например, пневмония,

• острые или хронические воспалительные заболевания, например, холецистит,

• длительные стрессовые переживания или физическое переутомление,

• онкологические заболевания,

• очаги некроза во внутренних органах, например, инфаркт миокарда,

• отравление организма токсическими веществами,

• прием некоторых лекарственных препаратов, например, глюкокортикостероидов,

• реабилитационный период после хирургических операций.

Понижение процентного содержания нейтрофилов в крови называется нейтропенией. Причины возникновения нейтропении:

• вирусные заболевания,

• приём определённых групп лекарственных средств, например, антибиотиков или нестероидных противовоспалительных средств,

• анемические состояния,

• генетическая предрасположенность к сниженному количеству нейтрофилов,

заболевания щитовидной железы,

• аллергические реакции немедленного типа, например, анафилактический шок,

• увеличение селезенки.

Лимфоциты – одно из важнейших звеньев иммунной системы, они имеют большое значение в уничтожении вирусов и борьбе с хронической инфекцией. Существует два вида лимфоцитов – B и Т (в лейкоцитарной формуле подсчета видов лейкоцитов по отдельности нет)

B-лимфоциты вырабатывают антитела – специальные белки, которые связываются с чужеродными белками (антигенами), находящимися на поверхности вирусов, бактерий, грибов, простейших. Окруженные антителами клетки, содержащие антигены, доступны для нейтрофилов и моноцитов, которые убивают их.

Т-лимфоциты способны разрушать зараженные клетки и препятствовать распространению инфекции. Также они распознают и уничтожают раковые клетки.

Причины повышения лимфоцитов:

В организме присутствуют воспалительные или инфекционные процессы, вирусные патологии. Наличие болезни, которая, как правило, встречается один раз в жизни и вырабатывает стойкий иммунитет (ветрянка, мононуклеоз, краснуха, корь и другие)

Отравление организма тяжелыми металлами (свинец), химическими компонентами (мышьяк), некоторыми медицинскими препаратами. Уровень лимфоцитов в этом случае позволит оценить величину и опасность принятой дозы.

Онкологические процессы.

Причины понижения лимфоцитов:

Организм произвел выброс лимфоцитов для устранения инородного агента, белые клетки погибли, и анализ был произведен именно в этот момент (еще до созревания новых «защитников»). Это могло произойти в процессе болезни на ранней стадии, до наступления пика.

Иногда низкие лимфоциты дают и «продолжительные» патологии, такие как СПИД, ВИЧ и туберкулез Лечение некоторыми группами препаратов, например, кортикостероидами, цитостатиками,

При бактериальной инфекции.

Эозинофилы оказывают влияние на рецепторы, восприимчивые к иммуноглобулинам класса Е, повышая их чувствительность

• Эозинофилы стимулируют процессы накопления и высвобождения биологически активных веществ, отвечающих в организме человека за активизацию и подавление процессов воспаления (медиаторы воспаления)

• Эозинофилы способствуют поглощению и связыванию медиаторов воспаления. Особенно это актуально в отношении гистамина.

Повышение эозинофилов:

• Организм очищается от накопленных аллергенов. Например, от пыльцы растений, лекарственных препаратов, веществ бытовой химии.

• Произошло заражение глистами паразитов, лямблиями, эхинококкозом.

• Произошло заражение бактерией хеликобактер пилори, которая провоцирует гастрит.

• Эозинофилы выше нормы при язве желудка и 12-перстной кишки.

• При хронические заболевания кожи, связанных с аллергией: экзема, псориаз и др.

• При недостаточном содержании магния в крови.

Снижение эозинофилов (менее 1%):

• Тяжелая гнойная инфекция. Группа лейкоцитов сдвигается в анализе в сторону незрелых форм, а затем лейкоцитарный ответ слабеет. Такое происходит, например, при сепсисе.

• В начале воспалительного процесса в желудочно-кишечном тракте: аппендицит, обострение панкреатита, болезней желчного пузыря

• После перенесенного инфаркта миокарда

• После тяжелой травмы

• При интоксикации тяжелыми металлами

• При Болезни щитовидной железы, надпочечников.

Резюме:

Общий анализ крови является одним из важнейших методов диагностики состояния организма человека. Он позволяет определить уровень гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов, тромбоцитов, а также наличие воспалительных процессов и инфекций.

Данный анализ является информативным и может указывать на возможные проблемы с органами и системами организма, такими, как сердечно-сосудистая, иммунная, пищеварительная система.

Полученные результаты могут быть ключевым фактором для коррекции диеты, рекомендаций по физической активности и приема витаминов и минералов. Важно помнить, что общий анализ крови необходимо проводить регулярно для поддержания здоровья и предотвращения развития различных заболеваний.

Глава 2.
Что нужно знать, чтобы избежать дефицитов витаминов и микроэлементов?

У современного человека часто наблюдаются дефициты микроэлементов, таких как железо, магний, цинк, медь, селен и витамины, а также витаминов С, D, В12 и фолиевой кислоты. Эти недостатки могут возникать из-за неправильного питания, стресса, заболеваний или нарушений пищеварения.

Давайте рассмотрим самые важные, на мой взгляд!

Например:

Заболевания системы крови занимают одни из первых позиций по распространенности в общей структуре заболеваемости. Среди них безусловным лидером является железодефицит и анемия крови.

Железодефицит опасен тем, что признаки недостатка микроэлемента появляются не сразу. На начальных этапах организм использует внутренние резервы и попробует справиться с недугом.

Железо – это микроэлемент, который всасывается из пищи и затем переносится по организму трансферрином – специальным белком, образующимся в печени. Железо необходимо для образования эритроцитов.

Главная функция железа – это перенос кислорода из легких по кровеносной системе ко всем органам и тканям организма. При недостатке этого микроэлемента страдает организм в целом.

Симптомы настолько разносторонние, что затрагивают практически каждую функциональную систему организма. Их выраженность зависит от степени снижения уровня гемоглобина и ферритина. Поэтому правильная интерпретация и сопоставление имеющихся симптомов и данных лабораторной диагностики позволяют устранить их на самых ранних стадиях.

Дефицит железа может оказать серьезное влияние на весь организм. Недостаток железа может привести к анемии, слабости, головным болям, болезненности языка, ухудшению состояния кожи и волос, а также к ухудшению иммунитета и умственной работоспособности.

Ферритин – сложный белковый комплекс (железо протеин), выполняющий роль основного внутриклеточного депо железа. Железо всасывается из пищи и затем переносится трансферрином – специальным белком, который образуется в печени.

Последствия железодефицита:

Снижение иммунитета (вирусные и бактериальные инфекции)

Нарушение менструального цикла

Алопеция

Вероятность развития инфаркта миокарда,

ишемического инсульта вследствие недостатка кислорода в тканях и головном мозге Атеросклеротический процесс (холестериновые бляшки, инфаркты внутренних органов)

Дефицит йода:

По данным НМИЦ эндокринологии, по состоянию на начало 2018 фактическое среднее потребление йода жителем России в три раза меньше установленной ВОЗ нижней пороговой нормы (150—250 мкг) и составляет всего 40—80 мкг в день

По данным ВОЗ 2 млрд человек (каждый 4 житель земли) находится в группе риска, т.е. живет в эндемичных по йододефициту регионах (95% территории РФ)

Более 35% беременных женщин имеют уровень йода, считающийся умеренно недостаточным. В женском организме йод расходуется больше, чем в мужском.

Признаки дефицита йода;

Гипотиреоз, гипертиреоз

Кисты

Отеки, следы от резинок носков

Сонливость, раздражительность, быстрая утомляемость

Умственная отсталость

Замедление роста и развития

Проблемы с лактацией

Высокий холестерин, атеросклероз

Сложности с потоотделением даже в бане и при физических нагрузках

Сложности с зачатием

Снижение потенции

Иммуносупрессия (частые простудные и инфекционные заболевания)

Запоры

Лишний вес

Формирование зоба

Апатия, депрессия

Сухая кожа (отсутствие потоотделения)

Сухость во рту

Сниженная кислотность желудочного сока – участвует в синтезе соляной кислоты

Фибромиалгия

Боль в мышцах

Чувство холода

Чувство удушья и дискомфорт в шее, ком в горле

Проблемы с концентрацией внимания, памятью

Низкое либидо, низкий уровень энергии

Выделения в уголках глаз по утрам

Выпадение и поредение бровей

Первой жертвой йододефицита становится щитовидная железа, вырабатывающая гормоны, которые регулируют обмен веществ и рост практически всех тканей организма. Недостаток йода приводит к нарушению функции щитовидной железы, заставляя ее либо вырабатывать тиреоидный гормон в избыточном количестве, либо, что случается чаще, ослаблять свою функцию вплоть до почти полной остановки. Мировая статистика: гипотиреоз встречается у 19 из 1000 женщин и у 1 из 1000 мужчин.

Своевременная компенсация дефицита йода, это профилактика аутоиммунного тиреоидита.

АИТ может быть ассоциирован с дефицитом йода, но актуальность его приема строго должна оговариваться с врачом. Избыток йода при аутоиммунных заболеваниях щитовидной железы может усугубить ситуацию, антитела могут вырасти еще больше. Также он может снизить эффект назначенных лекарств.

При АИТ йод нужен, с маленьких дозировок, со 100 мкг и постепенно увеличивается дозировка под контролем врача.

При недостаточном поступлении йода в организм может развиться эндемический зоб с гипотиреозом. Зоб может быть: диффузным, узловым, диффузно-узловым, многоузловым.

Основные симптомы гипотиреоза:

Замедление интенсивности основного обмена, необъяснимое увеличение массы тела, запоры

Отставание в росте и умственном развитии у детей вплоть до развития йодного «кретинизма»

Хриплый голос

Артериальная гипертензия

Апатия, сонливость

Артралгии

Миалгии, мышечные судороги

Склонность к отекам, одутловатость лица

Слабость, утомляемость

Снижение интеллектуальных способностей

Непереносимость холода

Сухость кожи

Тератогенный эффект у плода, глухонемота, спастические параличи

Повышение уровня холестерина крови.

Селен – незаменимый эссенциальный микроэлемент, который является важным компонентом антиоксидантных и других клеточных ферментов, а также поддерживает работу щитовидной железы. Минерал долголетия, защищающий от свободных радикалов и преждевременного старения

Биохимические функции селена в организме:

входит в состав 200 ферментов, гормонов,

оказывает антиоксидантное действие, так как входит в состав ферментов антиоксидантной защиты (глутатионпероксидазы)

увеличивает активность стволовых клеток

необходим для образования энергии в организме (в виде АТФ)

улучшает сон

улучшает состояние ногтей, волос, кожи

поддерживает эластичность кожи, замедляет старение кожи

участвует в синтезе кофермента Q-10

выступает главным компонентом фермента глутатиона, который защищает внутренние органы от ядовитых веществ, образующихся при расщеплении токсинов

защищает организм от отравления выхлопными газами, табачным дымом, кадмием, свинцом, таллием, нейтрализует пагубное влияние ртути, мышьяка (совместно с витамином Е).

Глутатион также главный антиоксидант нашего организма

улучшает жировой, белковый, углеводный обмены веществ.

Симптомы дефицита селена:

снижение остроты зрения

хроническая усталость, неврозы

невысокая физическая, умственная выносливость

преждевременное старение, ранний климакс

частые простудные заболевания из-за ослабленного иммунитета

кожные гнойничковые заболевания

длительная регенерация тканей после повреждения кожных покров (ожогов, порезов, травм)

отсутствие полового влечения, импотенция, мужское бесплодие

ожирение и дистрофия

эндемический зоб, нарушения деятельности щитовидной железы, гипотиреоз

онкологические заболевания.

более высокая частота развития рака желудка, предстательной железы, толстой кишки, молочной железы, легких

гормональные расстройства

выкидыши, преждевременные роды

нарушение репродуктивной функции у мужчин, бесплодие

повышение риска развития атеросклероза, ишемической болезни сердца, гипертонии, инфаркта миокарда

Заболевания:

астма, ревматоидный артрит, кретинизм, кардиомиопатия (болезнь Кешана), деформирующий остеоартроз (болезнь Кашина – Бека)

• Фиброзно-кистозная мастопатия

• папилломы

• аллопеция – выпадение волос, проблемы с кожей и ногтями

• более частое развитие диабета 2-го типа у женщин

• нарушение работы поджелудочной железы с ухудшением усвоения жиров и жирорастворимых витаминов

• склонность к воспалительным заболеваниям

• отставание в развитии детей

• малая масса тела у ребенка при рождении, замедление его роста и развития, внезапная «колыбельная» смерть детей

• наследственная тромбастения (болезнь Гланцманна-Негели) при этом количество тромбоцитов нормальное, но они деформированы. Увеличено время ретракции сгустка крови при нормальных показателях ее свертывания

Причины дефицита селена:

Дефицит в питании и несбалансированное питание

Скудное однообразное питание.

Злоупотребление полуфабрикатами, сладостями.

Полное парентеральное питание или полусинтетические диеты, не содержащие природных белков. Употребление мяса животных, которые вскормлены на гормонах роста

Неблагоприятная экологическая обстановка (сильно расходуется)

Интоксикации органическими веществами, мышьяком, металлами

Высокое содержание нитратов в зелени и овощах

Заболевания печени, дисбиоз кишечника

Прием препаратов против малярии, слабительных, парацетамола (снижает уровень глутатиона), анаболических стероидов

Интенсивные занятия спортом,

Тяжелый физический труд

Проживание в эндемичных районах с глубоким дефицитом селена в почвах и соответственно в растениях

Лишний вес

Определение дефицита:

повышение уровня Т4 в сыворотке крови и снижение Т3 является функциональным маркером дефицита селена.

Когда Т4 высокий, а Т3 низкий это говорит о дефиците селена. Нет селена нет фермента, который переводит гормон Т4 в Т3

Содержание селена в продуктах:

Самые богатые источники селена

• бразильские орехи, морская рыба и продукты моря (креветки, крабы и др.)

• субпродукты (печень, почки)

• далее следуют мясо, хлебные злаки и зерно

• молочные продукты, фрукты и овощи

Содержание селена в хлебных злаках и зерне может значительно различаться в разных регионах, что зависит от количества селена в почве, доступного для захвата растениями.

Российские продукты питания бедны селеном вследствие его низкого содержания в почве.

Дрожжи содержат много легкоусвояемого селена

Биодоступная органическая форма селена – L-селенметионин

Широко используется – NAC (N-ацетилцистеин. он поддерживает выработку глутатиона, а присутствие селена и молибдена необходимо для поддержания активности глутатиона в ходе производства энергии, детоксикации и других фундаментальных жизненных процессов.

Не рекомендуемые формы селена:

Избегаем селенита и селената натрия.

Резюме:

Для выявления дефицитов микроэлементов и витаминов необходимо обратиться к врачу и сдать анализы крови. Они позволят определить уровень необходимых веществ в организме и выявить возможные недостатки.

Важно следить за правильным питанием, включающим в себя продукты, богатые различными микроэлементами и витаминами, а также при появлении симптомов недостатка этих веществ в организме обращаться к специалистам, в том числе к нутрициологам.

Чтобы грамотно разобраться в отклонениях, обусловленных дефицитами важнейших микроэлементов и витаминов, необходимо также иметь представление о состоянии всего организма: щитовидной железы, пищеварительных ферментах поджелудочной железы, кислотности желудочного сока, желчеоттоке и работе кишечника в плане возможности всасывания этих ингредиентов.