Текст книги "Система здоровья доктора Джарвиса"

Заключение

Мы все хотим одного – жить как можно дольше, сохраняя при этом хорошее здоровье, выносливость и активность.

Факторы окружающей среды я сравниваю с инструментами симфонического оркестра. Подобно взаимодействию музыкальных инструментов, взаимодействие факторов окружающей среды создает в организме то или иное общее клиническое состояние, ощущаемое как хорошее или плохое самочувствие человека. Если человек здоров, то каждый такой фактор проявляется в особом, свойственном только ему клиническом состоянии.

Учитывая состояние погоды и влияние других внешних факторов, народная медицина обращает первостепенное внимание на состав пищи и режим питания человека. Приверженцы такой медицины считают, что мы создаем и воссоздаем наш организм посредством потребляемой пищи, питья, а также воздуха, которым дышим. Кроме того, при определении типа потребляемой пищи в народной медицине учитываются национальные особенности людей. Помня о влиянии факторов окружающей среды и пищи на организм, народная медицина также обращает внимание на постоянную конкуренцию между организмом и вредной микрофлорой.

В пользу применения методов народной медицины говорит тот факт, что цивилизация не внесла ничего нового в физиологические и биохимические законы функционирования человеческого организма. Природа с самого начала создала организм в идеальной, четко сбалансированной форме, любое нарушение которой создает условия для появления того или иного заболевания.

В заключение я могу сказать, что, следуя описанным в книге рекомендациям и советам, вы не будете страдать от нарушений пищеварения, надолго сохраните хорошие зрение, слух, умственные и физические способности.

Уникальные народные методы оздоровления

Приведенные ниже идеи и практические выкладки д-ра Джарвиса сопровождаются комментариями современного врача, что позволит вам, дорогие читатели, получить максимум полезной информации.

О здоровье и народной медицине

Как я не раз писал и говорил, к методам лечения, наработанным до начала эры лекарств, можно и нужно относиться с осторожностью. Вернее, их просто необходимо проверять с позиции науки, с позиции точных, достоверных знаний. Если таковые имеются, конечно, поскольку это может быть и не так. Например, даже изучив, казалось бы, весь химический состав и свойства меда, медицина так и не нашла ответа, как он помогает избавиться от легкой аллергии, обменных нарушений, замедлить старение организма… Доподлинно объяснить это не могу ни я, ни кто-либо другой. Мы можем лишь предположить, что целебные свойства меда связаны с его способностью регулировать баланс кислот и щелочей во всем теле.

Методы лечения, которые использует наука, не противоречат постулатам народной медицины. Такого просто не может быть, ведь все, чем мы пользуемся, повинуясь зову инстинкта, подсказано нам нашим телом – клетками, тканями и их потребностями. Но едва ли клеткам как единицам тела может быть что-либо известно об исследованиях in vitro и in vivo, не правда ли? Еще менее вероятно, чтобы они интересовались различными научными школами, теориями правильного и неправильного питания, нашими представлениями о скорости и механизмах старения.

Нет, клетки человеческого тела, подобно клеткам животных и растений, не интересуются наукой потому, что у них уже есть все необходимые знания. Они были заложены в них, еще когда появилась первая клетка – при рождении первого на земле многоклеточного организма. Природа, породившая эту клетку, заложила в ней все знания, необходимые для ее выживания. Что необходимо клетке для жизни? Некий набор питательных веществ – сахара, витаминов, микроэлементов, белков, наконец. И ей точно известен как их состав, так и источники, из которых их можно получить. Знания и потребности наших клеток полностью совпадают с потребностями клеток других организмов – животных и растений. И Природа, породившая человека, наверняка позаботилась об источниках всего, что ему необходимо. Я в этом так уверен потому, что она просто не смогла бы создать организм, состоящий из веществ, которые больше нигде в ней не встречаются. Или организм, которому нужны вещества, не встречающиеся на Земле.

Разница между научной и народной медициной состоит только в одном. А именно: если народная медицина полностью выросла из наблюдений за другими существами этого мира и попыток перенять их опыт, то наука стремится усовершенствовать этот опыт. Ученые стремятся не только объяснить, почему животные и дети так любят кислые ягоды – они уверены, что лечебные свойства природных продуктов можно повторить и улучшить. Иначе говоря, что человек способен на большее, чем просто прислушаться к своему инстинкту – голосу клеток. Что он, изучив потребности своего тела, сможет создать вещества, которые удовлетворяли бы эти потребности полнее, быстрее и безопаснее.

Как врач я не могу сказать, что наука ошибается решительно во всем и на каждом шагу. Но ей и не следует считать все наблюдения наших предков предрассудками и «баснями», выдуманными шарлатанами. Ведь как раз наука в процессе своих изысканий объяснила и подтвердила действенность огромного множества приемов. Приемов, которыми безо всяких антибиотиков лечились поколения наших предков и сейчас лечится множество диких, не одомашненных животных. Помимо этого достижения ей, несомненно, удалось и еще кое-что. В частности, создать некоторые лекарства, помогающие тогда, когда на более медленное и мягкое лечение у больного нет времени. То есть нет как в смысле угрозы вскоре умереть из-за серьезности его заболевания, так и в смысле его нехватки из-за темпов современной жизни.

Хорошо это или плохо в целом, я сказать не могу. Наверное, никто не может. Сложно оценивать изменения не только масштабные, но и неизбежные… А вот плохо ли это или хорошо в каждом отдельном случае, я точно знаю – знаю как врач с классическим образованием. В своей практике я слишком часто сталкивался со случаями хронических заболеваний, против которых все прописанные мной меры оказывались бессильны. И со случаями необъяснимыми – когда болезнь есть, а причину ее установить не удается. Но мне довелось наблюдать и другое: излечение от заболеваний, которые оказались «не по зубам» новейшим препаратам. И фермеров за 80, работающих на полях наравне с 20-летними юношами и девушками. Видел я и то, что многие из моих коллег привыкли считать фантастикой. Например, исчезновение сразу нескольких недугов при приеме только одного лекарства. Лекарства, к тому же совершенно не нового и не ультрасовременного, произведенного вовсе не на заводе и даже не человеком, а насекомым – обыкновенной пчелой, незнакомой ни с какими чудесами химического синтеза…

Теперь я абсолютно уверен в нескольких утверждениях, которые и предлагаю вашему вниманию. Во-первых, в том, что основу народной медицины составляет грамотное, вдумчивое наблюдение за поведением тех, у кого, в отличие от человека, нет выбора между лекарствами из аптеки и лекарствами, в изобилии растущими повсюду. Я говорю, конечно, о диких животных и птицах. Чуть в меньшей степени, но это верно также по отношению к большинству сельскохозяйственных животных, которых разводят на фермах. Во-вторых, я уверен, что вместе с этими совершенно правильными наблюдениями человек привнес в народную медицину и немало заблуждений. Сложно сказать, откуда они взялись. Думаю, отчасти – из ошибочно проведенных параллелей, отчасти – из далеко зашедшего желания добавить лечению толику внешнего эффекта. А отчасти – из первых робких попыток человека заняться наукой во времена, когда он сам еще не вполне понимал, чего он этим хочет добиться. В любом случае, я не сомневаюсь, что таких ничем не объяснимых поверий в народной медицине довольно много – как, впрочем, и в науке.

В-третьих, я не сомневаюсь, что научная медицина пока добилась лишь одного явного успеха – в борьбе с острыми и серьезными инфекциями. Но она так и не достигла значимых результатов в предупреждении болезней, в лечении хронических заболеваний, а также заболеваний, имеющих неинфекционную природу. Во всех этих случаях попытки науки бороться с основной проблемой лишь приводят к появлению новых неприятностей. А всерьез говорить, что советы профилактических сфер медицины (диетологии или физиотерапии) позволяют пациентам продлить активный период жизни хоть на 10 лет, тем более не приходится. Впрочем, я согласен и охотно признаю, что многие физиотерапевтические процедуры в лечении подчас оказываются действеннее любых других… Но это может быть связано и с тем, что свои методы физиотерапия сплошь позаимствовала у народной медицины – той ее части, которую удалось проверить и объяснить научно.

Наконец, в-четвертых, я могу сделать лишь один вывод, который, как мне кажется, объединяет по смыслу все предыдущие. А именно тот, что нам пора перестать противопоставлять друг другу научную и народную медицину. И научиться лечить каждое заболевание тем способом, который подходит для этого лучше прочих.

Поэтому цель этой моей книги заключается не в том, чтобы доказать большую безопасность и эффективность средств народной медицины по сравнению с лекарствами. Нет, я бы хотел совсем другого: доказать, что каждому случаю – свое лечение. Что отдавать предпочтение здесь следует не на основе каких-то предрассудков, одинаково отдаляющих нас как от природы с ее инстинктами, так и от разума с его знаниями. Что выбирать следует только и исключительно так, как подсказывает нам реакция собственного тела на лечение.

И разумеется, я бы очень хотел показать наглядно, что между лечением и профилактикой существует большое различие. Успешная профилактика не просто позволяет не заболеть тем, от чего потом понадобится лечиться. Она позволяет прожить жизнь более активную, более долгую, более успешную, яркую и насыщенную событиями. Как я и сказал выше, профилактика в научной медицине тоже существует. Разработкой ее мер занимаются отдельные отрасли, которые в одинаковой мере можно считать частью как клинической (лечебной), так и профилактической медицины. Однако знания науки в этих вопросах ровно ничем не отличаются от представлений о них медицины интуитивной, народной. Более того, они на добрую половину (если не полностью) позаимствованы как раз оттуда. Скажу иначе: врачи их вовсе не выдумывали, только объяснили научно. Поэтому я в свое время заинтересовался именно истоками профилактики как способа поддержания здоровья. И в настоящее время могу утверждать со всей ответственностью, что профилактические меры, подсказанные нам самой Природой, уже который век остаются самыми эффективными, дающими наиболее устойчивый результат.

Мед как основной продукт здорового питания

Я назвал основным именно его неспроста. Известно, что всего человеческий организм нуждается в 6 больших классах веществ – углеводах, белках, жирах, витаминах, минералах и микроэлементах. Но, как может заметить каждый, основу рациона любого здорового человека составляют углеводы. Мы расставляем акценты именно так по велению интуиции и чувства голода, ее подкрепляющего. Секрет повышенного интереса нашего тела к углеводам прост: углеводы богаты глюкозой и другими сахарами. Кроме углеводов в организме в глюкозу превращаются белки и даже жиры. Но такой распад происходит с другой скоростью (намного медленнее), да и самого сахара в этих веществах содержится значительно меньше.

Глюкоза и все ее химические варианты служит основной пищей для клеток. Без нее они не станут делиться, усваивать кислород и полезные вещества, которые поступили в кровь из желудка. Мышцы и головной мозг и вовсе не способны работать без достаточного поступления в них сахара. Поэтому все продукты с высоким содержанием сахара представляют для организма постоянный, неугасающий интерес. Однако здесь есть одно важное «но»: сахар сахару рознь. И дело не только в том, что помимо глюкозы существует еще фруктоза, декстроза, левулеза. Оно в том, что нашему организму далеко не безразлично, какой из видов сахара он употребил в данный момент. И реакция его на отдельные углеводы заметно разнится. Эта разница нам не всегда заметна, но то, что мы не ощущаем ее в здравии, еще не означает, что мы не почувствуем ее в болезни.

Приведу хрестоматийный пример, одинаково хорошо знакомый горожанам и сельским жителям. Существует такое заболевание – сахарный диабет. Суть его в том, что углеводы в желудке превращаются в сахар, и этот сахар поступает в кровь – как ему и положено. А вот из крови в клетки он поступить не может, потому что в клетки молекулы сахара доставляет особый гормон – инсулин. Инсулин должна вырабатывать поджелудочная железа здорового человека. Но по определенным причинам она может этого и не делать, хотя остальные ее функции обычно сохраняются. У диабетиков в крови сахар всегда высок. Поэтому им строго запрещены продукты с большим содержанием углеводов. То есть о продуктах со сладким вкусом им следует забыть раз и навсегда, а о тростниковом сахаре даже речи быть не может. Тем не менее фруктозу им есть можно. Ее они получают со многими фруктами (исключая самые сладкие) и овощами. И ее же отдельно добавляют во многие кондитерские изделия для диабетиков – как вещество, способное заменить сахар там, где его нельзя добавлять.

В основном мед состоит из двух видов сахара – декстрозы и левулезы. Усваиваются они с разной скоростью. Декстроза усваивается быстрее, а левулеза – медленнее, так как она медленнее всасывается стенками кишечника. Декстрозы в меде больше, чем левулезы, но не намного. В разных сортах меда декстрозы содержится около 40 %, а левулезы – около 35 %. Кроме того, мед очень богат калием и содержит почти весь набор необходимых человеку витаминов и микроэлементов. В нем присутствует даже ряд белков. С химической точки зрения мед является идеальной и полноценной добавкой к любому рациону.

Итак, причина, по которой я назвал мед главным продуктом здорового рациона, проста. Состоит она в том, что сахар и различные его варианты являются незаменимым продуктом для организма. Изо всех продуктов, дарованных Природой, именно мед содержит наибольшее количество сахара. А значит, мы говорим о продукте с наибольшей питательной и биологической ценностью. Это не значит, что лекарственные травы, пригодные в пищу растения или другие продукты пчеловодства менее значимы – вовсе нет. У каждого из них свой состав и свой терапевтический эффект. Однако только мед, подаваемый к столу в том или ином виде, может один заменить несколько сотен граммов любой пищи.

Очевидно, что дело не только в его питательности и полноценности состава. Прежде всего, нам необходимо понять разницу между тем, как усваивается тростниковый, кленовый и другие виды сахара, и тем, как усваивается мед. Основной компонент сахара – это глюкоза. Быстрее ее в организме не усваивается, пожалуй, ни один продукт питания. В крови человека со здоровой поджелудочной постоянно содержится около 1 чайной ложки сахара. Это количество может незначительно возрастать через 1 час после еды или снижаться спустя 3–4 часа после нее. Когда количество сахара в крови снижается постепенно, человек начинает чувствовать голод. Когда же оно падает резко или сахар не поступает в клетки тела, наступает слабость, головокружение, дрожь в мышцах. Человек может даже лишиться сознания и впасть в кому.

Состав рафинированного (очищенного), жженого, неочищенного (так называемого коричневого) сахара прост. Он полностью исчерпывается глюкозой. Поэтому рафинированный сахар усваивается мгновенно. Как врач я могу сказать, что это определенно полезно не всегда. Пока наш организм здоров, он справится с последствиями этого скачка без труда. А при сахарном диабете или склонности к нему он способен нас убить. Посередине же между этими двумя крайностями находится то, что более всего в сахаре нуждаются наши мышцы и головной мозг. Сердце тоже является мышцей. И оно как раз качает по нашим сосудам кровь, содержащую сахар. Поэтому оно очень тонко чувствует, какой сахар и в каком количестве содержится в крови. А также все его колебания. И если мед состоит из сахаров, усвояемых более равномерно, каждый раз, когда мы отдаем предпочтение ему, мы тем самым избегаем очередного скачка сахара в крови. А значит, облегчаем работу сердцу, всей кровеносной системе и головному мозгу, заодно успевая еще и снизить риск развития у нас диабетических проявлений.

Но это еще не все. Врачеватели древности заметили, что у больных людей неизменно появляются определенные признаки, свидетельствующие о болезни. Сейчас они называются симптомами. У каждого заболевания есть свой постоянный набор симптомов. Так вот, в числе симптомов очень большого числа заболеваний значится и изменение вкуса мочи пациента. В настоящее время, конечно, было бы правильнее сказать, что изменяется ее кислотно-щелочной баланс, а от этого меняется и вкус. Но в древности медицина имела весьма смутное представление о кислотно-щелочном балансе. К тому же у нее не было никакой возможности измерить его иначе, чем с помощью вкусовых рецепторов лекаря. В настоящем это можно сделать куда безопаснее, быстрее и гигиеничнее – с помощью лакмусовой бумажки. Точнее, красителя фенолфталеина, который меняет цвет при попадании в кислоту или щелочь.

Каково диагностическое значение этого явления? Ответ на этот вопрос известен даже научной медицине. Дело в том, что в норме основная реакция мочи должна быть кислой. Часто ее изменение на щелочную не означает ничего серьезного. Например, такое бывает, когда пациент испытывает чувство страха или ест слишком много мяса. Но мои (и не только мои) самостоятельные изыскания показали также и другое. Необъяснимое изменение реакции мочи может означать, что данный индивид уже болен – независимо от того, имеются ли у него другие симптомы или нет.

Возможно, внешне такое пристальное внимание, уделяемое мной кислотно-щелочному балансу мочи, не вполне понятно. Да, медицина прошлого уделяла ему не меньше внимания. Но причины ее интереса к теме ясны – список диагностических приемов, находившихся в ее распоряжении, не пестрел разнообразием. В этом отношении положение современного врача заметно отличается, и в лучшую сторону. Он и без лакмусовой бумаги легко найдет способ установить заболевание, его причину, стадию и возможные последствия.

Однако я утверждаю со всей ответственностью, что тема изменения кислотно-щелочного баланса не утратила актуальность и в наше время. Дело в том, что собственным кислотно-щелочным балансом обладает не только моча, но и слюна во рту, жидкости желудка и кишечника, кровь, наконец. Причем подчеркну особо, что большинство болезнетворных бактерий хорошо размножается только в одной из сред – в щелочной.

Кислая среда в организме служит своеобразным биологическим щитом, предохраняющим ткани и жидкости от повреждения бактериями, от преждевременного износа и от старения. Кислая среда является замечательным природным антисептиком, в то время как щелочь способствует размножению чужеродных микроорганизмов. Это не всегда плохо: например, именно благодаря щелочной среде в кишечнике человека происходит переваривание того, что не смог переварить желудок. Однако длительное ощелачивание мочи может вызвать воспаление мочевого пузыря и почек. Ощелачивание крови создает благоприятные условия для переноса ею в ткани болезнетворных микроорганизмов, что означает распространение инфекции из единичного очага по всему телу. Поэтому каждый желающий укрепить свое здоровье и продлить сроки активной жизни до глубокой старости должен стремиться к постоянному поддержанию кислого состояния мочи.

Но на этом пути многие из наблюдаемых мной больных и здоровых совершают типичные ошибки, меняющие баланс мочи в щелочную сторону. Я провел отдельные исследования, позволившие мне точнее установить зависимость между различными явлениями в организме и изменением баланса мочи. Как я и писал в одной из своих работ, на эту мысль меня натолкнул ряд наблюдений за поведением домашних животных и фермерских детей, имеющих возможность перенимать опыт животного царства. Я обнаружил, что как у детей, так и у животных явно выражена любовь к кислому вкусу некоторых ягод, напитков, растений. Дети наравне с животными любят клюквенный сок, яблоки, уксус, щавель, бруснику и смородину, крыжовник, рябину. Они часто срывают и едят зеленые фрукты и ягоды – и опять только из-за их кислого вкуса. В дикой природе коренья и ягоды тоже входят в рацион далеко не одних травоядных. Например, как коренной житель Вермонта я с детства знаю, что орехи и ягоды охотно запасает хищница белка. А другая хищница лиса не менее охотно разоряет потом беличьи запасы… Общеизвестно и то, что плотоядный медведь питает особую слабость к сладким кореньям, ягодам и, конечно, медовым сотам.

А вот по мере взросления большинство людей утрачивает любовь к кислым продуктам. Хотя животным это, наоборот, несвойственно. Так или иначе, все эти наблюдения заинтересовали меня и потребовали их разумного объяснения. Как я и сказал выше, причина заключается в естественном стремлении организма человека и животного защититься от размножения посторонних возбудителей, неизбежно попадающих в его внутреннюю среду извне. Но по мере взросления, социальной адаптации и расширения кругозора человеку свойственно забывать голос инстинкта – его ангела-хранителя в детстве. Более того, взрослый человек начинает все чаще прислушиваться ко мнениям, звучащим вокруг. Нередко эти мнения исключают друг друга или являются предположениями, выданными за факты. Взрослые больше доверяют сторонним голосам потому, что обычно эти голоса звучат громче, чем голос инстинкта – природного механизма, не имеющего в своем распоряжении усилителей звука и красок телевидения.

По мере отдаления от естественных механизмов регулирования все мы перестаем придавать значение очень важным деталям. Например, балансу мочи, мутным включениям в ней, постепенному набору веса, росту аппетита, выпадению волос, порче зубов. Мы употребляем продукты, не задумываясь о том, как они действуют на организм и то ли это вообще, что ему нужно. Например, в процессе исследований, проводимых на добровольцах – моих пациентах и знакомых, мне удалось установить и подтвердить, что все продукты без исключения влияют на кислотно-щелочной баланс мочи. Есть среди них и такие, которые изменяют его в кислую или щелочную сторону особенно заметно. В частности, выяснилось, что продукты с кислым вкусом возвращают основной баланс организма в кислую норму. А вот продукты, содержащие рафинированный сахар, напротив, вызывали у наблюдаемых добровольцев ее выраженное ощелачивание.

В то же время обыкновенный натуральный цветочный мед таким свойством не обладает. В отличие от всех видов сахара. Есть у него и другое преимущество: мед является продуктом переработки цветочной пыльцы и нектара пчелой. Фактически пчела их переваривает, и мед является продуктом ее пищеварения. Иными словами, мед уже подвергся ферментации в организме насекомого. И при попадании в желудочно-кишечный тракт человека в его повторном расщеплении нет никакой необходимости. Говоря еще проще, организм человека расходует ресурсы пищеварительной системы и энергию на переваривание тростникового сахара – прошедшего очистку, но цельного, первичного продукта. А для усвоения меда ему не требуется никаких усилий.

Поэтому с тех пор и навсегда я рекомендую каждому, кто интересуется собственным здоровьем, заменить сахар медом. Исключать сладкие изделия из рациона ни в коем случае не следует. Точнее, следует лишь в одном случае – при сахарном диабете. Во всех же прочих каждому человеку следует твердо помнить, что углеводы должны оставаться главным элементом его рациона. Однако углеводы очень разнятся и по химической форме, и по скорости их усвоения, и по действию на организм. И наиболее универсальным для всех тканей тела источником сахара следует признать именно мед, а не рафинад – изобретение современной пищевой промышленности.

Комментарий врача

В целом баланс кислой и щелочной среды в организме всегда должен оставаться балансом. Если моча в норме действительно должна быть кислой, это еще не означает, что ее ощелачивание является признаком патологии. Щелочной компонент мочи – это, по сути, азотистые соединения (мочевина, мочевая кислота, креатинин), выводимые почками из крови. Они образуются при распаде клеток тканей, в результате клеточного дыхания и белкового обмена.

Поэтому концентрация азотистых соединений в моче может увеличиваться после серьезных травм, при массированном распаде тканей (некроз, сепсис), при отказе почек. Но точно так же это может происходить и при процессах, говорящих о полном здоровье индивида. В частности, после интенсивной тренировки, после нахождения в кислородной камере, прогулки в лесу или горах, усвоения очень многих пищевых кислот, перехода на белковый рацион ввиду активных занятий спортом. Например, щелочной баланс мочи часто наблюдается у профессиональных тяжелоатлетов и бодибилдеров – особенно в период подготовки к соревнованиям. По этим причинам диагностическая медицина давно уже не считает кислотно-щелочной баланс мочи значимым показателем. В настоящее время он учитывается крайне редко, зато принципиально важным выглядит исследование данной жидкости на примесь эритроцитов (кровь), лейкоцитов (гной), клеточных оболочек, сахара, белков.

Мед, подобно углеводам любого происхождения, непременно будет подвергнут перевариванию ферментами панкреатического сока – пищеварительной среды кишечника, полностью синтезируемой поджелудочной железой. Мнение о том, что тростниковый сахар нуждается в расщеплении, а мед – нет, является личным впечатлением автора, не имеющим отношения к объективно проходящим в организме процессам. В то же время в состав меда действительно входит более сложный набор сахаров и он отличается от тростникового сахара высоким содержанием витаминов, белка, микроэлементов.