Текст книги "Диета Virgin. Для тех, кому не помогли обычные диеты"

Проблемы с пищеварением усугубляются из-за того, как мы едим. Мы употребляем пищу слишком быстро. Обычно я говорю своим клиентам: «Кушайте не спеша». Кладите вилку в тарелку после каждого съеденного кусочка. Тщательнее пережевывайте пищу. Когда люди вокруг едят быстро, мы стремимся за ними поспеть, поэтому старайтесь обедать вместе с теми, кто обычно не торопится.

Правильное питание не ограничивается тщательным пережевыванием пищи. Помимо этого, нужно стараться кушать в спокойной обстановке. Не торопитесь. Сосредоточьтесь на своей еде и людях, с которыми вы сидите за одним столом. Никогда не совмещайте еду с процессом, требующим концентрации внимания: не ешьте за рулем или во время работы за компьютером. Думайте о своей еде и о том, как здорово разделять трапезу с другими. Так вы получите большее удовольствие от приема пищи и съедите меньше.

Недостаток кислоты

Изжога может быть признаком того, что ваш желудок вырабатывает недостаточное количество кислоты, что нередко имеет место при стрессовых состояниях. Это звучит противоречиво, однако из-за недостатка желудочной кислоты, необходимой для расщепления продуктов, пища задерживается в желудке дольше положенного времени и кислота попадает в кишечник, что может вызвать изжогу.

Если у вас были язвы желудка, при возникновении изжоги обязательно обратитесь к врачу. Если таких проблем раньше не было, попробуйте вылечить изжогу с помощью комплексных ферментных добавок, содержащих гидрохлорид бетаина. Если они помогли, вы знаете, как избавиться от изжоги.

Я не хочу вызвать у вас чувство отвращения, но нам нужно поговорить о стуле, ведь он является заключительным этапом пищеварительного процесса. Диарея или запор часто свидетельствуют о проблемах пищеварения, которые могут отразиться на процессе похудения.

Многие люди даже и не подозревают, что подвержены запорам. Когда я говорю о запоре, я имею в виду следующее:

1. Вы опорожняете свой кишечник реже раза в день. В идеале вы должны ходить по-большому дважды в день.

2. Вам приходится сильно тужиться. В идеале все должно проходить гладко и без лишних усилий с вашей стороны.

3. Стул выходит небольшими порциями или не весь сразу. Это говорит о проблемах с кишечником и здоровье в целом.

Так каким же стулом можно гордиться? Каловые массы должны быть хорошо сформированы и выходить без лишних усилий, а кишечник при этом должен опорожняться полностью. Также кал должен плавно опускаться на дно унитаза, а не тонуть, словно кирпич. Если он плавает на поверхности и не смывается, это тоже ненормально.

Если кал маслянистый, это значит, что вы плохо усваиваете потребляемый с пищей жир. Стул в виде отдельных шариков, как у кроликов, или необходимость тужиться во время испражнения свидетельствует о недостатке в пище клетчатки. Плавающий в воде кал может говорить о повышенном газообразовании, вызванном расплодившимися вредными бактериями, которые затаились у вас в кишечнике.

Вероятно, вы сейчас в недоумении, почему я вам рассказываю все это. Дело в том, что неправильный стул ведет к набору лишнего веса, ожирению и расстройствам кишечника.

Теперь я попрошу вас представить, что происходит с вашим стулом в туалете через несколько дней после опорожнения. «Фу!» – скажете вы. Что ж, а теперь захотите ли вы, чтобы все эти токсины отравляли ваш организм изнутри? Разумеется, нет, вот почему регулярное опорожнение кишечника так важно. Если ваш стул не дает вам поводов для гордости, это означает, что вы ежедневно таскаете в себе токсичные отходы. Этот задержавшийся кал выделяет токсины, которые всасываются вашим организмом, приводя к неприятному запаху изо рта, геморрою и угревой сыпи, не говоря уже о нарушениях пищеварения, воспалении и пищевой непереносимости. В результате вы набираете лишний вес, который потом сложно сбросить, чувствуете усталость и вялость и стареете раньше времени.

Эти токсины до предела нагружают главный фильтр нашего тела – печень. Если вы перегрузите свою печень токсинами, это будет отвлекать ее от выполнения других, не менее важных, функций, таких, как переработка жира, что еще более усложнит процесс похудения.

Вероятно, это не самая приятная тема для обсуждения, однако она очень важна. А если уделить ей немного внимания, можно значительно улучшить состояние своего здоровья. Итак, я предлагаю вам пройти тест об особенностях стула.

Тест об особенностях стула от Джей-Джей: можете его не проходить, на свой страх и риск

Я прекрасно понимаю, что обычно мы особо не разговариваем об этом, и чаще всего на то есть свои веские причины! Однако мы часто считаем нормальным то, что на самом деле говорит о проблемах со здоровьем. Этот небольшой тест предназначен для того, чтобы вы смогли самостоятельно определить, что на самом деле нормально, а что – нет.

Отвечайте на вопросы утвердительно, если вы регулярно испытываете эти симптомы в настоящий момент: как минимум в течение месяца и не реже, чем два-три раза в неделю.

• Ходите ли вы по-большому реже, чем один раз в день?

• Опорожняете ли вы свой кишечник полностью?

• Приходится ли вам тужиться?

• У вас твердый стул?

• Отличается ли ваш стул особенно неприятным запахом?

• Ваш стул маслянистый, слизеобразный или слишком светлый?

• Мучает ли вас метеоризм?

• Ваш стул имеет волокнистую консистенцию?

• Ваш стул напоминает по форме шарики, как у кролика?

• Мучает ли вас вздутие живота или желудочно-кишечный дискомфорт?

• Плавает ли ваш стул на поверхности воды?

• У вас бывает диарея или жидкий стул?

• Хочется ли вам в туалет сразу после приема пищи?

Итак, ни один из этих симптомов не является нормальным, и по-хорошему ни один из них вы не должны испытывать на регулярной основе в течение продолжительного времени. Некоторые симптомы, возможно, проявляют себя только изредка и вызваны краткосрочной атакой паразитов, испорченными продуктами или стрессом – с такими проблемами, как правило, организм достаточно быстро справляется самостоятельно и восстанавливает свое нормальное состояние. Однако если эти симптомы дают о себе знать постоянно, приобретают хроническую форму, определенно стоит обратить на них внимание. Вы должны понимать, что чем больше положительных ответов вы дали при прохождении этого теста, тем серьезнее проблемы с вашей пищеварительной системой.

А теперь хорошие новости: чаще всего исключение проблемных продуктов из рациона способствует полному избавлению от всех этих неприятных симптомов. Но на этом хорошие новости не заканчиваются: в разделе «Позаботьтесь о своем стуле» вы узнаете, как избавиться от любых существующих проблем.

Теперь, когда вы убедились, насколько большую роль в борьбе с токсинами играет регулярное опорожнение кишечника, давайте поговорим о способах улучшить свой стул.

Во-первых, найдите подходящее для этого время. У каждого свой ритм. Большинство людей ходят по-большому сразу после того, как проснулись, или в течение часа после пробуждения. У вас обязательно должно быть на это время с утра. Возможно, вам захочется в туалет еще раз после обеда. Нужно приспособиться к потребностям своего организма, чтобы у вас всегда было время сходить в туалет. Разумеется, о доступности туалета тоже придется позаботиться.

Во-вторых, нужно учитывать, что при нормальном пищеварении потребность в опорожнении кишечника возникает от одного до трех раз в сутки. Это не должны быть внезапные позывы, когда сразу после обеда вам приходится срочно бежать в туалет. Обычно после употребления пищи волнообразные сокращения стенок кишечника начинаются только спустя 30–60 минут. Если вам хочется в туалет сразу после завершения трапезы, это ненормально. Если спустя две недели после исключения проблемных продуктов из рациона питания подобные симптомы не пройдут, обратитесь к врачу.

Клетчатка определенно способствует нормализации стула! Она служит для него склеивающим агентом. Перед вами десять продуктов, наиболее богатых полезной клетчаткой, так что смело налегайте на них:

1. Малина (вообще, все ягоды богаты клетчаткой, но в малине ее содержание просто зашкаливает).

2. Чечевица.

3. Орехи.

4. Семена, особенно семена чиа или свежемолотые семена льна.

5. Капуста.

6. Квиноа.

7. Авокадо.

8. Яблоки.

9. Тыква.

10. Брокколи.

Нужно ежедневно потреблять достаточное количество клетчатки. Среднестатистический человек потребляет 5-14 г клетчатки в день, однако я советую вам съедать 50 г или даже больше ежедневно. Нельзя увеличивать дозу резко. Добавляйте по 5 г каждый день и не забудьте пить больше жидкости.

В главе 8 я научу вас правильно пить воду (см. стр. 197). Вода вместе с клетчаткой образует пористую субстанцию, идеально подходящую для нормализации стула.

• Витамин С: начните принимать по 1 г в сутки и постепенно повысьте дозу вплоть до 5 г ежедневно.

• Магний: начните с 300 мг и постепенно повышайте дозу вплоть до 1000 мг.

Если кал становится слишком жидким, снизьте потребление добавок. Кальций и железо способствуют запорам, поэтому при приеме этих элементов позаботьтесь об использовании добавок, нейтрализующих этот негативный эффект. Лично я предпочитаю выпивать витамин С и магний перед сном для отличного утреннего стула.

• Выполняйте упражнения.

• Попробуйте пить по утрам горячий кофе или чай.

• Делайте несколько глотков мятного чая в течение дня.

• Съешьте две или три сливы.

• Во время опорожнения кишечника ставьте свои ноги на небольшую скамеечку – современные туалеты имеют неудачную форму для испражнения.

Если ничего из вышеперечисленного не помогло, попробуйте некоторое время пропить настойки на крушине или ревене (я предпочитаю использовать смесь). Также рекомендуется брать их с собой в поездки на случай запора. Однако учтите, что не стоит ими злоупотреблять и пить дольше, чем в течение нескольких дней, иначе это может привести к серьезным нарушениям пищеварения.

Я понимаю, сложно поверить, что продукты, которые вы все это время считали полезными, на самом деле способствуют набору лишних килограммов, усталости и преждевременному старению. Однако доверьтесь мне, ведь тысячи моих клиентов – от простых студентов до директоров крупных компаний и звезд Голливуда – смогли избавиться от упрямых килограммов с помощью этой методики, стали выглядеть на десять лет моложе и чувствовать себя хорошо как никогда. Диета Virgin помогла мне, им, она поможет и вам.

Если вас одолевают сомнения, пролистайте книгу, почитайте отзывы некоторых моих клиентов – возможно, вы узнаете в них себя. Дайте этой диете шанс – вам ничего не стоит попробовать.

Протестируйте диету Virgin в течение трех недель, и вы получите красивый внешний вид и заряд бодрости на всю оставшуюся жизнь.

Если вы полностью согласны с моими доводами и готовы сбросить лишние килограммы, переходите к главе 2: из нее вы подробно узнаете, что нужно будет делать в течение трех недель, а затем переключитесь на третью часть книги, чтобы начать диету Virgin.

Если вы похожи на меня и не собираетесь вслепую следовать чьим-то указаниям, а хотите разобраться в механизмах работы своего организма, продолжайте читать дальше. В следующей главе вы узнаете, как именно диета Virgin сможет вас вылечить, а во второй части книги откроете для себя, каким образом проблемные продукты вредят вашему здоровью и делают вас полнее. Другими словами, я собираюсь провести самый полезный урок химии, который когда-либо был у вас в жизни. Вы наконец-то поймете, почему все попытки похудеть заканчивались фатальным провалом и почему теперь у вас это обязательно получится.

Как диета Virgin смогла мне помочь

Карен Бристинг

Возраст: 48 лет

Ля Канада-Флитриндж

Калифорния

Рост: 170 см

Изначальный вес: 71 кг

Окружность талии: 79 см

Окружность бедер: 104 см

Вес сейчас: 64 кг

Окружность талии: 75 см

Окружность бедер: 100 см

Сбросила: 7 кг

Впервые я узнала о Джей-Джей благодаря ее книге «Красивые и сильные руки за шесть недель»[1]1
  Six Weeks to Sleeveless and Sexy: The 5-Step Plan to Sleek, Strong, and Sculpted Arms, на русском не выходила.


[Закрыть]. Я немедленно начала использовать предложенную методику, и результат оказался положительным, так что я подписалась на онлайн-рассылку, из которой и узнала про эту диету.

Раньше я никогда не пробовала исключить из своего рациона глютен, не задумывалась о потенциальном вреде сои, кукурузы, арахиса или яиц. Я годами пыталась сбросить упрямые 3 кг избыточного веса, однако стандартные методики «ешь меньше, тренируйся больше» мне не помогали. Поверьте мне, я испробовала все, даже интенсивные тренировки, когда я вставала в пять утра ради пробежки. Я делала это на протяжении нескольких лет!

Также я возлагала большие надежды на так называемые диетические продукты, которые на деле оказались наполнены консервантами и искусственными подсластителями. Я продолжала тренироваться и думала, что питаюсь правильно. Однако из-за стресса, которому был постоянно подвержен мой организм, лишние килограммы все никак не собирались сдаваться.

Теперь я тренируюсь значительно меньше, питаюсь согласно программе Джей-Джей, и мне это нравится. Я не только избавилась от упрямых трех килограммов, но сбросила без лишних проблем еще четыре, похудев в общей сложности на целых 7 кг! Моя кожа стала значительно чище и красивее. Я заметила, что при возвращении к молочным продуктам она тут же начинала портиться, так что теперь молочной пище больше нет места в моей жизни.

Что замечательно, я нисколько не скучаю по продуктам, которые исключила из своего рациона. Я чувствую себя гораздо бодрее, чем раньше. Питательные коктейли на завтрак дают мне достаточно энергии, чтобы продержаться до обеда. Мне больше не нужно есть сладости после обеда, чтобы хватало сил до вечера, а также пропала необходимость в послеобеденном сне. Любая одежда из моего шкафа теперь отлично на мне сидит, кроме того, мне понравилось покупать джинсы на пару размеров меньше.

Я невероятно рада, что открыла для себя эту программу! Я советую ее всем своим подругам и вместе с ними радуюсь их успеху. Эта методика определенно изменила мою жизнь!

Глава 2. Как диета Virgin поможет вам

Дженна, специалист по анализу рынка, работала по 12 часов в сутки, и у нее практически никогда не было полноценных выходных. Ей было за тридцать, и она была помешана на здоровом питании почти так же, как на своей работе. Дженна всегда четко планировала свой рацион, стараясь питаться только полезными, натуральными и диетическими продуктами. На самом деле я могу с уверенностью заявить, что никогда не видела, чтобы человек вкладывал столько усилий, чтобы оставаться здоровым. И это все несмотря на изнурительно плотный рабочий график.

Однако последние несколько лет Дженна медленно, но верно набирала лишние килограммы, несмотря на правильное питание и регулярные тренировки. Когда она обратилась ко мне, ее вес уже на 14 кг превышал идеальное значение при ее росте, и она была просто в бешенстве от этого.

Но это были еще цветочки по сравнению с ее реакцией на мое заявление о необходимости отказаться от определенных продуктов. Она ничего не имела против исключения из рациона сахара, который она и так старалась употреблять как можно меньше. Арахис и кукуруза, которые она ела лишь время от времени, тоже не вызвали у нее никаких возражений. Она могла даже смириться с отказом от выпечки и глютена, ведь она и так старалась избегать в своем питании хлеба, макарон и булочек. Однако когда она услышала, что ей придется отказаться от ее любимых соевых белковых батончиков, греческого йогурта, свежевыжатого сока и овощного омлета, я подумала, что она меня сейчас убьет. А когда я добавила, что ни о какой диетической газировке и речи быть не может, Дженна лишилась дара речи на несколько минут. Собравшись с собой, она наконец-то выдавила: «Джей-Джей, ты точно уверена, что это необходимо?»

«Безусловно», – ответила я.

Тогда она начала со мной торговаться: «Может, один батончик в течение дня мне не повредит? Я не думаю, что там прямо так много сои, а мне ведь нужно же чем-то подкрепиться на рабочем месте. Может, если я буду осторожна с остальными продуктами, то от греческого йогурта два раза в неделю тоже хуже не станет? Ну или три раза? С тех пор как я поправилась, я только и ем на десерт, что йогурт с ягодами, а ягоды, они ведь полезные, не правда ли? И еще – просто, чтобы побаловать себя, я буду делать на выходных свой любимый омлет. Без масла, на сковородке с тефлоновым покрытием. Омлет раз в неделю – это же всего два несчастных яйца. Я даже желток использовать не буду – только белок. Так ведь можно будет, да? Я буду умеренной во всем, обещаю».

«Послушай, – сказала я Дженне. – Я знаю, что сложно сразу отказаться от всех этих продуктов, но через три недели ты сможешь вернуться к некоторым из них, например яйцам или йогурту. Но если ты хочешь, чтобы моя методика тебе действительно помогла, то в течение трех недель ты должна следовать ей беспрекословно. Тебе придется полностью, на все 100 %, отказаться от всех семи проблемных продуктов, без исключения. Никаких поблажек».

«Но почему?» – спросила Дженна, чуть ли не плача. В этот момент она была похожа скорее на обиженную маленькую девочку, чем на высокооплачиваемого финансового аналитика.

Я объяснила Дженне, что единственной причиной, по которой ей не удается избавиться от лишнего веса, может быть только непереносимость продуктов питания. Я предположила, что она подвержена воспалению, проблемам с пищеварением и повышенной проницаемости стенок кишечника, а в таком случае даже небольшой кусочек проблемной пищи способен значительно усугубить и без того плачевную ситуацию. Желудочно-кишечный тракт Дженны и ее иммунная система работали не так, как надо, что и приводило к набору этих упрямых килограммов избыточного веса. Для восстановления организма ей нужно было укрепить свой кишечник, снизить воспаление и успокоить свою иммунную систему. Даже небольшой кусочек омлета или ложка йогурта могли свести на нет все ее усилия.

С трудом Дженна согласилась следовать диете Virgin, и первые три-четыре дня ей это давалось непросто. Ее организм был переполнен антителами, рыщущими в поисках частичек молочных продуктов, яиц и сои, что выливалось в непреодолимую тягу к этой пище. На протяжении этих нескольких дней, несмотря на то что делала она все правильно, Дженна чувствовала себя все хуже и хуже.

«Не сдавайся, – сказала я ей, когда она мне позвонила в отчаянии. – Подобная реакция – хороший знак. Если бы у тебя не была развита чувствительность к этим продуктам, отказаться от них не составило бы большого труда. Это схоже с наркотической зависимостью, а испытываемые тобой ощущения сродни ломке во время попытки от нее избавиться. Твоя тяга к этой пище только подтверждает, что мы движемся в правильном направлении, так что просто постарайся продержаться еще парочку дней».

К концу первой недели Дженна начала чувствовать себя лучше, особенно когда поняла, что сбросила 3 кг. К концу второй недели она была поражена, насколько она стала сосредоточеннее. К концу третьей недели Дженна не верила своим глазам: она сбросила пять килограммов и стала выглядеть значительно моложе.

Отказаться на три недели от семи проблемных продуктов, чтобы сбросить пять или даже больше килограммов и выглядеть на десять лет моложе, – это проще, чем кажется. А полученный результат определенно стоит того!

Диета Virgin: беглый обзор

Первый цикл: 21 день

Откажитесь от семи проблемных продуктов питания

Питайтесь оздоровительной пищей и оздоровительными пищевыми добавками

Второй цикл: 28 дней

В течение каждой из четырех недель пробуйте по очереди питаться одним из четырех потенциально безвредных для вас продуктов: глютеном, соей, яйцами или молочной пищей. Определите, исходя из реакции своего организма, какие из этих продуктов можно оставить в своем рационе, а от каких придется отказаться полностью

Третий цикл: Вся жизнь

Двигайтесь: выполняйте самые эффективные физические упражнения.

Избегайте кукурузы, арахиса и искусственных подсластителей в 95 % случаев.

По прошествии трех-шести месяцев после окончания второго цикла попробуйте снова продукты, на которые у вас была отрицательная реакция, возможно, что непереносимости не осталось и следа.

Каждый 12 месяцев проходите весь курс заново.

Диета Virgin разделена на три цикла. Во время первого вам придется отказаться от семи самых проблемных продуктов. В течение второго цикла вы будете каждую неделю по очереди проверять, как реагирует ваш организм на четыре потенциально опасных составляющих рациона: сою, молочные продукты, яйца и глютен. Некоторые из них, а возможно, и все, если ваш организм полностью вылечился, не вызовут у вас негативной реакции, от других придется продолжить воздерживаться как минимум на некоторое время.

Наконец, в третьем цикле этой диеты вы научитесь пользоваться этой методикой на протяжении всей жизни. Дело в том, что похудеть – это одно, а оставаться стройным – совсем другое. Вы узнаете, как правильно питаться, тренироваться и какой образ жизни вести для долгосрочного закрепления полученного результата. Вы узнаете, как периодически проверять свой организм на чувствительность к различным продуктам питания и почему важно раз в год полностью отказываться от семи потенциально опасных продуктов.

Если вы, подобно Дженне, в шоке от того, через что вам предстоит пройти, это вполне нормальная реакция. Не стоит переживать – это намного проще, чем кажется. Может, вам и придется несладко первые несколько дней, однако тяга к проблемным продуктам дня через три полностью сойдет на нет. А вы будете себя чувствовать великолепно, когда ваш организм избавится от пищи, делающей вас полным, уставшим и вызывающей преждевременное старение.

Значительно проще следовать диете, когда понимаешь, что и зачем ты делаешь, поэтому давайте поближе познакомимся со всеми тремя циклами диеты Virgin!