Читать книгу "Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне"

Запеченная свекла с яблоками

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

свекла – 500 г

яблоки – 160 г

рис вареный – 20 г

яйца – 40 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Свеклу сварить в кожице, очистить и вырезать сердцевину.

Рис сварить в подсоленной воде до готовности.

Яблоки нашинковать, смешать с рисом и яйцами.

Нафаршировать свеклу полученной массой, уложить в форму, смазанную маслом, полить водой и запекать при 230 ˚С до готовности.

При подаче свеклу выложить на блюдо и посыпать зеленью.

Совет: перед тем как запекать, свеклу можно посыпать сыром. Подавать можно с мясным блюдом и/или рисом.

Картофель со сладким перцем и луком

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

картофель – 7 шт.

сладкий перец красный – 4 шт.

репчатый лук – 2 шт.

чеснок рубленый – 2 ч. ложки

винный уксус – 2 ст. ложки

перец чили – 1 шт.

лавровые листья – 2–3 шт.

оливковое масло – 1 столовая ложка

перец черный молотый

соевый соус – 1 ст. ложка

соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Сладкий перец, разрезать пополам и удалить семена, выложить на выстланный фольгой и смазанный маслом противень срезом вниз.

Добавить разрезанные пополам неочищенные луковицы и запекать.

Запеченные сладкий перец и лук очистить, нарезать соломкой. Добавить половину нормы чеснока, влить уксус, посолить, поперчить, накрыть крышкой и оставить на 1 час.

Картофель нарезать ломтиками и выложить в форму.

Добавить оставшийся чеснок, перец чили, лавровый лист, влить соевый соус и перемешать.

Запекать до готовности.

Готовый картофель посолить и подавать со сладким перцем и луком, оформив зеленью.

Совет: вместо перца можно использовать баклажаны и помидоры.

Картофельные шарики

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

картофель вареный протертый – 900 г

капуста брюссельская – 225 г

чеснок мелко рубленный – 1 зубчик

яйца – 2 шт.

зелень петрушки рубленая – 2 ст. ложки

тимьян рубленый – 2 ст. ложки

горчица сухая – 1 ч. ложка

растительное масло – 2 ст. ложки

перец черный молотый, соль – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Протертый картофель смешать с измельченной брюссельской капустой, добавить горчицу, чеснок, соль, перец. Сформовать маленькие шарики.

Обмакнуть каждый шарик во взбитые яйца и обвалять в смеси трав.

Повторить эту процедуру еще раз и уложить шарики на смазанный маслом противень.

Запекать в духовке до образования золотистой корочки.

Совет: такие шарики можно приготовить из цветной капусты.

Омлет «Пикантный»

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

яйца – 2 шт.

оливковое масло – 1 ч. ложка

лук измельченный – 1/4 головки

зеленый лук – 1 перо

чеснок измельченный – 1 зубчик

чили свежий – 2 стручка

соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Стручки чили измельчить в кухонном комбайне с добавлением 2 столовых ложек воды и соли.

Репчатый лук и чеснок обжарить в масле до размягчения без изменения цвета, затем добавить чили, перемешать. Влить яйца, посыпать зеленым луком и запечь в духовке до готовности яиц.

Совет: перед подачей можно полить готовое блюдо йогуртом.

Ужин

Если вы придерживаетесь системы «Минус 60», то к ужину должны подходить особенно взыскательно. Согласно правилам, можно использовать тушеные, вареные, запеченные, а также обжаренные на гриле продукты, приправы, соль и соевый соус, но в разумных количествах.

Тенденция ужина заключается в монокомпонентности. Иными словами необходимо по возможности использовать как можно меньше различных продуктов за один прием пищи. Например, мясо нельзя смешивать с чем бы то ни было. Некоторые овощи также не рекомендуется употреблять по вечерам.

Возможно, поэтому раздел «Ужин» получился не такой емкий, как «Обед». Однако, надеюсь, у вас появятся новые идеи того, как разнообразить свое вечернее меню.

Помните о том, что за один ужин вы можете использовать только один из рецептов.

Салаты

Салаты, конечно же, полезны для любого приема пищи, но помните о том, что не любые овощи могут надолго насытить, поэтому не стоит из вечера в вечер питаться только салатами. В противном случае вы можете заполучить регулярные спады по вечерам и в последующем по утрам.

Салат из белокочанной капусты

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

капуста белокочанная – 1,3 кг

уксус рисовый – 1 стакан

зелень кинзы рубленой – 1/2 стакана

масло растительное – 1 ст. ложка

соль, перец черный молотый – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Капусту нарезать соломкой.

Для соуса рисовый уксус смешать с кинзой, маслом, посолить и поперчить.

Залить соусом капусту, перемешать и мариновать от 1 до 3 часов, периодически помешивая.

При подаче оформить кинзой.

Совет: перед тем как зальете овощи маринадом, к капусте можно также добавить сладкий перец, нарезанный тонкой соломкой.

Заливное «Яичко золотое»

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

яйца – 6 шт.

говядина вареная – 120 г

бульон мясной – 300 г

желатин – 12 г

клюква – 12–18 ягод

зелень петрушки (веточки) – для оформления

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Яйца замочить в теплой воде на 5–10 минут, затем обработать 2 %-ным раствором питьевой соды и дезинфицировать в течение 5 минут в 0,5 %-ном растворе хлорамина. После этого хорошо промыть в чистой проточной воде.

Желатин замочить в шестикратном количестве холодной воды и дать набухнуть, пока крупинки не станут прозрачными. Откинуть на мелкое сито или марлю.

Бульон процедить, нагреть до 40 °C, соединить с набухшим желатином, довести до кипения и охладить до комнатной температуры.

У яиц осторожно надколоть нижнюю часть, вылить содержимое в отдельную посуду, а скорлупу тщательно промыть, не нарушая ее.

Скорлупу установить вертикально в какой-либо емкости, заполнить на четверть мясным желе и охладить.

После того как желе застынет, в скорлупу опустить несколько ломтиков мяса, веточку зелени, 2–3 ягодки клюквы и полностью залить мясным желе.

Когда желе застынет, скорлупу очистить, уложить желе в форме яиц на блюдо и оформить веточками зелени.

Отдельно можно подать соус хрен.

Совет: этот вариант подойдет скорее для праздничного обеда или ужина в стиле «Минус 60». Изначально рецепт может показаться достаточно сложным. На самом деле приготовление этого блюда не требует большого количества сил и времени, а результат наверняка поразит ваших гостей своей оригинальностью.

Фаршированные яйца «Пикантные»

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

яйца – 6 шт.

соус чили – 2 ч. ложки

зелень укропа рубленая – 1 ч. ложка

чеснок – 1 зубчик

каперсы – 12 шт.

лук зеленый

перец черный молотый, соль – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В кипящей подсоленной воде варить яйца в течение 12–15 минут, затем сразу охладить под струей холодной воды. Очистить. Разрезать пополам и вынуть желтки.

Растереть желтки и смешать с соусом чили, солью, перцем, укропом и рубленым чесноком.

С помощью кондитерского мешочка с фигурной насадкой наполнить половинки белков подготовленной массой.

Оформить каперсами и зеленым луком.

Совет: вместо перца можно использовать мелко нашинкованную зелень, например зеленый лук, петрушку и укроп.

Теплый салат из тушеных овощей

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

цукини – 1 шт.

морковь – 200 г

чеснок – 2 зубчика

кинза – 2 пучка

лимон – 1/2 шт.

молотый черный перец

соль – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Цукини и морковь нарезать ломтиками, потушить в небольшом количестве воды до полуготовности.

Чеснок и кинзу мелко порубить, добавить к овощам и тушить еще 2–3 минуты. Посолить и поперчить по вкусу. Готовые овощи снять с огня, заправить лимонным соком, охладить. При подаче украсить зеленью.

Совет: вместо лимона для заправки можно использовать уксус.

Салат из отварной капусты

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

капуста белокочанная – 400 г

перец красный острый – 1/2 шт.

уксус – 1 ст. ложка

соль – 1/3 ч. ложки

зелень петрушки

соевый соус – 1 ст. ложка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Капусту промыть, нарезать тонкой соломкой и бланшировать в кипящей воде в течение 1–2 минут, затем откинуть на дуршлаг и слегка отжать воду.

Перец промыть и нарезать очень тонкой соломкой.

Соединить капусту и перец, полить уксусом, приправить солью, соевым соусом и перемешать.

Выложить на тарелку и оформить зеленью.

Совет: для этого салата можно использовать и краснокочанную капусту.

Икра из кабачков

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

кабачки – 1 кг

лук репчатый – 100 г

помидоры – 300 г

лук зеленый – 100 г

уксус 3 %-й – 30 г

соль, перец – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать одинаковыми кусочками толщиной 2 см, запечь в духовке и измельчить.

Лук мелко порубить, добавить мелко нарезанные помидоры, потушить все вместе с добавлением воды, соединить с кабачками и тушить смесь до загустения.

Заправить икру уксусом, солью и перцем. Массу можно дополнительно протереть.

Готовую икру охладить. Подавать, посыпав нарезанным зеленым луком.

Совет: в икру можно также добавить сладкий перец. Для этого необходимо соединить его с овощами при тушении.

Салат из куриной грудки с капустой

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

грудка куриная – 250 г

капуста китайская – 60 г

соевый соус – 1 ст. ложка

уксус – 1 ст. ложка

соль – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Капусту промыть, часть листьев уложить на дно тарелки, а остальные нарезать тонкой соломкой.

Куриную грудку сварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Охладить, мякоть отделить и нарезать соломкой. Соединить куриное мясо с нарезанными листьями капусты, добавить соевый соус, уксус, перемешать.

При подаче выложить готовое блюдо на тарелку с листьями капусты.

Совет: для этого салата можно использовать и грудку индейки. Поскольку оба эти продукта диетические, разрешается смешать белковое блюдо с салатными листьями.

Весенний салат

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

капуста белокочанная – 1/3 кочана

морковь – 2 шт.

помидоры – 2 шт.

огурцы – 2 шт.

перец сладкий – 2 шт.

зеленый лук – 1/2 пучка

зелень укропа – 1/2 пучка

зелень кинзы – 3–4 веточки

уксус 3 %-й – 2 ст. ложки

соевый соус – 1 ст. ложка

соль, перец черный молотый – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Морковь и капусту нарезать соломкой, у сладкого перца удалить плодоножку с семенами, а мякоть нарезать соломкой.

Огурцы и помидоры нарезать ломтиками, лук и укроп порубить.

Подготовленные продукты соединить, добавить соль, молотый перец, уксус, соевый соус и перемешать.

При подаче выложить салат горкой и оформить ломтиками помидоров и огурцов, зеленью кинзы.

Совет: чтобы сделать этот салат ярче, в него можно добавить редис или краснокочанную капусту.

Закуска из запеченных томатов и риса

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

томаты среднего размера – 3 шт.

рис – 200 г

репчатый лук – 1 шт.

чеснок – 2 зубчика

соевый соус – 1 ст. ложка

щепотка сушеного базилика

соль, перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Томаты разрезать пополам. Рис отварить, промыть холодной водой. Чеснок очистить, крупно нарезать. Лук нарезать мелкими кубиками.

Духовку разогреть до 190 ºС. Соевый соус налить в миску, добавить чеснок, лук, соль и перец по вкусу, как следует перемешать.

Полученной смесью смазать томаты. Разрезать их на половинки. Запекать в духовке в течение 5 минут, сверху выложить шапочки из риса и запекать еще 5 минут.

Подавать блюдо горячим, посыпав базиликом.

Совет: таким же образом можно приготовить закуску из сладкого перца.

Кимчи из молодой капусты и редьки

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

молодая капуста – 500 г

молодая редька – 500 г

свежая петрушка – 200 г

зеленый лук – 30 г

чеснок – 3 зубчика

красный молотый перец – 20 г

соль – 1 ч. ложка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Капустные листья нарезать небольшими квадратиками, редьку – в виде листьев ивы. Капусту и редьку присыпать солью.

У петрушки взять только стебли, сполоснуть, разрезать на части длиной 4–5 см и слегка присыпать солью.

Чеснок и лук очистить, измельчить. Смешать капусту, редьку и петрушку, приправить перцем, чесноком и луком, хорошо перемешать и выложить в посуду для засолки.

Приготовить рассол: вскипятить воду с солью, остудить, добавить соль по вкусу. Этим рассолом залить капусту с редькой. Блюдо будет готово через сутки.

Совет: кимчи – это национальное корейское блюдо. Настоящая кореянка должна уметь готовить различные его вариации. Я ограничусь комментарием, что вы можете использовать различные специи, а также добавлять овощи на свое усмотрение.

Салат из риса с овощами

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

рис отварной – 1 стакан

корнишоны – 4 шт.

помидоры – 1 шт.

лук зеленый – 50 г

чеснок – 1 зубчик

соевый соус – 1 ст. ложка

уксус 3 %-й – 1 ст. ложка

зелень петрушки

соль – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В центр блюда выложить отварной рис, вокруг разложить нарезанный кружочками помидор, мелко нарезанные корнишоны и колечки зеленого лука.

Для заправки смешать соевый соус с уксусом, рубленым чесноком и солью.

Полить салат приготовленной заправкой.

При подаче оформить салат зеленью.

Совет: этот салат, равно как и остальные, нужно использовать только как самостоятельное блюдо.

Салат по-македонски

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

огурцы – 2 шт.

помидоры – 2 шт.

сладкий перец – 300 г

брынза – 150 г

соль

перец черный молотый – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Огурцы и помидоры нарезать ломтиками, перец – соломкой. Нежирную брынзу вымочить в молоке, чтобы убрать лишнюю соль.

При подаче овощи уложить слоями в салатник, посыпая перцем, слегка посолить, выложить сверху размятую брынзу и оформить зеленью.

Совет: нежирная брынза, по сути своей, является подсоленным творогом, а на ужин допускается сочетание кисломолочных продуктов и овощей.

Салат из креветок с помидорами

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

креветки вареные очищенные – 200 г

помидоры – 3 шт.

перец сладкий – 200 г

лук репчатый – 1 шт.

уксус – 1 ст. ложка

лимонный сок – 1 ст. ложка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Помидоры нарезать ломтиками, соединить с нарезанными небольшими кусочками отварными креветками. Добавить рубленый лук, нашинкованный сладкий перец, влить уксус и лимонный сок и перемешать.

При подаче салат оформить мелко нарезанным зеленым луком.

Совет: в этом блюде вполне уместны мелко нашинкованные листья салата.

Салат из кальмаров в фужере

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

помидор – 1 шт.

огурец – 1 шт.

сладкий перец желтый – 1 шт.

лук – 1/2 шт.

лимон – 1 шт.

маслины – 50 г

кальмары – 100 г

специи по вкусу

уксус 3 %-й – 70 мл

сок лимона – 2 ст. ложки

зелень

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Обработанные кальмары отварить в подсоленной воде в течение 3–5 минут, охладить и нарезать соломкой.

Репчатый лук нарезать соломкой и замариновать в уксусе со специями. Помидор, огурец и перец нарезать соломкой.

На дно фужера уложить слоями помидоры, подготовленный лук, огурцы, перец, сверху – кальмары. Полить лимонным соком и украсить маслинами, ломтиками лимона и зеленью.

Совет: кальмары, как и креветки, можно смешивать с овощами.

Салат из капусты с черносливом

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

капуста белокочанная – 200 г

морковь тертая – 2 шт.

лук – 1/2 шт.

чернослив без косточек – 1/2 стакана

горчица готовая – 1 ст. ложка

лимонный сок – 1,5 ст. ложки

перец черный молотый, соль – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Капусту соединить с морковью, луком и черносливом. Взбить горчицу с лимонным соком, перцем и солью. Заправить салат приготовленной смесью, тщательно перемешать и поместить в холодильник.

Совет: вместо горчицы можно использовать соевый соус и уксус.

Летний салат

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

морковь – 150 г

капуста белокочанная – 100 г

корень сельдерея – 50 г

листья зеленого салата – 50 г

помидоры – 4 шт.

огурцы – 2 шт.

уксус 3 %-й – 2 столовые ложки

лимонный сок – 1 столовая ложка

соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Морковь, капусту и корень сельдерея, листья салата нашинковать соломкой.

Соединить подготовленные овощи, заправить уксусом, смешанным с солью, перемешать и выдержать 5 минут на холоде.

Перед подачей заправить салат лимонным соком, перемешать, посыпать рубленой зеленью и оформить дольками помидоров и ломтиками огурцов.

Совет: в салат можно также добавить зелень и заменить белокочанную капусту краснокочанной.

Салат из помидоров с чесноком

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

помидоры – 4 шт.

чеснок – 3 зубчика

уксус 3 %-й – 2 ст. ложки

зелень кинзы – 1 пучок

перец черный молотый – 1 щепотка

соль – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мелко нарезанный чеснок залить уксусом и дать постоять в течение 30 минут. Помидоры промыть, нарезать дольками, положить в салатник, посыпать солью, перцем, полить уксусом с чесноком, а затем посыпать измельченной зеленью.

Совет: таким же образом можно подавать нарезанный полосками сладкий перец. Данное блюдо можно использовать в сочетании с гарниром из риса или гречки.

Салат из перца с рисом

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

сладкий перец разного цвета – 3 шт.

рис отварной – 60 г

огурцы свежие – 120 г

помидоры – 120 г

лук – 2 шт.

листья салата – 20 г

уксус, соль – по вкусу

лимон – 1/2 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Перец и репчатый лук нарезать соломкой, помидоры и огурцы – ломтиками.

Добавить отварной рис, соль, уксус. Уложить на листья салата. Сбрызнуть салат лимонным соком.

Совет: в салат можно добавить редис или редьку.

Морковный салат по-провансальски

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

морковь – 600 г

лук фиолетовый – 1 шт.

яблоко желтое – 1 шт.

йогурт – 100 г

зелень петрушки рубленая – 3 ст. ложки

соль, перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Морковь натереть соломкой. Яблоко нарезать кубиками. Лук нарезать тонкими кольцами. В йогурт добавить мелкорубленую петрушку.

Морковь и яблоко перемешать, посолить, поперчить, заправить соусом и сверху разложить кольца лука.

Совет: поскольку в салате присутствует йогурт, его можно подавать только как самостоятельное блюдо.

Свекольный салат

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

свекла – 500 г

чеснок – 2 зубчика

сок лимонный – 3 ст. ложки

соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Свеклу промыть, запечь в духовке, очистить, нарезать соломкой, слегка посолить. Заправить лимонным соком и мелко порубленным чесноком.

Совет: салат рекомендую подавать с гарниром из гречки. Можно также добавить отварную, натертую на крупной терке морковь.

Салат ассорти

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

морковь – 100 г

огурцы – 150 г

помидоры – 150 г

яблоки – 100 г

зеленый салат – 50 г

лимонный сок – 3 ст. ложки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Морковь натереть на крупной терке, яблоко и огурец нашинковать соломкой, помидор нарезать дольками, зеленый салат измельчить. Все перемешать и заправить лимонным соком.

Совет: вместо яблок в этом салате можно использовать мелко порезанный чернослив.

Супы

Как я уже говорила в теме «Обед», суп – коварное блюдо. Супы насыщают хорошо, но ненадолго. Поэтому я не советую использовать суп как блюдо для ужина, однако, если по каким-то причинам вечером вы захотите съесть суп, воспользуйтесь одним из следующих вариантов.

Постные кислые щи

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

квашеная капуста – 500 г

фасоль стручковая – 40 г

морковь – 2 шт.

вода – 1 л

лук – 2 шт.

томатное пюре – 40 г

чеснок – 4 зубчика

лавровый лист – 2 шт.

рубленая зелень – 2 ст. ложки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Капусту залить 0,5 л кипятка, добавить томатную пасту, посолить, перемешать и тушить на слабом огне 40 минут. Лук и морковь очистить, нарезать кубиками. За 15минут до окончания тушения капусты добавить овощи.

Долить 1 литр воды и варить еще 40 минут. Дать настояться в тепле. (Раньше такие щи ставили на сутки в горячую печь, а на ночь выставляли на мороз.) Перед подачей на стол добавить дольки чеснока, растертые с солью, посыпать зеленью.

Совет: для щей можно использовать и обычную капусту.

Свекольник с ботвой

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

свекла молодая с ботвой – 80 г

морковь – 15 г

корень петрушки – 5 г

лук репчатый – 5 г

помидоры – 40 г

лимонная кислота – 0,2 г

отвар овощной или вода – 450 мл

соль – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Морковь, петрушку и свеклу натереть на крупной терке, припустить в небольшом количестве овощного отвара или воды с добавлением лимонной кислоты до готовности.

Черешки свекольной ботвы промыть, мелко нарезать и припустить в овощном отваре до готовности.

Подготовленные овощи соединить, залить горячим овощным отваром или водой, довести до кипения, добавить мелко нарезанные лук и помидоры, нашинкованную свекольную ботву, посолить и варить 15–20 минут.

Совет: этот суп можно подавать и в холодном виде.

Окрошка с кефиром

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

кефир – 1 литр

огурцы – 200 г

редис – 100 г

сладкий перец – 1 шт.

петрушка – 1/2 пучка

укроп – 1/2 пучка

зеленый лук – 1/2 пучка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Порезать кубиками огурцы и сладкий перец. Мелко нарубить зелень. Добавить нарезанную полукольцами редиску. Посолить (по желанию), влить кефир и перемешать.

Совет: в окрошку можно добавлять различные овощи, например, морковь, натертую на крупной терке.

Блюда из мяса

Я считаю, что блюда из мяса являются одним из самых лучших вариантов ужина по системе «Минус 60», поскольку они надолго создают ощущение сытости. Поужинав мясом, вы, скорее всего, спокойно заснете, не испытывая дискомфорта в желудке, не будете поглощать утром половину холодильника. Однако не забывайте о том, что мясо – это достаточно тяжелая пища. Поэтому не стоит употреблять его каждый вечер. Помните, что за один ужин вы можете съедать только одно из нижеприведенных блюд.