Текст книги "Я не буду толстой! Быстрые и эффективные диеты для сжигания жира"

Я не буду толстой! Быстрые и эффективные диеты для сжигания жира
сост. E. Коротяева

Издательство не несет ответственности за возможные последствия выполнения приведенных рекомендаций. Книга не может заменить консультации квалифицированного специалиста

Никакая часть данного издания не может быть скопирована или воспроизведена в любой форме без письменного разрешения издательства

© DepositPhotos.com / tuulijumala, vikiri, ksena32, Zloneg, Valentyn_Volkov, Da-ga, Syda_Productions, coprid, west1, tescha555, обложка, 2016

© Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», издание на русском языке, 2016

© Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», художественное оформление, 2016

© ООО «Книжный клуб “Клуб семейного досуга”», г. Белгород, 2016

Быстрое и вкусное похудение, или как подобрать диету

Что такое диета, знают все. Особенно часто диетами интересуются женщины. Кто из представительниц прекрасного пола хотя бы раз не набирал пару-тройку лишних килограммов за зиму или во время беременности? Кто не хотел похудеть, чтобы втиснуться в любимые джинсы, чтобы превосходно выглядеть в купальнике летом или в элегантном платье на вечеринке? Кто не желал быть стройнее? Ах, эти маечки, шортики, юбочки, которые так и притягивают взгляды! Увы, далеко не все могут позволить себе такую роскошь – надеть понравившийся наряд. Разумеется, любить себя нужно именно такой, какая есть… Но почему бы не реализовать наконец свою мечту и не сбросить несколько килограммов? Да, каждый, у кого есть опыт похудения, знает, как сложно отказывать себе в любимых лакомствах, как тяжело ждать результата, да и последний далеко не всегда оправдывает ожидания. Как тут не махнуть на все рукой и не наесться до отвала?

Можно ли худеть быстро, легко, вкусно и без срывов? Как подобрать эффективную диету, которая поможет в сжатые сроки избавиться от лишнего веса? На какой системе похудения остановиться, ведь их разнообразие поражает воображение – от быстрых жестких монодиет до длительных программ под строгим контролем специалиста-диетолога?

Любое дело начинается с постановки задачи. Прежде всего следует честно и объективно оценить вес, который нужно сбросить, желаемые сроки результата, режим работы и загруженность домашними хлопотами, индивидуальные особенности и состояние здоровья. Также нужно обязательно проконсультироваться с врачом, ведь если у вас имеется какое-нибудь хроническое заболевание, диета не должна противоречить принципам лечебного питания.

В этой книге собрано множество вариантов традиционных и современных диет, правила и секреты оптимального питания, которые позволят худеть с радостью, а также закреплять полученные результаты. Каждый читатель сможет подобрать себе систему питания по душе, ведь на сегодняшний день существует масса вкусных и полезных диет, которые можно попробовать.

Итак, замечательная новость заключается в том, что эффективные способы стать стройнее без стресса для психики и насилия над организмом существуют. Выбирать их стоит так, чтобы похудение не превращалось в ненавистную каторгу. Если вы любите гречневую кашу, вам может понравиться гречневая диета, если арбузы – арбузная, а вот если вы терпеть не можете, например, тыкву, от тыквенной диеты, само собой, лучше отказаться. Когда диета предполагает употребление продуктов, не вызывающих аппетита, сбросить вес – задача почти невыполнимая.

Немаловажное условие гармоничного похудения – разумная калорийность. Это означает, что калорийность блюд должна соответствовать энергетическим затратам. Активный образ жизни с интенсивными физическими нагрузками требует более калорийной пищи, чем малоподвижный.

Правильно выбранная и строго соблюдаемая диета обязательно будет способствовать приобретению вами идеального веса, достаточно верить в свою силу воли и целеустремленность. Избавиться от лишних килограммов способен каждый!

Правила быстрых диет. Быстрые диеты обычно отличаются жесткостью. Питание по строгому графику и ряд других ограничений требуют определенных усилий. Оптимально, если разгрузочные дни выпадают на выходные, тогда можно все время и внимание посвятить исключительно себе. Однако следует учитывать, что чем больше вес, который необходимо сбросить, тем сложнее похудеть за короткий срок.

С другой стороны, если нужно срочно избавиться от 2–6 кг, быстрая диета – неплохой вариант. Применяя ускоренную программу похудения, можно подтянуть животик и убрать лишние сантиметры с бедер и талии. Правда, все диетологи единодушны во мнении, что молниеносная потеря ненавистного веса чревата негативными последствиями. Специалисты, как правило, не рекомендуют часто использовать быстрые монодиеты, объясняя это среди прочего и тем, что при неправильном питании в дальнейшем вес зачастую возвращается с прибавкой.

Все быстрые диеты построены на употреблении низкокалорийной пищи в ограниченном количестве. К разрешенным продуктам относятся:

● свежие морковь, болгарский перец, тыква, свекла, огурцы, помидоры, сельдерей, чеснок;

● укроп, петрушка, салат, базилик;

● фрукты и ягоды;

● нежирные кисломолочные продукты: кефир, йогурт, простокваша, ряженка, творог и сметана;

● постное мясо, рыба и яйца;

● орехи и сухофрукты;

● овсяная, гречневая и рисовая крупы;

● негазированная минеральная вода, натуральные соки, морсы, несладкие зеленый и травяные чаи, какао.

При ускоренной программе похудения необходимо соблюдать следующие правила:

● придерживаться быстрой диеты следует не больше 10 дней;

● питаться нужно часто – до 5–6 раз в сутки – и регулярно;

● ежедневно нужно пить не менее 2 л чистой негазированной воды (помимо соков и чая);

● масса порции готового блюда не должна превышать 200 г;

● пищу можно готовить на пару, варить и запекать, но не жарить.

Популярные методики быстрого похудения обычно связаны с кардинальным изменением привычного рациона, поэтому могут спровоцировать развитие стресса. Еще один их существенный недостаток, как уже говорилось, состоит в том, что потерянные килограммы могут вернуться обратно. Наконец, экспресс-похудение противопоказано пожилым людям, беременным женщинам, а также тем, у кого есть хронические заболевания желудка, почек, печени, сердца и сосудов. Но есть у быстрых диет и неоспоримый плюс – эффективное снижение веса в кратчайшие сроки.

Худеем на 2–5 кг за считаные дни

Вздыхаете, глядя на календарь? Даете себе невыполнимые обещания, что с понедельника (в следующем месяце, сразу после Нового года или ближайшей весной) начнете следить за фигурой? Стесняетесь ходить на пляж? Потеряли надежду похорошеть к празднику? Значит, пора переходить к активным действиям. В этом разделе вы найдете самые эффективные быстрые диеты – модные, известные, а главное, результативные.

Абрикосовая диета

Абрикосовая диета – отличный способ за 3–5 дней избавиться от лишних 3–5 кг. Правда, эта диета противопоказана людям с сахарным диабетом, гастритом и непроходимостью кишечника, но на этом, пожалуй, ее недостатки и заканчиваются.

Итак, в течение 3–5 дней необходимо употреблять в пищу абрикосы – от 200 до 800 г в сутки. Их можно есть целыми и в виде пюре. Наибольшее количество желтых плодов можно съесть в первый день диеты. В ежедневное меню могут также входить разнообразные диетические блюда – ржаной хлеб и сыр, отварная рыба и нежирный творог, яйца, рис, кабачки и брокколи, приготовленные на пару, овощные супы и салаты, постная говядина, чай и натуральные соки.

Если нужно немного снизить вес, можно периодически устраивать разгрузочные дни, съедая небольшими порциями 1–1,5 кг абрикосов. При этом нужно регулярно пить травяной чай, негазированную воду и абрикосовый сок (не позже чем за полтора часа до и не раньше чем через полтора часа после еды). Полезен также абрикосовый суп – смесь из 300 г измельченной кураги со свежевыжатым из 500 г абрикосов соком.

Мякоть абрикосов способствует освобождению организма от лишней жидкости, шлаков, «плохого» холестерина, предупреждает болезни почек и нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Абрикосовая монодиета

От лишних 4 кг поможет избавиться ежедневный рацион (табл. 1) из абрикосов и кураги в соотношении 1 кг на 300 г, с обильным питьем (вода, травяной чай).

Таблица 1

Меню абрикосовой диеты на 5 дней

Актерская диета

Актерскую диету применяют балерины, танцоры и актеры перед спектаклями и съемками. Известно, что подобные профессии постоянно требуют жертв. Камера, в частности, искажает фигуру – добавляет визуально пару-тройку лишних килограммов. Вот и приходится время от времени худеть. Специальная актерская диета позволяет за считаные дни привести свой вес в норму. Основными ее особенностями являются ограничение потребления жидкости и низкокалорийный рацион.

Первый вариант диеты рассчитан на 4 дня. В первый день допускается употреблять в пищу только несоленый отварной рис (не более 600 г) и томатный сок в любых количествах. Во второй день рекомендуется есть творог и пить кефир. При этом жирность кисломолочных продуктов не должна превышать 1 %. В течение дня можно съесть не более 500 г творога и выпить 4–5 стаканов кефира. В третий день разрешены несоленое отварное белое мясо курицы, индейки или филе кролика (не больше 600 г) и зеленый чай без сахара, а в четвертый – твердый сыр, немного красного вина или апельсинового сока. Вода в последний день запрещена.

Во втором варианте актерской диеты следует употреблять в течение одного дня только один продукт: например, рис в первый день, кефир во второй, рыбу, креветки или говядину в третий, виноград, арбуз или яблоки в четвертый.

Третий вариант актерской диеты рассчитан 12 дней и позволяет сбросить до 14 кг. В первый, второй и третий дни разрешено пить кефир, в четвертый, пятый и шестой – есть яблоки, в седьмой, восьмой и девятый – отварную и тушеную курицу без кожи, в последние три дня – есть сыр и пить красное сухое вино (не больше 0,7 л в день) или натуральный апельсиновый сок (30 г сыра на стакан вина или сока).

Актерская диета чрезвычайно эффективна, поскольку уже через три дня можно заметить существенное уменьшение объема талии. К тому же рацион состоит преимущественно из белков, поэтому голод почти не ощущается. Но, к сожалению, после окончания диеты люди нередко чувствуют себя слабыми и обессиленными, и среди недостатков актерской диеты нужно отметить высокую вероятность запора.

Американская диета

Одной из самых популярных систем питания для нормализации веса является американская диета (табл. 2). Другое ее название – голливудская, поскольку ее охотно применяют многие американские звезды. Во время американской диеты следует придерживаться таких несложных правил:

● нужно выпивать достаточное количество воды, так как именно жидкость выводит из организма токсины и шлаки;

● последний прием пищи должен быть не позже 17:00;

● тяжелые жиры необходимо ограничить (в идеале – отказаться вовсе), а после употребления жирной пищи рекомендуется съедать несколько кусочков ананаса или грейпфрута;

● разрешается употреблять в пищу только перечисленные ниже продукты без соли, перца, масла, уксуса и алкоголя.

Приятный бонус: при соблюдении американской диеты острое чувство голода не ощущается.

Сельдерей, зеленый салат и шпинат можно смело заменять огурцами и свежей капустой, а помидоры – томатным соком.

Американская диета позволяет избавиться от 3–5 кг за неделю (в сочетании с занятиями аэробикой – до 10 кг за три недели) и закрепить результат надолго. Тем не менее, прежде чем вы начнете ее придерживаться, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Ананасовая диета

Ананасы отличаются низкой калорийностью (в 100 г около 50 ккал) и содержат большое количество витаминов (В1, В2, В12, РР, А, С) и минеральных веществ (калий, кальций, магний, медь, железо, цинк, йод и марганец). В составе ананасов присутствуют энзимы, которые активно борются с жировыми отложениями, улучшая работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, ананасы оказывают благоприятное воздействие на поджелудочную железу, печень, препятствуют росту болезнетворных клеток и ведут активную борьбу с вирусами. Помните, что исключительно полезны только свежие ананасы, при тепловой обработке (и консервировании) полезные вещества в них разрушаются. Регулярно употребляя ананасы, можно снизить артериальное давление и укрепить иммунитет. Наконец, эти замечательные плоды препятствуют развитию атеросклероза и способствуют выработке серотонина. Несмотря на невысокую калорийность этих замечательных плодов, ананасовую диету никак нельзя назвать голодной.

Таблица 2

Недельное меню американской диеты

Следует отметить, что для диеты подходят только спелые ананасы. Зрелый плод имеет приятный аромат, при похлопывании издает глухой звук, а листочки на его верхушке легко выдергиваются.

Существует несколько вариантов ананасовой диеты.

Первый вариант длится всего два дня, в течение которых без ущерба для здоровья можно потерять 2 кг. Достаточно съесть 2 кг свежих ананасов и выпить 1 л ананасового сока без сахара за день, разделив на 4–5 порций. Больше ничего в пищу употреблять нельзя.

Второй вариант рассчитан на пять дней (табл. 3). Ежедневно необходимо выпивать не менее 2 л минеральной воды. Допускается также несладкий зеленый, фруктовый или травяной чай. Питаться рекомендуется дробно – от 4 до 6 раз в день маленькими порциями.

Третий вариант ананасовой диеты предполагает употребление фруктов и куриного филе. За 9 дней можно избавиться от 4–5 кг лишнего веса. В течение первых 3 дней следует есть отварное филе курицы или индейки без соли небольшими порциями (5–6 приемов). Следующее 3 дня необходимо употреблять в пищу только свежие ананасы маленькими кусочками (не больше трех в день). Наконец, в течение последних 3 дней рекомендуется комбинировать отварное куриное мясо с ананасами.

В заключение стоит отметить, что ананасовые диеты категорически противопоказаны людям с язвой желудка, гастритом и повышенной кислотностью.

Таблица 3

Меню пятидневной ананасной диеты

Атомная диета

Думаете, вкусное похудение без голода и вреда для здоровья – задача, которая не имеет решения? Ошибаетесь! Атомная диета – отличная система питания, которая гарантирует эффективное и легкое похудение. Ускорение метаболизма происходит за счет чередования белковых и углеводных дней. Углеводы обеспечивают организм энергией, являясь бесценным топливом, тогда как при употреблении исключительно белков организм вынужден активно растрачивать свои запасы, т. е. жир. А следующий за белковым углеводный день не дает прибавки в весе, если калорийность рациона невелика.

Цель этой системы похудения – расшевелить обмен веществ и запустить процесс сжигания жира. Придерживаясь атомной диеты, можно есть при первых признаках голода до появления приятного чувства сытости, тем не менее переедать не рекомендуется, порции должны быть небольшими, а питание – дробным. Белковые и углеводные дни должны чередоваться. Категорически запрещается поздний ужин (последний прием пищи – не позже чем за три часа до сна); исключаются картофель, мучные изделия и сахар. В углеводные дни ускорению метаболизма поспособствует имбирный чай, а в белковые – кофе с молоком.

Атомная диета считается не только результативной, но и безопасной, поскольку организм получает достаточно витаминов, минералов, белков и углеводов. Она не имеет возрастных противопоказаний и не приносит никакого дискомфорта; во всяком случае, ощущение голода и слабости не возникает. В углеводные дни происходит естественное очищение кишечника благодаря богатым клетчаткой овощам.

В белковые дни разрешается употреблять в пищу нежирное мясо, рыбу, яйца, кефир, обезжиренные молоко и ряженку, нежирный творог и твердый сыр. Возможное меню белковых дней может состоять из таких продуктов (табл. 4).

Таблица 4

Примерное меню белкового дня

А если проявить немного фантазии, можно еще более разнообразить свой рацион. Например, совсем нетрудно приготовить такие блюда:

● салат из курицы с яйцом и сыром (куриное филе, сыр и отварное яйцо нарезать кубиками, заправить нежирной сметаной);

● омлет с творогом (3 столовые ложки творога смешать с 2 яйцами, добавить 2 столовые ложки молока и жарить под крышкой);

● куриные конвертики с твердым сыром (в отбитое куриное филе завернуть кусочки сыра, скрепить зубочистками, обмакнуть во взбитый белок, обвалять в клетчатке и обжарить с двух сторон);

● жюльен (запечь рыбное или куриное филе под сыром).

Чтобы сделать углеводный рацион (табл. 5) не только способствующим похудению, но и вкусным, можно приготовить:

● салат из запеченных овощей (запечь на гриле или в духовке 1 баклажан, 2 помидора и 2 болгарских перца, остудить и измельчить их, заправить перцем, чесноком, лимонным соком и 1 столовой ложкой оливкового масла);

● баклажанные рулеты (запечь тонкие пластины баклажана на гриле, для начинки обжарить на сковороде лук с морковью, добавить мелко нарубленную зелень и свернуть рулетом);

● ягодное или фруктовое желе (растворить в воде желатин по инструкции, добавить яблочный или апельсиновый сок, залить полученной смесью фрукты и ягоды: апельсины, ананасы, грейпфруты, яблоки, клубнику, малину и т. д.).

Таблица 5

Примерное меню углеводного дня

Без риска для здоровья на атомной диете можно за неделю похудеть на 5–7 кг. Придерживаться этой системы питания можно регулярно. В таком случае лишний вес будет уходить скачкообразно, но постоянно, пока не нормализуется. Атомная диета практически не имеет медицинских противопоказаний, ее, как правило, поддерживают диетологи и гастроэнтерологи.

Бананово-молочная диета

Следует отметить, что диетологи относятся к бананово-молочной экспресс-диете скорее настороженно, так как сбалансированной ее можно назвать с определенной натяжкой. Соблюдать эту диету больше трех дней рискованно, поскольку недостаток необходимых организму питательных веществ, витаминов и микроэлементов может отрицательно сказаться на состоянии здоровья. Тем не менее она эффективна и довольно проста: на протяжении трех дней нужно есть бананы и пить молоко. Бананово-молочную диету стоит использовать в исключительных случаях: когда требуется срочно сбросить пару-тройку лишних килограммов к важному событию (празднику, отпуску и т. п.) или плавно выйти из строгой и длительной диеты.

Известно, что бананы – продукт совсем не диетический, но бананово-молочная система питания разработана таким образом, что организм получает энергию именно из фруктов, сжигая при этом лишний жир. Бананы содержат калий, магний, железо, фосфор, витамины А, В, С и клетчатку. Как ни парадоксально, употребление этих калорийных фруктов отдельно от других продуктов не провоцирует появления жировых отложений на бедрах и талии и не замедляет пищеварение, а также является отменной профилактикой артрита и сердечно-сосудистых заболеваний.

Итак, во время трехдневной бананово-молочной диеты допускают употребление 3 бананов и 3 стаканов молока в день, а также минеральной воды, зеленого и травяного чая (табл. 6). При желании молоко можно заменить нежирным йогуртом или кефиром.

Если молоко или бананы противопоказаны в силу индивидуальной непереносимости или аллергии, от бананово-молочной диеты следует отказаться. Кроме того, она противопоказана беременным женщинам, людям с любыми хроническими заболеваниями, детям и подросткам.

Таблица 6

Меню бананово-молочной диеты

Диета Бритни Спирс

На пике популярности Бритни Спирс заслуженно считали эталоном красоты. Беременность и многочисленные неурядицы в личной жизни изменили идеальные пропорции певицы, но она нашла в себе силы заняться спортом, села на низкоуглеводную диету и в кратчайшие сроки вернула себе былую стройность. Ее нынешней точеной фигурке можно позавидовать!

Бритни запретила себе гамбургеры, картофель, сахар, лимонад и алкоголь. Регулярно и небольшими порциями она ела мясо, птицу, рыбу, яйца, дикий рис, морковь, капусту и салат (табл. 7). Ее суточная норма не превышала 1200 ккал: 30 % составляли ненасыщенные жиры, 30 % – белки, а 40 % – углеводы. Ужинала звезда не позже чем за три часа до сна.

Таблица 7

Варианты меню диеты Бритни Спирс

Диета Бритни Спирс в целом сбалансированная и вкусная. Соблюдать ее сравнительно несложно, а недостаток, пожалуй, один: разнообразное меню требует времени и средств. За неделю можно избавиться от 2–5 кг, а если диету комбинировать с активными аэробными и силовыми нагрузками, за месяц можно похудеть и на 10–12 кг, но, прежде чем следовать этой системе питания, необходимо проконсультироваться с врачом.