Текст книги "Лучший день рождения для малышей и взрослых. Сценарии юбилеев и дней рождения"

Поздравления для детей

 
Что пожелать? Чтоб ветер был попутным,
Был ласковым и теплым, как весною.
Чтобы всегда, во всех дорогах трудных
Твои друзья шагали бы с тобою.
 

* * *

 
Я хочу подарить тебе лето
Этим утром холодным, ненастным.
Много солнца, слепящего света
И огромного теплого счастья!
 

* * *

 
Настроенья тебе – карамельного,
Будет пусть все клубнично и яблочно.
Шоколада тебе – всенедельного,
И мечты пусть исполнятся прянично!
 

* * *

 
Ну что сказать, что пожелать сегодня?
Ты стал на год взрослей, на год мудрей,
Летят часы, идут тихонько годы,
Прощаясь, детство мнется у дверей.
Ты не грусти, махни ему рукою,
С улыбкой, веселее в жизнь гляди!
Ведь мы с тобой, и все друзья с тобою,
И что-то брезжит светом впереди!
 

* * *

 
Милая дочка, моя незабудка,
Нежность живет между строк.
Ты подрастай поскорее, малютка,
Ласковый светлый цветок!
Пусть же любая исполнится малость,
Пусть будет ясным твой взгляд!
Пусть будут всюду, где ты появлялась,
Мир, уваженье и лад!
 

* * *

 
Как здорово, что стол уже накрыт!
А на столе огромный торт стоит!
Что есть пирог, печенье и варенье…
Ах, да! Я поздравляю!
С Днем рожденья!!!
 

Праздничный стол

Ну вот, наигрались, навеселились, аппетит нагуляли. Пришла пора провозглашать: «Милости просим к столу, гости дорогие!» Теперь давайте подумаем, какой же должен быть детский праздничный стол.

Вы, наверное, замечали, как дети ведут себя за любым столом, пусть хоть ломящимся от яств? Ну, поковырялся он чуть-чуть в своей тарелке, съел пару бутербродиков, несколько долек апельсина и убежал играть, дожидаясь, пока взрослые торт на стол поставят. А на ваши замысловатые салатики – ноль внимания. Вот так вот им трудно угодить, нашим деткам.

Поскольку День рождения – это не совсем обычный праздник, то мы позволили себе отойти от традиционной формы подачи блюд, тем более что главными исполнителями кулинарных шедевров будут сами дети. Положитесь на их безудержную фантазию и импровизацию.

Итак, давайте праздничное застолье тоже превратим в игру! Они любят бутербродики и сладкое? Прекрасно! Нет, горячее на стол подать, конечно, надо, ведь дети усердно «трудились», участвуя во всех праздничных играх и конкурсах, и даже «малоежки» проголодались. «Захламлять» стол лишними блюдами не стоит. Этим займутся… сами дети. «Как?!»– спросите вы. «Весело!», – ответим мы. В виде занимательных, веселых игр.

Бутерброды – какой простор для фантазии, особенно детской! Все просто. Нарежьте хлеб, можете слегка поджарить хлебные заготовки, тогда бутерброды будут называться «канапе». Приготовьте в тарелочках нарезанные овощи и фрукты, яйца, сыр, колбасу, ветчину, кусочки отварной или тушеной курицы, крабовые палочки, зеленый горошек, откройте баночку шпрот и т. д. В качестве бутербродной массы можно использовать все, что угодно, на ваш вкус. Приготовьте майонез, сметану или сливочное масло для нижнего слоя бутерброда, зелень для украшения.

Все! Теперь пусть в дело вступают «творцы». Предложите им вырезать фигурки из хлебных заготовок для будущих бутербродов. Правда, в этом случае существует небольшой побочный эффект: увеличивается не только простор детской фантазии, но и хлебные отходы. Хотя из этой небольшой неприятности тоже можно выйти с достоинством. Посоветуйте детям из отходов производства соорудить хлебный домик, склеивая сливочным маслом или майонезом и прокладывая ветчиной, колбасой, сыром и т. д. Потом вы все это польете соусом, обсыпете тертым сыром и запечете в духовке (совсем недолго, чтоб только чуть-чуть расплавился сыр).

Вместо парада бутербродов можно сделать парад блинов с самыми необычными составными начинками. Особенно это актуально, если празднество проводится в период Масленицы.

У вас будет горячий, необычный, общего приготовления бутерброд-домик. Когда все будет готово, устройте «парад» бутербродов и торжественное их поедание.

Красивые, веселые, поднимающие настроение, а главное, съедобные поделки можно делать тоже вместе с детьми. Настроение и аппетит от этого только улучшатся.

Пусть на вашем столе вырастут съедобные мухоморы и просто грибы, ползают божьи коровки на аппетитных цветках, хрюкают смешные свинки. А салаты вместо традиционных салатниц можно расположить в аккуратно обрезанных и чисто вымытых листьях капусты! В середину блюда вставьте на палочке парус из листа салата или щавеля – это будут корабли-парусники! Точно так же можно «заставить» детей съесть горячее блюдо. Например, вы приготовили для детишек картофельное пюре и фаршированный перец. Осторожно разрежьте фаршированный перец пополам – это лодочка. Аккуратно вставьте в нее надетый на зубочистку парус – сыр – и отправляйте в плаванье по картофельному морю. Теперь у вас на столе «плавают» большие и маленькие парусники. Ребенок не устоит!

Вы пробовали когда-нибудь мухомор? Ах, съедобных мухоморов не бывает, скажете вы, и вообще, вы не любитель собирать грибочки! Может и так, но от такого «мухоморчика» вы не откажетесь, уверяем, потому что вырастет он не в лесу, где, безусловно, его есть нельзя, а в вашей тарелке.

Сделать такой мухомор можно из яйца. Отрежьте у вареного яйца носик, выньте желток. Смешайте его с рыбным или мясным паштетом, мелко истолченным чесноком, майонезом, посолите. Начините этой массой «ножку гриба», а сверху на гриб наденьте шляпку – половинку некрупного помидора. Крапинки нарисуйте майонезом. Впрочем, если у вас сильная антипатия к мухоморам, крапинки можете не рисовать. Можно сделать несколько других видов грибочков, например со шляпками из котлеток.

Грибочки готовы. Теперь выставляйте их на блюдо, выложенное зеленью, – это трава. Пусть пока растут и поджидают «грибников».

Нафаршировать «грибы» можно и другой начинкой. Например, икрой (красной, черной или «заморской – баклажанной») или кусочками ветчины, смешанной с пассерованным луком, рубленой зеленью, майонезом. Смешайте желток с общей массой начинки или аккуратно выньте его, разрезав пополам, – это сердцевина цветка, а лепестками будут нарезанный сыр или колбаса.

Грибочки на нашем столе уже растут, цветочки цветут. Давайте теперь к флоре добавим фауну. Божью коровку можно сделать из половинки небольшого томата. Надрезаем немного нашу половинку помидора посередине в виде крылышек божьей коровки, делаем маленькие надрезы (несколько миллиметров) на кожице помидора там, где должны быть черные пятнышки.

В надрезы вставляем черный горошек или, учитывая, что божья коровка может быть съедена (а жгучий вкус перца не всякому по душе) – маленькие кусочки черных маслин. Прилаживаем к туловищу насаженную на зубочистку черную маслину – головку божьей коровки, капельками майонеза рисуем глазки, приставляем усики из зелени. Божья коровка готова!

Бабочки обычно в природе появляются из гусениц, а у вас они будут из моркови, колбасы, сыра и, вообще, из чего захотите. Туловище бабочки удобнее вырезать из моркови, а крылышки – из любого «съедобного материала», например из упомянутого выше сыра, колбасы, вареной свеклы и т. д. Можно сделать верхние крылышки колбасными, нижние – сырными. Пусть это будет бабочка «павлиний глаз». Тогда на верхние колбасные крылышки кладем кружочки сыра, а на них меньшего диаметра – свекольные кружочки. На «сырных» крылышках делаем павлиньи глаза из свекольных и колбасных кружочков. Еще можно на крылышках нарисовать замысловатые узоры из майонеза.

Поросенка и мышку делают из вареных яиц. К яичному туловищу поросенка с помощью маленького обломка спички прилаживают пятачок из кружка моркови, ушки – из листиков петрушки, глазки – перец черный горошком, хвостик – задорный кренделек из веточки зелени, ножки – спички.

Мышка отличается от поросенка отсутствием пятачка (носик у нее из перца черного горошком), отсутствием ножек (мышка просто лежит брюшком на блюде), длиной хвостика.

При составлении списка продуктов нужно учитывать не только вкусовые пристрастия детей, но также реакцию организма на всякие яства. Не секрет, что в настоящее время детей-аллергиков становится все больше, поэтому по поводу еды обязательно проконсультируйтесь с родителями маленьких гостей, чтобы избежать неприятных и даже пугающих инцидентов.

Какой сказочный у нас стол получается, не правда ли? По-настоящему детский. И самое главное, что мы сумели банальное застолье превратить в веселую игру! А теперь переходим к сладкому столу.

Сладкий стол – это праздник сам по себе. Но мы его сделаем еще праздничнее и веселее! Исходный продукт – бисквитный торт с масляным или заварным кремом. Торт, конечно, можно испечь самим, а можно просто купить уже готовые коржи. Пропитайте их сиропом и промажьте кремом. Разрежьте торт на квадратики-пирожные с тем расчетом, чтобы хватило всем детям. Разложите по вазочкам всевозможные посыпки, помадки, разноцветные кокосовые стружки, мармелад, фигурный шоколад и прочие сладости. Пусть дети сами украшают свои пирожные. Потом, после конкурса и просмотра авторитетным жюри, т. е. вами, и присвоения пирожным какого-нибудь громкого титула, например «Самое красивое пирожное», «Самое высокохудожественное», «Самое яркое», «Самое оригинальное», «Самое сказочное» (смотрите, никого не обидьте, присвойте достойный титул каждому пирожному), их можно будет торжественно съесть!

Давайте устроим конкурс на лучшую снежную бабу! И совсем не важно, какое время года на улице, есть ли там снег или светит яркое солнце. Почему? Да потому, что лепить снежных баб будем из… мороженого! Раздайте детям по брикетику мороженого, инструменты (ложечки, вилочки), мармелад, шоколад, и пусть делают фигурки из мороженого!

А еще снежную бабу можно слепить из сладкой творожной массы. Скатываем шары, как и полагается, из изюминок делаем глаза, «морково-образный» нос вырезаем из желтой мармеладки, в «руки» вставляем метлу – хлебную палочку!

А вы когда-нибудь пробовали угощения из марципана? Они могут быть как украшением какого-нибудь торта, так и самостоятельным блюдом. Детям, наверное, понравится лепить объемные фигурки из марципановой массы. Для ее приготовления нам понадобится сахарная пудра, патока, растертый в муку миндаль. Все продукты смешайте и пропустите через мясорубку. Марципан должен получиться белым, пластичным. Его можно окрасить пищевыми красителями. Если марципановая масса получилась слишком густой, разбавьте ее патокой, яичным белком и водой. Если, наоборот, она слишком жидкая, добавьте сахарную пудру и снова пропустите через мясорубку. Лепите на здоровье!

Конечно, всю нагрузку переложить на детей нельзя, поэтому вам придется проявить свои кулинарные таланты и испечь что-нибудь вкусное.

Малышей же возьмите в помощники. На этот случай предлагаем несколько рецептов.

Требуется: 1,5 стакана муки, 100 г сахара, 150 г масла, 1 яйцо, ванилин на кончике ножа, щепотка соли.

Приготовление. Все продукты смешать, порубить ножом, замесить и положить на 30 мин в холодильник. Скатать из теста маленькие шарики и выпекать их в несильно разогретой духовке. У готовых остывших шариков аккуратно вырезать середку. Наполнить полые шарики вареным сгущенным молоком и слепить их по два.

Один бок персика обмакнуть в свекольный сок, затем в сахар, другой бок – в морковный сок, затем в сахар. Персики готовы! Из «отходов производства» вылепить «стены крепости», смешав с вареной сгущенкой или каком-нибудь кремом. Внутрь положить конфеты или фрукты.

Требуется: по 1 стакану муки и воды, 100 г сливочного масла или маргарина, 5 яиц, щепотка соли.

Для крема: по 1 стакану молока и сахара, 200 г сливочного масла, 1 ст. л. муки, ванильный сахар.

Для «озера»: 0,5 л любого сока или напитка, подходящего, на ваш взгляд, по цвету для озера, и пачка желатина.

Приготовление. В кипящую подсоленную воду положить масло или маргарин. Когда оно растает, осторожно всыпать муку. Тесто держать на слабом огне, постоянно помешивая до тех пор, пока оно не станет однородной, гладкой массой. Снять массу с огня. Когда тесто остынет, добавить в него по одному яйцу, все тщательно перемешивая. После этого готовое тесто переложить в кулинарный шприц или целлофановый мешочек с отверстием и выдавить на противень. Печь круглые пирожные – туловища и красиво изогнутые шейки лебедей – при 200 °C примерно 40 мин. Духовку открывать нельзя, иначе пирожные осядут. Когда туловища и шейки испекутся, осторожно срезать верх у туловищ лебедей и заполнить заварным кремом. Для этого довести до кипения молоко с сахаром. Добавить в него разведенную в 2 ст.л. молока муку, ванильный сахар, варить до загустения. Остудить и понемногу вводить во взбитое масло, одновременно взбивая. Теперь вставляем шейки. Из срезов сделать крылышки и прикрепить к туловищу.

Приготовить желе. Развести желатин в небольшом количестве сока и оставить для набухания. Растворить на водяной бане желатин и ввести в остальной сок, дать остыть. Перелить желатиновое озеро в красивую прозрачную вазочку и поставить на некоторое время в холодильник. Когда оно застынет, расположить на нем лебедей!

Требуется: 200 г рыбного филе, 2 моркови, 0,5 стакана сметаны, 1 ст. л. тертого хрена, зелень, соль.

Приготовление. Морковь и рыбу отварить и измельчить кубиками. Добавить к ним хрен и сметану. Все перемешать и украсить зеленью.

Требуется: 300 г печени, 1 луковица, 4 яйца, 100 г майонеза, 1 ч.л. соды, зелень, соль.

Приготовление. Лук и печень пропустить через мясорубку. Смешать полученный фарш с яйцами и содой, посолить. Испечь три коржа на смазанном подсолнечным маслом противне и хорошо промазать их майонезом. Готовый торт украсить веточками зелени и колечками лука.

Ребенка можно убедить есть даже «серьезную» еду, если правильно предложить. Одним из интересных способов такого предложения является форма подачи блюда, например такая, как торт из печени или суп, в котором плавает съедобный кораблик и т. д.

Требуется для теста: по 150 г муки и сахара, 7 яиц, 0,5 лимона, 30 г подсолнечного масла для смазывания формы.

Для крема: по 150 г сливочного масла, 150 г, 0,5 стакана сливок, 3 желтка, 1 ч. л. муки, ванилин.

Приготовление. Белки яиц взбить с сахаром до образования устойчивой пены. Добавить желтки и хорошо перемешать. После этого ввести в яичную массу муку, отдельно измельченную цедру и сок половинки лимона. Все это смешать до получения однородной массы. Форму для выпекания смазать подсолнечным маслом и посыпать мукой или сухарями. Влить в нее полученную массу и выпекать в духовке при температуре 200 °C в течение 45–50 мин. Готовый бисквит остудить и разрезать пополам: разделить на два круглых пласта.

Для получения крема растереть желтки с мукой и сахаром до образования однородной массы. Добавить к ним сливки и подогреть все до загустения на слабом огне. Массу нельзя доводить до кипения! В отдельной посуде растереть размягченное сливочное масло с 1 ст. л. сахара, а затем потихоньку добавлять в него, втирая, охлажденный крем и ванилин. Когда крем приобретет однородную консистенцию, им можно смазать бисквиты. Сверху изделие украсить тертым шоколадом или кусочками фруктов.

Требуется для теста: 350 г муки, 300 г сахара, 200 г сливочного масла, 2 яичных белка, 1 ч.л. соды, 30 г растительного масла, соль.

Для начинки: 500 г творога, 250 г сахара, 4 яйца, 2 ст. л. манной крупы, ванилин.

Приготовление. Из смеси продуктов приготовить тесто. Разделить его пополам. Одну половину уложить в смазанную растительным маслом форму. Сверху разместить начинку, которая приготавливается путем смешивания продуктов для начинки. Все накрыть вторым пластом теста. Пирог выпекать в духовке при температуре 200–220 °C в течение 25–30 мин. Подавать к столу, посыпав сахарной пудрой.

Требуется: 100 г сахара, 4 белка, 2 ст. л. варенья.

Приготовление. Белки хорошо взбить с сахаром. Смешать с вареньем и взбивать еще 25–30 мин. Выложить полученную массу на смазанную сливочным маслом огнеупорную тарелку и выпекать в духовке при температуре 180 °C в течение 15 мин.

День рождения взрослого

Традиция юбилея

Юбилей (позднелатинское название – jubilaeus) – это торжественный праздник в честь круглой даты, знаменательного события в личной жизни человека или в его деятельности, или существования учреждения, предприятия, организации. Юбилей в масштабах страны или планеты обычно отмечают по истечении пятидесятилетия, столетия, тысячелетия. В жизни отдельного человека юбилей празднуют через более короткий промежуток времени.

Отличие юбилея от Дня рождения состоит в том, что День рождения бывает раз в году, а юбилей один раз в 5 или 10 лет. Каждый юбилей – это всегда яркое и торжественное событие в жизни человека, это своеобразное подведение итогов за определенный период времени.

Традиция отмечать юбилей возникла в очень давние времена благодаря магии числа семь, приписываемой ему в древности. Поэтому вначале существовал только один юбилейный год – 50 лет. Так древние евреи называли установленный пророком Моисеем год, который следовал сразу после семи семилетий, т. е. через 49 лет. В древних традициях число семь считали священным, а помноженное на семь, оно почиталось вдвойне священным. Поэтому год, следующий за таким сочетанием лет, обязательно должен быть особенным, он не должен был пройти впустую. В этот праздничный год полагалось отпускать на волю рабов, миловать заключенных и возвращать крестьянам заложенные земли.

В христианской традиции юбилейным годом называли год, когда паломничество в Рим давало отпущение грехов. По решению папы римского Бонифация VIII, юбилейным объявлялся каждый сотый год, начиная с 1300 г. Однако вскоре папа Климент VI провозгласил юбилейным каждый 50-й год, папа Урбан VI – уже каждый 33-й. Наконец, папа Павел II сократил срок между юбилеями до 25 лет.

Современный юбилей – праздник, особое торжество, начало нового этапа в жизни. Как правило, в жизни человека бывает несколько рубежных дат и юбилеев. Это получение паспорта в 14 лет и совершеннолетие в 18 лет. В 30 лет человек обычно подводит итоги первого этапа своей жизни, 50-летие – это главный юбилей, в 60-летие суммируют все личные итоги и достижения.

По целому ряду традиций не принято отмечать 40-летие. Эти обычаи опираются на знание внутренних законов организма и влияние звезд на человека. Существует предположение, что на рубеже сорока лет совершается внутренняя трансформация человека. Некоторые люди полностью меняются при пересечении этого важного рубежа в своей жизни, а другие продолжают свою жизненную линию. Поэтому, чтобы не спугнуть удачу, сорокалетие отмечать не принято. Кроме того, 40-летие – это промежуточная дата. Зачастую человек просто хочет как следует подготовиться к более крупному пятидесятилетнему юбилею.

Каждый юбилей имеет свой характер, поэтому в разном возрасте его принято отмечать по-своему. В основном разница в праздновании связана с возрастом и с жизненным опытом юбиляра. В самом начале взрослого жизненного пути каждому человеку в новинку любое событие, каждая мелочь доставляет несказанную радость. И самого виновника торжества, и его друзей переполняет энергия и такой избыток сил, что они готовы свернуть горы или достать с неба луну. Поэтому праздник должен быть беззаботным, оживленным и подвижным.

К тридцати годам человек уже достиг некоторых результатов, выработал свои жизненные приоритеты, отдает большую часть времени работе, но мало отдыхает. 30-летний юбилей желательно организовать так, чтобы юбиляр и близкие ему люди получили возможность хорошо отдохнуть, забыть о работе хотя бы на время и погрузиться в мир праздника.

Празднование 50-летия – это очень солидная юбилейная дата, которую принято отмечать на широкую ногу.

К моменту 60-летия рядом с юбиляром остаются только самые близкие люди и верные друзья. Этот юбилей желательно отметить в теплой домашней атмосфере, оживленной изысканностью классических развлечений, согретой уютом пламени камина, дружеской беседой и ароматом хорошего коньяка. Женщине может в этот день доставить огромную радость прекраснейший сад из цветов.

Юбилей – это старая добрая традиция в виде счастливейшего и беззаботного праздника. Юбиляр должен всецело прочувствовать полноту ощущений без лишних хлопот: ведь именно он – герой дня, и это именно его событие. Такой праздник для каждого человека – немного грустное, но вместе с тем очень волнующее переживание. В этот день собираются самые искренние и преданные друзья.

Существует чудесная традиция праздновать юбилей свадьбы, она позволяет вновь пережить волнение незабываемого события и укрепляет семейную жизнь. Юбилеи свадьбы в России носят прекрасные названия: ситцевая, бумажная, кожаная, восковая, деревянная, чугунная, серебряная, золотая и бриллиантовая.

Готовясь к юбилею, виновник торжества намеревается беззаботно и весело провести время, так, чтобы было интересно всем гостям. Поэтому организация юбилея отличается именно своей тематической направленностью.

Юбилей – это всегда конкретная цифра со дня какого-то события. Поэтому во время праздничного вечера следует подчеркивать круглую дату, но, вместе с тем, необходимо стараться не обидеть вероятный преклонный возраст юбиляра. Поэтому будет лучше, если за дело возьмется профессиональный ведущий.

Выбор программы праздника требует творческого подхода, он должен учитывать вкусы и предпочтения виновника торжества и его гостей. Возможно, для большого любителя природы резонно организовать праздник за городом, например на даче. Для заядлого театрала можно организовать домашнюю постановку или поход в театр. Если же юбиляр любитель путешествий или увлекается изучением какой-либо одной страны, устройте ему костюмированный вечер с национальной кухней под соответствующую музыку.

Обычно за подготовку юбилейного праздника берутся близкие родственники, которые хорошо знают о предпочтениях юбиляра, о его достижениях и его планах или пожеланиях. Эти ценные сведения следует положить в разработку нестандартного сценария, который поможет создать неповторимую атмосферу торжества. При желании можно подготовить особую программу с выступлением артистов различных жанров в соответствии с пожеланиями юбиляра. Иными словами, существует множество различных способов отпраздновать это событие.

День рождения – это самый главный праздник для каждого человека вне зависимости от его возраста, в особенности если это юбилей. Это особый праздник, который у многих людей ассоциируется с подарками, улыбками, чудесами, праздничным столом, веселыми играми и конкурсами. Поэтому организации, проведению и оформлению Дня рождения всегда уделяют особое внимание ради того, чтобы торжество получилось неповторимым, запоминающимся и не похожим на все предшествующие дни.

Астрологи уверены, что в День рождения, особенно в юбилей, и в течение десяти последующих суток формируется программа судьбы человека на весь год. Естественно, что каждому из нас хочется провести долгожданный личный День рождения неким феерически приятным образом. Если астрологи уверены, что в этот день закладывается программа судьбы на весь год, следовательно, нужно провести этот день так, чтобы весь последующий год стал периодом безмерного счастья и радости.