Текст книги "Организация и технология торговли"

Совершенствованию товародвижения будет способствовать практическое использование такой науки, как логистика, которая управляет движением материальных потоков, обеспечивает интеграцию работы и увязку интересов всех участников системы продвижения товара до потребителя, что определяет комплексный подход к решению проблемы.

Реализация логистической концепции обеспечит сокращение временных и финансовых затрат на товародвижение.

Учитывая высокие затраты, связанные с товародвижением, возникает необходимость их оптимизации через реализацию логистического реционализма. Логистические затраты в Беларуси превышают 4,5 млрд дол. в год. Удельный вес логистических затрат в стоимости товарной продукции страны составляет 9,5 % (в странах с высокой степенью развития логистики около 5 %). Как видно, резервы для снижения затрат весьма существенны. Для этого потребуются подготовленные специалисты по логистике. Логистика – это наука об управлении информационными и материальными потоками на всем пути движения товара от изготовителя до конечного потребителя. Программа развития логистической системы до 2015 г. объединяет интересы Министерства транспорта, Министерства торговли, гособъединения “Белресурсы”, Белкоопсоюза, РУП “Белтаможсервис” и других заинтересованных министерств и ведомств. В этом документе ставка делается на крупные государственные предприятия в сфере логистики. Предусмотрено строительство логистических центров совместно с иностранными инвесторами, вкладывающими не только свои средства, но и новые технологии, опыт, совершенствование законодательной базы, разработка стандарта логистических центров, подготовка кадров высокой квалификации, соответствующей международной классификации логистических операторов уровня 3PL, 4PL. В мире принята следующая классификация логистических операторов (посредников, провайдеров):

1PL – автономная логистика, все операции выполняет сам грузовладелец;

2PL – предполагает, что компания оказывает традиционные услуги по транспортировке и управлению складскими операциями;

3PL – логистика для третьей стороны (логистический аутсорсинг), подразумевающая передачу части или всех функций в области логистических услуг, которые выходят за пределы простой транспортировки грузов третьей стороне, являющейся провайдером логистических услуг, или 3PL-оператором. В функции 3PL-оператора входят: организация и управление перевозками грузов, учет и управление запасами, информационное сопровождение о движении товара в цепи поставок, организация складирования груза;

4PL – логистика четвертой стороны. Она означает интеграцию всех компаний, вовлеченных в цепочку поставок. 4PL-провайдер (оператор) решает задачи, связанные с управлением всеми логистическими процессами компанииклиента с учетом долгосрочных стратегических целей;

5PL – логистика пятой стороны. Ее отличие состоит в использовании сети Интернет как единой виртуальной платформы для решения логистических задач.

За рубежом планируется построить 15 торгово-логистических центров (Москве, Московской области, в Санкт-Петербурге, в Краснодарском крае, Калининграде, Нижегородской, Свердловской, Челябинской областях, Астане и др.). Ведутся переговоры о создании таких центров со странами ЕС.

Приоритетами в развитии современной логистики признаны мобильность, использование электронных и Интернет-технологий. Более 30 лет в международном масштабе развивается система идентификации товаров с использованием считываемых штриховых кодов, с помощью которых производители, экспортеры, импортеры, оптовые и розничные торговцы могут говорить на едином языке, используя однозначную цифровую идентификацию любых объектов: товаров, услуг, единиц транспортирования и хранения и др. 108 стран, в том числе Республика Беларусь, используют систему GS1.

Возрастание требований к надежности перевозочного процесса, срокам доставки, сохранности грузов при транспортировке товаров требует использования более совершенных, комплексных методов управления этим процессом в целом, а не отдельными его этапами. При этом может быть достигнут баланс интересов всех участников, что повысит их экономическую заинтересованность и обеспечит технологическое единство всей цепи товародвижения.

Транспортные расходы занимают достаточно большой удельный вес в издержках обращения. Поэтому даже небольшое их снижение за счет совершенствования товародвижения приведет к экономии средств в сфере обращения.

Значение совершенствования товародвижения заключается также в том, что оно оказывает непосредственное влияние на время обращения, от которого зависят темпы увеличения общественного производства и прирост национального богатства.

Сокращение времени обращения в результате выбора рациональных путей товародвижения имеет большое народнохозяйственное значение. Особую актуальность проблема совершенствования товародвижения приобретает в системе потребительской кооперации, осуществляющей торговую деятельность в сельской местности. Торговая сеть потребительской кооперации рассредоточена, и значительная ее часть находится в глубинке, в районах со сложными транспортными условиями. В связи с этим требуется частый завоз мелкими подсортированными партиями. Повышается звенность товародвижения за счет внутрисистемного опта, и расходы на доставку товаров растут. Белкоопсоюз уделяет внимание разработке рациональных путей товародвижения и схем завоза товаров в магазины. При этом на первый план выдвигается важнейшая социальная задача – необходимость обслуживания сельского населения Республики Беларусь, зачастую в ущерб экономическим интересам потребительской кооперации. Экономически обоснованные подходы к процессу товародвижения являются важной предпосылкой минимизации расходов по доведению товаров до потребителей.

Контрольные вопросы и задания

1. Дайте определение понятия «товародвижение».

2. Чем определяется необходимость товародвижения?

3. Какую роль выполняет торговля в процессе товародвижения?

4. Какие операции включает технологический процесс товародвижения?

5. Что означает понятие «единая технологическая цепь товародвижения»?

6. Какие предпосылки необходимы для создания единой технологической цепи товародвижения?

7. На каких принципах базируется формирование эффективного процесса товародвижения?

8. Назовите возможных участников процесса товародвижения.

9. Какие функции выполняют различные участники процесса товародвижения?

10. Какие возможны каналы продвижения товаров на рынок?

11. Дайте определение понятия «звенность товародвижения». Какими показателями она оценивается?

12. Дайте характеристику форм товародвижения, обоснуйте целесообразность применения каждой из них.

13. Какие факторы следует учитывать при выборе каналов товародвижения?

14. Перечислите главные направления рационализации и повышения эффективности процесса товародвижения.

4. Оптовые торговые организации, их торгово-технологические функции

4.1. Виды оптовых организаций, их классификация и роль в товародвижении

Торговля выполняет центральную распределительную функцию между производителями и потребителями. Оптовая торговля является местом сопряжения с производителем, она выполняет посредническую роль между производством и розничной торговлей.

Оптовая торговля представляет собой форму торгово-экономических отношений между субъектами рынка с целью выполнения посреднических функций по закупке и продаже товаров и доведению их из сферы производства в сферу обращения, а именно в розничную торговлю.

Оптовую торговлю на рынке осуществляют различные виды оптовых торговых организаций. Оптовые торговые организации закупают товары, вырабатываемые в сфере промышленного и сельскохозяйственного производства, для последующей их продажи в розничную торговую сеть. С развитием рыночных отношений изменяются виды и функции оптовых организаций. Современные условия хозяйствования предполагают функционирование различных оптовых торговых организаций, которые можно классифицировать по ряду признаков. Признаки классификации оптовых торговых организаций показаны на рис. 4.1.

Рис. 4.1. Классификация организаций оптовой торговли

По функциональной направленности (месту и роли в процессе товародвижения) оптовые торговые организации подразделяются на оптово-сбытовые (выходные) организации (базы) промышленного производства и объединений, торгово-закупочные и торговые организации (базы), оптово-розничные объединения.

Ведущее место в посреднической роли между производством и розничной торговлей занимают оптовые торговые организации (базы), а в последнее время и оптово-розничные объединения.

Особое значение таких оптовых торговых организаций определяется их местом и ролью в процессе товародвижения. Оптово-сбытовые (выходные) организации (базы) создаются в местах сосредоточения производителей определенной отрасли промышленности и размещаются непосредственно при крупных промышленных предприятиях. Главная функция оптово-сбытовых (выходных) организаций (баз) – осуществление процесса товародвижения из пунктов производства в пункты потребления. Для ее выполнения они концентрируют на своих складах продукцию одного или нескольких изготовителей, осуществляют подсортировку, контролируют качество товаров, организуют их оптовую продажу крупными партиями оптовым и розничным организациям, расположенным в пунктах потребления.

Наличие оптово-сбытовых (выходных) организаций (баз) и их активное участие в процессе товародвижения позволяет освободить производителей товаров от сложных сбытовых и экспедиционных функций по продвижению товаров многочисленным оптовым покупателям, находящимся в разных регионах.

Такие объекты оптовой торговли создаются для сбыта продукции производителей отрасли легкой промышленности и особенно продвижения текстильной и обувной продукции.

Торгово-закупочные организации (базы) создаются и располагаются в тех регионах, где имеется достаточно большое количество производителей, вырабатывающих металлохозяйственные, галантерейные товары, культтовары. Причем эти товары в значительной мере предназначены для реализации в других регионах страны. Объекты торговли выполняют роль выходных организаций (баз) по отношению к этой продукции. Основная их задача – накопление ресурсов товаров, производимых многочисленными изготовителями, комплектование необходимых партий товаров для оптовых и розничных организаций, оптовая продажа.

Оптово-сбытовые (выходные) и торгово-закупочные организации (базы) находятся на исходных пунктах движения продукции из районов производства в районы потребления. На пути товародвижения ближе к конечному звену – розничным торговым организациям – расположены торговые оптовые организации (базы).

Торговые оптовые организации (базы) размещаются в районах потребления товаров. Они закупают товары у изготовителей, оптово-сбытовых (выходных), торгово-закупочных организаций (баз) и других посредников, а затем продают эти товары розничным торговым организациям и внерыночным потребителям, находящимся в зоне их деятельности. Такие организации (базы) осуществляют формирование ассортимента товаров для своих покупателей, предоставляют им широкий спектр складских и транспортно-экспедиционных услуг. Их главная задача состоит в том, чтобы организовать ритмичное снабжение организаций розничной торговли товарами в необходимом ассортименте и количестве, в соответствии с поступающими заявками на их завоз.

Оптово-розничные объединения (ОРО) – это объединения оптовых и розничных торговых организаций при ведущей роли оптово-сбытовой деятельности. Оптово-розничные объединения создаются с целью осуществления скоординированной работы оптового и розничного звеньев по продвижению товаров на рынок и преодоления разобщенности в их работе, проявляющейся в несоответствии экономических интересов. Оптово-розничные объединения специализируются по следующим направлениям: мебель, спорттовары, стройматериалы, ювелирные изделия, одежда, обувь. Условиями, определяющими эффективность функционирования таких объединений, являются: состояние материально-технической базы оптовой и розничной торговли, осуществление розничной продажи магазинами объединения не менее 80 % соответствующих групп товаров. Практика свидетельствует, что наибольший эффект работы оптово-розничных объединений с производителями товаров достигается при наличии достаточного количества складских площадей и специализации розничной торговой сети.

Зарубежный опыт показывает, что наиболее эффективными являются оптово-розничные объединения «Мебель», «Стройматериалы» и «Спорттовары», что объясняется высоким уровнем специализации магазинов по продаже этих товаров. Так, во Франции на долю специализированных магазинов по торговле спорттоварами приходится 55 % розничного товарооборота этих товаров.

В потребительской кооперации по месту и роли в процессе товародвижения различают торгово-закупочные и торговые оптовые организации (базы), которые занимаются оптовой закупкой товаров, их накоплением и оптовой продажей. Функционируют также и оптово-розничные объединения, выполняющие функции оптовой и розничной торговли.

По ведомственной принадлежности оптовые торговые организации подразделяются на организации, находящиеся в ведении министерств, объединений, концернов, промышленного производства, оптовые организации потребительской кооперации; независимые оптовые организации и объединения.

По товарной специализации оптовые торговые организации подразделяются на универсальные с неограниченным ассортиментом продовольственных или непродовольственных групп товаров; специализированные, имеющие ассортимент определенных групп продовольственных или непродовольственных товаров (например, бакалейных, мясо-молочных, обуви, одежды, галантереи и т. п.).

В системе потребительской кооперации, согласно данному признаку классификации, оптовые торговые организации (базы) делят на универсальные и специализированные. Универсальные – ведут оптовую торговлю широким ассортиментом промышленных и продовольственных товаров.

Специализированные – занимаются оптовой закупкой и продажей одной или нескольких групп товаров.

Примером таких оптовых торговых организаций (баз) в системе потребительской кооперации Республики Беларусь являются межрайонные универсальные и специализированные оптовые организации (базы) по торговле хозяйственными товарами и стройматериалами, а также по торговле книгами.

По территориальному масштабу обслуживаемых рынков (зоне деятельности) оптовые торговые организации могут быть общереспубликанского и регионального значения. Территориальный масштаб оптовой торговой организации во многом определяет ее товарную специализацию.

В системе потребительской кооперации по зоне (району) деятельности оптовые торговые организации (базы) могут быть следующего масштаба:

• республиканского;

• межрайонного (областного);

• районного.

В районах, не имеющих хозрасчетных оптовых организаций (баз), функции оптовой торговли возложены на нехозрасчетные оптовые торговые базы и торгово-распределительные склады райпо, а также оптово-розничные торговые объединения.

По степени и направлениям диверсификаций в другие виды деятельности бывают оптовые торговые организации, оптово-розничные и оптовые торгово-сервисные организации, а также оптовые торговые организации с собственным производством товаров.

По форме собственности и хозяйствования различают государственные оптовые торговые организации и частные. Согласно действующему Гражданскому кодексу, в Республике Беларусь существует две формы собственности: государственная и частная.

Могут функционировать смешанные оптовые торговые организации и совместные с участием иностранного капитала.

Оптовые торговые организации (базы) различают по мощности.

Показатель мощности выражается суммой годового товарооборота (складского и транзитного) и размером (площадью и емкостью) складских помещений. Однако в настоящее время из-за постоянного роста цен на товары сумма оптового товарооборота не в полной мере отражает мощность оптовых организаций (баз). В данном случае показатель мощности может быть выражен объемом грузооборота. Объем грузооборота рассчитывается путем соотношения оптового оборота к средней стоимости одной тонны груза.

По мере развития рыночных отношений создаются новые виды оптовых торговых организаций различных организационно-правовых форм. Это могут быть акционерные общества, холдинговые компании, ассоциации, концерны, торговые дома, оптовые рынки и др.

Акционерное общество – организация, компания, фирма, созданные на основе добровольного соглашения юридических и физических лиц, объединивших свои средства путем выпуска акций, имеющее целью удовлетворение общественных потребностей и извлечение прибыли.

Холдинговая компания – акционерное общество, объединяющее капиталы и владеющее контрольным пакетом акций юридически самостоятельных организаций, фирм, компаний.

Для обеспечения потребительского рынка товарами холдинги могут преобразовываться в торгово-финансово-промышленные группы, состоящие из организаций оптовой и розничной торговли, собственного банка, а также промышленных организаций.

Ассоциация – объединение организаций розничной, оптовой торговли, общественного питания в целях координации торгово-хозяйственной деятельности, углубления специализации и развития кооперации, организации совместных производств на основе объединения ресурсов для удовлетворения потребностей или оказания услуг. Организации, входящие в ассоциацию, сохраняют свою хозяйственную самостоятельность и статус юридического лица.

Торговая ассоциация может организовать производство товаров народного потребления и их реализацию, осуществлять оптовые закупки товаров, а также их оптовую и розничную продажу. Она может оказывать предприятиям-участникам консультационные, информационные и посреднические услуги.

Концерн – объединение самостоятельных организаций, добровольно централизующих некоторые или все функции хозяйственного и научно-технического развития, инвестиционной, финансовой, внешнеэкономической и иной деятельности.

Торговый концерн разрабатывает стратегию поведения его участников на рынке, проводит единую политику в области ассортиментной, торговой, закупочной, инвестиционной и научно-технической деятельности. Он осуществляет маневрирование товарными и финансовыми ресурсами.

Организации, вошедшие в состав концерна, в большей степени теряют экономическую самостоятельность и не имеют права входить в другие виды объединений.

Торговый дом – крупная оптово-розничная фирма, интегрированная в сферу производства и финансов. Торговый дом осуществляет закупку товаров народного потребления, выполняет технологические функции по отношению к товару, проводит их оптовую и розничную продажу. Крупные торговые дома организовываются как многопрофильные инвестиционно-производственно-торговые комплексы. Они могут приобретать недвижимость, сдавать в аренду оборудование и транспорт, предоставлять кредиты, осуществлять страхование, создавать новое производство, оказывать коммунально-бытовые услуги, заниматься транспортировкой, тароупаковкой и складированием.

Оптовый рынок – это самостоятельная правовая, организационная и экономическая хозяйственная структура, выражающая интересы ее добровольных учредителей и образованная для проведения оптовых торговых операций на постоянной основе и в оперативном режиме.

На оптовом рынке концентрируются конкретные потребительские товары, выполняются определенные технологические функции с товаром, осуществляется их оптовая продажа как крупными, так и мелкими партиями. Одной из задач оптового рынка является сглаживание не совпадающих по времени циклов производства и обращения товаров. Поэтому целесообразно в качестве учредителей привлекать субъектов, осуществляющих складирование и хранение товаров, специализированные транспортные организации, а также финансовые организации.

4.2. Принципы размещения оптовых торговых организаций (баз)

Для организации рационального процесса товародвижения с участием оптовых торговых организаций, и в частности оптовых баз, необходимо их правильное размещение.

Основные задачи правильного размещения сети оптовых торговых организаций (баз) заключаются в том, чтобы организовать продвижение товаров от производства до розничной торговой сети по кратчайшим путям, с оптимальной скоростью и минимальными затратами, обеспечить правильную взаимосвязь и разделение функций между различными видами оптовых торговых организаций (баз), создать благоприятные условия для обслуживания покупателей, обеспечить необходимый объем товарооборота и условия рентабельной работы.

Правильное размещение оптовых торговых организаций (баз) позволяет эффективно использовать материальные и трудовые ресурсы, транспорт, а также ускорять оборачиваемость товаров.

При решении вопросов территориального размещения оптовых торговых организаций (баз) должны учитываться типы оптовых торговых организаций и группы товаров, с которыми они работают.

Оптово-сбытовые (выходные) и торгово-закупочные организации (базы), решающие задачу по осуществлению отгрузки товаров из районов производства в районы потребления, целесообразно размещать при местах производства или в центре районов производства. Месторасположение такого типа оптовых организаций (баз) должно обеспечивать минимальный пробег грузов с наименьшими затратами от производителей на их склады. Важное место в работе выходных и торгово-закупочных организаций (баз) занимают транспортно-экспедиционные операции, и в этой связи их склады должны быть прирельсовыми, что позволит осуществлять отправку товаров вагонами и контейнерами по железной дороге или автомобильным транспортом.

Для системы потребительской кооперации важное место занимает вопрос размещения оптовых торговых баз. Основной принцип в размещении торговых баз – максимальное территориальное приближение их к обслуживаемой розничной торговой сети при соблюдении оптимального объема товарооборота. Правильный подход к размещению оптовых торговых баз повышает роль оптовых организаций в обеспечении товароснабжения сети магазинов обслуживаемой зоны и способствует ускорению процесса доведения товаров до конечного потребителя.

Рациональное размещение оптовых торговых организаций (баз) должно обеспечивать:

• получение необходимого объема товарооборота с частотой, соответствующей нормам товарооборачиваемости;

• осуществление необходимой концентрации запасов продовольственных и непродовольственных товаров для бесперебойного снабжения розничной торговой сети;

• создание достаточной полноты товарного ассортимента, позволяющей осуществлять подсортировку товаров для розничной сети;

• развитие условий для использования схемы товародвижения: изготовитель – оптовая торговая организация (база) – магазин на основе договорных отношений с производителями товаров;

• применение прогрессивной технологии товароснабжения розничной торговой сети – централизованной доставки товаров;

• эффективное использование площадей и емкостей складов на основе применения современных механизмов, оборудования и рациональной технологии складских операций;

• организацию процесса товародвижения, исключающую излишние перевозки и перевалки товаров;

• максимальное использование удобных и экономически оправданных путей сообщения с поставщиками и покупателями;

• повышение эффективности капитальных вложений, выделяемых на складское строительство.

Процесс выбора правильного размещения оптовых торговых организаций (баз) зависит от различных факторов, которые объединяют в отдельные группы (рис. 4.2).

Рис. 4.2. Группы факторов, влияющих на размещение оптовых торговых организаций (баз)

К торгово-организационным факторам следует отнести объем и плотность розничного товарооборота, численность и типы объектов розничной торговли, их размеры, плотность торговой сети, уровень организации торгово-технологических процессов и оперативных складских функций. Эти факторы могут влиять на изменение радиуса действия объекта оптовой торговли. В тех случаях, когда увеличивается плотность товарооборота и торговой сети, радиус его деятельности уменьшается. Высокий уровень организации торгово-технологического процесса и отдельных складских операций, связанных с переработкой товарных потоков, и в частности преобразования производственного ассортимента в торговый, способствует тому, что оптовая организация (база) может обслужить большее количество магазинов и расширить свой район деятельности.

Экономико-географическими факторами являются: развитие и размещение промышленности, производящей товары номенклатуры базы, административное деление населенных пунктов и их величина, экономические связи между отдельными районами и населенными пунктами.

Транспортные факторы включают наличие транспортных путей сообщения, состояние дорог и их плотность, наличие железнодорожных путей и станций, обеспеченность различными видами транспорта, в том числе и специализированного назначения.

На основе учета перечисленных факторов определяется возможный вариант дислокации оптовой торговой организации (базы).

Для выбора оптимального варианта размещения оптовой торговой организации (базы) может использоваться методика сопоставления средневзвешенных расстояний доставки товаров в розничную торговую сеть.

Расчет средневзвешенных расстояний производится исходя из количества грузов, подлежащих завозу, и кратчайших расстояний по формуле

где R – средневзвешенные расстояния; R_i – расстояние от оптового торгового объекта до i-го магазина; O_i – масса грузов (т), подлежащих завозу в i-й магазин.

Для товароснабжения объектов розничной торговли конкретного района следует иметь районные оптовые базы или оптово-розничные объединения. Они должны находиться в районных центрах.

Межрайонные базы кооперативной торговли целесообразно размещать в крупных районных центрах, имеющих узловые станции железных дорог и удобные пути сообщения с соседними районами.

Универсальные межрайонные оптовые торговые базы должны располагаться в областных центрах с крупными узловыми станциями, что позволяет обслуживать торговую сеть не менее трех-четырех районов.

Наилучшим вариантом размещения торговых баз считается тот, при котором обслуживаемые объекты розничной торговли максимально обеспечиваются товарами при минимальных затратах.