Текст книги "Миллиардер здоровья – это Я!"

перееданием. Крысы получали удары током, но продолжали есть торт. Когда крыс переставали кормить сладким, у них были проявлены признаки абстиненции, стучали зубы. Это подтверждало их зависимость от сахара. Между сахаром и кокаином, крысы выбирали сахар. Желание злоупотребить сладким блокируется препаратами от героиновой зависимости – это стало одним из первых свидетельств того, что ожирение сродни наркотической болезни. Чтобы избавиться от зависимости и признаков ломки, крысам потребовалось в течение двух недель ограничить употребление сладких продуктов – только тогда проходила зависимость. Так же, как и крысы я ела сладкое и жирное несмотря на то, что теряла стройное тело, здоровье, время и возможности.

Когда исследовали реакцию мозга на кокаин, оказалось, что наркотики вызывают сначала радость, а затем привыкание, причем в процесс вовлечены те неврологические каналы, которые в нашем организме изначально предназначены для еды. Например, экстази буквально наводняет мозг серотонином, вызывая прекрасное настроение, как и пончики, спагетти, белый хлеб, бекон – это самый дешевый, быстрый и законный способ достичь такого наслаждения в миниатюре. Принцип работы наркотиков, еды или антидепрессантов один и тот же, увеличить уровень серотонина, запрещая нейронам поглощать серотонин или дофамин. И пока, эти нейромедиаторы находятся между нейронами в синоптической щели, сохраняется хорошее настроение, ощущается прилив энергии, усиление умственной активности, проходит депрессия. Но при частом химическом воздействии на нейроны, с целью выработки большого количества нейромедиаторов «счастья» человек попадает в психическую и физическую зависимость от сладкой, соленой или жирной пищи также легко, как и от наркотиков.

Выбирать каким способом повышать уровень серотонина и улучшать себе настроение: через еду, наркотики, антидепрессанты, или через приятное общение и объятия с дорогими вам людьми, красивое платье и интересный вечер, или достижение своих целей и желаний. Я осознала, на каком примитивном уровне находилась, желая одного – вкусно пожрать.

Экспериментально, в химических лабораториях пищевых компаний, в попытках сократить количество сахара или соли, еда теряла свое очарование и вкус, например, крекеры жевались как картон, еда становилась горькой, терпкой и безвкусной.

В состоянии стресса сладкая, соленая и жирная еда – это исцеляющее лекарство. Райский сладостный вкус показывает, что пища полна энергии, а тела людей хотят получить от еды быстрый заряд бодрости. У сахара нет равных в способности усиливать тягу к еде. Поэтому его добавляют во все продукты: хлеб, молочные и мясные, кетчупы и соусы, кондитерские изделия содержат бешеные дозы сахара. А его чрезмерное потребление ведет к набору лишнего веса. На таком фоне ожирения хорошо проходят программы похудения, которые и продают пищевые гиганты.

Поэтому, я очень хорошо понимаю людей, которые любят покушать, сама прошла через зависимость от еды и знаю, насколько сильно она делает человека несвободным. И только благодаря психологическим сессиям, я смогла себе помочь, иначе бы продолжала есть без остановки, и даже страшно подумать, сколько килограммов могла набрать. Докатившись до такого, когда есть всего два желания: жрать и спать.

Чтобы создать новый вид продукта, который будет стимулировать аппетит и вызывать непреодолимую тягу, необходимо определить «точку блаженства», то есть точное соотношение количества сахара, соли и жира, которое доведет потребителей до вкусового экстаза. Ученым не нужно даже говорить с испытуемыми, так как благодаря аппаратуре они могут заглянуть прямо в мозг. Когда испытуемых кормили с ложечки мороженым, центры удовольствия и счастья очень сильно светились, смело можно сказать, что мороженое делает нас счастливыми.

Хочу привести пример состава обычного мороженого, которым меня угостили: молоко цельное, молочно-шоколадная глазурь (кокосовое масло, сахар, какао тертое, сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, какао-порошок, эмульгаторы: лецитин, Е476; ароматизатор «Ванилин»), артезианская вода, сахар, мягкая карамель со вкусом Тоффи (патока, сахар, молоко цельное сгущеное с сахаром (цельное молоко, обезжиренное молоко, сахар (сахароза, лактоза), масло кокосовое, соль пищевая, загуститель пектин, ароматизатор пищевой «Тоффи», вода, эмульгатор лецитин), сливочное масло, молоко цельное сгущенное с сахаром (цельное молоко, обезжиренное молоко, сахар (сахароза и лактоза)), сухое обезжиренное молоко, сухая молочная сыворотка, комплексная пищевая добавка (эмульгатор (моноглицериды и диглицериды жирных кислот), стабилизатор (камедь рожкового дерева, гуаровая камедь, каррагинан)), пищевой ароматизатор карамель сливочная.

Состав переписан с этикетки, и я вижу здесь два главных ингредиента: «молоко– молочное» и «сахар-сахарный». В составе этого мороженого нет витаминов или минералов, ни одного полезного вещества и назвать едой это продукт очень сложно. Чистая химия, для того, чтобы мозг среагировал выбросом серотонина, клеткам не из чего строить здоровье, и придется думать, куда это отложить, чтобы организм не отравился и потом смог вывести. Ощущение, что эти продукты созданы для зарабатывания денег, но не для здоровья. Если мы, добровольно соглашаемся это глотать, мне страшно осознавать, что они засунут еще в ближайшем будущем. И почему, чтобы отравится надо заплатить?

Многие очень любят мороженое, я хочу поделиться рецептом более полезным, вкусным и безопасным.

Бананово – клубничное мороженое «Сладкое Здоровье»

Нарезаем мелко банан и финики и ставим в морозильник на несколько часов. Также понадобится клубника (летом покупаю свежую, зимой могу купить в пакетиках). Когда продукты замерзли, смешиваю в блендере банан и клубнику, потом добавляю мороженный финик, он дает дополнительный эффект сладости и по текстуре становится как жвачка, получается очень вкусно. Сверху можно посыпать любым мелко измельченным орехом.

И второй вариант: малину свежую смешиваю с медом в однородную массу и в морозильник. Готовлю летом, когда много свежей ягоды, также очень вкусно и нет химии, сахара и молока.

ИЗ ИСТОРИИ: У БРИТАНСКОЙ КОРОЛЕВЫ ЕЛИЗАВЕТЫ 1 ТЮДОР БЫЛИ ЧЕРНЫЕ ЗУБЫ

Королева не улыбалась ни на одном из своих портретов. Причиной тому – черные зубы. Елизавета 1 очень любила сладости. Повара ежедневно готовили угощения, состоящие из яиц, сахара и желатина. Она очень любила сладкие кубики из молока, пряники с имбирем, носила их постоянно с собой и жевала. От такого количества сахара у нее начались проблемы с зубами. Зубы стали чернеть и гнить, создавая ужасный запах изо рта. Невыносимая зубная боль преследовала ее, но королева боялась лечить зубы, потому что раньше их не лечили, а сразу удаляли. Она часто запиралась в своих покоях, наслаждаясь сладостями в одиночестве.

Морщины на лице и следы от оспы маскировала белой свинцовой пудрой. От свинца у нее выпадали волосы, а кожа становилась еще более морщинистой. Поэтому во время публичных выступлений она носила парик, а платья, украшенные множеством драгоценных камней, отвлекали внимание от лица. Все зеркала из спальни были убраны, потому что ей невозможно было смотреть на себя и свое морщинистое лицо, гнилые зубы. У нее практически не было волос на голове, конечно, по ее указу, на портретах изображали молодую девушку с пышными кудрями. Психологический портрет Елизаветы 1 мне понятен, я представляю насколько она была несчастлива, ведь проблемы одни и те же, что тогда, что сейчас – зависимость от сладкого и потеря

здоровья. Утрата красоты тела не может не огорчать женщину. А если поработать с психикой, понять, что за горе заедает королева, то шанс разлюбить сладкое есть и есть возможность вернуть свою красоту и здоровье. Неужели не было «психолога», который смог бы помочь, скорее не было желания бросить эту пагубную привычку. Пример того, как и в то время сахар и химические вещества разрушали тела людей и не важно какой у тебя статус, ведь законы Природы для всех одни. Понимаю, в какое золотое время мы живем, я не королева, осознав, что теряю здоровье и красоту появилось желание бросить употреблять сладкое, изучив нужную информацию смогла помочь себе.

ГАЗИРОВАННЫЕ ЖИДКОСТИ СОДЕРЖАТ МНОГО САХАРА И СОМНИТЕЛЬНЫЕ ВКУСОВЫЕ ДОБАВКИ

«Счастье к нам приходит с кока-колой» – а ведь и правду поют, в 1 литре – 100 грамм сахара, мозг просто в экстазе от счастья и удовольствия. А удовольствие он получают

от сахара, кофеина и секретного ингредиента – экстракта листьев коки, конечно, весь кокаин из листьев удаляют, но сделать это на 100% невозможно, и минимальное количество может попадать в напиток. История колы началась в 1886 году, когда фармацевту Джону Пембертону (John Pemberton) удалось получить лекарство от головной боли. Продавалось оно в аптеке и преподносилось как «идеальное тонизирующее средство для мозга» которое состояло из экстрактов кокаина и ореха колы, со временем кокаин заменили кофеином, но зависимость от напитка осталась.

По составу газированных напитков можно понять, что это не вода, это жидкость, сделанная в химической лаборатории не является съедобной, ее опасно принимать внутрь, просто содержание несколько химических веществ которые имитируют натуральные фрукты. Таких как: сахар, заменители сахара, ароматизаторы (химические вещества для придания вкуса фруктов), консерванты (увеличивают срок хранения воды, например, Е 338 ортофосфорная кислота вымывает кальций), красители (окрашивают жидкость в разные цвета), усилители вкуса, углекислый газ, фосфаты (вызывают преждевременное старение). Добавление более дешевого заменителя сахара – аспартама, позволило написать на этикетке «без сахара» – вот они, манипуляции маркетинга. Е 951 аспартам– синтетический сахарозаменитель, содержится не только в газированной воде, но и жевательной резинке. При чрезмерном употреблении пагубно воздействует на организм: ускоряют процессы старения, разрушают зубы и повреждают нервную систему, формируют привыкание к сахару, истощают запасы серотонина, возможно развитие маниакальной депрессии, припадков, проявление необъяснимой паники, предрасположенность к бесплодию, диабету, сердечным заболеваниям и раку.

Пищевая промышленность не пользуется словом «зависимость», так как это ассоциируется с образом наркомана, ищущего дозу. Людей просто называют «активные пользователи», которые очень важны для их бизнеса. И задача – заставить уже существующих клиентов пить еще больше. Особенно дети оказались беспомощны перед маркетинговыми приемами компании, ведь привыкание происходит практически мгновенно, а частое потребление закрепляет такое поведение на всю жизнь. Самое интересное – производители компании не считают, что делают что-то плохое. Они просто хотят победить на рынке и заработать, их цель быть номером 1 в мире, но без армии ученых, психологов, технологов и маркетологов вряд ли это было бы возможно.

Учтены все психологические и физиологические особенности человека, не возникает желание остановится, задействованы все грани вкуса. Добавлены ингредиенты, которые усиливают тягу к напитку. В магазинах напитки расположены в активных точках, куда смотрит покупатель. На прилавках стоят тонны газированной жидкости, в рекламе задействуют звезд, которые наслаждаются вкусом с белоснежной улыбкой. Подобраны правильные слова для возбуждения желания купить. Созданы все условия, чтобы зависимость протекала приятно, и не было шансов не купить. Продуктовые магазины похожи на легальные наркопритоны, где можно купить волшебное зелье и взбодрить тело и мозг.

ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ ГАЗИРОВАННЫЕ ЖИДКОСТИ…

Мои близкие обожают газированный напитки, я не знаю каким чудом осталась к ним равнодушна. Раньше моя бабушка любила фанту, дедушка постоянно пил напитки типа

«Дюшес» или «Золотой ключик», родители пьют литрами кока-колу и ведь я тоже могла пристраститься, беря с них пример.

Сейчас, понимая, что никакой пользы в них нет, выбираю другие эликсиры жизни. Чтобы приготовить вкусный и энергетически заряженный чай, летом собираю травы своими руками и с добрыми мыслями. Обязательно перед тем как сорвать, нужно спросить разрешения у растения, потом поблагодарить от души и послать энергию любви. Наши предки всегда общались с растениями, могли считывать или записывать информацию с древа, усиливать здоровье и свои сверхвозможности. Травы находятся в постоянном контакте с землей, что дает возможность человеку воссоединиться с силой Природы и Земли.

«Орхидея и лимон создают необычайно красивый фиолетовый цвет, что активизирует фиолетовую – духовную чакру, усиливая связь с Творцом»

Если нет возможности собирать, могу купить у бабушки, которая мне интуитивно понравится, например: мяту, липу, душицу, шиповник, ромашку, мелиссу, листья смородины, черники, брусники или шалфей. Это королевские травы с огромным набором полезных элементов, поэтому чай получается нежный, полезный и душистый. Можно скомбинировать и создать для себя собственный аромат и вкус, превратиться в ценителя высшего качества, после чего магазинная труха с химическими ароматизаторами в пакетиках покажется дешевой подделкой с отвратительным вкусом. В магазинном чае красиво и вкусно выглядит только упаковка.

Вкусный и целебный чай с апельсином и облепихой или лимоном усилит женскую сексуальную энергию. Чайные травы имеют приятный аромат, тем самым передают силу природы. Заваривать или настаивать можно листья, веточки, бутоны, цветки, у некоторых видов – корни. Почитайте в интернете или купите книгу, и ваша чайная церемония в приятной семейной или дружеской атмосфере улучшит не только настроение и здоровье, но и отношение к друг другу.

В интернете очень много разных рецептов: кокосовая вода, смузи с фруктами– мороженный банан с голубикой, клубникой, натуральные соки– апельсиновый, мандариновый, яблочный. Их легко приготовить, они освежают и бодрят лучше, чем кофе. А стоимость центробежной соковыжималки 1500 рублей, думаю, каждый сможет позволить.

Летом превосходно освежает замороженная вода с лимоном и мятой. На пляж с собой беру 1,5 литровую бутылочку мороженной воды, постепенно тая, вода долгое время остается холодной. Также люблю замороженный апельсиновый или мандариновый сок.

Заменить коровье молоко можно кокосовым, молоком из грецких, кедровых, миндальных или орехов кешью. Для приготовления: замочить сырые орехи в воде, через некоторое время семя начнет пробуждаться для роста, а значит, активизируются питательные вещества, которые принесут пользу организму. После взбить в блендере, процедить через марлю и молоко готово. Такое молоко добавляю в овощную окрошку вместо кефира, главное охладить и получается очень вкусно.

В конце концов можно выпить чистой воды, которая прекрасно очищает, освежает и утоляет жажду. А вода из природных источников – это эликсир здоровья и бессмертия. Изучив информацию о воде, очищаю и замораживаю ее. Благодаря заморозке, вода структурируется в правильную форму, и становится вкусной, как из природного источника. Но когда я мало ем, нет желания пить. А стоит поесть сладкого или соленого, и хочется пить ведрами.

УЖАСНО ВКУСНЫЙ ЖИР

Жирная еда способствует выработке нейромедиатора дофамина. Дофамин – активизирующее, ободряющее вещество, которое вырабатывается в мозге как ответная реакция на удовольствие. Но и без стимуляции жиром, человек сам может запускать выработку дофамина, например, с помощью позитивных мыслей о себе, когда мечтает о том, чего сильно хочет. Предвкушение покупки, созидание и творчество, восторг от первой любви, долгожданный отдых, приятное свидание или общение, занятие чем-то интересным и многое другое. Как только ухудшается настроение, снижается и уровень дофамина. Дофамин называют гормоном удовольствия, и при его нехватке человек стремится к тем действиям, которые его увеличат. На скорую помощь может прийти бекон или другой жирный продукт. В ответ мозг начнет вырабатывать дофамин и человек получит кратковременный восторг и наслаждение. Но, в дальнейшем нейроны будут ждать дозы, чтобы начать синтезировать этот нейромедиатор. Регулярное подкачивание уровня дофамина жирной пищей вызывает зависимость от внешней дозы жира, и в дальнейшем порции необходимо будет увеличивать, не только для бодрости и хорошего настроения, но и просто для нормального самочувствия. Попасть в зависимость можно не только от жирной еды, но и от наркотиков, компьютерных игр или алкоголя. Все это один и тот же способ быстро получить желанный гормон.

При постоянном употреблении жирного, мозг привыкает вырабатывать дофамин, после чего при употреблении натуральных продуктов делать этого не будет. Жир воспринимается через тройничный нерв, который имеет усики и получает осязательную информацию от губ, десен, зубов и челюстей, а затем предает ее в мозг. Жир создает аромат, вкус и текстуру, которую не получить с помощью химикатов. Именно по этой текстуре люди сходят с ума. Точка блаженства есть для сахара и если ее превысить, то снижается привлекательность продукта, но точки блаженства для жира ученые не нашли, а может ее и нет, испытуемые ни разу не пожаловались на изобилие жира, на то, что еда была слишком жирная. Изобилие жира в еде так нравилось мозгу, что тот ни разу не давал команду остановиться. Организм требовал больше жира, чем больше, тем лучше. А самые жирные сливки казались еще вкуснее с добавлением сахара. Взаимосвязь сахара с жиром порождает мощнейшую тягу к еде, и невозможность остановится в потреблении.

«Маргарин и все продукты, сделанные на его основе, являются вредными трансжирами»

Торт – это четко просчитанная комбинация соли, жира и сахара. Надеяться не стоит, что абсолютно не съедобная масса, лишенная минералов и аминокислот, после приготовления станет съедобной и полезной. А обезжиренный сыр без соли отвратителен на вкус. Два главных источника жира – это мясо и сыр, поэтому любителям очень сложно и практически невозможно отказаться.

СВОИМИ РУКАМИ, МЫ САМИ СЕБЕ КАЖДЫЙ ДЕНЬ КЛАДЕМ В ТАРЕЛКУ БЕЛЫЙ ПОРОШОК – СОЛЬ

Соль – лучшая подружка сахара. Не одно термически обработанное блюдо не обходится без нее, так люди подсаживаются легко и приятно наслаждаясь созданным вкусом. А что происходит в реальности? Под кайфом мы не замечаем, как разрушается и умирает организм. Как и любой наркотик, она вызывает привыкание и хорошо поднимает настроение. Избавление от употребления сопровождается ломкой, очень некомфортным психологическим и физическим состоянием.

Один из составляющих элементов соли – натрий. Когда в организме его много, жидкость из мышечной ткани уходит в кровь, объем кровотока увеличивается и сердцу приходится качать кровь интенсивнее, что приводит к повышенному кровяному давлению, гипертонии и возникновению риска развития сердечных заболеваний. Тысячи готовых продуктов превышают максимальную рекомендованную ежедневную дозу соли. Постоянно поглощая соленые продукты, организм вынужден задерживать воду, дабы не отравиться, образуя отеки. Соль обезвоживает организм, высасывая воду из клетки в межклеточное пространство, смешиваясь, нарушаются химические и обменные процессы в организме. Клетке не хватает воды, она сморщивается и преждевременно умирает. Морщины и старение – это заслуга соли.

Чудеса, которые создает соль – это вкус, ведь без нее колбасные продукты будут безвкусными, как бумага с запахом убитого животного, а любая вареная или жаренная еда без соли – это аморфная безжизненная масса без вкуса, ведь термическая обработка убивает аромат, вкус, текстуру, да и вся полезность умирает вместе с продуктом. Соль хорошо нейтрализует прогорклый, горький и неприятный вкус, который возникает в результате окисления жиров в мясе при приготовлении полуфабриката. Она делает сахар более сладким, а вафли, крекеры более хрустящими, замедляя процессы разложения. Продукты становятся бессмертными, могут стоять на полке десятилетиями. Вот и сбылась мечта бизнесмена – вопросы с быстрой порчей продуктов решены. Прочитав состав продуктов, становится очевидно, насколько пищевая промышленность зависит от соли, в свою очередь соль вызывает сильнейшую зависимость у людей.

Продукты без соли – это кулинарный кошмар, дегустаторы не смогли заставить себя проглотить мясо с запахом мокрой шерсти. Вкус стал главным мотиватором покупки, полезность отошла на второй план. Низкая стоимость соли выгодна в экономии денежных средств, а посолив любой второсортный продукт, он покажется достаточно вкусным. Например, состав вермишели – мука и вода, это не вкусно и не полезно, раньше таким составом клеили обои, но посолив можно хорошо пообедать, а главное дешево сейчас. Как говорят, скупой платит дважды: второй раз придется доплатить за лекарства. Наверное, лучше сразу купить качественный продукт и насладиться вкусом.

Соль– это не еда, она не переваривается и не усваивается организмом, но зато откладывается в органах и тканях, вызывая артриты и артрозы. Соль не содержит витаминов или любых других питательных веществ. Она способствует вымыванию кальция из организма, откладываясь в тканях, образует катаракты, способствует появлению чрезмерного аппетита, притупляет мыслительные процессы. Соль – это наркотик, который порабощает волю и мысли, создавая и контролируя одно желание вкусно пожрать. Единственный способ безопасно преодолеть солевую зависимость – это отказаться на некоторое время от нее.