Читать книгу "Я тоже была толстой"

Фитнес в 25, 35, 45 лет

В России женщин рано выкидывают из категории «секси»: старше 30 – уже не кондиция. Тетки сами виноваты. Будьте честны: как много вокруг вас дамочек от 30, чьи тела безоговорочно хороши? Безоговорочно – значит «ВАУ!», а не «она прекрасно сохранилась для своих лет». Безоговорочно – значит на пляже в бикини и без намека на целлюлит, а не в парео, под которым – пусть и не избыток жира, но вяловато.

Итак: если вы настроены заменить все дряблое и жирное на своем теле упругим и приятным на ощупь и сохранить это на долгие годы, приготовьтесь пахать. Да, это трудно, да, это навсегда, без отпусков и выходных, а не только в мае перед отпуском, но результат того стоит.

Выглядеть можно и нужно так, даже когда тебе за 40.

Вы смотрите на эти фото, печально вздыхаете и говорите: «Мне бы их возможности»? Вы действительно верите в то, что подобные тела делаются исключительно финансовыми вливаниями, а не потом на тренировках в сочетании с правильным питанием? Диагноз: у вас – избыток лени и дефицит воли, которые и порождают вот такие «кошелкины отмазки». Может, хватит уже?

И тут важно четко знать, в каком возрасте на что следует обратить внимание. Поехали!

До 25 лет

Ваша задача – заложить основу, втянуться в фитнес, выработать привычки, которые сослужат хорошую службу в будущем.

В этот самый беспроблемный для фигуры, но, увы, короткий период жизни организм быстро и эффективно расходует калории, и даже далекие от спорта девушки редко полнеют, если не перебирают с чипсами и булками на ночь. Но не будьте беспечны.

Расхожая истина: «Предотвращать – легче, чем лечить». Лучше не обзаводиться целлюлитом и лишними килограммами, чем потом от них избавляться, а то, что со временем и то, и другое у вас появится, если не будете заниматься и не привыкнете ограничивать себя в питании, я вам гарантирую: у кого-то вырастут слоновьи ляжки, кто-то при общей сухощавости обзаведется обручем вокруг талии.

Несовершенства могут быть разными, но они в любом случае не перестают ими быть, независимо от их степени.

25–35 лет

Ваша задача – заменить жировую массу мышечной. В этом возрасте у вас больше мышечной ткани, чем жировой, и метаболизм пока хороший. Однако со временем он будет замедляться, и жир уже не будет сжигаться так молниеносно, как в 20. Чтобы сбросить килограммы и ускорить обмен веществ, добавьте мышечной массы.

Мышцы обладают способностью сжигать калории. С каждым набранным килограммом мышц наш организм ежедневно начинает сжигать на 35–45 калорий больше.

Как это работает?

Увеличению мышечной массы способствуют силовые упражнения, но многие женщины ими пренебрегают, опасаясь «перекачаться». Чушь! Для того чтобы достичь комплекции бодибилдера, необходимо отводить силовым тренировкам часа по 3–4 ежедневно, принимать специальные, часто запрещенные, препараты.

Еще раз посмотрите на фото Деми Мур или Дженнифер Энистон: они, поверьте, тягают железо и выглядят так, как выглядят, а не так:

Если вы от природы худощавы, обольщаться и забивать на фитнес не стоит. Если вам кажется, что вы сжигаете все калории, которые потребляете, безо всяких усилий, знайте: вам это только кажется. Недостаток физической активности ведет к потере мышечной и костной массы, что, в свою очередь, ухудшает обмен веществ. Весы могут показывать один и тот же вес, но с годами процент жировой ткани будет больше. Жир все равно скапливается, но не в таких привычных для толстушек местах, как бедра или живот, а под кожей и вокруг внутренних органов.

35–45 лет

Ваша задача – поддерживать хороший уровень обмена веществ.

У женщин в этот период начинается постепенное снижение выработки эстрогена, потеря мышечной и костной массы, что ведет к замедлению обмена веществ.

С каждым десятилетием своей жизни вы сжигаете на 100–200 калорий в день меньше, чем прежде. Если вовремя не урезать рацион, то через 20 лет эти, в общем-то, плёвые 100 калорий аукнутся вам 10 килограммами лишнего веса.

Снижение привычного рациона на 100 ккал в день остановит процесс прибавки в весе после 30 лет. Это не диета, направленная на похудение, за год такого «урезания» вы потеряете, в лучшем случае, полкило. Тем не менее эти 100 калорий выбросить надо, если не хотите встретить пятидесятилетний юбилей в платье на 2 размера больше нынешнего.

Сочетайте аэробные и силовые нагрузки. Цель первых – сжигание калорий и развитие выносливости, цель вторых – укрепление мышц. При отсутствии возможности заниматься и тем, и другим, выбирайте силовые. Если вы быстро переключаетесь с одного упражнения на другое и делаете минимальные перерывы между подходами, эффект аэробики все равно будет присутствовать. Кроме того, вы наращиваете мышцы, которые сами обладают способностью сжигать калории.

От 45 лет

Ваша задача: поддерживать хороший уровень обмена веществ, снизить риск травм и переломов.

Упражняйтесь чаще и продолжительнее, но менее интенсивно, чем раньше. Главную роль в ваших тренировках должна играть не интенсивность, а постоянство.

С приходом климакса потеря мышечной и костной массы увеличивается. Переломы в этом возрасте серьезны, на их лечение уходит много времени, поэтому не забывайте о растяжке. Именно плохая растяжка часто становится их причиной.

Если в 20 лет достаточно просто хорошо потянуть мышцы в конце силовой тренировки, то после 45 полноценную растяжку нужно делать каждый день, не филоня. Йога и пилатес – ваше всё.

Ешьте чаще, но меньше. Чем старше вы становитесь, тем труднее организму перерабатывать большие объемы пищи.

Приёмчик: съедайте половину от задуманного приема пищи, а вторую – чуть позже. Да, это хлопотно и довольно бестолково выглядит со стороны, но так вы поможете своему обмену веществ, а значит, не обзаведетесь неэстетичным старушечьим животиком, причина которого – жировые запасы, откалывающиеся в области живота с удвоенной скоростью, и кишечник, который с возрастом начинает усиленно давить на переднюю стенку живота, и если мышцы пресса не сдерживают его подобно стальной сетке, то – вуаля! – «бабкино брюшко» вам обеспечено.

Следите за уровнем холестерина, ограничьте поступление насыщенных жиров в организм. Так вы снизите риск возникновения инсультов и инфарктов вдвое.

Как «раскрутить» метаболизм

Метаболизм = обмен веществ.

Раскрутить его нужно, чтобы избавиться от жировых запасов.

У разных людей метаболизм разный. Метаболизм зависит от:

1. наследственности (тем, кому повезло, для сжигания жира надо прикладывать минимальные (не путать с нулевыми) усилия),

2. возраста (17 vs 60):

3. образа жизни (спринтер vs компьютерщик).

Чем это чревато?

При резком снижении калорийности рациона уровень метаболизма падает не менее резко. Это значит, что организм начинает замедлять все свои процессы, а проще говоря, впадает в спячку, всеми силами стараясь не отдать накопленное.

Результат: обратный эффект, т. е. замедление метаболизма.

Но это еще не всё.

При резком ограничении суточного рациона организм включает «защиту»: он пытается защитить от посягательств «запасники жира» и предлагает в качестве альтернативного источника энергии мышцы. Проще говоря: при резком снижении калорийности рациона организм начинает «жрать» мышцы. Но ведь истощенность – это совсем не то, к чему мы стремимся. «Дохлое и вялое» – не равно «точеное и красивое».

Какие напрашиваются выводы?

Чтобы худеть, надо тратить больше энергии, чем получать с пищей.

Достичь этого можно двумя путями:

1. уменьшая калорийность рациона,

2. повышая затраты энергии.

Для того чтобы обрести просто худое тело (которое, уверяю, будет смотреться вялым), достаточно соблюсти пункт а).

Чтобы иметь точеное и упругое тело, необходимо соблюсти оба пункта.

Многие снижают калорийность рациона, перейдя на рис и воду, а не худеют. Почему?

Ограничьте потребление углеводов. Даже таких безобидных, на первый взгляд, как рис или гречка без масла.

Как это работает?

Может, и примитивно, но понятно: человеческий организм – это система, для функционирования которой нужно топливо, то есть энергия. Топливо – это еда. Другого топлива у нас нет. Ни медитация, ни духовная пища, ни любовь не смогут обеспечить функционирование нашей системы. Вы можете прекратить молиться, и не умрете. Вы можете перестать любить или быть любимой, и не умрете. Но если вы перестанете есть, то вы отбросите коньки, сыграете в ящик, или – «туды её в качель» гикнетесь.

Энергию нашему организму поставляют:

1. жиры,

2. углеводы.

А белок?

Белок – строительный материал, причем для всего: от волос и ногтей до мышц.

При сгорании 1 грамма углеводов выделяется существенно меньше энергии, чем при сгорании 1 грамма жиров: ок. 4 vs 9 ккал.

Однако, в первую очередь, организм «жрет» именно углеводы. Почему?

Углеводы – самое «удобоваримое» топливо: вытянуть энергию из них легче, чем из чего-либо. Намного (!) легче, чем из жиров, избавление от которых – наша трудно, но достижимая цель.

Жиры легко складировать. Запас жиров создается на случай, если топливо (= углеводы) перестанет поступать в организм. По сути, жировые отложения = топливные запасники. Если поступление углеводов приостановлено, организм лезет за энергией в жиры, что нам и надо.

Если углеводы поступают в организм в количестве, достаточном для поддержания его жизнедеятельности, жировые запасы остаются нетронутыми. Это значит, что, потребляя много риса на воде и мало двигаясь, вы не потолстеете, но и не похудеете.

Вывод: чтобы запустить процесс жиросжигания, надо ограничить поступление углеводов. А вы: «Бурый рис, ничего вредного. Почему я не худею? Почему я не худею?» Теперь понятно почему?

Однако ограничить количество углеводов – еще не все. Их надо чем-то заменить: организму, чтобы функционировать, нужна энергия. Откуда ее взять, если углеводы под запретом? Из жиров.

Странно, да?

Если вы не можете полностью исключить углеводы из рациона (они нужны для поддержания мозговой деятельности, хотя я на время «сушки» их исключила и вроде не поглупела), запомните: когда вы едите блюдо, содержащее как жиры, так и углеводы, организм использует углеводы в качестве быстрого топлива, а жиры откладывает про запас.

И всё-таки продолжите читать.

Жиры жирам – рознь.

Жиры делятся на:

1. насыщенные,

2. мононенасыщенные,

3. полиненасыщенные.

Запомнили?

А теперь забудьте и запомните только то, что первые – это животные жиры (мясо, птица, сливочное масло, молоко), вторые мы получаем в основном из оливкового масла, третьи – из растительных масел и рыбы. Третьи – самые эффективные в деле раскрутки метаболизма.

Таким образом, вытесненные из рациона углеводы надо заменить жирами. Не просто жирами, а полиненасыщенными жирами. Проще говоря, завязывайте с гречкой, переходите на треску.

Вывод: избегайте блюд, содержащих жиры и углеводы одновременно. Эти блюда для многих самые вкусные: пирожные, шоколад, мороженое. Однако чем дольше вы их не употребляете, тем меньше вам их хочется: на третьей неделе воздержания от «сладенького» вам оно станет, поверьте, «по сараю». Проверено на собственном опыте.

Очень часто рекомендуют использовать в качестве жиросжигающих нагрузок аэробные упражнения: при их выполнении именно жир используется в качестве основного источника энергии. Однако не стоит обольщаться: аэробика (всё, что без отягощений) повышает уровень кортизола («гормон стресса», который при физическом или психологическом стрессе начинает вырабатываться корой надпочечников). Кортизол с большим аппетитом «жрет» наши мышцы, а они (и только они) придают телу точеность, делают его не просто худым, а изящным, «проработанным». «Тощая корова – еще не газель», не правда ли?

Секрет: при аэробном тренинге (которым я никогда не пренебрегаю, но не заменяю им силовые нагрузки) энергия расходуется только в период активности, а при силовом тренинге энергия продолжает расходоваться и в периоды восстановления мышц после нагрузки: вы отдыхаете, а жир по инерции сжигается.

Чем заменить аэробику?

Как ни странно, силовыми тренировками, которые многие дамочки так испуганно избегают: «Не дай бог перекачаться: женщина-киборг, женщина-Валуев и иже с ними».

Плюньте и разотрите:

1. тренинг с отягощениями во время диеты позволяет сохранить сухую (!) мышечную массу.

2. тренинг с отягощениями, в отличие от аэробного, не только сжигает энергию, но и «раскручивает» метаболизм.

Достичь этой «нирваны», конечно, непросто: требуется сократить количество углеводов и насыщенных жиров в рационе (не на день-два, а надолго), при этом добросовестно и регулярно выполнять аэробные и силовые упражнения в течение нескольких месяцев (в моем случае – полгода при среднем от природы метаболизме: средний = «не кошмар-кошмар, но толстею, когда много ем и мало двигаюсь». Думаю, что у 90 % из вас наследственный метаболизм именно средний).

Говорят, важно. Говорят, очень важно. Говорят, надо питаться небольшими порциями 5–6 раз в день.

Я этого не делала.

Наверное, потому что не очень хорошо понимаю, что значит «большая» и «не очень большая» порция. Куриная грудка и две столовые ложки риса – это большая порция? Нет? А если она же, но 5–6 раз в день?

Я, не рискуя «на глазок» оценивать объемы и калорийность порций, ела (и ем) так:

1. первый прием пищи (типа завтрак): омлет из 1 желтка и трех белков и овощной салат из крупного помидора, стручка болгарского и стручка острого перца;

2. второй прием пищи (типа ужин): куриная грудка или белая рыба (в объеме, равном объему одной куриной крудки) на гриле с соусом из мацони и зеленью.

В промежутке между завтраком и ужином (который случается не в пресловутые 6 часов вечера, после которых у стабильно худеющих=толстеющих кошелок «ни-ни», но не позднее чем за 3 часа до сна) могу съесть один фрукт или протеиновый батончик или аминокислоты (мне до сих пор странно, что для большинства людей протеиновые батончики и аминокислоты (то, на что расщепляются белки, являющиеся строительным материалом, «кирпичиками» для нашего организма) – это «страшная химия», а «Сникресы» и «Оливье» – нормально).

Каждая моя порция содержит (и ваша должна содержать, если хотите «крутануть» метаболизм, а значит, похудеть) либо белок и жиры (куриная грудка с мацони), либо белок и углеводы (омлет и овощной салат без «заправок»).

Я избегаю блюд, содержащих и жиры, и углеводы одновременно (котлеты с пюре).

Я – против.

Мужчины ими балуются: кофеин, эфедрин.

Применительно к женщинам жиросжигатели (даже профессиональные, не говоря уже о тех, которые вы купите по 300 рублей в аптеке) работают хуже: нам гораздо труднее избавиться от жира, особенно в бедрах и ягодицах.

Нельзя похудеть талией в 80 см до 60 см и бедрами в 120 см до 90 см, при этом сохранив грудь 4-го размера. Вам выбирать.

Заметную роль в сохранении и приумножении жировых отложений в нижней части туловища у женщин играет эстроген (его избыток в крови мужчин приводит к отложению жиров по так называемому «женскому типу»: фигура-«груша»). Если вы – дамочка, решительно настроенная избавиться от «наеденной жопы», вам нужно:

– потреблять меньше, чем расходовать;

– ограничить поступление насыщенных жиров и углеводов;

– увеличить силовые нагрузки, не пренебрегая аэробными;

– на период жиросжигания отказаться от оральных контрацептивов: они содержат в качестве действующего вещества именно эстроген (очень многие дамочки – хорошие и усердные – на этом «погорели»: тренировались, не халтуря; диету соблюдали; но пили «противозачаточные» и не худели).

Существенный (для кого-то) минус, о котором обязана проинформировать: процесс сжигания жира в бедрах и ягодицах у большинства женщин (а большинство сложено по типу Х-образной (Мерилин Монро) или А-образной (бедра шире, чем плечи) фигуры) значительно ускоряется, когда жировые запасы в верхней части туловища исчерпаны. О чем это говорит? Сначала «усыхают» сиськи, а только потом – годами наеденная жопа.

По мне – лучше стройные бедра, плоский живот и небольшая грудь, чем «дойки» над рыхлым животом и пухлыми ляжками. Может, во времена Рубенса второе и было актуально, но всё течет, всё изменяется, а Венера Милосская – уже давно не идеал женской красоты.

Резюме:

1. Если хотите «крутануть» метаболизм и похудеть, организм должен тратить энергии больше, чем он получает.

2. Чтобы ускорить процесс жиросжигания, уменьшите потребление углеводов (их доля не должна превышать 30 % от суточного потребления).

3. Замените насыщенные жиры (баранина, свинина, сливочное масло) жирами омега-3 (рыба, льняное масло).

4. Жиры и углеводы не должны присутствовать в одном и том же приеме пищи: картошка – отдельно, котлеты – отдельно, мороженое – отдать врагу.

5. Уменьшайте калорийность рациона постепенно, чтобы организм не включил «защиту» = замедление метаболизма = пополнение жировых запасников.

6. Не бойтесь тренировок с отягощенями: они способствуют набору мышечной массы, а чем больше у вас мышц (которые необязательно должны быть объемными, как у культуристок), тем интенсивнее процесс жиросжигания.

Хочу рельеф!

Как бы мне хотелось написать следующей фразой: «Да, пожалуйста!», но не все так просто.

Дамочки, впервые пришедшие в тренажерный зал, делятся на тех, кто хочет:

1. «немного похудеть» (они почти все говорят «немного», даже если между их «немного» и стройной фигурой – десятки лишних килограммов),

2. «чуть-чуть подтянуть мышцы»,

3. «поправиться» (эти – малочисленные и, очевидно, неглупые, раз не хотят бороться с собственной костлявостью при помощи булок и газировки).

Но независимо от начальной цели конечный результат всем рисуется одинаковый. Примерно такой:

Точеное тело, сухие необъемные мышцы, красивый рельеф.

Особо отчаянные (они же – наименее просвещенные) на вводном инструктаже «ходят с туза», заявив тренеру: «Хочу рельеф!» Знали бы они, сколько литров пота в качалке, сколько пропущенных из-за тренировок посиделок с подругами, сколько незаказанных в кафе пирожных, сколько куриных грудок на пару, тоскливо сжеванных, когда все вокруг объедаются сочной пиццей, отделяет их от вожделенного рельефа.

В общем, давайте разбираться: когда и ценою каких усилий тело девушки обретает ту самую статуэточную очерченность и почему подобные тела, если все к ним так стремятся, встречаются в жизни крайне редко.

Да потому что это трудно. Нет, не так: это ОЧЕНЬ трудно. Это требует огромной дисциплины и серьезных самоограничений, и не в режиме «пару недель перед отпуском», а всегда.

Дамочки, привыкшие потакать своим слабостям, к этому не готовы. Ломаются. Особенно когда первая эйфория от тренажерного зала проходит и ее сменяет понимание: «До желаемого результата – еще пахать и пахать, и потом придется пахать, чтобы его удержать. А как же я без тирамиссу, без бараньих котлет, без жареной картошечки-то? Не хочу! И в зал тащиться не хочу: устала, холодно и, вообще, у меня – авитаминоз». И ложится дамочка на диванчик, и включает она телик. Именно так – буднично, без драматизма – лишают себя красивой фигуры 99 % девушек. Ну, что ж, парео на целлюлит им в помощь.

Те, кто остался, уже поняли: битва за точеность будет нелегкой. Одним похудением здесь не обойтись. Точеность достигается наличием рельефа, а его нельзя вылепить из костей или жира. Главная составляющая рельефа – мышцы. Их нужно сначала построить, а потом отсечь с них все лишнее.

Как?

Этап I: тяжелый тренинг на набор мышечной массы

Тяжелый – значит с тяжелыми (для вас) весами при небольшом количестве повторений. Стандартное количество повторений при наборе мышечной массы – 6–8 за подход, но мой опыт подсказывает, что эта схема больше подходит мужчинам, работающим с очень тяжелыми весами. Женщинам можно выполнять и по 10–12 повторений за подход. Еще раз подчеркну: вес, с которым вы работаете, должен быть существенным.

После тренировки вы должны чувствовать довольно сильную усталость в мышцах и давать им возможность восстановиться полностью. Полное восстановление – это хороший сон и правильно рассчитанное по калорийности питание: на низкоуглеводной диете при таком режиме далеко не уедешь.

Предваряю вопросы: да, в этот период вы станете больше. Да, ваши объемы за счет мышц увеличатся. Да, скорее всего, и жировая прослойка вырастет: для подъема больших весов нужны силы, а их вы берете из своего рациона.

Мой личный опыт: сейчас я ношу 40-й (российский) размер одежды (европейский – 34, ХS – ХХS) и в жизни смотрюсь мелкой. Поплотнее – на экране, который визуально добавляет 8–10 кг, и на фото (там, думаю, 3–5). Под конец массонаборного тренинга я носила 44–46-й размер одежды (M) с уклоном в 46-й. Мне это, конечно, не нравилось, но я знала, ради чего раскачиваюсь до 46 размера: чтобы вернуться в 40-й, но в совершенно ином качестве тела.

Я бы могла не увеличивать мышцы в объеме, могла бы похудеть до нужного размера, ограничивая себя в питании (силы воли мне не занимать). Только вот полудохлая тощая курица – это еще не точеная кошка.

Если вы хотите быть просто худой, не заморачивайтесь и сядьте на диету. Если ваша цель – быть красиво худой, без предварительного набора мышечной массы не обойтись.

Сравните.

Я – в период массонаборного тренинга:

Я – после сушки на рельеф: