Текст книги "Тайный код воды. Ваше тело любит воду"

Категории качества бутилированной воды

В результате исследований Департамент Госсанэпиднадзора при Минздраве РФ утвердил три основные категории качества расфасованной питьевой воды.

III категория — вода обычного питьевого качества. Такая вода должна быть безопасной в эпидемическом отношении, безвредной по химическому составу, радиационной безопасности. Она не должна подвергаться обеззараживанию хлором и стабильно сохранять свои высокие питьевые свойства.

К этой группе относится большинство импортируемых (французских, английских, итальянских, испанских, болгарских, иорданских, египетских, чешских) вод: Vittel, Evian, Perrier, Coraiba, Aqua Plus, Hawk Spring, Buxton S’pring, Cristal Spring, Chtistinen Brunncn, Beckerich, Volkio, Martial, Cristaline, Benedetto, Faito, PANNA, Vera, Bankya, Chadeor, Baraka, Gulfa, S. Andrea, Malvern, Masafi, а также российские «Хвойнинская», «Майская», «Серебряный ключ», «Горячий ключ», «Аква Вита», «Дворцовая», «Селивановская», «Сырова».

II категория — вода улучшенного питьевого качества. Должна соответствовать тем же критериям, что и вода III категории, обязательно разливаться из подземных, предпочтительно родниковых, источников, надежно защищенных от биологического и химического загрязнения. Она не должна активно влиять на развитие кариеса зубов.

К водам с минимально необходимым содержанием фтора относятся: российская «Волжанка», иорданская Kawater.

I категория (группа А) – вода высшего (оптимального) питьевого качества – пищевой продукт. При сохранении всех позиций предыдущих категорий она должна соответствовать также критерию физиологической полноценности, основанному на том, что для ряда биологически активных элементов научно обоснованы не только предельно допустимые концентрации в питьевой воде, но и минимально необходимые, или оптимальные. Например, щелочность должна быть в пределах 0,5–7 ммоль/л, жесткость – не превышать 1,5–7,0 ммоль/л, содержание кальция – не менее 25–30 мг/л, магния – не менее 5–10 мг/л, фтора – в пределах 0,6–1,5 мг/л (в зависимости от климатического пояса).

Вода оптимального солевого состава (противокариесная): российские «Московия», «Чистая вода» (Clear water № 2).

I категория (группа Б) — «корректировочные» питьевые воды специального назначения, предназначенные для оздоровительного ограниченного потребления (обычно 2–4 стакана в день или в пределах 50 % от среднесуточного потребления). При сохранении основных характеристик здесь допускаются определенные отклонения от гигиенических нормативов по ряду показателей химического состава, которые в конкретных условиях могут иметь не отрицательное, а положительное значение при оценке воздействия воды на здоровье. Для людей, проживающих в районах повышенного радиоактивного излучения, в частности, имеет значение содержание в фасованных питьевых водах не только фтора, но и селена, йода.

Своеобразной разновидностью этой категории являются и практически обессоленные воды, в том числе глубокоочищенный, с улучшенными вкусовыми характеристиками дистиллят. Их биологическое действие связано со способностью «вымывания» из организма избытка солей и шлаковых веществ. К этой категории относятся: «Живая вода», «Grand water», «Байкал».

В ходе проведенных исследований были сделаны следующие выводы:

1. Все проверенные образцы соответствуют требованиям по радиационной безопасности.

2. Все проверенные образцы, кроме воды «Черноголовская», соответствуют требованиям по органолептическим показателям.

3. В целом всем требованиям, предъявляемым к воде питьевой негазированной детской, соответствует только «Нутрилак аква».

4. Критериям безвредности химического состава воды не соответствуют следующие торговые марки: «Расти большой», «Архыз», «Святой источник», «Кроха», «Берегиня».

5. Критериям безопасности питьевой воды в эпидемическом отношении по микробиологическим и паразитологическим показателям не соответствуют следующие торговые марки: «Расти большой», «Малышка», «Архыз», «Кроха», «Берегиня».

6. Критериям физиологической полноценности макро– и микроэлементов воды не соответствуют следующие торговые марки: «Расти большой», «Малышка», «Архыз», «Святой источник», «Кроха», «Берегиня», «Черноголовская», «Королевская», «Тип-топ», «Шишкин лес», «Бон аква», «Аква минерале».

7. Не соответствуют предъявляемым требованиям следующие торговые марки расфасованных вод для приготовления детского питания: «Малышка», «Расти большой», «Кроха», «Сенежская малютка», «Тип-топ».

8. Все образцы воды для приготовления детского питания, за исключением «Нутрилак аква», не прошли контроль по безопасности в эпидемическом отношении по микробиологическим показателям, по показателям безвредности химического состава.

9. Все образцы воды для приготовления детского питания, за исключением «Нутрилак аква» и «Кроха», не прошли контроль по физиологической полноценности макро– и микроэлементов.

10. Ни одна из представленных вод, за исключением «Нутрилак аква», не соответствует гигиеническим требованиям к качеству воды, расфасованной в емкости, для предоставления ее первой и высшей категории.

Далее приведен перечень продукции, которая подверглась проверке.

Питьевая негазированная вода

1. Вода питьевая природная негазированная «Арктик» (Московская обл., Ленинский р-н, ООО «Мегапак», г. Видное, ОАО «ВЗГИАП», под контролем компании «Hoop S. А.»).

2. Вода питьевая природная негазированная «Берегиня» (Московская обл., пос. Сафоново, санаторий «Раменское», артезианская скважина № 2/62, 000 «Профиль»).

3. Вода питьевая природная негазированная «Королевская вода» (Московская обл., Солнечногорский р-н, д. Ложки, артезианская скважина № 144-91, ЗАО «Королевская вода»).

4. Вода природная питьевая негазированная «Черноголовская» (Московская обл., Ногинский р-н, г. Черноголовка, 23 км, ЗАО «QCT-AKBA»).

5. Вода питьевая негазированная «Bonaqua» (Изготовлено: г. Нижний Новгород, ООО «Кока-кола эйчбиси евразия»).

6. Вода питьевая негазированная «Аква минерале» (Московская обл., Солнечногорский р-н, территория свободной экономической зоны «Шерризон», ООО «ПепсиКо Холдинге»).

7. Вода питьевая из артезианской скважины негазированная «Шишкин лес» (Московская обл., Подольский р-н, пос. Шишкин лес, ООО «Шишкин лес холдинг»).

Вода, предназначенная для приготовления детского питания

1. Вода питьевая негазированная детская «Расти большой» (Московская область, пос. Черноголовка, ЗАО «Вега»).

2. Вода минеральная негазированная гидрокарбонатная кальциево-магниевая детская «Малышка» (Москва, г. Зеленоград, ОАО «Зеленоградский источник»).

3. Вода детская питьевая негазированная «Тип-топ» (Произведено под контролем и по заказу первого комбината детского питания (г. Москва), на ООО «Мастер-Центр» при участии ЗАО «Мир Воды» г. Нижний Новгород).

4. Вода питьевая негазированная детская «Нутрилак аква» (Московская обл., г. Истра, скважина № 2787/ГВК 207216, ЗАО «Компания Нутритек»).

5. Вода питьевая природная детская негазированная «Кроха» (Бутилирована: ЗАО «Русская производственная компания»; источник: родник в пос. Искра Александровского р-на Владимирской обл.).

Питьевая минеральная вода

1. Вода питьевая минеральная гидрокарбонатная магниево-кальциевая столовая негазированная «Vita Архыз» (КЧР, пос. Архыз, скважина № 130-К, ООО «Висма-Архыз»).

2. Вода природная минеральная гидрокарбонатная магниево-кальциевая негазированная «Сенежская премиум» (Московская обл., Солнечногорский р-н, д. Ложки, скважины № 1/ГВК 46240620 и № 2/ГВК 46219780, ООО «ФКПЧФ Бобимэкс т. м.»).

3. Вода природная минеральная питьевая столовая хлоридно-гидрокарбонатная натриево-магниево-кальциевая негазированная «Святой источник» (г. Кострома, скважины по Государственному водному кадастру № 341201043, 341201044, 341201380, ЗАО «Серебряный источник»).

4. Вода минеральная гидрокарбонатная магниево-кальциевая столовая негазированная «Сенежская малютка» (Московская обл., Солнечногорский р-н, д. Ложки, ООО «ФКПЧФ Бобимэкс т. м.»).

Установленные нормы потребления минеральных солей не всегда учитывают то количество воды, которое мы выпиваем за свою жизнь. Если уж на стенках чайника остается такой толстый слой накипи всего за несколько недель, то организм человека тем более подвергается огромному риску.

Хотя, как известно, минеральный состав воды может быть не только вредным, но и лечебным.

Минеральная Вода. Польза или вред

Для лечения и профилактики различных заболеваний в России применяют около 200 видов лечебных и лечебно-столовых минеральных вод. Нужно уметь ориентироваться в море минеральных вод, чтобы не нанести вред своему организму.

Минеральные воды – богатство, подаренное нам природой.

Водами целебных источников пользовались с незапамятных времен. Древние греки верили, что силу свою богатырскую Геракл обрел, выкупавшись в волшебном источнике Кавказа, поэтому мифического героя одно время даже считали покровителем целебных вод.

В античные времена греки сооружали у целебных источников святилища, посвященные богу Асклепию (римляне в подобных же местах возводили храмы в честь Эскулапа). В Греции археологи обнаружили развалины древней водолечебницы, построенной примерно в VI в. до н. э. Остатки древних бань встречаются и на Кавказе, где в древности не только купались, но и лечились минеральными водами.

О целебных свойствах минеральной воды знали также галлы, о чем свидетельствуют археологические находки возле минеральных источников. В Риме туристам показывают плиты, которыми были вымощены дороги к «священным водам Геркулеса», призванным служить «здоровью и радости».

История изучения и использования минеральных вод России связана с именем Петра I. По его приказу на Марциальных (железистых) водах в Заонежье был построен первый водолечебный курорт в России.

В 1823 г. на Кавказ был командирован профессор-фармаколог А. П. Нелюбин, который после кропотливых исследований создал капитальный труд «Полное историческое, медико-топографическое, физико-химическое и врачебное описание кавказских минеральных вод».

Изучение минерального состава вод произвел выдающийся химик Н. Н. Зинин, а известный клиницист, основатель Московской терапевтической школы Г. А. Захарьин высказался не только о благотворном действии вод на курортах, но и о пользе бутылочных вод в клинике и на дому.

В 1920 г. в Пятигорске был создан Государственный бальнеологический институт, занявшийся планомерным и всесторонним изучением действия природных минеральных вод. В регионе, называемом Кавказские Минеральные Воды (окрестности Пятигорска, Кисловодска, Ессентуков, Железноводска), функционирует около 80 источников с водой 21 типа, которые производят около 10 млн т воды в сутки. Это единственная в мире территория, где на небольшом пространстве сосредоточено такое количество источников, разнообразных по составу и совершенно разных по воздействию на организм человека. «Нарзан», «Ессентуки» и некоторые другие марки минеральных вод, производящихся здесь, имеют широкую известность в России и за рубежом.

Вода и минеральные соли в жизнедеятельности организма

В воде, взятой из любого природного источника, всегда содержатся растворенные вещества. Путешествуя в подземных лабиринтах и встречая на своем пути различные горные породы и минералы, вода растворяет их, формируя свой химический состав. Обогатившись различными элементами или их соединениями, она превращается иногда в настоящий «эликсир здоровья». Например, источники в Ессентуках богаты содой и минеральными солями, подземные воды в Цхалтубо – радиоактивным газом радоном, а пятигорские и мацестинские – сероводородом.

В зарубежной Европе источники углекислых минеральных вод распространены в Центральной Франции (курорт Виши и др.), Германии (Бад-Наухейм, Бад-Эмс, Вильдунген), Чехии (Карлови-Вари и др.). Гидросульфитные азотные теплые и горячие минеральные воды имеются на границе в Пиренеях, во Франции и Испании, в Чехии (Теплице), Венгрии, в Болгарии (в окрестностях Софии) и т. д. Много выходов азотных горячих минеральных вод есть в районах недавней вулканической деятельности (США, Исландия, Италия, Новая Зеландия и др.). Сероводородные минеральные воды встречаются в Германии (Ахен), Австрии (Баден), Румынии (Бэиле-Еркулане), Турции (Бурса).

На месте источников целебной воды сейчас расположены мировые курорты, такие, как Карлови-Вари, Баден-Баден, Ницца, Сергиевские минеральные воды (в Самарской области), Марциальные воды в Карелии, Кавказские Минеральные Воды и другие не менее известные здравницы.

Питьевая вода

О воде много говорилось, но мало сказано. Фраза «Вода – это жизнь» ровным счетом ничего не значит. И за беспечное отношение к ней вода жестоко мстит нам. Задумайтесь, что вы знаете о воде? Как ни удивительно, но вода до сих пор содержит в себе множество загадок.

Это происходит потому, что воды очень много, она вездесуща, она вокруг нас, над нами, под нами, в нас. Воду считают самым трудным из всех веществ, изучаемых физиками и химиками. Химический состав вод может быть одинаковым, а их воздействие на организм – разным, потому что каждая вода формировалась в конкретных условиях. И если жизнь – это одушевленная вода, то, так же как и жизнь, вода многолика и характеристики ее бесконечны.

Вода является универсальным растворителем значительного количества веществ, поэтому в природе химически чистой воды нет.

В зависимости от содержания растворенных в воде веществ природную воду делят на три класса. Различают пресную воду, соленую и рассолы. Наибольшее значение в быту имеет пресная вода.

Вода сама по себе не имеет питательной ценности, но является непременной составляющей частью всего живого. Определенное и постоянное содержание воды – одно из необходимых условий существования живого организма. При изменении количества потребляемой воды и ее солевого состава нарушаются процессы пищеварения и усвоения пищи, кроветворения. Без воды невозможна регуляция теплообмена организма с окружающей средой и поддержание постоянной температуры тела.

Человек чрезвычайно остро ощущает изменения содержания воды и может прожить без нее всего несколько суток. При потере воды до 2 % веса тела (1–1,5 л) появляется жажда, при утрате 6–8 % наступает полуобморочное состояние, при нехватке 10 % появляются галлюцинации, нарушается глотание. При нехватке свыше 12 % воды наступает смерть.

Среднесуточное потребление воды составляет 2,5 л. Избыток воды приводит к перегрузке сердечно-сосудистой системы, вызывает изнуряющее потоотделение, сопровождается потерей солей, ослабляет организм. Очень важен минеральный состав воды. Человек употребляет для питья воду, содержащую 0,02–2 г минеральных веществ в 1 л.

Если в питьевую воду попадают возбудители инфекционных заболеваний, вода может явиться фактором их распространения. Возбудители кишечных инфекций сохраняют жизнеспособность в воде в течение длительного времени. Например, палочка брюшного тифа может сохраняться в речной воде свыше 180 дней.

Чтобы быть здоровым, надо заботиться о своем здоровье. Прежде всего, необходимо употреблять в пищу только экологически безопасные продукты. И вода тоже должна быть экологически безопасной.

Чтобы обезопасить себя и свою семью, горожане пользуются специальными фильтрами для очистки питьевой воды или покупают ее. Это два основных способа обезопасить собственное здоровье. При применении бутилированной питьевой воды для питья и приготовления пищи безопасность гарантирована. Применение фильтров требует постоянного ухода за ними и своевременной их замены, только в этом случае потребление воды, прошедшей через фильтр, будет безопасным.

Питьевая вода не должна содержать бактерий, то есть для безопасного потребления она не требует кипячения. В современной пищевой промышленности существует несколько способов обеззараживания питьевой воды: озонирование, применение ионизатора серебра, применение углекислого газа (газирование воды), применение бактерицидной ультрафиолетовой лампы. Возможна комбинация различных методов.

Газирование воды начали применять в России еще в 70-е годы XIX в… Облучение бактерицидным источником света выгодно отличается тем, что при этом способе в питьевую воду не добавляется никаких дополнительных химических элементов.

Вода должна иметь минеральный состав генетически привычный жителям города. Такой минеральный состав, естественно, имеет природная питьевая вода. Это либо родниковая питьевая вода, либо артезианская, либо такой минеральный состав может быть достигнут путем искусственного насыщения воды глубокой очистки минеральными солями. Природная питьевая вода должна добываться только в экологически чистом регионе. Если вы серьезно подходите к выбору питьевой воды, то следует обратиться в офис с просьбой предоставить подробный анализ продукта и сравнить его по степени наличия вредных веществ с предельно допустимыми нормами Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) или Международной организации производителей бутилированной питьевой воды (IBWA). Эти нормы приводятся в табл. 1.

Таблица 1

Допустимые нормы качества питьевой воды

Массовая концентрация химических элементов, ионов и органических веществ, ВОЗ IBWA

Чтобы не допускать разночтений, будем в дальнейшем, говоря о питьевой воде, различать следующие типы воды.

Артезианские воды – напорные подземные воды, заключенные в водоносных пластах горных пород между водоупорными слоями.

Минеральная вода – питьевая вода с естественной минерализацией не менее 250 мг/дм³ без искусственного добавления солей.

Очищенная вода – питьевая вода, обработанная путем дистилляции, деминерализации и некоторыми другими процессами, отвечающая государственным стандартам.

Газированная вода – питьевая вода, в оригинальный состав которой входит двуокись углерода (содовая вода и тоник считаются безалкогольными напитками).

Родниковая вода – вода из источника, находящегося на поверхности земли. Если вода добывается через буровую скважину, она может считаться родниковой в случае совпадения ее химического состава с составом воды источника, находящегося на поверхности земли.

Классификация минеральных вод

Лечебные свойства минеральных вод определяются прежде всего тем, сколько в них содержится солей. Эта характеристика называется минерализацией воды.

Минеральную воду по степени минерализации можно разделить на три категории: столовую, лечебно-столовую и лечебную.

Степень минерализации столовой воды может быть от 0,3 до 1,2 г/л (она указана на бутылке). Столовая минеральная вода («Вера», «Святой источник», «Эвиан», «Вальвер» и др.) на вкус практически ничем не отличается от качественной водопроводной воды и может вполне использоваться для умывания, питья и приготовления пищи. Ее можно пить без ограничений, поскольку минерализация такой воды очень невелика.

Лечебно-столовую минеральную воду («Боржоми», «Арзни», «Новотерская», «Ессентуки-4», «Суздальская» и др.) также можно пить без ограничений, если степень ее минерализации не превышает 2–2,5 г/л. Высокоминерализированную воду с содержанием солей около 9 г/л можно пить не более 2–3 стаканов в день.

Степень минерализации лечебной минеральной воды гораздо выше: 9–10 г/л. Такую воду можно пить только после консультации с врачом, поскольку не всякая лечебная вода может принести пользу. Среди высокоминерализированных лечебных минеральных вод «Джусанлинская», «Полюстровская»; «Ессентуки-4, -17, -20», «Славяновская», «Арзни», «Друскининкай», «Боржоми», «Смирновская».

В 1 л хорошо известной всем воды «Ессентуки № 17» – около 12 г солей, минерализация «Ваталинской» составляет 20 г/л, а «Лугелы» – до 52 г/л. Эти минеральные воды оказывают на организм человека весьма сильное действие, поэтому они относятся к группе лечебных. Пьют их по назначению врача. Так, однократная доза уникальной воды «Лугела» – одна столовая или даже чайная ложка.

Лечебный эффект минеральных вод связан с так называемой структурной памятью воды. Вырываясь с больших глубин (800 м и глубже), подвергаясь воздействию высоких температур и высоких давлений, вода прошла пока еще неведомую нам физико-химическую и информационную обработку, не воспроизводимую искусственным путем.

Структурно близка минеральной воде талая вода. Минеральная вода обладает более высокой межмолекулярной энергией, чем талая вода. Если свежеталая вода довольно быстро утрачивает избыточную внутреннюю энергию, то в минеральной воде сохранить ее, по-видимому, помогают растворенные соли.

По ионному составу минеральная вода бывает: хлоридная, бикарбонатная, сульфатная, натриевая, кальциевая, магниевая.

В зависимости от газового состава и наличия специфических элементов различают минеральную воду: углекислую, сульфидную (сероводородную), бромистую, йодистую, мышьяковистую, радиоактивную (радоновую).

Минеральная вода бывает: холодная (до 20 °C), теплая (20–35 °C), горячая (термальная, 35–42 °C), очень горячая (высокотермальная, свыше 42 °C).

Искусственные минеральные воды, близкие по составу к естественным, готовят из химически чистых солей. Их применяют в так называемых «водолечебницах» для приготовления углекислых, сероводородных, азотных, радоновых, йодобромных, хлоридных натриевых и других ванн. К искусственным минеральным водам, используемым как столовые и утоляющие жажду, относится и содовая вода, представляющая собой пресную воду, насыщенную углекислотой, к которой добавлены двууглекислая сода, хлористый кальций, хлористый магний.

Из искусственных минеральных вод широкое распространение получили лишь углекислые, сероводородные и азотные, которые применяют главным образом для ванн.

Состав и показатели качества минеральной воды

На этикетке, приклеенной на бутылку с минеральной водой, обычно указан химический состав воды и количество основных составных частей. Растворенные соли представлены электрически заряженными частицами – ионами. Лечебные свойства минеральной воды, ее химическую сущность определяют шесть основных ионов: три катиона – натрий (Na+), кальций (Са²⁺), магний (Mg²⁺) и три аниона – хлор (Сl^_), сульфат (SO₄) и гидрокарбонат (НСО₃).

Если ионы натрия сочетаются с ионами хлора, то вода относится к группе хлоридных натриевых, или соленых, минеральных вод. К этой группе относится «Миргородская», «Ростовская». Комбинация натрия, хлора и гидрокарбоната дает группу гидрокарбонатно-хлоридных натриевых минеральных вод (их еще называют «соляно-щелочными»): «Ессентуки № 4», «Ессентуки № 17», «Арзни». А вот «Нарзан» содержит четыре основных иона: магний, кальций, гидрокарбонат и сульфат, поэтому он называется «сульфатно-гидрокарбонатная магниево-кальциевая минеральная вода».

Можно с полной уверенностью утверждать, что кроме упомянутых основных шести ионов в минеральных водах присутствует почти вся таблица Менделеева. Те элементы, которые содержатся в очень небольших количествах, именуются микроэлементами и даже ультрамикроэлементами. Среди них: железо, кобальт, молибден, мышьяк, фтор, марганец, медь, йод, бром, литий, в том числе с явно выраженным фармакологическим действием – железо, мышьяк, йод и бром.

Железо содержится во многих минеральных водах Сибири и Кавказа. Больше всего железа в Марциальных водах – до 70 мг/л. Наличие железа делает лечебной даже воду с весьма невысокой минерализацией, например, «Полюстрово» (менее 1 г/л). Если содержание железа достигает 20 мг/л, то воду уже считают железистой и назначают людям, страдающим малокровием. Мышьяк – вещество с ярко выраженными токсическими и фармакологическими свойствами. Минеральные воды, содержащие от 0,7 мг/л мышьяка и выше, оказывают специфическое лечебное действие и относятся к минеральным мышьяковистым водам. «Ава-дхара», «Турш-Су», «Джермук» – лечебно-столовые воды, в них мышьяка не более 1,5 мг/л. Среди мышьяковистых минеральных вод появилась и вода «Чвижепсе», или сочинский нарзан. Среди питьевых минеральных вод есть также бромные: «Лугела» и «Талицкая» используются только по назначению врача, а «Нижне-Сергинская» – лечебно-столовая. Чем ниже минерализация воды и чем меньше в ней хлоридов, тем более выражено действие брома на организм человека. В группу йодных вод включены «Азовская», «Семигорская». Иод является важным микроэлементом и играет большую роль в работе щитовидной железы.

Питьевые минеральные воды содержат еще и органические вещества. Органический состав минеральных вод еще в полном объеме до сих пор не исследован. Именно ему, вероятнее всего, обязана своей целебной силой «Нафтуся» – минеральная вода курорта Трускавец.

Бутылки с минеральной водой хранят в горизонтальном положении в прохладном месте.

Медицинские характеристики минеральных вод

Следует отметить, что нельзя ожидать от лечебных минеральных вод какого-то чудодейственного действия. При правильном их применении, с соблюдением диеты и общего режима потребление минеральных вод дает хорошие результаты.

При обильном потоотделении наш организм теряет с потом значительное количество солей. Потребление пресной воды не возмещает этих потерь, по этой причине может происходить нежелательное обеднение организма солями. Установлено, что рабочие горячих цехов меньше потеют при утолении жажды подсоленной, а не пресной водой. А ведь минеральная вода и есть такая подсоленная вода, но только в состав ее, кроме поваренной соли, входят и другие необходимые организму соли.

Бикарбонатная вода содержит более 0,6 г бикарбонатов в 1 л; рекомендуется людям, активно занимающимся спортом, грудным детям (особенно при частой рвоте), больным циститом; противопоказана страдающим гастритом, так как содержит ангидриды углекислоты, вызывающие раздражение слизистой желудка.

Натриевая вода содержит более 0,2 г натрия в 1 л; рекомендуется при запорах и плохом пищеварении (в сочетании с хлоридной водой); противопоказана гипертоникам и тем, кому рекомендована низкосолевая диета.

Кальциевая вода содержит более 0,1 5 г кальция в 1 л; рекомендуется людям, которые не пьют молоко, беременным женщинам, а также детям и подросткам; противопоказаний нет.

Сульфатная вода содержит более 0,2 г сульфатов в 1 л; рекомендуется тем, у кого проблемы с печенью, кроме того, такая вода оказывает слабительный эффект; противопоказана детям и подросткам, так как сульфаты могут препятствовать усвоению кальция, а значит и формированию костей.

Хлоридная вода содержит более 0,2 г хлоридов в 1 л; рекомендуется для регуляции работы кишечника, желчных путей и печени; противопоказана людям с повышенным давлением.

Магниевая вода содержит более 0,05 г магния в 1 л; рекомендуется при запорах, а также в стрессовых ситуациях, поскольку магний участвует в механизме регуляции реакции организма на стресс; противопоказана людям, склонным к расстройствам желудка.

Фторная вода содержит более 0,001 г фтора в 1 л; рекомендуется беременным, людям, страдающим остеопорозом (особенно полезно чередовать ее с водой, богатой кальцием), а также тем, кто живет в районах, где не фторируется водопроводная вода; противопоказана взрослым и детям, принимающим таблетки с фтором, или живущим в местности, где фторируется водопроводная вода.

Железистая вода содержит более 0,001 г железа в 1 л; рекомендуется людям, страдающим железодефицитной анемией; противопоказана людям, имеющим проблемы с желудком и двенадцатиперстной кишкой (в частности, с язвенной болезнью).

Кислая вода содержит более 0,25 г углекислого газа в 1 л; рекомендуется людям с пониженной кислотностью желудочного сока; противопоказана тем, кто страдает гастритом, язвой, повышенной кислотностью желудочного сока, метеоризмом (кислая среда резко усиливает ощущение вздутия живота).

Одна из самых важных надписей на этикетке минеральной воды – «осадок при 180 градусах», или «общая минерализация», или «общее солесодержание». По минерализации (общее количество растворенных в воде ионов и биологически активных элементов, выражаемое в граммах на литр – г/л) различают следующие виды минеральных вод: слабоминерализованная (до 2 г/л); маломинерализованная (2–5 г/л); среднеминерализованная 5 – 15 г/л); высокоминерализованная (15–35 г/л); рассольные (35–150 г/л).

Без ограничений пить можно только воды, в которых содержится не более 5 г солей на 1 л.

Вода, в 1 л которой содержится 15 г и более солей, врачами расценивается как лекарство и употреблять ее необходимо строго по предписанию врача!

Углекислые воды имеют, с медицинской точки зрения, наибольшую ценность. Под их воздействием расширяются капилляры кожного покрова, и кровь равномерно перераспределяется в организме, не требуя дополнительных усилий со стороны сердца. Благодаря углекислоте нормализуется кровообращение, улучшаются обменные процессы в мышце сердца, повышается ее работоспособность. Поэтому врачи рекомендуют углекислые ванны при некоторых сердечно-сосудистых заболеваниях. Действие углекислоты положительно сказывается на всех показателях кровообращения и дыхания.