Текст книги "Аптека на огороде"

ШПИНАТ

Однолетнее травянистое растение высотой до 40 см, семейства маревых. Родина его точно не установлена, но дикорастущие виды встречаются только в Закавказье и Средней Азии. На территории России культивируется повсеместно.

Листья содержат белки, сахара, аскорбиновую кислоту, витамины группы В, Р, К, Е, D, фолиевую кислоту, каротин, минеральные соли (железо, магний, калий, фосфор, натрий, кальций, йод).

В пищу употребляют листья, из которых готовят салаты, пюре, соусы и другие блюда. Редкое сочетание и разнообразие биологически активных веществ делают шпинат одним из ценнейших диетических продуктов, который входит в рацион питания здоровых людей, беременных и ослабленных больных. Особенно полезны листья шпината больным гипохромной анемией, гипацидным гастритом, энтероколитом и другими заболеваниями.

В традиционной медицине применяют листья шпината в виде отвара при вялой перистальтике кишечника и метеоризме.

ЩАВЕЛЬ

Многолетнее травянистое растение высотой до 1 м, семейства гречичных. Повсеместно встречается в дикорастущем виде. На территории России культивируется почти во всех областях.

Листья содержат белки, сахара, свободную щавелевую кислоту (до 360 мг в 100 г), аскорбиновую кислоту (до 80 мг в 100 г), каротин (до 8 мг в 100 г), кверцетин.

В молодых листьях содержатся углеводы, белки, соли железа, калия, кальция, магния, яблочная, лимонная кислота. Щавель – богатый источник витаминов В, С, Р, РР и провитамина А. В пищу употребляют молодые листья в сыром, отварном и консервированном виде. В старых листьях накапливается слишком большое количество щавелевой кислоты и дубильных веществ, что нежелательно для организма человека, поэтому перед или во время цветения собирать щавель не рекомендуется.

Целебные свойства щавеля известны исстари. Он обладает сильным противоцинготным действием, улучшает пищеварение, уменьшает гнилостное брожение в кишечнике. Рекомендуют щавель и как желчегонное средство при заболеваниях печени, а также кровоостанавливающее и вяжущее. Отвар из корней – хорошее закрепляющее средство. В тибетской медицине корни и семена щавеля назначают для подсушивания ран и нарывов, лечения отравлений и оспы. Однако из-за высокого содержания щавелевой кислоты его не рекомендуется употреблять при нарушении солевого обмена, воспалении кишечника и туберкулезе.

Щавелевые листья, обладающие приятным кислым вкусом, используют для приготовления салатов, борщей, консервированных зеленых смесей. Высокие вкусовые качества, наличие большого количества аскорбиновой кислоты, доступность растения сделали его одним из самых популярных в современной кухне.

Он разнообразит меню ранней весной, когда испытывается острый недостаток в свежей зелени и овощах.

Употребление щавеля в большом количестве может привести к нарушению солевого обмена и развитию почечной патологии. Необходима осторожность при введении в диету этого растения больным энтероколитом, гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения.

В традиционной медицине щавелевый сок применяют в качестве желчегонного средства по 1 ст. л. 3 раза в день до еды.

ЭСТРАГОН

Эстрагон, или тархун, – многолетнее растение семейства астровых. В настоящее время его выращивают во всех странах мира. В листьях эстрагона содержатся сахара, белки, соли калия, кальция, магния, железа, витамины С, группы В, Р, провитамин А, минеральные масла и фитонциды. В пищу используют молодые нежные побеги. Из них готовят салаты, приправы к мясным блюдам и соусам. Более грубые побеги добавляют в соленья, что придает им особый аромат и способствует сохранению окраски. Листья эстрагона можно сушить впрок, при этом они приобретают более выраженный, несколько приторный аромат, и употребляют их в небольшом количестве.

Растение возбуждает аппетит, улучшает работу органов пищеварения, служит эффективным мочегонным средством. В народной медицине его используют как противоцинготное средство, рекомендуют при водянке. Жидким экстрактом лечат хронические гастриты.

ЯБЛОНЯ

Фруктовое дерево, семейства розоцветных. На территории России встречается в дикорастущем виде и культивируется повсеместно.

Плоды содержат сахара, клетчатку, пектины, органические кислоты, дубильные вещества, эфирное масло, небольшое количество аскорбиновой кислоты, витаминов В, Р, каротина, минеральные соли (марганец, калий, натрий, кальций), фитонциды.

Яблоки отличаются высокими вкусовыми качествами, способностью длительно сохраняться в свежем виде.

Ароматные плоды со специфическим яблочным запахом используют в питании свежими, мочеными, в виде десертных блюд, кулинарных изделий, соков и вин. Яблоки во всех климатических зонах служат круглогодичным источником витаминов и минеральных солей, чем и объясняется их широкое использование в диетическом питании.

Благодаря наличию в плодах пектиновых веществ и танинов яблочная диета дает хорошие результаты при острых и хронических энтероколитах. Кроме того, пектиновые вещества связывают и выводят из организма холестерин, в связи с чем яблочная диета показана при атеросклерозе, а низкая калорийность плодов делает их незаменимыми при лечении лиц, страдающих ожирением.

Больным гиперацидным гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки рекомендуют сладкие сорта яблок, а лицам с гипацидным гастритом, спастическим колитом показаны кислые сорта, содержащие большое количество органических кислот.

Из кислых сортов яблок готовят яблочно-кислый экстракт железа, который назначают при гипохромной анемии.

Благодаря высокому содержанию в яблоках дубильных веществ в дерматологической практике и косметологии используют яблочные аппликации и маски при воспалительных заболеваниях кожи.

НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Болезни желудочно-кишечного тракта

– Смешать пропущенные через мясорубку 1 кг сушеных абрикосов, 1 кг изюма, 1 кг ядер грецкого ореха, кашицу от 5 лимонов с кожурой, но без семян, 1 кг меда. Хранить в холодильнике, перед приемом перемешивать. Принимать при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при болезнях сердца по столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. При необходимости курс лечения повторить через месяц.

– 30 штук зеленых (молочной зрелости) грецких орехов измельчить, залить 1 л спирта, настоять на солнце 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Хранить в темном месте. Принимать при несварении желудка, боли в желудке и кишечнике по чайной ложке со столовой ложкой воды 3 раза в день перед едой.

– 100 г сухой (200 г свежей) измельченной травы укропа залить 1 л сухого белого вина, настоять в темном прохладном месте один месяц, периодически встряхивая содержимое, процедите, остаток отжать. Принимать по 25–30 г 3–4 раза в день до еды при плохом аппетите, для усиления пищеварительной деятельности желудка и кишечника, при метеоризме.

– Свежий виноградный сок уварить на слабом огне, снимая пенку, на две трети объема. Хранить в темном прохладном месте. Этот сок способствует прекрасному перевариванию пищи, очищает кровь.

– 100 г сухой измельченной коры корня барбариса обыкновенного залить 1 л сухого виноградного вина, настоять в темном прохладном месте один месяц, периодически встряхивая содержимое, довести затем до кипения, варить в закрытой посуде на слабом огне 30 минут, охладить, процедить, остаток отжать. Принимать по 50 г 3 раза в день за 15–20 минут до еды при поносах, отсутствии аппетита, болезнях печени.

– Столовую ложку сухих измельченных цветков яблони залить стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 30–40 минут, процедить. Принимать при катаре желудка по трети стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

– От хронического катара желудка, а также для его лечения прекрасным профилактическим средством является сок квашеной капусты. Принимать его ежедневно по трети стакана 3 раза в день, за 15–20 минут до еды. Употреблять как можно чаще вареную свеклу. Есть надо понемногу, но часто, хорошо пережевывая пищу. Во время обострения питаться преимущественно слизистыми супами из овса, риса, ячменя. Утром и вечером показаны клизмы из цветков ромашки аптечной. После еды полезно принимать магнезию на кончике перочинного ножа.

– Чайную ложку картофельного крахмала залить половиной стакана холодной кипяченой воды, хорошо размешать и выпить за один прием. Хорошо и быстро помогает при поносе.

– Свежие плоды черешни помогают при запорах, а сушеные – при поносе.

– При болезнях кишечника, при запорах полезно есть жареный сладкий миндаль.

– При дизентерии, рвоте полезно съедать в течение дня несколько кислых яблок.

– 20 г сухой измельченной травы мелиссы залить 100 мл водки, настоять в темном теплом месте одну неделю, процедить. Принимать по 15 капель 3 раза в день до еды, запивая водой, при спазмах и коликах, связанных с задержкой газов.

– Чайную ложку порошка семян гиацинта принимать, запивая теплой водой, 2–3 раза в день до еды при длительном поносе.

– Сильным слабительным действием обладают свежие темно-красные лепестки шиповника. При сильном запоре принимать по 30–40 г лепестков, тщательно разжевывая их, 2–3 раза в день за 30 минут до еды.

– Порошок корицы – прекрасное средство для улучшения пищеварения, возбуждения аппетита, снятия болей желудочно-кишечного тракта, поносах, диспепсии, особенно при повышенной кислотности, обладает сильным кровоостанавливающим действием. Принимать по 2–3 г, запивая теплой водой, 2–3 раза в день до еды.

– Сок лимона останавливает рвоту, прекращает понос, способствует появлению аппетита.

– При повышенной кислотности желудочного сока пить 1 раз в день до еды стакан свежеприготовленного сока моркови.

– При пониженной кислотности выпивать 1 раз в день стакан свежеприготовленного сока капусты белокочанной.

– При язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастрите с повышенной кислотностью пить свежеприготовленный сок картофеля по стакану утром натощак. После приема сока необходимо 30 минут полежать. Через час можно есть. Курс лечения 10 дней, перерыв 10 дней. При необходимости провести 2–3 курса лечения.

– При язве желудка пить свежую, без соли, воду от сваренного картофеля по стакану 3 раза в день за 20 минут до еды в течение одного месяца.

– Смешать в равных частях по объему сок алоэ, редьки черной, моркови, капусты, красной свеклы, майский мед, вино «Кагор». Смесь томить в духовке на малом огне в закрытой посуде 6 часов. Хранить в темном прохладном месте. Принимать по 50 мл 3 раза в день за 30 минут до еды при язве желудка. Курс лечения один месяц.

– Чайную ложку сухой измельченной коры черемухи залить стаканом водки, настоять в темном теплом месте 2 недели, процедить. Принимать при поносе по чайной ложке 3–4 раза в день до еды.

– При поносе утром и вечером принять стакан водного раствора марганцовки. Раствор должен быть светло-розовым. Обычно однократного приема достаточно, чтобы понос прекратился.

– 100 г свежих ягод черешни залить 750 мл крепкого красного виноградного вина, настоять в теплом месте одну неделю, процедить. Хранить в холодильнике. Во время эпидемии дизентерии принимать по 50 мл 3 раза в день до еды.

– Пить при гиперацидном гастрите сок из клубней картофеля, выращенного без применения химических удобрений и пестицидов, начиная с 25 г, постепенно довести до 100 г сока в день. Улучшение наблюдается, как правило, на пятый день.

– При хронических запорах, колитах, атонии кишечника съедать в день примерно 50 г сырого лука.

– Есть при запорах в сыром виде, в виде компотов, киселей листья ревеня с черенками.

– При пониженной кислотности желудочного сока принимать свежий капустный сок. Методика приема сока такая же, как и при употреблении картофельного сока.

– Гастрит с пониженной кислотностью желудочного сока, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, старческие запоры, колиты – во всех этих случаях народная медицина дает свой совет и очень несложный. Вареный на пару, печеный и сушеный репчатый лук принимать по 50–100 г 1–2 раза в день за 15 минут до еды. Курс лечения составляет 2–3 недели. Через 10 дней лечение повторить при всех перечисленных выше соматических заболеваниях.

– Детям 3–6 лет делать клизмы с морковным соком – по 30–40 мл 1 раз в день в течение недели при глистах (острицах).

– Принимать при запорах по 1 г 3 раза в день за час до еды семена моркови.

– Грудных детей приучать к морковному соку с 4-й недели жизни: по 1–2 капли 1 раз в день (или через день) за 10–15 минут перед кормлением грудью. К четвертому месяцу жизни постепенно увеличивайте дозу до 2 чайных ложек. К году ребенок может получать через день не больше 5 чайных ложек сока. Это прекрасное лечебное и профилактическое средство против молочницы у малышей.

– Свежеотжатый капустный сок высушить. Порошок смешать 1:1 с сахаром. Принимать при язве желудка, хроническом гастрите по 1–2 чайных ложки на полстакана теплой воды за 30–60 минут до еды.

– Семена мака истолочь в кофемолке или в ступе. 3 г порошка семян положить в рот и запить половиной стакана теплой воды. Принимать при геморрое, глистах 3–4 раза в день.

– При колитах с недостаточным опорожнением кишечника, слабой моторной функции кишечника, нарушении обмена веществ употреблять ежедневно в виде салата от 10 до 50 г свежую мякоть сладких сортов перца 1–2 раза в день. Помогает также смесь соков сладкого перца и моркови. Принимать, начиная с 30 мл в концентрации 1:10, постепенно увеличивая его количество до 150 мл в день в концентрации 1:3. Назначенный объем смеси пить в 1–2 приема за 15–20 минут до еды. Курс лечения – один месяц. После 2-, 3-недельного перерыва лечение можно повторить.

Противопоказан прием мякоти сладких сортов перца и его сока больным с тяжелой формой стенокардии, нарушением сердечного ритма, гипертонией, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока, при обострении хронических заболеваний почек и печени, колите, геморрое, повышенной возбудимости нервной системы, бессоннице, эпилепсии.

– При болезнях желудочно-кишечного тракта в стадии обострения принимать по 100–200 г пареной или вареной тыквы 1–2 раза в день.

– Свежеприготовленный сок чеснока гонит глисты. Пить по 10–15 капель с теплым кипяченым молоком 2–3 раза в день натощак.

– Растереть 5 зубчиков чеснока и сварить в стакане молока, настоять, укутав, один час. Рекомендуется чайная ложка 4–5 раз в день натощак. Курс лечения 7 дней. Можно этим же настоем провести курс лечебных клизм при острицах – один раз в день на ночь. Курс лечения 4–5 процедур.

– При гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, энтероколитах, дисбактериозе, геморрое, сахарном диабете зрелые сырые плоды томатов употреблять ежедневно по 150–300 г за 10–15 минут до еды или натощак. Свежеприготовленный цельный сок томатов по 150–200 мл пить 2–3 раза в день за 10–15 минут до еды.

Противопоказан прием свежих томатов при желчнокаменной болезни, при гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока.

– До мороза нарвать, перебрать, промыть ягоды рябины красной. Насыпать в посуду слой ягод, слой сахарного песка и т. д. до самого верха посуды, обвязать тряпочкой, поставить на солнце или в теплое место. Через некоторое время сахар растворится и образуется сироп. Настаивать месяц, затем, пока сироп не начал бродить, процедить, отжать ягоды, в полученный сироп добавить спирт, чтобы сироп не бродил (на 500 г сиропа 25 г спирта). Принимать сироп при запоре по трети стакана утром натощак, можно запивать холодной водой. Как только наладится стул, сделать перерыв, затем курс лечения можно повторить. Это одно из лучших послабляющих средств.

– Очищенный картофель измельчить, отварить, воду слить. Пить ее несоленую по полстакана 3 раза в день до еды при язве желудка.

– 100 г свежих ягод черешни залить 800 г старого крепкого красного виноградного вина, настоять в теплом месте не менее двух дней, процедить. Принимать при дизентерии для взрослых – треть стакана настойки на прием, а для детей – чайную ложку 3 раза в день до еды.

– Две трети бутылки наполнить измельченным репчатым луком, залить доверху водкой, настоять 10 дней, периодически помешивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать при запорах по 10 капель 3 раза в день перед едой.

– Великолепное средство при запорах – ежедневно съедать по 2 апельсина или по 2 сырых яблока с кожурой.

– При хронических запорах принимать ежедневно стакан тыквенного сока в течение 1–2 месяцев.

– При сильных расстройствах желудка, при поносе, гипертонии стакан порошка внутренних перегородок плодов грецкого ореха залить 1 л красного крепкого вина, настоять в темном месте неделю, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по чайной ложке 2–3 раза в день до еды, запивая теплой кипяченой водой.

– 30 г сухих измельченных перегородок грецкого ореха залить 250 мл спирта, настоять 2–3 дня, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать при поносе по 6–10 капель 3–4 раза в день до еды, запивая водой. Средство очень сильное.

– Молодые грецкие орехи вместе с зеленой кожурой засыпать в бутылку на три четверти объема, залить водкой, настоять в темном месте 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. При поносе принимать по чайной ложке 2 раза в день до еды, запивая теплой кипяченой водой.

– При язве желудка и двенадцатиперстной кишки принимать по 1 г порошка семян лимонника 3 раза в день за 20 минут до еды в течение 35–45 дней. Высокая лечебная эффективность гарантирована.

– При диатезе у ребенка давать, начиная с одной капли, сок редьки черной. Увеличивать дозу ежедневно на 2 капли и довести ее до столовой ложки. Сок давать 3 раза в день за 20 минут до еды.

– Свежая малина исключительно полезна при плохом аппетите, желудочно-кишечных заболеваниях – как обезболивающее, противовоспалительное, противорвотное средство.

– Сушеные плоды ежевики, истолченные в порошок и смешанные (3:1) по объему с сахарным песком, принимать по 1–2 ст. л. 3–4 раза в день за 20 минут до еды при поносах.

– 1 весовую часть кашицы плодов шиповника смешать с 2 весовыми частями сахарного песка. Плотно уложить в стеклянные банки, хорошо закрыть и хранить в темном холодном месте. Принимать по 1–2 ст. л. 3 раза в день до еды при язве желудка, гастрите с изжогой и дизентерии.

– При запорах очень полезно выпивать перед сном стакан прохладного настоя плодов шиповника без семян.

– 2 ст. л. порошка веток шиповника залить стаканом крутого кипятка, варить 5 минут, настоять, укутав, 20 минут, процедить через плотную ткань. Принимать при кровавом поносе по стакану 3 раза в день за 30 минут до еды.

– 500 г плодов барбариса перебрать, добавить кусок лимонной корки, 0,5 чайной ложки корицы, залить 1 л водки, настоять в темном месте 10 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить. Затем настойку залить сахарным сиропом (250 г сахара на стакан воды), хорошо размешать и хранить в холодильнике. Принимать при заболеваниях желудка.

– Ягоды клюквы и сок из них полезны для питания больных с недостаточной секрецией и низкой кислотностью желудочного сока, при лечении гастрита.

– Как витаминное и стимулирующее пищеварение средство очень полезен сок клюквы и картофельный сок. Картофельный сок смешать с клюквенным соком и отваром из выжимок в равных частях по объему, добавить сахар по вкусу, пить по полстакана 2–3 раза в день до еды.

– 100 г меда растворить в 1 л свежеприготовленного яблочного сока. Принимать при хроническом энтероколите по стакану 3–4 раза в день до еды в течение 1–1,5 месяцев. В течение года провести 3–4 таких курса лечения.

– Растереть в порошок траву полыни обыкновенной и корочки мандарина, смешать в равных частях по объему, принимать при длительном, не прекращающемся кровавом поносе (дизентерии) по четверти чайной ложки каждые 2 часа, запивая соленой водой.

– 100 г сухих измельченных листьев мелиссы залить 1 л водки, настоять 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать по чайной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды, запивая водой. Настойка полезна при неврозе желудка, когда вдруг человек чувствует сильнейшую боль в желудке, как это бывает после сильных душевных потрясений, от испуга, горя, тоски; при коликах в кишечнике и метеоризме, которые случаются даже при самой строгой диете.

– Свежие, моченые в воде, сушеные, вареные с сахаром ягоды брусники полезны при гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, при поносах.

– При язве желудка и двенадцатиперстной кишки приготовить сок из ягод смородины черной и пить его по 50 мл 3 раза в день до еды.

– Высушенные плоды сливы, калины, абрикоса по 300 г каждого измельчить, смешать друг с другом, добавить 20 г глицерина и 20 г порошка сенны. Все компоненты тщательно смешать друг с другом до однородной массы. Принимать по столовой ложке 3–4 раза в день за 30–40 минут до еды для быстрой эвакуации содержимого кишечника при острых и хронических запорах.

– При острых неспецифических поносах полезны сушеные ягоды черники. Принимать по 4–7 столовых ложек в день и хорошо разжевывать.

– Простое, но действенное средство от запора представляет собой каша из зерен кукурузы грубого или дробленого помола. Смешать в равных частях по объему дробленые зерна, цельные семена льна, измельченные грецкие орехи или фундук, сушеные фрукты (например, финики, инжир, сливы, изюм). Необходимое количество смеси залить с верхом водой и оставить разбухать на ночь. Утром туда добавить кислого молока, кефира, йогурта или молочной сыворотки, после чего кашу средней густоты съесть на завтрак. В процессе лечения кашей нельзя пить фруктовые соки, иначе не избежать метеоризма, брожения в желудке.

– Сухие сливы или инжир оставить на ночь в воде. Утром при запоре съедать по 2–5 штук, запивая водой.

– Гастрит лечат яблоками зеленых сортов. 2 яблока очистить от кожуры и сердцевины, натереть на мелкой терке и съесть рано утром. 4–5 часов до и после приема яблок не есть и не пить. Продолжительность лечения: первый месяц – ежедневно, второй – 2–3 раза в неделю, третий – один раз в неделю. При этом противопоказано молоко, жирная, острая и соленая пища, свежий хлеб, пряности, крепкий чай и кофе.

– При пониженной кислотности желудочного сока принимать по чайной ложке сок из плодов рябины красной 3 раза в день перед едой.

– При поносе, не сопровождающемся головной болью и высокой температурой, полезно лечение яблоками. Их надо очистить, натереть и съедать по одному яблоку каждые 2 часа, даже ночью. В сутки это составит 12 яблок.

– При запорах полезно съедать натощак 2 сырых яблока с кожурой.

– Сок из плодов смородины черной можно готовить следующим образом. Раздавить ягоды деревянной ступкой, на 1 кг массы добавить 1,5 стакана воды, подогретой, до 80 градусов. Ягоды с водой довести на слабом огне до 60 градусов и выдержать при этой температуре 30 минут. Затем сок отжать, профильтровать. Хранить в холодильнике.

– При гастритах с пониженной кислотностью свежий сок черной смородины принимать по четверти стакана 3 раза в день до еды.

– Протертые сырые яблоки дают хороший лечебный эффект при острых и хронических колитах, ожирении, подагре, болезнях печени и почек.

– Для лечения желудочно-кишечных расстройств полезна следующая методика: первые 2–3 дня пьют только отвары и соки из тертых яблок. Затем проводят яблочные дни: 2 кг тертых очищенных яблок едят в 5–6 приемов до нормализации стула.

– Свежую измельченную траву тимьяна слоями уложить в банку и залить их медом, месяц настоять в темном прохладном месте, затем варить на кипящей водяной бане 30–40 минут, процедить, остаток отжать. Хранить в холодильнике. Принимать при метеоризме, заболеваниях пищеварительного тракта.

– Свежая вишня полезна при продолжительных запорах.

– При лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хронического гастрита, язвенного колита, принимать по чайной ложке облепихового масла 2 раза в день до еды в течение 14–20 дней.

– Свежие огурцы особенно полезны для лиц преклонного возраста, страдающих запорами.

– При гипоацидном гастрите, хроническом колите, холецистите и других заболеваниях печени принимать сок облепихи по трети стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

– 100 г сухих плодов рябины красной залить 1 л водки, настоять в темном месте 3 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать для повышения аппетита по чайной ложке 3 раза в день за 20 минут до еды, запивая несколькими глотками воды.

– Помидоры и сок из них полезны при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока.

– 0,5 кг хрена вымыть, очистить, дважды пропустить через мясорубку, залить 1,5 л холодной кипяченой воды, настоять в плотно закрытой посуде, периодически встряхивая содержимое, процедить. Добавить 0,5 кг меда, хорошо размешать, настоять неделю в темном прохладном месте, периодически встряхивая. Принимать для возбуждения аппетита по столовой ложке 3 раза в день за 10–15 минут до еды.

– 100 г свежих (или 50 г сухих) измельченных корней эстрагона (тархун) залить 0,5 л водки, настоять в темном месте 3 недели, периодически встряхивая, процедить, остаток отжать. Принимать по столовой ложке, запивая водой, 3 раза в день за 15–20 минут до еды как средство, возбуждающее аппетит, улучшающее пищеварение, нормализующее кислотность желудочного сока.

– Сок черной смородины по 50–70 г 3 раза в день перед едой принимать для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гипоацидных гастритах, для профилактики цинги.

– Сушеную сливу, особенно чернослив, по 10–20 штук назначают перед сном в качестве слабительного средства, для профилактики атеросклероза.

– 2–3 ст. свежего сока сырой тыквы назначают при хронических колитах, сопровождающихся запорами.

– С целью повышения аппетита и предупреждения запора людям с подагрой и мочекаменной болезнью полезны перед едой 2–3 яблока с кожурой.

– Плоды черешни в качестве лечебно-диетического средства показаны при анемии, гиперацидных гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при атонии кишечника, спастических колитах.

– Розовое масло укрепляет мозг, устраняет бессонницу, рассасывает отеки мозга, оказывает слабительное действие, успокаивает воспаление желудка, помогает при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, при рези и коликах в кишечнике, укрепляет организм и успокаивает боль.

– Плоды абрикоса, как свежие, так и сушеные, полезны при гастритах, особенно истощенным и анемичным больным.

– При старческих запорах пейте компот из свежих или сушеных плодов абрикоса.

– Абрикосовая камедь (смола на дереве абрикоса) полезна в виде настоя при гастритах, язве желудка. Чайную ложку камеди растворить в стакане теплой кипяченой воды. Принимать по трети стакана 3 раза в день за 20 минут до еды.

– 5 ст. л. сухих плодов алычи залить 3 ст. крутого кипятка, настоять, укутав, 4–6 часов, процедить. Принимать по стакану перед едой для усиления аппетита, улучшения пищеварения при гипоацидной форме гастрита, в качестве легкого слабительного при хронических запорах.

– Похлебка из фасолевой муки, фасолевый суп полезны в качестве укрепляющего средства при поносах.

– 20 г сухих плодов барбариса залить 2 ст. горячей воды, варить в закрытой посуде на слабом огне 10 минут, настоять, укутав, 30 минут, процедить. Принимать при колите по полстакана 3 раза в день перед едой.

– При колите принимать 3 раза в день с 1 ст. свежего яблочного сока чайную ложку меда.

– 200 г кашицы чеснока залить 100 мл спирта, 700 мл прохладной воды и 20 мл 1 %-й соляной кислоты, настоять одну неделю, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. 100 г меда развести в 300 мл воды и эту смесь залить в чесночную настойку. Принимать при гастрите по 1 десертной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.

– Один раз в день кашицу чеснока на 20–30 минут прикладывать к пупку, смазанному нутряным свиным салом, чтобы улучшить пищеварение.

– 50 г измельченных семян тмина, 200 г сахара залить 1 л спирта, настоять 10 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 25–30 г после еды при потере аппетита, диспепсии нервного происхождения, желудочных спазмах, метеоризме, кишечных паразитах.

– При затрудненном пищеварении, метеоризме, а также на другой день после праздничного застолья чудодействен луковый суп.

– Горсть измельченной луковой шелухи залить 1 л воды, довести до кипения и варить в закрытой посуде 10 минут, настоять, укутав, 30 минут, процедить. Принимать при поносах до 0,5 л отвара мелкими глотками в течение дня.

– Измельчить 3 луковицы, залить 1 л сухого белого вина, настоять в темном прохладном месте одну неделю, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать при кишечных паразитах 1 стакан утром натощак в течение недели убывающей Луны. Повторять 2–3 месяца.

– Измельчить кожуру, мякоть и зерна одного лимона, залить 2 ст. кипятка со столовой ложкой меда, настоять 2 часа, процедить, остаток отжать. Выпить перед сном как глистогонное средство.

– При острицах зерна одного лимона, измельченные с медом, принимать каждое утро натощак.

– 50 г размолотых плодов кориандра залить 0,5 л водки, настоять в темном месте 3 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 10–20 капель через 30–40 минут после еды для улучшения работы желудка, при метеоризме. Эфирное масло плодов кориандра (аптечный препарат) применяют с той же целью по 1–3 капли с медом 2–3 раза в день после еды.

– 50 г измельченных семян аниса, 1 г порошка корицы, 500 г сахарного песка залить 1 л водки, настоять в темном месте 6 недель, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по столовой ложке через 30–40 минут после еды для улучшения пищеварения, при метеоризме, диспепсии нервного происхождения, нервной рвоте, мигрени, связанной с нарушениями пищеварения, головокружениях и обмороках из-за нарушений пищеварения, коликах у детей.

– 60 г изюма, 60 г чернослива варить на слабом огне в 1 л воды до выпаривания жидкости наполовину. 1 ст. л. каждые 1,5–2 часа хороша в качестве слабительного при хронических запорах.

– Семена груши полезны как активные глистогонные средства для укрепления желудка, при болезнях легких.

– При плоских и длинных глистах нужно есть в большом количестве измельченные грецкие орехи с медом.

– 30 г порошка коры корня кислого граната, если их запивать горячей водой, позволят быстро вывести глистов.

– При глистах измельчить головку лука репчатого или чеснока, настоять ночь в стакане холодной воды, плотно закрыв его, процедить. Утром выпивать этот настой мелкими глотками натощак.