Текст книги "Сила растительного питания. Японская оздоровительная диета"

Меры предосторожности во время сырой вегетарианской диеты

И наконец, тем, кто полон решимости действительно попробовать сыроедение, я хотел бы дать несколько рекомендаций, которые я вывел за много лет своей работы.

Если вы вступили на путь сыроедения, то нужно следовать ему до тех пор, пока вы не достигнете намеченной цели или же не растратите все силы. Очень часто через пару недель после начала диеты мои пациенты чувствуют себя вялыми, с вожделением смотрят на любимую еду или даже позволяют себе съесть кусочек. Многих к вегетарианству приводит отчаянная решимость избавиться от тяжелой болезни, но голод – сильное искушение, и если поддаться ему, то все может пойти под откос. Самый важный период в сыроедении – первые несколько месяцев, ведь мало кому известен истинный вкус необработанных овощей, и каждый прием пищи может приводить к разочарованию, а не удовольствию.

Кроме того, в начале терапии как ответ на лечение появляются различные неприятные симптомы, ухудшающие качество жизни. В этот критический момент многие решают бросить диету, поэтому я хочу, чтобы вы были готовы к нему с самого начала. Это позволит вам благополучно преодолеть самый тяжелый период сыроедения.

Потом наступает время, когда волноваться и сомневаться в правильности выбора заставляет серьезная потеря веса. Человека начинают одолевать мысли: «Все ли в порядке? Возможно, мое тело ослабло из-за недоедания, и я могу умереть…», вместе с тем усиливается и тревога. Более того, все окружение человека начнет довольно бесцеремонно задавать вопросы и выражать свое беспокойство: «Что с тобой не так? Ты сильно похудел!» Я помню, как мои родственники твердили мне: «Ты уже три месяца сидишь только на овощах и рисе! Ты потеряешь сознание! Пора остановиться». Это сильно влияло на мое эмоциональное состояние и не давало мне чувствовать себя уверенно.

Так или иначе, однажды наступает момент, когда больной стоит на перепутье, и в это время очень важно получить совет от грамотного наставника.

К счастью, среди нашей исследовательской группы, изучающей растительное питание, немало тех, кто пришел к сыроедению самостоятельно и практикует его уже много лет. Эти специалисты уверены в методе и прилагают много усилий для популяризации вегетарианской диеты. Пациенты, которые остаются на связи с наставниками, получают соответствующие рекомендации и обычно добиваются успеха. Поэтому я хочу, чтобы вы не теряли надежду и делали все возможное ради достижения заветной цели. Проблемными становятся случаи, когда человек сильно худеет, теряет силы и больше не может продолжать диету. Например, необходимо прервать терапию, если мужчина достигает веса в 40 кг, а его лицо и ноги опухают (таких случаев немало), а женщина достигает отметки в 36 кг. Никогда не игнорируйте сигналы своего тела. Лучшим решением в такой ситуации станет перерыв и восстановительная диета, а потом можно приступать ко второй попытке.

Итак, что же делать человеку с отрицательной конституцией, страдающему от птоза брюшной стенки или кишечника, если ему рекомендовано сыроедение? У меня есть несколько мыслей по этому поводу. «Отрицательным» людям не стоит резко переходить на вегетарианскую диету, особенно при тяжелом птозе. У таких больных большое количество воды вызывает несварение, и живот начинает издавать булькающие звуки. Излишек сырых овощей и фруктов вызывает у них болезненные ощущения в желудке.

Спешка здесь ни к чему. Таким пациентам нужен рацион, помогающий работе ЖКТ и включающий в себя отварной рис или кашу из коричневого риса. Кстати, еще раз рекомендую вам ознакомиться с моими книгами «Наука голодания» и «Лечение диетой и голоданием» («Дандзики Сё: сёку кэнко: хо:»), чтобы ближе познакомиться с низкокалорийной диетой. В любом случае, если вы будете есть небольшими порциями на протяжении долгого времени (это может занять год или два, в зависимости от человека) и принимать слабительное «Суимагу», то это избавит вас от запора, а следовательно, ваше тело приспособится легко переносить сыроедение.

Вначале вам лучше пить зеленый сок, выжатый из овощной кашицы. А чтобы избежать несварения – солить еду. Также нужно немного уменьшить количество выпиваемой воды или чая из листьев хурмы. На этой диете ваше тело избавится от запора, станет более «положительным» и научится пить сколько угодно жидкости без последствий для ЖКТ. Состояние вашего желудка улучшится, опорожнение кишечника будет проходить легко, и вы почувствуете, что полностью переродились.

Кроме того, в процессе терапии необходимо периодически практиковать лечебное голодание длительностью по 2–4 дня. Это способствует выведению каловых масс из организма и, соответственно, быстрой смене конституции тела на положительную. Это значит, что люди, которые раньше могли осилить только пару стаканов воды в день, смогут выпивать по 7–8. Походы в туалет станут комфортными, руки и ноги перестанут мерзнуть, а тело наполнится энергией. В таком состоянии есть сырые овощи станет еще легче. Но наберитесь терпения, ведь спешка может привести к неудаче.

Не слушайте тех, кто будет говорить вам, что людям с отрицательной конституцией нельзя пить много жидкости. Если «отрицательный» человек научит свое тело есть сырые овощи, то результат – крепкое здоровье – будет поистине великолепным. Никогда нельзя терять надежду.

Лечебное голодание часто приводит к ухудшению функций печени во время или сразу после терапии, даже если изначально показатели были в норме. Это касается и пациентов, страдающих хроническими заболеваниями печени, например гепатитом. Нередко результаты анализов фиксируют изменения в худшую сторону на фоне диеты. Вот почему современные специалисты говорят, что людям с нарушениями работы печени воздержание от пищи противопоказано. У меня же было собственное мнение относительно этого вопроса, поэтому я назначал голодание всем пациентам без исключения. Благодаря моему клиническому опыту я убедился, что при верных рекомендациях даже люди с заболеваниями печени получают прекрасные результаты. Я описал их в книге «Как побороть болезнь печени» («Кандзо:бё:кокуфуку но кимэтэ») и рекомендую ее к прочтению.

Итак, у многих людей с началом вегетарианской диеты анализы показывают ухудшение функций печени. Основываясь на результатах своей практики, могу сказать, что такое происходит у одного из нескольких человек, поэтому это действительно нередкое явление. Обычно происходит так: до терапии результаты были в норме, а спустя пару месяцев после ее начала увеличиваются показатели АСТ и АЛТ. Обычно у таких пациентов наблюдаются неприятные симптомы: общее недомогание, слабость, сонливость и т. д. Возможно, это происходит потому, что печень работала неправильно еще до начала диеты. Вполне вероятно, что у пациента изначально были отклонения, которые не выявлялись анализами, а сыроедение помогло, пусть и временно, обнаружить скрытые проблемы. Тем не менее я считаю это разновидностью реакции организма на лечение в процессе исцеления.

Также примерно в одно время с появлением симптомов пациент резко теряет вес, что может навести врача на мысль о гепатите. На самом деле очень многим практикующим был поставлен такой диагноз после того, как они попали в обычную клинику, и это вызывает у меня беспокойство. Они были госпитализированы и получали ежедневное лечение в виде капельниц.

К сожалению, мои взгляды расходятся с мнениями современных специалистов, которые говорят об этом симптоме как о признаке ухудшения здоровья. Думаю, что многие мои коллеги были удивлены рассказами о «докторе, назначающем сыроедение».

Я даже предполагаю, что некоторые пациенты жаловались на «ужасного мясника из клиники Коды». Я сосредоточился на изучении диеты, способной вернуть здоровье, и потратил на это долгие годы, поэтому мне жаль, что иногда так происходило. Когда пациент, отказавшийся от сыроедения, попадает в больницу, его начинают обильно кормить питательной едой, добавляя к этому капельницы. Неудивительно, что человек набирается сил и набирает вес. Затем доктора самодовольно говорят: «Вот как выглядит настоящее лечение. Мы смогли восстановить ваше здоровье», а больной отвечает: «Я смог поправиться только благодаря вашим усилиям. Я бы уже лежал в гробу, если бы продолжил есть одни лишь овощи». Дальше стандартное: «Да-да, вы чуть не пропали, но удача оказалась на вашей стороне. Однако впредь будьте осторожны и больше не занимайтесь всякими странностями». В конце концов я со своими методами остаюсь в проигрыше. И все же мне ясно, что, создавая что-то новое для мира, критики не избежать, поэтому с самого начала нужно быть готовым к нападкам.

Думаю, я должен ответить на вопрос, действительно ли можно умереть, питаясь только сырыми овощами? Мой ответ – нет, это невозможно. Давайте я расскажу про один случай в качестве доказательства своих слов.

Ко мне обратилась женщина 40 лет по имени О. С осени 1975 года она страдала от витилиго. Стойкие белые пятна в основном появлялись на руках, ногах и шее (более подробно см. во второй части книги в соответствующей главе). Она пробовала разные методы лечения, но они не помогали. Отчаявшись, она обратилась в мою клинику (это произошло 9 июля 1980 года). Я посоветовал ей перейти на сыроедение. О. серьезно взялась за дело и смогла довольно долго выдерживать диету. Прогресс был налицо: пятна исчезали, а красота возвращалась.

Что же касается анализов печени, то, как вы видите в таблице 6, показатели пациентки упали где-то на третьем месяце терапии. И хотя четвертый месяц – ноябрь – был худшим, тесты, проведенные в пятом месяце – декабре, – показали, что организм перестроился и вернулся к нормальным значениям. Как раз к ноябрю у О. появились симптомы реакции на лечение (стоматит, воспаление языка, общее недомогание и т. д.), но уже в начале декабря ее самочувствие улучшилось, и меня не могло не радовать ее физическое и психологическое состояние. После этого ни один анализ не выявил нарушений функции печени.

Как я уже говорил ранее, ухудшение показателей на фоне сыроедения – временное явление (обычно длится 2–3 месяца), и о нем не стоит сильно беспокоиться. Я считаю, что это лишь одна из реакций организма на лечение, которая показывает изменения в состоянии печени. Тем не менее я хочу, чтобы вы уделяли себе особое внимание в период, когда теряете вес и испытываете неприятные симптомы вроде недомогания, сонливости, головной боли и т. д.

Важно отметить, что вам следует по возможности избегать посещения современных клиник. Впрочем, может случиться так, что вы, не выдержав беспокойства окружающих по поводу вашего здоровья, решите пойти в больницу.

Таблица № 6. Изменение показателей печени на фоне сырой вегетарианской диеты

Велика вероятность, что там врач поставит вам неправильный диагноз. Вы, в свою очередь, начнете волноваться, сомневаться – и откажетесь от сыроедения. Я прошу вас проявить в этот момент особую осторожность. Вспомните мои рекомендации и ни в коем случае не прерывайте диету самостоятельно.

Здесь я хотел бы поговорить о правилах терапии для людей с язвой желудка или двенадцатиперстной кишки. Таким пациентам не стоит резко начинать есть сырые овощи. Сначала необходимо пару месяцев посидеть на диете из каши из коричневого риса, вылечить язву и только после этого вводить в рацион сырые овощи. Обычная диета приведет к воспалению слизистой желудка, даже если вы будете пить только отжатый зеленый сок. Мука из неочищенного коричневого риса также может привести к ощущению дискомфорта после еды. К счастью, диета на каше помогает безопасно и надежно вылечить язвы, поэтому с нее и нужно начинать. Я понимаю, что вы хотите избавиться от запора как можно скорее, но не нужно торопиться. Лучше уберечь себя от опасности и пойти проверенным путем. Во время моей сыроедческой терапии мне показалось подозрительным выделение стула черного цвета. Я провел рентгенологическое исследование и обнаружил кровоточащую язву в привратнике желудка. Поэтому я рекомендую всем людям со слабым ЖКТ заранее пройти подробное обследование на наличие язв.

Если вы страдаете анемией, то важно понимать степень заболевания. Когда количество гемоглобина в крови составляет 12,5 г/дл для мужчин и 11,5 г/дл или менее для женщин, а эритроцитов – 4 млн мм² для мужчин и 3,5 млн мм² или менее для женщин, это считается анемией. Вы можете практиковать сыроедение, если ваши анализы показывают близкие к норме результаты, например гемоглобин 10–11 г/дл.

В моей клинике был случай, когда женщина с показателями гемоглобина 9 г/дл соблюдала вегетарианскую диету, и ее анемия прошла. При тяжелой степени заболевания (7–8 г/дл или меньше) в рацион, в дополнение к сырым овощам, нужно добавлять немного куриной, свиной или говяжьей печени – это запустит процесс выздоровления. Однако мы не проводили клинических испытаний для пациентов с гемоглобином менее 6 г/дл, поэтому я не могу гарантировать безопасность. Количество печени варьируется в зависимости от тяжести заболевания, но обычно я рекомендую употреблять около 150 г в день.

Необходимо помнить, что даже те, кто успешно закончил курс сыроедения, освободился от многолетнего груза тяжелой болезни и вернулся к наполненному радостью здоровому телу, все равно сталкиваются с некоторыми препятствиями. Вареная еда все еще представляет угрозу вашему организму, особенно после долгого периода терапии необработанными овощами. Проблема состоит в том, что на время диеты вы во многом себя ограничивали и изо всех сил старались не поддаться соблазну. Однако лечение заканчивается, вы чувствуете облегчение и расслабляетесь. Вы понимаете, что пищевые запреты исчезли, и у вас появляется желание есть все подряд.

Пример восстановительной диеты

Восстановительная диета А (первые 4 дня)

Завтрак пропускаем (как и раньше).

Обед

1. Зеленый сок (более пяти видов овощей): 1 стакан.

2. Мука из коричневого риса: 70 г (добавляем 2 стакана воды и варим) ⟶ Каша из коричневого риса (добавляем немного соли).

3. Добавка к рису: половинка тофу.

Ужин

Меню идентично обеденному.

Восстановительная диета В (следующие 4 дня)

Обед

1. Зеленый сок (более пяти видов овощей): 1 стакан.

2. Мука из коричневого риса: 80 г (добавляем 2,5 стакана воды и варим) ⟶ Каша из коричневого риса (добавляем побольше соли).

3. Добавка к рису: половинка тофу + белая рыба 80 г.

Ужин

Меню идентично обеденному.

Восстановительная диета С (следующие 4 дня)

Обед

1. Зеленый сок (более пяти видов овощей): 1 стакан.

2. Мука из коричневого риса: 80 г (добавляем 2,5 стакана воды и варим) ⟶ Каша из коричневого риса (добавляем 1 яйцо, солим).

3. Добавка к рису: половинка тофу + белая рыба 100 г.

Ужин

Меню идентично обеденному.

Восстановительная диета D (возвращаемся к привычному питанию)

Обед

1. Зеленый сок или смесь из измельченных овощей (более пяти видов овощей): 1 стакан.

2. Коричневый рис: 200–250 г.

3. Добавка к рису: 2 вида на выбор.

Важно! В качестве добавки к рису можно использовать тофу, мороженый тофу «Коя»[27]27
  Сорт тофу. – Примеч. пер.


[Закрыть], соевую спаржу, сейтан[28]28
  Продукт питания, изготовляемый из пшеничного белка. – Примеч. пер.


[Закрыть], соевые бобы, черные соевые бобы, белую рыбу, мелкую высушенную сардину, большую сушеную сардину, пресноводных моллюсков, венерупис филиппинский[29]29
  Двустворчатый моллюск. – Примеч. пер.


[Закрыть], устриц, водоросли комбу, вакамэ или хидзики[30]30
  Съедобные бурые водоросли, растущие на скалистых берегах Японии, Кореи, Китая. – Примеч. пер.


[Закрыть], грибы шиитаке.

Ужин

Меню идентично обеденному.

Точно так же люди чувствуют себя после завершения практики лечебного голодания. Очень важно справляться с этими порывами, задействуя всю свою силу воли, иначе результаты тяжелой сыроедческой диеты пойдут насмарку. Не зря говорят: «Дисциплину держать – значит побеждать». Тем не менее такие неудачи вовсе не редкость, поэтому я считаю, что в вопросе восстановительной диеты после сыроедения и лечебного голодания невозможно перебдеть.

Даже те, кто гордится своей силой воли, совершают ошибки, а потом раскаиваются из-за собственной глупости. Убедитесь, что вы соблюдаете предписания врача должным образом, не переедаете, не прикасаетесь к сладкому или алкоголю и не ложитесь спать, сожалея о своей несдержанности.

Наверняка вы уже ознакомились с меню восстановительной диеты. Я бы хотел, чтобы все практикующие вегетарианство серьезно следовали ему. Однако помните, что продолжительность терапии высчитывается в зависимости от конкретного человека. Во внимание принимаются возраст, состояние здоровья, физическая подготовка и т. д., поэтому граммовка назначается индивидуально. Приступайте к восстановительной диете, учитывая вышеописанные факторы.

Строго соблюдайте рекомендации по питанию. Однако если вы аллергик, откажитесь от животной пищи и некоторое время употребляйте только вегетарианские продукты. В таком случае можно есть комбу и шиитаке, а от анчоусов и стружки тунца лучше отказаться. Если не довести терапию до конца, а значит не завершить трансформацию конституции, то при употреблении пищи животного происхождения снова появятся неприятные симптомы. К сожалению, в своей практике я часто сталкивался с подобными случаями.

Выбирайте гарнир с повышенным содержанием белка, например тофу, сардины, фасоль, семена кунжута и т. д., и ешьте две тарелки вместо одной.

Тем, кто страдает от проблем с ЖКТ, лучше пить зеленый сок, а не есть измельченные овощи, как предполагает обычная восстановительная диета.

Выше был приведен пример стандартного рациона при реабилитации после сыроедения. При наличии каких-либо нарушений в работе организма восстановительную диету необходимо корректировать. Кроме того, очень важно продолжать воздушные ванны, водолечение и оздоровительные упражнения, указанные на с. 94–95. Упорно работайте в помощь своему телу, пока это не превратится в вашу ежедневную привычку. Для кардинального изменения конституции необходимо полностью избавиться от вредных пристрастий, одолевавших вас на протяжении многих лет.

Заключение

Я надеюсь, все рассказанное мной убедило вас в том, что сыроедение – это действительно секретный метод изменения конституции тела и лечения тяжелых заболеваний. Каждый день вокруг меня становилось все больше желающих восстановить здоровье и побороть неизлечимые для современной медицины болезни.

Эти люди хотели сформировать группу по изучению сыроедения, чтобы эта методика получила распространение не только как терапия, но и стала одним из принципов здравоохранения для всей нации, а затем и для всего человечества. 3 мая 1981 года на свет появилась первая исследовательская группа. Мы надеемся, что ее создание предоставит возможности для общения и дружеского соперничества между ее членами, а также окажет дополнительную поддержку тем, кто испытывает соблазн вернуться к отварной и жареной пище. Сыроедение повышает выносливость, возвращает красоту и помогает очистить разум, поэтому я надеюсь, что оно найдет отклик у широкой общественности.

Уверен, в ближайшем будущем все поймут, что эта диета – ключ к преодолению глобального продовольственного кризиса, и она вызовет большой резонанс не только в медицине, но и в экономике. Однако наша первоочередная задача – взять под крыло тех, кто уже отчаялся получить помощь от современных докторов, и дать им надежду на выздоровление. Я бы хотел, чтобы в будущем сыроедение признали официальным видом терапии, предполагающим полноценный больничный и домашнее лечение. Я возлагаю большие надежды на перспективную деятельность и развитие исследовательской группы по сыроедению.

Часть II
Опыт людей, практикующих сыроедение

Лечение рака груди с помощью сыроедения

Опыт Нобуко Сакатани (50 лет, г. Осака)

До окончания младшей школы я жила на территории старой Маньчжурии. Для той области привычна большая разница температур в течение года, а двадцатиградусный мороз не был чем-то необычным. Климат той местности едва ли можно было назвать приятным, но для меня, маленькой девочки, неописуемым удовольствием было катание на коньках со старшими сестрами и младшим братом. Зимой уроки физкультуры в школе проводились на катке, и каждый ребенок мечтал пройти отбор в команду для участия в ежегодных соревнованиях. Для меня детство было мирным и счастливым временем, не омраченным болезнями.

Что же касается питания, то в зимнее время было тяжело найти морепродукты и свежие овощи. В основном рацион состоял из большого количества мяса, рыба же была представлена в виде соленой семги или консервов. Сейчас мне становится страшно, когда я вспоминаю, что иногда могла не есть овощи по полгода. Меня не удивляло, что одна из моих старших сестер имела слабое здоровье и часто приезжала из школы-интерната для девочек домой на лечение. Она проводила по полгода в кровати, пытаясь справиться с недугом. Так продолжалось около двух лет…

Потом мы пришли на прием к доктору Коде, после чего сестра быстро пошла на поправку. Это поразило меня до глубины души, ведь я никогда прежде не видела сестру такой энергичной.