Читать книгу "Как стать и остаться женщиной его мечты"

Глава 4: Сексуальность и питание

Пустой желудок – вернейшее противоядие от переполненного сердца.

О’Генри, «Купидон a la carte»

Как еда является одной из главных ежедневных потребностей организма, так же и интимная близость является одной из основных потребностей человека, их нельзя отделять одну от другой, и те, кто находит для них гармоничное сочетание, испытывают двойное удовольствие. Но тут надо улавливать определенный компромисс, ибо как голодному человеку вряд ли хочется думать о чем-либо, кроме еды, так и чрезмерно сытому, отягощенному съеденным, тяжеловато мобилизовать себя на любовные подвиги на ложе страсти. Еда любящих друг друга людей должна быть в меру острой, в меру сытной, достаточно питательной и в то же время легкой.

Издавна люди, не уверенные в своей привлекательности или сексуальных возможностях, искали снадобье, возбуждающее желание. Кому-то хотелось, что при виде них желание пробудилось в сидящей рядом женщине. Другому хотелось, чтобы подобное же страстное желание пробудилось в нем самом. В древности различные микстуры подобного рода посвящали богине любви Афродите, отсюда и их название – афродизиаки. Многие возбуждающие снадобья, изготавливаемые в древние времена, содержали яды. А посему последствия бурных ночей любви часто были печальны. Чтобы предотвратить массовые отравления, в Древнем Риме даже появился закон, запрещающий продажу любовных зелий.

Пик расцвета в области изготовления любовных напитков приходится на Средневековье и Ренессанс. К примеру, в эти времена считалось, что смесь слюны пантеры, кала летучей мыши, спермы крокодила, лягушачьей утробы, менструальной крови и различных растений, добавленная в еду и вино, гарантирует чувство и желание со стороны партнера до самой гробовой доски. Интересно, что некоторые из столь замысловатых «коктейлей» действительно вызывали временное возбуждение.

Потом нравы изменились, и вместо подобных «аппетитных» композиций люди начали стимулировать себя кулинарными изысками. Ни одной приличной сексуальной оргии даже представить себе было невозможно без магии гастрономической. Хотя в старину и сознавали, что избыток яств тушит любовный огонь, тем не менее ели без меры.

С развитием научной мысли человек стал сознавать, что любовь и питание идут рука об руку и ни одно, ни другое не должны друг друга опережать. Древние говорили, что «Венера чувствует себя одинокой без Бахуса и Цереры» – последняя как раз «отвечала» за еду. И тут нашими учителями могут стать виднейшие любовники прошлых лет. Так, Джакомо Казанова, неутомимый покоритель женских сердец, огромное значение придавал правильному питанию. Незадолго до его смерти один из современников сказал о нем так: «В свои 73 года он более не Бог и не Сатир в лесу, но все еще волк за столом».

Мы сейчас не можем полностью восстановить его меню, но кое-что заслуживающее внимания, несмотря на экзотичность некоторых блюд, позволим себе привести. Казанова придумал особую заправку для яиц, сваренных вкрутую, которые он считал целесообразным есть с анчоусами. Сыр рокфор (один из самых древних) он предпочитал запивать вином Chambertin (разновидность бургундского, виноград для которого выращивали на железисто-известковой почве). Возбуждающее действие на Казанову оказывали шампанское и бесцветный ликер Maraschino, который готовили из подвергшихся ферментации вишен, выращиваемых на территории современной Югославии (попробовать этот ликер можно и в наши дни, достаточно купить упаковку Bartender от фирмы Fazer – среди разных ликеров, начиняющих конфеты здесь есть и Maraschino).

Хорошо восстанавливающими силу Казанова считал паштеты из beatilles, что в старой Франции означало либо петушиные гребешки и почки, либо кадык барашка, либо гусиную печень, либо грибы. Известные со времен Ренессанса, эти паштеты готовили со сливками. Во Францию они попали из Италии благодаря Екатерине Медичи. Интересна этимология слова «beatilles»: оно происходит от латинского «beatus», что означает «блаженный, счастливый». Звучит символично и весьма применительно к нашей теме.

Несмотря на всю суматошную жизнь Казановы, ритм жизни спустя триста лет утроился. Мужчинам XXI века, озабоченным бизнесом и лихорадочной гонкой за успехом, уже и мечтать не приходится о его любовных подвигах. Стрессы, социальная активность, проблемы личностного роста, обеспокоенность политической напряженностью – в общем, все вокруг и сама современность словно против нормальных, спокойных, душевных отношений между мужчинами и женщинами. Психологи и сексологи бьют тревогу: в личной и семейной жизни у большинства населения планеты наметился небольшой, но настораживающий спад темперамента. А в некоторых случаях темперамент пропадает вовсе. И страшно это даже не столько демографическим кризисом, сколько массовыми кризисами душевными. Теперь зрелому человеку, запретный плод для которого стал ежедневным блюдом на завтрак, обед и ужин, для удовлетворения сексуального гурманства и возвращения той поры, когда страсть била ключом, требуется порой нечто необыкновенное. Сейчас уже ни для кого не секрет, что среди прочих средств для «возвращения молодого пыла», или, иначе говоря, повышения потенции и лечения фригидности, особой популярностью пользуются афродизиаки.

Еще в глубокой древности люди искали и находили разные травы, возбуждающие чувственность. Вещества, обеспечивающие эти свойства, называются афродизиаками (по имени греческой богини любви Афродиты). Сколько же их, афродизиаков? Каждый народ, каждая историческая эпоха предпочитали свои афродизиаки, порой используя для приготовления пищи весьма странные смеси.

В настоящей главе мы рассмотрим два вида афродизиаков: пищевые, служащие повышению и укреплению любовного желания, и лекарственные, играющие восстановительную и аварийную роль при различных расстройствах. Что из них выбрать, каждый должен решить для себя сам, основываясь на потребностях собственного организма, кошелька и… такого эфемерного и трудно определимого понятия, как душа…

4.1. Давай устроим ужин при свечах…

Лучшим способом демонстрации вашей заботы о нем (или о ней) может стать изысканный и романтический ужин на двоих. Элегантность никогда не выходит из моды, и изысканное и хорошо продуманное меню, удалив все паузы, превратит ваш вечер в памятное событие. Ужин ваш будет низкокалорийным, очень вкусным, необычным и, главное, романтическим.

Оформление стола

Ваш стол создает настроение для вечера. Сделайте его романтическим. Выберите одну из ваших любимых скатертей – возможно, из камки светло-персикового цвета. Привяжите к каждой салфетке сатиновую ленту с бантом в виде розы. Да, и еще одна деталь! Мы раскроем миру один из маленьких секретов, заимствованных у французов. Если это возможно, то пусть ваш стол будет не очень широким – чтобы ваши и его колени могли соприкасаться.

Выбор столовых принадлежностей возьмите на себя – пусть это будет лучшее, что имеется у вас в наличии. Порадуйтесь вашему прекрасному столовому серебру. В крайнем случае, обратитесь за помощью к соседке или подруге. Одолжите на время комплект посуды на две персоны. И пусть ваш лучший фарфор и хрусталь стоит на видном месте, украшая остальное оформление стола.

Оживите банкетный стол свежими цветами с легким запахом. Не забудьте расставить несколько ваз с букетами по всему дому. Поразите гостя (или гостью) вашими серебряными канделябрами, а если таковых не имеется, то одолжите их у соседки. Используйте белые свечи, а еще лучше свечи персикового цвета, потому что этот цвет очень уютный. Пусть ваш возлюбленный расслабится и чувствует себя удобно. Постарайтесь выбрать свечи без запаха. Ничто не должно нарушать аромата пищи. Если вам необходимо использовать дополнительное освещение, то замените обычные лампы на окрашенные в легкий розовый цвет. Это даст вам дополнительный свет и в то же время усилит созданную вами романтическую обстановку. Кроме того, мы советуем поэкспериментировать с расположением ламп. А еще вы можете поместить поднос со свечами в туалетной комнате… Да и в спальной это будет выглядеть неплохо.

Конечно, стандартным выбором для романтического ужина будет столовая комната. Но что, если поставить стол в библиотеке или в гостиной у камина? Придайте ужину пикантную интимность – как, впрочем, и остальной части праздничного вечера.

Приготовьте музыку для вечера. Если вам известны музыкальные пристрастия вашего друга, то выберите мелодии, которые придутся ему по душе. Громкость воспроизведения должна быть тихой, чтобы она не мешала вашей беседе. И когда вы начнете наслаждаться музыкой, позаботьтесь о том, чтобы вас не отвлек внезапный звонок телефона. Отключите его или переведите автоответчик в ночной режим.

Купите для вечера вино. Прекрасно подойдет французское шампанское, если только оно вам по средствам. Можете взять бутылку красного вина – имеется хороший выбор в диапазоне от 15 до 25 $ (Шардоне, Божоле, Кьянти). На десерт приобретите коньяк, например Hennessy VSOP. Не забудьте о выборе сигар, хотя в наши дни многие мужчины и женщины предпочитают курению здоровый образ жизни. Однако вашего любимого человека вы знаете лучше, поэтому выбор остается за вами.

4.2. Меню и рецепты

Путь к сердцу мужчины пролегает через его желудок.

Френсис Ферн

Изысканное искусство кулинарного обольщения вовлекает несколько ключевых ингредиентов. Одним из главных элементов является пища, которую миссис Уотерс – героиня классического романа Генри Филдинга «Том Джонс» – назвала «своей артиллерией любви». В этой части мы познакомим вас с информацией о некоторых продуктах, которые заслужили репутацию афродизиаков. Многие из них на протяжении веков считались афродизиаками из-за своей формы (например, бананы) или из-за их ассоциации с плодородием (например, семена тыквы). Некоторые люди верят, что эти продукты повышают сексуальное желание. Другие считают, что такие убеждения являются забавным способом отношения к пище. В конечном счете это вы привносите свою страсть в продукт и его приготовление. Это вы создаете из него выражение своей любви и заботы, а оно, в свою очередь, очаровывает вашего любимого, пробуждает его чувства и усиливает страсть. Достаньте где-нибудь фильм «Как вода для шоколада» и понаблюдайте за главной героиней Титой, когда она очаровывает своего возлюбленного Педро. Вы сразу все поймете. Другие фильмы тоже иногда трактуют тему пищи, например «Повар, вор и шеф», но ни один из них не делает этого так мастерски и с такой любовью.

Устрицы

Это, пожалуй, наиболее известный афродизиак. Некоторые находят в них сходство с самыми интимными частями женского тела и ценят устриц за пикантный привкус. Другим нравится плоть этого моллюска-трансвистита (в течение жизни он несколько раз превращается то в мужскую особь, то в женскую). Долгое время бытовало мнение, что возбуждающее в сексуальном смысле воздействие устрицы оказывают, вероятно, потому, что сами они относятся к гермафродитам (двуполым). Так как они обладают одновременно мужскими и женскими половыми органами, считалось, что они несут в себе двойной заряд половой энергии.

Подавайте их к столу в сыром (невареном) виде на половинке раковины или опробуйте какой-нибудь новый рецепт. Устрицы хорошо хранятся в холодильнике. Можно приобрести устриц за несколько дней до торжества и хранить их на холоде, но не перемораживать.

Вам понадобятся:

10 свежих устриц, 10 ломтиков хлеба для тостов, 1 лимон, нарезанный клиньями, 1 ст. ложка мелко нарезанного шалота (вид лука), колотый лед.

Очистите устрицы, помыв раковины щеткой. Разделите створки раковин. Сложите полотенце в несколько слоев, накройте им ладонь, затем положите на полотенце устрицу более плоской стороной вверх. Держите устрицу в руке ровно, чтобы не вытекла жидкость. Надрежьте ножом край раковины и удалите верхнюю половину. После этого подрежьте мускул под устрицей и вытащите устрицу из раковины. Ту же операцию произведите с остальными устрицами. Накройте устриц пластиковой крышкой и поместите их на заморозку в холодильник – примерно на полчаса, но не дольше чем на час. Посыпьте колотый лед на большом плоском блюде и сверху в декоративном порядке разложите устриц. Далее поместите ломтики baguette в четверть дюйма толщиной на противень. Обжарьте их с обеих сторон. Устрицы подавайте с тостами, дольками лимона и мелко нарезанным шалотом.

Икра

Этот дорогой продукт издавна заслужил репутацию стимулятора сексуального желания. Различают четыре вида пищевого продукта из икры: а) черную икру, т. е. икру осетровых (осетр, белуга, севрюга, стерлядь); б) красную икру, или икру лососевых, главным образом дальневосточных (кетовую, семужью, чавычовую); в) розовую (икру сигов и ряпушки, минтая); г) частиковую (икру щуки, судака, воблы, тарани, кефали, лобана).

Черная икра имеет несколько разновидностей, самой лучшей из которых во вкусовом отношении является паюсная. Кроме того, она может дольше храниться. Ее легко отличить, если посмотреть на открытую банку – она черного цвета, икринки как бы спрессованные, слипшиеся. В зернистой икре икринки легко рассыпаются. Это продукт былее низкого качества. Красную и розовую икру выпускают только зернистой.

Икра любых видов используется исключительно для закусочного стола (для бутербродов). Но прежде ее подавали и к горячим блюдам: к блинам (особенно красную икру), к картофельным блюдам из целого печеного картофеля (черную и красную), клали в супы-кальи (черную икру).

Икру любой свежей рыбы можно приготовить самостоятельно. Для этого надо разорвать ястык (т. е. слизистую оболочку, в которой хранится икра), выложить икру в глубокую посуду, освободить от пленок и раздавленных икринок, жира и т. п. и осторожно протереть икру на волосяном сите, ячейки которого должны быть чуть крупнее икринок. Очищенную икру перемешать с измельченным луком (чем тоньше, тем лучше), солью, перцем до получения однородной смеси (на 200 г икры – 1 луковица, 1 ч. ложка соли). Затем постепенно вливать чайной ложкой в икру сливки, осторожно втирая их в икру, но не повреждая целостности икринок, которые чуть увеличатся в объеме (25 мл сливок). Посыпать крупной солью, дать постоять час, убрать невпитавшиеся кристаллы соли (поэтому нужна именно крупная соль).

Подается икра в холодном виде, на тостах. Вы можете приправить ее нарезанным луком, дольками лимона или кружками круто сваренного яйца, но если икра хороша, ей не нужны никакие гарниры.

Жареные омары с черными трюфелями и крем-соусом «эскарго»

Эти большие морские раки достигают полуметра в длину и отличаются нежным вкусом. Во всех лучших ресторанах их подают в качестве деликатеса. Зачастую их подают распиленными вдоль пополам, набив скорлупу фаршем из их же мяса с различными добавками, оставив лишь огромную клешню в неприкосновенности, наполненную нежнейшим мясом. Панцирь у омаров твердый, поэтому для выковыривания мяса из клешней и лапок служат специальные длинные крючочки наподобие спиц. В магазинах их продают наполовину отваренными и в брикетах льда.

Поместите омара в котелок и налейте холодной подсоленной воды примерно на 15 см от дна. Доведите воду до полного кипения и варите омара около 5 минут. Затем вытащите его из кипятка, поместите в холодную воду, чтобы остановить процесс варки, и далее положите его на спину. Используя острый нож, разрежьте его посередине от головы до хвоста. С помощью деревянного молотка аккуратно разломайте клешни и выньте мясо. Вскройте хвост и также выньте мясо. Приберегите половинки панциря. Накройте омара крышкой и поместите его в холодильник на 6 часов.

Чтобы поджарить омара, прогрейте духовой шкаф до 175 °С. Поместите куски омара в полость панциря, промажьте мясо маслом, обсыпьте солью и перцем, а затем накройте фольгой и оставьте в духовом шкафу на 5–8 минут или до появления румяной корочки. Подавая блюдо на стол, полейте мясо соусом и украсьте его гарниром из полосок свежего трюфеля.

К крабам, омарам, лангустам прекрасно подходит соус «эскарго». Надо разогреть полчашки оливкового масла с 2 ст. ложками зелени петрушки и 1 ч. ложки сухого эстрагона, добавить 1 ст. ложку истолченного чеснока и через минуту выключить огонь. Соус приготовьте заранее и держите теплым.

Крем-соус легче делать тем же днем и держать теплым, поместив кастрюлю в емкость с горячей, но не кипящей водой.

Фазан от «Уорлд Сквер» с соусом из тыквенных семечек

1 фазан (можно заменить корнуоллскими куропатками), 2 перчика чили «poblano», жареные, очищенные от семян и прожилок, 1/3 чашки неподсоленых, очищенных от шелухи и поджаренных тыквенных семян (они продаются в крупных магазинах), 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 небольших очищенных и нарезанных зубчика чесночной головки, 1 нарезанная головка лука, 1/4 ч. ложки сушеного тмина, 4 зеленых мексиканских помидора (tomatillos) с очищенной кожурой, сваренных и растертых до однородной консистенции (можно заменить мелкими помидорчиками «черри»), соль и свежемолотый перец, молодой картофель для гарнира.

Прогрейте жаровню или гриль.

Поджарьте тыквенные семечки без масла и жира на сковороде. Делайте это на среднем огне в течение 5 минут. Прожарьте их слегка, так чтобы они лишь немного изменили цвет и не подгорели. После помешивания накрывайте сковородку крышкой, так как семечки могут «выстреливаться» из сковородки. После прожарки остудите семечки и сделайте пюре.

В кастрюлю налейте и поместите оливковое масло, чеснок, чили и лук. Готовьте блюдо на малом огне около 10 минут. Затем добавьте помидоры и полкубика куриного бульона. Варите без крышки около 8 минут.

Переместите охлажденное пюре из тыквенных семечек в миксер, смешайте с оставшейся половиной бульонного кубика и тмином. Добавьте пюре из тыквенных семечек в луковую смесь. Поварите ее на малом огне около 5 минут. Сбейте с соусом 2 ст. ложки масла. Соль и перец по вкусу. Сохраняйте соус в теплом виде.

Перережьте спинной хребет фазану. Разложите птицу плашмя, крылья подсуньте под нее. Посолите и поперчите мясо. Поместите в гриль на 2–3 минуты в указанном положении, затем переверните на другую сторону и жарьте птицу еще 1 минуту, так чтобы корочка стала розовой. Подавая блюдо на стол, налейте соус в теплую тарелку, положите сверху жареную дичь и украсьте ее гарниром из молодого картофеля.

НЕВЕРОЯТНО, НО… проанализировав 67 случаев неэффективного лечения импотенции, врач Н. В. Слетов обнаружил, что среди многострадальных мужчин были 1 астроном, 4 инженера-теоретика, 12 учителей математики, 16 конструкторов и счетоводов, 5 кассиров, т. е. 38 человек имели отношение к математике. Кстати, история утверждает, что великий Ньютон имел всего один коитус в жизни…

Впрочем, другие ученые, напротив, доказывают, что у здоровых мужчин, занимающихся умственной деятельностью, при хорошем питании и правильном режиме не только не наблюдается импотенции, но даже отмечаются повышенная сексуальность и утонченная изобретательность. Может быть, их женам стоит просто слегка подтолкнуть своих мужчин в нужном направлении?

Салат

Как ни странно, но самый обычный салат латук считается признанным укрепляющим средством, почему, собственно, и вошел в меню всех королей и императоров, начиная чуть ли с Цезаря. Приготовить его легче легкого, лишь бы песок не хрустел на зубах.

Садовый зеленый салат

150 г хорошо промытой несортированной салатной зелени окропить 1/4 чашки вашей любимой приправы из уксуса и оливкового масла.

Какао и шоколад

Продукт, получаемый из порошка какао-бобов (шоколад), всегда считался частью обольщения наших возлюбленных. Его свойства афродизиака признавались веками. Некоторые исследования показали, что ацтеки, перед тем как заняться любовью, принимали травяной настой с мятой и какао. Шоколад ценят за способность увеличивать сексуальный аппетит, и именно поэтому несколько столетий назад его исключили из меню монастырей. Кстати, новейшие исследования показывают, что именно какао способствует необходимому возбуждению нервной системы, благодаря высокому содержанию кофеина и теобрамина (эти вещества провоцируют выброс в кровь того самого серотонина). Любил этот продукт и Казанова, считая его одним из лучших продуктов, возбуждающих чувственность. Его современник, знаменитый гастроном, автор множества известных блюд, Брилья-Саварен (1755–1826) так писал о шоколаде (горячем): «Шоколад очень хорошо восстанавливает силы. Мужчине, вынужденному заменить сон работой; мужчине рассудительному, чувствующему, что сходит с ума; мужчине, которому воздух кажется влажным и время для которого течет очень медленно, мешая ему существовать; мужчине, измученному и раздражительному, – дайте всем этим мужчинам пол-литра шоколада с амброй – и они почувствуют его чудесное воздействие». Этот великий гастроном рекомендовал готовить этот напиток накануне вечером и всю ночь держать в глиняном кофейнике, что, по мнению гастронома, делало напиток более насыщенным, а значит, более действенным.

На рубеже XVIII–XIX веков многие французские кондитеры, по сути, превратились в аптекарей: медики того времени предписывали шоколаду чудодейственные свойства, считали его панацеей от лихорадки, болезней желудка и легких. Особенно преуспел на поприще продажи шоколада в качестве лекарственного средства Дебайе – личный фармацевт Людовика XVI.

Шоколадный крем-брюле с вишнями

Эту шоколадно-кремовую сладость вы можете приготовить заранее. Она украшается сверху тонким слоем хрустящей карамели, под которым будет находиться бархатистый шоколадный крем и сюрприз из вишневой начинки.

170 г полусладкого шоколада, 2 чашки плотно сбитого крема, 4 взбитых яичных желтка, 1/4 чашки сахарной пудры.

Для вишневой начинки: 340 г вишен без косточек, 2/3 чашки воды, 1/4 чашки сахарной пудры, 2 ч. ложки арроурута (вид крахмала), 2 ч. ложки ледяной воды, 2 ст. ложки кирша, 4–6 вишен «марачино» для оформления.

Прогрейте духовой шкаф до 205 °С. Поместите вишни в кастрюлю, залейте их водой и добавьте сахарную пудру, после чего держуте смесь на умеренном огне. Помешивайте ее до тех пор, пока не растворится сахар, затем доведите смесь до кипения, уменьшите огонь, и пусть она кипит 3 минуты. Смешайте арроурут с холодной водой и подмешайте в вишневую смесь. Держите ее под кипением 2 минуты, время от времени помешивая деревянной ложкой и подсыпая «кирш». Затем поставьте смесь остывать.

Одновременно и очень аккуратно расплавьте в кастрюле шоколад и смешайте его с кремом. Доведите смесь до кипения, потом дайте ей немного остыть. Смешайте шоколадный крем со взбитыми яичными желтками и сбейте смесь мутовкой. Процедите смесь.

Разделите поровну вишни по индивидуальным формам и заполните их шоколадным кремом. Выпекайте в духовом шкафу около 10 минут, пока наверху не появится корочка. Затем остудите их. Теперь нагрейте жаровню, обсыпьте каждое изделие ровным слоем сахарной пудры и поместите их в жаровню поближе к источнику тепла. Запекайте 2 минуты, пока сахар не расплавится и не создаст пузыристый карамельный слой. Удалите изделия из жаровни и дайте им остынуть. Карамель создаст хрустящий верхний слой. Поместите сладости в холод. Перед тем как подавать их на стол, украсьте верх вишенкой без косточки. Намек такой: вы как бы предлагаете ему отведать и вашу вишенку.

Мясо? Но какое?

Маркиз де Сад считал, что «природа создала мужчин только для получения всех земных удовольствий». Самыми важными вещами сластолюбивый маркиз считал хорошую еду и прелести муки и любви. Причем все это было для него до такой степени неразделимо, что, находясь в тюрьме, в письмах к своей жене он называл ее «свининой грёз моих». Некоторые (в основном мужчины) убеждены, что для повышения потенции надо есть мясо. К слову сказать, такая точка зрения не имеет под собой ровным счетом никаких оснований, и тем не менее многие мужчины не мыслят себе полноценного ужина без бифштекса с кровью. Хотя иные следуют по пути великого маркиза и практикуют в преддверии страстной ночи различные изыски…

В ресторанах некоторых стран подают как деликатес бараньи или бычьи яички. Мужчины пребывают в уверенности, что потребление яичек делает их более мужественными. Они считают, что такое действие оказывает на них содержащийся в яичках тестостерон. В свою очередь, ученые утверждают, что подобным образом тестостерон невозможно ввести в организм человека и что при приготовлении блюд стероиды обычно погибают.

Возбуждающими потенцию свойствами обладают и верблюжье молоко, и рыбья икра, и куриные яйца, но особенно полезны яйца куропаток, голубиные и воробьиные яйца.

Помогают и мозги всех животных, в первую очередь цыплячьи и бараньи мозги, которые едят с солью. Кстати, в античные времена из опасения перед сексуальными извращениями боялись употреблять в пищу мясо зайца, ласки и гиены; потребление этих животных якобы могло вызвать столь же необычное сексуальное поведение.

Утка с медовым соусом

Утку обжарить любым способом (целиком или нарезанной на порции). В сковороде, где жарилась утка, обжарить мелко нарезанный лук, залить медом и дать покипеть до тех пор, пока соус не станет густым. Обжаренную утку подать с соусом.

Рыба

У народов, традиционно питающихся рыбой, мужчины гораздо активнее в сексуальном плане, а сексуальная жизнь их дольше, чем у любителей мяса? Особенно полезны рыбные молоки и икра – продукты, богатые незаменимыми аминокислотами и фосфором. Древние римляне считали рыбу «продуктом, питающим сладострастие». Особенно ценилось мясо скатов и акул. Многие морские организмы и сегодня пользуются репутацией стимулирующих средств. К ним относят крабов, лангустов, морских ежей, и, естественно, устриц. Объяснение этому надо искать прежде всего в высоком содержании фосфора в названных продуктах.

А вот образец меню, составленного по мотивам эротической кулинарии прошлого века: «Черепаховый суп с амброй, рыба-соль по-нормандски, филе оленя в сливочном соусе, жареный голубь, спаржа в голландском соусе, пудинг из костного мозга, бордо, кофе». Что же до фазанов и голубей, то их любвеобильное поведение предопределило их участь – им было суждено отправляться в пищу в качестве несомненных афродизиаков.

Рыба-соль по-нормандски

Рыбу-соль (это вид камбалы) разделать на филе без кожи, панировать в муке, смешанной с солью и молотым перцем, и обжарить на растопленном и отстоявшемся сливочном масле. Соус приготовить отдельно: на сковороде, где готовилась рыба, обжарить немного лука и грибов, добавить 1 ч. ложку муки, все перемешать и залить 2 стаканами рыбного бульона. Все выпарить наполовину, добавить немного сливок и масла. Густым соусом залить обжаренную рыбу.

Акула

Этот грозный обитатель глубин тропических морей давно и основательно поселился на столах населения Юго-Восточной Азии. Издавна известны возбуждающие похоть «дочери воды»: мурена, угорь, акула. Своей «сексуальностью» славится и акулий плавник, а также визига – осетровая струна (жила), тянущаяся вдоль рыбьего хребта.

Правда, акула съедобна не целиком, а в основном едят лишь ее плавники и губы, которые считаются деликатесом в китайских и японских ресторанах по всему миру.

Жареные стейки акулы

Мясо акулы мороженное – 1 кг, мука кукурузная – 1/2 стакана, сухари молотые – 1/2 стакана, петрушка – 2–3 веточки, лимон – 1 шт., яйца – 2 шт., соус томатный, соль, перец черный молотый – по вкусу.

Куски акульего мяса посолить и запанировать в муке, погрузить во взбитые яйца, а затем обвалять в молотых сухарях. Обжарить на сковороде в жире, откинуть на дуршлаг, чтобы лишний жир стек. Мясо положить на блюдо, украсить петрушкой и ломтиками лимона. Отдельно подать томатный соус.

Мясо акулы, тушенное с овощами

Мясо акулы мороженное – 1 кг, лук репчатый – 4 шт., картофель – 1 кг, свинина соленая – 250 г, петрушка – 2–3 веточки, лимон – 1 шт., соль, перец черный молотый – по вкусу.

Залить мясо акулы холодной водой и варить до размягчения, после чего воду слить, а мясо истолочь или нарезать на маленькие кусочки. Нарезать соленую свинину и жарить, пока весь жир не вытопится. Из жира вынуть шкварки. Картофель нарезать дольками, а лук и петрушку мелко нашинковать. Обжарить их в свином жире.

Затем прибавить горячее молоко и измельченную рыбу, соль и перец.

Все компоненты перемешать и тушить 10–15 минут. Готовое блюдо подать, посыпав мелко рубленной зеленью.

Яйца

Яйца, а точнее яичные желтки, издавна считались сильными «энергоносителями». Чтобы получить мощный стимул для интимных отношений, полезно каждый день натощак съедать яичный желток или три дня подряд есть лук и яйца. Известно, что любвеобильный король Франции Генрих IV каждое утро выпивал рюмку коньяка, смешанного с куриным желтком, темное пиво с желтками входило в ежедневный рацион кельтов. Сегодня эти рецепты учитываются при изготовлении некоторых ликеров.

Индийский трактат «Камасутра» предлагает перед «ночью любви» съедать смесь из риса, сваренного в молоке с воробьиными яйцами, жареным луком и медом.

Рейбит-гренки

Эти гренки готовят на основе смеси сыра, темного пива и яичного желтка. К 250 г тертого сыра добавить 200 мл пива, не менее 1 ч. ложки горчицы, щепотку молотого перца. Все компоненты перемешать и нагреть, постоянно помешивая. В остывшую, пока еще теплую смесь ввести сырой желток. Окончательно остывшую смесь выложить на предварительно обжаренные с обеих сторон смазанные маслом ломтики хлеба, причем так, чтобы смесь была сосредоточена в середине ломтика хлеба. Запечь в духовом шкафу. При этом сырная смесь растекается по хлебу (этим обусловлено требование выкладывать смесь на середину ломтиков).

НЕВЕРОЯТНО, НО… по данным ученых, опубликовавших в журнале Американской медицинской ассоциации свое исследование, почти каждый четвертый мужчина (43 %) и каждая третья женщина (31 %) в Америке страдают сексуальными расстройствами. Авторы исследования приводят такие сексуальные расстройства, как отсутствие желания, проблемы с эрекцией, преждевременная эякуляция или оргазм, неудовлетворенность собственной половой жизнью, боль во время половых отношений и полное отсутствие удовольствия. По данным ученых, возраст и сложности в половой сфере тесно взаимосвязаны. Так, было замечено, что наиболее подвержены расстройствам молодые женщины и пожилые мужчины. По данным авторов исследования, у молодых женщин эти расстройства вызваны отсутствием опыта и частой сменой партнеров, что приводит к чувству неудовлетворенности. У мужчин подобные сложности связаны с нарушением эрекции и отсутствием желания.

Фрукты

На прилавках наших магазинов частенько появляются экзотические плоды. Стоят они недешево, но иногда порадовать себя так хочется: съел – и как будто в дальних странах побывал… Чтобы неизбалованный тропическим великолепием покупатель не запутался в красочном овоще-фруктово-ягодном калейдоскопе, приведем некоторые сведения.