Текст книги "Золотой ключик к счастливому дому"

Женское царство

Говорят, что жизнь любого из нас может стать материалом, по крайней мере, одной книги – то ли драмы, то ли комедии, то ли кухонной книги.

Лешек Кумор

Думаешь, женское царство – спальня или модные салоны? Согласна, но все же полагаю, что пространство, в котором каждая женщина может творить настоящее волшебство, – это… кухня. Да-да, ведь на кухне рождаются шедевры, способные сплотить или, наоборот, разъединить семью. Именно поэтому круглый стол считается центром семейного дома.

Не любишь готовить? Мне жаль твоих домашних. Не хочешь побаловать домашних вкусной едой? А как ты к ним относишься? Согласись, желание порадовать близких говорит о том, что они по-настоящему близки тебе. А вот нежелание…

Я уверена, что это наше с тобой обыденное женское занятие можно в нечто полезное претворить. Еще совсем недавно словосочетание «женщина и кухня» звучало так же привычно, как «солнце днем» или «луна ночью». Но сегодня все перевернулось, многим женщинам претит стоять у плиты, мол, «не царское это дело». А ведь плита – не просто прибор для термической обработки пищи, это семейный очаг, символ семьи. Зачем же категорично отметать такие серьезные символы?

Попробуем посмотреть на проблему в другом свете. Что убивает радость работы на кухне? Правильно: рутина, когда каждый день нужно ломать голову на тему, что бы такое приготовить. Рутина убивает ростки творчества. Значит, будем относиться к кухонным заботам как к творчеству.

Сейчас столько кулинарных журналов и книг, там все подробно и доступно изложено и продемонстрировано, да и с продуктами никаких проблем нет. Значит, теоретически мы уже подкованы. Теперь – к практике.

Практику хорошей гастрономии тоже не следует считать примитивной, лучше вообще относиться к ней не как к «кухаркиному делу», а как к волшебству. Кстати, никакое волшебство не творится в старой футболке, бесформенных штанах и раздолбанных тапках. Для волшебства нужен соответствующий антураж. Надень что-нибудь симпатичное, то, что тебе идет, не забудь про украшения. Кольца надевать не рекомендую, в них неудобно овощи чистить, например. Оставь колечки в шкатулке, а вот серьги, кулон, красивый ремень вполне уместны в святая святых твоего дома – на кухне. Мы должны отличаться от кухарок тем, что мы – волшебницы, даже не повара: у тех поточное производство, никакого волшебства, мартеновская печь, одним словом. Какое уж тут творчество, важнее товарный вид придавать своей готовке!

Конечно, при приготовлении многих блюд уберечься от брызг почти невозможно, посему фартук на кухне отменять не станем. Но выбери красивый, такой, чтобы он сделал тебя похожей на художницу или фею, которая спустилась с облака, чтобы собственноручно приготовить волшебное блюдо. Замечу, что на любом этапе нашего творческого процесса должна присутствовать красота. Нарезая овощи, выкладывай их ровными ломтиками, чтобы получился яркий натюрморт. Приобрети несколько удобных терок-шинковок или ножей для карвинга, если не умеешь аккуратно и красиво нарезать овощи-фрукты. С такими немудрящими приспособлениями красота сама собой получится, да и дело быстрее пойдет.

Если ты приступаешь к кулинарному действу, то тебе обязательно должны сопутствовать добрые мысли, ведь о чем думаешь, то и получишь в тарелке. Наши мудрые предки молились перед приготовлением пищи, сейчас все не так. А жаль. Замечала когда-нибудь, насколько вкусна монастырская еда или выпечка, хотя и простая, как правило? Подумай над этим.

Готовя, можно что-то напевать, но лучше помолиться. Наши бабушки, например, читали Иисусову молитву, когда что-либо нарезали, чистили, жарили, а Богородичную – когда варили супы, каши или замешивали тесто. Готовя, размешивали только по часовой стрелке, не наоборот, и не в разные стороны. Еще одно важное замечание: думай о том, чего желаешь своим близким – здоровья, доброго настроения, удачи… Если раздражена или недовольна чем-то, то сначала приведи себя в порядок и только потом приступай к приготовлению еды или брось, не готовь ничего. Наши предки советовали перед приготовлением пищи непременно вымыть руки и лицо, почистить зубы, причесаться и подобрать аккуратно волосы. На кухне никакого работающего телевизора! Никакой попсовой музыки! Вся энергия от расчудесных наших новостей делает из твоего питательного замеса не пойми что – ты ведь тоже видишь-слышишь этот словесный мусор и впечатления от него «складываешь» в кастрюлю. Кстати, кастрюли и вся утварь кухонная обязательно должны быть только хорошего качества, непременно яркие и начищенные.

Очень важный женский навык – знание, в чем готовить, как подавать на стол кушанья. Есть даже поговорка: «Умела готовить, не умела подать». С салфеткой кружевной, в лучшей посуде без сколов, украшенную зеленью, правильно поданную еду считают «примирительной» и «приворотной». Посуда да и вся кухонная утварь должны быть красивыми, безукоризненно совершенным может быть даже бутерброд.

Сковородки и кастрюли нужно «приручить» под себя, неспешно их выбрать, иметь собственные любимые ножичек и доски для нарезки овощей. Важно не оставлять посуду немытой, не швырять тарелки и вилки в раковину. Пустые банки следует накрывать или переворачивать вверх донцем. Чтобы все члены семьи были здоровы и полны сил, посуду не держат на виду, а если спрятать некуда, то в русских домах ее непременно накрывали красивыми кухонными полотенцами.

Не стану говорить про кулинарные правила (приведу несколько простых и достойных внимания рецептов чуть позднее), но скажу, что в твоей кухне все должно быть красивым: и посуда, и оформление блюд, и сервировка. И улыбка твоя! Замечательно, если ты еще и назовешь как-то то, что поставишь на стол.

Так что же нам, женщинам, мешает готовить в чистой одежде, хорошо убранной светлой кухне, с молитвой и добрыми мыслями?

Какие еще правила могут быть у «правильного» кулинарного творчества? Попробую перечислить.

Основное правило, на котором строится вся система аюрведического – древнейшего из древних – питания, предлагает кушать, когда хочется. Нет смысла ждать определенного часа и уж тем более насиловать собственный организм голодовками: просто вместо жирного блинчика можно перекусить сельдереем с нежирным сыром, а вечером выпить стакан теплого молока, а не разогревать котлеты с макаронами. Согласись, такой подход намного симпатичнее жестких запретов. У каждого человека собственные биоритмы, и самый верный способ держать себя в форме – прислушиваться к ним. На таком принципе можно построить эффективную диету без невероятных изменений в приеме пищи, ведь намного важнее внимательнее относиться к продуктам.

Не мудри с комбинированием и немыслимыми сочетаниями: готовить стоит в основном простые блюда. Ешь как можно больше свежих продуктов: фруктов, овощей, цельных круп. Если речь идет о мясе или рыбе, от которых ты не собираешься отказываться ни за что, то постарайся их хотя бы не жарить.

Делюсь с вами информацией не казачьих старожилов, а пришедшимися мне по вкусу секретами индийских друзей. Если почитать ведическую литературу (а Веды на три тысячи лет древнее христианства), то вся пища по типу энергии делится на три основные категории: саттву, раджас и тамас.

Саттвическая пища дает человеку способности думать, медитировать, узнавать новое – словом, отвечает за духовную сферу жизнедеятельности. К этой группе можно отнести почти все свежие фрукты и овощи, злаки, молоко, бобовые, сливочное масло и йогурт (только не «живой» со сроком хранения два года).

Раджастическая еда дает нам энергию действовать в материальном мире: работать, исполнять желания физического тела. Сюда относятся: сыры, яйца, хлеб, цитрусовые, авокадо, редис, арахис.

Ну а тамас отвечает за лень, отдых и сон, чему способствуют алкоголь, мясо, рыба, несвежие, замороженные продукты, жареная пища и т. п.

Понятно, что в идеале нужно совсем отказаться от энергии тамаса и перейти на саттвическую пищу, то есть более здоровую, свежую и простую, но сделать это сразу не так-то просто. Можно постепенно менять пропорции в сторону саттвы. Пробуй!

Индийские мудрецы считают, что во время еды мы кормим не только физические, но и «тонкие» тела, которые питаются ароматами, вибрациями, жизненной энергией продуктов и даже внешним видом пищи. От того, из чего, как и в каком состоянии мы готовим, зависят качество еды, а также то, как она переварится, принесет вред или пользу.

Есть о чем задуматься, правда?

Не секрет, что из всех наших инстинктов утоление чувства голода стоит выше многих, значит, разбираться с аппетитами в семье в твоих силах. Мамы забывают, что дочку достаточно научить вязать и вышивать, убирать, петь, танцевать и готовить несколько семейных фирменных блюд. А вот каждодневные и праздничные обеды ее должна научить готовить свекровь для того хотя бы, чтобы в новой семье молодой муж ел привычного вкуса блюда. Во-первых, это сближает, особенно в начале отношений, когда молодые только встречаются и ходят друг к другу в гости. Во-вторых, повышает степень важности женщин, любящих одного мужчину, то есть его мамы и невесты. Им всегда есть о чем поговорить и есть что совместно сделать. В-третьих, уходит потребность манифестации типа: «А у нас дома делают по-другому». Узнаешь вкусы будущего мужа, научишься печь привычные ему с детства пирожки – тебе же лучше от того, что ему хорошо (в нашем случае вкусно).

Четвертое: если изучишь кулинарные вкусы будущей свекрови, то твоему мужу не придется привыкать к новой кухне и выбирать между мамой и женой. Привычки, любовь и нелюбовь к каким-то блюдам у мужчин зарождается в детстве, и перемены в питании далеко не всегда его радуют, порой даже приводят к необратимым переменам в его организме.

Как только поймешь, что рядом с тобой именно Он, сразу начинай кормить своего ненаглядного – пожнешь плоды собственного труда незамедлительно. На столе непременно должны стоять продукты четырех цветов – красного, желтого, зеленого и коричневого. Когда нет на столе рыбы и мяса, коричневыми считаются грибы, картошка и гречка. Помнишь, как раньше делали? Зелень сушили, выращивали в ящиках на окнах, засаливали, укрывали в зиму соломой и старыми одеялами, чтобы всегда можно было добыть несколько ароматных листочков петрушки. А на окнах постоянно зеленел прорастающий лук.

Итак, сложи все составляющие и увидишь, что на кухне можно действительно творить чудеса. В утешение скажу, что тебе совсем не нужно целиком осваивать колоссальную поваренную книгу, но «коронка» (одна или несколько) обязательно должна быть. Научись готовить что-нибудь лучше всех, и муж и семья станут тобой гордиться и к месту и не к месту заявлять, что такое блюдо ни один звездный повар не приготовит и ни в одном ресторане не подадут. Думаю, тебе будет приятно услышать эти слова.

Какой человек не снимает перед королем головной убор? Повар! Так что не совсем уж и пошлое это занятие.

Конечно, день за днем оставаться королевой и творить чудеса невозможно, даже волшебницы иногда отдыхают. Для этого и существуют рестораны, и в них ты непременно получишь двойное удовольствие, потому что твой любимый скажет, что дома все гораздо вкуснее и никакой суперповар с тобой не сравнится. И тебе останется только улыбаться!

Как говорят, научись из всего делать праздник, и сама станешь жить в праздничной атмосфере.

Для доброго застолья…

Есть нужно не то, что есть, а то, что нужно есть.

Чьи-то умные слова

Дорогая и любимая моя читательница! Молись перед едой! Говорю так только потому, что хочу обратить твое внимание на то, что весь мир молился и молится перед едой постоянно, и только в одной стране в 1917 году такую практику решили приказным порядком отменить. Даже комментировать не стану, сама все понимаешь.

Многовековой опыт показывает, что молитва – это положительный настрой, заряжающий еду определенной информацией. Молитвой мы избавляемся от ненужных мыслей и негативных эмоций и не жуем их потом с едой. Кусок, проглоченный пополам с обидой и слезами, в горло не идет. Непродуманные мысли остаются комом в желудке, мешая нормальному пищеварению.

Если же обычай молиться проанализировать с медицинской точки зрения (кому-то и такой аргумент надобен), то получается следующее. Ученые установили, что сложенные в течение минуты-двух (примерно столько и длится молитва перед вкушением пищи) на уровне солнечного сплетения ладони позволяют кислотно-щелочному балансу прийти к оптимальному соотношению, максимально благоприятствующему процессу пищеварения!

Живая пшеница

Пророщенная пшеница – невероятно полезный продукт, о чем говорят результаты множества исследований. Проростки пшеницы оздоравливают организм в любом возрасте, улучшая обмен веществ и работу нервной системы, обеспечивают снижение веса и омоложение.

Купи зерна пшеницы твердых сортов, только специальной, предназначенной именно для проращивания.

А дальше все несложно: вечером хорошенько промыть пшеницу, залить отфильтрованной или талой водой выше уровня зерен. Утром воду тщательно слить и поставить зерна на сутки в темное место, периодически помешивая (пару-тройку раз в день), можно накрыть марлей, можно и не накрывать. Через 20–40 часов на зернах появятся белые ростки. Готово!

Еще раз промой проростки и готовь из них кашу, добавляй в супы и салаты, перемолотыми клади в тесто, творог, йогурты, соусы, смешав с любимым маслом, делай косметические маски. Пророщенные зерна с медом и сухофруктами – набор натуральных микроэлементов и витаминов «в одном флаконе»!

Вскоре ты станешь свидетельницей волшебных процессов: во-превых, заметно похорошеешь и похудеешь. Во-вторых, укрепишь здоровье (особенно если барахлят сосуды, беспокоит кровообращение или кожа). С избыточным холестерином, шлаками и прочей нечистью ты распрощаешься, а заодно иммунитет укрепишь.

Наши прабабушки очень легко проверяли «плохие зоны» в доме. Расставляли по всем углам блюдечки с замоченными зернышками, и там, где всходы оказались вялыми или совсем не появлялись, ставили шкафы и комоды, а под них укладывали перевернутые стеклом вниз зеркала или ракушки. Диваны и кровати ставили в тех местах, где растительность бурно колосилась.

Овес, ячмень, гречка – проращивать можно все, и все полезно. Я делаю это, пусть не регулярно, но эффект всегда меня радует.

Пробуй на здоровье!

Сила Геркулеса

«Отец медицины» великий Гиппократ, отмечая питательную ценность овса, советовал пить овсянку, заваренную в виде чая. Слава овса как злака, дающего «силу Геркулеса», держится много веков, и вот почему.

Овес – самое богатое жирами зерно, в нем много белков, содержащих незаменимые аминокислоты, больше, чем в других злаках, железа, серы, кремния, фосфора, калия. В овсяных зернах содержатся магний, фосфор, хром, марганец, цинк, никель, фтор, йод и др. Овес также богат такими витаминами, как В₁, В₂, В₆, каротин, витамин К, витамин Е, никотиновая и пантотеновая кислоты.

Водный настой зеленого овса или соломы используют как жаропонижающее, мочегонное и ветрогонное средство при водянке и болезнях почек. Спиртовая настойка из зелени овса применяется для общего укрепления здоровья, поднятия тонуса при переутомлениях, бессоннице, вялости, отсутствии аппетита. Отвар зеленых растений овса применяют при лечении ревматизма, полиартрита, заболеваний кожи.

Овес обладает многими лечебными свойствами. С большим уважением к нему относится тибетская медицина, овес широко применяется в гомеопатии. Овсом в деревне лечат туберкулез, выхаживают больных после операций и т. д. Овес полезен для легких, при туберкулезе овсяные блюда используют как источник кремния, кальция и фосфора для лечения и оздоровления, при бронхите, пневмонии и одышке.

Отвар овса применяют при желчнокаменной болезни, заболеваниях печени; при аллергических заболеваниях отвар ослабляет зуд, улучшает общее самочувствие.

Овес – самый популярный лечебный злак. И если в официальной медицине он применяется в основном как диетическое общеукрепляющее средство, то в народной медицине широко используются уникальные свойства овса для лечения разнообразных болезней.

В Европе овес, как чудодейственный эликсир долголетия, наибольшую популярность получил благодаря знаменитому французскому врачу Жану де С. Катерин. Он пил два стакана овсяного отвара натощак, два стакана за два часа до обеда и два стакана через три часа после обеда три раза в год по две недели: весной, летом и осенью. И прожил 120 лет!!!

Овес быстро восстанавливает и увеличивает мышечную силу, обновляет кровь, препятствует образованию тромбов, нормализует обмен веществ, деятельность сердечно-сосудистой системы, эффективен при сахарном диабете и при высоком содержании холестерина в крови.

Чудо-злак обладает успокаивающим и антисклеротическим действием, повышает иммунитет организма, отвар зерна с медом улучшает деятельность щитовидной железы.

Овсяный отвар или кисель творит настоящие чудеса при камнях в желчном пузыре и болезнях печени, желтухе, он подавляет слизь и желчь в организме. Овес благотворно воздействует на слизистую оболочку желудка и кишечника, народные целители пользуются им в лечении атонии кишечника, метеоризма, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах, панкреатитах, колитах. Отвар из овсяной муки эффективен при расстройствах пищеварительного тракта, поносах. Каша с маслом действует как легкое слабительное, отвар помогает при детских поносах. Язва желудка без следа залечивается овсяным отваром!

Это еще не все. Овес выводит токсины, нормализует жировой обмен и способствует похудению, оказывает противовоспалительное действие, эффективен при ревматических воспалениях суставов (отвар зеленых стеблей и незрелых зерен).

Наиболее целебен овсяный кисель, приготовленный из цельных зерен. Запарь крупу кипятком на 3–4 часа в пропорции 1:4, затем процеди и вари до загустения, а отцеженный овес используй для косметических масок или ванн.

Чтобы приготовить сок из зеленого овса, собери зеленую часть растения и пропусти ее через соковыжималку или мясорубку. Принимай сок по полстакана 2–3 раза в день в течение 2–3 недель.

Для приготовления настоя 50 г измельченной зеленой овсяной массы нужно залить литром кипятка, поставить в кипящую водяную баню на 15 минут, настоять 1–2 часа, процедить и пить по полстакана 4–5 раз в день. Можно также взять 25 граммов зерен овса, залить двумя стаканами кипятка и поставить в кипящую водяную баню на 15 минут. Дать настояться 3–4 часа при комнатной температуре. Полученную вытяжку процедить и пить по полстакана 3–4 раза в день.

Спиртовую настойку из зеленой травы овса считают хорошим тонизирующим и общеукрепляющим средством, показанным при переутомлении и бессоннице. Измельченной в мясорубке овсяной зеленью полностью заполняют бутылку, заливают спиртом или водкой и настаивают в теплом месте две-три недели. Содержимое периодически встряхивают, затем процеживают. Принимать нужно по 20–30 капель на столовую ложку воды три-четыре раза в день перед едой.

При общей слабости, быстрой утомляемости подойдет следующий старинный рецепт: овса (травы), татарника колючего (листьев) – по две части, мяты перечной (листьев) и душицы (травы) – по 1 части. Столовую ложку смеси залить стаканом кипятка, настаивать 20 минут. Пить по полстакана 3–4 раза в день перед едой.

Из овса готовят крупу, хлопья, толокно и муку. Овсяные хлопья легче усваиваются, особенно при плохом пищеварении. Смягчить вред, наносимый тепловой обработкой и хранением хлопьев, можно, если вечером замачивать их в воде или молоке и кушать утром вместе с другими «живыми» продуктами – медом, свежими или свежеморожеными ягодами (особенно клюквой и калиной), соками.

Не могу не поделиться с тобой рецептом приготовления оч-ч-чень вкусной и полезной каши. Если твои близкие овес не жалуют, то, поверь, приготовленный таким способом и муж, и детки уплетут утром с огромным удовольствием. Не думай, что овсяная каша хороша только разваренная в слизь на молоке с сахаром: без них вполне можно обойтись. Готовка займет у тебя минут десять, только запасись с вечера всем необходимым, чтобы не метаться утром по кухне, хлопая дверцами и роняя банки-ложки.

Варить несложно: в кипящую воду засыпь горсть-другую чищеных орехов, семечек, кунжута, добавь свежемолотого перцу, соли, специй и повари пару минут, не забывая про молитву. Или просто думай о том, как много хорошего принесет такая еда твоей семье. Затем добавь в кипящую воду овес (лучше всего хлопья, которые долго варятся, или замоченную с вечера и промытую овсяную крупу). Пока каша варится, быстренько натри сыра (если поленилась сделать это с вечера). Смешай его с яйцом и зеленью (рекомендую укропчика побольше, но это дело вкуса), положи ложечку масла и высыпай все в кастрюльку. Хорошенько размешай, дай вскипеть. Каша готова! Постоит чуть-чуть – подавай на стол.

Можешь заменить обычные яйца перепелиными (они очень полезны, к тому же аллергии не дают), добавить не сливочного, а любого другого масла, любимых трав или специй, отрубей. Экспериментируй! После тарелочки такой каши твои едоки оголодают часа через четыре, не раньше.

Кстати, насчет специй: это могут быть свежие, сушеные или замороженные травы, имбирь, куркума, корица, шафран, разные сорта перца – что угодно, только не «вегеты» и прочая дрянь в баночках-пакетиках. Вообще, если тебя интересует качество того, чем ты кормишь семью, обзаведись привычкой читать состав продуктов перед покупкой. Обделив своих домашних глутаматами, бензоатами, камедью, модифицированными вкусовыми добавками и загадочными «Е» с циферками, ты ничего не потеряешь, верь слову. А сколько денег на походах к доктору да анализах сэкономишь…

Добавлю про орехи: миндаль богат минеральными веществами и витаминами, особенно полезен при повышенном уровне холестерина, гипертонии, ожирении. Кешью наиболее богат углеводами, его употребляют при дистрофии. Кедровый орех по содержанию витаминов и белков не имеет себе равных, полезен при простудах, расстройстве пищеварения. Фисташки богаты белками, углеводами, витаминами, помогают при хронической усталости, дизентерии, гипертонии. Грецкий орех более всего эффективен при различных нарушениях работы мозга! Так что улучшай свои каши-десерты разными семечками да орехами, здоровью – польза, тебе – спокойствие за самочувствие семьи.

Еще один совсем несложный рецепт: утром к паре столовых ложек овсяных хлопьев добавь тертых яблок, сок половины лимона, ложку меда, молотых орехов, тертой моркови или чернослива. Прекрасный салат красоты получится. Мне очень нравится вкус такого завтрака, а результат – тем более.

Можешь вечером залить теплой водой три столовые ложки овсяных хлопьев, утром воду выпить, а гущу смешать с орехами, изюмом, курагой, медом, парой ложек йогурта (лучше мацони, в нем нет консервантов в отличие от «живых» йогуртов со сроком хранения в полгода и всякими химическими добавками). Эту смесь лучше съесть на первый завтрак, а через пару часов позавтракать чем захочешь. Попробуй так начинать день в течение трех месяцев!

Неплохо скатать в шарики и обсыпать толокном смесь из четырех столовых ложек размоченных отжатых овсяных хлопьев, натертого большого яблока, десятка грецких орехов, столовой ложки меда, чайной ложки лимонного или клюквенного сока, чайной ложки изюма. Не хуже конфет получится, а деткам такие шарики придутся по вкусу!

Про овсяный кисель доктора Изотова слышала? По заключению экспертов Института питания ни один другой продукт не содержит такого сочетания полезных веществ. Сам доктор Изотов, несмотря на медицинское образование, переболев клещевым энцефалитом, стал чуть не инвалидом. Чем он только не болел! Но прошло время, и теперь к доктору вернулось великолепное самочувствие. Оказывается, он придумал рецепт лечебного овсяного киселя, который теперь стали называть эликсиром молодости. Расскажу, как его приготовить. Дело, конечно, хлопотное, но того стоит.

Итак, засыпь трехлитровую банку на треть или на половину овсяными хлопьями и дoлей доверху охлажденной кипяченой водой. Добавь полстакана кефира или простокваши, плотно закрой крышкой и поставь бродить на двое-трое суток рядом с батареей. Когда смесь перебродит, процеди ее через дуршлаг. Осадок промой несколько раз небольшими порциями холодной воды, соедини с процеженной жидкостью и оставь на ночь, а лучше часов на 12–16. По истечении этого времени в банке сформируется два слоя: верхний – жидкий, а нижний – густой осадок. Жидкий слой осторожно, не взбалтывая, слей, осадок перелей в чистую банку, закрой крышкой и поставь в холодильник: это и есть концентрат овсяного киселя Изотова. По мере надобности бери из банки небольшие порции для приготовления киселя, а также в качестве закваски для новой порции.

Что делать дальше? Пять-семь столовых ложек концентрата киселя размешай в двух стаканах холодной воды. На малом огне, интенсивно помешивая, доведи до кипения, а затем увари до желаемой густоты. В конце варки посоли, добавь масло (любое) по вкусу, остуди. Приятнее есть кисель теплым. Он хорошо сочетается с молоком или сливками.

Такой чудодейственный кисель обладает противосклеротическим действием, особенно полезен пожилым и ослабленным людям, а также тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, печени, поджелудочной железы. Кроме того, кисель предупреждает образование тромбов, а соли магния стимулируют выведение желчи.

Ну как? Не зря наши предки так почитали овес? Может, и тебе стоит попробовать?

Топленое масло

Теперь пришел черед еще одной суперполезной пищи: это топленое масло.

Топленое масло – лекарство, несущее в себе энергию солнца. Я рекомендую его готовить самостоятельно.

Топленое масло укрепляет силу воли, приносит радость, исходящую от солнца, убирает злобу. Считается, что любящие топленое масло люди защищены от «черного» глаза. Правильно пользующиеся топленым маслом женщины становятся краше из-за восстановления гормонального фона: голос становится приятнее, цвет кожи улучшается, исчезают морщины. Растения и специи, используемые в лечебных целях, усиливают свое позитивное воздействие в три раза и более, если употребляются с маслом.

Для приготовления топленого масла купи обычное несоленое сливочное масло (без добавок). На медленном огне его нужно нагревать до кипения и снимать пенку. Как только масло приобретет золотистый цвет с запахом попкорна, а на дне не образуется осадок – капни в него две капельки воды. Если они начнут потрескивать, то масло-лекарство готово.

Остуди, процеди лучше в несколько баночек небольшими порциями, чтобы одной пользоваться сразу, а другие до поры до времени поставить в холодильник. И не бойся натопить сразу много, ведь чем дольше оно стоит, тем целебнее становится.

В среднем из 500 граммов обычного сливочного масла получается 300–400 граммов топленочки. Весь процесс занимает около пары часов. Хранить его можно сколько угодно плотно укупоренным в стеклянной или глиняной посуде в прохладном месте.

Натопи побольше масла, разлей в красивые баночки и ходи в гости не с бутылкой виски, а с таким рукотворным чудом, с частичкой солнца, радости и здоровья. Чем не подарок?

Ну что, вдохновилась? Делай сразу, не откладывай!

Кстати, тысячелетия назад просветленные мудрецы древнеарийской цивилизации предсказали, что одним из показателей деградации цивилизации станет то, что люди откажутся от молока и начнут пропагандировать его вред.

Казаки не сомневались: коли мы хотим до старости сохранить ясный ум и сильный разум, то нужно пить молоко. Вредным молоко быть не может. Это один из самых полезных продуктов, открытых человеком. Молоко очень полезно для тех, кому нужно щадящее питание, в молоке много калия, необходимого тем, кто страдает остеопорозом. Молоко выводит жидкость из организма, поэтому его советуют пить при отеках, заболеваниях печени и желчного пузыря, повышенном давлении, при болезнях сердца.

Молоко – лучший источник кальция. В древних ведических текстах оно описывается как лучшая пища, которую можно использовать в любое время.

Здоровья тебе и красоты, моя дорогая!

Двенадцать продуктов молодости

Конечно, ты и без меня знаешь, что еда – это не только белки, жиры и углеводы; вместе с пищей мы получаем важнейшие витамины и микроэлементы, помогающие нам жить здоровыми и подольше не стареть.

Например, обычный лук-репка омолаживает клетки головного мозга, снижает уровень «вредного» холестерина в крови.

Все виды капусты, кресс-салат, репа, редис помогают организму выводить токсины. Морковка тоже выводит всякую ненужную пакость, лечит печень, нормализует обмен веществ.

Авокадо богато витамином Е (нужен для упругости кожи и блеска волос), калием (регулирует кровяное давление) и мононенасыщенными жирами (снижают уровень холестерина в крови).

Ягоды синего и черного цветов содержат антиоксиданты, незаменимые в борьбе со свободными радикалами – главными врагами красоты и молодости, а также большое количество витамина С, улучшающего циркуляцию крови.

Дыня – кладезь витаминов и минералов; ощелачивает организм, насыщая его жидкостью.

Любые орехи полезны для мозга, а также повышают иммунитет и придают энергию.

Рыба богата полиненасыщенными жирными кислотами, укрепляющими сердечно-сосудистую систему.

Очень уважают казаки красное вино за обедом и по праздникам. Оно, как и зеленый чай, омолаживает и веселит.

Спокойствие в тарелке

В ситуациях, требующих большого нервного напряжения, организм нуждается в дополнительной поддержке. И многие женщины сначала «заедают» тревогу, а затем приклеивают на холодильник табличку с призывом «Не жрать!». К этому времени неприятности обычно уходят в небытие, оставив вместо себя пару лишних сантиметров в самых неподходящих местах – на талии, например…

Что делать? Оказывается, любой стресс надобно правильно потчевать, тогда и фигура не пострадает, и самочувствие быстро улучшится.

Наши бабушки знали, что мятный чай прекрасно снимает нервное напряжение и успокаивает, некоторые даже пьют его вместо снотворного. Интересно, что и обычная капуста успокаивает, поскольку снижает активность щитовидной железы.

Улучшить настроение и поднять тонус может всего одна чашка клубники, а поскольку рекордсменом по содержанию серотонина остается банан, клубнично-банановый салат становится настоящим ключом к доброму расположению духа.

Витамин С помогает улучшить память, поэтому перед экзаменом или важной встречей капуста, лимон и ананас просто незаменимы. Память укрепляет каротин, поэтому салат из свежей морковки с оливковым маслом тоже пригодится. Половинка авокадо в день укрепит память безо всяких чудо-таблеток.